素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
/ r8 p/ g2 m- L+ @. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：10分钟
5 X: ?0 q+ l, L4 E# o8 o9 S# [) |5.39.217.77:8898 制作时间：40分钟
- K7 h. L# G3 M8 p1 B5.39.217.77:8898 主料：法国鹅肝20g
4 k% m2 ^7 D# d% A3 B 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
* D, R7 o9 w0 X' T; i ?0 Y- T4 P5.39.217.77:8898 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
$ n1 c6 r( L, T3 I7 V9 ?) n公仔箱論壇 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
?, h4 P! h* q) b# g( E# W 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
. [+ m- B( u; d* s. b. Dtvb now,tvbnow,bttvb 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。5.39.217.77:8898$ @. r' _- w/ c, `+ v% v; O
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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