BeiDouChef

6 K9 M; R# Y# O( v! K7 m6 y1 ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
3 i5 W; F  h, I2 g5.39.217.77【材　料】
5 W3 L  p4 ^/ o) q5 V( A5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇2 v: n- S7 k/ L( I, ~$ f
100g
% C' G/ d2 b+ U% S  q5.39.217.77細砂糖1        
- y1 \5 {) w8 j6 r5.39.217.7720g' c' g% K' c$ k4 w' z3 x9 F
蛋黃        
. h+ y9 Q& }% H8 N- N. s- m. w5.39.217.7750g公仔箱論壇5 Q1 S1 r5 H' N4 L+ j( K
細砂糖2        
, N1 [2 R" s9 G* v60gtvb now,tvbnow,bttvb+ U5 h0 \, B9 i' h; u
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' u, G, ^- D5 }9 }% [' Z0 m
100g5.39.217.77, C/ B( Q# L  [
鹽        
5 e; H( Q8 r+ U1gtvb now,tvbnow,bttvb! }1 L! w4 A& I& Z3 x" d8 {* L5 d
牛奶        
4 u( c+ s( y* m4 I) ?1 B2 J25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 p$ t" r, O& X! {' A; d
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% e2 L  U. q% ?+ J
50g$ C' R7 W. E! r' |# {
發粉        
6 U6 W, z( p! ^2 g4 ?5 k8 J* C5.39.217.772g
* e3 c/ k* I' Ftvb now,tvbnow,bttvb溫水        
) v3 `; k; s5 ^4 A) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.77' u: i2 J' Z! G" B
可可粉         公仔箱論壇2 |: z+ R( b, H9 F" H1 G
20g
1 U) c9 c' j7 u4 ^& y3 A小蘇打        
+ M9 A7 h  m: u! P% ~0 B, m4 k# c2g公仔箱論壇% Y/ g. y+ `% H+ [$ L8 l. J) q! \( W
奶油醬        
* x, Q: {/ }8 O& I4 J! P150g
% z( W( M: c( A5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb  }- x2 p) Y: G6 p, q. X; _( C
50gtvb now,tvbnow,bttvb' i) Z$ J+ I3 D4 n- ]2 w6 j6 @
糖粉        
0 G* @" t1 c0 [5 w5.39.217.77適量
. X# T4 Q" H0 n8 Y& ^4 H7 a5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb/ I( z2 |* v* q6 g/ }, Z+ a  O
【做　法】5.39.217.77' h5 _' {3 K/ f+ p! Y7 p' [
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
! F1 W4 d$ S' [- \3 ?7 i7 N公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
" J7 _, d$ a6 e8 e( ^$ m1 f: A" F3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.771 z8 G8 r# }5 L3 W# M3 K) j& M- E
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇& s7 o! X3 F0 I2 ?/ g8 g8 V4 x8 K
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇8 _, k; j- C, h0 f$ L( ~+ F
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
# q9 X+ U% k6 N/ l; x9 Ktvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 r3 J0 }; H5 N& k' t3 r5.39.217.778         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ O+ C$ G/ ]# h$ K公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

% B: n2 G+ g6 j4 V. O% m公仔箱論壇糖霜瑞士捲
! O' T8 k0 X: L4 e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 @; Q; `# o. H7 v; P- v; f基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! U& `# S  U& R
1份
" b7 G: b& P2 h. x9 c蛋黃         5.39.217.77# _: Z# c# p0 R( n: v, C
2顆
2 o4 z. B8 x3 K! O' }4 h全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 D; E. z2 X2 C
1顆5.39.217.775 S2 u/ x3 O1 H( b+ Y0 ]/ Z
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( ?- u% B# w7 i! H# \1 i* S* M
350g
, ?5 J# H$ W, q3 F2 @細砂糖        
: F" l5 a6 S  \( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
# _, V8 P  J) v- o1 _# vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 Z8 r9 d( Y( r! \' r0 ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb1g$ i, x. H7 \; Y" Q% h7 d  Z9 j* Y
低筋麵粉        
) Y1 |5 |. N( ^3 X6 x, @2 Z& p5.39.217.7720g1 A6 ?# u& c- {- O, B7 \5 {( [
玉米粉         5.39.217.776 q% `1 T# Q# ~" r! u: g
15g
% D5 Q- l5 x5 }5 r5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, ^1 `* q5 m+ z) W! t" `+ c
15gtvb now,tvbnow,bttvb6 J- D/ }1 `1 z# q
打發鮮奶油        
9 B1 `- K. j8 S公仔箱論壇250g
& V+ Z; f, ~4 r  h8 ?- O+ R5.39.217.77糖粉         5.39.217.77  R/ L) _  ^: ]" K
250g
; m5 C7 v8 c- I8 D; |公仔箱論壇蛋白        
2 U  Z) s+ ]3 `7 v- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
# i, [5 C5 f" k8 @紫色色素        
7 t2 o% X# V( i少許
6 v. |/ Q& [/ Q$ C4 f! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
3 I4 p) i# J/ j; t" W  c) [少許  y! q: n5 u& _
彩色糖粒         9 m2 [  z1 }- j/ a4 e: {  ~$ V2 ~
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& w" a3 i2 e& X' o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% C8 E; ?+ d3 [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) q; _8 M2 p* ]# ~: T6 d2 K  Y
