【材 料】
) w& R0 c8 S9 F+ P& q/ T* k- j5 v油皮材料: 5.39.217.777 b; z1 I a C' r( c: Y
中筋麵粉 125g
( s) p4 r3 S0 N1 t" Y5.39.217.77奶油 51g 5.39.217.77/ \+ [: n+ v* T& h
細砂糖 12g ) B0 c1 m' l1 s
鹽 1g
0 v1 y' o; r, l* v! W水 51g
9 O; m6 A2 q8 q5.39.217.77油酥材料: 公仔箱論壇( u" ]& B; B- Z& {3 f
低筋麵粉 80g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! J2 G* o$ e% g6 a
奶油 40g
; Q* A% h1 ^& X& q( i9 k1 X5 ftvb now,tvbnow,bttvb內餡材料: tvb now,tvbnow,bttvb( ^) x' }! R3 h8 A
皮蛋 2個
4 U3 ~- l5 u; e公仔箱論壇叉燒肉 180g , K0 O# r% e- W8 R- L% |; i
紅蔥頭 3粒
" D- _% p+ N# g+ c! K+ ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 20g ) u, Z6 e2 \) A9 K3 v, r' j1 V
鹽 5g
+ Z; p3 {- x0 { H6 y" Etvb now,tvbnow,bttvb糖 5g
+ x; L" G% O3 j, n, [0 f醬油 15g
) w! I ^, o/ b其他材料:
+ a) `0 u4 h `& B5.39.217.77蛋黃 2個 : z& w% P1 f: C( r( G
蛋白 1/3個
( W7 ~$ w6 p! M* ]* y# [) ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇- q, s; h" Z# x% F5 V7 c4 M4 n1 ^
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁,紅蔥頭切末。 tvb now,tvbnow,bttvb) A/ t' y: `8 r; j7 n- \8 b4 o
2.起油鍋爆香紅蔥頭,加入蕃茄醬炒香,再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後,加入鹽、糖、醬油拌勻,放涼備用。
2 R6 Y* A1 J& x, h, n9 Y9 `0 Q- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,整成圓形;將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在表面上。
) X2 i5 x, {/ C) [4 b0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約25分鐘,即完成。 5.39.217.773 C! ?5 z; C2 y' x |/ Q
【備 註】 / A6 m/ W( b2 q9 L& ?' \
數量:12個
: ^+ e' p1 n' b5.39.217.77油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |