MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# ]) h" O5 k1 b! y
全蛋  11顆
% J. i  J$ [; e* Q1 c" \; f: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 . T. ^8 I3 H7 Z
低筋麵粉  300公克 5.39.217.77/ i* K# x4 Y$ c( H  J+ b# T& ]: L
奶粉  140公克 公仔箱論壇/ ~' Z  g% c1 q! I
溫牛奶  94公克
, w2 t4 }7 N2 c5.39.217.77發酵奶油  370公克 % p) h0 G9 G) d: x
裝飾：
! Q. I( Y# x0 T: }5.39.217.77牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇4 s2 t1 N6 `" @* i* J" p8 N
杏仁角  適量
: ^& k# _# \) [* Z" {! n5.39.217.77
1 S9 h. W* l) s9 s& P+ @; X- ?# s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % L7 v1 @2 B. I. c( b6 F, K/ K
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( y+ m  Y; w# P, C$ J+ o

4 X+ W) W; u4 Q) w3 ~0 L+ g公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) h& p4 b( R2 r7 rtvb now,tvbnow,bttvb
( V* L% K* q& [) T, O/ C3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ N! r2 V$ s, e: X8 y公仔箱論壇 公仔箱論壇6 u* z1 a" B! y' ?( D8 q! Y1 w
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( L. ?  q& ^- _+ J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 9 @+ g! T0 L0 d$ @  s( Z; ], N
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" T7 e% `% g( a. ~; S( n$ U' y$ }+ V( o
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。& x6 i. A& U% Z, }- B7 u8 q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! N, P( f% c1 U; Q
桔子水  54公克
* q" R5 ~9 q- [沙拉油  78公克
$ ?* q1 Z2 b9 {低筋麵粉  110公克
' `0 a5 B" P, d+ k- R; {# A/ ], C公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% ^5 y+ x( c# k7 M
鹽  2公克
/ S3 I: R6 p/ y( @# `7 ^9 H0 V# Z5.39.217.77蛋黃  100公克
# ?; X7 s) O- p+ O5 ^1 S& ?蛋白  250公克
) L1 I1 R7 q9 k$ F/ L- Q: F/ B( B/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
+ k3 }8 n% d& \0 Q5 W. B. ?* etvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
" x6 X# V# S# e5 v6 w8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
* i6 g! j, H2 X' Y2 p覆盆子果醬  100公克
, E8 S1 X7 D) g0 ]1 m5.39.217.77內餡2： 6 \, D2 N0 l# L
草莓丁 適量
+ a7 L! s( F1 r. L( Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.773 ]6 ~1 e" q3 I9 N
打發鮮奶油 適量 # c" O9 u9 t  ^2 p% {- y
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X  I: \. Z+ O6 w
蘋果片  適量
& Y' ?( n5 o$ G( c公仔箱論壇水蜜桃  適量 公仔箱論壇* T7 K8 |. f3 s3 X
藍莓  適量
# n  S0 I/ q  v/ v# ^3 D& c公仔箱論壇奇異果  適量
( l% l4 i! _. i( q5 z( N白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 K' g+ F/ Q5 P9 X' C& \& O
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( b0 W8 a' u- R

( F) N) b: ?' Y【做　法】 % X5 [* i# w4 u$ [( ]
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& g5 M. h/ q/ ?) a, e2 `tvb now,tvbnow,bttvb 6 M& H. ~& l& W6 }" n4 W
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77. F6 `8 r- ^6 H3 b/ ^

' u+ {( R$ m  B6 C2 r% e5.39.217.773.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) @4 [: t* r, U2 c
9 ], ~$ P' U5 h% _& U3 w公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇  y2 m& _4 B% C+ D. \9 w- e5 J8 a  T
公仔箱論壇5 U& v6 w) S8 U1 Z' y+ `, M
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, u6 ^: m3 X4 ~; c公仔箱論壇
. l2 l4 L" S; C! e6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; D% M7 Q7 j; ~: l8 E. r

