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芒果芝士蛋糕一5.39.217.77/ N+ e1 p8 s2 V1 y8 U7 R

5 k- D0 x1 v; S2 htvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :
8 {' l' N3 O; f( Y5.39.217.77消化餅150g
# l# |6 F. z% m0 ]$ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g8 E9 k7 G) h6 m" |

& k& r8 l  {; W: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
, Z, U! `: O2 }5 m8 l/ {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 p/ y0 w& I. \4 U* L
蛋 1隻
' d* K# i* Q9 `9 q) w, x忌廉芝士 250g
6 x( i5 J9 {4 [5 e: c1 O鮮忌廉 半杯
% {% b7 i5 H% z, L) ?% t& @+ t# `魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 G: l! M' o# l) |2 g- W
糖 60g
  P, x  ?. k' x  I5.39.217.77冷開水 3湯匙& ~1 @+ n$ e, S; x- x, v$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 k/ G8 Y# _2 c3 m
餅面裝飾 :
  {# O+ l& w- ?5 y芒果 數片
5 z3 n" y- A, M! H芒果啫喱粉 半包
6 }5 n8 H9 D. V2 [3 \0 R5.39.217.77魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇2 z" H- [- s0 ?  P1 g' ?4 I
滾水 半杯公仔箱論壇7 U3 j  ^; ]+ o& M
. R4 X. ?" |' Q. z8 w5 I
做法 :
, X5 a; R3 ?* ~1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
" w* @* c7 o4 [0 k) O2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇. \8 |$ I1 n2 Y; \! k( X1 e5 i  y
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；2 q7 h2 _' G- ~! O, b3 J0 A
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；4 {4 X* j2 M  B8 y, @" i
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；+ }5 L9 x& Z6 u1 X" A0 g
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
% [: z' M+ \9 Z0 s. ~7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
9 L4 L+ w4 n+ W, l1 S+ L8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.777 w7 x6 N  w# e6 I
* i: d5 P9 a7 n" _1 i+ s
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
6 l& K) Y: ^5 d0 X# ]* q$ @( ?) ]5.39.217.77
, o) v$ n8 U3 ]* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 a$ T* G- M" L2 V

$ S( g) u4 j2 z8 y蛋漿汁料:
* ]3 [" X% V6 I淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- X; s* t% h  {2 Q" s; h公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb' i& ~* ^& z- E8 h# o
雲喱拿油  1/4 茶匙
- i3 o- p: c$ E& {% n tvb now,tvbnow,bttvb2 e( q# I! V7 U( M, T! {6 P: K0 e! H  m
做 法: ) E/ F8 T2 M! |. Q% T) G
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. + ^9 `: k6 P% _, f0 t: b. E7 J" @
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.) O/ J, w7 r& N3 U
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇. u5 @, N4 [, U' R6 w
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇) A& \( m2 w' ]* Y! h4 @! {
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
) ~8 u  u( B+ V6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.% x2 e' Q" O4 E
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
/ s: Q7 E" ^; Y5.39.217.778.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb2 R; @5 |& z  h4 R* j2 |

' M' @* ?' e1 I# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% h# U$ ?: J& \* G
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.! H. `3 {& n0 G- Y7 J' x
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.* x7 J. r0 `1 S9 _, q) J7 C
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
7 |1 S% L! B8 U8 U, {# W   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' V) L# Z& s8 b. ^
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }' n. P! M9 \
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 ) g3 }. s3 s& g2 l7 e* c
thank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- q0 W* d) @% c

/ ]/ {0 A& b* d. W" M) o
/ S7 o( d) g$ [& n& }) L1 g公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; i0 e+ S  v* x3 @4 f; zThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
7 D/ B+ G' |5 F( u# w% e5.39.217.77^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 u( m4 [0 {; g' t1 j7 J5.39.217.77Thanks Andy兄

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6 d: F8 S  n" z' Y( e2 t$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
  h2 n" h5 Q7 _4 D2 ?我變肥仔點算？哈哈哈！

6 Z' I7 }6 z) L4 Y6 T5.39.217.77
" Q* p/ |+ G+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ d1 ?( q- J- m6 o% W我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ N0 p+ b  }4 j8 A
8 C3 i: M: l1 G  S* g
材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.77  V. g' b: i# y0 F1 |0 r

, t3 o! x% P; n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : 3 R! L: j( O. }# s
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
' P* y3 `# Z# ^5 S5 |8 L8 J公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
5 l& d$ K  e4 h, Z$ ?+ W7 p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 G% @4 z- M6 G
調 味 料 :
. z* L' n! g3 a4 R2 L2 z8 u5.39.217.77砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
1 T% A; z0 @1 s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
/ }6 q3 ]3 I5 n; ?# t  l0 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 q" }5 E' @+ m8 b7 y
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" k- K  T6 f
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇! a$ J1 w3 ]; m  h) z
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]  K8 D9 s1 u
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
+ F! ?& a/ y  U7 P8 i9 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ x' G) ]% F/ q+ N# f
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% g) |' l1 Y) x  _) ~( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, b% f% Z- Z3 v$ F
請繼續發貼,支持你!!
7 |7 N0 P5 \4 X' A) n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 D  K) Z# {4 P; x
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.