BeiDouChef

5.39.217.77, \0 G8 R7 t( {3 W- _* f# Q4 {' L- d
虎皮蛋糕卷
. U- y7 F  Q1 ~+ t4 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77* p5 T3 B2 D* p; v* t( Y+ D7 w
Ａ.細砂糖        
  c6 e* J; h( P  D+ g160公克
) @  p: O3 c# e9 d. M公仔箱論壇　奶水        
% C0 }+ g2 C5 `; ^公仔箱論壇250㏄公仔箱論壇. O. i. A; g  w2 Y4 Y
　鹽        
" t  `4 Z; A7 W公仔箱論壇7公克
" a* {9 R. `. Z8 [: L' U　沙拉油        
4 p4 o6 K( {6 m$ ~7 y9 H( _1 c' i) {公仔箱論壇180公克
+ |+ \; }! E+ ^　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 U' s6 d. U) [5 y
180公克
4 Y, @2 _; Q6 I  F- L9 l公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' L2 y( h8 G; h
360公克
5 R: [4 f/ F; M7 N) ]公仔箱論壇　泡打粉        
+ w  r( L' h) ?, w) d( i8 M4 r; c, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
: ]( f. H0 V1 L5.39.217.77Ｃ.蛋白         + B+ A1 F. f8 U  H9 J. v
360公克
9 S# G' Y( K6 z% V7 F9 g公仔箱論壇　細砂糖        
; j9 E# \; B0 F& t. b0 c公仔箱論壇286公克
! M+ b0 s/ _9 W' ^# {( x# P公仔箱論壇　塔塔粉        
% M+ r$ s3 l" _+ Q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
8 O1 l( O& Y  L* l+ q8 B% @  rD.糖粉         公仔箱論壇. m. s  I& \4 p3 X2 X
185公克公仔箱論壇9 ]' P0 h$ z% b
　蛋黃        
# W7 x9 d3 a. G, ~470公克
. z0 k/ W6 {: f3 V( Ctvb now,tvbnow,bttvbE.玉米粉         ! W; }: N! n- h2 v7 K$ I4 w+ m( s
95公克
9 e# a: x; H  D  a公仔箱論壇       
; i3 \, Y* S' y8 d/ C( g【做　法】
2 S. s" B8 n. [- s# i2 G1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: i8 m- y4 k4 r1 r; L4 J0 V0 J
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。3 U$ T7 R) Y& \( l1 R" ~; h
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。公仔箱論壇' O& i  v9 V0 P' c- a
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
4 R: A$ ]1 Y- _' m, q' Z7 y  J5.39.217.775         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb' z) w, w9 L! ^6 Y8 d& e/ B0 {& U. b2 S
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。7 i  Y8 }; V% m. F/ N" H* s
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
# r# x3 K1 e/ Z; {& B# s8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。' `3 u" O" e* ]  c7 Q8 W9 H
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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公仔箱論壇6 }; v, ^5 w1 i, T, m! k$ ]! E8 o
摩卡起司蛋糕公仔箱論壇& u5 J* ~% w! N
【材　料】公仔箱論壇: [5 N5 \- Q* s" {$ e  J$ C
奶油起司        
* Z) V4 L1 i& ~9 x/ K/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
. |! u; t1 d& w$ b, V- T公仔箱論壇動物性鮮奶油        
: u$ U( M- B/ G4 J* C8 r100公克5.39.217.779 P# S% ~: I* H1 @! @/ i
蛋         公仔箱論壇8 a' ~1 e, l! k# d+ `8 w
4個tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 c  j% ]1 g
玉米粉        
( p! y5 J9 i: a, ?tvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.774 b' Z1 f2 S, _7 `
蛋白        
# f8 ?; Z% q5 N; V/ K9 R+ X2 t4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; Y& v; F4 \/ N
細砂糖        
- K% w7 ?) D( O. Y( v% `公仔箱論壇110公克) _8 Y6 r7 I0 g
白巧克力         5.39.217.77* C7 ]) r7 Q# w2 R3 [
100公克
! i! Q. N. W; r+ T# J5.39.217.77即溶咖啡粉        
