MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% q. m# j/ x. f7 p4 g, B! o
全蛋  11顆 5.39.217.776 M9 V- k0 n- U7 W8 r1 T
細砂糖  330公克 & k  K2 h" k, h- W1 j/ z8 i4 v
低筋麵粉  300公克
/ w: ], e8 X! Q公仔箱論壇奶粉  140公克
$ a" z6 \1 a7 W, Z+ ^) M5 ^5.39.217.77溫牛奶  94公克
& f2 s( u5 S1 s; z# J發酵奶油  370公克 : \/ a; A' q  G- F) g' N( \
裝飾： ; @( C2 v# R: b, ~' [
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 W! x( s& T! S: C
杏仁角  適量 公仔箱論壇3 i, S( W; _/ {& _4 B) i
5.39.217.775 [  z. A. v0 Y, |& \
【做　法】
) `2 d% o7 s$ J0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 t$ ~3 e! Q- f

, _: k  s  R" e2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. `9 [/ i! `1 `+ s* G3 w8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m- c' T) F% e: `5 |" l' ]2 d" |: dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
" ^& N5 ^3 G) J/ U8 U公仔箱論壇 公仔箱論壇  q& e; w) @5 ~# c2 L! u
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇% W8 I' Q$ Y3 C; w2 a# L
5.39.217.77/ f  K4 m/ y) d
【備　註】
$ Z* V; @4 Z: T: F' L& A7 {3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  L- v$ r( r7 j8 O0 F公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 a' ^! B6 I2 e: L5 m* A桔子水  54公克 * j. q6 H2 M; M- G+ B& u, M
沙拉油  78公克 公仔箱論壇1 y' S! ~9 U8 m) a( \3 {+ h: i( J
低筋麵粉  110公克 & ]% v$ N* O5 W' ^/ R& R% `) U
泡打粉  2公克
8 R) n" |. N, a' B0 ?鹽  2公克
+ ?) ]- V  Q. \4 k公仔箱論壇蛋黃  100公克 : D. y, @: {, |6 r5 r. m1 g
蛋白  250公克
0 C& D9 D8 e- d6 M* [2 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
6 g9 Z3 n/ a7 e) @( Y3 i3 _) Itvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
' }' p* J" Y9 O/ B& F打發的奶油 200公克
3 Q" W. D6 w" c. h3 h; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇; v% O  A8 D( A- B$ n
內餡2： 5.39.217.775 y7 L7 k" H" G. i" ]
草莓丁 適量 5.39.217.773 a* S% e; I+ [5 i: U6 b( ]( W
裝飾： 公仔箱論壇& z- W( @; P5 T. _
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇7 I# Q1 {# e. K; C
草莓  適量 & S9 ~4 u4 t1 y" y' W, N& e
蘋果片  適量
8 |- F7 w, N7 W# K+ F水蜜桃  適量
6 z5 ]4 S: f7 {+ l6 J. D; `5.39.217.77藍莓  適量
5 t! z9 J1 s+ ?1 w+ x. k6 atvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 5 C: Q* y* K- C8 C% i4 x
白巧克力  4片
, r  G8 ]6 w. B2 s9 `3 r: |0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
. P& @) {: H6 m/ z+ t; s  L  U& E' O1 C1 K2 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ C2 e4 }! b
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77' ~. F: M% I1 ?2 q! f* Q, p

( l. H0 r% i! m- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  e+ ?+ r% M9 k# o6 G
! W# a. y% ]6 G3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.773 F1 r: Z- u9 w2 T5 x

) C, A4 _! H% l5 e' e) |5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 @; j) K! @4 _
, }  t2 S3 L0 d+ L* f: i5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
- S7 L0 Q% `3 |6 S' S tvb now,tvbnow,bttvb: n0 J& D) x! D# s9 ?
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb7 x- L0 L8 b9 @4 g. Z

( {; i; I; P: G7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇- g3 e7 C) h& B5 k8 [7 c& M1 }

