1 G; s4 b& }" ?* u, W1 Y3 i( U( Utvb now,tvbnow,bttvb; ~; Y! d" s' X$ B& p
材料
5 R4 I0 P; X! W" @* k" i: F公仔箱論壇海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; N/ a3 A1 D- Y$ G
* ~2 V( E I% c) i8 r$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料6 o, K8 E. A( I8 w' t
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
# N3 [4 g$ I& }8 i) l0 E! Y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& _% U; b8 q9 c( W9 O+ w
 5.39.217.77:8898! J% W" S- Z6 J) t
7 A) F v: [3 x0 N: X* {7 F1 z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. U( i# U: }0 y7 j/ u
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
: N1 _1 f! w. Y: P5 f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 R0 r: t" @. w4 d; A7 O
2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
6 q5 w* v0 Y, P- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: A5 L J4 a* p" f, J
3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。5.39.217.77:88985 O- w9 P- Q6 X9 \! g! v. i0 [0 S
0 O: m. ?" U, {' c2 i4 b! m5 Q5.39.217.77:88984.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。5.39.217.77:88989 U3 Y) o% z/ z& n7 U% m& d' _
公仔箱論壇3 \5 b* {/ C4 g
5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
0 |6 R7 z4 Y; f* ^3 \( u. r0 ?# Dtvb now,tvbnow,bttvb: x: |3 n" d& \( Q% A
6.水雲洗淨，切成小段。
6 D9 d% `" n7 x1 f公仔箱論壇5.39.217.77:8898' d! D2 x) ^7 ~3 h) l& V$ w7 U }
7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
9 C1 b$ r! K0 e
/ ?9 h3 L7 Q' ~) {0 y0 k1 n8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
5 s; P5 l8 g" d2 @公仔箱論壇
) p0 N2 z3 J! U公仔箱論壇
+ G3 T* E) Z2 `6 D& J如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
' S& e. I1 a* g |
發表於 2010-6-21 07:03 AM
| 
發表於 2010-6-21 11:37 AM
|