MagicAndy

【材　料】
5 Y, b8 D6 q" Y# q糯米  1斤 5.39.217.77; K" {1 p* |% y/ C
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb; G- n) z* o" ~) t6 [
水  1杯
+ J8 Q, I3 R8 G1 B' e0 }, K. vtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77( [* P& j/ T) G1 t) m& u* C, Q
熟芝麻  少許
  S# C8 k/ n, L0 g( j0 H% vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! o6 d2 b9 d" c6 `- V+ Q0 [3 g. ?公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
( A! G7 h( B' _) p$ e$ u$ q(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ K  L+ ^5 I1 s: Y3 K9 B5 j5.39.217.77圓糯米  3斤 5.39.217.77% k( u# a& d: O" `/ t3 q# _* H
糖  10兩
3 W& r7 b0 }4 P  ?8 Ctvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! M1 t! `/ _* @
菜脯米  1/2斤
! j' E/ D# v5 S/ Z' g- ^/ C1 h/ v& O公仔箱論壇紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ o5 ~2 G, t5 {/ n# x6 B" q1 A5 j
金鉤蝦米  1兩
4 S$ n2 r$ A- E3 M$ z) |& f5 X$ m' Itvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
/ O1 o/ J% v$ K9 p( q, a+ V5.39.217.77香蕉葉  10兩
" p* n  x6 q2 F! ~- G+ L6 l5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 v: d- i4 V& F4 p% w
醬油  1大匙
4 D( b# G4 J& m5 f' d* @8 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 0 h/ F% X6 G. D5 f- o) T
五香粉  1/2小包
+ i& k8 l3 z/ ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
2 T) H8 Z$ w: p3 [5.39.217.77味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A& A# N! H0 }0 e! W
【做　法】 8 U& Y1 T: W9 Y/ h" q& Y0 w  Y
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, m, R5 ^% u( W# X
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
; k: p  J" B! n0 ]" l& ?; Q7 l" |tvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
) u& |$ U: g1 c' W(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ( l8 M. |8 b1 D7 z
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
& w/ b7 S4 h8 w: N+ p6 rtvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 X9 R, h1 K
【備　註】
4 u3 @" ]4 [* G4 e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb) F2 i7 g: p4 [9 Q: u
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" y; Y! s1 i, z3 R6 O
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R- }4 m; j* L) A
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇. @! r3 N7 w# T/ B7 Z. Q" M
辣椒絲  1/2條
# w7 X$ D, N( Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
% X# n* a, ^; N, x4 o. }5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( U* _/ O9 Y# l' K8 v
香油  1/2大匙
$ w0 H. I  k+ E- r2 g2 h( h/ r; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
# `0 U+ D5 y+ P$ k6 o公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" _: L) l4 s) x/ y3 `
【醃　料】
  g# J' L$ h8 C8 C3 [! u鹽  2小匙 0 T% e2 t! V4 x( T
【做　法】 0 e1 D3 ~; P6 I8 b8 [/ r
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
6 r# F; J6 o# @tvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ l4 z4 q. N$ I( i+ i0 k
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
" n$ }- S7 P% L' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 + x# {/ v  l9 d' d2 l
【調味料】 公仔箱論壇1 u, b; N  k* }7 W
1.鹽  1/2大匙
( h5 D5 A  k3 |6 Y" S+ z3 K5.39.217.772.粗味噌  2大匙
/ F- a1 m, Y% w( {  J　糖  1/3杯 6 y8 }# n: Q* F3 W( L& v5 q7 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' g) f8 O$ F0 V# y9 v4 F
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& i- v6 ^7 D9 B9 q
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77/ K9 W# M0 J: b. j9 r" V
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ) Q5 y% [( ~8 h/ U
1.塔克皮  2張 8 i& p' F+ J% G0 J3 ~9 a4 K
　牛肉絞肉  4兩 6 P0 s, p9 H) _7 K8 `
　蕃茄丁  2大匙
8 K! [  C5 x# o3 J' {公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
