MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" R8 e6 B9 O. z+ N, y: _' Y6 p( H, Q0 |
全蛋  11顆
! c4 u5 I/ }  q% B8 D細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' I8 H1 O! W2 \  a
低筋麵粉  300公克 ; N" t2 ^3 ~& W/ z
奶粉  140公克
' U- p3 D8 P4 S$ E3 g) ~公仔箱論壇溫牛奶  94公克
5 y% z, l, H+ V, W* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 # }8 p' T+ n& d' a' X% ?# t
裝飾：
/ b  H) }* z4 \  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
* j% l  L0 w- ^4 U" q* z5.39.217.77杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& l3 }1 u/ q9 @
+ `) P: j/ t+ f7 S+ w6 \8 C& D
【做　法】
  v9 Z# W) Z& S1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* K) A( B" ]! o6 @6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' G% h7 \$ c, m+ l+ j) l
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 H4 w. B6 V/ ^- t% s% l
公仔箱論壇0 r) C" |' h" K1 t) V- n- y* H
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 J" h( m) t/ g
公仔箱論壇/ \* ]% r7 F+ n: V' i' {/ c; D
【備　註】
3 O4 p% v+ J+ u% G* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
/ M) ~, v7 {& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 5.39.217.77" v. {8 x, {5 D2 ]
桔子水  54公克
6 s' w; }/ F) I  T; ?, d2 }公仔箱論壇沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 h" f  n  G$ p
低筋麵粉  110公克
2 E& n3 m' z; h3 A% O1 J1 J0 E# y泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L( q- [5 J4 P  `8 b! ?
鹽  2公克
0 ~4 s; B/ A2 V3 _# Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 * c! D: K  D; i3 C- W) l0 \. B
蛋白  250公克 5.39.217.77% O8 Y+ O) E, F! Z
細砂糖  125公克
2 C' q5 c( l8 q) b0 S7 v" ]% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： 公仔箱論壇% o8 I7 O) N% G2 Y( H
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [  J' |  p( q3 B- O4 |
覆盆子果醬  100公克
4 @9 X8 U. E- E+ f  _& V7 K  ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 4 B% X( i0 y, e7 C9 H! T9 ~
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; w- _# \  ?( v# S
裝飾：
- c% b8 L  R/ Y6 H5.39.217.77打發鮮奶油 適量
' L  S* m% g! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
/ o6 Q8 y) O! Y* R& c. v蘋果片  適量 公仔箱論壇6 }- }4 \* @: t1 X
水蜜桃  適量
2 \( Z# y% n, @: D- Y4 Y藍莓  適量
: ^( Q# Y8 ~+ }- L8 ~2 s0 {奇異果  適量
* O5 v5 I' |8 g9 }" d# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
( J+ g# `, Z& o& `5.39.217.77薄荷葉  適量
" b, A3 Q, n* `! ]9 a5.39.217.77公仔箱論壇7 R8 f0 o! @  @. Q/ r% E
【做　法】 - x! A  R, M* w
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇! }% S5 b: Z# [' l- J
5.39.217.77" p8 T, q. `( C) d3 ~' F: _
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; ^" i" Z7 H! l# w
9 @1 Y' q$ @# \9 H$ y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% D; k) S5 n7 [7 q5.39.217.77 ! J' n( v/ [$ p( P# ?6 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, h- {+ |6 Q! {1 a

+ f" z3 B  H1 O% v: W6 I1 _& q5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' A- K2 e* w' d" Z) Y