* _* P/ L  C$ I; Q  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 4 @$ U1 L  A( X( p# ?/ X
, m' [1 D& D3 Y3 @- q7 W0 k3 L
【備　註】 + H' ]& Q8 J- {0 n/ ?2 C
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
4 Z& q7 M8 [/ B豆漿  60公克
3 P1 p2 ~- J0 j2 W3 I公仔箱論壇沙拉油  85公克
' }& v) y3 I3 b6 c; A公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
7 d6 {* F5 f% H. M# {% l- n) ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h& W2 f8 `7 D" H
蛋白  250公克
, u! d- J4 ]4 n公仔箱論壇細砂糖  90公克 公仔箱論壇' n1 {' X0 F- ^% z0 \: |" }
內餡：
* q; X2 H6 X, v% r! h5.39.217.77紅豆餡 200公克 ( X$ e/ r  X8 |4 v' z; c

7 N$ ~+ T7 r4 S: I! p- ~公仔箱論壇【做　法】 2 M8 l* B# y  \0 q* C* N9 i/ s  ~$ E2 `/ z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
' ^7 d! X- h" X% I+ |公仔箱論壇 5 J% X7 T: X* m" ^5 J; v
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 G/ R4 B+ ~" B9 Y4 @* S9 @5.39.217.77 5.39.217.773 ~: Y" @7 ~- Y# j  n
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- f+ S$ J1 q+ g- X3 D8 _3 f% W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 n1 R+ p' j; d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 a2 X; e, L' R7 [- s; l5.39.217.77
1 A, ?$ q: v1 M1 P, \公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 E4 Q/ q0 V8 `2 H/ b6 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ T  [+ o6 [) B! {$ o
【備　註】
1 s6 b7 ]5 C1 c7 v7 {5.39.217.77在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 $ \: m  Y% n* x' w; E
全蛋  180公克
- r4 [1 V7 x2 c5 E1 B  h' I細砂糖  80公克
+ F' ?2 J& @* @; D5 Y8 x# G8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
/ n! H) L8 l& j4 X3 S/ V! J9 ?杏仁粉  25公克
9 m! e7 y6 g+ z/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 N% p9 N$ t
乳化劑  5公克
* p' f, q" U7 ?: i$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 ( @5 ^# b$ R, ]4 Q
內餡：
% j4 D( p6 \. p; X公仔箱論壇軟質巧克力 適量
/ k; [7 y; H8 v- g$ l( J4 o夏夷果仁  適量 5.39.217.77; t% Z+ v0 P1 G9 g
裝飾：
" j0 H, Y% z/ z' |5 P- h5.39.217.77打發鮮奶油 適量
1 [" r$ t4 M$ i) otvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
; p! E& h, f- h8 j巧克力粉  適量 $ z! I1 d( A! `5 a! |& r
巧克力餅乾  適量   z+ }; l4 b0 p. b2 p

( c; q& Q7 E* v3 M7 J3 ^3 U公仔箱論壇【做　法】
5 O6 ]- @3 @6 K) {. T5 x, s1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! Z/ Y! q+ v. |; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ^# [: u* y) @
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 a6 x2 O& U& [4 t' }. `$ o" ftvb now,tvbnow,bttvb
( x7 z6 |" ^- U" K) Q, ^5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 c: F; F( I1 V0 d. P/ Z% `" l5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 J3 D$ j, M* v# E
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.775 n4 _7 D7 e7 Y* O, f  R$ _0 @8 ~" {4 D

