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【材 料】 + t1 I( B' y* q7 q1 ^) u8 w
昆布  25cm 公仔箱論壇7 @3 g; x, i' \! P
柴魚片  40g tvb now,tvbnow,bttvb& s: m" |& ]# W7 P
水  3000c.c
1 Z$ \: W3 W2 r+ x8 {公仔箱論壇【做 法】
" x+ q$ H$ @; T& X( X1.將昆布以布擦乾淨備用。
# J& `) ~3 }7 s0 x" n% ~9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋,以中火煮至滾沸。
1 C& c+ S1 V5 g9 K( xtvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起,再將柴魚片放入並關火,靜置於爐火上約20~30秒待柴魚片沉澱鍋底後,以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。
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【材 料】
+ S: o; C* I% z7 j9 _5.39.217.77A.醬油膏  5大匙
5 c( M8 m! D& p9 e( V" o 糖  2大匙 % V2 `3 U, h4 ]$ s
 柴魚片  1小匙 5.39.217.772 P# u8 ^, k5 e0 P! f: t$ e
B.沙拉醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 }* H5 V* x3 v$ c8 j) \9 I& _
 芥末  1大匙 3 ?$ @. @) M3 u
 海苔粉  少許
. ?& P- L. G! m' G& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( B& D9 ?# m3 e
1.將所有材料A混合拌勻即完成。
, ~/ c2 ]( _8 D& j5.39.217.772.將作法1的醬料刷在章魚丸子上,再分別擠上沙拉醬、芥末,撒上少許海苔粉即可。
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【材 料】 5.39.217.77- S* H9 t4 r) U  z( p9 j
A.芥末粉  2大匙
. p/ Z1 t7 n4 v% C5.39.217.77B.醬油膏  5大匙
3 H, E0 A2 ?6 e6 c4 _ 醬油  3大匙 + H8 V5 V; s' D9 Z2 G9 A+ Z
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 y- h- w9 m9 \. B9 x2 m& l
1.將材枓A放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻,馬上蓋上保鮮膜。
4 k9 S, k0 l% t" ?5.39.217.772.待片刻後,倒扣取出作法1的醬料,與材料B混合拌勻即完成。
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【材 料】
) k9 s$ }: r4 g7 C* \/ {5 n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb鰹魚醬油  20CC 5.39.217.77! ]& k$ F- ?' t0 x8 R& U* ?- Y
日本芥末醬  1茶匙
) n# I$ ~' U$ v6 u. [7 l柴魚高湯  40CC TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 k; R$ o' d
鹽  1/4匙
+ Y, j" k: }, V5 E( a/ J( h糖  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. e6 V7 q/ m, r1 Y
【做 法】 , z3 M$ C8 ]( H/ R9 ?& o
取一碗,加入所有材料混合調勻即可。 公仔箱論壇. S0 `$ I. S+ \/ e
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ p; u$ M. u( i/ E* V  r
用為涼麵沾醬
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% ~( E: W/ Q# Q
日本山藥  50g
% |3 y7 f- V# G! b6 D% E公仔箱論壇蛋黃  1顆 公仔箱論壇8 q9 L( r  r& p( S! x" d. s
鹽  1/4匙 公仔箱論壇3 h( d2 _! w$ ?
海苔絲  少許
  b  }* o7 i: b6 j: C5 P5 e: L5.39.217.77【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- }! |- |, W+ ^% T
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中,加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 5.39.217.77% L: T# \; o  i( r' \
【備 註】 公仔箱論壇+ {- K% G0 A% o0 x
涼麵沾醬
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 s' `. c) t8 K  e) ]: w
七味辣椒粉  少許
; Y7 j, b# @* v! K( ^  O糖粉  1小匙 + P- \& l% m( W6 V
淡醬油  1大匙
6 o3 W3 O7 v( }8 f* e; @9 w, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙
9 j9 w' V+ `7 q0 h( {; k3 L蘿蔔泥  1大匙
% Z# @. L: _- X. P, p7 q【做 法】 + y7 F2 S$ Z2 O0 S# w/ R/ O$ M* |! B
將所有材料攪拌均勻即可。
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【材 料】
% [' a& z3 o* g. U# L$ J日式柴魚昆布高湯  120㏄ 公仔箱論壇, \; L. }5 N1 v7 m
薑汁  1小匙
+ g' h8 O- [1 m  R5.39.217.77糖粉  1/2小匙
" R0 n* Y3 I+ _. s9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ G% r& C: T5 g7 l) C
水果醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( O7 f9 w9 ~  k7 @# ]" ~4 E
蔥末  1小匙
; {5 E6 z2 A& B7 \- n【做 法】 ' [/ O5 L- ?' q1 V, P. S3 s
將所有材料攪拌均勻即可。
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【材 料】
* l% w: p: Y! s2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb! Q" ]. f9 ?& L
柴魚高湯  20cc
/ a3 Q! E: V6 Q( v+ g蘋果汁  20cc
( }' `/ X5 D4 k& e. b# o吉利丁片  4公克
4 c: n9 s7 Y5 D- s0 k8 ^% `tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇3 q& {9 Z! e( ?3 N7 e# V: u! ^1 ?
1.將吉利丁片放入冰水泡軟,瀝乾水分,再隔水加熱,使吉利丁片融化。
5 H9 A% i/ K" }" A1 t% M6 p" d5.39.217.77
9 u/ d4 ~) s: i5 {5.39.217.772.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開,加入作法1.拌勻,放入冰箱冷藏,待完全凝固後取出使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& V+ T% F( L" C; h

; Y  Y9 m' m( J2 W5 K' b用途:可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
( _+ t% a- }- u* t7 y2 _/ g/ [! R+ s
' F( Z$ |0 h# C7 y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]
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【材 料】
* @. t. I+ \( [4 g7 M  u7 }- a公仔箱論壇柴魚高湯  50cc
! V8 M2 o; z+ I* }1 `# Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 J/ b+ ~7 x: ?
