 7 R- W) ?6 q/ U2 `' s" P. i
/ P6 _3 [% q) t# Z. z, n材料 公仔箱論壇& j3 A6 J2 F8 q, t8 O
意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里
3 a# P4 Y- Q' J$ `% B9 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇: x+ Y: {/ k: K+ D3 O
湯底材料
! A" O+ l, \. b# D3 ?4 Q5 Z橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克
( l3 \& n$ p: r0 u9 g; r3 U; c
" r' ]* n! b1 j6 ^tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 p! x! w2 V! w9 [ P
做法 * l8 f0 e4 P) r" `& H+ ~9 i
1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。9 I- j! M( d2 ^ i' G
tvb now,tvbnow,bttvb! f4 {! X4 Z( H; H# ~& e1 Q
2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。
+ e7 w" r! q, g ^7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 c) |! @& |3 [$ ]1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。 Q; ]) [( }3 I; M1 r- G0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( d( v: |% w& \, Y5 J& c) V5 [
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。9 ]4 ?2 @& u5 |3 P4 k0 q, j3 R
公仔箱論壇, c7 a( p7 c. S) d, n
3 s. y7 j) Q9 I5.39.217.77:8898 G( `# B0 A/ b7 c1 Z3 _
 5.39.217.77:88980 o7 a5 i$ K# p8 u% b( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" H8 s) }& S) D0 N) h# K2 `
 5.39.217.77:88988 `+ G; P: D2 Q, q! c7 ?
3 O- z2 C! V9 k j* p# f$ ~公仔箱論壇
, @. [: e8 G2 L: z) }意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。
b+ j5 D6 Q; R8 n7 g5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-6-17 06:56 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:57 AM
| 