& W$ U# H, r( v4 I: T公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( `9 f5 p9 n( G, E8 s* c
全蛋  110公克 5.39.217.779 V/ K3 M$ f3 C& z) T
細砂糖  80公克
* v: i% L5 x1 ?公仔箱論壇鹽  2公克
$ B) R. \$ |* I4 B3 e+ C公仔箱論壇發酵奶油  90公克 9 H4 J( u% R6 Y% {1 G' q
苦甜巧克力  60公克
1 f+ h: L' D% ?( ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
) v$ {+ ]+ f2 ^8 ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
+ o* a9 B+ K7 o公仔箱論壇泡打粉  2公克
: S4 \4 _4 n: a4 C4 g. N5.39.217.77小蘇打粉  2公克
2 x: f* m* r7 [, ftvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
6 N; ?  A6 Q1 {. r夏威夷果仁  適量; P2 @: w: o( X' E, U3 g2 H

7 m" f+ \- o2 ?: D  O7 C  U8 i5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, Y9 N) o- F, }
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇9 m, ~; e$ x; Y, j% }

. v' `6 h; s1 q2 i公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
/ }: a/ l) a* x' f' y5.39.217.77 公仔箱論壇: D/ U3 R% N5 N$ f7 d! s$ X/ ^
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
. @$ q3 m8 C  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% n3 t& f  F. M1 V4 K" C
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.77' h% g4 f/ q8 J1 o& b& Z+ g

$ w( K- a8 Z6 X8 B- `, b5.39.217.77【備　註】
- \! z0 ^& O/ X! I6 `長12公分×寬2公分／6條 ; ?( J5 t  E+ x$ ?3 k. T5 n9 m
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 1 O6 V- @8 a" @
熱水  80公克
; b& S! e1 q9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
- d7 F' I- V$ ^5 Z' H3 M1 Z! _沙拉油  110公克 ; A! m) r- s1 o- e
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q, }% x7 l( m/ D8 i2 t7 P5 M
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇$ Q9 y0 C+ ]0 ?& B! x6 a) r9 @& c
鹽  2小匙
7 l# @, N, Z# a4 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 v' S! y% O0 @. D
蛋白  187公克 5.39.217.773 j$ O4 s9 c$ M; v$ p
細砂糖  100公克 5.39.217.774 G. t2 i+ X0 ~6 J4 o  G$ z
內餡： 公仔箱論壇: N8 R& u% i+ H# d$ [
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 E) e8 ?) a
裝飾1：
7 ^+ i; T: T/ [, p3 y  s6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 5.39.217.77/ v7 p6 p! z/ m+ D$ `- [2 j7 X. K
水  適量
* m2 ^  b6 \& Y9 m/ }' ~杏仁片  100公克 5.39.217.77+ [+ s# a2 r+ }0 Q* [& k+ s
裝飾2：
/ h( M/ N! i! ~! Utvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
& w1 c4 s% q6 [8 T2 O9 c藍莓  適量
( _1 }( }; ?2 e/ W0 dtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
' q' v) c2 j  j6 a" x/ U核桃  適量 ' N3 K) Q/ C& P8 P) C) a
tvb now,tvbnow,bttvb0 |: B1 Q5 c% ?1 d- \( @
【做　法】 公仔箱論壇  ^: C. S/ T8 y, k8 I9 g
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# D+ ?! g$ }. A% }5 M( q9 }

7 S0 i  [. N$ f$ s, e  K8 I+ G- a, B2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77" V7 }" K  ?# {7 s  S

. V# l9 @! n/ h$ r: r7 w5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% l. w* v2 a& Y+ |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 x9 P9 s. p, c2 _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 A' T3 R7 b  @9 d) {. m0 C4 g) S5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 T" {' r3 r. f
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。4 x0 o5 `) N3 N, M

) ]( g8 ?9 v% n& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ( y3 h; p0 C* w* q' I! b

