杏子酱
( q/ w2 d! I+ j K4 S- Z4 S原料：
4 @% I. y& |" ^! L! }3 O杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
; x- S, _$ \5 U" |. {8 m" [做法：
( Z( a+ E2 o- Y1 G: a2 dtvb now,tvbnow,bttvb1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）* _9 C6 n2 {1 C8 M0 h* s2 \. Z
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。公仔箱論壇8 t# E) N. t: {3 @ X8 u9 o% C1 b
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
# O& C6 L9 K0 _2 r! C% S1 s5.39.217.77:88984、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。 |
發表於 2010-6-18 04:00 AM
| 