香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！公仔箱論壇, h- V; M3 _2 ~8 Y' n
5.39.217.77:8898' R( E' u# }# O8 x) h% z
懷舊餐室仿古炒蛋 tvb now,tvbnow,bttvb& j3 S4 M4 @# P6 e
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
3 l' w: w7 z1 T- Z: V' p
# B: I4 \/ G5 r! R: A8 t5.39.217.77:8898超值珍寶鐵板餐$138
7 r1 S1 @: L' [; F7 J5.39.217.77:8898
' f5 ~4 m: w: j7 k5.39.217.77:8898有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
% ?% ]* Q2 _; N& }, G! w公仔箱論壇% V+ t! g5 G! s+ v9 @! ^/ ~
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
0 P# B0 g# R; q) m9 A$ J7 htvb now,tvbnow,bttvb
* }1 ]0 W% K# \8 D, M& C t* t& E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" U- k' }( _$ o
公仔箱論壇. r. I( \* V- m6 q R9 ^- R
$ m! l5 \* K' N* p# o% B5.39.217.77:8898休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
. t4 c9 y: }' l- c公仔箱論壇
/ v2 ?* T0 P% i/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 U8 l" g) @/ b# B; S9 M
! C) d$ U9 T' m# H6 S4 T- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }$ ^1 W7 t& P2 U, etvb now,tvbnow,bttvb
) {; k& }1 \9 U! {) S7 D/ |2 B; H( G3 F公仔箱論壇酒店三文魚炒蛋$14) [9 t: q# a/ S; z( g. C- M. d
; r4 ]1 S; ] _5.39.217.77:8898用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。 5.39.217.77:88983 I2 |" i8 }4 I; B1 P
, Y8 v3 b C, X' w9 |4 O$ @（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18& }+ p3 I# S4 {# v( v
0 |6 h8 Z8 T2 V. D9 H/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* m' b7 N8 v: B% X; [
2 I0 _) @/ \5 L2 U* |* F: `紐約西冷來自 New Zealand5.39.217.77:8898- {0 \3 T# r# H w: Y* H
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。
3 G% ^/ s0 k& S& [/ U4 S7 z7 ^9 G0 q. ], P0 z* t# B2 @% m& L4 x% R
香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心
, y- e' t; A& X, }4 e3 ~) _
% P% w6 O* [5 @& M$ u5.39.217.77:8898食盡加拿大國慶牛
" G; {# }% e. a. @: J7 {. j5.39.217.77:8898
8 S9 S( A4 C* f% q2 P$ o公仔箱論壇■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。公仔箱論壇7 b% L9 E" f+ S" Q$ G3 c* b
+ G8 r, g- ^9 \- H9 f! H/ k5.39.217.77:8898七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ [. a) U& c3 Y
% [- e5 l, f; r( U) ?5.39.217.77:8898風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士
& b+ R0 ` V* t/ L. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a, U, a$ k2 P6 `tvb now,tvbnow,bttvb本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
! a& W) p$ l. p1 y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! c D6 n8 g Z) t% R
風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
: a1 r0 `: S" ?8 X4 d
* M% `# w' g' S# Y% x# I5 O2 F8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。
2 q$ C3 F0 f' I2 c. q8 U5.39.217.77:8898; s0 Q8 q, h: e' B
海陸匯$628tvb now,tvbnow,bttvb; n& I n- Q- S: r
# T6 E% q: a5 ?0 L" G5 A公仔箱論壇加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @# h" ^. X- ^: ?$ k' E
公仔箱論壇) e' T" G3 J+ e9 ]8 S$ Y7 Q
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
3 }+ X* r+ r. Y6 B; c; U& E 公仔箱論壇, E" v/ v# b* X( C E
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
$ V- I7 L. w" R6 ~# {" q4 {% g# k. B
Steik World MeatsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 o6 o0 T8 ]! \, H5 D1 l
地址：尖沙嘴河內道 K11商場
' w+ B! h6 e9 l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: x' u2 i) L ~
8 h$ f. `. N2 Q' U1 i |
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 