+ E* m* V1 `3 {7 D9 \& \+ h; ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 i! [& @( |) |6 F
材料
, p9 M, ~: q+ ~) l! F/ t9 C; d- ~% Btvb now,tvbnow,bttvb淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯
+ ~" x$ k" K' d) Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 V+ H3 Q/ z" v1 e# o
( P, Y$ M. W! j4 x) f
0 H* S' H n1 L0 ~# J5 n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb- y! `, c+ C' l- k q
9 N" Z# n+ r- m$ y6 ^做法" [6 g4 ^8 h2 X) t3 Y" \
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。, U3 Q( I. A! ]; l- R
2 G- I7 s4 W- k, H
2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。
; b+ o/ F" o: Q1 ~6 q; r: j公仔箱論壇5.39.217.77:88980 ~1 [; S, r9 i
3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。 |
發表於 2010-6-24 06:59 AM
| 