素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
. Z. m6 G, l5 e& H OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb& o6 U8 ?, s9 Z
制作时间：40分钟公仔箱論壇1 I9 A- c% ^! U/ k% _& G
主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! L' G/ ^8 e7 R8 t
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
2 ]7 I& Q6 g9 T& Q% d$ J* y$ f 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
5 B6 L4 _6 I; t( ]6 u+ rtvb now,tvbnow,bttvb 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；公仔箱論壇- T0 P! n3 K& A) n! J# p' a
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 y! L. p$ Y. z3 h5 G; A
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% u- k0 d) U: q; C8 M3 x
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
| 