1 ?$ s. a1 u  [5 V6 {/ i' q. {, y/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& o  X. R  C3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KAHLUA咖啡酒        
7 r& @1 R2 u5 u, O2 ?2 N  J! k7 \25公克公仔箱論壇/ ?! p; v* b& e& y
底層餅乾        
( h; F; a" @1 X/ z. h" \( I9 _公仔箱論壇適量公仔箱論壇5 D- t9 L$ X3 a0 r% l. V, p
核桃碎         公仔箱論壇) l0 K/ l9 m: Y* o
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 E$ |5 M. }* P9 k& J
        + Y- a  U9 x8 z3 C$ \3 m
【做　法】公仔箱論壇2 }* J3 O* }, l2 G; ~+ _
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇0 v1 F  z% e- G; [7 J
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
9 x/ ^9 Y/ M, P  L) b/ y5.39.217.773         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
" D# P3 ^" N( [  F: m4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 |" f* Z! i
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.770 H  l/ w$ c6 ^) j
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
4 r$ q% V+ x! u! n# z7 r8 k5.39.217.77【備　註】
( W  R) L4 }' Q9 u1 g8 y2 [1 R# I5.39.217.77份量：9吋蛋糕1份0 `! t) I# p6 H5 `4 d& |: C  \4 T% \' W
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

公仔箱論壇$ T" @# e( v+ ~! G+ s! a
海綿蛋糕
' a9 y! j* ^% z" S% b. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" `9 n* z0 H$ R( Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         : e/ ^3 {, Z6 A5 y
5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 |, z, W8 b; i4 Q% F- v+ z8 Z, v
細砂糖        
) B- E5 y  r) M6 y125公克公仔箱論壇% h  L& H/ M; k. Z  ]
低筋麵粉        
0 \9 p+ P$ i4 E$ u8 R& s100公克& f7 P( ^" |$ _: R# H
沙拉油         公仔箱論壇! n+ ?6 O) X; B8 @. r8 Q
30公克5.39.217.771 l5 U- c% y6 i1 D* c7 d3 K$ ?
牛奶         4 V' \2 G1 C$ q
30公克
) c! R" q4 i2 g# g7 s       
; r6 E6 E1 q$ `$ V- e5 R5 [1 s- Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ m$ p. X( j# i+ w5 ^( d公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 t0 ~. g" f/ O1 k1 s$ j
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
/ \& t: b* m, ztvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
" I7 c9 k/ Q$ p8 K# d4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。; C: {$ s7 v5 Y( N3 Z: L* w
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
4 l' C: k, S3 S  c* S" M5.39.217.776         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
' b# i$ b8 I( ^/ h! \$ P+ J1 |8 Y7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, m) X0 J/ n" a
【備　註】
! c9 v! P* x# A8 S8吋蛋糕1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* i/ v( Q0 I* {% U2 o1 {. o, ], L
重乳酪起司蛋糕
1 z- w! ~0 y7 X/ z* O  A0 l【材　料】
9 s& J6 ]. n' x7 V( ?8 G奶油起司         公仔箱論壇. |9 W. p' Z5 Q9 {  o  C
750公克4 U1 \8 j3 S9 z, y
細砂糖         5.39.217.778 B, N1 A, R0 p/ @5 i; E
160公克公仔箱論壇8 Q! `6 O$ }. p7 F, h7 V
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ s, i: Z! F* l
4個4 I# n) K9 x. s$ h
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 \# u; \, Y! U+ Z7 S5 k/ V1 G. c. P
4個公仔箱論壇* W. S3 j6 `' J! ?$ x( a8 |% g
香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 A; D- w0 J2 F1 D. J( \* ^
8吋1片6 R$ ]$ q# T6 g1 t  ]# D$ D! f1 ?
