BeiDouChef

2 n, C! z( C3 A7 [0 o' f& ?7 S5.39.217.770 A7 b; d. T9 x9 |# a6 u& O
Le Gâteau 蛋糕
3 [3 B) R: A. Q8 h. ^5 [公仔箱論壇
' c) N) c% T" k' E/ E$ n$ ]公仔箱論壇
  a, a3 k% [+ w3 F3 J% S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇' X6 L/ ~) W! H% X! S% V2 D
【材　料】公仔箱論壇. \2 W' r, a2 l3 F3 k
A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 i, d9 N7 c
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 F. |0 {, {9 s) y4 ]
　熱水         
, u7 ~& j) G. A' _: b. i公仔箱論壇147公克: O: M2 c' |5 k% B* k2 {
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 b* Q- `/ |  P7 q
184公克
' g- v% Y. m! Q　鹽         
  ]. Z6 e8 ?, P! [3 m公仔箱論壇4公克
: V, k8 m% ]# d7 {, q) ntvb now,tvbnow,bttvb　奶水         5 m1 Z' ]3 R: a' Z6 y# m4 J
52公克
5 x6 X% O% B( k, z　沙拉油         
4 z7 h& g$ N# r+ M$ a88公克5.39.217.77" x& v$ c7 B& z8 \; A+ J) M
　蛋黃         
8 ~8 c; T5 q* }# Q& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
4 i, L- T/ ^7 N- KC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! M4 N" j7 T. ]. _/ O
184公克
8 w  [# K5 R' ^公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ Q- C# \# ?) m9 C9 i+ N; S: C
2公克
+ T0 Y2 g% k1 R( t　小蘇打         
  ]( `0 y7 F) ]7 B$ O/ M公仔箱論壇5公克
: b/ b' ]( v+ F5.39.217.77D.蛋白         5 i( `. |9 |3 j; k+ L7 P
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 q$ r* D( d: W
　塔塔粉         
" F5 X( D$ o/ S3 T: q: t5.39.217.771公克: I- |- v. U. f3 z8 Y% _$ ^
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 |; g- f9 |/ q: Z
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 C$ I' X2 R5 o9 h
E.法式布丁餡         
; h, i3 r* f8 H7 A- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; l% `; V+ A4 {: d. g/ |/ @/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         + u( z- N# A. x% z  \$ Y
適量
* ?; c3 m1 s2 i" C* Rtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         
# ~8 p9 b- t: Y( F+ I適量
7 W+ a' X  Y+ ~% [/ O+ u        
9 ]$ m3 D( B5 h( u【做　法】
& Z( e4 E/ F4 c1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
+ X! Z. P  j7 Z6 xtvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
& s% K+ x  r1 C- I3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
% \$ ?3 y% l8 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
  H+ R% h, m0 ?! X; m7 y) Y/ B, H5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& P2 D  s; }8 T6 v& q1 I- X
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。- {8 r. g6 A; v  A. u( w2 V6 g
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
; G  F) [" N0 Z3 m公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇1 o& n* m. }- M/ B6 v
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇4 W! ?% Q! b/ p8 E9 a( \- W
5.39.217.77. Y* O9 N9 H8 O% f* ~
5.39.217.77/ U) }0 z, L' q- [1 z+ o
戚風草莓瑞士卷5.39.217.77+ q' ~1 ^9 H0 h( Y8 Q
【材　料】公仔箱論壇% _3 O& A' u! c% l, p: ?
A.低筋麵粉         
& K! T) C2 V% t8 L" ~  t9 k5.39.217.77176公克
9 d# A5 b9 y1 Y% W6 o7 j　泡打粉         ) q. A6 b- Q) Y  W3 Q, l8 G
5公克
0 a) G" _& j6 n$ Y# QB.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb  {; N$ ~# P) H' |% _2 [% B
70公克
, v4 C7 j8 e3 ?: l0 w8 g　鹽         5.39.217.771 q6 j+ f: u) a. [; B& x
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 p* \! I' z7 b
　細砂糖         5.39.217.77" e$ [, k1 E$ e
53公克
, P' y$ c- f* e5 i1 Ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
7 S$ S' O1 x: c& H0 L+ y% a' T88公克5.39.217.77; r* n& a; v7 f
　蛋黃         5.39.217.774 e$ s5 E+ M1 p4 w; e( q" U
176公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ y/ U8 C, H
C.蛋白         
7 r7 k, p: R6 K' I4 D) h; S; ttvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ {; A& r6 s/ _( t
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i, I; Z) [8 j9 C4 Z( ?/ z4 i
176公克
6 g0 `# E. R9 T/ ^* r$ \5 ^3 c公仔箱論壇　塔塔粉         
2 t" h7 s* U7 a' Y0 [" [) H1公克0 [! t2 p+ Y) a3 ?  d$ m
D.法式布丁餡         ! {. K9 |0 z; l6 X2 {8 s5 h# v9 y2 e( A
適量5.39.217.77% N6 I! {+ I# r; a9 l6 o; {- s
　柳橙果凍         公仔箱論壇! p2 |3 J4 B) |  T
適量& {+ D4 V; D* t  J- o3 a  q; T; A
　草莓         
8 X2 r1 W! o; w% s適量
& c+ X' K: c4 ^公仔箱論壇        
6 {6 a: Q2 E, n" g( U6 q  [( }【做　法】
9 g- Q* ?2 r* T  K) u; J1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。' B9 \: n4 k. y/ u! b7 B
