BeiDouChef

: ~! U1 p( d' ?" _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
$ t$ Y  ?* O- p2 v4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- o$ a, r1 G* {0 K8 l
蛋白        
! L8 n6 S  `1 k. }/ E  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇$ N8 I& U$ m* ]
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 j& w. O5 U. E0 T/ R. l* O6 W
20g% P, Q$ A; W6 B4 P( |
蛋黃         公仔箱論壇' S0 I  i- A$ K$ @
50g
+ m* b. A$ y- ]* |) q6 H+ ?( w細砂糖2        
8 E5 H8 b: R# p" W! C0 A60g
* B# m& V0 G" ]* i: ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) y% X) t: l( n& u, i3 L; r7 O100g0 d, W# s, v9 \% Q; Q
鹽        
6 w9 E3 l, m8 p' Y: Z) E0 q6 N& m; ^tvb now,tvbnow,bttvb1g
/ l$ O! ^" C, y/ V3 i) `  r公仔箱論壇牛奶        
( \- G4 U) u( Z$ T! K5.39.217.7725g2 e  L, f/ B$ Y$ @# G. b: O& J
沙拉油        
6 k0 v& J; s2 K. u公仔箱論壇50g
5 ?4 P1 \) N% L0 a, S公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇. n) I2 X2 _4 }  l, _+ V7 K
2g
, \6 x; ~. K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         % i+ F/ c  |3 I; K$ r/ P; W; ?# U
80g
4 [. N7 r0 {7 U) O; e- s4 N6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 U7 V2 m1 |- G" X
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 O3 I/ e- b1 T! S
小蘇打        
7 o4 g- D# Z  w! a) X/ L9 y+ h5.39.217.772g5.39.217.779 r; c, \( L( q  d) o0 u
奶油醬        
9 X( k* }5 O2 s8 |/ M- u7 b6 f公仔箱論壇150g
5 A: X0 ^/ I7 u% v% P5 D巧克力米        
2 }3 g- G/ n# V. l+ n1 `. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* c0 l3 `8 A  x+ W& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
. y- ^) i" U* D+ |* E公仔箱論壇適量# b8 v  S  `6 e
       
% Z- Z/ l* q! K6 ?0 O' w公仔箱論壇【做　法】
. [. h2 F% w, \3 `* J5.39.217.771         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- N$ J* v8 h3 L/ U9 T# L* I2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
( ?3 M# b7 N5 _6 e1 ~3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。, t+ j' U* Q* v9 u* ^4 C
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
1 l) {/ p: \4 k0 H: k" Q/ M公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 h' k- c" r( l2 f6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。: Y( l* C- d1 U- L5 Y' C' M
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( f: D% S' K: d; w0 x6 W/ Q+ M
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ [7 m2 @; n- W: H6 t6 u9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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' |" }. E9 Z, L" i( y糖霜瑞士捲* ^5 |; ^! t3 q7 s! B) F+ U9 @9 M7 y
【材　料】公仔箱論壇7 M  ^) d  }% [/ j9 G4 s5 `5 a- _
基本原味瑞士捲        
7 ?% P9 }- g$ G1份) \  u4 V# O  q1 O( ?- G
蛋黃         6 b4 }# a" g2 k7 \2 O
2顆
# t3 j: F7 h/ p9 Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         * h" `: }0 D8 P9 w# o3 h" a: U
1顆公仔箱論壇1 H( }2 r$ K0 S7 ^* e" K$ `
牛奶         & X' C; {) W- C3 o' U4 X3 h
350g
6 P$ N! c# \& C細砂糖         公仔箱論壇: G' k3 K" @% Q. P) r/ {, e
60g+ [8 G) P8 m/ h! ~% x; P3 x
鹽        
! l: D  [3 ~, ?7 C& b4 h% R. n9 i  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇0 j8 U9 @* _/ S) p
低筋麵粉        
4 O- ]( S) s9 g0 w! ztvb now,tvbnow,bttvb20g- Q& ?' D; v  W5 N$ S7 {% ^
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb- _& @( E: `8 B) x3 `
15g
  ]5 h/ @% g4 \* r2 P/ X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         4 R  b# M3 S! ?4 h, t. z
15g
' }) Z  x1 y9 ~/ a( G# g打發鮮奶油         " ~1 r: J$ d6 ~: H
250g- m) a8 x3 i0 V8 L! C
糖粉        
& Y9 g- ~6 y  L' H8 ?% K公仔箱論壇250gtvb now,tvbnow,bttvb8 g( f" }  \0 E7 P/ i( x4 T
蛋白         ) O0 \+ p$ ^; ~/ y) X
30g
. F5 \4 t8 N$ C; Y3 M, c- v紫色色素         公仔箱論壇7 r& P) P! |% D' F! J  {$ P/ T
