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7 U$ S% C6 |7 X7 f$ R' qtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb, o& ^) v1 a, m) r$ F
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調味料5.39.217.77:8898, z7 f7 A0 N( f# [7 c
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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6 b5 ^- }3 Q$ Y8 }公仔箱論壇做法: v/ q' n+ A' t% w+ K- N
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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' F: I3 _4 m$ s2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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/ y9 x1 M' K8 ctvb now,tvbnow,bttvb4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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貼士
% E/ c# p5 X* ?! G另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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