MagicAndy

【材　料】
/ N4 C& L$ o: T8 L& Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
' t5 q8 p8 o- a+ Q* M/ h" i/ R- U5.39.217.77細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 L7 s- p- m
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 K6 E) @% {$ i
奶粉  140公克
( X2 p3 E1 ?5 G& _3 N5.39.217.77溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x* l( ~9 y& M( V" V7 P
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% i0 k* U! h5 p% V
裝飾： + |. m' W$ \! r, \. W
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% r" _: Z  w+ J/ O) y
杏仁角  適量 公仔箱論壇# Y0 y6 ?2 n1 h) Y" E

; e7 |& _- k3 m1 G0 o0 C6 x【做　法】 / z7 _7 Y$ z+ C# R- ~% t
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77  Q" C0 [. J9 G6 q, d
公仔箱論壇6 [, B/ r4 Z- h* W! j
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( J3 S' L( ?9 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 U# V& {2 G8 |! Q' v. u+ ^( K5 H' V- C
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
* V6 i2 |) T. C" o3 s/ F/ otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 _) K: g: I4 [9 X
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( S# e9 k" H; S9 o7 x; B) A2 @公仔箱論壇 公仔箱論壇" I& @/ m" ~, ~8 U) X5 T
【備　註】
# p' q; L7 ?' `) a4 h4 E1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。# R) B; f) z# r8 g
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 . |5 I4 ^# }* \3 V( l# r  m4 b
桔子水  54公克
/ z) [" b3 t$ J1 r4 P3 L5.39.217.77沙拉油  78公克
) g( u  a8 |7 j( _: \4 q  P低筋麵粉  110公克
4 L( S5 ~, A" z5 c. I* x' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 5.39.217.77. K- e  x/ O7 ?. p( {; |; Z1 a
鹽  2公克
% ]" w4 e) s) ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
" D2 x! d6 t! e# ^7 V& j7 {  a公仔箱論壇蛋白  250公克
/ p' q* B( c" R! s8 S' r( B細砂糖  125公克 & J, W2 f* N- S1 g' k1 N
內餡1：
! G! I8 a! c( [4 w打發的奶油 200公克 ! ?! M; [$ c4 q) R6 U; m( C8 g
覆盆子果醬  100公克
& z* e# H) \9 ?6 b# @內餡2：
8 \5 ]/ f% y8 E% i: x3 H: B$ [草莓丁 適量
7 z+ b7 y$ `: [7 Y裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m5 Z& g% l) R* T
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ p) o! C! Z! ?7 S- u
草莓  適量
: o4 N4 r9 f  e  Y8 }' G5 F5.39.217.77蘋果片  適量
+ g, _* g) b7 e0 C1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
5 `; T$ F* y! x, ^: E2 `2 t. X公仔箱論壇藍莓  適量
9 O  V4 M* V7 ~5 s$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 6 u$ f& H2 e, I3 B6 G/ j
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 O  }! O' E# u4 l8 U
薄荷葉  適量
2 n6 q: S& I) Dtvb now,tvbnow,bttvb
- y% V; I- J. j+ J; A  |【做　法】
8 `; c" G* Q, l+ G/ g1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 c4 P$ H8 l& B& Q) `! G* l7 A! l4 L) a
' E; c' Q5 X' `& {; q" K$ P: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* M* M( a) o, M4 c/ X% h4 @
tvb now,tvbnow,bttvb& g& p7 E/ @( }4 R6 Y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" w0 Q5 l" n' f  v" z公仔箱論壇 3 P& ~0 J/ S4 g
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- Y6 [3 A0 k% w' c0 U$ Q

3 u- g; Z+ {  g5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ i( E) I8 d2 T% u' ]# C  v- v
公仔箱論壇9 m3 o7 P4 U5 C0 H- D7 q" w
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; M  z  f; H0 i6 j% J5 E! D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ w& g( ~5 z3 s- z' T* j
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 - g; e- `/ i+ |+ v% [