少許* I4 o$ u. e0 B+ [- _+ e. K
黃色色素        
( i9 i+ p$ m% I6 _公仔箱論壇少許5.39.217.77) a/ l) {: q( n
彩色糖粒        
3 j5 h; |8 O5 N5.39.217.77少許
1 G: @7 u7 E  U        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 C0 n6 [8 y! i& e6 Q# H$ n
【做　法】
  {& y; v$ V  s2 h: ^公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 a$ ]8 V) p; z6 v2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 L. J, X  i6 P( B8 t' j+ ]
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。+ z4 [( O( e) x+ c! j+ Q0 B
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
1 N8 H% ?) C; v. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
4 |+ Y0 I' }! v, R! S, x) a6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
* }8 X  s. l) J' X  R公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
0 w" [4 m! D, h$ _& F- U, ?【備　註】5.39.217.77  P5 Q+ C0 t3 X" z, W6 ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 A6 N6 h0 ^1 J% O* n9 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
. V' ]0 _4 {9 C1 S" o公仔箱論壇【材　料】) z8 P+ l+ l3 F0 b, p
蛋白        
: Z- Q" C) P$ r2 n$ ]tvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.77% s4 ]5 W5 C" y0 n3 e5 ^
細砂糖1         公仔箱論壇* W8 F6 U; J4 ^% g6 X
50g公仔箱論壇( G( b: ^. p  _: I1 ~; g- e+ y
蛋黃        
/ L* W: G5 U& K5 o50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 t5 V9 G# p" ^$ Y! b
細砂糖2        
) E  u; g. C3 o" @% U1 Z, Q70g
" K6 P! ^5 a0 M8 |, f0 d公仔箱論壇低筋麵粉        
, r* N8 u) l* f/ d100g$ _" y3 b$ N# h& A5 ~$ `, L) @" n
鹽         6 t; J  L3 I& N# }- q
1g公仔箱論壇8 d3 V( V. z- {0 T6 A$ k
牛奶        
8 `% Z2 o3 V$ `; P+ q; U; G2 Y25g
- Z, C, f1 \' i. U公仔箱論壇沙拉油        
  H9 O/ X3 V+ a3 O3 Y" u1 J5.39.217.7750g
: A- w* y4 U  G" _6 @+ S: x- @5.39.217.77發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& L+ l/ n& S8 f7 e3 k8 j4 E
2g5.39.217.771 A( e" ]; t7 S& j
溫水        
5 S7 G3 K) `* h. {3 d, }2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb0 V+ _' h  N' G# B
可可粉        
- ?1 }2 [0 V5 Y+ O" c# Q- M5.39.217.7720g
1 q4 L+ v* n5 D3 _6 r小蘇打        
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' M0 f# r/ `/ u. m3 p5 R5.39.217.77奶油醬         公仔箱論壇) c: j( S8 V; K( B4 \
150g
: z* Q0 q% J& C. d. s' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         & a" R- i" a: f4 I8 H
適量
  d: r* c3 U- Y+ A, k+ h+ }巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" c5 Z" p' \  F& W
適量
- B$ {& t, v( x公仔箱論壇       
0 @7 q" E! d: _; I6 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" N+ P6 N0 \& h/ h! w4 ^
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。3 H5 i& R1 ^# f  s! M; c' F0 J9 w3 Z
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。0 N5 z# j6 H  ^
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
1 l3 f, V% Z% e! v3 v% e公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 k6 W' I6 P9 s0 z' _' {5.39.217.775         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& }, s0 n6 F5 }, Y" h: N- A! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) Y% y0 }1 b& ^- Q: q+ ?3 x5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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2 E# @$ X0 _1 C2 `+ z  K/ B公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 o+ L- A& s( ~0 j2 `! e# T9 W
【材　料】
& j8 R. Q/ W* [3 O2 s+ Y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 J; k' H+ S
1份8 h, H6 s! n' B# Q' i6 B
糖漬栗子        
0 ]9 {9 {' {2 S. X, K, A公仔箱論壇200g. `# R! i; u2 ?/ ^% G2 I1 z
奶油醬        
, h9 x# D8 r- Z! _150gtvb now,tvbnow,bttvb" ~9 Y8 l( z$ x) W
鮮奶油         ! q+ m: k: T1 B" B
100g
* t1 j: b6 I+ i" Otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' h% Y3 X- \( \; ^4 {