5 t3 ]2 @- j  _& R6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
' ~- n+ H( K5 s7 q- H( m　生菜  2葉
1 N- h# o3 s7 c; J3 D　西生菜絲  1/3杯
$ Z0 ^5 T; p  x: l, W* Y4 O! C0 U; E【調味料】
+ V" u- p1 }) I8 k0 f% `! T" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 5.39.217.771 H! c; |- z; G: a. P  X
黑胡椒粉  1/3小匙
8 C7 S' X& T  r, B; b; M公仔箱論壇糖  1小匙
3 j% g& g9 v1 f5 \, N& |tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Q4 T3 S( B' T2 s: ~
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 s" `! ?. E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ A3 T% n# g
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
- r+ E/ c& Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h9 }8 @$ O3 O# s; g, p
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# `! W+ A2 s) ~& c
1.蛋  1個 公仔箱論壇, j; D+ S* \# f2 S  H: U" Q7 e% {
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X" Z7 s+ ?# G: t2 t$ W/ O* M5 P
2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77- l$ [- F$ t( Q/ k; ]
　杏仁粉  30公克
# b0 b' Y8 Q  N% `6 a. @0 t3.檸檬皮屑  2小匙 5 U! y: E' l# F; L3 o
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.77- m: ~& {7 W. t8 R
4.熔化奶油  50公克
5 s7 {9 E" c+ l3 G" ^3 [5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ n$ ?0 m$ P, ^
【做　法】
* R. v4 c# }" b: a4 p5.39.217.77(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.772 A& d" u; k3 t0 x6 p7 r
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5 i0 C4 Z' A3 C+ l, {# Z3 e
(3)將材料3繼續加入拌勻。
  k  }4 w; w3 `" Y; r(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 + L6 f  z0 T6 L
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
6 H/ t5 V0 g; P) A0 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* [7 O' x5 h! b8 n, S* g# G# i0 k熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
! k) w6 E, @) f' G公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
  D5 B2 Z& \; n8 @, I公仔箱論壇活龍蝦  80公克 ' `0 L7 C+ u/ |8 H: j4 k
節瓜  20公克 $ d! x* w6 p6 c) `# n  y' F
彩椒  20公克
9 a7 R# f+ S0 r8 o! C) b7 n巴西磨菇  5公克 + y- C, M# |. f' x" E
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ a. Z' j0 A+ N' G! \. J  W5 F
【調味料】 4 x9 z7 b# f. n: G5 S$ A
鹽  3公克   v, D9 L2 @8 ?! _
橄欖油  5公克 , }, W5 X; v# b' o7 \" |. b) _
義式香料  3公克
# R9 z+ N% N0 Z* X【做　法】 公仔箱論壇7 u( j$ K& Z' b3 H" a) }4 J% ]
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77' a# i( {, u7 ?1 {2 q
2 r) A/ G3 C" N# X) t1 b
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) T7 I, h0 c6 @' S! g% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A& f0 H: [; b3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。2 Z3 D/ Q4 z; W- h0 C

! L: {9 z# M* Y- F% Z4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 I$ W# m% w" W) V& A  b! }tvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ `3 h1 d: G8 m% N
2.魚翅  150公克 . H. [* D( y: e7 {, Z$ ~/ _- H3 y2 `
　香菇絲  20公克 3 A* y3 h0 R+ w; L" G8 Q  a) D$ M
　筍絲  20公克 公仔箱論壇* |5 e  d5 x$ Q
　金華火腿絲  10公克
& W, S, t! o- a$ }. d% _tvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb% @6 f( I% Z. B
4.太白粉  5公克 - r5 x6 _; _- x7 e( M
　水  10㏄ 公仔箱論壇& }( ]) e0 L6 I" p$ L9 ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 v, G7 E4 ~
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" B6 W( d* m$ D. ]
糖  1/3小匙 ) ~8 u+ ]4 C8 ]5 G$ N
鮮雞粉  1/3小匙
. Z% \: W; w" c6 u7 i8 ?5 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.770 i* Q  @7 b" P; A2 k
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 z$ Y$ z* [& g0 Z/ _9 Y. `. g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb' r$ G& F+ O2 g
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！