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.775 E+ i( Y' `3 l( {4 W& k. Y8 s
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
7 |" E7 M$ T1 b' ]3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。' U. ?" }, a) ^; Z, S+ h5 k1 t% A
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。2 g7 B! X: P+ K4 O( l' t3 _
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
( u) i( d0 ]- P6 I' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! c6 n* V$ g+ l; a- L, h4 F( x% Rtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb. i1 Z9 P/ f/ z+ [6 y
【備　註】公仔箱論壇. v8 [9 D/ \$ s5 |% q% [& y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

1 ~; V) j# N6 O' F( R" r
奶油巧克力米瑞士捲
9 o1 I5 Q8 w3 @$ O【材　料】
9 [5 G4 m6 h' z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         ' G' W" M2 l: t$ G% p
100g公仔箱論壇1 ~' T( A2 m9 m9 \/ z5 W  w
細砂糖1         公仔箱論壇, c0 @/ `8 s# n" A" R1 A
50g; Q/ R! ]' I; w' }& r0 A$ a( ?- L
蛋黃        
! K# A) i+ \: O50g
( E7 Y% Z% w* V& }, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
2 s+ s8 t) ]6 ^* Q" x( O! ~3 B" r70g
: w5 G% c: ~. ?9 A0 G4 Y公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇0 a6 Y) d7 \/ a; }% k( `: J
100g
) t# ?; E9 W0 F鹽        
8 J# K) A* ^" ^" k$ {' k3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1g
# G3 P, a$ [, Y8 p' p3 }公仔箱論壇牛奶         7 D$ m6 S, Q2 t, x) X/ F/ l
25g
6 y5 {3 f* v/ j& w* P' ?7 G公仔箱論壇沙拉油        
0 I6 g7 l# j# E* S- _. d5.39.217.7750g
, _+ E# E) h& }9 rtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 o- \: i* \& X4 Z
2g
1 i( e2 P. [, Q9 i" [$ {2 f溫水         公仔箱論壇; o, q4 Q( e0 Y! p: Z% f' Y
80g
* I* C. c0 o: N4 F5.39.217.77可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 ~  w0 P0 ^: E9 ~# M
20g
  I! r& {7 ~; A  W8 a+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
6 i- {# ~. _- ]0 N( e5.39.217.772g
, h6 _( ~% _% y: m* G5.39.217.77奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 c( f3 b, s2 R
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r  f/ s- V2 i0 D$ D; B
軟質巧克力醬        
. o, M: [: U) \+ i: D% m" d1 p適量) U( p6 ~: M7 O* [- |
巧克力米        
- j6 v! G# O, S  y公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ E, o7 d* Y; |9 p
       
1 X6 E4 @5 E+ m4 C7 [- K( c公仔箱論壇【做　法】
/ B/ y. v  D, J' p1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. r/ s+ A0 l% O' D+ t( o1 ?公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
! e% g& G# _2 r2 c+ {! U' j2 o  P公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
0 q+ z  H, Q6 i. K  g) x& p5 p2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- X4 r) O8 ?. @% a- u. D$ d5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; @4 z9 [1 `! b9 H& B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) n1 j$ _% @+ e5 L% m; v. L2 N5.39.217.777         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

5 e1 X" s6 p8 \0 l! f: a6 M) f- s, V
栗子奶油瑞士捲) Z% e, o" k* [" x
【材　料】! `7 X5 P/ a- |
原味基本蛋糕體        
+ N/ B5 P; F+ Y, G* \1份
- N* ~8 w; X/ a2 G: }) K3 E' etvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
" }% G4 T; R( v/ B- ]1 b/ V: h5.39.217.77200g0 D  ~( d: U0 _: Q* y7 j  Z3 O
奶油醬         & a5 X' |4 n1 E# C  S0 _( z* d
150g
8 x+ F2 }8 L) m8 ~; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
+ D) Z; X3 s9 @, i2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
' l% K. `* n! {1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 w0 _' F' `' m: O! E% I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 b' }' \$ X. j/ f/ J2 I: ?/ S
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
5 z, E3 i- M; Xtvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
/ E; ]1 Q  ^. s1 x) I  Y3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 i8 o- n) f+ V; l5 Z# qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g& x& I3 F0 t" h: R  u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇. y* Q1 X8 A& z% _5 t
雜糧瑞士捲
' H1 X5 K6 e8 L! e5.39.217.77【材　料】
  {$ H. D- ]7 W) k- O0 l公仔箱論壇蛋白        
6 C' p6 ~. V- E9 y; j  e! s公仔箱論壇170g
" N' z3 F1 M' i塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) T( c: g! T& S/ z( f1 |
0.5g1 n, M) w0 x2 C! o, ?