【做　法】
+ g, }% ]8 X5 y  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H4 `/ V& y7 E+ i: C! N
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
/ I6 @3 p$ }7 v4 F6 h3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。  ?5 x, ^1 A) w
【備　註】
/ N6 D7 ^( P6 [3 G. t, s6 d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

* w, K* ?2 {" R3 E) X% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
' c* |, O; f: v& G  U4 A【材　料】
: l' Y& j% l( w3 _) H5 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ n1 h" [' P! h0 _& s
170g
& G- b& L) S$ M; M5.39.217.77塔塔粉         : r  k# u+ k5 D/ H% E
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 q# J; D+ x; i
細砂糖1         # ~. l) B9 {& c# P# J% m
85g
  ^6 {/ R+ Z: E" `$ ?- ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ D$ P% g0 a. A( |6 h* F  i85g7 G$ N9 C" S% |
細砂糖2         * c( Z; j, @. z1 h7 P; R& K5 ?0 q/ ^, i& H
20g5.39.217.77/ Q5 H* m6 o$ ]* c" i" I
鹽        
# Z. h& Y0 I1 F3 ]* z5 ctvb now,tvbnow,bttvb1g
* ]9 v# {2 F7 n4 h. |) s奶水        
- G1 `' R, a4 [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇. {" t6 D5 }5 b7 ?2 A& U" ]2 T
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 i% Y9 C5 z* y! i6 p1 M7 d. D
40gtvb now,tvbnow,bttvb, I) n3 R+ O2 N' O+ Y5 g
低筋麵粉         公仔箱論壇4 O( c8 e# h4 K. V
50g
. @0 P& F% A5 l5.39.217.77發粉        
% o# _" e9 m) q& K* etvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* A: j$ k5 i$ M! C, p
全麥粉        
/ y; ~9 k0 ~8 X+ u3 @6 ktvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.776 B( ^; {- u+ e4 m8 B, X6 r" D
核桃        
: p/ F+ c* `& E( ?30g
6 j1 p' p0 @$ S& S% l南瓜子         * V4 h% Y( t/ E8 L
20g
) F+ a) Y% y, l9 `1 Otvb now,tvbnow,bttvb松子        
3 y" g5 K/ `: Q) e30gtvb now,tvbnow,bttvb/ T  b  E6 f: _4 E# [) t
奶油醬        
2 [% i2 N' K& ?0 C( G/ c; @120g
* p( m8 L8 G5 `' Q( r  F       
5 q4 x# |- n' `; r" r% M8 d, K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 ?. A/ ?) s. F' V. |
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。' y: l4 I2 E/ y0 p. |& P0 }
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.774 |3 ~: g" _2 u2 M3 l4 C
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。2 T2 h3 }' V% i/ B
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 x# @( n% Q/ M4 r# A# Z) y* Y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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/ x& \4 m, d" A$ n$ H虎皮瑞士捲1 F8 h, s$ O! M! r8 B" _- o9 A! [
【材　料】$ i* [1 E( A; ]% ~: c3 T
蛋白        
) ?: ?7 L% n3 l1 c+ t8 M# @! Gtvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 h% Y7 ?, M& Q4 A
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 Y; u- {0 @) M* F
0.5g/ \) F+ Z/ t% W# N
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ b, A3 a% j2 l5 |" S: B
80g5 @4 d! I1 ?3 k- ?6 y
蛋黃         ! s" G4 h3 }. i$ @/ J6 [6 P
60g
7 i& }8 U6 E% @+ x: r  a+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77' F* z& ~0 }0 D& k
30g
4 F3 o: \. ^2 p: y& [6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( ]* M0 ^; f, s. [
1g3 K& z* U6 U1 z3 d  V" Z0 b
奶水        
: Q6 q- u. F- r4 Z" d' `) Q) ]0 O; {80g
2 [4 G- [; z! N) d) _) m" E沙拉油         5.39.217.77* e! O9 a" h  a. j
60g
- X( O5 N6 s/ Q# y. p+ f) O9 j低筋麵粉         2 y, Q1 u0 b7 a! s6 Y4 t
120g
* X. X2 @. _" M. O+ w- w$ L. xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* n0 m9 x4 o1 P7 b) j) i
5g
* r) n" y8 S# K8 {3 O% ~. gtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
$ L, M' I7 n& b9 ~# P. x玉米粉       
$ x7 Y4 @7 ]7 `  G4 `, f5 c25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) D0 y! c( Y( x+ ?