/ v% q7 _8 X7 p4 f0 M. H2 t. k0 x【備　註】
9 C; P/ i1 t2 k在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 $ p# g( [% L; B1 b/ J% J% p0 y
豆漿  60公克
; \- n2 Q( b5 T4 g" ]3 [* {! O0 X# E5.39.217.77沙拉油  85公克
- ^% i0 G+ }% }( H) R4 t2 t/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 5.39.217.775 Q$ H1 t/ B: p8 m
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! o0 s8 i$ J( Z
蛋白  250公克
( ]1 K+ U5 u2 T0 E' u6 ^  i2 ~公仔箱論壇細砂糖  90公克
6 o, S/ ?9 U* y' F- B- g- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 E( u6 ^' V, M' g8 c紅豆餡 200公克
3 s# ~% t; o3 F; F) S. \# T# H$ j7 Xtvb now,tvbnow,bttvb0 m' Z5 U1 _5 G, ^; _
【做　法】
7 S$ H9 [7 F# D( b% [9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
8 J% P: x* n; Y 公仔箱論壇  c. k# B# I  B! L8 r( D+ I$ }' \2 f
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb  M& D- ]$ T2 |0 X# v
3 m- X1 G% J0 {4 K: D
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' g: a' @9 k( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 F3 O9 f. H& r3 s5 o7 A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 F3 G% d$ w" o9 g) d5 M  m

- |6 J4 ?( V6 u" h5 x  H: ]5 a* J5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.77; s! l. ^; I2 {# E6 L3 s; T
公仔箱論壇' \) f2 m7 b+ H" f
【備　註】
8 A# w, A$ x' {$ A在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇% G6 ^$ s7 S: ^5 E2 S
全蛋  180公克
' j1 u* G$ `! r2 v% W1 p2 Z公仔箱論壇細砂糖  80公克
- k. q% h0 N8 c& s2 Y! H1 q7 m$ @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
- s- j/ Q" J7 @) @% A3 R$ [0 [tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
7 p" C7 v9 C4 c4 i  T, z可可粉  30公克
9 l7 _$ I$ h( f; s' B0 @+ R$ f: X8 {乳化劑  5公克 公仔箱論壇' ^2 z% K1 G! A( Q' B$ c
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 f0 U& L' q% ?4 Q& n5 |
內餡： 8 Z9 M3 s$ N; |+ G8 I# ?2 s( c( h8 L6 Q
軟質巧克力 適量
& t) W& d  }+ @7 F% u( @9 \夏夷果仁  適量
/ l$ ~  Q( G) s& K8 a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇, T" G0 b* y0 ^" }. ?; _
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇# M  d6 v& a0 s# _) b
巧克力片  適量 & H" U3 ^5 ?$ t- S1 v; u8 r
巧克力粉  適量
" D3 [( B! _. v  q巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 m' P0 c, u' w4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* \/ m* m; K  R
【做　法】
9 A6 }$ a2 a8 u- n4 v# b1 ~5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 m0 t4 i% x" M% l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~* j" i) A( ?7 {( i1 j公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
4 T3 Z( }$ }" f- b7 y. K; ?% K8 }& b
. Q9 L( v5 g/ ^5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) _6 h6 _6 s3 ]0 j

/ J2 U* r9 [7 b/ U$ U) m* m/ E) ~5.39.217.774.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  E) n1 Q. A
tvb now,tvbnow,bttvb& L4 D7 D7 U1 F) T8 Z/ f# {
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ! O+ \* ], j* H8 b  d
全蛋  110公克 / u' f; T* o: A8 _! p- a
細砂糖  80公克
& j  ]# K* I. ?8 ^, T5 z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
+ @( `( B8 O' }2 ^, \7 n發酵奶油  90公克 5.39.217.77, @# r2 _: a2 d) v
苦甜巧克力  60公克
, k5 P( z7 _5 y低筋麵粉  90公克
! w+ T6 H" ^5 _( [( h4 Dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
7 w" h" `  _  K7 a2 ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- g) J6 F, E. }/ b
小蘇打粉  2公克 5.39.217.77; N$ l2 f0 L0 C( z/ l
碎核桃  適量 9 Q$ P2 ^; H* H3 L  F' U+ z
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇, b4 t2 i( U5 D