( v" J5 `2 i8 X  _8 ~: D公仔箱論壇【備　註】 # @, Z$ o" \! W1 v  `' p1 B0 ]
長30公分／１捲
& G9 x# H2 {- h+ ^! b' V4 O5 C0 ntvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
/ i! M# R- k. l% j& r) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
2 Y( f6 Q  Z# \2 k. \* ^! Z' p- f0 w1 Mtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
0 l! a5 E: _0 n6 U8 H2 l  w  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ S" `2 N' O  r  I
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# C% o7 c& U% D/ S2 Z& @" F
蛋白  110公克
$ F0 \; U8 S3 Q7 M0 i- H* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 5 l( q- J+ G, T+ \+ }
杏仁粉  20公克 4 A+ c. w# m: k6 L+ }6 G; g
裝飾：
4 `- C  R" F2 m公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
+ \& J# ~- \2 R# d  v  U8 [; k杏仁角  20公克
3 {2 \5 |, K6 c% |1 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. I" v# w5 E- J9 F7 ~; i0 A* ^' Z
【做　法】
5 ^4 `* i' M  n  ^6 o* M! P1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。& v' m8 r7 k: N. L( [/ m3 f5 U

4 ~7 @' V  s* U5 M1 M# `2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# E. s# ~8 l& ~1 h+ X/ @* j6 q) ~ : W3 y  J$ ~) ~7 |  r, s
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 " u+ D/ J) p/ s8 N2 h. A
牛奶  70公克
) S7 a( u% N; n公仔箱論壇細砂糖  200公克 5.39.217.77% v6 B  R9 b9 Q" d" B
水  20公克 9 E+ i& y* X9 Q0 R
咖啡粉  20公克
0 c; a" O- E* `% K# f+ _沙拉油  80公克 % A8 W) ^$ @4 ?; U5 z( H, N/ a: X) o
低筋麵粉  110公克
0 I$ v) V" O! F公仔箱論壇蛋黃  70公克
3 H; |2 ~& z$ j$ m公仔箱論壇蛋白  200公克
6 [9 u, L& s1 y9 `0 ?# b) _9 e5.39.217.77奶油霜： : E! y- }: r: F) v* M" E: f
白奶油霜 200公克 # m# Z2 B/ W8 f
濃縮咖啡醬  100公克
5 \3 s- N; @7 a( u( e" C愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.776 I6 M2 J4 [* |( q/ J
焦糖胡桃： 5.39.217.77' r" Z$ ^$ N; v6 U' _; `/ ^
細砂糖 50公克 # P, R$ K6 q! H, X9 i/ U
動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77" S4 E1 \" h2 Q* g: m, _3 b
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇% t/ R3 V& O+ b
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* u! \, R2 N+ R9 J- S/ M4 ^: g
裝飾2： 5.39.217.77) r8 G) d2 Q1 Q) A* \
開心果碎片 適量
- Y$ s; U8 P2 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
* q6 ^- V* U' S% N" M" t& x公仔箱論壇熟杏仁果  適量
8 C3 G: T. f. btvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ c4 e$ c% ]2 K: p" J" s
3 U1 q% b4 M6 f7 s1 h/ i
【做　法】   }! H- M* B/ i
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% e) Z$ f' y& U* Y7 G; a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 U: ?! n$ F6 W/ o3 q8 Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77! o% B5 Z/ \( t  l' n, E; R( j5 M

6 p5 q" Y. m" k8 vtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% V5 Q+ h8 B  P! v7 k公仔箱論壇 5.39.217.77& A/ |0 m/ P% j! r! y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; P" a, k, s( K, x! g+ G! g+ K

% u( v0 w' l* L! G2 y8 h+ x% X: I5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77! [; @6 |- }1 Q" R3 M