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
! v. i4 J6 c& g, f" Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 V" I7 v4 I, b( X& M# N  f0 f& l公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 T9 M9 ]: {+ N5 i
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb* f* {  w$ K7 |2 G3 D  l: `
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( R' Z; T9 K2 b" f& r" p5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.77/ N$ U9 [8 ?. t0 j
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
& @% k. f2 `& ]7 ^; B% Wtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
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( r" y4 U! i! c7 l/ l/ p5 w/ W$ O6 f4 h, I3 Y  g
海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* b) |5 @0 I3 P
【材　料】5.39.217.77/ X) i. @+ I7 A+ t- [
A.全蛋         
# X: F9 @" Q( U" s3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
9 {* c( d. C3 i& }' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' m7 f( d: |0 o4 l1 v1 a
179公克tvb now,tvbnow,bttvb! E- Q9 y4 U/ N& w% l8 C
　細砂糖         公仔箱論壇; k4 n0 m/ Z2 K! p
769公克
0 h# h) M: }" \' c" v& F　鹽         
0 z% @4 {0 k% h# H! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* s' x# [) U/ g0 K! t, P
B.低筋麵粉         
/ {/ s# }, D3 y9 P$ q- x: ^5.39.217.77512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K) ?* T. @4 u3 z2 a4 a' I' n
C.奶水         
' a7 t* g& P2 X* C6 q公仔箱論壇102公克
; T7 v0 {2 U  D/ R: n  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
: N. s) B4 H; |* V2 o+ `  O4 y+ \tvb now,tvbnow,bttvb102公克
/ u& |3 w3 N5 @4 Q+ y9 B" L7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         
* o% n% ?! @9 M5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量- W2 A9 r/ W! |3 z- T/ E, X" U
        , `- e6 v' V) d3 G
【做　法】
8 o! D  q" r+ ^: ~1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
1 d+ l" N6 H. X. Q9 G$ c2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
. x  F: k1 t+ C. y7 {3 d3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
/ G" i* `/ D2 R4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.771 l- A" g' m0 Y4 }# X. G
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 d# P) O# k9 d
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb( z: ~; T" h) D' \; X% H8 \$ [

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4 g- \" F2 ~7 G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* t: G4 n# H/ ]! m
【材　料】5.39.217.777 V5 A4 D) ^* c' W' Y+ P
A.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ d! @6 p* j6 j* b2 U
667公克公仔箱論壇) A0 L. y* A, {! M* h& F
　白油         
2 T. s$ j! m% W0 _! N) |417公克
2 @: T) A* h+ Ztvb now,tvbnow,bttvb　奶油         ( P% U, E2 X) Q$ H2 p
417公克
# G4 ?1 s. {3 b5 o4 u　乳化劑         
) R1 P/ h: ?- n9 o25公克
3 u% J+ M) P% g1 H$ Etvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         - A3 B" q! V5 S# g
167公克
; z  y( R" Q  L8 c1 N5.39.217.77　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 M* w8 z; B/ E; U
8公克
2 H, s- _1 W' e, W, r4 Q- X. [　糖粉         8 X( h2 t$ }; H" f. [, H
667公克! G+ W% y1 V% n5 K
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ H) K) |7 O. `+ C
167公克  w) B% h2 G) P' Q, c
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m, u1 h5 x; M- f$ x9 g: s% ?2 @. O
8公克
7 X1 U/ n$ m; O6 y9 d* G" g! ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
3 l8 B2 y1 ~. ]. ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb83公克
. Y$ f" p* ~( a5.39.217.77B.全蛋         
5 q! U, v0 \- f5 M/ p1 F' l公仔箱論壇834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ u) Y' E! p3 e! Z
C.蜜餞與堅果         
& I2 Q; v! V$ i3 }5 Q& c600公克
0 k  }$ |$ j- l) m+ K1 }% utvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g* x9 V% C7 @8 {1 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb) E8 D' i: H7 s  h7 q
        
2 P0 K. z2 ~! C! K5.39.217.77【做　法】
7 e/ E/ S: ]7 r公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
$ s2 L4 f% f+ e& U4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; U1 ]3 i( a4 G1 y8 j4 N( w
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
/ q5 G7 f- @, I) p5 y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 B% R# V' }, X! t
杏仁全麥蛋糕
( k9 R& l1 u9 q公仔箱論壇【材　料】
