BeiDouChef

) K/ R' _/ f" h  Y8 n' g$ K公仔箱論壇揚州炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% P8 n1 G/ Y  i
【材　 料】
+ n, n* A0 i7 ?' j0 g  V3 |/ ~叉燒肉         20公克
. c; m. ^9 w/ K. @& {. utvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         20公克
( I( O  ^- b: H+ @1 b5 ?% |3 X公仔箱論壇蔥花         10公克
6 B8 x# }, ~6 i" l5.39.217.77美生菜         10公克
" [# n& ^9 T" ?# m) V9 M- ^公仔箱論壇雞蛋         2顆7 {$ n" C9 X3 Y
白飯         1碗
% M7 h* _, |5 V公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 X. B2 j5 a5 X' R* }5 u4 y
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* f: t4 N: A! r8 G: H+ M
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb  M# c  F1 X- x, y0 {: X
白胡椒粉         適量
$ |& y8 m0 z( L9 q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' o$ Q2 L) ~2 b- I% a8 i
【做　 法】
2 n, D" R/ w) k' r8 N+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ [! c) F  A0 [# ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
7 c- A, q/ ]0 S' X3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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5.39.217.77; s: h# l: H" {: J# q7 e9 ~
茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb0 t! G( r2 d5 ?
【材　 料】0 g1 d' ?& [" O2 }5 Q) e
雞腿肉         20公克$ G0 w! P* h5 [
洋蔥         10公克
$ `, F+ @; Y+ R6 B; D4 _$ P2 }5.39.217.77青豆仁         10公克( G: E) d$ V- `: y1 \
雞蛋         2顆公仔箱論壇- c& Y# M' Q1 L
白飯         1碗
/ J; v( d' O; K沙拉油         20㏄公仔箱論壇8 ~& i9 U5 n( v3 K  p- S* l
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' q! s7 H7 k5 E
蕃茄醬         50㏄; `8 v& L* U* z6 B
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: e/ f/ b* m/ ^2 W6 P
白胡椒粉         適量公仔箱論壇, V! E7 @7 Z5 b! P" X6 O

3 j5 U: a( D, U5 O) b/ P公仔箱論壇【做　 法】  m: m5 Q0 f" a: G$ e: D, _7 [
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
9 h% }5 Q' y4 N' H4 J- v公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
; n* Q- f6 \( P8 \0 M! w3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.77/ v! e5 f0 m) }
翡翠蛋炒飯0 p: S# J" G5 v) ?- U6 `
【材　 料】
: f6 N) o0 c4 E+ R! J青江菜         20公克
& t, H) \& [8 Z* S# N& a大蒜         5公克
  O/ B/ E0 U( h. y1 ~2 [, P& ~公仔箱論壇中芹         5公克
0 j3 `, q, l3 v- u& D! p5.39.217.77雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 `2 w6 G/ x
白飯         1碗5.39.217.77$ ?( F' }& d6 }- k7 ~
沙拉油         20㏄
0 f: Q6 L/ Z" \, k3 w" @4 i【調 味 料】
" y7 b8 _7 q! f2 v* q. o8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
, ?" |* t. ^; W4 O9 s+ H  q5.39.217.77白胡椒粉         適量  H& {2 y7 K1 c7 b' J
5.39.217.776 m# Z; q4 v9 s7 ^2 k! B# O+ V
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ U, l; T) d/ @; \8 }
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.776 \: C: y& a4 q* A
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
3 ~, u5 B6 m. E" m# @! g* z3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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% k+ G* r5 e& w+ j6 m7 k5 ^" U8 i火腿蛋炒飯
' m0 H, J7 j. [$ V【材　 料】公仔箱論壇' j  b9 |  y: I8 A0 d. j
火腿丁         30公克5.39.217.77- j- c$ }# N4 X7 Y* F& {
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: J, w5 s+ I  Y) D: C
雞蛋         2顆
7 u. w( `; H9 w白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb# G' I7 P3 I8 D# T9 x0 h) S
沙拉油         20㏄- S9 y7 C) u2 D* }4 ~2 |& A& E+ [
【調 味 料】
7 i9 {, a$ q8 z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量公仔箱論壇4 o8 A4 x' k  t2 O1 @1 R
