骨香鎗魚球 . `& F: Z+ u' S: H& ^
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材料﹕公仔箱論壇6 V) i/ C5 K: J, ]
（一）鎗魚１條，約１斤４兩5.39.217.77! b5 y8 g2 Q7 E5 a0 g! a8 [
（二）蔥白２條，切絲公仔箱論壇( N! f! \" b' Z* M7 \2 U2 B% [
（三）薑花５至６片
/ K! w" g$ V& O- P5.39.217.77（四）甘筍花５至６片
8 L+ R1 c8 s+ Z! e9 v5.39.217.77（五）油１湯匙
9 c2 R) K) [/ P% [) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y. L" c2 ^; i! f. e% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; W, h. c# z6 j2 M. R
n7 D2 u6 |; I- d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77 v- E0 y' F3 Y& e! S/ N2 q/ ~- G
（一）鹽3/4茶匙5.39.217.779 \ \/ o% z" I- M5 u" O
（二）生粉１湯匙
L: [5 E" A3 F5 j" V; k3 Q/ M+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇/ B" a* j9 K6 V' \# A
（四）雞粉1/2茶匙
8 ?9 f3 O8 p3 ^" N* [- Otvb now,tvbnow,bttvb（五）蛋白１隻5.39.217.77, q; e, U2 q% S
% }# U+ ?, t, J2 E7 @2 s* j獻汁：
, W3 r* j. s" k& M$ H* l（一）生抽1/2茶匙公仔箱論壇# C2 m) |$ a& Q# r2 D& W1 h
（二）鹽1/8茶匙- C, Q& c7 y' }! m+ j) M; v
（三）生粉1/2茶匙
! Y/ G/ W, i5 S: n, P. B; g- }3 v1 V5.39.217.77（四）水1/3杯) k7 w. e1 O2 k. @0 [
- g0 b( D9 [- ]4 Q5 f2 K公仔箱論壇脆漿：公仔箱論壇4 u$ u6 H5 z. a$ ~. N; O
（一）麵粉３湯匙2 d' F( G( ~& K' s
（二）生粉２湯匙
1 e' g, e% }* t; L( H& }5.39.217.77（三）粟粉１湯匙5.39.217.771 Q* M( C- z d2 B! k0 j4 U' w+ O
（四）發粉11/2茶匙
3 `1 _+ `* E! v/ N9 \8 h5 `" Wtvb now,tvbnow,bttvb（五）熟油２湯匙
# I1 z% q4 P* q) A公仔箱論壇（六）鹽1/4茶匙9 d* w' Z Z9 A% }( U
（七）水1/2杯
7 W2 G0 U2 R( ~, {7 k（八）剁碎芫菜１湯匙 5.39.217.772 U9 Q- a1 y% I( ]7 H
# }+ a3 N7 m2 h0 i- J$ q+ Y公仔箱論壇烹飪方法﹕5.39.217.777 C% p) G& x& ^. w
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。公仔箱論壇9 C5 B Q6 Q( s# P" u1 g! Y% |2 v
6 |, |, l! d# K# m! `) P3 t0 ?& utvb now,tvbnow,bttvb（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１tvb now,tvbnow,bttvb" S7 W M6 I5 O9 d! {$ I
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
9 `8 Q+ T$ q8 ]# I' G h% d公仔箱論壇。4 x0 {! a7 K3 P: ^, {! s
- p7 P% U% x( d. S* {; L' b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾公仔箱論壇: u) q9 u) H) [! C& B
油內炸至金黃色，上碟，備用。5.39.217.77# L `0 F! Y- h+ }9 A
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
4 ~0 f" i0 x# C- {. s" Z$ u- x' f5 V" t* t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚球則排兩邊，砌成一條魚形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# ~5 `7 M1 G, j4 Y
7 n& P0 [% J8 |, K（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
( o! F9 D5 g3 z5 h; H# a" w4 Utvb now,tvbnow,bttvb漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
$ @9 I0 D* ?* G& t+ S公仔箱論壇脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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