MagicAndy

【材　料】
" S0 |( ~, E7 d- \, ztvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
9 r% {6 n; y+ @* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 5.39.217.77% ~% f" ]: ^: x% `4 T' p$ u
水  1杯 5.39.217.77$ p5 B/ L2 o& |2 E  B& z
麥芽糖  1～2大匙
( V/ D- S" k  l5 vtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 F4 C) w/ }  s0 K, M
【做　法】
2 a; G" B  h+ E$ G; a& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ B* c5 p3 `
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 : h& F) v. u* @" S
圓糯米  3斤
. G, y8 C, K# _$ ?9 h5.39.217.77糖  10兩
) m6 Z$ J+ E# ^0 Stvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- G( s) [! u0 E% N% R2 S  L' R
菜脯米  1/2斤
7 K* a9 e8 n+ Q) P. _公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
1 ~8 T0 Q. D9 u$ B6 {金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇. q: W. i4 O9 V/ f9 O7 h
油  3大匙 ) e2 S/ g' X% g: l; l
香蕉葉  10兩
6 Y6 h( n3 N6 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. y; k  e- a. m, A: V2 r2 J4 N8 Y醬油  1大匙
- R3 I' c$ h% @- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
2 f# C( x; O( G3 p7 E五香粉  1/2小包
/ j# ?4 q* Y6 \% }+ M: n胡椒粉  1/2小包 5.39.217.779 m* y# D  A+ l+ ~
味精  少許 5.39.217.77( K3 [) t) G1 y1 I& v3 Z: b
【做　法】
/ ~; F/ c0 p% B$ v5 Ltvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 2 ~. g( Y: s4 n( d; F6 V) o, b# Q. }
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) d# c. \" u0 q, [/ j2 r* `/ @
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。   G, ?1 W, @& C) F" \/ O! p+ i
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, `+ v9 d5 X1 O7 y
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ( k; j0 L8 B* Z5 U
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
# u+ N4 {8 W# L; r; n* k5.39.217.77【備　註】
& b3 `: A6 E& I1 B* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _# b! J* r# \2 k' W, B6 p
約作15個

