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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 O; I& t% v+ Q
雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb: q% `5 I% c0 f P8 c
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調味料5.39.217.77:8898" F8 [- R: G, ?0 l P& v/ V
檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898; |4 N) b# j) \6 f7 O1 D$ d
1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。
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5 ^- |% Y, l& {5 q2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 ?; i6 a& W1 _
! A5 V3 R6 C& x) C) T* {6 c+ v. e0 y+ [5.39.217.77:88983.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。
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4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
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7 r6 T0 z& ~, `. l4 A: W% ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。! v: V. N4 `; N+ @2 c w
$ K$ ?; V' X$ P2 ~. [6 e ~ Q6 |6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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