MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- c  z- d+ k; {5 I' |
糯米  1斤
! M1 \3 t6 D4 ?0 z& T! `) ~4 S糖  1/2斤
0 E+ F) ?% q* Z8 N5.39.217.77水  1杯
  M# t' s- e, J9 L$ qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
; C- S/ c' ]* e5 Y7 C; K8 j' k$ y公仔箱論壇熟芝麻  少許
) Z  s$ L1 O4 h1 J$ |% f! S! stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% u9 r2 ?9 Z* B8 H6 e& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.77- n- o: n+ M0 d+ A' o0 \5 T
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 & _4 Q" F6 D& w" b+ \
圓糯米  3斤
5 g. W7 i8 r7 c, l- h7 [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 1 E1 K) S2 I3 }! d" {; F
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, x( _3 \) l" S4 b& R
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇  i7 E, c7 i+ U' |
紅蔥頭  1兩 5.39.217.77( d# p8 D! g9 G( ]9 ~# G
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77# W2 J  h5 B8 |+ r9 X' ~+ {
油  3大匙 8 b* x5 A; k6 |1 ?: F
香蕉葉  10兩
2 z# Q  i& n8 @, S2 _【調味料】
7 B% n, D9 a& _0 k) q公仔箱論壇醬油  1大匙
! w7 q) y7 y- x' r7 H' P鹽  1小匙 1 v3 `! ]+ h/ e+ t) d* H' u; B' f
五香粉  1/2小包
6 M! v6 ]( r1 V# U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
- [! G% D4 ~2 W- [5.39.217.77味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 {) i$ y5 G0 \
【做　法】
7 O4 O% K+ I" Y/ x# k+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
( V: S4 r4 s/ }(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# `, ~: I& i$ X6 L3 n
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
  K, ]/ `6 j* w9 v* z" v5.39.217.77(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb( w% j: t" m. N3 y, W0 e- V
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
! N$ k% l5 K/ C5 F. c  R3 \(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
# x" ]: `& E( j% ?; j5 L9 _( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 # h% }  x, o4 `+ s
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 $ n3 H* i, l9 k: Y- u! I  w
約作15個

