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0 S# v) b/ B9 y" j材料 tvb now,tvbnow,bttvb. @3 [& K* G( c n
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
0 Y3 [& ?8 S m$ e: Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W( s9 @; U. Q8 L, ^! U
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ O! `0 R. C) h
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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. E. S* x. x% K7 @- k& U5.39.217.77:88982.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。9 |1 ?+ t- a, @0 U) U6 u1 h
O6 H# K1 Y6 D7 Y! u3 p5 z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
) j$ l; Z4 K7 z# c hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |9 Z; r- k$ U, ]+ I4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。$ G7 T0 K+ `7 C/ _6 |4 G
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 2 E" r2 t3 I# o, ?3 U" P* |- M
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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