+ V7 e$ c1 H  g- Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77, \  Y: v! @* i- [1 A5 U) V( r+ E
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77- f. o0 P7 }* g% X5 |7 z
豆漿  60公克 ) a5 {3 Z2 K1 {5 L+ v* ^# G; V
沙拉油  85公克 公仔箱論壇  p& ?) T/ ?' M* [+ t+ J4 J% y
低筋麵粉  100公克
5 B* L# S5 Y, Y1 h  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
9 j' f8 ?3 @9 g% O蛋白  250公克
( G& ^' V; q& n! b公仔箱論壇細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O# R! q& S4 b1 {, \
內餡：
8 G. y; j& ~5 t0 R公仔箱論壇紅豆餡 200公克 公仔箱論壇0 {. X7 J2 D3 N' R3 T6 `

3 g$ r. o' ?/ P5 g) o公仔箱論壇【做　法】
/ J4 D. _8 ^$ V' h- n6 f% Z1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 ?- p; K% j# N# ~  O$ @tvb now,tvbnow,bttvb 8 F6 }( S/ e& ^3 i0 H5 }7 @
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77/ B" j2 ^. g: B. E2 r( t

( e8 l' r8 b5 ^, u% W! D' ^* {3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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/ \3 j1 b3 \3 z/ o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- B, Z$ w/ F; [5 `$ {# O

: C0 b  A& C+ W8 D5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% j: |% Y) n5 P$ Z0 _& H- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 l2 B3 R- X8 S( z; n' M1 j+ o
【備　註】
# ?/ d4 j* k, N% g# L) ^在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
, Y! W; e8 s4 Q5 `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 公仔箱論壇8 M2 v0 C4 ~9 T! t8 b4 l0 X7 m, M; \
細砂糖  80公克 5.39.217.77+ {# i8 i5 J0 J1 X8 a
低筋麵粉  35公克
: Z9 m1 c* I4 B" N) Q/ o公仔箱論壇杏仁粉  25公克
( ~) v+ D# w0 p/ V' V2 Z+ n公仔箱論壇可可粉  30公克
( N0 Z. e3 d# \% p8 K/ k5.39.217.77乳化劑  5公克
$ `0 b  E. e, i( V+ w" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 " L- i* ~7 p, G
內餡： ! G& e" y0 z* Y9 J, g% u( J
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* y/ ^- m) h& x' X, e' @  U
夏夷果仁  適量
2 H9 \% @' a% p' n裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 A8 a* W# E2 G. O6 e$ ~9 s
打發鮮奶油 適量
: X" J& W: W0 J巧克力片  適量
- C' m- ?( M' Z0 s+ _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% ^  W8 }$ V4 V: e
巧克力餅乾  適量
  K+ c! p! u# w1 Q6 P& [0 U5.39.217.77
# l: w  f* ]: @$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% h7 E* t  |+ C/ Y% l. L
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ j! |3 r5 [" Q; o# F
/ P2 o) n6 k* X) Z5.39.217.772.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
  D( j$ S, x' J) t& g4 ?' B公仔箱論壇 5.39.217.77* }  f& M3 w) [% g+ K8 p3 m" C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ D" h: y4 f4 V5 o" C4 L# s5.39.217.77
  B/ |8 L% `# C2 }8 W: Q. }# Q! U* rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# Q, N/ G) q' L; U+ _, }( {2 _/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
' B) ~6 {7 t# y$ Q" Ntvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 v5 |% y  g+ ^' Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
* u- f! n" ^6 E! ^# ^( B. P細砂糖  80公克
$ D+ P8 ~9 P8 `" J/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇. [4 F5 {+ S9 `; A3 y! U
發酵奶油  90公克 ( z; h+ e5 a* r4 t+ g* d# Z$ L, t
苦甜巧克力  60公克
* w6 }2 t( l' n; d: m低筋麵粉  90公克
2 d* E$ E7 b$ E/ c1 h9 Y8 a5 p公仔箱論壇可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" j! f1 I& q, ?6 _# F+ V3 J
泡打粉  2公克
$ T. v6 f# L" v1 N. k  v公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 5.39.217.772 T  u$ z  v; Q7 g6 q- j
碎核桃  適量
2 r- `/ h& g8 ?+ t* O+ `2 \! A夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 A' _0 ^1 g

% I- L4 I- H* btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) y1 K+ I; ]. f6 w( ~3 q) }5.39.217.771.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! z% z/ `& p# p9 W2 @& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S0 T+ g' I, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
: y. N/ `! r5 E* A& b$ |4 wtvb now,tvbnow,bttvb ! l) L$ a& @& X1 Y7 ^* \
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可; R, K. l4 R6 H) O+ K$ R" W( ?

