MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: R5 f; X/ N7 m: T( r) y! ?
糯米  1斤
* D: t6 R. x! n& S% m* htvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
3 n% A' D  g. C8 T6 A水  1杯 公仔箱論壇2 W" I  f3 S# S; B. p3 @5 k
麥芽糖  1～2大匙 ) T9 d" e3 u" h" b
熟芝麻  少許 & n; P2 G" W' L; ?6 Q
【做　法】
9 C! e+ l# C) u公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o- q# i3 k1 N2 h+ @0 ?
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
" B0 X1 v- m+ @: F5.39.217.77圓糯米  3斤 公仔箱論壇( E5 N) P3 K$ v6 z
糖  10兩
# J* ]- A# }( |tvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
5 X8 d/ s3 S) s1 Y" V- q3 U公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
; c. a1 C3 h5 L* Y- ]紅蔥頭  1兩
( b1 k& |7 }$ N. M/ ^, u. }5.39.217.77金鉤蝦米  1兩
, {% q6 B- m4 p' {公仔箱論壇油  3大匙
5 o8 {. X  D5 G5 l& m$ p香蕉葉  10兩
7 R: k. `  l1 ~3 f【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 i, a  t, Q- p) x! d  t/ |
醬油  1大匙
5 t3 _2 f1 r- A( P* i" k5.39.217.77鹽  1小匙 ' h+ F3 y6 T/ L8 R
五香粉  1/2小包
1 o: d4 `! Z- t# f3 Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb! A0 f& u: F, J2 A1 @5 B
味精  少許
7 T0 I# J  M7 P9 q  F1 y2 K( j【做　法】   H9 F& @+ S. I( D) t3 ^
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
# l; P$ s% F$ d, h) X- I6 T' W* q5.39.217.77(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇# g. R; {& D/ |9 v6 o( H5 i
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.778 Z/ |" F" U' F5 c$ V" ]- _6 H0 U
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
' n' H: m5 _, ~, @5 d1 J! K; n(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 r, P; f( ^3 ^5.39.217.77(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" \+ t9 q) x% R; i
【備　註】
* c  j% E8 \; x1 \- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
  G  ]- J, I  p; e9 A- G7 [5.39.217.77約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 _' q" {9 I2 E
海蜇皮  150公克
. `6 g$ {/ C& h4 [3 k6 a2 n) l公仔箱論壇西瓜皮  300公克 5.39.217.77) C* _8 J3 w" Y' ^, E
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb) z* t- e& R9 S+ D3 ~+ H7 P
蔥絲  1支
4 Z- |; r& b( ^5.39.217.77【調味料】 , N. g9 g0 {3 b- C: |1 ]9 k. w9 x: q
香油  1/2大匙
% u7 A+ l3 N8 |2 U7 `糖  1/2大匙 公仔箱論壇5 r! z  b: @7 g
鹽  少許 2 S* \$ G2 r' I4 z% z5 ]' r; I
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: A: k) y* J% b: e$ r2 C0 `  u5 f
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b% X7 O$ c( P9 w4 U/ {9 y
【做　法】 公仔箱論壇; [6 h0 v4 j7 F) h, {! z" j* R9 Q
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
, g( b4 q+ L# C! m" atvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.77  [' ]1 Y5 F. H. k
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 \- l# K! b, v! |7 Z- Y, n
青木瓜  1斤 5.39.217.771 ]7 G& N4 R! _8 X
【調味料】 公仔箱論壇1 @* T: L/ `! D
1.鹽  1/2大匙 5.39.217.775 m/ W, G9 C6 G1 y
2.粗味噌  2大匙
$ w0 N  A1 F5 U7 [9 {1 Y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
7 E: v- S9 F% L) Y: I; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 j' I: }) e9 g- S; o# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x% @; @& D4 S5 w# X# o# t
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 % e/ X) r8 \) e
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. f( a7 O. p9 r" b- m# w4 B
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& O) P( c) Y4 I3 C2 z) n
　牛肉絞肉  4兩
8 o! W6 ^' x* r　蕃茄丁  2大匙
+ n5 T6 N: `2 l2 F4 N1 qtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 2 p  i' u+ b0 h8 x# Q
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 @, q2 r. Z! o
　生菜  2葉
, d1 S5 P$ n& ~　西生菜絲  1/3杯 ( g5 Z9 f" S- p. k2 W: z' b1 t" _
