糯米蟹飯
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材料﹕公仔箱論壇$ X2 _" j% H; @3 S
（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# E5 S* C! ~8 L0 Z
（二）冬菇５隻
+ l* r6 j. o% X E# W1 _6 A公仔箱論壇（三）冬筍１隻
* y6 ~- t9 \+ T. t+ i8 `( k7 @' r. e（四）臘腸３條
5 K8 O; {' |' o5.39.217.77（五）燒肉３兩tvb now,tvbnow,bttvb: B2 X1 ^' K. b& M S2 e; Y0 p8 b
（六）蝦米1/2湯匙5.39.217.77/ b' n O6 X5 O3 |
（七）蔥５條5.39.217.77! |; d! ~. p! T! t5 w
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
2 X7 T0 i, R! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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9 X# B( G2 n. U! |; R% ?5 V, l調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 f$ G e& c
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調味料：
# `3 _7 g3 A# _7 f3 r2 ?（一）糖１茶匙
6 M1 G$ p6 T! ^9 L$ xtvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙
) R9 D8 I; f7 {. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）油１湯匙
4 z) D" t" k2 L) S, T* n6 ^6 y5.39.217.77（四）鹽3/4茶匙公仔箱論壇4 J" r5 d# H4 o) W: [4 {
（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：3 \) A8 R6 m( d& K% X
（一）鹽1/2茶匙) [& ~ Q* {: j$ y
（二）生抽１茶匙
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) ?' h$ }& |7 B5.39.217.77烹飪方法﹕
5 u* l ^, }( R1 F/ N" g. I$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
0 @9 m2 @) e- E/ b7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３０分鐘。
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G" g' q e) f! E- `, I% L% K% N9 D公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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: N9 q- ~2 U6 A& ~5.39.217.77（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部: m& p9 M# u V( b2 n
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
' ?& D N% u; z; `% ?tvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
' n: l; r O1 O& {' }6 j: w, Q公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
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+ d3 \& {) H$ N% q5 O* Y（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身) d" z2 t" Y' k. W: B
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
& O/ H: @3 w+ t* n公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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