; h- Q* h8 O# }/ U+ s, D7 Q全麥麵粉        
3 D8 z% [8 C9 K8 l6 x, H; ^400公克
8 H5 P' Z4 k4 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         . q3 Y: S  @0 a) t' u) d
100公克
& s" X7 `1 a& ^, m杏仁粉        
3 t; y0 v) V2 t7 w& I8 \- Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 L; `4 \- B+ e2 T  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
5 @3 `  n% N& X4 n0 H) y2 |5.39.217.77350公克5.39.217.77* ^+ g+ b! o! @& Z; ~: N3 j# f! C! j
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; u9 L" b0 {( @3 g% F) D
5公克
+ d. B5 M* {5 Q公仔箱論壇全蛋        
; t$ X, `$ S* q, y5 y350公克
" p! i1 Q2 @( `( k5.39.217.77奶油         公仔箱論壇1 K4 f: z8 Z3 I+ }# k
350公克, A) {4 K1 f5 w+ h
鹽        
( |% J3 {; e2 R# G0 p公仔箱論壇5公克公仔箱論壇) a9 h9 l& V5 P+ ?+ T3 d% k: ^/ e
檸檬汁         * r/ J+ O$ h0 C0 b* W, J
20公克tvb now,tvbnow,bttvb( W3 m- ^& E6 D) l
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb- @0 n4 j" _: j
50公克9 m4 W" ?2 ^7 v3 m! D6 H
        公仔箱論壇$ [4 G- x. S$ ?/ R% E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 H( V, n/ v: \) Q; J/ C( C, c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。% \( I5 {' c4 g) I  m) x5 x
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
# Q! D8 I3 {$ u3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' I: I# S3 C8 H# O2 X4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。0 v+ b4 ~) [, z; [8 N- `/ g6 S
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& i$ ~' _/ W; }3 t  v* V
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! F* G( z7 ^. H
【材　料】公仔箱論壇9 H5 g9 W9 f5 s/ \
高筋麵粉        
% n) k+ _$ R* N% n公仔箱論壇400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 R$ }/ O6 |  q( x
雜糧粉        
9 _1 x5 ^( V5 S# g: Y8 K% ^: p5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb; e! V) {( j4 }- L
糖粉        
. t# w- G) j) x. k& y) q公仔箱論壇500公克
' s- X$ n* |5 q2 A6 r0 j4 z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 Z5 ~+ g( O$ _' y6 x; r6 d
5公克5.39.217.778 w: P4 K3 Y# t7 H( Z, Q5 C
全蛋        
4 c! n0 c- n9 g& @4 |2 ^500公克公仔箱論壇' H( K1 Q$ F# B) L4 `
奶油        
& u  V4 u/ ]) N3 v公仔箱論壇500公克* h: `, q  X9 e+ H0 F* M( a
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ A, N+ N( X# K7 l6 ^$ ~& L9 \
50公克
4 T$ ?6 t1 z2 W* O3 _( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- ~7 u+ N' F) a8 d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇; ^! L& h3 c/ T/ x( H
亞麻子         公仔箱論壇' T, L. o0 o# S4 ?) P
100公克公仔箱論壇$ A* W3 _  e& ^1 c( S5 ?! ?& r
        5.39.217.777 T  P& a: M0 G8 T' L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- b2 C# p, Y: m$ p2 e
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇2 `1 r# H# V: v# f; E' x# r* B
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A- G8 v& v; @! U" N% O. d
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇% J3 W$ S+ F1 Q; \' X* [4 t) n
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 W! X: t3 L. c. X3 r" G5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.776 K' Z2 g5 }. _0 U; c$ ~. ^
櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& ^; ?/ B) A9 k# p# S
【材　料】公仔箱論壇% _3 A& Y7 Q' h/ @: J" H
高筋麵粉         & E$ Q( x0 J  G# \4 O- u; O% ~
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z  ~# {4 k' x5 B% s( S
可可粉         5.39.217.77! @( g, B( `6 c6 \! z" @
20公克
& g. ?! x6 N" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇1 q5 k* H0 b) F6 H) z4 g4 A
300公克
. s* g! w) {* W, L5 e* c& T* n泡打粉         , n) P3 }% B& J# y& W" N- w
3公克
3 Y# E7 r; S3 F+ r# ~( O* ^小蘇打         公仔箱論壇6 c7 N( M) s& M2 C( `
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 |8 ?1 _3 u
全蛋         5.39.217.77. f4 I+ l* |9 G: U+ x! c% L2 g
250公克
$ h1 U* b- d/ H9 o& O! A- Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! E3 z# t+ \8 O- K; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
- b6 |* T. f- U5.39.217.77牛奶        
0 I7 I( A; @- L( P' j' P/ y. V公仔箱論壇50公克
+ B% }; B( a1 j" \  u  o5 ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ s1 t5 M$ E) B; }2 x
5公克公仔箱論壇' S* l& v3 o2 K
櫻桃乾        
) A, y4 r) Q" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇' J8 a' G) X: v( N  a
葡萄乾         5.39.217.779 }9 m6 c/ c. T" ^/ }4 {, ?
