MagicAndy

【材　料】 ' T+ G) R1 ]' F4 p* D  z
全蛋  11顆
- ~8 D* U  M3 b% J* _. h$ ], {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
0 _4 `8 s# a% F0 ~  etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
" P3 t/ `" G+ M0 _+ P  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
6 ]* ?; B' e! L6 h' G! r) D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
5 U' G9 h4 r2 M* {: x! |8 C5.39.217.77發酵奶油  370公克
! H& c  _( U3 Q* f- }/ E; |1 ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! D8 I3 p# }
牛奶巧克力 適量 5.39.217.77. d  d4 ^% ^7 k: e4 [' `+ b' d
杏仁角  適量
- \$ Y6 ]8 `4 D" b& f# G/ b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 y& g! e1 x# e+ l. C7 g: L" b! t
【做　法】
2 g9 D! g8 z7 n  G5 F6 S+ h5.39.217.771.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* [/ Y4 Y( H; e9 N; Q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a* i1 P' w, s+ W* {- n2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- p8 ^; F5 ?- U
tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 O, P1 |& ~! s$ {+ _
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.77: _! @7 ]% s7 @) a

$ T0 i1 {' @" v' g6 e6 k. V: b4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
/ c$ S! i% J: o8 @公仔箱論壇 0 o! b7 X5 i# w( g
【備　註】
( v) f9 h+ n8 k/ p0 v0 b2 r5.39.217.771.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 J% R3 u! y! q1 Y  h
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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桔子水  54公克 公仔箱論壇6 P6 ?$ J" c/ B" e
沙拉油  78公克
' r  e5 m2 c1 S) j, g低筋麵粉  110公克 , P2 B0 {1 }9 d. t8 O" g, s
泡打粉  2公克
2 L( m2 P( H& V& @3 q公仔箱論壇鹽  2公克
6 s) G+ V, M; P+ p. t3 Q; Q3 `1 r5.39.217.77蛋黃  100公克 6 [: ^" E/ J) A2 ]" M2 P$ z: U0 E
蛋白  250公克 公仔箱論壇8 {* k' S; w+ w3 m
細砂糖  125公克 5.39.217.777 w: e7 E  j% X& s% y9 D' x
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; I$ `, }' Y9 O
打發的奶油 200公克 5.39.217.77: c3 D" w0 Z1 m3 b( H/ R* X# @4 W2 X
覆盆子果醬  100公克 3 ?8 K6 d) {# a9 d, J
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb* M4 L7 ?6 a) F# z9 |# \. l) @
草莓丁 適量 公仔箱論壇7 e; J$ C( P0 s
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  E% o$ P( s5 W. b; G( N# T0 h
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( q  ^6 @! ~3 g$ G" y2 i
草莓  適量
* G3 D& v' B5 {, W  A3 m1 A4 u蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) R2 b+ R' }8 o
水蜜桃  適量
: R4 v* M8 H  b. c8 m# w# v) G藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) J9 i/ O* H: B$ Q" t, d5 L! g
奇異果  適量
9 J  D/ w; o0 ]' w白巧克力  4片
: q: D, C+ P! L  t8 s1 @5.39.217.77薄荷葉  適量
4 H  X1 _5 m$ ]3 K/ Z公仔箱論壇5.39.217.77# w3 v( b) I8 A+ Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ E! I$ |; Y+ V+ o! n
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 V3 \0 z+ l& t( B' D5 p. R; X! @% _  P

+ j7 Q# a6 f7 W) D/ \8 l$ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb" M5 `  m' E+ u7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ `7 A0 O! L( J
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) o* ^& {; \7 W1 utvb now,tvbnow,bttvb
9 \# D  X4 W  P+ `# ~4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, L- g5 O  ]% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' B  w; p! x* w
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 z/ R0 z0 f6 K) h6 m. H" a 公仔箱論壇! l. W" N4 E1 w& o
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
9 Y/ W# h. W' ~0 a6 x% R( x公仔箱論壇
* q2 _; N* t! g  Z" S" h7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ( P0 J. _; P2 z! ]% ^) @7 n