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 \3 F6 [9 O: Z4 L
130g
  p8 U- i; @% Z! z3 Q( g, {7 o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77, G1 L4 n) G# Z. \2 D, u) V
50g
$ v- J7 V. I- }( J3 b, q3 D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 a8 \% m0 ~, n3 o0 \  q
【做　法】5.39.217.771 a1 g  U! i5 q" T6 R. E
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
* V/ Y- z& M! ?/ w' Q. T  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇# k9 n4 @& {7 a. g
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇; q3 S9 T/ ?( L+ f
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& L# O- w( M  {5 Y; L
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' S( w1 U$ M# K$ Y0 s0 y9 c  \6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: C6 u' @$ }( ?4 {2 g, G7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.772 @2 k7 S2 v* J$ ?
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
+ u/ l9 \" z4 ~- o公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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% M* c8 ^! m* |  t! \
杏仁瑞士捲
) V" ]2 r' I$ [: \9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. I# k! y2 A" K  J蛋白         公仔箱論壇( p! c3 X* x- d  O$ o( f" [* v. Y
170gtvb now,tvbnow,bttvb! z/ _4 u  L; f& z' d
塔塔粉        
* S2 a1 [+ S' Y! H# H5 \tvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* m6 M' }6 g# [
細砂糖1         公仔箱論壇# |" |9 v% t& [& F! L  n1 o1 n
85g
0 J! L+ G' K3 }/ W% D$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇5 C* X2 q4 m( F* z
85g
: b$ w, f8 m& F- q- T細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( X" R. y; ]
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( }5 s/ |, E* s9 e$ P8 S
鹽        
4 T' `4 j  p' H( O$ M1gtvb now,tvbnow,bttvb. q& F1 \+ w6 T' p3 ~0 V1 `
奶水         # L% y% ?2 Y* ?5 B- ?9 F" I( [
40g
0 @% W% v! o8 b. Z4 n  E! z公仔箱論壇沙拉油        
  z) R/ l' s* k0 t( r9 C" Stvb now,tvbnow,bttvb40g
, G+ T; D7 ]; X& \, G" N0 Y公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; M% t* `; J4 u; ]& F
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# P, e+ t5 O3 }: v
發粉         % k0 y4 B9 ]# m  C6 q1 V
2g
8 e; m* u: Z. m; }. E- `$ t  l5.39.217.77杏仁粉        
! @1 ~* s) N1 W; m  z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb30g+ G. A, i+ i& U& c. P* i2 H4 `% l
杏仁片         ! d" f2 F2 Q6 I; i3 n# z9 f  D
適量
/ f% `4 F0 r' @* p奶油醬        
, F( C3 m8 c) B, H! U3 Ztvb now,tvbnow,bttvb適量
- b5 {& Q2 U# C        公仔箱論壇* Z9 D7 Q5 f& T
【做　法】
7 }8 y4 N/ Q+ ~: ?tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' Q; a, V0 V. {2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# x( {1 p3 o; m3 W, M6 L' d
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; T& |- I  F6 c! t5 i( U  U4 ttvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 K0 d/ w2 i" J5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! N; ]9 P; p; O9 z0 m+ u3 s& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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公仔箱論壇( A2 q' Q3 E, D" T, u' V. [9 D, Q
咖啡瑞士捲+ q; v; {- D* Z# W
【材　料】
& z8 R$ `7 o' f8 V8 ~. s0 u5 t- U+ N公仔箱論壇即溶咖啡        
8 e/ K9 W+ i0 X. ~# z( ~1大匙
# ?8 W5 f- |4 x% o9 J奶水        
5 _( ~3 [  ^$ G' @! |3 Htvb now,tvbnow,bttvb40g
% v' w. X2 |8 C6 R1 b. n5.39.217.77蛋黃        
1 A2 f7 y% k" h2 D85g  V% `; m8 X4 e9 r
蛋白           Y! A. }8 ?( M' Q" g# \& V
170g+ S, w: M, O3 F, j! T. }$ C
塔塔粉        
" d& w8 {4 N: [; _% `5.39.217.770.5g
, k0 }/ Z0 c; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 \1 Z/ x/ X: u+ S$ [
85g
! [( t: ^: v3 F5 q4 {  w細砂糖2        
% c4 u6 z& W# S3 D. Rtvb now,tvbnow,bttvb20g
/ ?0 p" n+ @- h6 j# Q' C3 b. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 j, }' d; F$ ftvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇4 z0 `& A- p: k8 J
沙拉油        
: k$ [" f( _0 X# o40g公仔箱論壇& T6 }' y. G: h. m' U7 p4 @! P) c
低筋麵粉        
8 c0 p3 H, r! u  H# M85g
