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芒果芝士蛋糕一5.39.217.77" Y/ }+ g, i9 S& Z5 P! R/ {
5 k( o8 i# r( r# c/ Z5 n6 U5 }
餅底材料 :
( W5 Y+ ]/ A* ?6 v& z* ~: ^消化餅150g公仔箱論壇( s) C7 k( }) X- v4 V' B
牛油(溶化)60g& m, }  m. [' U5 h  Y& y' g
( W0 J& r8 ~0 B. v4 W# b6 Y
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 n& q' E& N- Y  A1 ?. D; M' e
芒果(大) 2個
. b& d2 ?5 K. c$ F3 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 3 |! D) E! m4 a1 b% ]
忌廉芝士 250g
) H) S( l) G6 V9 G1 N. u# _# d: o公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 8 w1 k& y- ^! `) M; r7 o
魚膠粉 1 1/2湯匙
$ x% x# Q5 B# r2 |3 J, A1 G& r5.39.217.77糖 60g
9 b* _' ~4 e1 T" E+ h* c$ t5.39.217.77冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! h$ Z% M& c5 o/ K
5.39.217.773 U4 T9 F8 M# M' D5 f; p! A
餅面裝飾 :
7 `$ M" R. j% d" ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
" t' Q6 V$ F2 w( M8 T0 i公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 E+ Q6 C+ O, O/ L
魚膠粉 1茶匙 2 P- l; D$ c( A& w
滾水 半杯
1 d0 }3 u. D1 s9 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 n1 |2 p+ J) u# D! b' ~
做法 :
* w1 J7 X( I: w( F& v3 B1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 M' {% M5 W. g2 ~' j0 ]
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；' }: z: O: T! m* {
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；  A' S3 U# s9 d$ @; L; \2 q
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇! [4 z+ \0 O* O+ C/ }6 M
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
" r( N7 t) q# O2 h& m6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；( G, m3 c  O. H- p
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb+ X- y" \: K3 z* e  _, F. a. O
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; \4 z" r# E+ W6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. @, c% ~( Y4 s! |
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
1 }  c0 B' P( d& ~tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, N  w% W# B: R6 u& V$ g: {
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
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# J! F# ^. Y- W$ |2 S7 f4 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料: / i  ~4 n6 D; e) x
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
, s9 }4 g+ v4 U糖      25 g          蛋黃  2 隻
; B. H' f, P5 Q  Z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙' v" q* ^" p- @3 p
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做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ j6 i( n& d7 O! U; U; f( S
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 4 i, v3 `; _9 R9 Z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇! |9 x9 a2 v. Y1 [: t# S
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
) @; n7 J8 R/ D) q. u5.39.217.774.在撻模上 掃上牛油備用.
; i/ u+ b) E, {1 u( n+ v2 z, i# |5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
, `9 F4 G0 I+ D- s; A! E/ B1 }公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
* j* q/ n# t" F$ d7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇0 D1 h+ Q  [$ N8 i* D  T8 \0 T, N( f
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.772 \3 T# t9 w4 j

: d" @2 y8 e0 Y4 X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇2 ?' a! K! I. f7 C# o3 v) T* s. \
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
7 a8 o+ W2 c9 k8 ^, I( s  I2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb/ k* V3 J' [% k8 y6 @" l7 n0 k$ z
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇6 ]# J  t3 W! W
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
; W" m8 Z  W! v4 T2 K! W- x) M( P6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
3 ]- v& A  E. F9 ]公仔箱論壇5.39.217.776 M% W; H( D2 d* p8 A1 k& J
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇4 p$ K+ Q$ ]" W6 e. ?
thank you so much i want see

( E2 Y+ T- o. `6 G( @5 l( ]( I: A0 V, h

# e- D# U6 b( ^: D5 {/ ]7 Z" balways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ s) ?1 C0 s' T4 k7 j' ]Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 4 q- i" O9 w1 U  p! Y
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣9 N: m8 G( u; ]- g: R, B5 G- {
Thanks Andy兄

# O1 U% W" a1 z) h8 K8 h6 Q公仔箱論壇公仔箱論壇- }- o- R( z+ I4 J# V
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
+ I; \. y" t4 b* G  `: k0 H/ c5.39.217.77我變肥仔點算？哈哈哈！

! [6 r% y& |. a" `# L3 C/ U8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ C+ ]0 W/ d6 M) z8 _& i4 L" g- O
5.39.217.777 j- C$ V& N9 p1 q% C2 v$ ?/ o
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇; a) @6 y7 z8 L* B/ l9 s  c4 L

1 U) n0 _6 B9 p7 a5.39.217.77材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.778 c- N8 D' _) l$ P
公仔箱論壇2 K' ~6 W% y1 u6 U2 v6 q
藥材料 :
) Y, Z6 s0 z% y5 k, ?2 c. h) ~tvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
' M" j( j! n4 G  l) b( z桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇# D# K3 e0 P9 V# |6 O
5.39.217.77% G' I* G, S# x1 y2 q! e
調 味 料 :
$ A: [& K! Q# Z: q8 ?3 B: B$ k% g砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 @! w; |8 I7 v) D: j' K
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 g4 m! ~& ]0 S# {公仔箱論壇
1 D+ M( _2 o% u做 法 :公仔箱論壇/ G/ c0 h& _& \+ M" B2 v' T
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb( X( z# D, C+ S- G* b4 U
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或1 Z" b5 W3 R" k; Q* Z6 a8 s
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 H, [  g& k+ B: I) x; y7 C
4 Q* I: V- I6 p* E( X# u- |! M注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb. k- V' N+ ?4 ?' x% n+ X% J

; _5 ~$ U4 q/ x9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb4 }- R. ]) L4 V1 T4 l

6 T3 I( [" k# {' t. P5.39.217.77問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.