細砂糖1         5.39.217.77" @0 U& E3 u4 |
85g
: O. H! V. M2 w3 p% D) \' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 I% H: G" D. N) n5 n' E. f9 W# @+ D
85g1 ]7 e: Z% A6 A. K8 j: S) d# `% W( g
細砂糖2           Z8 R$ y! j! ~! A7 u( r: q
20g
1 A; l. X9 P- T/ x" p鹽        
" s0 `  N- {* t5 P" x! D' O& K, h, T1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: S9 K# M0 H
奶水        
/ u2 S; v6 x" t4 X& v& H0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
2 y& T" B/ |5 A" P1 D% H/ j$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
& l8 R+ d9 H2 V2 i( W3 l% w公仔箱論壇40g5.39.217.77. O, [8 }+ U! v2 S) i( X, d5 }
低筋麵粉         公仔箱論壇: T4 J6 L# c  O+ s0 I5 A1 W
50g4 t6 U, g) c: b, s
發粉         / Z5 n' N. v  ~
2g
' k9 \9 r" U, u! O/ G3 s$ c5.39.217.77全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 [( |+ h4 V, X
40g. o6 n$ i$ b! P4 O/ M8 U
核桃         5.39.217.77# A' t4 l6 I5 H
30g
, f! U/ i* k: c: a, r- Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
9 C- n& m1 e0 i, ]! I5.39.217.7720gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 a+ y2 t, E6 l" z2 ]( I
松子         5.39.217.77$ Z& f+ ^2 l; `
30g
' o% t' K$ w+ e  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
, \, P( ~& ?% R; k& E9 t% G4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
5 |4 E# r; h- r, N5 O' Q1 d        3 V6 o+ }' ^' z( G: ?5 Z! u
【做　法】
2 b: M3 }: P' p# m2 x: s2 ~公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) o6 {  R) V' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77# v3 ]0 _! Z* H: x6 x" r- o- \
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  T, d( a9 @1 j公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) h4 l3 l8 \0 O$ B- ^. C公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ \6 I1 _# O+ o, w
虎皮瑞士捲公仔箱論壇5 ~0 D! r/ n0 p4 Y7 b! ~  ^" N
【材　料】
" Y1 {. [4 N. ]. W; i' Q" d8 }9 B蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 F7 Q8 d: E6 u/ e5 n7 g
120g公仔箱論壇. k4 _' w+ D# T
塔塔粉        
2 t8 ^1 A( H* p4 @公仔箱論壇0.5g2 Z+ F' q4 ]# u" n# _9 E1 m
細砂糖1         公仔箱論壇1 c0 v% {* u3 Z  ~8 j: [
80g
- J0 g) \7 Y. O% x! l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# ?# O$ u8 C2 p+ ~, x
60g
# P! c8 y5 L7 g- etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. b4 ?) F9 {( H  g7 g公仔箱論壇30g% ?, F- p8 d$ ~/ S
鹽         # b" Z# |, w. ]/ h- K2 A
1g
' q, @  \+ r* w5 }5 e. ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         6 `) ]6 O0 ~' b& y% a* w. k
80g6 l+ b$ F0 ^6 ?# w. N# [& N% q
沙拉油        
* c1 R9 A9 W: T7 l" h' _; P& E公仔箱論壇60g4 E* g3 q- j$ T( f3 q
低筋麵粉         & v6 v$ _! Y* |
120g
8 R2 T1 @$ U; O5 ^, w& I公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ J+ k) J. E* n$ b* w6 d  F, T" r9 _
5g
5 Z: H; N! I) J7 B1 o  O4 jtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% H  F6 S7 }
玉米粉        公仔箱論壇/ I4 U: m: a: }& g; A' b* P
25g
, x0 ~7 m9 R8 w% C" K' B7 [6 Y- t蛋黃        
1 G# X+ O, ~4 d6 Q$ ]1 \( N" \5.39.217.77130g7 q5 M3 e6 q, n+ [
細砂糖         5.39.217.772 q0 F. ?* J8 E  |( v5 d
50g
. q. q6 G; }# Y1 q( z       
: I7 X. }0 h/ k( E; l$ s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) k, z4 _: T9 t1 z0 I+ ~. T1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。" ?; s6 h" {' Z2 Z  m
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- y0 ]" [! y0 A
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。2 g! O# `) P5 @" n' u
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。& ~4 s& G$ p6 R7 H
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, A% m8 O- Z- a3 w& L6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; n( F# Y7 Z- x% e2 C公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) G: x! ^3 e8 I3 i8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
