原料：牛里脊、杭椒
( |2 c6 [: s" B0 ~6 }. ntvb now,tvbnow,bttvb( R& ~" [( B# Z; g, U
配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
8 ]! ]/ H! D w$ e& P! c, y
% U; p0 d1 f* o5 P0 P8 k5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇; f$ J! f' i7 O! ?" _
+ k1 t* H) f5 [& ^+ \/ B
1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
, L+ x6 y& H& e; b+ u5 Q% Z0 f0 @; [2 A* o
2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
- I: A" N$ Z5 ^. n
6 U. W8 h: `+ h B' j) i a3 M0 Q5 l- stvb now,tvbnow,bttvb3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。公仔箱論壇. c7 K* C3 I" L1 }, p- Q
 |
發表於 2007-6-8 09:26 AM
| 