MagicAndy

【材　料】 7 D- O1 U4 {( \( {
海蜇皮  150公克
* P6 C& `( h1 G  v7 X& i- `& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 $ f+ [6 _7 w4 w' I0 Z, `& L1 \: Z
辣椒絲  1/2條
. ]7 Q8 b& j3 f6 Z5.39.217.77蔥絲  1支 ! Z9 f- A2 l' z1 e2 j
【調味料】 " A2 r7 b% F& z: y# X2 M/ y" ]' x
香油  1/2大匙 + R" Y' }( r$ @
糖  1/2大匙 6 j0 m# ?2 g( o  D) u
鹽  少許
' f4 w. S) ~% Y( F# |, h  R6 X【醃　料】 / \# }4 {8 t3 |9 k
鹽  2小匙
0 N  @* l- d/ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ j- \6 ~* c1 C(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 . b9 U3 |/ {1 A# I* p4 e
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 N5 u5 p/ ]6 D8 N' n+ g9 G公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
8 J. ~* E4 Q/ i. ^青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ k- }' y, l6 \! g' [4 T  L( ]
【調味料】
  Q  f! X9 L8 z* d( Q# m$ o6 s+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
$ `$ ~9 w5 ^; dtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, H- B3 m* z3 n3 A+ m: u
　糖  1/3杯
* V) ]$ o3 z. _* u: Q【做　法】
9 k1 ^! K* M/ p# p5 h# @* Ktvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
5 g5 M, {2 h! h6 t/ g2 atvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, a8 Z) B5 l3 M0 c6 F! R
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
$ D% t# i1 n& t4 D% [/ Q公仔箱論壇1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb$ D) h1 k7 E: F8 B& `
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ k2 [! O2 t7 X* g
　蕃茄丁  2大匙
4 N) [9 K0 ~, t公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
- @1 V+ ^' F! n8 ^0 P; w9 g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
  b  t+ _. ~( f9 ~( jtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
, S! h- S$ y& g5 ]# F5.39.217.77　西生菜絲  1/3杯
4 d) N! n6 ~+ v+ U8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 p. |5 w3 Q+ d0 L) P4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
' {5 R& @% m  z, @% d0 V, G黑胡椒粉  1/3小匙
% N9 t" M, v7 Y8 T* v0 q糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, }, k3 _; n1 J* f1 y4 e
蕃茄醬  1大匙
, r% w: o% Q$ v0 }: a奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 m, g% b2 p# H3 p- r
【做　法】 5.39.217.772 r1 j+ ?+ w; G' x- c
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
/ h1 H2 P& d5 [( T- q  Z. ~$ \- t5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 V0 E7 T; R' X( ^2 U* m(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
& o' p- H- @! Y. ]. T/ h5 O! W公仔箱論壇1.蛋  1個 5.39.217.770 |0 L- G- X& b$ b9 h
　細砂糖  60公克 5.39.217.77& ?! q' U, b+ l" ~: \9 P
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 I0 P+ H: W
　杏仁粉  30公克
9 _' o- I8 A, \! N3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ f; I4 K4 \* s: S
　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇2 m7 S% Z7 D, o9 r( Z
4.熔化奶油  50公克
1 ~  _% B7 T+ c" h. l& l, Y" q5.39.217.775.杏仁片  適量
7 b1 r. ]- I7 F- X) `* ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" u) ^# v! i6 c% U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ C4 x  `. s$ Q(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
* w5 ^+ w4 N+ F3 F1 N* t(3)將材料3繼續加入拌勻。
( f8 f, A! C6 j公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
' j9 d. B  o% i1 J  I6 }/ U(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 1 Y: A- y7 ]% T& f
【備　註】 ( {4 S4 U, ?9 a; n5 Y
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ! c: a( x" b3 h6 Y
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 : T$ ]6 f: t1 c3 s! l- g, t. ~
活龍蝦  80公克
; A: L% ]' I8 ~% R3 J6 c! o節瓜  20公克
" h! Z) |% y0 A7 W8 A; X* l! ?8 G; D公仔箱論壇彩椒  20公克 3 X' N6 q0 `; S8 {: a# h
巴西磨菇  5公克
8 ~& M$ i5 z5 B; ?公仔箱論壇洋蔥末  10公克
9 Q# p$ F+ F' [. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ' D; f4 d, I* y! Z1 G- _" g% N
鹽  3公克
* V! L$ ?, k  `4 A" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
  N+ g4 N  \$ B3 k義式香料  3公克 公仔箱論壇! k; y1 c' H8 [+ {2 A+ A
【做　法】 公仔箱論壇/ i/ q2 t9 e. L4 M& _) C
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77% w, z& J1 h' n8 \: \8 l
5.39.217.778 X1 u# p+ p: R1 y1 \
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇7 z+ B: ^' s/ c
公仔箱論壇) N/ A  |; @' ~) R- C0 C
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
( ?6 [3 H% G" |3 K# `公仔箱論壇 / P1 T% B" O6 ~( i7 D% e
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 p, K% Z' J" e9 A' _# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
9 l* Y8 R: `) h0 R. E$ a3 k& i公仔箱論壇2.魚翅  150公克
. T0 t- K" L  @' m$ H! ~　香菇絲  20公克
' ?' s" G7 I. R( Ltvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
. U0 t- s2 L5 [5 Y7 v$ D5 {1 rtvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
  h  K6 J7 H( e* F" G8 R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 公仔箱論壇! X  m5 b( K- V1 B
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Z) Q' {5 P+ z, B8 @8 s
　水  10㏄
3 H" r1 a6 W/ N1 f) _/ x- f, J7 E. stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' X& }$ k0 u* o3 B- [
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ N6 L; y5 r( `3 F
糖  1/3小匙
& |* N; I! x/ U' |1 B6 c鮮雞粉  1/3小匙
' v0 J& G. \$ l4 f# d$ z, T) Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇0 z: o* ~( O5 n2 }, s1 w+ e
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 ; ^. i% \. T" P9 _. ?% `
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.77  l) K9 f; V( [% h; n* K5 \( J3 t
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！