3 q! z; W% J( r6 s3 `- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 m6 g$ J# Q: H: p1 A4 h
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ r. ?3 ], K+ b4 k
【材　料】
, q* w  E& k  [* B- c# e2 ^8 {. }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ ^  h) s9 T4 g1 ]7 H+ X; k1 W170g
: S) x: o0 j- V1 \6 Y8 Y  D$ P: Ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
4 J' y7 n4 j/ `8 T- b) Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
/ i( f& N6 R' |9 `, F! }* L0 S細砂糖1        
" J$ n) G5 J! ^8 gtvb now,tvbnow,bttvb85g" p- T# F' L9 ~
蛋黃         7 S9 X1 E: d8 i' D
85g
# s5 P  N( u0 g. a  O  Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ d" r3 `/ W7 t" z( v0 I5.39.217.7720g
- U7 X" E- @' O0 ]. V5.39.217.77鹽        
) o" o+ T8 i) k0 p0 v5.39.217.771g
% t; a* ^9 a4 s. [: _  d奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ }/ B" J* a: ]& h2 o
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i2 y6 `# u9 j+ d
沙拉油         1 W' P/ Y6 t8 S7 a- X2 ^7 p
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 {' q$ p' R0 o
低筋麵粉        
. T) I% }/ r# r8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
- q2 Q% c6 V  d& u% \  H. ?發粉         5.39.217.778 u1 u* G" ^9 v1 ^) `  Y
2g
/ g. b9 F$ h. c0 z- y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
( W5 z" E( g* m: W2 B1 z" ]- G30g0 Z% O" t! L, m# ~% J: T+ y
杏仁片         " v- A, n# G$ P1 C' p8 K& [
適量" b# @+ O4 H! r  V; j8 ~
奶油醬         ' l7 ^5 _9 e5 k2 K6 t- `: d9 X
適量
9 M% X$ w! G3 R- Z/ R8 s5.39.217.77        0 k3 B8 ~) E- B- |/ d1 m) ^
【做　法】  t- f- \" l1 \' r
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 F7 i7 N! X2 m5 k9 stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 V2 q' w4 |, i6 H% H* D1 ^$ d5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: a  E6 y1 v& D7 F$ z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# Y0 u' {* c) T6 [
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* X( l9 R7 m3 X" X6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* e( u& V* P9 Z: @  s
【材　料】
* o: B7 ?4 w$ _: i5.39.217.77即溶咖啡        
+ t# m, p3 U: o6 d# _' i, U公仔箱論壇1大匙# z5 R; {7 W  k) F8 j  E
奶水        
- l0 K) P0 f8 r40g
4 T* ?! }8 ^# H5.39.217.77蛋黃         5.39.217.773 k1 k# T8 P. i$ s9 p! L/ k
85g
1 b! Q; I* N+ I- U8 E5.39.217.77蛋白        
3 Z+ s! y3 G6 n. i170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 z* f( g% O
塔塔粉         ' h& `; I7 ~; {0 U: b/ ^# y* d; }2 B" G
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 |' n0 x" w: K( Q7 O. e
細砂糖1        
9 M/ M' Y* J$ f. w- H5.39.217.7785g
( Z* j* k1 m; V) |9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
! K6 \' L/ q" s( l/ X/ ~& q20g
3 Y+ B/ J7 u4 s( V鹽         $ h7 D! N9 \- e
1g
6 z. x9 I8 s; s0 F7 d" t8 K公仔箱論壇沙拉油        
; |( X8 m/ q1 ?( s8 {1 E# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g& ?- Y( M- K1 L1 @, q$ j, O- B% M
低筋麵粉        
9 l9 t: N, N% @1 M+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g1 \4 w) v1 k  m5 }( J) F
發粉        
4 |  O' F, t# h' d8 h2g
5 t9 I6 R+ Q3 Q& ^$ P4 }公仔箱論壇咖啡奶油醬         / a+ @" B4 p, v1 t
適量. n; Q& i# R/ n% \2 `8 }
       
% u9 W9 }7 x2 h7 C+ q' ]: F公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇  j2 v4 ?& b3 y% A1 E
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
/ ?8 A! I$ J9 o! F1 X4 f8 R& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。/ f9 [1 x6 k) }( G3 r( v- F
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 B* P# r, J0 Y7 L& [! M
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, N& U# [$ P1 ~1 ]( L% X
