材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。5.39.217.77:8898$ a7 E7 {/ Y" N3 T9 [" ~! b
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调味料： 5.39.217.77:8898- ~; Y9 F9 K9 N% T9 p
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1、酱油3大匙；
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& C# n5 o( Q+ f: h2 u8 V 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇! S5 Q1 B' K* |/ F4 b
+ J1 G4 W& C4 m% J! G z公仔箱論壇 做法：
8 ?" o. d2 ]) D0 j4 t" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: t# g7 P( i+ m/ Y) r# V
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； : Z5 T. o i0 j+ {: O) n
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，: V/ y6 W( y9 X# s
5 I; k" E2 I* U% e9 G& ]公仔箱論壇 改小火煮20分钟，取出放凉；
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/ s! H% N9 h) k( u6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。
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( B3 [( C- \$ w; m$ V i公仔箱論壇 重点提示： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 b% s- B) N3 Q& w) t6 l
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) m- |! G+ X! Z& T3 i$ U) q
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紧缩，口感干涩。 $ E# k1 x n7 |' X
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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