; g; g' T/ t' h) k! ^6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, {$ o6 D: E4 j. @  ^  [; {4 n
* q% f) W  F7 V3 \! i& \) t" p7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' j  o' {* _. Y1 V9 O- N
5.39.217.774 b" u) U+ N7 h0 C8 B! J
【備　註】 1 h; F; ^! i$ \0 m6 Q) O
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
8 i! w3 R9 E* u5 g/ S豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 U' z' w+ `% s2 L% ^$ W; n
沙拉油  85公克
* l" ^9 O5 y# |低筋麵粉  100公克
& M. Q3 D8 M$ n& `8 G! ]& L2 T) V7 d玉米粉  20公克
4 [& }# S+ E3 G3 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 B* V# j; p  e& a
細砂糖  90公克
# `) s* a2 u4 l4 p  e. W- {內餡： tvb now,tvbnow,bttvb! R, s) Q' w4 [
紅豆餡 200公克
, S2 v  w7 x+ S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( f* F: ~8 `+ y) ?) B  Y3 r
【做　法】
( A3 h4 H4 L+ S1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
. \7 J. x' l; h/ [公仔箱論壇
! H; Y/ K, a# x, E5 F1 m公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77- V% |4 `. t$ ~& q$ J4 V( H
( E& Y0 m2 @1 W, w9 D9 k! Q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 f  P/ ?" t6 ]6 Y) j + |  T2 [* E7 Q7 L/ x/ `& K6 _- e
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 R/ U9 N' z/ W+ Z& q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \$ ~* w) v; v6 p9 G公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 q3 s' T  K+ k1 A/ Z+ s
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
8 G- s% }! q; ^/ D全蛋  180公克 公仔箱論壇; F' A+ m" ]+ l) k: l
細砂糖  80公克
& Y0 y  y& t" A1 D低筋麵粉  35公克
* ?; {. x  y7 W) ?5 n/ [% n, w( }杏仁粉  25公克
) C, n& E7 v% q& W可可粉  30公克
; w7 `  |3 ~& m3 M- n3 ?! j( Z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U: k- e; `# _2 n! D) ~  H
發酵奶油  90公克 8 q$ Z1 Q1 O* f: B' _
內餡： 5.39.217.77- q- A1 L5 E* H4 |9 c% ^% d& B/ N
軟質巧克力 適量
1 f9 c  ^- V7 ^( o/ h; \. D5.39.217.77夏夷果仁  適量
% m& L$ @* a& S& J3 Z5 o. R裝飾：
) u' q3 V. W; l- X* y! ?4 ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
/ i0 `5 a9 A: A1 W1 k  c4 [, V巧克力片  適量 . P  }* z$ S! q
巧克力粉  適量 5.39.217.77% N; Y; Q& b) p. K7 |
巧克力餅乾  適量
: E9 N  A$ p2 [& ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ U8 M) G- n6 _( N. w. Z# s% \
【做　法】 # [7 T9 j# r2 }3 ]( q
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! L5 f* u1 b% C& i 公仔箱論壇2 b) t# x$ `1 R7 B4 M' P
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
# _& P4 C7 o- w3 S公仔箱論壇
' Q6 \0 p5 \- Y7 a$ ~9 ~4 U" V) B: s3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 r9 _+ Q$ p+ G% ~  Y# ]2 s
$ W# d) O' D3 N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& P# L( }- E: H- d, w% u, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 @4 f8 z; H
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ [" Y% G, p& Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
8 k4 E* o$ y  y: M7 u公仔箱論壇細砂糖  80公克 5.39.217.77& N! `; |- T0 M$ o
鹽  2公克 , U; m# [: p: x$ o
發酵奶油  90公克
& R7 f3 a- D$ @1 Q% z5.39.217.77苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77# y; x& W& _. d8 R
低筋麵粉  90公克
) z/ n, _& @5 Z$ }公仔箱論壇可可粉  20公克
# G! h7 T; h1 q$ P" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
* v1 v6 G* M# [% [5.39.217.77小蘇打粉  2公克
3 x/ J$ f* I2 I; ]! w$ q/ _9 ^& |tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
3 v% C% g' h) X* o5 |夏威夷果仁  適量
' H' ^, E( e) V3 r% Q& m, \7 {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 [# W  d$ C5 S( `6 a0 a" H9 |: F
【做　法】
  \, y$ Z% M6 T7 M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇" Y$ @& \  o9 u, q6 B

