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3 }0 f9 c( l8 i' `7 }材料
/ K/ \3 X! C1 M2 Q# z公仔箱論壇豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙5.39.217.77:88989 X' u$ J! A' }" V9 o1 @
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, ~+ t! K* g3 ?" ?4 s2 `% i) J0 o9 `公仔箱論壇做法
" q G7 L/ ]! M1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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$ A Z2 ^0 s6 m* B' K# m# v2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 5.39.217.77:8898/ Z5 a7 T- S& M) V8 G* h
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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