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/ I+ G8 |. g0 s3 p. Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
' _0 ?% p5 }% s9 itvb now,tvbnow,bttvb河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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8 V9 x6 E! V( [8 S. \公仔箱論壇做法! r3 C! N7 s9 T' Y+ r
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。* g% i+ ?7 S' c3 y' ?
+ J3 I8 g, [) T6 m5 c3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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