8 v. H9 w6 }. `0 i" ?+ z3 R5 U& k- G5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3 k. }. r+ b; f; c! @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 I' }% x2 }( ?1 `) L. b' z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 u, W- y7 m0 V% }公仔箱論壇 ) M) F! X' R( u' _3 k. Q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
& a0 b# ^- f3 `, W' c( o) gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% t) o5 L0 ?, i# X! p( T" w
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- S7 C% h) _' F6 |; Q
長12公分×寬2公分／6條
. A2 [4 b# H4 F4 z) B& ~6 `) T5.39.217.77進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, w7 |' Z3 l2 e2 L& J1 Z. Z' w
熱水  80公克
3 ^7 y0 M9 f7 c( W- m6 ^, b咖啡粉  12公克
6 o: F* r* o3 P/ r, T' i公仔箱論壇沙拉油  110公克
$ C6 x6 f$ Q/ Q5 [7 V! stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
( D0 ]- e* w$ r0 X4 H" z# C: a5.39.217.77泡打粉  2小匙 8 h/ V. X& Z' x+ y! Y% @! }" Y
鹽  2小匙
: W6 k( H  i6 H蛋黃  130公克
& Y, e9 s* @4 v  Z公仔箱論壇蛋白  187公克 公仔箱論壇" G6 r* s' c4 w6 A0 a+ ]8 D% Z* B
細砂糖  100公克 公仔箱論壇2 _% s/ T; T7 v4 X! ]
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" u/ J( k* `* o2 h/ ^' S
咖啡奶油霜 適量 3 B  l  Z* P) A. }
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% I$ n" i% [9 h% o
細砂糖 30公克   ~9 F' |# {; u  G
水  適量 " X5 Y5 ^3 q3 G; j( x1 Z
杏仁片  100公克
" J- ?* S8 l$ l9 m. y# ?5.39.217.77裝飾2：
- s# j$ L# P) U) E, {5 V- i白醋栗 適量
% ^9 Z$ b9 D7 o$ i8 d! h0 t) z藍莓  適量
/ V7 f( s4 [3 C2 t" j( L公仔箱論壇夏威夷果  適量 : V+ G6 `1 ]$ I- K
核桃  適量
1 y0 \+ [- m; w% t# D4 C7 R6 C
7 v/ s) ^% }2 r/ W' m9 o/ a0 U5.39.217.77【做　法】 % ~) `8 d! c. Q& q$ s. H- u( s
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。+ r* d$ f2 E+ o
公仔箱論壇9 c8 n% ^6 p- |5 o; ~( F
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" n, x' L/ @$ [8 s9 @  z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ {3 ^, i# f2 @, ?; F
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  b8 Z6 }) n8 K8 {1 R. ^

* t: Q5 |* b- ?% y! _+ Z公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, r" p) s; R* t3 L* R

; Q; k* ?/ i; u, h0 i* T5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
& R8 t5 c3 Z9 U/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W, ?1 W" X. K# rtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
( r, J( I4 p1 t1 h. h, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 h. X$ Z: C7 t+ z
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. S5 U. I1 B2 _5 \1 |! h- {- N& R0 M
長30公分／１捲
  P9 _0 e' D4 T9 F/ F& N7 z# ~, ^1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
- ~8 u8 ^% H7 h9 m$ x2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 \& e5 A/ }2 T$ E" T: L' O
脆硬類麵糊：
$ y2 X, k! |( [& C, E/ R# _5.39.217.77奶油 80公克
/ `7 m" E: j0 [1 y$ @& }公仔箱論壇糖粉  115公克
/ [0 E5 Z2 B) y! u8 Y- E8 a公仔箱論壇蛋白  110公克 5.39.217.77! g4 P1 L, S1 i+ {
低筋麵粉  75公克 : S! H4 O. h5 w+ z9 D
杏仁粉  20公克
( V, Y+ x% w. F) {2 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇; v" C9 q# L1 Y( \' M; l+ Q
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇* N1 y  M. ?2 T& l1 ~, R0 e
杏仁角  20公克
2 J# V/ ]; u% E( b0 X* Etvb now,tvbnow,bttvb7 C: f1 L" y: p; L4 C
【做　法】
5 O( B# l7 \$ f0 ]9 E) r5.39.217.771.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.770 L+ R; x+ k6 ^( F  p* c( Q+ M6 u9 T0 J" @
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
: D! V/ I5 i; X; e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ d) `2 w% `. h( N/ F' V! C9 i+ q
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ l" `% [6 _7 J! v公仔箱論壇牛奶  70公克
9 b# V" ]) r8 I/ T0 T! |1 d細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& q' W3 E, C% p7 R( H" p
水  20公克
: B4 G1 b% I% T' ?; S- v+ Z咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) C4 T# Q0 @8 u8 w& K1 B- o
沙拉油  80公克
- S1 s0 f# }% P3 J; }# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
* r" v. f8 K/ K, X' M) j蛋黃  70公克 # K7 Z, E: A1 d
蛋白  200公克
! D- M, a9 i/ l) {$ k! R  H! ~奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb. \5 |  i5 p- L2 @
白奶油霜 200公克 $ e0 C4 s( Y/ z8 [$ Z
濃縮咖啡醬  100公克
! s; T# v5 ~: _% R! K公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
- s$ B# D# ^4 H* O焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) @4 z  Q/ ]- A. d1 h
細砂糖 50公克 5.39.217.77  n2 u$ s2 Z" D$ l. f
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& f# V  i  T# q8 Y
發酵奶油  15公克
* z( {; q) M4 w3 W# C+ S7 A& s; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
4 o0 |, L5 c; [1 w1 z5.39.217.77裝飾2：
  L1 z6 v/ O% Y& e6 @5 P; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
3 ?) {' C# G, A1 g6 c5.39.217.77巧克力  4片
7 b9 N5 J. E& g' ]$ j* f4 |) R; n6 v, d公仔箱論壇熟杏仁果  適量 - M0 R' E: L% R1 G, F$ @& y. }
紅醋粒  適量 , B/ t# @' [& S' u; i" N

