（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ b4 Q: S) E0 M, M, h
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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- Q! r8 c" M5 b4 e+ [（3）不要乱嚼。吃蟹时
' {% n0 {3 ~# G( a3 b8 q5.39.217.77:8898一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；5.39.217.77:8898+ j: K6 {3 t$ ]
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；1 X! m" d# i! r$ ]+ j3 q/ R
三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 I& L2 I ]$ p
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。公仔箱論壇0 W5 y. _5 q' f; Z8 V
四除后再食可免引起中毒。公仔箱論壇2 o1 H( ~5 o# h0 }% R, k
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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