【調味料】
1 o" S! S* h% ~+ f" F& {5 ^  F8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 ) l4 l- t, G# {- `5 _; B; K
黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.776 `* R. @* Y5 f0 b1 q
糖  1小匙 公仔箱論壇: ]; W6 |& u2 r2 x5 K
蕃茄醬  1大匙
4 f& ~7 g9 P6 o/ e, P公仔箱論壇奶油  1大匙 5.39.217.77: w3 t! o( c1 I8 L  P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 ]' j: Z2 J9 `$ P! E8 w
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( j9 @" A9 z* d: ~) U(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
, {3 I" v2 {5 F, h. T2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" K& w7 `( c, Q) j+ i, D* q
1.蛋  1個 ; \; I+ ~% ^, U/ i) L: F% g
　細砂糖  60公克 , `; c( n+ S& G
2.低筋麵粉  30公克
5 ^# m+ B9 |3 k% y8 Y( T: f# Z* e　杏仁粉  30公克
; a  v" N: I" M5 M1 V) Y5.39.217.773.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% G& F  z& H0 O6 N
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 d2 e8 k8 W# k0 H
4.熔化奶油  50公克
' N2 x$ ~( C# x5 P! P) D0 k公仔箱論壇5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 W, g, j" `5 S
【做　法】 2 [' ~/ q; d6 S- q  j/ x! t. [
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77% w4 R5 ?+ A. C) H' J5 G; |
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) M3 W$ p+ M$ t; p. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
% _' Y! U7 l' n2 G(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 + V" z* E, [1 T+ `
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 / q' t5 U+ ^9 j3 U, C" M2 [  M! S$ i
【備　註】
+ R6 B2 q3 K  F7 n, r7 ], u熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
. t$ w- E& q/ ^. a4 `& R6 x份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
/ A& J* \2 l! ^) `9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
: T6 g% E+ y3 w" U1 Otvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
. z, i- `0 p4 a; b彩椒  20公克
  O4 H& o" m/ u* M- j% xtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
% z; G# b5 d& T& x' h! p5.39.217.77洋蔥末  10公克
. ~1 e1 \1 \$ B" P【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ W% H- W9 a1 _( F
鹽  3公克 4 H5 c$ r/ A8 R1 M6 f: u' e' l
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 }) B: g/ @7 ]& D/ e
義式香料  3公克
) L# ~( X' t" j/ W! G【做　法】 ! U9 @* t0 Q  d: i: ~
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
! o' o( l, M& b# B; Htvb now,tvbnow,bttvb ' I2 P' y1 o* c8 _6 g
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇; P3 Q5 J  w" h0 h/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c1 c$ i# E' A* h8 ]8 Y% s$ E8 m
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
$ C/ ]$ k- v6 s6 x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 C4 I9 v  O3 L1 x. X+ J
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, e* D$ a& S9 `- g( f4 e/ c* K0 utvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇7 N0 z% N7 B# E
2.魚翅  150公克
& B, T+ {" o6 k: c　香菇絲  20公克
' P2 |" I. T# U  e0 O! J0 U5.39.217.77　筍絲  20公克
! x" F# [+ R7 Mtvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], A# D6 T6 `# B
3.高湯  150 公仔箱論壇' l0 |0 K& N3 f/ O9 P
4.太白粉  5公克
5 n: ]+ n% l) A! A* D7 |　水  10㏄
4 Z, U5 `* l" V- e【調味料】
6 l. A. V2 A6 {! Q/ q鹽  1/3小匙
0 A% ]* o7 b7 u! {0 B# ^9 j糖  1/3小匙
! ?$ y" x/ g6 t公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 ' v! u- u$ i6 J
【做　法】
3 |. [; k1 _5 S% d# o5 e(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.771 p0 |) F8 ^( s, E
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
8 n4 \: |% q, I( m: ?% |support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！