白胡椒粉         適量
+ \0 e8 q2 k& G6 X1 a2 B+ W( htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' U4 O8 I; ~: j% M7 F$ L
【做　 法】
/ Y* B; u5 ^. l0 m+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: P# Q5 F% R8 J# q
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.777 }# i# t; I6 C" W  }7 `( {/ a
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
. D' p% V; S2 _9 h; S5.39.217.774.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" |7 T# U+ d/ D" \8 v9 ]
滑蛋蛋包咖哩飯
) {% |0 @. O+ K: t$ G公仔箱論壇【材　 料】( T2 o7 H& o7 B; E9 \
蛋         2顆公仔箱論壇0 R. d6 R% v' C3 E2 R# l" T
牛奶         15㏄1 g- b* K( F' O9 y$ P& H- \9 F
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& |7 S# P3 b( o$ u% X
胡椒粉         少許) w; P. `! ~+ k4 w2 X
奶油         15㏄7 n; u5 Y1 \9 o8 S/ e  M
茄汁炒飯         1碗
. p4 u; S/ ~$ ?1 d7 {tvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量5.39.217.77) U6 J8 L8 R5 v; i
巴西里         適量
) |% K; B$ ?% V6 c' c* X( U5.39.217.77公仔箱論壇& Q5 u2 `+ J8 {9 @$ l  O; n
【做　 法】% l3 Y' \  b: D% C# T  O. g# G
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇: R6 ]8 [7 X, s$ b
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 X4 W8 v3 B1 N2 c3 j6 K
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。- I. s3 @9 |# K$ F; W
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.775 b- a8 @; }9 W
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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/ A# q. L4 J2 S9 q( b0 b, ~  y
招牌蛋包咖哩飯
7 x+ ?  P5 \& }5 M: V+ h【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ n8 s& E5 G8 n: p* i
蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 Z$ g% X$ L# F8 _* p5 n) D. M7 i
鹽         少許公仔箱論壇2 c4 U$ h' U4 i2 j9 ~, i: |
胡椒粉         少許& [. S$ v5 c) i
沙拉油         少許
& X3 _% f+ P( |2 D9 g0 I2 g" a1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb4 S' V* ?% {- ?1 `0 `
辣味咖哩醬         適量
5 b# |* l& ~+ ^! R7 k4 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. R2 `" M% y8 U, c
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 x. w' _: D" I* T
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。9 p- E' ?5 K% j1 x' B. W" r5 u
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
. I2 z. {6 n) k& j1 x; b' ]5.39.217.773.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
+ l6 p! Z0 t9 Q0 v; ?4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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茄汁炒飯
# u0 G. |. P( g公仔箱論壇【材　 料】4 e+ y9 o5 @# t
白飯         1碗
- C1 [* g/ Y  d沙拉油         20㏄
( b# q* M. W1 d公仔箱論壇雞胸肉         60公克
( q' O/ _! k' R3 Z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         少許公仔箱論壇+ K. P- V3 C5 F) k0 `/ ~
米酒         少許
) q/ [' W2 ]' O蒜末         5公克# k# H+ h' @1 r9 ?! Z
洋蔥末         1/4顆
) j) K- a5 u* A! t( w, S! @蕃茄醬         30公克& J$ {, I% z2 ]! ]. g2 w- f
鹽         少許* w! Y$ o0 k$ U- C+ M6 M
公仔箱論壇( k! J& A2 C. [4 u4 c
【做　 法】9 X) _, e/ T" H* L5 N
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇0 W' t* p  _! \
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。5.39.217.77+ ]' V! z. C/ v) J* C5 z
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇, Q0 z6 _, U5 J0 t5 M
滑嫩咖哩蛋包飯
" e4 I5 D" ^: z! s2 f$ G【材　 料】/ d& a1 T  k$ H" Z, r- }& N4 ~4 n
滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }: H# K+ E: I" x1 r3 ]5 ~
雞蛋         2顆  i' ~9 P1 b% V- I$ m5 t; [1 p/ ^
牛奶         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: E6 h! H  O* Q
