[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】 5.39.217.77:8898% s5 \! Z1 \9 J( K0 I8 l( D2 v( D
煮熟牛腩塊  600公克
白蘿蔔  300公克
紅蘿蔔  300公克
老薑  20公克 % _  [+ R# b* g6 r1 M  b) o
蒜頭  5瓣
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" j# J& K6 o: ]/ ^
A.柱侯醬  2大匙 5.39.217.77:88989 e5 ^, R! e4 U& U% B8 L
　米酒  1大匙
B.蠔油  1小匙公仔箱論壇* E' d0 N" k) Y4 ]' x
　醬油  1小匙
　糖  1小匙
　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 y- ]8 r" ?& x
　酒  1大匙
C.太白粉  1大匙 : T! N) D4 z. f' Z: T
　水  2大匙
【做　法】 2 h4 c# e7 S" ~# R+ V4 L9 V
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, A2 Q/ y  ?7 z9 N
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。5.39.217.77:8898% q" y* B. X4 Q
1 L! S/ g4 ]0 q: X) }% R
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% L R# f# B
【材　料】公仔箱論壇" @! K8 v, k, b
煮熟牛腩塊 600公克 9 M7 [7 u+ ~) U* \9 n* B
白蘿蔔 300公克
3 s5 R) {& g' D8 n; p5 e" {" d紅蘿蔔 300公克 5.39.217.77:8898; Z2 r6 S( m1 E9 s7 O) [5 c( G( x
老薑 20公克
. E/ N- ~/ p( p- u- @+ s公仔箱論壇蒜頭 5瓣
$ K3 v% Q* r" r7 i( X* H) c牛高湯 1000㏄ 5.39.217.77:8898+ h. P4 D0 A" a9 f. z3 w' v
砂鍋 1個
- b% A1 w u3 F1 {/ a ~7 P, e: K【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ B# ~# w/ t, Q% I& Z' X, k
A.柱侯醬 2大匙
　米酒 1大匙
B.蠔油 1小匙
8 N% o% O8 o, z公仔箱論壇　醬油 1小匙
7 y' H4 k0 M7 L; J) P7 b　糖 1 ...

5.39.217.77:8898* C- A, M8 t1 z3 p
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: [! ?; v k; C% I6 c' F( M
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流