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. |* C* c; {) l) f6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 Q  P5 E( j: S4 \+ w  t3 H- w! @7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& E4 y- H8 v+ q" v, @
【備　註】
/ r5 i- W& E% T* S4 w# b1 I. |' I; q公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
/ I5 m( W& M9 J8 L( Z材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
% ?$ Z9 a* V5 n( r5.39.217.77作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 {" J% u* i+ K, }
巧克力幕斯瑞士捲
) t) j$ z  _+ X. [公仔箱論壇【材　料】
  X! W# H; n3 R$ Ttvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
8 v3 t2 Z+ r( i: W8 R1份
" n8 `! }0 h2 p- d& `1 K慕斯餡：
9 K5 L7 o8 q+ u2 _7 c5 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
+ c) S* O8 L8 C; u3 M0 x( {tvb now,tvbnow,bttvb100g
/ M" E2 d0 z- Y' R5 s2 g: o5 i( @公仔箱論壇苦甜巧克力         5.39.217.777 x, e7 ^8 z0 S- x9 l3 {$ ~
100g5.39.217.77; l9 C# N3 Z* s+ i  d( F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- [  M6 ^. }" V6 K1 d
【做　法】
- R5 O+ Z+ G* _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 y8 }* k. i; Z$ j( h( Q' Vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
- a; i2 K& {3 |2 v! O6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
8 L4 w! _  `" x9 e& F8 K8 n+ R公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
% v9 r  y% ^$ C6 D0 u5 |5 ]# t5.39.217.775         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: G( d! x  ~1 y/ t' o4 I
【備　註】
& z, ]- Q3 l$ h- u) d) U/ z. q0 G公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
' Z+ g; |4 V" F+ ?4 }/ ?" Q+ s蛋糕體淋醬
: R! r- q% j8 h! p$ N7 F( e5.39.217.77材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 Y3 U! w9 |, e. ]+ \# q
作法：
( C5 t% s9 Y% U( z/ _' I5.39.217.771.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。' p; s! p7 S' x  P4 m# B
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, B5 `, h/ K9 L0 n
葡萄乾瑞士捲
, t( `; j3 t+ F  _- _& |9 O4 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; B0 n% M' j0 Y0 l蛋         公仔箱論壇7 @' [4 Z8 ]9 }/ r, ^5 \
170g
. Z6 i% h3 ?5 _1 A公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% R  G8 j7 B$ i" I0 V! {
0.5g. y0 |. ~1 D2 g; A& O
細砂糖1        
$ h1 b& ]0 X+ b. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' Z, x5 h7 {  _5 E  _' B( e: x: R( f公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇. ]* q! k! q2 K/ \% F- v
85g公仔箱論壇- e: U' C+ ~  H
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 D* Q* n2 l5 D9 J
20g5.39.217.775 w, l( J# ^) N
低筋麵粉        
( E4 u) o1 l' \# _: d* M公仔箱論壇85g
, F0 w$ {9 o  E8 E. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         : S+ ~3 {( |0 o  a. Y9 H
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 f" R$ j  J
奶水        
+ t7 S' r$ t5 `9 |/ m  \5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 z- W6 b  `6 j7 A
沙拉油        
% b1 g6 r: V# z1 A; R3 r公仔箱論壇40g
' C2 _& L/ L8 F+ q6 F& j' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ Y, J# J0 k7 f& t3 J2 H! D, |公仔箱論壇1g
$ T3 j: P/ B# \7 e- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         : F& ^4 m/ S" e
50g
4 j6 K% I* \7 a9 g5 w公仔箱論壇       
6 R" u8 B& [* S" A【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, L% E" i$ X; B. v* m8 y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。' C  T) _* d9 x" x6 u; d