) U; M1 e; ]* b; {4 r8 f6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! ]" r6 F8 O7 K# ?5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* q4 x- w% ?& ^- ~+ u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 R" E3 E3 j2 M! y公仔箱論壇
: s8 D8 W2 z/ h7 Itvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# X* D* k2 S. X; |; @" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W& w5 i- {4 E9 B5.39.217.779.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! t7 }2 g5 R0 T  }# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) Z; |) K* I
【備　註】 $ z" C2 y0 d& E& Q
長30公分／1捲 5.39.217.77  z9 |% r: B, u$ r
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。6 ^7 ^- V8 z/ R" [, t  {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  h) [# g: e/ L1 B3 B! D
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g' M+ W6 m& |$ \1 a+ f1 h- c
發酵奶油  160公克
0 l/ Z# ?6 l) a2 Q' ~$ R! @& n公仔箱論壇可可粉  25公克
4 \9 g8 V& f- j' h- _5.39.217.77低筋麵粉  25公克
8 {! p* i" @* f/ T) g3 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 ' X3 {0 E) `/ i9 o0 ~( s# H
細砂糖  80公克
4 w2 C: P$ Q9 ^' h' P杏仁角  30公克 0 t7 P) G4 A' B5 ^2 E: I
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 L8 _. s; {" Q7 ?8 w- G
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇0 s; N* o7 P5 g3 J' C, e
發酵奶油  55公克
6 v: c% Q: s9 Z  `2 f5.39.217.77整顆杏仁果  適量 5.39.217.775 Y& B! A3 y& s( o# Q
核桃  適量
- c* z1 K/ l' t5 a# x: e2 Q+ n' e公仔箱論壇裝飾：
$ ?! r* y+ V) l+ _: p! m( F' [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
# N/ o+ ?- g& S' i0 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
) [  g( K6 |) w+ `
- S% }% D: @7 }6 O9 i2 S" J公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 m  l& G( Y( }0 I& o. U8 U1 j* R( b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 P7 |6 m8 k5 I6 ~, R* K7 P# d公仔箱論壇
3 Y, [# F5 C: R+ v7 D2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.771 ^# f- w2 _0 ~4 ?/ W: ?

$ ~5 M5 h5 J$ gtvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 t* G  S8 H, Q( x( h7 e7 u
5.39.217.77  N6 R2 m9 Z5 R7 N  _0 b
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 & E" T7 x: h2 j' o0 I- Q

' `0 p  k/ z  Z公仔箱論壇【備　註】
) Y8 x2 v6 L9 S0 ^1 Z長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 m- p  g5 D! S9 v& m
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.770 E7 T! j+ U# M& J- T5 Z2 B: v
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" j0 w9 ?* h0 ?5 u* ]) ]
巧克力  70公克
' K3 H3 u3 |" v- @$ d5.39.217.77奶油  10公克   Q/ v$ ~6 U* g  P- c' K% T* e$ W
鮮奶油  45公克 5.39.217.77$ J) k! j' [7 J# B+ k0 R" y4 W
白蘭地酒  10cc 9 x. g$ I0 r! K( P/ O; H" N) t

0 ?$ B' a5 F3 q, @  k【調味料】 5.39.217.77" ]1 z- i7 i+ b- I* J6 n0 z
糖粉  適量
5 `9 N& k  C  |tvb now,tvbnow,bttvb
( m5 U, V& z" N4 u# m【做　法】
6 n9 g' ~8 m, f0 O5 a, G0 Q- j公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 q" o3 T9 Z* `; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: D; ~- M# Z8 w0 A( o
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。$ n% g; r: F6 v' P& ]5 R

4 R$ _* x7 e) |  P4 |" c公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
# ]" p  R2 p5 h' H4 |! A: _  X8 qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
) z3 q: q$ \7 Qtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
& R6 a6 |6 [% ]3 P* j, j" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
5 F# D- Z8 x% M5 n+ etvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 9 V3 r: M# ~) B# `: P5 S, ?/ X
果糖  10㏄ + l8 H; v( E! M9 t4 e
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  h2 o, w- B5 m6 B0 t* Z' }: t
盤飾B：
* |/ D1 M* n) _4 v* Z2 A橘子片 2片 公仔箱論壇$ @+ U0 i8 m8 z9 v

