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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ]: y- v. o" W8 Y1 J# R2 D$ `: N
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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% B. N; S+ a0 V( g% Z: H做法
* F3 x& `7 Y1 h! ~5 j) L公仔箱論壇1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。, i( W; }$ a4 m5 }5 t* h% d: p0 x
. Z$ ?7 C, H% s2 S. c# v+ ]' v2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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0 W8 {" `- F, H1 A6 e貼士
! C8 p0 l6 S; D9 c5.39.217.77:8898米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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