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  M% H+ Z& a3 s6 f  J1 i0 C0 c2 O2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 A2 A5 V. G. d+ l) O. P! ftvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 K6 r6 J9 C7 |/ @tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 W/ [6 G# ?. h1 {5 ^- n公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, e- q# C' t" @; K9 ~+ N- W; M5.39.217.777         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: ~2 |! R4 `) i" M7 k4 Z2 W5 D+ Q# U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" [6 S1 C7 j: P- I
原味巧克力瑞士捲
7 l; I& H- `  L. H# q【材　料】
* l8 k( U) G6 }/ q蛋        
& A8 Y) s7 s4 `0 |* H/ K; h5.39.217.77150g
" J3 a: x. M9 ]! Q' m0 i5 N0 D公仔箱論壇細砂糖1         / |/ C& d& n$ |9 E) i5 |
50g5.39.217.776 ]  D# @+ \* v8 v8 p4 q7 Z
細砂糖2         " E2 |: w, k  G, G5 t
70g% g" b( d" u3 [, v) b. L# s
低筋麵粉        
, `* J6 @/ u8 e5.39.217.77100g公仔箱論壇% D! k* K- c- D! F6 i; w$ C
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 O5 V% c4 R
2g" r& `2 k5 d+ d/ r% b
牛奶        
) i0 }! v# h( d( V" l5 G' Itvb now,tvbnow,bttvb25g+ s! ~" ]4 s" V7 i- J$ ?: ~
沙拉油        
9 `. }, Z) Y0 W; B50g5.39.217.771 y6 a4 p4 ~9 u
水         3 v' C& G5 }; }& m. b) K7 b& i
80gtvb now,tvbnow,bttvb9 B8 J5 a: Q1 w
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 B5 Q- B+ N: H
20g
& p* U; a! K  k1 x8 r公仔箱論壇小蘇打        
9 w) A' S/ T6 o% L* D$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ V/ n- `4 B; O2 N. k5.39.217.77鹽         5 ?) e; B* w1 A0 f8 \$ R. p
1g
7 t" X! ^1 j  ^) |- F       
, o" A. {$ `, b7 U公仔箱論壇【做　法】
; M* I: F+ q- K$ F9 B  C; s( _公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
- _% `  U* o  `" A# R6 N; e3 ]& S5.39.217.772         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
+ @7 l5 E. K+ @) X) c3 I3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
9 W$ D! a% ~) Y公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。: u# w2 c0 q; a' `  s9 e
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.777 {1 R: @/ z, |# `' y& F& o
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
  _  W, n) j: k  q' @+ W3 @公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% L5 t0 R6 o% K
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。% f' c% X' c3 g( Q  i
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* B: x, B2 [$ q# ^
原味蛋糕體
. c7 Q( H5 s9 s/ N+ X& l% w公仔箱論壇【材　料】
/ M2 T) f% h6 v; k蛋白        
+ a# ~8 V# K( ]3 Z) `tvb now,tvbnow,bttvb170g
. E4 o  T/ @( C0 o( l$ N塔塔粉         5.39.217.77, n- m9 j" m  O2 B/ W1 w
0.5g% v7 U9 V. q+ ~
細砂糖1        
9 I- a$ Y) s6 r' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' W' Y7 {* _6 S3 V蛋黃        
! ]8 `) S2 k( v* L* B, e/ i  b" G5.39.217.7785g
# i6 ^* a7 o8 J/ a; g  v+ [  f5.39.217.77細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 `( p+ ]! b( ~! R5 n
20gtvb now,tvbnow,bttvb- |2 ]* {  S- i0 e* t( ]7 }
低筋麵粉         - ]& x3 `7 e) r' x6 c8 q. o* `, C, O
85g公仔箱論壇  W( G4 c8 a# L" V
發粉         5.39.217.776 U  Z8 M9 B: n
2g
# k* `; d: G+ D3 B1 ^; b" Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         9 J, U! D; H) E% h
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) f% g8 x  s& v
沙拉油        
, X! |( F4 q  s2 e* o. y1 ?3 Qtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇# E$ p, |# `" T2 C. W* n: ~
鹽        
3 W+ D, v2 F$ N. T% L公仔箱論壇1g公仔箱論壇: }0 h; J0 v- U& d7 Z; J
葡萄乾         公仔箱論壇1 J* c' \+ Z% ]) G+ A2 G  d
50g
0 ~* J$ _6 v( O9 ?5.39.217.77       
3 T8 R1 k+ ]/ t: @: O  b【做　法】6 v# a0 \- M# P8 u5 k: S
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! n; c$ A- A/ P. r5 d/ u5 D5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: E; a$ `: @; v. \9 }  j  X7 c& `
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇" X' z5 v& q+ o& w; @$ Y
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  i1 z" f1 T" f0 J5 i! e' J8 i5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 i0 _! W5 A, `6 l: Z" {1 q
