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& h3 _, f' o. T/ a材料
# X+ o5 I1 D( J- T' @+ N河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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3 g) Y3 X, y8 {- P6 h公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb A" n& {0 k, \% n. Y: D
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。5.39.217.77:8898: s$ ?* }: ~# Q: O% g I
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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0 P3 ]3 C5 f0 m5 n2 x* j1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 5.39.217.77:88986 \, ]' ^6 \# C2 A1 i* C$ L
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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