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材料公仔箱論壇- h9 o7 d' r% h" R, G) E3 y
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖6 Q8 g* u3 c$ Q& U& W1 B0 o
( ~ U2 e2 o! L( t蘋果料
" v+ x+ m8 `( }$ Y4 atvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙" [3 ~* V. S9 V+ a2 [. y( C
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) s" m* l# W: i+ @: g7 s. S做法
5 I" W) O+ `. R7 t' n1.蘋果去皮去心切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' v7 l' x. @& u- }
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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3.將忌廉打起至企身。
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。6 o% g9 }# ~5 }( B* I; E
6 G# `6 L6 |7 |& |( m) \5 C5.39.217.77:88985.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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