5 M8 }  J: y# l8 U: M【做　法】
% ?) Y% |. D  n8 Z1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* N1 S' n! n, h" }0 t' P2 G5 U
  V1 V% V) |% F2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇- p5 v  @9 v% s! N) A
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb5 m& @5 n/ N8 L, t- t/ D
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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【備　註】
/ ?" f6 b( U8 l* [tvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
$ G- [8 Y) A% a( ?) X1 ^. I+ H7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
% p  H' i6 y  ?% Z" |. m7 btvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, w) g2 W* Q4 \9 \2 B
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H2 y0 H0 r* D" Z* y( M* F5 c+ _
沙拉油  110公克 5.39.217.77. b: l: e# \1 n& {4 `7 V% {
低筋麵粉  100公克
: d& {' V+ r( p, q$ c5 R泡打粉  2小匙 公仔箱論壇$ H% l" y, @! w. G# u  I3 T
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' {9 @# {6 D6 X  K/ v  O7 L- B
蛋黃  130公克 ' C# e: r9 R% f( y  u
蛋白  187公克
# {& l- ~9 l9 z# g/ ~4 z5.39.217.77細砂糖  100公克
, ^5 i3 l" L" s( L: \# B% S. ftvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5.39.217.77; W2 O1 C6 e  u9 p, f" x5 w
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: y; o2 [6 g) o' x
裝飾1：
, \2 w1 `1 D# Q# F& G5.39.217.77細砂糖 30公克
; W( [! K: b! F4 {6 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  適量 ) ^2 d+ i; l% {( Z
杏仁片  100公克
$ x6 W. _9 a2 J: H% V4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
0 Q. I, @& ~2 q白醋栗 適量 公仔箱論壇( Z8 F( v4 ^; Y; z3 u( \  D
藍莓  適量 0 v, u8 p8 p" O5 N6 p1 x
夏威夷果  適量 5.39.217.773 I$ H# S* w) d/ _% i( r
核桃  適量
& M4 K. K4 d6 @1 A2 z5 J  Dtvb now,tvbnow,bttvb# ~0 N% V4 F/ p/ H( q4 e$ z& v
【做　法】
8 Y9 X/ ]9 g$ C6 r, |/ ]1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 g- h/ i$ |; G6 ~# N8 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L; s/ X2 g4 e. a6 m
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
# `4 E# k# ~: a" u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: @' ~& ?! ]. c( n7 z# M# k  l7 C
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- G( n. ~/ p! C- l+ ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 b. b( R+ C8 U8 W
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 R& ^$ |; o; E1 I0 i5 N
. v( o. t9 x  t, P% A
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇' L$ f! c8 A5 W9 j' h

; b- A) m, O7 o, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, r& k- m6 g, \2 r! B, N0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! p% `; u3 k: x# o' s
【備　註】 $ j' w6 |. B5 |/ Z" `
長30公分／１捲
2 D0 `+ H3 H. ], M8 b! atvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。! }$ u" C* H) Q2 T' `# a3 ?
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
- a" d( }7 C+ T1 J  p" E5 g" L( Q公仔箱論壇脆硬類麵糊： % ?! A; k  J9 c9 [) }3 N- P
奶油 80公克 5.39.217.774 X% ^3 k6 @  O* j8 d/ r# P
糖粉  115公克 公仔箱論壇% f& ]/ G$ L, A2 i
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 Z& b4 Y5 {1 M. D
低筋麵粉  75公克 . T6 s+ A& B9 g1 R0 ]
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇9 ?6 k. z1 ]5 Z* ^8 L+ }' W9 d
裝飾： 5.39.217.775 ^7 m4 A; ~, w" o
融化的巧克力 50公克
. o- a3 f: J5 ?, K) n: `6 Z9 k# `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 5.39.217.770 r7 P" c5 m- f$ J4 W$ C: {4 K
& f0 ?7 f' x4 U/ y
【做　法】
, x2 z& p9 J& t- L: K! K1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 ^: E: U3 v0 O7 i, t4 ]公仔箱論壇 ) c% E$ y) Q  G/ M9 u
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇$ d: B/ x( q  k% v( A) S$ o

  O& v2 F1 \5 x8 q# F5.39.217.773.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
( r9 |6 Z: W7 Q7 c  E! R8 d5.39.217.77牛奶  70公克
! E7 O2 J0 T+ p9 ~6 ]7 u  q# t5.39.217.77細砂糖  200公克
; b+ ^5 u2 @2 F, Y! @tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
& E. J" _2 f% E# l$ N( V4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 , L( w8 E! l2 S  @8 _# R' \: z
沙拉油  80公克
0 }4 N( Y6 V1 E; Q公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
( l" r9 j3 _0 Z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 1 u0 V) M; B; y' N6 Y; J
蛋白  200公克
1 W3 X! H+ s& z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  u; }4 m2 w& g/ s8 x7 @
白奶油霜 200公克
) L7 b0 O# i3 @0 n( p" y5.39.217.77濃縮咖啡醬  100公克
8 |6 d- A8 M' Q$ Z! w$ y% e公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
' R/ @+ t) h9 o: G: z$ o焦糖胡桃： - ~5 ^1 V( d' x7 h, N
細砂糖 50公克
, s) [5 r! v3 r4 B9 s% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
, a" }# |- N0 a$ B8 [2 T發酵奶油  15公克
7 }) b+ ]! u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 公仔箱論壇2 Q' ~0 [. @+ a, d9 F; ?
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ C. A8 s7 Y6 o6 }  L! j, N
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ M' A+ n1 @/ V% u4 V; ?3 C" {
巧克力  4片
' D8 W  E* |) k4 N2 x$ `. j公仔箱論壇熟杏仁果  適量
, Q! T7 O, a3 o% g紅醋粒  適量
6 R9 l" o# |" o4 v6 S& o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( U: `- ~' _; K7 Q
【做　法】 5.39.217.77! i2 S+ }) C4 c/ C* ?1 E
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。& A8 g4 T( u& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 x/ A% W( H' g
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ w* y8 s, `6 l. i/ I, x: b9 S5.39.217.77
* _9 i) X  d' G. d# d% F5 U3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 }$ I) m' w- Q' ~