油醋  200cc
, Z4 c1 o3 b! x味醂  40cc
- r! _; h% D0 W" v1 ]4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克
$ t- g+ C, t8 o) `* q5.39.217.77蘋果  1/2顆
9 n$ u4 _& d9 {& b7 q0 j2 E檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! ^$ F/ J' P/ J* ^: J/ z. Y) v
【做 法】 % N! b. S+ ^) V9 G9 k9 t
將蘋果去皮、去籽,磨成泥,過濾取汁後,與其餘材料混合即可。
1 q6 I. k$ f' m+ g! ~6 N5.39.217.77 5.39.217.775 y/ g; C& _3 A2 c, T' p( S/ Y
用途:可做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇0 Q9 U7 O! g" I! a% y) `2 @
5 d8 b5 o) o7 ?% D: y" Q$ H  U6 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]
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【材 料】 ' ~/ m& [  w& A! g
辣醬油  75g
8 q/ \/ k+ _0 \% ^烏醋  75g 公仔箱論壇1 Q+ s8 V/ x& H' _8 z$ U( W
蕃茄醬  100g tvb now,tvbnow,bttvb, b( u' K3 o/ L: L+ w$ c
醬油膏  70g 5 Z6 P, G1 K- ], d- ^: ^8 z
TABASCO  20g 5.39.217.77- i& Y3 [5 _  i* A+ J1 H
味醂  70g
. o# {; R" p( {: C# t& }公仔箱論壇細砂糖  30g 2 O9 X9 s% H* L6 h2 x# Q$ U$ e
蘋果泥  60g
) |1 ^' B6 f- E' T! l【做 法】 ! V/ t- V) `$ b, l" U, U% L+ ~+ H, `
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後,加入Tobasko (墨西哥辣椒醬)調勻。 5.39.217.779 @  ~* R/ P# s4 R9 R' r
2.加熱後放入細砂糖。
4 s* E. U- [1 `8 Q2 H! J8 ~公仔箱論壇3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ F3 R* I" E) T
咖哩粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 ~7 |& |7 u2 u0 q9 n
美乃滋  200公克 ' }6 x' P& c9 M2 K. ]8 j, C
原味優格  30公克
5 L) `" o& D) p3 r5 B鹽  3公克
% a9 H/ r# K! a  f4 l白胡椒粉  2公克
3 y0 I# B0 t. k; T& D公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.775 E& Q( ]$ H3 _! Q, \1 D/ w
把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成咖哩沙拉醬。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 \  s! V* d* H0 F4 N
山藥  1條 5.39.217.77* ~+ H7 b: e' A
柴魚高湯  140cc
# o" ~4 J1 w/ T% ^) E; S9 x( B& a糖  20公克
5 d4 ?5 q, I" W" h; [公仔箱論壇醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb/ @" f( q$ E- X# i: [9 U
味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' W& @2 n9 [. A, t
蘋果醋  60cc
' p' z( E8 i7 z2 C# ~" c8 H% q% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 p* m0 ~& c& N  v( [8 H公仔箱論壇1.山藥磨成泥狀備用。
1 c. ?: ^7 H% Y9 f% X7 J0 C
3 C8 {( X* s0 y4 w& \3 {: m" y4 ~# Q公仔箱論壇2.把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成山藥泥醬。
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【材 料】
" v' F# O- `+ V) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白味噌  4大匙
; F  R% D( z7 ztvb now,tvbnow,bttvb 紅味噌  2大匙 6 \" U# Z8 m! A
 黑味噌  2大匙
" t5 m/ ~4 L) |1 w" ?! [+ B 糖  2大匙
  a! [- Z8 _2 V' \6 E5 _2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清酒  2大匙
3 Z* j* L+ m5 n: T! n 味醂  2大匙 . r) c/ N9 y9 n/ g9 I  k0 x
 素高湯  2/3杯 5.39.217.77* U+ K) ]$ V& f( l
【做 法】 5.39.217.77; e) X+ F1 N% d  ?1 [+ p6 B
先用1大匙油將材料1快炒數下,再與材料2混合均勻,以小火煮滾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B. P) b* d: C" {; k& f
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. c) k4 T% y4 O
此道醬料也可淋在嫩豆腐上,撒上適量細柴魚片,即為一道爽口的味噌豆腐。
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【材 料】
- B# Y) Y7 G/ K1 J/ R3 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 h# [4 {! H+ `
糖  1大匙
! o4 q' j5 m2 Z$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋  2大匙
7 p. l3 c* N& o* H味醂  2大匙
, t  I  r' S, Z9 @1 T鹽  1/2小匙 5.39.217.77  A, |" K- B5 U, |( e
【做 法】
4 z5 b: s& _9 w- }3 `& s) xtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱,不停地攪拌至濃稠狀即完成。
8 N3 U8 W! k' k' M, e2 @tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ D, @0 j8 m- f& E
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用,也是一種風味特殊的吃法。
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【材 料】 * d! h- A: j- C$ L; f( T
美乃滋  120公克
1 ?' H" \5 L, M3 n1 q' C# A山葵醬  25公克
: F2 S2 [1 l3 u/ z) l4 F! Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~. s- m: v, R& S0 q
把所有材料一起混合攪拌均勻,即完成山葵美乃滋。
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