糯米蟹飯
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材料﹕% i- L/ d. }3 ^4 a6 e
（一）糯米１斤公仔箱論壇/ v8 f A) g- ?; W$ b. |; p8 |
（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb# N% u% W( t9 E5 m4 z3 O; t' F4 k. o
（三）冬筍１隻
( X; i7 n7 X1 T X; u1 ~（四）臘腸３條
/ n; }9 j ^. ?8 J6 D（五）燒肉３兩公仔箱論壇/ s7 m. f7 }; G
（六）蝦米1/2湯匙
6 A( I! B( I* w% r, ~2 m公仔箱論壇（七）蔥５條
) K$ f- z% }0 u5 L2 Ttvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇1 E1 l- f/ q$ M0 B" R) ^& d
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）% E4 a5 @3 P/ f- a
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調味﹕5.39.217.777 A' [8 n: v; |# \; e; z
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6 z k& b! E* W$ K/ N; }公仔箱論壇
3 V! r5 f s, w2 Q調味料：5.39.217.77* ]6 S" E$ C& _ p! O
（一）糖１茶匙公仔箱論壇' {9 E. P5 K* r R( `& R
（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! t2 V/ ^9 U3 |" o: w
（三）油１湯匙公仔箱論壇3 I% V; I* i: k: d$ [/ O" s7 W
（四）鹽3/4茶匙
' o1 r- ~3 W( ~ Q4 W) O! C, {7 l/ @ T公仔箱論壇（五）胡椒粉1/4茶匙
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- G! ]& Y4 s) n. L3 L( F5.39.217.77炒飯用調味料：
1 i7 u) K9 `* G$ R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/2茶匙5.39.217.770 v. i% i. o7 _$ [9 H, M
（二）生抽１茶匙
9 u! I$ A7 ?) \9 ]) G0 r& Utvb now,tvbnow,bttvb
( l6 R5 d- q4 {" ]3 e烹飪方法﹕
) t6 M4 {9 S, z/ C$ Itvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
2 [3 y5 z9 f# W) {３０分鐘。
- n7 F! F9 T7 }* W% O ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" U; l$ @( h: t5 t
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。5 u1 R, j6 q" C+ H2 t
& h$ s9 U) k/ D# N! j' m. X* [& ptvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; W7 l" n0 _9 j6 ]. U7 v3 c. N
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.77$ V8 E$ _1 S+ B K+ M/ J0 R
炒勻，然後放入深鍋內。3 v3 P) S7 Q+ V! }
5 A/ e% E! ?( _! q6 h! {# P) c公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
: Z$ @. M+ L- d: S/ [１５分鐘，即可上桌。
{5 Q2 l2 M/ u. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 p+ |4 s) H+ V/ t
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
# n* u0 Z6 W' t% u3 o6 r3 C; F0 ptvb now,tvbnow,bttvb要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
% L! L# ^- p, l) Q" n% q+ M. T浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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