        tvb now,tvbnow,bttvb2 z* ^) v+ x8 _- H7 J, o1 Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 k! }- S' R4 P7 q3 P4 c; d
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
6 Q0 k: s/ Q" ?, l2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。+ o' s. D3 P( v1 W/ _6 F, m
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77% B- f2 F! W1 ?4 K, x( |
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。7 F; L6 _/ W1 ?- D9 Z
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
5 Q/ b. R: `" _, Y7 M, q6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
1 d5 k; C( D* Y3 M2 @! p. n7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.77: s$ A/ |! b' h( h' [
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。" T& i- R: Z8 V8 E& C) {
【備　註】
0 o) {+ H. V6 Z( l2 [# B2 P1 x+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

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2 s7 W0 s9 i- m9 p6 ~4 \: dtvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕
; |/ r! Q5 ]. o1 ~( c+ ~5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) G1 p" t" Y: @5 \& b7 U7 u* j8 R
A.奶油起司         4 P/ ?8 L- C8 m
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) |5 J3 N7 c! y+ N
　細砂糖         2 o4 a  u/ y6 P! |' V. M, [
85公克8 F0 Z9 q# J- [2 _6 x8 J
B.奶油         0 A) _: c1 g" S9 Y
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. `" k4 o/ t7 f% s% l
　蛋黃        
" R4 d* R4 q* c2 I9 D: @- v80公克% _' O% Y3 R9 d$ E, l- O7 x' G# Z
C.蛋白         3 b% D4 ]! c- v. s
160公克2 L0 o9 x+ C# e& [- X
　細砂糖         公仔箱論壇6 T5 D4 k' B, u4 H5 Z/ @9 [; T
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' v3 m( Z. M8 _
       
4 t) `; y% g' ?% B【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& _( u, t5 a2 l8 d
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 s9 L) Y0 l* d' C
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvb now,tvbnow,bttvb# K  ?* n+ E  n. T# f$ W
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。- M+ ]5 Z' q6 a
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
# N( q8 ]# Q* R  R% {# H$ l1 i$ i5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。5.39.217.77! J, \* c& x4 e. E9 s
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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  f- A( r9 d# n$ ptvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕
4 a& n- Y5 x" c  h0 z2 P% Z/ u【材　料】5.39.217.774 J" F4 _$ y" Q; T9 i" M
底層派皮：5.39.217.77* x+ I9 p( i3 i, n; ~
糖粉        ) ~# p: i: g, c; P
10公克* ?, h4 O8 ~1 u2 p3 ?
消化餅乾         / u3 d) k# w# t
150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 C* Z  C9 \0 T
奶油        
# r6 N5 [; U0 ]& g8 s- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
% ~) Y6 w* |8 c, X( s3 X! R5.39.217.77牛奶         公仔箱論壇( _( d) z. _  @8 C2 N% b
15公克  I. O& P# X$ \5 g2 H9 L
蛋糕體：
) ~9 v* A: }# _( L% f公仔箱論壇胚芽       
9 y; M- E9 C( M+ j, q30公克$ e+ |* ]' {2 r+ P3 F9 E
動物性鮮奶油         5.39.217.77" y2 e# h* b9 u5 v  \* u- J
31公克
2 {4 a2 r3 v. ~5.39.217.77奶油起司        
; u( P: Z2 y/ a" l- H4 p6 W公仔箱論壇314公克公仔箱論壇1 c+ Y3 q5 F: `  E- A
細砂糖         5.39.217.776 j! w6 B" ?  a1 m) |
63公克tvb now,tvbnow,bttvb- [: a+ j( i/ \* v6 U" x' n' E
全蛋        
" o9 s5 `* d0 s5.39.217.7735公克
7 ]% r: ?5 F  w3 R6 A  o3 ~tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
