[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】
煮熟牛腩塊  600公克
白蘿蔔  300公克
紅蘿蔔  300公克
老薑  20公克
蒜頭  5瓣 5.39.217.77:88988 S: P6 j; F; ~
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t  |5 Q# B3 f' k5 V. {( D
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! w( o6 X1 M; T* H
　米酒  1大匙公仔箱論壇8 T: P1 }" K9 M9 e) \' T
B.蠔油  1小匙 . G& y( ^0 x; ]; ?# R% s3 b2 g7 A
　醬油  1小匙 5.39.217.77:88985 x. I( I7 d0 U- B9 i: L7 b0 M0 B
　糖  1小匙 5.39.217.77:88989 U3 H6 d! w& e& k
　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 n0 Y8 e! `6 u" U' b9 H* O2 i
　酒  1大匙
C.太白粉  1大匙
　水  2大匙
【做　法】 5.39.217.77:8898  F* \  Z9 t6 g5 z" F
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。5 c. O" Y5 p0 e8 s& E+ ~0 u9 V
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
; z0 S+ v0 `& V9 M7 d( j【材　料】
+ O9 u/ W4 y; X煮熟牛腩塊 600公克 7 o* g! w1 q" Z# R9 @' {. U+ a
白蘿蔔 300公克
. e4 V: C5 y, ?5 `4 w5.39.217.77:8898紅蘿蔔 300公克
老薑 20公克
蒜頭 5瓣
牛高湯 1000㏄
砂鍋 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! K0 h9 ?: F8 Q
【調味料】 4 W6 l6 x( L7 {) {4 C5 n; H
A.柱侯醬 2大匙 5.39.217.77:8898( V4 ?4 V* h0 T0 N- Q* s0 ] T
　米酒 1大匙公仔箱論壇2 W; U5 ?) f0 n! @0 \
B.蠔油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 G- q+ ]5 B7 J6 y
　醬油 1小匙
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