MagicAndy

【材　料】 ( Z5 D: x9 B( Y/ l6 x
糯米  1斤 5.39.217.77; ^* v3 Z. w1 [2 C4 c9 P$ {
糖  1/2斤 & w! C$ t: q7 s+ b
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 G( M9 u, V' i. g
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ }- p0 r( |. ^, f
熟芝麻  少許
8 Y* {$ _' Y& l! V5 d& m  i9 u【做　法】 2 J- |2 n- I% H+ q; a8 K, A' D
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
$ N. x0 o/ ^- l' u* w(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ b3 L/ l. y% I7 _/ `1 Z0 ^& q0 f圓糯米  3斤 5 F. s. z& O, L7 i& z2 k9 T" `
糖  10兩 公仔箱論壇" D2 e8 i6 i' V6 o; Z
食用紅色素  少許
7 F# k/ B' v% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
( M9 S; Q* G! M$ [; C5.39.217.77紅蔥頭  1兩 6 P8 H7 ?5 H' K) j
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77$ D. B+ J0 A( T0 A8 E6 s/ `
油  3大匙
1 N" O' C9 h+ o: N! xtvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ j6 W9 O0 J' O
【調味料】 5.39.217.77$ Z7 b5 Q2 {  w
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 O  Y) b+ J
鹽  1小匙
1 P( v' b  P; d五香粉  1/2小包 $ P3 K, v% G4 C1 q( T( d& b3 x
胡椒粉  1/2小包
; ~& I/ p1 U' v+ [2 Wtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
; `) m% ~& ]' A' r% n- stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77- Y, _$ l* _, K
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, B& x# Q6 i1 [1 L(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
- \* c/ V4 }5 o' J1 O* s) ftvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇: c" M# w' i$ ^
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% d1 t2 I! @4 @& _tvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇& f: h" v. k( k! Z; o4 J
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
$ ^& I4 S9 N( z! I1 t" Z5.39.217.77【備　註】
$ L0 r2 j/ E! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& _8 p2 q8 W7 [& }. G4 A$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
/ a) }: h1 S' E% {& d5 g: O/ o公仔箱論壇海蜇皮  150公克
, E  A; i+ y0 Q6 x7 s  J% T: L5.39.217.77西瓜皮  300公克
* E5 g# m, h$ Y) r3 d7 g3 u- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 ! l' k+ n6 L: x% Q+ S% ?2 s
蔥絲  1支
  f% T" o% ]- [9 K6 b+ v9 P公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, g5 L* V# s; l/ l0 v+ I( S
香油  1/2大匙 - ?( R4 j' m: f5 r+ m
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  {" q) {( k9 O( M, i0 K
鹽  少許 & f# y7 r0 h0 i  ?
【醃　料】
7 T' a" g' N+ B* j- W. d) K+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
% e6 }2 D. m/ N9 S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 k# A0 F2 ^$ m' e- }3 W, ](1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 $ {4 Y9 `* C/ F! L- o2 F
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 h! a6 q6 y+ `6 m5.39.217.77(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: `& X5 f; l2 H" x8 ]- }) h
青木瓜  1斤 " Q& c1 P/ u' Q# d$ A( a
【調味料】 5.39.217.77' J  o* K/ D( S4 V) U
1.鹽  1/2大匙
6 o8 B& ?9 z3 U( B9 [5 @9 atvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
: t3 E4 T# v  }tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
; U7 {& q9 r4 w( Q6 T5.39.217.77【做　法】
0 l! O2 g1 \' P) f) e(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% P5 `- n# B% d/ J' f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 & ?$ k2 d! l3 ~; e) V4 H1 Q
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
# J% a; u# j1 K: ^3 T5.39.217.771.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb! x/ c) m3 s  O* ~
　牛肉絞肉  4兩
" ^7 |4 j  e& W( W# t8 Stvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
5 m" M$ M9 O. j0 d" s5.39.217.77　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.777 n0 D+ s3 Z( ~* g/ [& M+ y, K( {8 Y
2.辣椒醬  2大匙