4 t; G+ O4 ~+ e7 p% f4 o  W5.39.217.77【備　註】
; S2 ~' ?: {1 ]/ C7 u在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5.39.217.77( k, s/ O, G' I( |1 o
豆漿  60公克
% {( N; x3 Q/ X$ b1 u; W9 j5.39.217.77沙拉油  85公克
9 g6 M3 D0 B) k; {. f低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: d: R$ h7 V5 G8 x# i; U
玉米粉  20公克
% |5 _0 c% L6 x, Q; j4 r/ h蛋白  250公克 " K/ o5 p, Y2 E
細砂糖  90公克
, H( E& b3 B( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* d' ]3 |) O* stvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
% ~" X4 S5 B8 F+ T2 k/ m公仔箱論壇
0 ~) F5 Q$ z2 i3 D! [" M* M# K! h公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. m& L  W6 r8 {2 |2 c* Q" g7 @
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 p; }5 g: d; Z5.39.217.77
) p; D- \, y* t公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" c4 M  V3 w' W5 r
7 K1 s( l- K  P1 t' `/ n/ e, m
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 T& P+ X3 e- |- a3 o# \5 o; t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 O" y5 [8 L8 n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。0 F% P# f7 v0 E7 w6 u. ?' Z9 A
tvb now,tvbnow,bttvb6 c( f- ]  X* m7 f- n4 U
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 C& `. b* ~/ A# O/ p. ^2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X6 b2 x( @) s$ O4 U* ~' S
【備　註】 3 O4 U" Z5 d2 Y" M8 M
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: \/ _- Q3 D  L3 G/ ]# E9 E6 Z
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u7 n  d1 r; X3 Q
細砂糖  80公克 % U8 V# g# P6 C2 `* ]
低筋麵粉  35公克
" L4 K9 O8 H! K9 a杏仁粉  25公克 5.39.217.77  L2 d/ E/ Y' A  ?7 f. a
可可粉  30公克
" O* N/ y$ u; O" p: Y8 p5.39.217.77乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ j* S1 a/ }$ |1 O6 O
發酵奶油  90公克 5.39.217.777 h; ?: U* R" s" [9 ^: S1 q3 F
內餡：
7 b, ^, b! A+ Y/ U8 R公仔箱論壇軟質巧克力 適量
4 {# x( p5 M! H7 k0 q, E: |& p夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! m. l$ x& h$ m3 ]% F
裝飾： 公仔箱論壇1 h" j% L+ F% k
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 g- C4 ]6 _$ s( W# g  Y
巧克力片  適量 公仔箱論壇- V$ e+ z, s+ H! \1 Z
巧克力粉  適量
' }6 [; v# c8 Q* q巧克力餅乾  適量
3 `+ _/ `2 X& B$ M; Ltvb now,tvbnow,bttvb' y! s5 K+ q# ~
【做　法】
8 e% K7 l- `# E4 M! y: Y9 ?  C5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
9 z" ^  J0 W' N: {$ |. Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 \$ v! N  v$ V
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
$ i% J9 r1 j" u% K+ C: X* Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 ]( `" n& y0 L
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 {( j' _* z' _

* W+ o$ }. J! {" i5.39.217.774.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- h$ C1 }' ?: v
公仔箱論壇$ V1 X: `  L4 x! g2 f
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 * l5 `* @/ \/ m, s' A
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% E7 l7 L) H6 D% h3 b
細砂糖  80公克
. k( M1 M8 W8 [  D/ n2 stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
, P8 W6 `. J6 \+ a: D發酵奶油  90公克
0 ^/ S- [( n$ j( n+ P" X/ r; j3 Q苦甜巧克力  60公克
$ S7 B7 [, J2 A2 F6 x( K& |5.39.217.77低筋麵粉  90公克
+ L! S, @" R. \7 J7 r6 R4 H% o可可粉  20公克
$ G' @! W2 W. [" F0 Ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 公仔箱論壇0 c9 R* q' C' D& e' \
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 Q7 b  f9 w2 x8 ]2 w- ^
碎核桃  適量 3 R# Y% N, N' ]
夏威夷果仁  適量) n# }3 N1 {. m2 U5 o. [# v
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 k0 k& O( C1 U6 q
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 }$ h  P" {9 n