' q: Z4 K# r% p- R4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 f  f7 S: _: \3 c" k5 ftvb now,tvbnow,bttvb
. s1 }9 p  Z+ L2 j6 `2 atvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77) E; q+ H; ?2 V: V# d2 Q( d$ L' b

5 m$ @5 b% J" z+ u% E+ ~7 w6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。6 t0 n2 p9 f$ j
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 P8 p7 w/ i: g2 P% `9 F# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 J/ A/ g& F/ S2 A
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇& f4 D2 ~5 r# {7 X2 P3 ?7 [
公仔箱論壇4 Z2 p, i7 k) L
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" z0 J( Z/ u4 R- t% \5.39.217.77
- }# {$ {4 ~; a  E4 d公仔箱論壇【備　註】
% D2 P5 k: |; h6 M+ k: Q. h! L長30公分／1捲
' c# I+ ^: P' U; k; Q2 Q1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z1 c* x8 ~- A! ^5 ?- }+ y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
& W, t% ^& a! S, l, Q1 t8 T% `2 w苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇% |$ D# k# K8 u: \/ m3 X
發酵奶油  160公克
! s( U. v$ O. f5 l  E3 k5.39.217.77可可粉  25公克
5 T! X  x! s& i$ c6 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 5.39.217.778 Z+ j$ w" H4 T1 Y1 C/ D# x
蛋白  200公克
, S/ y; ^3 ?6 t- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 % B+ @. P- j- q9 p) W. }1 x
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; P" m6 P' ]9 o
餅乾底： 5.39.217.779 a5 x' Z" l( |6 W8 p1 |5 B# K
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- p; q6 q/ J- T- j$ l, S
發酵奶油  55公克 5.39.217.779 E* V/ M9 a0 R& J! f3 ~: H
整顆杏仁果  適量
3 v2 X1 C1 v% A+ N4 {1 S3 J! _+ |% ~tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
! V0 E( K4 A  B" `. h# l% M- a5.39.217.77裝飾：
& g9 T  h. X  o' Z$ C( A4 g糖粉 少許
3 `- g3 r: [% D巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.775 O/ ?; N* {" i) }* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ U4 U) n/ ^" a
【做　法】 公仔箱論壇3 _, s  K9 j# c! }7 i, i5 a
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. x+ W4 Z" h3 j6 Y2 j5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 p/ Y) |+ t, ~. v. x
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! T& D7 I* A0 P4 f5 G; X$ L$ h
公仔箱論壇/ g% x' }/ O/ `9 _
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
7 }) e# k6 Q/ O4 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* d0 A- j4 o, \
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
+ i7 Y0 k, m& J4 a! l9 Q& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h& H, B( |1 T6 \' A7 u【備　註】
$ [$ l1 @1 `1 W) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb8 g% q4 T& {; f. A  W% s
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
% u! Y1 p5 o) H" g7 A! o: g( q6 r$ K公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 / S! p& W5 D/ O; X, ]3 G7 K
巧克力  70公克 # b5 x4 H' N4 \& J0 U, p
奶油  10公克 公仔箱論壇5 J, @  C9 W/ T
鮮奶油  45公克
, a, U, L# P9 L# y2 \9 q白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇; @! y( \' [( F9 o) B/ k$ R# J

; V; v9 U( d7 _/ P6 W* b0 y9 b% I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇* o: Z4 W3 o! f& h# R9 L
糖粉  適量 5.39.217.775 `4 R1 l( a5 Q, u; ~8 C5 B