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb& d" V, e8 \2 A2 |4 G9 H5 y
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 \6 ^) R" |8 i( f# c5 \5.39.217.778         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 s0 [) Y' f( i+ f6 o! V肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) X7 q* C1 V3 m
【材　料】
  |' Z- ?' x. A! }! z; m  Q+ ~A.蛋黃        
/ ]# w0 F3 b3 ftvb now,tvbnow,bttvb4個
8 ^* U1 e8 ~' [7 d- d3 E公仔箱論壇　細砂糖        
/ L1 D0 D  G9 a1 R4 h公仔箱論壇80公克
2 @' G" l: a0 @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         8 n, M6 u1 J* c, N
2公克
2 z* O, x5 K" f$ ?( P% d　沙拉油        
7 k4 M* ?% P9 c9 J5 S+ t8 F2 f. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 y5 k& n3 ]6 o2 I5.39.217.77　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 d( S% L; i% E7 @! f
80公克0 G" a3 \! [( M; I. U& n
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) p0 T" w0 t% f# }$ O$ _
180公克
# w$ D0 X$ e6 N8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 p  i- l! ], l& m. n' x
5公克
4 N+ g4 _1 L% Wtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
" }) s7 ^9 O3 ^4 b) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 H) w' u8 t! y- ^; G
C.蛋白         5.39.217.77: L7 D4 q: |* r, v! g: V9 V8 Z
4個
  e! U2 i+ }: v0 g& V' Z　塔塔粉        
" ?, e1 X* X$ h  W  I0 c3 X1公克5.39.217.77/ i/ p0 [+ R6 t- m+ q1 j2 b- g
　細砂糖        
* W  L+ `: s8 I/ \+ q) t100公克
% n3 H/ r. }8 Z: btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】1 y" \& W; ^& u' O/ F$ h' j* }
裝飾材料：公仔箱論壇+ O+ [4 y- l/ w& c' v
沙拉醬        : J0 ~9 C1 k6 L. N, n
適量) |5 V  [/ c  W/ n: W5 ~
青蔥末        
7 z* S! ~! `; a: {tvb now,tvbnow,bttvb適量
0 S7 G. B* S. m9 U6 Q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
& z* o1 d6 D+ u$ }# ^+ V公仔箱論壇適量
4 B+ S  c! D; _* n. w. ~; e" qtvb now,tvbnow,bttvb       
% N  v. q% w5 k. k* ?8 v公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇" q2 }: H5 l: _, U
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.778 c& b4 ^1 X: p5 X  ?% g
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb  U7 ]1 W8 ~8 h# ?7 m! `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# m8 S8 x1 y9 J7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 i4 M9 e# l- |4 L
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

! c+ H$ V% o  u8 J5 s5.39.217.77胚芽蛋糕捲公仔箱論壇7 F0 h5 ]3 N3 g
【材　料】
' |, O+ r- K, S( a* s* Itvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
5 K7 o/ z5 I0 C+ ?15公克
& Z9 n0 s  v5 i5 etvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         0 ?$ g. G! s% e' Y  ^5 y+ z/ E! \. O
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ X, U7 V8 t0 u# V9 J, B/ Y
　細砂糖        
& W2 F2 ?3 U: h/ _4 Q$ L公仔箱論壇80公克公仔箱論壇, q8 `0 R- \6 A! N" y; P
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; T0 c6 s  ?! m/ h
2公克5.39.217.77+ |( ?( K4 G; l
　沙拉油        
- R/ t0 M6 m9 q7 W, K1 A7 j6 `80公克
8 T. i' ?$ E7 F2 N9 x& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.77, P) @, l! q  Z& }2 @5 h7 k" v+ T
100公克
$ e( k. J: N0 v/ _' o5 W' eB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 c& n2 Q" @* F: Z2 h$ U9 J% s' e0 s
160公克
# V3 [/ g1 r' \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         4 @/ W( R2 }! c& e
5公克% `" j. R0 R2 a# r' E& Y& ]
C.蛋白        
) \0 I3 i( W4 @* C0 Q) a4 C4 c2 rtvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ O# y' _/ {6 d# p! E) ?/ _
　塔塔粉         3 B- Q+ d5 e) C" M( V
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 l' T" U6 o* J
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 c; ^6 k" B% U
100公克公仔箱論壇0 f5 U5 M9 E# G; d+ ]1 h