( R  f2 x1 m1 {) f　生菜  2葉
9 p$ _/ ?2 j/ k/ Y2 L  u　西生菜絲  1/3杯
* s6 N+ b& n, w【調味料】 公仔箱論壇/ m* z% W* O5 \# `3 X" f7 Z
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ s* S2 I+ q/ g0 A( a
黑胡椒粉  1/3小匙
8 i1 N+ F1 W. e, Y+ Z# u  }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 公仔箱論壇1 ^1 |3 A4 [7 V; n& }0 `
蕃茄醬  1大匙
* Y- v  `! T! I- z  a. b" V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
0 X* c/ V% T" b1 r, a, ?- v. ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. d4 R% G( c2 D% e5.39.217.77(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
; Q. F5 M8 h7 [; r4 c0 u! q4 e5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5 g4 C- `- A0 a+ _
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 : n3 ?2 l6 O$ g0 l  C4 }
1.蛋  1個
6 R0 S! u# X/ i0 ]0 f) y2 v5.39.217.77　細砂糖  60公克
) c$ b' M& u: X6 {8 G3 L2 I! J) u, x2.低筋麵粉  30公克
7 N/ Q! K$ Q7 ^1 f. |5.39.217.77　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% D9 i, W# P+ I1 i- k+ `' z
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77& h' q3 |' M- }3 u& X6 r
　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) X6 g$ W) E" z3 n3 B  R& ^5 N
4.熔化奶油  50公克
0 @! q4 w# J! Q$ ^5.杏仁片  適量 5.39.217.77, n! k* n3 b1 `4 O+ E
【做　法】
; _) Z& x. N) H) q8 J6 @(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 8 \  S  l9 @+ H9 W" M" i& S
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
& l) p1 [' j( H% a3 p6 a$ k9 [(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 E6 }# x- ?; T(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" O0 Q5 A5 M0 F* ^% W
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇0 C$ p; `- i$ i* {
【備　註】
) X; {8 f' a. k0 J& j* E1 W熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。   j* A  {  {8 O
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
. B: r2 C# Y' }" V8 B! g/ q活龍蝦  80公克
: ~3 G) U) U* Y9 k節瓜  20公克 . d1 v4 F$ `6 y4 n
彩椒  20公克
" `4 F4 [, D5 }3 m! h) i巴西磨菇  5公克
7 A0 m! k8 H5 U; ?2 c. R, ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
6 D1 k: D" \( }: u# S0 ~# xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 # S: X# ]9 S  e* `$ g: D9 n& D
鹽  3公克
  W5 G; \8 U2 S- h' ^1 r( ?# Y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [4 {: \! I. o: ?
義式香料  3公克 * P5 K% a. x5 K. W) G# |/ b6 y3 h  y7 r6 I
【做　法】 5.39.217.77# ^6 N) M4 A* p6 a' {! R! d3 b& q
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
0 G% P9 P; A& `" T2 M7 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. C% O4 S% R; i5 c  `) J
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77! _+ @9 i: T: J
公仔箱論壇* y* V: v. ?8 B2 }! x" b8 ]( g. ?
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P6 p/ L$ q% Z9 {$ C& b% s

, [" k% n5 ~. o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 s0 Q% [3 }* X5.39.217.771.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb" v  `; S5 q6 P2 j' o; T
2.魚翅  150公克
& N. w% ^7 j& A8 ]! Z　香菇絲  20公克
+ V0 z$ g0 u$ T　筍絲  20公克 5.39.217.779 r+ f" e0 Y1 Q* X1 N2 V
　金華火腿絲  10公克 2 j1 U* I+ s: `# Q, l: G& j) R4 h, G  a% P
3.高湯  150
, z" w( I7 R5 ^2 W3 _. C9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
' O$ H/ }8 E; {1 x$ k8 x　水  10㏄
9 r; @7 J- w- m6 |: J& g5.39.217.77【調味料】 5.39.217.771 w7 U$ }9 p, ~. h
鹽  1/3小匙
9 x1 g0 A" I4 b5 h5 Q糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; f7 s# |: r. b8 J& S; X
鮮雞粉  1/3小匙 5 G1 }. C& x6 I" f3 b+ B8 F2 Q1 x
【做　法】
7 Y' o& j4 ]* [6 `# {: C6 ~(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* g4 O. L! J7 @* `* `
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~. e& v$ Q  C( Q8 N5 p. K. R
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！