9 C8 @0 `/ v+ A1 ^/ ~: Ytvb now,tvbnow,bttvb發粉        
; x4 q9 Z% L' r& L- C) g# @3 {公仔箱論壇2g7 u& _& M/ `; q8 [; q8 `; Q0 s
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 a# Y, |9 d2 n; m# a/ g- b/ t6 ?# C
適量公仔箱論壇' y, u; l# V) p# Q
       
! E8 I* t; y- a% g0 ?/ L1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.778 @) f$ G' u6 x, m& X5 h
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
9 R, j( ?" T3 [. o1 d& O公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 |  @& [7 H  ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& X+ R/ A3 l+ ~. @+ |公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 I: ?6 D) P9 B! L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! X) t0 p: H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 Q( m' y% M& h  @! w' A' c* [公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 L' ^- _+ A
【備　註】: ~' P  I4 D5 Y
咖啡奶油醬DIY
' o3 r9 ?1 E  f+ Htvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
7 G" v5 A5 t% I/ }6 y1 A& ^& q作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
9 X: Q" T& G2 w公仔箱論壇【材　料】
+ C7 O- ^  O$ o3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇% K/ R2 n, p; z* c+ y: c
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 z% m. n5 N% ~# H- J2 s6 F8 O
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ |3 L+ Q, K& ?0 f  D1 |- f
鮮奶油       
2 J8 s( B* L1 B' R5.39.217.77100g( \' y0 R, X- L9 E9 c' K
苦甜巧克力         # Z! r8 \* c  l* N- X6 T
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 }* G2 w. ?
        0 S) y9 h8 j( s# E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" k5 E+ \: Y% I# X4 A+ x6 U
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
  j( ~3 [* S% W- [. T9 L* q9 w7 Z5 xtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇" m- n6 F8 @4 N
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。6 S* a5 M, u0 ?" J! N8 u
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
" c( U+ u) N& ctvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
/ p5 O) X) L6 a1 `* P. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇, M5 c! l" y* \( H! g7 [
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體( M' G# W7 A! J; e5 p$ X
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ T: ?& s& ~; v4 b+ j1 r) V* ^6 M
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) G0 O7 E& a( B5 r: Q作法：5.39.217.77( C" u, N5 {& q, a
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇/ J$ K$ p* V# J( \! H
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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  ?2 z0 ?$ s( A; w' e7 R
葡萄乾瑞士捲
! o+ u/ z0 M7 E2 q- B8 C【材　料】
$ I8 d% x3 ~5 s+ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇# @* v, p/ C, i( j
170g
# x2 [* m3 H% j' N5 q# Y) d塔塔粉         公仔箱論壇. ^% @, W, Y( e. |( r: |' x0 y" a
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. l) ~' e0 y0 u5 ]8 Q& F/ H
細砂糖1        
1 ~0 }" P) p* F8 F4 I公仔箱論壇85g
1 F+ A$ K# z- t5.39.217.77蛋黃        
" Y2 J) W0 P' Z& x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇0 B3 i& [7 k& j) z* O. g) O
細砂糖2         * q, M, j1 Y/ R0 o
20g公仔箱論壇% i: J6 {4 f1 U8 A
低筋麵粉        
: W1 U; N# y/ K" t9 n) |! |8 `: e85g$ G  B7 u- w7 L
發粉        
' a7 I+ T& ]7 j: `( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" }3 q6 x' c- R
奶水         9 ~, v' ?9 p" e# ]  y. C) D
40g
3 U6 I4 M) P$ F5.39.217.77沙拉油        
- L0 O% G7 Q; i* ttvb now,tvbnow,bttvb40g
8 C( L+ p& l# q9 |% o5.39.217.77鹽         : R$ G9 }& G" i' g5 I
1g. A$ C  m  Q- w7 \; i  O: [
葡萄乾         公仔箱論壇' h: t# C: J6 [
50g
/ O6 {; l$ L; w" P3 F0 r3 Y) V& Q       
, B/ C7 k: C: _% e( \+ m. d9 c- {【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% v8 |! D' z  X1 [
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ `/ h7 Y3 S4 |" O% }' a
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.776 X* _& ~) l  L0 W: d# A+ p