1 D' E, w7 p) l3 z公仔箱論壇【做　法】   _' ~! m# M* h1 [( k; D
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U& J- b, d; B+ a1 J5 h( y! A5 H

+ w5 g/ K% l% T3 @; M3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ z; K3 Z, _6 M4 Y1 N+ Z. y: A公仔箱論壇
  h" m$ H  y2 h, d3 h  Z$ m; I3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77) A' Q4 i, I7 A: Q8 ?( k. P* d9 N
: h( W3 l+ U/ D5 B. H7 g0 Z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ M3 i- \7 P' @( I8 d, P2 v; g5.39.217.77 公仔箱論壇# y, B& n: }4 F  I, F& C
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. ~4 O- l2 H( a6 f2 b1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& t7 ?  T2 h% y3 i7 |0 t9 ]
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. H! n/ U( ^& M$ i1 D" w9 R5.39.217.77
/ r( d1 r$ L! l7 r: t( }公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77' q3 X% P  D  e5 b. g: t+ y

8 x/ x: X$ h0 ytvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 u: O3 r9 |, a3 b2 N

2 |  y% J' [- P# atvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ G( p9 v* [; ^7 T/ C9 x
7 }! N7 l+ C! K& R1 i: x% g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( L5 N+ [5 H' T) X! A2 n8 D' B8 A公仔箱論壇長30公分／1捲 1 N/ R1 o7 s" T$ {' P
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 Q- j5 n& g9 I9 }2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ Q; `7 R7 V  v4 X3 x6 ftvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 }2 a) ^* Y1 @" l+ I8 j
發酵奶油  160公克
8 v3 ~  \( Z9 G7 W3 |% s+ u( ^公仔箱論壇可可粉  25公克
6 O, J4 Z: z2 S2 O低筋麵粉  25公克
. t" M' r. b' U/ \. o; M公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 {% Z8 J4 g, M1 Y5 H
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' c9 f' a, K1 C" Z- |
杏仁角  30公克
! V6 L7 j3 y2 |, q7 C! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 5 m* i2 J9 Q& j9 p! F
奇福餅乾 115公克
2 n2 ^4 I  G1 x4 ~( l. Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
# ]5 m8 e; m, x# B) E1 ?; r整顆杏仁果  適量
2 f1 a% |5 E8 [& g" f! ~1 X核桃  適量
* F9 q$ Z" k) _/ ?) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* ?9 @1 l8 E& [/ {4 [0 I& Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 u. D0 a% E, X+ L4 |. K
巧克力鮮奶油  適量 7 W- U+ N7 r% B2 t* [8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( \  O, _6 I. V3 U- a
【做　法】
  t  ]2 G; _% h+ v8 G3 [1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  f; R0 n* [- F2 ~

3 j/ @  o) Q9 S% b: p1 d- @; @2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇9 f* ?3 U: s: Q) ^" e  u
5.39.217.77) o# K: y6 J& E! I# t' M
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& S8 o8 z) }% s' p7 u: L; v5.39.217.77
/ b1 h, {0 O8 c5.39.217.774.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 7 |& B  M# W$ [$ L/ z

8 a6 m3 k& A( j, o  u/ U7 X% w5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇: ^/ O* U4 n2 f  y
長6公分×寬6公分／5個
9 X- I8 |$ c3 i  k1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇2 b* o( J5 k- ^7 q% n4 y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
4 B. N) k+ {0 U4 E2 R1 m' i公仔箱論壇巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 h6 m' O4 @% x0 B  {
奶油  10公克
- [* p$ x4 a. ?7 S8 C7 w, ^* j鮮奶油  45公克 ! q6 q1 T9 O$ e# x
白蘭地酒  10cc 2 |; d' \6 q1 B+ s/ |/ q
tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 T- c: V( Q) p5 A! l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 a, n% ?0 S, G4 ^$ D
糖粉  適量 公仔箱論壇& B8 H* V& D$ \$ |+ @9 X$ d
2 v/ W2 J& G, V/ V
【做　法】 ( I  L+ R- L! G" U5 V. U: e, I
1.巧克力切碎備用。
  O! }6 i- B6 u6 P6 @) n2 ^5.39.217.77
* B! [: j5 [: B2 y2 J1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
2 q0 Z3 ~8 N5 H. u8 \5.39.217.77
% \2 @) c1 t1 Q, B' r6 B公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 4 H' j# s5 @3 N+ P7 M
抹茶口味餅皮  5片
7 p/ R3 g- B  k巴巴露餡  適量 : J* r( Y% {) I# t0 T! H+ R
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 |% V: I/ \1 X$ y
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" a7 M+ ?7 ]" s/ t  ?* R1 p. i4 [
果糖  10㏄ 公仔箱論壇% L. f6 A* v6 p
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇) W  p. I; k1 S
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 ^, F- O. B! l+ E
橘子片 2片 " Y$ ^, R1 W/ G8 E