4 h$ o+ i6 F+ o. o4 O% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& D( ?5 W- F' i2 t) T公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, B7 b; \7 D1 P
126公克公仔箱論壇" e+ H9 K) Y0 ]: i" Z
       
6 H9 n# J0 K& d0 u3 ^3 C【做　法】) K% W1 |' ~" k7 a$ }# x) m
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇! O1 @% p& r0 ~0 X
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: W- t/ U7 ~, ?9 x% Q
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
0 E0 N, k  c5 @4 w* \4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。/ q: C2 C; w# A& ?& H0 t. \
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5 i+ K4 `: [7 v) S: h
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
$ `/ l: M# l9 ], J5.39.217.777         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

$ N! Y. y' f4 R" Q5.39.217.77大理石乳酪蛋糕* ~; T" `) A" f% s$ ], i4 Z
【材　料】5 i& L8 z& ]4 e9 c9 O- S1 Z
底層派皮：公仔箱論壇3 B0 x0 g9 F& r+ Y, {, k4 E4 R1 F
糖粉        ( H' ^, q( o+ T9 w9 v7 G
10公克
. f  @* C: @4 r& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾           m! h4 E! b! |& N" w7 e% H
150公克
# K$ u5 `+ |7 {) Q奶油        
3 X. b/ |3 q$ G5 v" ^8 _- d9 \30公克& O/ ?1 Y  b2 d5 p6 g1 f
牛奶         公仔箱論壇% w5 J" h& Q. W: l/ ~
15公克公仔箱論壇# C2 S6 d" c6 p, K
蛋糕體：
9 k) v" m5 E" B* q牛奶       
- B9 c& N7 V" H( ~  d, ^% Q: f& E5.39.217.77126公克; r  K" R, Q; O* ]9 t& h& t6 w
動物性鮮奶油        
) k0 u& }: S: v! @公仔箱論壇31公克
. K7 O6 V5 s$ t# W$ `) u, X+ `+ w, ktvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
+ O+ j& v- o, o' j. g) f5.39.217.77314公克
! Z6 H; E) E# n1 q3 S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 C* W+ k- F8 D7 ?
63公克( b+ v8 L2 A+ c' X$ t$ M
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o# O' F4 y; J. C8 p
35公克7 }& Y7 L! h- ^& d: ]$ @2 w
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 B4 V- y% q6 y! j0 @+ g5 z
25公克( P, a, H1 `& h  ^  Z: S7 j4 ]
裝飾：
" d3 B* K3 d8 i' O! z; K巧克力        公仔箱論壇& `) n) L+ ]) h# Y; |3 g
適量
" S  v4 D! w7 j1 f1 |; h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. z) b" I, N% u8 Y6 Q5 q
【做　法】
$ R+ A( I$ [8 h* ~1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
% _4 _2 V* t9 w+ C. P$ |. T; b2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。公仔箱論壇3 o1 I$ @6 P( f
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 F- J; c- t% Z
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 V9 L# m  l- ?3 q) d公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
$ R( O1 U+ E1 l/ u% o, p5.39.217.776         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。5.39.217.770 A. M7 G- O" _9 o
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

2 V* l$ ?1 @$ ^* z起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 k, [: Z9 B1 v( v" T
【材　料】
: \: R7 J' F- A, H' xA.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 g. C* k1 ^% `( ^
340公克
  C; ]4 M  v9 r) E' S, L' z5 q　玉米粉         0 A: F6 R* V: P& `' f9 I
20公克5.39.217.774 u: g& S. a% b* E
　細砂糖        
& B: s, @4 {' {$ t0 g9 W1 I& ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 b3 y& ^/ Z# \9 utvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
$ D0 E" n2 X- V4 atvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.77: s# d; B# o! h* @5 B  C, M
　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- C4 o& ^! _3 M8 B* z' A; g/ A- G9 u
25公克
' h5 V6 v9 H4 D- J! C; ?公仔箱論壇B.蛋白        
