材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 t" B/ G* B# h$ c* v2 S* L) v: y
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调味料：
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1、酱油3大匙； ' W& r. w5 Y/ v# Y ^' X P
/ G3 Z9 z6 r1 E& ]9 gtvb now,tvbnow,bttvb 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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2 W; f1 Z; h5 v9 e2 S+ i- l! k+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: l5 Q1 h: i2 K+ z8 }4 {1 d
7 A* q. i# z0 D" k, k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 F6 h/ Z- {5 r; m/ D8 Z
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少许即可食用。
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重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇+ r9 K2 f( j. A1 W9 x" x
) R( j% s6 c5 q5.39.217.77:8898 紧缩，口感干涩。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! L3 c1 l' b4 \& }* {; m. B
5 i5 h' M/ u8 g; H# I5 d 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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