# T. g4 N" V6 Z8 ]9 K' u' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。9 J0 |; Q: S+ r5 H9 [

' h8 ~& m  T" h0 z% i9 d5.39.217.773.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 I% P0 y/ Y1 y) F) u5.39.217.77
9 c8 g, D- n9 v' }3 }  ^5.39.217.774.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
6 i- |. g4 l% W- g( p3 ]7 |公仔箱論壇 公仔箱論壇: Y- W6 X1 Q  n6 `' ^8 I/ l
【備　註】 % `! ?( h3 z5 f( o% M
長12公分×寬2公分／6條
! X; v, w0 P0 c! U1 ^6 W% b  utvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 ; R2 z7 j  K. P$ I3 b, W4 _; r! T4 ~
熱水  80公克
6 X4 W; Q, f3 T8 g2 g; W1 R咖啡粉  12公克 . `0 N6 h) N3 T+ o5 O# P
沙拉油  110公克
$ |; g8 ]. I7 f9 }5.39.217.77低筋麵粉  100公克
, N2 |/ |1 L* ^: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
( d* G/ i! B4 A0 o鹽  2小匙
6 o7 |  I% _$ Q' m# l( n蛋黃  130公克 5 _+ b: [0 ]/ M% U# c! |
蛋白  187公克
1 y5 ]$ @' E( c- g! [. S" }$ V5 q  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
+ k" z( p3 f) D9 Q6 j) k5.39.217.77內餡： ' c+ H8 J, V7 F1 z: b" i% `5 h7 z
咖啡奶油霜 適量 . [  i8 ~/ c0 R# ^6 V0 A
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" U, f7 T; e# [
細砂糖 30公克 公仔箱論壇6 R, r! i5 I& e) Z9 P- V
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; S) M+ y. U6 N8 P! Q/ |
杏仁片  100公克
4 K/ S  H; C* |0 O$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： $ Q1 b/ s5 D4 Z
白醋栗 適量
* Y! q' z7 n/ {+ v" Vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
0 c$ ~$ p3 d  q; S4 K  n8 E9 j, w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
* c" L: D) @+ }. i5.39.217.77核桃  適量
. O$ q4 d' \; I9 g( T5.39.217.77
+ y  `! S( }! Y- w& r% ^% G公仔箱論壇【做　法】
8 _8 m( G; g0 F* d  ?: `1 T1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。* d3 C" ~# j( I# T# s4 h# `' `$ B

! l9 t0 s6 D$ U, _/ j公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。& U: y4 s! T. q) I! i8 U, E) E

; p- r- N6 q+ ?; b) W% Q6 b1 m6 b" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. N# j' d: t$ q4 Z! X. `, n) |

2 p  R% G' l2 v4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77' O- k& ?* M% V  H
5.39.217.77# g6 n& @0 G4 G6 a( O# ?1 a7 s7 Q
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
9 Y* x4 }5 y0 T# a. C' {: @/ {tvb now,tvbnow,bttvb
% j" s. F4 v2 F! e! T6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 . h1 m0 S; w" t) I0 \8 ~7 g$ I+ L
! |" E9 \; W1 c6 @
【備　註】 , R5 s3 U) B) [% M( b' `
長30公分／１捲 公仔箱論壇$ e) L, _  k7 Y- U0 P) i
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。1 Z! j, t: r6 {9 U. a/ ]/ O& n- {
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 ! r) _8 R6 \2 ^- L. }
脆硬類麵糊：
! K) q4 D) v/ a8 P4 P- p7 v" I+ T奶油 80公克
9 n2 g: w1 T0 f4 e8 ^0 A公仔箱論壇糖粉  115公克 公仔箱論壇+ m% O8 G% _7 [, k& J
蛋白  110公克 ; B- [) c* A9 ]# P. @4 |4 g4 \
低筋麵粉  75公克
: i0 N7 r' ^1 ~5.39.217.77杏仁粉  20公克 公仔箱論壇+ O6 m, C4 O* A& ?- }7 N+ E' H) Y
裝飾：
: K; e; e2 ?, A6 m& @公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇2 x. g, J3 ~( S5 L# Y9 D
杏仁角  20公克 - X  u- }2 o% ?: k" }( q

  w, P3 t! B3 C  E. `# F; _【做　法】
# g$ g( t# }7 ~4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
& f) `9 h2 q  s5 t# i公仔箱論壇
+ |$ M; r! W8 h' p; O( n0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# Z$ Y7 q9 T& N' p- f; y; Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& R$ o) X/ t. c# [1 p' ?" S
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K7 y0 m- D( F% q7 f1 F6 x( U! `$ c
牛奶  70公克
% t% q0 }* N; ?細砂糖  200公克
, X. |9 r: }2 a2 G水  20公克 公仔箱論壇7 q8 ]4 H7 A1 M: y  V+ T" D1 q
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇9 }7 H5 U. h$ y5 M/ _2 I7 H
沙拉油  80公克 5.39.217.77: U$ k: `3 \5 j: i: m9 F9 b  h0 F
低筋麵粉  110公克
/ u0 T% x! e/ ~$ T0 K1 J' C5.39.217.77蛋黃  70公克 . ]. w  d+ Y, L
蛋白  200公克
+ w0 i0 q$ {% ~+ Z% T, m公仔箱論壇奶油霜：
: Q6 l/ t' H: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
) Q6 D; C' ]" J8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
: Y- c( a3 y/ t2 v' M5.39.217.77愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 k5 k. {: Q' o+ Vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 5.39.217.77- K0 o% T" H. p5 W; k' k
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ p2 ?+ L1 R/ R
動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77  G9 k8 D1 n+ T$ o0 w
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 t  b" O) K2 ^& B- A# l% X
胡桃  130公克
( [" g$ ^$ [1 G7 ?6 p9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
: A& u* r% D( K& V! T2 z5.39.217.77開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" D$ G8 X9 [1 Y9 g
巧克力  4片
* D1 c9 b3 @/ X0 V1 Z7 v' X8 D0 j熟杏仁果  適量
/ p4 H  R1 R) [; z$ _紅醋粒  適量 公仔箱論壇$ R2 T) [$ h5 E4 Q4 ^6 @& \
5.39.217.77! N3 d; U8 ~: V& i- r5 g0 ]
【做　法】
4 \. M. D. L8 I1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 b0 K. A+ U( V* @8 k- v) n8 A

