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材料︰
9 G. w* E* V1 E& A3 ^公仔箱論壇糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, Z* ^: i& I0 T
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& F) v+ }+ s, ~' h) B做法：
+ y$ C" [( a; f4 R9 H) v) W! j公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* l4 E& R2 j4 m0 J
/ k) o- W: [6 t) ?5.39.217.77:88982.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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8 \- v8 S7 c! f8 xtvb now,tvbnow,bttvb3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。7 K7 W: j5 o5 q" ?- C
# s: w) F% ~9 E* r& A0 o/ p! M4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, C( U E! m$ J& g H
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇9 l+ R- q! k' J! Z H+ u
1 g/ W( d; w. t9 D4 W' ?$ x, [5.39.217.77:88986.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。2 h4 Q9 A% b8 p% y4 E% U$ a% D
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。4 `+ c; @9 n2 X3 [
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。. F+ f0 S9 u5 X! z
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: @- S, L4 `, L, O! k* R
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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