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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f. n7 k# w/ t7 i1 _; w6 R
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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* _) S) [- h }7 h3 W調味料
- K7 e" v, n$ s$ I( F8 u6 p5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.77:88980 {8 z" [* k) q1 b9 ]) F
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做法
1 T" C8 h! u" ]& H, h& x4 J公仔箱論壇1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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( g* ^+ n6 i8 a% p( l) L3 k. Ntvb now,tvbnow,bttvb3.菜心放滾水中灼熟後盛起。/ H2 Q3 b/ q2 Y* Q, x- j
5 a. w2 E: d2 `& Q4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。' l: N3 L) \( g+ @
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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