, l! U- w, z- H  P  E8 C  c9 i. ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 b( X( e3 w7 l. B2 n1 e5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
! {- b# W: c/ U
% g, X) i3 O% I" L2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' M' H; x/ z
發酵奶油  250公克
5 b0 H9 `* |# s1 B: {細砂糖  170公克
0 I0 Z' Q7 U) |公仔箱論壇香草精  70公克
: J. T* \4 x" K2 C3 k5.39.217.77全蛋  4顆
2 i7 R% ^5 m9 n9 n" s" n$ s5.39.217.77低筋麵粉  250公克
3 c, r5 H$ Z8 I3 P公仔箱論壇泡打粉  5公克
5 L9 S: V5 k" W* f5.39.217.77鹽  2公克
4 d* k% k+ M1 G3 O/ g! i3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 5.39.217.770 F% J" ^& A4 @, f3 D( F+ z
蜜汁果  25公克 * H/ c6 m% |. {# P. _$ f
裝飾： ( k) r1 O4 l& U% h
香橙片 2片 5.39.217.77! t* E1 ^1 S! d6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. H+ l' {0 `/ F2 R
【做　法】 公仔箱論壇8 x- y& ~/ j1 Q+ b3 e: B; w3 F
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
9 o) ~0 @, M& M9 o* i5 Q
4 x/ A1 l7 Y3 N1 n" K" O( G. b$ M5.39.217.772.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.77: P9 y& `8 w/ Z  y1 U1 w7 }/ r

1 x, Z5 q9 {2 ?% Q4 P# W5.39.217.773.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
# H  ?* x5 H- ^公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P: W+ V) E+ r  T8 c# i  ^
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 g$ G- s% J0 E
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇- w8 n8 x+ ~2 H1 ]  s
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇& h5 s2 G% u* ^' n! v
細砂糖  46公克
& F* W0 O" K. L5 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 . J5 p1 ^7 m/ p6 T5 P" R
冰水  273cc
+ f2 f: s* P/ g% A% t0 H+ i! E$ W全蛋  57公克
# I  i4 f$ _: ?! c# v0 l8 Z' a1 _公仔箱論壇奶粉  23公克 # A% {6 B6 Y' Q. K8 D
奶油  28公克
( ^! E9 I0 L! t3 D6 h裹入油  263公克
* \% P" ?6 y) v" [5 O8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& K+ d+ u+ k4 ]6 l2 U+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
9 m2 L0 u. t: ]0 x& R2 N2 L& C
1 Z" M1 e: O; K: p2 A9 ]. }公仔箱論壇【做　法】
8 I7 C" h- P( s) d公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb' V- G% ?7 q+ N8 ^+ \
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* S+ N3 m/ A, u  J; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
* o* k  O: C0 m; J0 ^" k5.39.217.774.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
* a) u/ V" m, ?: k) _) C" j5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 4 x/ f# R, L$ n* g" y' O
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 e- N- G+ o+ M! j: }7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇+ {; w6 ^, s9 `3 U9 }
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.77& g6 j' D) S8 F. t
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 X, Y) L3 i& J# [$ H8 R
; @! Z$ r7 v3 Y/ }% Y" s
【備　註】
0 }( N3 a0 \6 u5.39.217.77數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 R% j  d% o, p6 l2 x% ]. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 3 F1 L; ]5 h" F/ v  G
糖粉  40公克
7 x8 @  l+ L4 b1 x1 K3 V! a, d公仔箱論壇蛋白  1/2個 公仔箱論壇+ l6 a  ~9 g( j9 @+ F7 z0 V- Y
杏仁角  65公克
8 P+ y1 D0 n" i, t: A1 C; e5 s6 O& xtvb now,tvbnow,bttvb
) a' P# \) D! [; o' o6 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ Q9 n2 `) _( I$ U  o3 Y公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 W2 ]" S7 C+ \( Y, y' J
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 w/ D) K8 [- i1 j+ J# d5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.