% a& d0 n  m; ^7 E. A3 V3 e【做　法】
- p8 ]* R2 v& [- m1.巧克力切碎備用。0 P: \$ J& H. p2 p9 y& p3 J. P* ~" m
: @  J# x0 D0 k
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77* u) W% h- U4 B" M0 L
5.39.217.777 }: F( u. A; k7 B( L6 I& F
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o& q( ^" \1 D4 h; Q% ~& Z
抹茶口味餅皮  5片
- P1 p. \* P( z8 v  Q8 y5.39.217.77巴巴露餡  適量 , [8 I  {& Q6 c* q5 G
盤飾A：
! H1 P6 H+ Y7 B' ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
9 q3 a; v$ z& W) r果糖  10㏄ 公仔箱論壇7 S- [. q7 u2 g3 T4 ^4 f/ t5 ^
檸檬汁  5㏄
( M: [' R) l8 h4 |  w公仔箱論壇盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb* }- Z5 _% d0 b- M2 ~6 r8 [& Q( f
橘子片 2片
2 Y0 H2 a, r* p& f8 t
7 H( o! W, P9 D% i5 N# p. u8 b& F【做　法】
  I$ a7 v1 k, f* M0 }公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.77: h* C$ d* q/ `3 @, i1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ z6 H& r0 \. o' t, [# T. k
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ y: O& t9 c* L; V: \$ b
發酵奶油  250公克
+ G" D$ s/ m  @) D6 t3 f. A3 ]細砂糖  170公克
  r0 D' H4 z, m: v" e公仔箱論壇香草精  70公克
2 R; n3 ~% g  G# f, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
5 Y: y9 R+ U- w公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
9 l8 _) ?8 S" B, w泡打粉  5公克
$ m1 \5 H% G3 o4 o! _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
+ }/ q4 n- s1 M5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
  p& `& _! E7 k* d" N8 a# T蜜汁果  25公克
  Z/ e5 J& c/ I% J) W裝飾：
, O1 J" y" X% O香橙片 2片
3 A7 i" C) p% {' @9 M公仔箱論壇
" \  _) S" w% u1 G  O" H9 S【做　法】 . k0 k8 `6 m3 ~6 P6 M1 \0 b/ i5 z
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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/ B5 {1 N: G3 |' t4 ~2 o8 otvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, W/ n) J- n4 N7 e
高筋麵粉  388公克
5 a+ O) ]5 u$ h, N4 W; otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 " L/ k' @& e1 i
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( C# a- L4 p, p6 E2 [
菠菜粉  10公克
7 i- s+ ^( g) W$ J# A0 ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
$ Z2 T, U# D, C# `+ @: \3 d公仔箱論壇鹽  9公克 # X: V, q# G* F) Z6 U% g) w
冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb0 H% D/ v9 r! T, `1 q& x* s8 Y
全蛋  57公克
6 O6 x9 i- N/ ?& g2 d$ C9 ?1 i奶粉  23公克
& `6 L/ C9 F1 i$ p) O: {tvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
4 o2 v* s$ \- \1 [: G) ?/ W/ _8 |: r裹入油  263公克 公仔箱論壇- E- t7 J9 s  o. P# W+ R3 S
裝飾：
5 C0 }" F/ ?, Q三花奶水 少許
) F, [5 P' J* w) y4 u# _公仔箱論壇
: R; H5 o3 E/ g4 |1 l  t1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z" p8 [1 `: A1 H' ^
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。    X* D# H3 q/ z
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.771 w" h- o0 U+ h; g. k
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
3 b. c) d2 _- `8 Y! [3 i4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇: V8 U+ \, Q3 m3 c
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! r% ~( |( c6 v' w  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 : u, k0 e4 {- i8 x- i# d) }5 V. K
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 F: ]8 _: ]( Y! s+ G6 c
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇) R& X9 n- j  E$ B3 l
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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9 {$ [% n, E2 D5 S【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 T& q& _! p3 Y& Z" z3 W( f6 X# r
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 F/ G, j4 h
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 q# ?7 K: L% m$ m) e
糖粉  40公克 ! X! P$ _3 e' O7 p! s
蛋白  1/2個
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5.39.217.779 B; ^+ k* r% L# b  B6 r
【做　法】
; d$ R/ \/ |. L0 W% I公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ( v! H* c8 a' a% \" P+ k; T2 Z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.778 ?& A( G- p5 u6 l9 l
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.