【材 料】
5 V: Q- b+ N8 ]煮熟牛腩塊 600公克
0 L+ `$ x0 m" N" |8 i! t6 _$ _公仔箱論壇白蘿蔔 300公克
9 O- `7 z! g' V2 X. f+ Z' [紅蘿蔔 300公克
# A1 W u5 y/ w) W/ z) P) Q0 c6 m' Q老薑 20公克
* W7 U+ K/ S$ G7 l! F公仔箱論壇蒜頭 5瓣 x" Q# Z4 Q+ R& Q1 `4 K& ]
牛高湯 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* [' l1 s* L. t8 _
砂鍋 1個 . ]. L. [" R/ ^
【調味料】 公仔箱論壇- m( P% K* B7 _+ Q
A.柱侯醬 2大匙 公仔箱論壇8 J' @4 o# F) D2 ?2 r/ N/ N
米酒 1大匙 5.39.217.77:8898! w# P' N' ~# V
B.蠔油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) k+ t2 L6 [5 M8 q; z
醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( x3 F* g9 ~# ~
糖 1小匙 $ G$ ?& I3 I* m5 x* x2 [- f
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇6 N* E' O: x. c( L/ z [) `$ A
酒 1大匙
+ E+ _3 P! g# xC.太白粉 1大匙 ! n; ~4 T5 Q/ @$ A
水 2大匙 公仔箱論壇0 [8 d% \" F" o
【做 法】
6 P: T4 Q/ u5 @tvb now,tvbnow,bttvb1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。公仔箱論壇 P# h0 _# i) @8 i& C% q$ R% p+ t
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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