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[烹飪技巧] 五種蔬菜烹調不當易中毒

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- X  r$ f& M4 L: ]. S4 S* s TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 {9 u: k: x) O
中毒表現:一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時,最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感,腹脹、噁心嘔吐。
  H8 v2 W  c. q8 j7 Y$ l: [9 T  {正確烹調處理方法:豆角中所含的皂素在加熱100℃,經30分鐘以上加熱可破壞毒性,所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法,如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒,千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( ]' Y: L$ }1 a/ i* [( M
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  黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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# D7 `" J; Y- Q# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中毒表現:食用鮮黃花菜後12至30分鐘,長者4至8小時可發病,主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛,中毒嚴重會導致死亡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. u) p2 ?& ]' n8 ~  r! t& C

. u5 E4 Y6 J: x! A) b5.39.217.77:8898正確的烹調加工方法:鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜,所以衛生部門建議食用乾黃花菜,不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒,必須在開水中煮透,煮軟後擠出水分,然後再用清水漂洗幾次炒食。
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發芽的馬鈴薯和青色番茄 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& @+ ]8 S" d& [8 U
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中毒表現:食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 公仔箱論壇, Z+ h: f8 h, N/ Y+ I

3 q& k" ]  O& ~2 }% ~4 A* I) k3 P正確處理方法:發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 ' F/ @9 y* r/ R  [* o) `1 W

+ Y6 S- a) j. e" O7 |8 x, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb, q5 }' M* |, }' E8 w/ y( P) L. S

4 A$ _1 _0 L: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中毒表現:有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統,讓中毒者產生幻覺,有的毒素危害人的肝臟、腎臟,致人發燒、腹瀉等症狀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: r7 C- G- ^$ t2 S9 L$ B

! j% \5 S9 O, ]+ x6 s4 n" V; g# N5.39.217.77:8898正確處理方法:野蘑菇堅決不能食用,如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇,這樣更安全可靠。
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