50公克
: ~2 R2 O1 P* d  z蘭姆酒        
& Q4 W$ u# \$ R* X2 B6 t! u4 g50公克
+ i- X! r  [( ^0 ]; D# `2 V% I4 c公仔箱論壇       
8 X1 {) W1 I8 o+ T/ Y6 o( v5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 z7 m! O- B" r& J
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 L# m. H; g+ ~0 J8 |' J( Y2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.779 b8 N5 ^0 f3 D1 U% j! f) V# P
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
/ b1 {4 R* Z- l3 ltvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 g1 b9 E8 _5 C8 H公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% `" {8 g% x2 \. @5 J, s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
: L1 H7 X8 f$ h' M3 A" T5.39.217.77【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( k  o; D: T& h" {
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

* J/ J& W6 ~! ?1 i5 e* T: M2 G+ p
香蕉瑞士捲8 P8 i7 ~+ a# T. d$ X
【材　料】
9 G3 T5 L; ~! N' s( c公仔箱論壇基本原味蛋糕體         . [- Z. |+ \' f" G7 ~: s
1份
- E$ w" E; O- `5.39.217.77香蕉        
6 V% v6 @( [! s$ L2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' D) [( A" Z
奶油        
% z, ~) _% F3 d& u  _30g
1 X0 p- M5 w- o0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        
' M, Y" j/ y9 _適量$ H" [, N, y& `9 e# k
苦甜巧克力        
7 r4 Z% ?4 L6 T7 z* f. a* h100g
2 T/ o8 G0 R, K! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         , ]# N& P2 x# x6 b2 Y# y# j
80g
. A. i" ]6 @$ ^0 I/ x: }: A7 S" n* }4 ^" B       
# P" H. o0 K) c) [5 r; z: C公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77: R  C) S( ~# N
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇. Q: m% l* a3 u5 f' O* M0 Y
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.77# u* m# Y( G) z
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
5 j* M. V3 a% w( G公仔箱論壇【備　註】
5 y- H$ r" t" y9 h3 y. [" P原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇+ Q) P6 M" e! ~* t$ E7 }
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ v- A+ b0 s! d1 x4 r( n. t
水果天使瑞士捲
$ [/ f# S: U/ ]5 z, F9 z7 R  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) v" }# Z$ G# E: }" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% M4 ^5 h& j; t; c; K# m2 E0 W* ~
200g5.39.217.775 A9 ^' T- K; G' T
細砂糖        
) }( _+ }- N6 q: H# \4 m4 n8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g  h; J6 _. B( C( p7 j5 g1 Q
鹽         % Q4 _1 T6 L8 f) y0 e  O! ?
1g
5 ~7 i7 C( l" G, R低筋麵粉        
/ x& k% ?8 p9 A6 \: q公仔箱論壇90g
$ C. J+ w5 B2 T塔塔粉        
0 ~9 v: O( k4 R" C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
/ ^/ g3 }, {+ u& Y5.39.217.77蜜之果         5.39.217.775 f  v" w+ q5 g4 h+ \0 a1 D( C7 A
30g! u) G' S; t& \
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( q  R+ q+ R) I: p0 w& T6 v
150g
7 l& M2 l8 t9 @  z: h$ @/ {& l8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.771 C/ n2 \3 E9 O: I" t8 X5 A# _# y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" j( h  H1 I  w6 g
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5.39.217.770 `$ d+ ^" i; i' F
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
: Z! {4 f, K. X# C$ H) ?! l7 p7 V3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
( y- I" }5 S; X' d% k. ^8 s: d! i5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。9 m: x/ V5 d; P% h1 {
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 K+ k/ I8 |) L
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77+ x* l& P. W% Q# r1 a6 j( h+ H  n
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 E4 u$ u- v2 j( a) m: q8 l9 g5.39.217.77【備　註】5.39.217.77$ r0 Y) m! @# U! q2 G: l
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

( f+ m% ?2 H6 |: a( p! P
檸檬瑞士捲
' D" V" p: H/ Y0 G5 ?【材　料】
: {3 T2 W5 p: X/ a蛋白         5.39.217.77. ^4 d$ A; Z* L* A
170g
( E( E3 z- y7 h, z細砂糖1         公仔箱論壇$ |3 s- a- k5 S! X
85g
9 `; V/ O: v. E  v蛋黃        
7 |8 B, t$ V; S  E( r85g4 |: F9 W+ y, e5 D2 L
細砂糖2        
( |/ `/ l- R- v20g
: o- D; C/ t7 l6 o3 K/ T5 z鹽        
/ ~/ q. ], p* P5 Q1g
3 {2 ?- a4 C( E7 |9 U) Q2 G* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
2 t2 r# Z$ q8 g8 Ttvb now,tvbnow,bttvb40g
; j* G0 n( F1 }# T1 Q奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* t3 K# n% I6 _+ L1 R- U
20g
5 R* G3 L) u" J- R  O& Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 D. g# d) {0 c0 W  F& H
85g
7 `/ W8 s+ i8 {; u4 L; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇0 K$ [/ ]' U" d2 S+ C! G
2g