  Y( E/ F& i# \+ ]公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 F3 z* ^% m4 q4 Q/ h5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: w$ B& B: y5 n& B' s9 A  n8 s2 l+ I
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 _/ l5 G+ {' G' b0 d
( i! @9 d% i% S5 Q$ T1 H: t
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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7 X$ L, K1 n& G3 i* u5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 A( ~/ x1 R3 |( I
/ L) F7 Q- ?5 \( i+ \/ U
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; Z$ T# x8 X6 l, t& w* F& c- w& o, E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& l% S5 X" `! Z4 ?
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
# p  x/ p- ^. r6 i  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: \3 \6 [4 I; T/ E# v/ F# v
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。# u1 S( f# |; g/ H& o" c4 t
  T. Q; |6 p- J) x! r4 R1 G
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |" N, K( [% c: `- @

2 c' B3 q1 [4 H' w$ i公仔箱論壇【備　註】
/ a8 b/ h$ F: p) X5.39.217.77長30公分／1捲 + c# T) h; M- a/ L7 x2 _$ y- R& w
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇4 ]+ E9 _) i" y1 w  j" Q; R- _$ l2 t8 K
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
1 c% ^1 w- q9 _/ R1 p( z苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V  C+ o# @# s6 W9 H; u8 I5 p
發酵奶油  160公克
$ [2 A' Q4 A' X- g# |. `公仔箱論壇可可粉  25公克 4 `9 E8 D6 a$ v; e. k$ b, v8 I. a
低筋麵粉  25公克
5 `% U( p+ h' W# r5 O2 K/ r$ q9 A蛋白  200公克
5 f$ y6 w$ Y# j5 r& ^/ S2 @% m細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 S/ P+ r8 l* a  u2 c& `
杏仁角  30公克 2 {, k; a1 J) ^0 D  f6 \* ~
餅乾底：
5 S0 e$ g/ T  n4 E奇福餅乾 115公克
5 K! d* L9 I2 i$ f3 [& b發酵奶油  55公克
. w8 N) w. ^! d- ^公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 ! N, K3 X0 g/ ^' i, u* S
核桃  適量 # b* [, y( V" v$ d& {
裝飾：
  J" a+ h" P: O  {% D- g糖粉 少許
" o9 w$ y, Y  G' F4 q公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
+ k& x! ?& `) O7 P) n; F3 _7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& K  z% u; Y- z- i
【做　法】
2 b0 x6 W) B, {2 i* \2 r1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
& w2 c" V# C3 b# Q: M 5.39.217.77$ k- J" N3 E& T. S
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
, L; ^' t7 V# U9 R* F公仔箱論壇
8 S' |; h/ \: p( e* f2 m5.39.217.773.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇% }; V4 L9 ?. m! {

% w) J: b' L' V3 X+ s- e4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇; I7 g$ M, W4 g( f+ {1 P  d

( s) j! b2 d' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】   M; m6 R9 i" M* G1 V7 E" `
長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.772 g+ `% u& m! Y4 ^) \7 I
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ o" t" w. c; T* j
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) A# Z# Y0 l- Z* q
巧克力  70公克 公仔箱論壇7 V' g9 x2 N! D0 P2 {9 A  }
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, w4 |8 X: u; }& C5 V; N% M, Z
鮮奶油  45公克 - J: n8 i# K$ Q( S! z
白蘭地酒  10cc
9 H- y5 }. }% ~/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 U% p# w! j4 F$ P8 q
【調味料】
! X1 Q0 l8 I1 f& m8 g1 m公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇8 \: F* c+ c  a$ M2 P3 i% i