5 k% M9 p3 f2 \! y: C5.39.217.7780公克; ?" [% m) o: c1 d" N- c* a! U
　細砂糖         ! w: k0 ^& ~, D+ c  h/ i5 t
60公克
$ W9 `1 d: S6 Q( e4 S　塔塔粉        
7 I+ Y% u! n6 u0 Z10公克
7 ~+ [3 F( S9 {4 Z( L& U裝飾：
+ X& K- g9 d0 g0 K5 Z7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠       
5 ?+ O' m! m( [/ O- N- W( c2 V+ a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% ]1 f! u9 A6 i6 ?0 N) h
        tvb now,tvbnow,bttvb1 N% m4 g8 B8 M+ C
【做　法】( |) t* T7 `0 w9 X' k
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
2 A' O5 S4 L1 p4 ~# a$ F2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。5.39.217.77' D8 V8 q  q) g% O" ]7 L
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
8 _0 k! |. C  V5 D% a$ C+ c) X4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇- t& ?9 \) N+ c) X5 X- r' h: c+ ]8 e$ x$ r
草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.77+ f0 K4 J) L# X+ f/ {% w8 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P  x0 T% P6 A1 `# t/ ~
全蛋         3 n3 ?' N1 _  A4 |3 \
206公克tvb now,tvbnow,bttvb" F3 Q' Z# F6 U* E, y
細砂糖        
& h1 Z: ?2 d: m5 l' ~6 G. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% u) j1 e2 ^7 @! F8 E/ O
麥芽糖        
3 O) m7 D; x. X' l5.39.217.7710公克! Q: Z* J! ^. D' f4 d
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb( W$ A/ h  n+ @5 O; Z( ]
21公克公仔箱論壇7 c- V% D. b7 k! X- R
鹽        
! A# a' ]; P! \0 @  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克9 ^. Z0 l, G# }- K9 U, r  R7 B$ g
高筋麵粉         5.39.217.77, p$ O& M! j, m/ Z
34公克
6 Y/ f2 B0 i" Y" Y公仔箱論壇低筋麵粉        
( N. y6 d  w5 T) Y: [; C+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克
" _; @8 m* \# Ntvb now,tvbnow,bttvb乳化劑        
! }) `: U! Q6 Q' N# z: [# R  D10公克
9 N% {/ ^( j0 r2 \' C- M) R公仔箱論壇奶水         5.39.217.77! K$ d6 C( V! Z* Q1 I
39公克
6 P6 ]* |( |* |" X沙拉油        
+ P4 r2 R0 X5 b( @9 v5 z# s. x公仔箱論壇39公克
& |4 F/ B7 ^! _$ L6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓泥        
. e9 K2 a2 ^: p  F2 a+ ]2 m; Q0 |7 `5.39.217.7739公克公仔箱論壇0 G6 m& @) U) k% m0 c3 v& B4 x: Y8 h2 z
草莓        
( ]9 N% J  l9 l8 |15顆
: S: D( {* c8 a3 T& m3 S7 @, R       
- m/ I/ ]3 ]) |; ?$ J( b$ w, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ b( A# ~; `" o. k9 p1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇# ]; d& X- o+ j# j
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。% y+ I% v" u0 c- @2 U
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, I' {" c6 M' d$ t8 K
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
3 W/ E' \+ T% L) S, P& M+ d5 g( Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。' d' i- w1 T# T2 [1 ^; V
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
4 ?  H6 `2 V+ o5 U+ r7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
# e4 }( t3 s% i8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇) r- `! `8 A2 p; m6 ^( g
【備　註】# k7 b; z  ^5 U; E5 B# D' j: v+ ]5 t
份量：8吋1個

BeiDouChef

- q) d: G8 Q+ g皇家巧克力蛋糕
2 y; h3 y7 u+ O3 h/ ?) t; a% x5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 [1 T* c' Q2 F* [
蛋糕體：
3 ~* x; C! T  ~9 P% w/ O3 c! Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
1 w4 ^, z' }, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個& }: O9 l' C' a& A: w$ N
細砂糖         公仔箱論壇/ c9 d, `3 x, u4 a: I7 ~
90公克公仔箱論壇. e" d, L5 u) W) Z# L4 R) s
低筋麵粉        