7 R9 T8 v1 O7 d! C, Q2 i1 Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
9 u4 d' l0 c% O. Wtvb now,tvbnow,bttvb15gtvb now,tvbnow,bttvb6 F2 Y  A4 Q! p/ P8 ^0 a0 |( Z
檸檬皮末           B: Y5 q8 b) d  S
1大匙
0 Y& A4 e6 a! a3 K6 X- I2 y5.39.217.77檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 c/ [* X$ a" K  r8 x% p
檸檬醬        公仔箱論壇. u# K! q( ?$ Z1 Q1 I, ]- U
適量公仔箱論壇5 p8 n$ p7 j( D8 Z9 t
發泡奶油         4 h+ F1 @6 B& c, o8 `+ k1 N
100g
5 T6 k' H  Q' }4 D# `" u5.39.217.77       
6 p& t& a; c$ K: J3 i' X【做　法】
4 w9 ~  b/ \9 u, W7 Z4 [2 q* btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& r. [. y% \: v( K9 k4 {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 l% X' a' X0 @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。( N& k& K( N0 O6 [
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" F9 t' j! e' ^, \7 L# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w) q- `; P$ D$ r$ Z7 s( t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 g% |; S! o; J- k: W' e5.39.217.777         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- \( T. a- T; J% W
草莓瑞士捲公仔箱論壇2 U/ n& t! A2 q4 r; u( x
【材　料】
. ?# I6 q5 L2 |% l1 B草莓         0 c& b/ C# c5 n, d3 o6 I
20顆
$ o/ |" k- M. W1 U5.39.217.77蛋黃         5.39.217.77% E5 y8 p' f( K' L1 E, z
85g
  u9 f' `5 a* z+ `+ R+ T+ s% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         0 i& z% C, ^! u5 ~4 z
20g
' }% v1 W  `" `0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( Q& V  ~. D$ p/ a& e& M- E) i) C公仔箱論壇170g+ B6 Y7 X& v4 B3 k9 q+ o/ s0 d$ n' c
塔塔粉         5.39.217.778 M. h0 |, `2 p: l) w  t3 k
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 V- s! Q- ^9 M* E4 ?# i7 H
細砂糖2        
5 t' j8 W6 ~' G* X: ~* U9 Z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 D6 C: k/ i/ M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 t, H3 z; E# _
1g
# r. E  B# r6 I( c& z  h3 Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
% s6 l+ G) s+ z& X0 h5 A8 f7 y50g5.39.217.77" t3 d5 \- V( ?7 l+ J
低筋麵粉        
2 G3 q0 @4 @# T) C* h9 y公仔箱論壇85g
) a% E# L7 ^0 P. W發粉        
$ }% p9 G: V( K' w1g  A7 K$ w4 c5 q& T5 ~' `/ R! Q: M
鮮奶油布丁餡        
( T. e  x& d3 x" S4 E" n$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g
& f4 R8 I0 g: K1 c3 i( p, ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
9 t1 u) r. y  |4 ?0 `$ X# Z4 Z公仔箱論壇100g5 G, q( k8 X+ z7 r8 P8 |: [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 F; r! L, z, ^) Z* h
【做　法】
  o6 S8 Q  @0 }! v1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
: e7 F7 T+ _! e& h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
, }# i0 T  Z" x3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 B* L4 A, c/ p1 f- `% q) H! T. O- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" ~- N) C' w" Y& c! {
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
5 v3 b  ?. k; a6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
: b: `; N7 |& x) n+ y* o( l0 s. F公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb# Q3 n9 i6 O/ D' f& ]; z2 A" V
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; R8 h; |" \  o- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇! Q3 t" z, _6 U( [
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇( }0 F% X4 ]: {1 M8 F; z7 Q2 y! \
雙色櫻桃瑞士捲
. x" S8 x' Z# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: A2 L. i5 r  g& n# ]" w/ e  U( ^蛋白         公仔箱論壇8 m$ A  l% T$ [( D% b
170gtvb now,tvbnow,bttvb" i2 F# ~9 Z8 A. L/ {
蛋黃        
) `/ V; K; B$ F5 U* u85g公仔箱論壇1 @5 Z) \  n6 @3 Q
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, N$ R9 b2 c0 o
0.5g
! j; _) ?4 l" R7 K* P* Y2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇7 f3 r' o+ M6 l$ r
20g
, r8 [# @$ z% k# D( {8 C1 l細砂糖2        
0 G' Q9 g2 k/ z  a+ P' b8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; P( J6 X8 K- N- t: P4 G  |6 E5.39.217.77鹽        
) v* |# }* j1 q) itvb now,tvbnow,bttvb1g
, [6 a! j. }$ Y( G5.39.217.77沙拉油         公仔箱論壇/ s3 C7 H3 I7 T) ^0 F9 F( C
40g
4 ]6 h1 a) @: l1 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         ' \# e. \# x0 u* ]
40g
/ l5 k3 w/ Y1 j8 n2 R公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% P, z; M9 L; T( |/ o+ Y! G
85g
2 H: R4 K$ z3 u, K  \! \8 o7 e發粉         9 s$ ~" X! a! h! f' L
2g
, J1 u4 e) u2 }$ `紅櫻桃         9 Z- x$ ?" ~& F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ n4 y9 K9 z; \
綠櫻桃        
/ q  T7 T/ q* }8 Y1 X( T9 c5.39.217.77適量
* q  v- c* H% v& u, G5.39.217.77糖粉        
