【材 料】
* P. f0 `# ?( Z Y& S公仔箱論壇蛋黃 4個
! J( T4 S# h# z, G$ Y# o, Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 120公克
, U- ?6 A* O5 x/ q牛奶 400cc
1 S3 {4 \+ D) _3 H5.39.217.77鮮奶油 200cc tvb now,tvbnow,bttvb3 k& E8 \8 f' |' y% {
橙酒 30cc 公仔箱論壇! N0 D0 N. E5 R- ^, {" y
香草精 少許 ; M* G a$ z0 ?3 }& z" L4 n+ y3 z
【做 法】
1 Z$ \8 A' _2 D: n" M/ }tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 公仔箱論壇4 G6 K0 Z* }) H5 T9 B& r- Z
) J) r: ]5 k6 S, o! X3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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* `* ~$ Y- n0 a& {+ Z9 S% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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; O) _, C8 b) @, {' w* ?' J公仔箱論壇6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。tvb now,tvbnow,bttvb* A6 Q- H7 g* [: u R# B
, R5 r: G) r/ l7 w公仔箱論壇7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |