三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( Q1 `+ k" T7 a6 z& A% K& r
制作方法：公仔箱論壇2 a9 V; U* \( C0 T
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
- k* l6 ~' h8 q% i% s; G& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb) u% h0 F% E0 B+ ^( Y( V. W) u
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。公仔箱論壇- ~7 p; {, ^0 L8 f; E; P
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。5.39.217.77:8898; O$ I+ u3 J& @# i
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。" ^4 u) m3 V; _
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。5.39.217.77:88987 ]* T- Z* m$ K. d
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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