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材料
# A, u0 a8 Y9 u4 c& i5.39.217.77:8898魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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/ d! X( h. q1 k+ V l: ^$ G: ]7 D9 u5.39.217.77:8898做法
1 N+ C1 ~8 S" V1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。8 U! c* I$ s. h, D
( a2 G8 D8 e/ }! H8 C$ `4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。
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1 y7 h4 ^; I$ Z+ v% R8 L7 I3 K5.39.217.77:88983.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb F6 F' d% d$ G2 q, V { q
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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