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; T0 |) x; W* z! p9 {, C# |4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。' [2 R5 L4 b& Z6 Q9 c- x! b
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 X$ D! P% Y; v1 j7 Z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 B$ F1 }! P. y9 K# X4 y6 x8 x: B7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" D+ \+ M9 L( s6 S( O8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- o: n  I2 \8 o5 f" p# c3 @tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲9 F; n0 V; v( F; N6 j+ B
【材　料】% A4 [5 M; A/ l4 ^: Q/ |; g' d& [
蛋        
3 o/ R  V6 V  i3 B+ E8 m150gtvb now,tvbnow,bttvb3 D1 D7 h( N  |9 A
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" V, }+ n" s% g$ F5 y
50g, P, _! G; P5 b
細砂糖2        
8 X" v" o  A$ S$ u4 u3 n70g
% s# S% E, E: _6 W0 y/ D: j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 R3 }; B- m6 t& Z  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.773 e4 Q. q9 t$ g5 F3 |8 _3 C4 h
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% V/ f- T0 ?2 r6 }1 I" H# \
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 m2 g' m) v1 @/ j
牛奶        
5 j" d% L+ z' S# \" I1 M4 I公仔箱論壇25g
/ g0 ^; `9 j; u: h1 G沙拉油        
) N7 s$ q5 Z# e* l4 }- ^6 `( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! _+ v/ J$ h! j& l5.39.217.77水         % A( N: T' k# P! J# [* L
80g
  u( b& t9 z+ L$ r/ t5 ]8 W/ d" Wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇" M7 I1 z) D9 V( L) p( @! A+ k* b6 [
20g1 b0 X# k3 C4 N8 ~7 e! Y* D1 w1 m$ \* H9 f
小蘇打        
2 p. X" \$ r$ z- @  Y1 e2g
2 N3 J! n( D5 O8 _公仔箱論壇鹽         9 O1 y. W# }7 M: k
1g
' B% C% Y# t: H, |       
, w  D2 a! k+ |: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 l( z  K2 y/ R* R* C: P9 w4 e  Htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
/ A& @, L$ ^* D9 L! c% h7 I5.39.217.772         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
/ c7 I3 ^; ]9 R& c6 ?+ f( |0 Z8 R+ f4 n5.39.217.773         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇; a9 w) h4 n" w5 N
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。6 `' j: Q) B- R! I5 _& E
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇  b0 J# g, X2 h& }7 _+ j, j# Y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇/ \# \8 i. H( d* |' t# j) R/ O
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77  v7 m: ^- y6 K9 X% ^
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& B/ Z5 Q  \7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77% D/ F9 H9 T/ Q: L8 U1 r
原味蛋糕體
5 p/ q2 @+ G) R4 i6 R6 I/ O; o: K5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 H- e( n. r" P9 _0 {( o5 R
蛋白        
6 m$ g6 I% _$ u% u+ X170g
4 z& y6 @! T8 G# m. A公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! m( R0 e" X( r) v4 e, ]4 i
0.5g
/ l" c- S' q; Y% V+ k3 j8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77. _* T4 \: H! Y2 ~' M0 k' ~/ x  H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% W" y* c6 r4 w+ N% @5 M9 p
蛋黃        
+ b- ?- |# A# ~# d4 m公仔箱論壇85g
* \! u( O- E) A7 a5.39.217.77細砂糖2         % O& ]" p! I$ C6 c3 z( P
20g
5 R, O! b) Q5 W7 c# J! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, ]" p7 |) {: @' }+ T8 c85g5.39.217.77- ]" n- Q; i0 T5 Q7 N* t
發粉         公仔箱論壇4 R* e/ ?) N- E6 L) }
2g: H) h; C( c$ G( M/ d+ D; K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 L  @9 d9 v& |
40g
" V; ^! n6 K0 i9 r沙拉油        
/ y% y, _9 `$ R1 ptvb now,tvbnow,bttvb40g
5 M" J( {! ^8 g' x公仔箱論壇鹽        
- [: G  n, B4 \& {+ o1g5.39.217.77  G8 r0 I5 a) d% e
葡萄乾         ! A% K" J1 y0 t, M
50g
0 g! R: s6 q7 q- j: s5.39.217.77       
. ~0 L% Q( `/ h$ |8 C  e公仔箱論壇【做　法】
5 b+ `+ Z2 S/ S0 d公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 e+ h8 H, ]! y) D: Z* p# X2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 @; w) `  e+ p! ?& v3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ M. s6 f( N6 B
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! r4 o/ {  W" ?