4 a4 B8 |5 k* b* W* f: D4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q, n# B2 g7 g! K
. N1 v  E! w7 n  f7 e* r
【備　註】
) v; v9 }: [) v% Xtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 9 r- b; `" |$ W
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77. ?' q. v: V' b# m7 D, _
熱水  80公克
' O: ]& N, y. Z咖啡粉  12公克
4 Q4 b4 E6 Y+ H( a沙拉油  110公克
' Y7 g7 E1 g% U5.39.217.77低筋麵粉  100公克 4 X3 Y9 \  Z$ S, N, P! y
泡打粉  2小匙
9 ?3 `% D& A) T* }+ b, a9 ^鹽  2小匙
- B& Y5 ~: F6 r# v8 a3 L3 F3 I& p蛋黃  130公克
3 Y% _3 U" _9 s& Y" @公仔箱論壇蛋白  187公克 9 r) c5 l/ L8 C+ \4 g! q
細砂糖  100公克 5.39.217.77% u/ X: @  p4 n; Q/ ]
內餡：
5 T) a1 Q" I3 [) E$ a, M公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 " z. y- C3 p8 J; ]4 y. E( V
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: w- |+ V5 ~4 ^7 {3 f
細砂糖 30公克
3 t/ w0 q, q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 公仔箱論壇4 p" k, @( }7 I5 k6 |7 v) X
杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O  g9 x, C" q3 ?$ n; a4 Y
裝飾2： 5.39.217.77& u  \) L8 t1 `1 }. f: ~. _. ?/ R
白醋栗 適量 $ Y+ _3 z- l3 K6 }8 Q6 J9 Q
藍莓  適量
5 W0 c5 G; F8 R0 u5 R夏威夷果  適量
1 w" O) k- B' }* R8 M/ _- f公仔箱論壇核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 s7 c* F9 S0 D( k; W8 ~
. T! g. A/ H( g. j, ?1 R6 V/ j
【做　法】
6 b9 @- r- W/ s/ Z! O1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77/ B) v% ^+ t1 s  S% l
5.39.217.775 I% W0 K4 X, }, u0 y1 n+ x
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
, w/ {, x- q8 j* s3 S公仔箱論壇 ! c9 v# H  u5 F5 ^
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }( F0 v. i! @  ]7 k

* ~& v8 K/ N; T' f3 l* f) }5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( m3 ]+ e4 S/ o% |$ S! t) Ntvb now,tvbnow,bttvb
% j9 y/ L4 ?1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. o  q" y( F+ s4 @1 Z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E: x3 w$ i$ e7 J% }) \tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
" f& U! r6 h" Y8 D: _5.39.217.77& a/ ~6 q+ Z$ D  H1 {) u, l- e9 u
【備　註】
/ u5 Y5 [5 [8 ~: J長30公分／１捲 公仔箱論壇1 s: F$ k/ Z9 k7 [% |
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇3 S- x* o  }$ i1 ~
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 {8 G1 \4 _) C6 o5 M
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb! G- p+ e/ G; S0 |
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% N( d. O% W1 v7 _5 I0 a9 ^
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' q3 R- L! d7 c% o% @0 S
蛋白  110公克 5.39.217.778 T/ N1 C$ X1 ?. y5 N( I
低筋麵粉  75公克 ' Z8 J" t1 g! d# k8 ?
杏仁粉  20公克
2 X$ e) @' g, B; E' X1 Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： - F" z: y" I# H0 e' T* k
融化的巧克力 50公克
6 |  q  W# o* h# r* l4 @6 N0 W杏仁角  20公克
. H+ K$ _0 }" _3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" {' N5 d! `) q8 r! Q
【做　法】 公仔箱論壇) ^1 ~/ Q8 D6 x  M: d
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。/ @  v6 b6 G) x6 `& f; M