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb. k" f% x2 J' r8 g/ v% p5 [9 E
胡椒粉         少許
) J8 G* I7 ^& h+ S% r- g滑蛋B：公仔箱論壇2 V. a3 v1 r/ i# }) _+ G; \. C$ C
奶油         15㏄
) d* O5 r" W) u2 t7 v2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
* m1 U6 A# @# ~茄汁炒飯         1碗! ~6 @2 U6 [5 U/ |& N
咖哩醬         適量
& D3 v* X( g1 ?- A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s  ~) B- M, Q% T. ?# C! X5.39.217.77【做　 法】
1 G4 U" [3 ]& [0 L  V5.39.217.771.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h+ s1 z. H, X$ F& M
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
' G4 O( V1 z' E3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb( {  o* Y4 U) h
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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. {( E/ S3 ^7 A: V8 r$ w公仔箱論壇茄汁蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb" P5 S! l4 C* \/ V
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 I! a& N9 n" w( X4 q
蛋皮：
; f; b+ }, |. W雞蛋         1顆5.39.217.774 N! ]. a2 R7 U" v, i' ^
牛奶         1小匙6 G7 w  K7 Z; S0 e3 P. r
鹽         少許& r/ B! S5 C3 ?2 D- o$ n3 m& o
胡椒粉         少許
5 a0 P) m; a0 d  h* }& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
* v  W1 l+ C2 w6 q. R1 N白飯         150公克; W- R% h2 r) g5 u; B
蒜末         5公克
% ]8 g) v- c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克公仔箱論壇8 F7 M* ^; Y( K3 X) R
培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" A. F- Z+ `) k4 Z% `' r
蕃茄醬         2大匙+ z% n- Z% t! Z0 j) }# W
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {, A- |: w% k' w% U3 U
胡椒粉         少許公仔箱論壇3 W0 t2 A3 A! d2 W$ B
5.39.217.77$ S& h6 p( q/ a7 n1 ^
【做　 法】
" H4 ?8 C- R5 C$ j+ |5.39.217.771.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
7 a! s4 r( k( L0 B  A# s2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
% u+ j! B4 K( D0 a+ ^1 _$ {公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
+ k8 w+ M+ L5 @" l4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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7 V( w) @1 p9 U2 V; |
五目炒飯蛋包堡( @. c1 B! S2 x# E
【材　 料】
! L9 d1 p, p9 D/ RA.蒟蒻         30公克% g/ r. A3 a8 b9 n. |, A
紅蘿蔔         15公克
+ l" n$ ^- q6 Z% ^牛蒡         20公克
' q3 I  O8 a0 a水發香菇         2朵
9 [- j0 X8 p; l8 @tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb- _, c! t2 _4 r( z7 R% P
B.蛋         1顆
5 C1 K& D2 x3 k. A. J5.39.217.77鹽         少許
# O- S0 z. j% s# B胡椒         少許公仔箱論壇5 n. ~% C) G& I9 F2 N
C.蒜         1顆
9 ?( U. h3 |* {- _公仔箱論壇D.熟米飯         100公克
9 ^7 n/ d; l3 Q& p& h公仔箱論壇F.大亨堡         1個
4 V' V/ ~) R8 b9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
) D1 `: c, P+ z7 G3 m& }# K水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 C- n  b. @* r2 p$ w4 ~3 B' J
糖         5公克" h3 k# l! D+ Q' e
醬油         10公克
: M3 L; S6 M1 w  ^5 I2 `4 L% `+ m酒         5公克
* b; P4 l( o, }5.39.217.77
( g( q/ H& z4 r) i3 g' i2 N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.774 [) R! o5 n" y' e5 ^; o1 e
1.將所有調味料混合均勻備用。& T4 ^% V( y  S9 L. p2 x0 q
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。5.39.217.77# f5 i5 f+ [  r( X( G% [
3.B材料攪拌均勻備用。公仔箱論壇, i) H* \& U. W! C4 d; h
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。# {7 H+ p3 T; l9 z
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。" K% N& C/ D0 Z8 b
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~