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米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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) a' X$ p5 g6 D1 R1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。" I: u2 m" |+ c7 C4 m* J
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。公仔箱論壇$ f( t1 h' Y8 K8 k! {; k( n( A
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。tvb now,tvbnow,bttvb" H+ I9 u3 g, x
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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