" @0 F7 O4 g$ E9 a, K6 b: v公仔箱論壇72公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O( w% i+ e4 I/ }8 e/ C" p
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% _1 m: w6 C8 X2 S' M+ a
15公克5.39.217.776 {: `* H" N( F! f8 h. F
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 @! F: x$ a- }1 ~6 z
1.5公克! d; v2 c% o, R$ V9 L. @
牛奶        
0 H1 g" \' ]" k3 G5 F5 Z  J5.39.217.7735公克
: _6 M5 {* ]% S  ~) K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ a  b" Y. U7 c+ b+ [5 @  j
25公克
% v& u% n+ Z) v& Z! P公仔箱論壇夾餡：9 v5 g. N2 b5 r: [3 b) }
奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ q1 D. Z/ {% [  ]% g
280公克* |& k+ W' N& f4 N& z% l
裝飾：
4 Q+ r" H5 {# m7 Z; h6 k公仔箱論壇黑巧克力        3 j0 I/ q8 r- B% K" }! _9 w
150公克
9 \. n6 t1 f. y5 u: l, |( B5.39.217.77動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ u- N: s* b) ^( ]7 w1 [  q
120公克
2 H3 T, \. N) d; k5 f( \公仔箱論壇        + _% M% [6 I9 J7 F
【做　法】
( M/ s4 `9 V! d" i# M5.39.217.771         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。公仔箱論壇; F# _4 \# w$ B% G/ e! Z
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
- h% s. ^3 E9 Z3 I8 {1 I, P& E' u公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
2 r, V+ [  v7 P; h0 J6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

' T4 y3 t$ b' d8 m
金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( W5 w+ o. K# k3 Z3 Y
【材　料】
1 J( A% b- H! ?7 ~. U7 P公仔箱論壇A.沙拉油         ( V9 m4 [! L! o6 Q4 m
59公克9 y$ B4 I4 v( M
　可可粉        
3 J# o, q' |7 {0 l6 I7 V: l; q0 y公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb* z' k9 d, F% g7 D% v
B.全蛋        
, C4 H) T$ ?, }4 h6 z5 n) R; b622公克
" _/ S7 `+ ]; ^: J" e, V  h公仔箱論壇　蛋黃        
# [7 g! ]6 a0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 ?% n" `& _% o0 o. n( u　細砂糖        
9 Q7 e0 B' I' B: X- K2 F6 A( Z504公克
# }2 Q7 C: Z1 i$ N( ^tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         # ]3 z( O" Q2 i# d
297公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 A, [* W: S+ p4 G2 O0 m" @
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# r: F- j% {- r# M
3公克' [0 |  P3 T& \: E
D.奶水        
/ {" |8 @( q! t; h, h2 K公仔箱論壇77公克
6 ^( n9 A1 v3 a1 {5 D8 W# k. N5.39.217.77　奶油霜        
3 `6 z' l; k1 G5 D! \; H* F6 R( C+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. Y9 W; ~; ~" `; U1 n2 ~' z　巧克力淋醬         8 e6 g! M) k; E- T: U
200公克
" F) I0 u3 z( E( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片        
# J% }2 a3 {4 f, Vtvb now,tvbnow,bttvb10片
' }1 B7 \6 p+ Y4 t       
8 r2 a3 u5 ^; K公仔箱論壇【做　法】+ X2 E0 C% d/ J8 Q7 T* Q* p
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇. y$ g6 V+ s5 C9 m. Q" h
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
0 x% ^: O- A, h& N公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, Z( o6 N7 S+ y" t3 G- q
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇9 y0 z5 X$ p0 ~% `, P
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. H7 ~+ U4 Y  }0 X5 A5 ^
聖誕樹蛋糕公仔箱論壇9 ~9 u" _  t2 d4 `$ I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* t! {9 f* S4 N
蛋糕體：6 @8 F1 q. F( u% r5 V
低筋麵粉       
6 M7 z) x0 |5 Q" s8 @  ]5 S3 c5.39.217.7772公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B( V  F5 J& \2 u0 z7 u
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( d- Q" y2 V! x8 J7 ^4 I
15公克