& M5 |# F' P6 B7 l% l1 `5.39.217.77適量
9 f6 B# v. |2 `7 ^' v4 c$ B9 m5.39.217.77       
5 U: P- g  d! M) C) W3 y# V( W9 I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' _9 o; {3 ~- P2 S
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i: Z$ M  |( a" B: A9 z+ `9 K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' E0 H. |) \  X+ ftvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77& ^, v! @+ F2 h9 F3 k0 ~
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 R8 k# c* Y, ~9 X. Y2 U8 t
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( f$ W9 Y- D$ m$ q5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; |' P8 Q8 S6 P- R9 {, ~: j
柳橙瑞士捲5.39.217.77+ O+ ~8 P0 _* V9 @: w4 b; X. A/ w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 N! \+ J# v$ C& Q
蛋白         5 T" j% s# f, x5 K
170g5.39.217.77; ^7 G% [6 h( u7 v# `7 D" o1 R7 p1 O
蛋黃        
( j: x" G) F& b/ {8 V85g
$ A5 j1 P3 f& E7 E0 r' |- @5.39.217.77塔塔粉        
* e8 B' g9 h6 I% C/ L% rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 U+ `6 O! o% p6 q6 M7 X- ~5.39.217.77細砂糖1        
9 s9 t; m5 s: |. u8 Q20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. a" E; R- e( B
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ R" M/ Z2 O' q  Z* p
85g
" l$ E5 n8 k' R. [3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; ^4 }$ x+ h- a& H+ A3 q6 rtvb now,tvbnow,bttvb1g
, ?2 A6 z/ ]6 H8 I7 i  @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         9 U3 w( I7 i7 w' n3 }
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% O1 l1 F8 A* i$ e
水        
8 V0 F5 U; j4 \9 u8 Q: E: N5.39.217.77250g
  V: N/ ^' [& w5.39.217.77低筋麵粉         * r" t3 ~8 V3 s8 R/ h2 n* V: W
85g
7 D& B( U' `9 H; ~& {5.39.217.77發粉         公仔箱論壇5 C9 m) Q" `: U6 L! R
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m1 D4 P4 c& M- A/ C; B$ k
柳橙汁        
% X0 u6 ^& i8 h5 E; v公仔箱論壇40g
2 Y2 R3 J- T' o/ y. D3 ~! @" Y公仔箱論壇柳橙        
2 e. _1 J+ H. O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" h2 n* D6 ^( X1 R" w: S+ L
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" y2 Q8 f8 c; Z6 E9 S
150g; E" P8 p- ?- ?# [- r
杏仁片        
4 a( S2 U% T& ^9 Y+ P公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" Z4 y8 v; |- t8 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) S4 L/ g6 r4 g& M7 S9 L# ?0 q
【做　法】
$ S3 x6 a. u: P5 l1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q* C0 `! _! Y( N4 P4 F  c
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- [% \- @/ c% R; w% B公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; c: ~# L  M4 u* _) \tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。7 ?4 y" R6 r, l. y7 g
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 H, s  C: f/ |) u5 }$ i9 i$ @! y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇# U! p) ^6 v; g1 I0 j& O
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

) |6 r0 I7 v( N& v4 e) M* \- m3 ?藍莓慕斯瑞士捲
4 w& U$ N7 H! z2 `8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 G! x9 T  h$ i3 s' Q! Ptvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         7 {' T' C; T3 k; {/ B( X
1份tvb now,tvbnow,bttvb% B- b, r( ^5 m2 D
吉利丁片         $ o- D8 ?2 u) j. D. c
6g
) S+ M  Z$ d) ^2 s冷開水        
* l9 E" V) E& t  f6 V) q, \5.39.217.7725gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% c6 J- B" l; y6 o# H3 s
細砂糖         5.39.217.77+ X( N5 l6 J4 S
30gtvb now,tvbnow,bttvb9 U4 k. c. C9 [& U' R
熱水        
9 H. L: x8 K2 V6 z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g! n. l9 s  `. t: b; [
檸檬汁        
, _; U# x5 q6 J/ _! q5.39.217.775g
4 e7 e8 l( [8 @  h5.39.217.77藍莓粒         公仔箱論壇4 H6 }" x9 ]$ O; q
60g
8 e; a; j+ ]" ^7 w  b! M8 V& T鮮奶油        
' `$ a# `7 J6 u& @6 _7 {  `7 h4 l120gtvb now,tvbnow,bttvb1 n7 U4 z4 C6 D% `5 I  Z
藍莓果凍        
! ^; l. k( ?& Z- C, {8 I) m6 t- n  v適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 H; }9 l) A, n$ ]- t
       
8 J2 ]7 d& M/ o$ W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 |" s4 r" l. t- A+ v  A1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 v8 H( n8 Q. {* e- Y2 H' a9 r
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
5 T) }* t5 ?7 r+ p- l- P3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
# m0 j7 E' H: z& x" L$ @; F, ]1 etvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
3 m! `5 R/ @7 l公仔箱論壇【備　註】9 B; o9 J+ a- c& A& V& r9 j+ [
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% X2 s  ^8 h0 @8 i' _