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ ?$ ]; l0 \# Z1 O1 X+ _
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 ]7 i& }7 Q
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Z. x/ `  U! I% u- s8 w  j& l/ I$ V8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 V1 ~8 k- c9 d# @! k% o
肉鬆蛋糕! o4 {7 }) S- v9 _* `+ E
【材　料】
$ B) H) N$ m" y# `/ c) m2 nA.蛋黃        
5 Q$ J7 `" N/ C! I+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
9 I) A/ M+ o3 [* h. I+ i3 P公仔箱論壇　細砂糖        
+ F" v) i/ U9 ?% l' G: y80公克5.39.217.771 {2 z. \3 a  P2 n
　鹽         5.39.217.776 A1 k6 W, @% j  J) d
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 b/ Z: {0 `4 V4 A$ G
　沙拉油        
5 k: h( P* X7 D. k! {, p80公克
7 O7 I9 i: D: V9 L! _+ S1 ~5.39.217.77　奶水        
( u7 Q$ m8 R! _! k$ _, e80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 P! _' X( b' ^+ y
B.低筋麵粉        
& k$ ]: Y* `/ r7 [+ u6 V: y* b2 w180公克
- \: l$ G: M/ {5 L5.39.217.77　泡打粉        
. J1 G$ O% Q( W! H/ G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 i" K! E5 ?+ Z; |( t6 L9 N( F5.39.217.77　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb- i2 D+ U% P/ I! b0 X
1公克0 x0 }. N2 }  X8 z. j5 C
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; O, X9 K3 T" Q9 t- ^! S4 o  A
4個
& {7 S  ]1 b4 k  o" p0 B0 a0 B; E: Htvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         ! s# |5 M" c+ t( @+ X
1公克
/ C+ O" p- I' u' i公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇7 J; Z  N: m! k# Y
100公克
- t+ }2 ^) H6 x* g【調味料】
, M4 Q) }3 R( y: r裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 V8 P9 N6 f. L, ^
沙拉醬       
& h' N9 T' S1 F# p0 }1 O公仔箱論壇適量
) J+ p' k$ y7 Z' Q5.39.217.77青蔥末        
: w7 m* V' k" e9 ~公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 S+ n! f9 G
肉鬆         公仔箱論壇. ~2 Z0 X, _3 K* t
適量
( `  A: ]/ K1 x* @tvb now,tvbnow,bttvb       
6 z8 q- u* ?" f8 C! L公仔箱論壇【做　法】
2 P: V8 f, T3 C1 p% k. N; {公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
. {* j7 r& {# s" j公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* O3 u1 _' w# S( a* u9 N0 E5 R5.39.217.773         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& ~2 J/ G0 L/ @* s8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。8 c# P9 j- y0 k+ ?( I
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

! u$ r3 |) M0 F4 D  _- K5 j: K* j公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
$ w# o! t6 o* h【材　料】
1 l2 t4 f; q, p9 HA.胚芽粉         " ^9 C% W& T( A" {- c/ W  G
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, g, o" S: z! L7 T0 C4 ?; M
　蛋黃         公仔箱論壇# p8 |. F/ e9 b8 _% g
4個- x9 M0 b$ H! M+ G+ n+ ~5 w9 y' y
　細砂糖        
6 h+ _  l, w$ {; J8 l1 D* w公仔箱論壇80公克
; S8 p4 g& r' X  _: z8 y* j. j- Ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 ^# k0 M9 t- A
2公克
# O: G! q' E. h; L　沙拉油         公仔箱論壇! \" ^8 @, v7 N; h5 p$ e1 h
80公克
; Z" q3 `+ J# Q0 Y% `1 u5.39.217.77　奶水        
( c2 g4 u5 \4 ?; O: B2 E7 D100公克
: |! q( c5 E8 Z' ^/ O5 f/ Itvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
- K$ s7 U- X# ]tvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇( p' ^" z% M0 P9 `0 b4 a
　泡打粉        
) ?$ B7 I; Q" T5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* i* i: d/ L' J. d
C.蛋白         公仔箱論壇9 k, X& h1 g) V2 i
4個
8 G+ Y. I$ p# U% e0 q1 S# V　塔塔粉        
' O/ N8 q  y, z1 S- D8 {) |2 X5 J公仔箱論壇1公克
( ]1 S1 y: x% ]) r; k. A6 j5.39.217.77　細砂糖        
8 V6 b9 F4 H+ I! l6 F6 Q7 p' A7 @5.39.217.77100公克公仔箱論壇2 r: C1 P6 a6 I3 \
【調味料】公仔箱論壇1 ]  K( q, _( x
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 w  M, {( T: Z/ a( Y! p  R4 R9 z' W
葡萄乾        + ]' P" Q1 q+ p6 F4 b