& G. s2 N. \0 u2 `# d5.39.217.77蘇打粉        
; B# y1 P" |9 F0 I$ P公仔箱論壇1.5公克
, J& n. g5 M1 a7 w; I" C: B  d全蛋        
  b3 X* _* o) n2 q/ e( }* `- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.773 b- X9 Z4 R) d0 ?3 e3 i
細砂糖        
3 T8 A9 E7 v. P0 _+ ]1 F! r5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
0 b5 N/ t0 a+ @1 o" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: n  D3 y1 q& A! L5 @/ i1 Z
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 Z5 t5 k/ T; ?% a+ X4 R; K
沙拉油         公仔箱論壇2 i8 t( E4 C0 L! S4 l! C6 \
25公克
) r, d1 m* A! ?+ e; s+ A6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
8 d# `8 C" ?4 T7 ~6 d5 |0 a公仔箱論壇白油        5.39.217.77' _2 K2 S: s1 f6 E" m3 W+ c6 `
60公克
! ~/ {$ P: Y' Z2 }# L$ L) }' d( H公仔箱論壇奶油         3 D: {8 J$ y: e! d; E7 Q9 l
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b: M3 }  A3 ~2 y9 l( f4 M+ B
果糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 D3 m! f2 w0 Z$ h  M1 s0 J
120公克
) Y+ [& ]; @4 u木紋：
* n( |- ?; b$ O) w7 K" |tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力       
' F, v' ?# i* ^9 Z6 e) g$ ^4 Y" y150公克公仔箱論壇0 v6 B/ N: o" _# @1 C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 C+ o, e8 G0 ~6 \3 `! C
50公克
% B, [* g, h6 q公仔箱論壇木紋轉印紙         5.39.217.77+ g3 H; X# {# m2 r3 R
2張
5 n& Q) s0 b% S% d內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 t6 c+ H+ z$ [
熟碎核桃       
5 k- L' i0 H% V6 V1 s2 V" X5.39.217.77100公克3 {6 @( G5 {! a+ _
        ( d) f1 n7 k9 d/ W
【做　法】% m2 e: ~8 V: u% |) }, a% j* x
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。' n/ e# l8 m/ e! m
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ [- E5 {1 K0 O  b2 d
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。& Y' H& Y3 A8 h9 v) M6 P8 V9 m
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。) y3 @/ l/ R' z3 m/ e
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇6 Z5 u( O/ P9 {0 N/ e+ {
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

( `2 \+ ?' }) ztvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕  o7 D) @' Z' e2 V& @9 K* b; {, I
【材　料】
7 H! l9 J! r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb& L  ]8 ~( X+ i+ A! n
400公克
  T6 e4 m3 H9 x! m) M* C* s　奶油         6 T+ U; ~  {  @2 N4 `
20公克
% i3 ]  |1 ?' a0 u7 A公仔箱論壇　蛋黃        
- h/ F# f- o; r( `60公克公仔箱論壇9 m# [2 y2 C# p1 Z1 }% a  g
　鮮奶油         公仔箱論壇& c$ i- t% h4 R' \  m" p
50公克- F2 s; J4 N8 A2 R  ]7 `2 z
　檸檬汁        
' M, m$ l2 v3 {; Q" V  @, e9 q30公克
9 g! Q1 M& P" {5.39.217.77B.蛋白         公仔箱論壇/ c6 t" h' g4 X5 m5 H
120公克
2 p8 k/ \, ]  w) X/ t5.39.217.77　細砂糖        
5 ~7 K- U: z# m9 D' R2 N5.39.217.7790公克公仔箱論壇3 k1 w; G5 F" g. B
　塔塔粉         3 C' G& o0 W/ c' w5 ]
5公克
; W% u. O$ S- p$ K$ p5.39.217.77C.戚風蛋糕         / ?! Y" ~: x3 E2 u( |3 P
1片公仔箱論壇. w, R  I- Y: t# ]$ o) m9 N
【調味料】
: @' W5 K. p5 _) M打發鮮奶油        
* h' H5 k8 f2 r9 X, v% \" k4 ^2 o2 R適量  p8 k! E% B' Q2 c$ Z# k
糖漬紅櫻桃        
/ }, S* ?7 s0 w公仔箱論壇12粒
2 V# @: U, D9 O& ~1 @3 v5 [公仔箱論壇       
8 F+ s  C2 a- Q% d【做　法】
: n5 n) w( ^% u3 k2 f& mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
5 I' \% f0 S' c3 a* y  Z2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。9 L) d3 G6 s: Y2 g, j
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
6 _# z' Q3 y( H3 {/ Y4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