$ A' l* B" e% g% O, v& J2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
! q* c+ ~7 E6 ]2 J5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  U8 P/ ~( a' o% B- c  F
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 g* ~5 [' f9 s
牛奶  70公克
+ z9 b% p0 `8 ]( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
1 E. L6 j9 \& _5 ?) d( U水  20公克
! F% y+ Z4 C% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: }( i: f- y+ P1 h) c4 R/ l. w
沙拉油  80公克
+ Z8 t5 `  v7 p" |# B6 l公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
* G3 u, l- \  I- B$ L7 |# y" o蛋黃  70公克 9 E2 a6 _* b+ @  i. D1 ?0 f
蛋白  200公克
: z2 l& X! [% a奶油霜：
4 o/ ^  e& q* Ftvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克   _; T( e3 T6 M
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" t4 N. u  q* s( R1 O
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇9 U  A# @5 _/ K" h
焦糖胡桃： . v& f  n* ?3 b3 g
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& j( j2 n4 Q. C9 Z2 \
動物鮮奶油  20公克
9 D' s4 c$ G7 A, \, d. G5.39.217.77發酵奶油  15公克
) F- n% o) J! q$ g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
0 c, n0 L- v' B. c0 h5.39.217.77裝飾2： 5.39.217.777 J+ [% Q* y% S2 A! s  T
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 E7 ?) r$ t+ H% p
巧克力  4片
1 v- K% f/ u7 j4 y! @熟杏仁果  適量 7 l6 Q9 |8 W; }0 R: e; r$ |
紅醋粒  適量
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6 w$ r& U! E  a0 f- j9 c# _2 h) t- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : c- ^: E- t+ K- D
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇: t* m$ I$ Y) }

8 U! C* G! r! w3 f; e1 O5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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8 c' ~3 S+ y4 @/ e' n8 b5 G5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 f7 \# y. u7 K) H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* m0 f4 j# O+ t% X9 `
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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9 K8 e/ F/ Y$ n1 s) ?tvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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0 \  A9 `  V" ^  p( v. T5.39.217.778.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77, T# ?4 S2 M. ^' a, ~
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" h: v; r9 w/ x/ W# s+ K

4 h. m$ R: U0 K: |$ p【備　註】 " ~: b0 [# y: x: I1 a- C9 ^
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% {* S+ c0 O4 D% X0 u4 o
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 E# J1 h9 \+ ?) t/ Q- p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* P2 R$ ]9 b1 W! [- r5.39.217.77苦甜巧克力  360公克
9 z5 V" u6 Z' _+ P: O: \: G發酵奶油  160公克
! w& R2 r) p' s8 c可可粉  25公克 2 N2 ^+ F+ j. L9 X3 L
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 K2 p# E  m$ @
蛋白  200公克 $ E' V' {  C1 q6 G/ m3 d$ j
細砂糖  80公克
: M5 m  v% t! D- {4 ]+ D/ y杏仁角  30公克
5 E( N4 \& l$ B+ |$ m: D# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： / E; {/ t5 I9 D( R( r
奇福餅乾 115公克
, b+ E4 {3 H! S% N. y; R) K9 ]5 W) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
$ n, W6 Z* K/ t2 S! V: Z5.39.217.77整顆杏仁果  適量 5.39.217.77; V4 g9 z" E3 x( x8 b9 N/ \
核桃  適量 公仔箱論壇9 M9 v5 a- X1 x+ {$ z- U. L
裝飾：
  z9 Z) [7 e: W2 i: A公仔箱論壇糖粉 少許 公仔箱論壇% U# s- f5 S  D; Z1 b) E
巧克力鮮奶油  適量
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【做　法】
# n6 Y" `- H, z& ~1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77$ _& s. M2 i& e- P4 M

/ g6 q' [% g5 m1 I1 Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77: k5 Y3 c- x1 z3 S$ B- P  q, x

8 _! ^6 \) T6 M" {3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。, D" \( g0 v. f# v7 L# s

