（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n! M1 V' w0 v5 f9 y# d
K) [/ u+ O2 y) J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。公仔箱論壇8 e8 a/ H& M' k6 w# G
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
6 _% n& I4 H% d( ~) K. z一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；5.39.217.77:88983 g. B }( p# t+ `' Z+ M
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；+ V2 G8 L" Q7 c1 y
三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ s0 Y7 W2 f! C) E- z* M9 D# l
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。tvb now,tvbnow,bttvb) E2 T: K8 n: q! e
四除后再食可免引起中毒。
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0 a) |) M% ]2 p5 x! w$ P5.39.217.77:8898（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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