MagicAndy

【材　料】 2 X' v8 A0 r+ [. x
海蜇皮  150公克
& N; P6 K) H9 F+ Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 S& t) V. q1 n: A. @4 l+ |
辣椒絲  1/2條
) t2 d7 f/ B* X0 `! W/ z+ s蔥絲  1支
6 L+ C- ], w' ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇( y  @* i" k- D0 s4 l( V
香油  1/2大匙
$ }6 w+ L0 O+ \公仔箱論壇糖  1/2大匙
8 i& `  @. l! H, ]/ Z2 F公仔箱論壇鹽  少許
4 L: [5 N3 m/ ^6 A# P4 e( [; ?& Vtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
$ ?7 f0 T" \  A1 C$ Q鹽  2小匙
+ T4 I& |+ P- t8 T' N, W公仔箱論壇【做　法】
: G# m( q6 a8 S(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 E8 ~7 g$ Z  T! C
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
: U6 y( F$ k9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
& m/ E3 w+ q! \! u# A; n& N' R公仔箱論壇青木瓜  1斤 , u6 f4 l+ h+ o: w3 e
【調味料】 公仔箱論壇% r" m+ k0 O8 `) \
1.鹽  1/2大匙
5 t6 q& O* H& l$ F+ B3 y2.粗味噌  2大匙
0 k& ?: y& I! `3 x9 @# ^& _tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
. ]6 c/ r7 d. S) r【做　法】 + _2 S$ ^! N) `/ k& ?3 @/ i% p
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: r- i) |+ s- Y" j! ~
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 0 m0 u) L  S2 z, S/ K; C) i
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
8 R6 X: r, h, u1 }3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 公仔箱論壇9 J! U! I" S5 b) |) W& p3 u
　牛肉絞肉  4兩 7 U* R+ F7 Y3 x
　蕃茄丁  2大匙
, F, _$ K3 i1 I) J$ E5.39.217.77　洋蔥丁  2大匙
1 T* K9 u: f; m* h( A' n5.39.217.772.辣椒醬  2大匙
3 T6 o, }  ]9 g2 c( p/ O+ `5 w' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
! D6 g. V0 l) e, L" M( m8 n　西生菜絲  1/3杯
9 j$ F; f/ o+ @! {; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; r4 j% E6 @0 E# E. c( jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 5.39.217.77" w, d) x" U1 x. A
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; {4 Z& e5 @% ]8 s% w
糖  1小匙
0 h" T1 Z+ D* ^公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
: a# {6 X9 Q3 }* X0 }  ~奶油  1大匙 5.39.217.77/ M! z' F; L' B- j2 {
【做　法】 5.39.217.77- o. `' L2 y4 h
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! Q5 o+ z% N0 T) ^" [(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.774 ~* _0 C+ s# \
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ( w' I2 G* g3 ]4 c2 e* D
1.蛋  1個 / c# e1 X+ t5 S) R' i- M+ W7 B! [
　細砂糖  60公克 ' X% U: e, A! r6 I, R
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇, ~( n$ l, T5 q& Y
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇7 {; F* l  t- \* ?+ `- V, q( ]
3.檸檬皮屑  2小匙
2 o5 w3 S) _, X" z3 E: O0 Z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 6 P" R) j3 M( P8 H2 s: ~
4.熔化奶油  50公克
# _% g" L2 |; _  r5.杏仁片  適量 公仔箱論壇4 ?; D9 j3 }: G. ?
【做　法】
7 s) K, c1 _5 K7 }/ l4 ctvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb# K+ L  b" ?3 K9 [
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
+ K0 C5 x# K) a- \0 @2 F  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- W- G+ k. W5 R
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇3 @/ y; S; u" f$ }7 @
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 D( E5 M/ `+ E. r
【備　註】
# Z% ^+ U- C' E  `6 h% I  C5.39.217.77熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
+ w' m1 q' W; X7 x* C" r份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( q* P- ^% Y! h9 [4 ]9 Q7 M0 ~" Q
活龍蝦  80公克
% |; u& u' q0 t# \公仔箱論壇節瓜  20公克
' {: b1 k8 U" Y- N& g公仔箱論壇彩椒  20公克 - K* C% O7 Y4 {
巴西磨菇  5公克
# f, `+ G+ Z% m2 }0 Y5.39.217.77洋蔥末  10公克
3 c0 i0 ^% ?0 J6 ?6 B' j% t8 H8 }2 \【調味料】 公仔箱論壇+ {' x; q1 c4 z0 B9 J0 d2 F
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' Q5 R# s. n! G9 E; M
橄欖油  5公克
( K3 y" L/ F- A3 ]8 ~公仔箱論壇義式香料  3公克
& _0 n. z. O: X. e9 W3 ?' U% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 d$ p& f! e
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
9 A9 J/ b0 M; k/ B7 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 T% U) A% _
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇9 n- P4 l- B. ?  {

2 K6 a1 l: [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 C9 J6 x1 x1 H# W
) @! |- e. ~: Z  M2 X- t
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 9 I6 Q+ g5 q& J  O
1.大白菜葉  4片 : s0 x' V3 F0 L/ b  |/ L" H  C
2.魚翅  150公克
8 P; ?& E. o8 g% d# _' D) r! [5.39.217.77　香菇絲  20公克
% K: T- J4 Z! [　筍絲  20公克
) ~! y3 z4 w- `$ d5.39.217.77　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 V( a9 b9 w7 p6 a1 Q) g# R  y
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 k) D) c$ n- v) b
4.太白粉  5公克 3 n0 T6 ]0 a! h! h) W
　水  10㏄
* e( J  ^: J1 t: y) @+ g公仔箱論壇【調味料】
. E7 O" z& T' k6 e0 C  u. B0 m* p公仔箱論壇鹽  1/3小匙   Z4 m0 s. k8 Q* ~! i/ l7 h
糖  1/3小匙
: G9 c* i% l1 o/ s; t: |( h( w公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
) t" e9 o$ F& A: {4 h2 G4 f( F! `5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇6 [% n& U/ G5 P- l6 G
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ w8 s1 v  o' Z* n  W/ mtvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
! d5 a& }* n9 |公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！