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇% V4 w. W) t) V# d7 `
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
( {: d) p/ }7 }$ b3 ]  O' x, N5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" o* f6 v: B6 j6 W% v* ?2 C! R
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
1 H/ I9 S( n$ P& v6 h公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

3 [7 t' M/ F% R& B$ J
薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ o& ?/ o6 a0 H6 h+ Z. w0 T3 t! r
【材　料】
7 s  D5 h, H5 q& y5 \蛋白        
; p$ |+ H) H8 N  p$ W5.39.217.77170g公仔箱論壇6 ]7 A: D/ j: e" U
塔塔粉        
0 l8 s3 p% S1 H0.5g
3 K- G- `$ q! Y/ k% b, Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 c" w  @/ _7 Z8 E1 R* n+ |6 m3 }
20g
2 R. V% m2 @: y8 M9 y5.39.217.77蛋黃        
: l& p, M- }0 q5.39.217.7785g
( a8 a4 f. `. x" E, A  j5.39.217.77細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! l2 V5 ~( ?9 c4 ?9 ?, ~) W
85g
; d) X3 l# ^& e7 ]( b: N; ]0 X5.39.217.77鹽        
& I  N; M2 }8 \7 O1g
9 k8 R4 S$ A9 S. k+ O: l7 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! X7 Y  t+ J8 k5 W: J: `( b8 ^5 V
40g5.39.217.77& s7 T  @8 G6 e7 I
熱開水        
% q, \: B& J  y( ^; I3 Q公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& N( ?/ A5 D) m% d1 N
低筋麵粉        
2 t5 S! f  }) i5 [8 K! b" ^6 Q% `tvb now,tvbnow,bttvb85g
  m( ]4 p! V+ E5 |3 G( C4 g, Htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 j  F( N- U" w8 U+ B2 n% h' S2g
- e2 j( A9 Z. H  {公仔箱論壇乾燥薰衣草         5.39.217.772 z+ j/ v3 ?" o
5g
; j3 t6 c) O9 W香草粉        
; s3 d+ T. r6 U0 D) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb: C8 P' Z( v# a5 U& `
發泡奶油        
4 D* o) O; N% B4 ~; h公仔箱論壇適量
$ G; Q( V, m* s  G( I1 t       
! M5 L, \3 ~6 q8 T4 h公仔箱論壇【做　法】
  H2 E6 R, N5 M; T1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.77( e8 m8 f; h( L& |
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 S/ n# J3 m6 o* Y- l% R
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& v$ ~5 u* X4 jtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ q1 ?, |1 G% O7 f7 e: ?5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: k. u+ E5 g4 S4 E( K
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- ]8 _9 l' B+ _# H$ V
乳酪瑞士捲
8 b" d7 t, [" z【材　料】, f; \3 W$ y  i6 c2 p) s9 y
蛋白        
3 k  r1 S6 m2 c% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇- q) ^( w# f  G* c
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 O9 ^- I+ R8 E! ^: I
0.5g/ g4 E' d9 }- c- b* K- o" j
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! P6 V3 D. t$ \; u
85gtvb now,tvbnow,bttvb) f! ]2 B* N4 N- l" v: y: i2 A
蛋黃        
0 O# `, |8 T) K9 ]- Ptvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇0 Q! \: S' M" L1 k
細砂糖2         公仔箱論壇2 k  f3 T" X" j# D1 [
20g
, ^5 D$ K% N) M1 m# e; M! I公仔箱論壇鹽         3 T  y2 r' F2 A4 m% |
1g
/ ?% s" G( ~! A( Q1 B+ o2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ Z1 G; p  \8 y7 G2 u. Z3 l公仔箱論壇40g) ~% P7 i/ ]3 W3 b- y+ s
沙拉油        
, t- O  P% e4 [4 c0 p5.39.217.7740g
* v5 r6 q9 ]2 N$ G9 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& [) J5 W+ U/ t3 T6 Z, p" S公仔箱論壇85g
6 ~- y5 Q8 D6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
1 W4 [1 u1 |- V! c0 n公仔箱論壇2g3 L* N8 G( t$ ^/ s5 Y, ?" H
乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 S4 h  ]# H$ p
適量
6 `1 h, n  m8 d( c5.39.217.77        4 _- Z' u  N* {. r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 c+ \$ Z  G, C% P9 X- u& E
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ N( V: k8 I7 I# |9 g; e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' r- c6 Q: \: |7 a& @1 t$ [3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- q6 e3 \0 i' X4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* s& O8 ?0 o6 o/ T4 x
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 x0 w2 e& H! i. Y
抹茶紅豆瑞士捲2 j: G$ C* Y' Z7 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  p' I9 q* Y8 D& [" ]# E; N: t2 {
蛋白        
& E6 {$ u' q  h3 a& }9 u210g
& k! O/ O0 }$ i8 etvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5 a& }/ R7 l: X% T. n
2g公仔箱論壇( U- q% {( ?4 E7 ]/ u
鹽         5.39.217.77/ F$ d+ B" l' n  V- M% d  x6 }' b
1g& S1 x; j3 j+ i4 u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j  Q. ?: J* w) Z8 w  V$ C# T% ^
120g
: A7 r" y5 r$ t- f低筋麵粉         . \! A! |8 _) r  t. A  |, j# @: i
90g
2 L9 F# N2 y9 b3 a! W公仔箱論壇抹茶粉        
& p2 d' D, J# G# Ttvb now,tvbnow,bttvb10g5.39.217.77, u4 o7 ]% p% L