% X, h- \, ^" m3 x5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

. n, ^/ A) t- M2 q2 ^3 G2 m公仔箱論壇草莓蛋糕
7 \$ ~4 S- a, \6 B【材　料】
: T. }* q" @4 `A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& U& l9 L# }
90公克
& B  F  k: n1 b' ?! x" P5.39.217.77　玉米粉         & [- l( s- n! y8 G% Z7 P
15公克
  K7 [1 ^7 Z# A* _: ^tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
, P- E7 i) b, e# y公仔箱論壇3克
3 w' J: @! ]- b8 L) K9 ntvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶        
: i1 v( t3 d+ A! m5.39.217.7760公克
7 W9 O' x9 H7 W" U  G5.39.217.77　沙拉油        
. S- W* p1 f8 W" ~) Q- L& k% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克$ d7 p8 H: ^2 _, B  @) M
　蛋黃        
3 ]8 \9 ?1 ~2 t% I$ g4 Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 C8 U# I8 I$ F　香草精        
* W, _2 B4 A' T. c0 Y$ Z- B少許
& q3 _* B( [1 L- A$ @B.蛋白         & @7 }% J( {) A  q; k9 x
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 b* a- i6 o
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- A  e( ~3 C3 h
100公克
* Z' g8 o& C0 A" T4 [" J5.39.217.77　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% l$ D. f( ^( s; t; k* `8 P. \& P
10公克2 Z, a7 i! P4 l3 [: b1 q
【調味料】公仔箱論壇5 ?; p4 C/ E7 p
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" |# D1 J# h2 B2 |7 F+ h
400公克
9 I! M" d+ }  a3 r) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         5.39.217.770 N5 }0 N1 u; ]) f' k9 M) Z! o
300公克, _3 n* p3 J' A. Z! g
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. _, ?: }# [7 H! v8 p
適量; O# y$ x3 }# O8 R; S) s) z9 a8 l
        ) [4 f) E0 |5 h, l
【做　法】
' B. k$ x0 \7 r* c* ]6 Z& y5.39.217.771         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。' f/ ^$ [" r) `, p. X2 l% S
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇. D( P- S6 [$ ~7 H) ]
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# G: G* _) y- [
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。0 c2 H$ }) |6 x! M
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。: o7 }* i7 w1 H" [+ ~% w! W
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
9 p, o% n1 Y% u- ?1 h) ^, J7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕
2 r, u- r, c3 m& U公仔箱論壇【材　料】
  z1 M+ ^  V2 D  ^3 O! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- g4 b) V6 A
480公克1 N) z1 T' g( v
　細砂糖        
0 |* F# q. c6 a$ [% H$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
4 ?# s9 j5 I5 h/ k* S5.39.217.77　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; M0 S" M3 Y" V5 J6 x
30公克
2 _: X% k% l+ p) t5 [0 o5.39.217.77　全蛋         6 N- j  H' g% h5 q& s
80公克
" R3 c& t  M. h$ h$ [tvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         5.39.217.77* U) ?% [) x7 h& ~
45公克
1 s9 }1 J" b4 P3 B) W. o2 ?+ T( h公仔箱論壇　檸檬汁        
3 X" w7 S# p9 j1 O公仔箱論壇20公克
7 Q! t" X0 f1 H; U" HB.藍莓醬         , G- F$ a* K& L; k
5公克公仔箱論壇& ~- |/ V3 I' E& j( Y/ L' r
C.戚風蛋糕        
9 K$ s  o) \$ M3 a9 G- o( G1片6 M+ H$ N* K8 D  e3 T
       
! g  [. \6 v: z' O5 H3 ~【做　法】
! n, s, G, {% A公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇0 C6 r5 k" M4 p* D
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
# U8 z" ^3 i5 B% \+ T7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
" y! E( I$ I$ V9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。. M& |$ Z0 M8 W! A5 U+ O% J% u
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。