5 o& v; W- t2 Z8 h4 \2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! ~0 S* Y- [: b3 l6 M9 j& p5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 G3 r. p3 p- z0 o公仔箱論壇 % v; O6 t& l9 b$ {1 B6 N
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, V8 z! {! m' \) v& @公仔箱論壇發酵奶油  250公克
; o( F& t2 D- m4 H: H. |' X/ B  _" ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
" `7 \$ m" _- b( Z9 M+ |公仔箱論壇香草精  70公克 ) e  C, R: Q' Q# S7 H1 l4 P
全蛋  4顆
8 |7 e6 H9 G, y7 B) _低筋麵粉  250公克
2 n; O4 Q2 N; D5.39.217.77泡打粉  5公克
- `1 r- y% W6 X2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 . t4 ]9 R' z4 u* c# S* _8 p2 N3 B
柳橙皮丁  100公克
( B2 ^7 W- h' v公仔箱論壇蜜汁果  25公克 2 A9 c" G+ r9 F$ d+ m
裝飾：
' r- q" @" L1 Q7 |( b2 L/ k公仔箱論壇香橙片 2片 8 {0 \( k& M+ m

  }1 u& \" I7 t- B! C1 F$ g  X5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77! P! @1 q8 O/ s( _
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( [; Q  X0 P! x9 F公仔箱論壇 7 f5 O* ?: D: S1 U
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.771 T6 X% m& Q$ A2 }- @

& G3 o' n; f8 }* L' I5.39.217.773.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
4 B+ O( _0 A7 u4 P- [- f5 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
/ F5 }+ Z0 z* A8 ]5.39.217.77低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ \1 \. J6 w
速溶酵母  15公克
& U2 D6 P5 }+ A0 B) e! w公仔箱論壇菠菜粉  10公克
/ J# w" T/ R" `+ S  ~細砂糖  46公克 公仔箱論壇8 N  r9 f; A; V5 M: o
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" ?: j# S$ `8 ]* y# |; K
冰水  273cc , \1 X: Y) V" @" [: G' ~
全蛋  57公克
+ V; o8 }& B# o; w公仔箱論壇奶粉  23公克 5.39.217.77% N! \6 ?" ?) V% Z% l: E
奶油  28公克 $ i! _5 C3 j% f: n# t; ?  c- ?
裹入油  263公克
: n& H+ q+ t6 l  w0 t) \7 T5.39.217.77裝飾： 公仔箱論壇* Q; o) {- ?9 s- F7 H! Z" h! [
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ |: m' V; p6 ~
5.39.217.77+ q4 y8 O& d* U/ V& \! T- w
【做　法】
$ C2 q, C- ^) c1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' A: R2 W( Q7 x/ }5 i! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
4 \; y" q# g% p1 |3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- y4 l9 R& s- D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 f. o$ q2 I2 Y8 c/ Y; c5.39.217.775.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
# Q% }; F. w1 t" J! @2 Z6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ b( P* V2 J( l$ X5.39.217.777.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: Y* l$ a" ?. ~6 k
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 u' g' |/ D+ h& }# @9 r公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! T- ]) s' S/ c9 C3 R5 ~5.39.217.775.39.217.77$ V. Q( u) [2 {' D
【備　註】 5.39.217.776 V! Z) p. {, {3 C: ~2 z
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) p$ e2 [# _6 L; g: {% g0 q
冷凍酥皮  2大片
* K* _% W6 s5 B" b4 \7 e9 [. V糖粉  40公克 3 T( z4 t3 f: ?
蛋白  1/2個
+ d' \( O3 L8 Y  K* \  n, L" I: Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 ( P( E2 V6 b5 z: _, H
tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 c& ~: ]/ @0 ?- q7 P9 w% X
【做　法】
. W: T# Z& h; k0 S, P  z1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 H; [: |0 c  B# b
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 U3 y) |, W5 T$ d3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.