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 ?/ m* W0 u
裝飾：公仔箱論壇: ]- @$ N3 Q3 i5 n: b6 v
葡萄乾        / Z$ R$ [1 a5 B8 N, t
適量
) j. |% d1 S2 u* L# {公仔箱論壇鮮奶油         # E& s8 Z' I3 n1 F8 g: c' G) ?& J# t
適量
7 |8 Q& i# C( C7 \# h9 Z) z公仔箱論壇        公仔箱論壇/ ]& e, ]1 h7 u  \
【做　法】
- G) V+ R: ~7 ]% c# O# j. p公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。( U5 n1 d% M; S5 s4 s: V3 s3 Z9 ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" v; w; g( b7 f6 E* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; G5 w+ z2 B* B% F4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77/ p- u# U, d" A; p. d. N, V
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  @' c' u) ^$ ]! V/ {4 S4 d
咖啡蛋糕捲5.39.217.77, @2 D9 l: I, q! c
【材　料】
+ x: O% j6 x' KA.鮮奶        
7 N( a5 [3 P# [60公克
; \5 j( e1 C3 J# }, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 }+ D- w2 k
3公克5.39.217.77. a1 T+ Q. [6 `- W2 o
B.蛋黃        
0 r* K3 C) \& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
! ^% Y  G5 }* c" D4 W* ?) k. atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ _; w" K& D6 e2 s6 }! qtvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ K" u% Q3 M& X+ k# w公仔箱論壇　鹽         5.39.217.77: `3 W. `1 a! C+ S/ D
2公克tvb now,tvbnow,bttvb: o7 y  `- Z: w! u% p) ]
　沙拉油         5.39.217.77) q8 _  B# R7 d* V
80公克5.39.217.77+ I# @2 {) K2 j5 s
C.低筋麵粉        
, Z( q% c! H4 C5.39.217.77180公克
' ?7 Y' c0 h* ]4 J2 u2 |! S: D4 |, N5.39.217.77　泡打粉        
8 [! t- m5 H$ F6 m- X5.39.217.775公克
: X  W5 p6 M: }& M) stvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         $ E! n" ^) i+ T" Q0 B0 V
1公克5.39.217.779 @; i: H1 h! }& s/ V; a1 a
D.蛋白        
( E7 V; z% j' c  T2 ~公仔箱論壇4個7 Q+ m. U" c. G' j. r
　塔塔粉        
. q+ N0 n6 w) ]) I5.39.217.771公克& D6 U& ]2 c8 V) b% o: I" ^
　細砂糖         * [' {) [; {) x: y3 W
100公克
4 ]: y( w- e1 y7 @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】0 F3 p/ u( |3 [
裝飾材料：
- q" U8 B0 M6 i! u" u3 M2 U公仔箱論壇咖啡豆        公仔箱論壇* I( s) Q% O: l' O
適量公仔箱論壇% [, ]9 s* r7 s0 J9 {
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 [7 V4 n. E4 ]/ h( ?, F+ z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 c8 W; n3 l( ]6 f+ b
咖啡奶油霜         公仔箱論壇. q  c9 f/ L) J6 [% @" g" m
適量
4 m- s, }8 O2 y7 Y( s% b6 H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb) |" o7 R0 j/ z) v0 ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb( A; k) H- s3 Q* ^
        公仔箱論壇" L- Y% n% k9 `6 t; A1 r
【做　法】
- I( B) y  Y7 X- j( F- Z4 }tvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
) s0 v4 |( G. |- C" g2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.779 F, ?7 G; h" P3 V
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" U. {1 z0 V1 M) r$ r4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。, Q) e% f. m! W4 Q7 S# |5 V/ s
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F% Y# i( F% O1 K7 V4 q1 D" _, `
【備　註】
$ ?0 J5 |- m. e4 ?/ O6 E9 S公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
% R/ E7 W! N  O( l! n+ f5 Etvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇8 W: n7 d4 L- P3 u- a
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。" S8 e( C: Q. X- c+ f  ], t
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
2 B( E; ^) h% X! Z2 k1 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。7 ^+ j! q3 ]- N
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。/ x) ?6 e* B4 {2 L
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 ^7 ^% @9 ~+ u' Q5.39.217.77步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇) a! b; q1 E/ z: o1 J' V% ~. q  G$ F" ?
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。