（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。5.39.217.77:8898# ~) |0 g) m: `2 d
U2 p$ H* N$ A$ U E4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。5.39.217.77:8898* B, @ w! Q, p2 t& }
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
8 N5 s5 {" N" P2 H' L; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
2 b) Z0 z2 k( t% D3 z$ wtvb now,tvbnow,bttvb二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
% q' m* l6 m6 G! }6 P3 f$ F5.39.217.77:8898三要清除蟹心（俗称六角板）；5.39.217.77:8898& y: U! h% t, Q9 A, j, _8 G
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
8 \" e* w l( R9 \, [6 h( j' x" B+ N5.39.217.77:8898四除后再食可免引起中毒。
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% U- W/ k( p6 v- a公仔箱論壇（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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