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材料" X* z* V" j- Q2 Q3 I
雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許
+ M- y3 \+ k5 |# U* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 s# f2 [; B- A1 O* ?% {
調味料5.39.217.77:88986 `7 |: S3 V' g
檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙5.39.217.77:8898/ N# ]: I- T; D4 Y7 |! G% D( ]
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做法1 G/ }7 e: }# r7 E$ |
1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。
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2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。
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3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。8 b; k% F6 T8 p- s
4 N, O A) N+ u- V3 ~9 b5 k5.39.217.77:88984.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
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1 x% S' e( G$ ?! U) E5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。5 V9 o: [, e" Y4 h+ ~% T4 Y
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6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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