( y" U/ z. R* ]4 A- O$ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 k: J7 X# ]0 a7 w- @0 k公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。5.39.217.778 x' C6 T" S1 N: i. {0 M  |
5.39.217.77: r; q8 |# n$ G( z4 T3 J% U
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 p/ B, n! K4 p  e7 R4 m2 c6 W

8 o/ Z' U* W- Y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 : y3 b* W  H: u6 G2 D+ [/ l
抹茶口味餅皮  5片
2 `# S. m8 O6 m8 O8 }+ Y9 t. M3 Z) \! j巴巴露餡  適量
! K( J% n9 C' ^/ ~1 K" B& O( ^盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ N8 t4 T" s+ A
奇異果 1顆
4 B: ^; \- l) {9 y& y果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- K3 w; I! v( ^
檸檬汁  5㏄ 9 e% }: M# V# F6 {/ J
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 H- t4 f' r  m7 v
橘子片 2片 % m$ R7 M4 g6 {( e: ]4 X

$ s% h0 N* O0 O. ~% w: N' s) v# k' A" z【做　法】 公仔箱論壇5 ?5 b! G, Q2 A# a
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
6 V( @* Y# D& o0 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ S2 U+ E1 f* W
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- g, c4 ]/ o/ Z5.39.217.77發酵奶油  250公克
) }( |" R! U6 b4 `細砂糖  170公克 公仔箱論壇2 ^# A; E% T  Z* A" H: A) a2 J
香草精  70公克
$ V- t! u- i5 t  |( K+ R, ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
8 V# i) g/ _8 N- m" H) d9 S5.39.217.77低筋麵粉  250公克
( d2 o  l' O) l泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, a" N. v; W7 z; t  @
鹽  2公克
& {2 Z+ A1 F$ f7 @公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
# R. X$ O4 A, V$ |8 B蜜汁果  25公克 / |4 n* D  ?5 y; ?1 \3 H
裝飾： 3 i0 A0 {" L! z) D
香橙片 2片
% P7 Q1 ~6 J: V8 s8 x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ k& a# a' y# O- g3 c1 y$ r8 G
【做　法】 - C# P; u" R0 r1 a
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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! Y$ x7 T& ^- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.772 t' E4 V5 V6 @1 l5 {
5.39.217.77) v. x( I+ z1 _( Y  ]$ _
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 1 Q, {( o) m1 |: C. f6 o
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ }/ Z* D# M5 S  F
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb( G4 z8 \0 \) f* H9 H, d
速溶酵母  15公克 - A! }# y' y. {' R- l$ z' i4 S
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o; |; A' @. u& t+ {+ R
細砂糖  46公克
; R7 ^2 l. @4 d鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y& ?) A3 z$ `$ E7 E) l. C
冰水  273cc
5 L* m7 ~. a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 5.39.217.77, I. a- u/ B- \. T) y' {  Z
奶粉  23公克
7 N$ `5 p$ M# F# |- H/ b4 I5 R5.39.217.77奶油  28公克
9 _7 V" L( e: L5.39.217.77裹入油  263公克
$ N1 x5 U8 `* f8 p1 U. Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. x: Z6 x: E1 Z* v. `' C公仔箱論壇三花奶水 少許
+ O( }, z+ B# y4 n0 S3 M公仔箱論壇, E1 \( F) |; m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, U  S+ Z& Q$ i6 A- a
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb9 \# s3 J* R9 v9 Z# y9 E
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
& B8 ?# f2 T$ F  Q' K  {$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' F0 Q+ K3 _0 U5 f( f9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
; k/ s8 I$ Y! k+ ]6 N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; q6 m2 L' N( btvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb- H) G/ \  Z7 J" h
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 + V# U0 J9 q+ z! n, {; ~
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 f% }3 B7 O* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
  c- F4 y- E4 s& n" @& ~5.39.217.775.39.217.77  I- ^& M0 Y# D) M! Q
【備　註】 5.39.217.77  W; c* F! A& l  U
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
* y4 R% Z: ?3 N- X1 y. {) B冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb. U; U* p  S& ^
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K) |/ q8 |+ }8 s; t& z2 T
蛋白  1/2個 ! t3 X9 ]. P* r1 H2 t, E& h1 Q( G
杏仁角  65公克
6 K( a6 @7 e# a2 o% e& Y公仔箱論壇- E) X" A) S- S( A" V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& h  p$ q: I/ G
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇6 U" k  X2 ?8 P9 D7 K" n: N
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" C! Q& k8 G! N% Z, e5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.