適量8 a' f* W) T" u+ B; e# a  I: W
鮮奶油        
0 O5 h9 h+ e5 c9 G! ^適量
0 ?) F3 l5 F' L# {9 z4 _6 N        tvb now,tvbnow,bttvb( N' L" n7 x5 z6 h! N7 h* [
【做　法】* o" K9 P! `. ~# H# Q# r
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。) X6 y& @  _/ Z  g. c0 T! B% g* _# u, U
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。) E$ `4 o/ i5 M* v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。* R( @# S0 @, \1 T9 |' M/ ]
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
% i3 `9 C! _8 Q/ g5 I5.39.217.775         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

: A" }% s8 k9 h; C3 s. _) \& ~咖啡蛋糕捲
1 [5 a  b) {; b6 l5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇" [" l) H# S8 C+ U! w( M
A.鮮奶         5.39.217.77  d) [( f# S/ x5 {  a3 X" n
60公克
+ ~4 i4 b7 K. {1 Ytvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         5.39.217.774 b9 ~1 K/ ?5 n5 n0 z: b5 ]1 l- z" s
3公克公仔箱論壇/ v+ w. G/ W7 ]+ b4 z# A5 \, p; d5 k
B.蛋黃         5.39.217.77. L& [0 z+ o0 L2 S
4個
( d; O1 F9 s8 itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.772 X& P9 a- H3 }: N
80公克
. d" S9 d2 a' D. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         - B! G8 v( |1 C' E. \9 _) B6 M
2公克
  g( K! W+ C) k0 p& Z3 h/ e# q　沙拉油        
6 H6 \& y' M+ T8 T2 d$ P. G0 _tvb now,tvbnow,bttvb80公克# Q) A) z# {3 M+ s+ o
C.低筋麵粉        
- b! U; t; ]& K! v+ l/ W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇' I) p* G, J. Z0 f
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 n- d* q& l# X# Y8 J. {5 k
5公克
; ~' i& \( z5 W# M/ ]: Etvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
: y- D% H5 o" S1公克$ ]4 h( ^) ?+ K$ r8 k
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( T% C8 T- ^  M
4個
+ S8 O! ?5 j7 L: m: V7 Ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
7 T3 I/ L% s+ |( T! _公仔箱論壇1公克5.39.217.77/ l# a/ F9 c; |; v  V9 R2 N2 X
　細砂糖         ( e! T7 _) C, z/ U  x
100公克5 L+ A: X% u' n
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% d& m2 E' X" N" [5 i" g2 P
裝飾材料：5.39.217.77; A7 F- o* e. M+ i
咖啡豆        公仔箱論壇4 Q6 k" Y) Q* `* ~3 z8 ~
適量
1 S) G! q% Z$ h# ]* r2 o3 t: D5.39.217.77鮮奶油        
/ w- [5 t5 c8 o; g7 L( Q, u$ G適量tvb now,tvbnow,bttvb- p: |/ V) V+ [1 G
咖啡奶油霜        
! |4 Q7 @+ A0 J5 T9 a# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. k, ]9 f- T0 ~: L- f公仔箱論壇酒糖液         公仔箱論壇. g. l! H8 _2 p6 x3 P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ R, M( L& ]2 ?  `9 H
       
# h! F0 }* B8 U4 D+ |6 D5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( a. p5 Y4 x; T- \
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。1 m, e8 w' C% ?
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]  v* |& @" `6 x
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. |) p1 f% G5 Y, C/ D8 t2 F; o5.39.217.774         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 ]8 l$ _- v9 A2 p5 Q7 }
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
9 k4 a+ O" M2 K6 l$ Z( Z8 V5.39.217.77【備　註】
) ^0 F) @6 a2 O& C% L* O5 H5.39.217.77蛋糕捲裝飾作法5.39.217.77' Z1 }2 h8 {0 M
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。# S  d8 t. N6 R( i
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 G* l" {! D5 i' @& M; [+ G公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 w! i: ~( u+ x6 C. C  L6 v6 w! Z
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
) r( o  X+ t* z步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb: _4 }2 ?  V1 h8 [7 v
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。& u2 u% p+ ]8 q, |
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。8 `/ D, s; Q6 F! R/ I
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。