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芒果芝士蛋糕一
  c6 _/ Z; W7 J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 X- f5 E* _; n' E0 X7 t- ~
餅底材料 :" e& T  B9 X! u3 `1 v" B' h
消化餅150g
2 J. ?% g& ^: M1 u6 T5 L# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g# n1 I4 l# V- B9 M1 {5 s; P3 \* Y

0 {' a* Y8 p8 o5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :5.39.217.77, F# k' n- W0 }1 t$ Z
芒果(大) 2個 公仔箱論壇* A) k8 x" Z/ L4 c- f
蛋 1隻 5.39.217.77& X1 c' F! x5 q
忌廉芝士 250g
& J1 H% X% q7 g鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& j( O- Q- L( {2 u3 P
魚膠粉 1 1/2湯匙
/ j2 h- r: y2 Z5.39.217.77糖 60g 公仔箱論壇2 v5 i( Q- d/ J+ m7 W. J3 W) p. W
冷開水 3湯匙
8 c/ a7 D5 @" \; w" o$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
* ?- W, V7 u! Qtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :公仔箱論壇6 J* ~5 ^9 F( J. h( D4 b
芒果 數片
# b# m4 ]1 s' ~$ [/ }3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 5.39.217.778 I9 X2 A6 _9 h& C7 ~; [
魚膠粉 1茶匙
6 _" @  i3 Z6 b$ I7 L4 W" w滾水 半杯
. [  ]6 E. F6 U; [, ~% {tvb now,tvbnow,bttvb
* _9 {* }, D: s3 |2 l公仔箱論壇做法 :
9 Y7 a5 H: {" m2 k4 ^5 P+ S1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 }& H  m7 |/ @0 M8 X4 j9 f
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
- F: x" ~& \0 u3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
( q" @: V! Q5 z- a5 y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
9 j! p6 @% g% X" [, C* utvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
/ I& M! R2 E$ e5.39.217.776. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
4 @( @/ c- ~! S' t5 A5 S5.39.217.777. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.775 r; E$ b& Y1 E& O7 G/ h* M
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
' ]  t. |# p- d; q9 M9 S
: v" k# m! _' [$ Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
: f" C3 w' `! [( G$ @; a
# R/ I* g8 C. O# d0 e) e3 P( Z公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
4 X  n7 z! f' _% Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' V' F' U- `( n9 n
蛋漿汁料:
' F. F7 j3 q( V1 i& S7 v! d淡忌廉  50 g         鮮奶  70g. W9 F1 c8 z/ n7 e1 V3 }( w4 p
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! E! f' ?' O9 P) D0 K
雲喱拿油  1/4 茶匙
  T, {- y" C6 O. b- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U8 \2 m. P, N! }$ }3 r2 wtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
7 v0 D+ O6 Z, Q* T) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.773 h  ~3 T, ~, H6 V( a
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
' @* G2 D$ @1 V( Z2 y* d+ n. S3 o, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇6 |4 O: \. t- O- j' t/ O2 J
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# ~2 O- W- s9 N, c( C+ \
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
) a: _8 W/ O! Z" G; s  e: utvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
! C' ^- L: h# z- Q- b+ G公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.& t% B/ W" j  e* P/ [  D( e% @
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.77' [0 Z7 U& o6 B$ e) G
5.39.217.778 I! n, i0 d+ H# }) D
注 :
3 a# X& b" N! j0 A3 Q1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
$ L- \* l3 ^. M9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
1 c0 h. v$ o- Z- j% v, B   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
2 q8 B3 n. j" Y& y" y% V+ s公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
" B/ |9 g& i# U3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
: X# Z5 u+ r2 d6 A+ n6 Y: s, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 f+ J5 U* _- K2 _) X( E
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.772 b& V6 t, S; U. K( d% o* F2 F
thank you so much i want see

, Z& K2 E) r/ L* _8 z" q- q& i; e

, i% p1 p" n! I公仔箱論壇' |' n4 P# c. ~9 r3 ~* Z( U8 Z
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇: [: l. L/ S6 p! n1 v6 _, y( \; ^: S$ b
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇& r# l# q- g0 u8 p1 V
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" a5 @9 D2 A# Z2 M+ Z
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb0 q' q3 m; x6 ^$ r. X( S( w8 q
公仔箱論壇- v$ I. o0 n6 b
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
2 i0 z9 k. ?- Y9 I, e, l我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.770 F1 p5 k! o+ S' n

( M# p- e8 {3 v2 {1 U公仔箱論壇/ g$ g/ ?. b& [: _- G& p
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展/ N  |5 _. {4 }/ w7 N, I( L* {# Y+ @

4 o- E6 G* w: ~: u$ g材 料 :  急凍牛展  1-2磅
9 [: P* y4 o1 G4 E  Ntvb now,tvbnow,bttvb! Q! D  s$ k; D0 a. h0 ^
藥材料 :
$ g9 q# ?( S3 J  K/ p- Stvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
: B' G% `* G# wtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 w: Q& }; ?7 A5 K
tvb now,tvbnow,bttvb3 z) L. M! e- l( {: \' w
調 味 料 :
9 ~5 E: U3 ^$ r/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇3 f# Z* R" D+ y% y  k- y6 v4 g
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* V0 P7 }& [8 h5 o9 V* N4 Q
+ I$ A6 @6 d1 ]
做 法 :5.39.217.77$ j4 A5 c& g% [& O6 w# a
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. # a6 Y$ u7 A5 N9 M4 A' A
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇: b3 ?3 G% L5 g4 i& t
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
: g/ H; F: N3 n% H) i' R8 H+ C3 k; W
( S) D9 R' {/ h; o) f0 h5.39.217.77注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P  Z- D' p, p7 U' M. Z
tvb now,tvbnow,bttvb) `2 m/ K5 |5 x1 x
請繼續發貼,支持你!!
3 @1 ?* C9 B/ }
$ H5 K+ E0 `' a! m# E5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.