( F7 b' |7 U$ ]* k* W/ I5.39.217.774.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
! P3 ~0 O( d  G" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W+ X! i- a- e9 ]【備　註】 1 A6 D1 U2 ?2 a7 h
長6公分×寬6公分／5個
6 c. P5 @5 \( o- Q; f) {8 Q5.39.217.771.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇% g: s, A" S  i9 V- Y1 L( w
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 7 D# f# j& ?- T9 E
巧克力  70公克 - v" H, |6 q+ \, J
奶油  10公克 公仔箱論壇, o. a% X% @0 m
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' I, G$ k6 n
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 J+ t" Z: y4 c) X2 s3 t9 S
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【調味料】 $ Z, H' G3 N( k( |
糖粉  適量
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【做　法】 0 q  q9 ^# Y5 l
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇% ~1 o8 I/ o3 N; o1 \$ B4 f
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。4 U+ E6 ?7 O9 Y
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
, F; l) ?& y3 e( `. T; `+ C" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
7 _3 W1 ?) v0 H8 B; Z& d7 K( A巴巴露餡  適量
9 Y4 q: n6 B& d: w盤飾A：
: ~0 v. O" t6 R+ Y, G! r- S* d5.39.217.77奇異果 1顆
  m9 f( p1 K, M5 s5 P9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
- {, x, \5 g8 N0 w3 z/ I4 j% ]; mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 }: h: l  `& ^. o
盤飾B：
8 C9 z: V: }+ t$ r橘子片 2片
4 m8 z  m0 B" a3 ]( g# ]  c公仔箱論壇) _1 n/ ~! G$ U: ~
【做　法】
& Y- i- R3 [2 t" E" `5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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( m0 \5 k6 l: a' j$ v: Q公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, y$ K4 D; v) z3 I# }. B6 Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
% H5 }5 a$ _/ \0 f5.39.217.77細砂糖  170公克 公仔箱論壇& g, r5 L: g0 y. P/ g
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! r/ I3 c* w
全蛋  4顆 公仔箱論壇  o0 P; l* Y6 A! }; H/ m
低筋麵粉  250公克 + }' F/ y/ o0 d: c+ t! L
泡打粉  5公克
, g4 `& Z" d. r2 U0 d5.39.217.77鹽  2公克
! d7 z5 w, l5 J* R9 {7 B7 N/ ctvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 * Q! s" ^4 |, g$ D' D
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N9 A6 q- Z5 }
裝飾： 3 ]! r: T) P' j! q( a
香橙片 2片
9 u" @% w3 G* Q: `( v5.39.217.77
* w/ C* U+ z7 t- y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 g0 Z7 X$ X. n) R* q! htvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.778 X) W: ?9 t1 X, Q6 J3 E

% L" E3 ]3 o" r) t2 L5.39.217.772.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 q9 e3 V1 @+ D  a) p/ V

- g8 m- _' _' f5 w' z- K公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5 X; t/ s, n/ a4 j) c8 C
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb& P# c8 Y+ ^/ l
低筋麵粉  171公克
: [: I" t! U5 _& u% z% @/ p5.39.217.77速溶酵母  15公克
( R5 {# z  ?7 \' Y公仔箱論壇菠菜粉  10公克
9 S/ n1 N! G( M$ Y; E! y5.39.217.77細砂糖  46公克
: e, p  G, ^7 |/ l8 H! V5 ]& b鹽  9公克
7 D5 t( [: E# e$ Z, r6 ]8 S冰水  273cc
$ ~4 i( C7 J) [  N, M5 x- U公仔箱論壇全蛋  57公克
# P" @1 O  b  v+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
% I* D) z3 b  w8 l1 |7 ]1 f* X5.39.217.77奶油  28公克 7 d) w$ y+ L5 S: }0 h
裹入油  263公克
6 t% M) `2 F! l. X1 b. ^5 s公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77! H( X. }2 u2 t5 Y) e
三花奶水 少許
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; g2 ?4 `8 h  }! h! \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: K+ W- A3 s1 k6 n0 p
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 L$ |: a# t$ K, J公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
9 S7 M* |# p& B3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
7 \& l% n3 q! @) x+ c公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
) H/ s. l. j4 P  m0 A公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇* I* r- [- w7 h0 x% u, ?7 H0 ?
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5 ^& [5 ?5 B/ m. `+ m
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& ]3 m- l3 v$ n  M8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 c/ k0 v  S- i/ b5 T* u/ E  P, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 A! l- M% e- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E* P1 F& p, @' ?1 l1 ]$ n' m$ u
【備　註】
) O$ Q! o/ R6 Ptvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" `# E- e& S9 m% d* Z; D5 i* k4 c$ u5 q
冷凍酥皮  2大片
; o; ~& \" W2 D( E; R糖粉  40公克 5.39.217.77) Y! F& Y+ N" i5 `$ M
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb7 _% |. g5 D* a" }+ b8 L1 x
杏仁角  65公克
, S3 s' @/ b2 `+ P0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 |! J3 c8 v& b# X% x; W+ V/ [% o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 T; [1 X' f& e- R
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
5 k7 [' K* m1 ^/ R, f4 z- B2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 b0 p: `$ t" p" wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.