蜜紅豆        
% I/ l- `) j  C" b+ i4 f* s9 c; w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
' s7 A1 T4 i8 c  B8 `奶油醬        
# r5 F- V; K% K' q7 h60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, J- `; y" A
紅豆沙餡         7 Y3 P2 b8 }, E. n: m* @9 G# o
100g
! T1 k; n  z: U% W8 j) R5 v5.39.217.77        $ S  E( v& O/ _! ^. i
【做　法】
# \1 w$ L& X4 ?7 l! i0 e( Y) e1 [& F1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
4 i/ S, K: M5 v- m7 v5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77; v% l  ?, J9 Z) L5 J" h
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
# F3 e5 i  ~+ J% Q8 ^' ^4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* \8 F+ b. v& {4 ~( ~公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
9 ^- l$ c3 k; r& V6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

' _# N) N$ _! X* [3 I' J. r9 P6 L5.39.217.77' Q  Y5 F: P  |( y

5 _, V, ?; M' }# h5 w$ ~7 F! P" U# n5.39.217.77芋頭瑞士捲
* w; J% t0 N, L- r( I公仔箱論壇【材　料】
: g) P) X: O4 @, K/ c( M蛋白         5.39.217.77( v7 C& m, \3 L+ B. a
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 l1 w) x1 K3 B3 y4 S# I2 j+ c
塔塔粉         
/ D9 U$ Z% u" Y  }8 L) ]& B5.39.217.770.5g" I/ v$ g: ^, Q( {
細砂糖1         公仔箱論壇6 Q7 f" h7 O; E" A: z- l
85g
  A8 e  ~4 P8 x2 A3 l0 ]公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇! U) b8 C: _" `8 o, I# }
85g
2 e, A" C& w- X2 f) G7 y公仔箱論壇細砂糖2         
6 n, Z  c5 L1 I+ n2 j3 T/ m5.39.217.7720g3 X& S- b) B  p
鹽         ' G1 r, ]& X$ P- g. J/ X
1g5.39.217.770 R) j( L. q1 m# T7 z" e
奶水         
3 g2 m# k; |# G6 `; V: O6 S# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( x( O: c& \/ T7 S: ~2 r5 |公仔箱論壇沙拉油         
1 y" `  v; @* K1 N1 U) Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
- t5 I7 o, |" {- f6 G5 S* O5.39.217.77低筋麵粉         
; m2 g2 k& {" _6 @6 F# m: I1 vtvb now,tvbnow,bttvb85g$ n$ ?6 B: X( {0 ?
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* ~$ D* c& N0 B5 d
2g5.39.217.77  A( D9 \: s: T* w7 _. X
鮮奶油         & O1 p% n6 R! F$ ^/ E( p
100g# B2 ?# j' j9 P; M6 D# k
芋頭內餡         
8 _4 `; v+ `# Q2 b/ k& ~適量5.39.217.775 i3 g, p  G( C7 i* a; g0 {
芋頭鮮奶油         6 s+ q. A0 f/ c7 Z* b
適量
9 }! a6 |; l9 t        
* j) h5 `. N$ q8 q/ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 c5 K: R! B8 t: u0 C) m9 |) X公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77: g- u5 T: y0 O, h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77+ }% p1 z  w% x  x7 \. m
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ M  s6 C4 n3 I) L& @% V* V" i4 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。# O$ @; v" j% u/ T
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' o" U. m6 q9 p9 E% Q, j4 Z
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.777 c3 H8 p$ O# A, s
【備　註】
/ ^( b7 F% E5 f0 x: d內餡DIY－芋頭內餡  {# i( v7 S) j, o$ d
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gtvb now,tvbnow,bttvb$ i* t, q1 H3 X" a3 `2 f
作法：
* q1 a1 O2 E* l) \+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: f0 ?) x' I- L- l2 v7 j
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
! \- f- f/ e! Z' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
1 K# v2 L7 g3 @6 v4 o: x7 X6 Z裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- x& U+ f4 A# X( R  l: _
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: m/ S4 [5 m' F8 {/ o1 n
【材　 料】2 _  S/ b; W# |) T5 X! x
牛奶         70公克
  F/ M/ Y* B0 N3 {公仔箱論壇細砂糖         200公克
4 l' V2 l; h( n4 |水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M0 i8 O. u" A& C3 `9 z1 X
咖啡粉         20公克
0 H; c6 v. ]+ ^' |' Y2 U, n% C: g: N沙拉油         80公克
3 D1 u7 u1 K; E" g0 f9 t4 b5 A( p8 ]* I低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, u' T( `7 l: G( ^
蛋黃         70公克
: U& P, N4 @, z, ~) qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
8 ]: P# l( M, d公仔箱論壇奶油霜：
5 a. s1 @  {, Y6 P- ~' O% k公仔箱論壇白奶油霜         200公克
$ y' e2 ]) e% c* j3 ^公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
4 |0 U9 {3 W2 t( L6 l" t* Mtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克
" E$ O( ?, Y- Z( V5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb. j( i4 W" G- t. \* p" X
細砂糖         50公克
, x- L2 J9 i  wtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克
# l/ k. ~7 e% X+ ^! M% s: D發酵奶油         15公克) O; \' n# p$ |8 Q( l+ S
胡桃         130公克, T2 H0 z' U+ a2 ~/ h: M
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 y7 @1 q, b( G' N$ A
開心果碎片         適量
! N$ F7 n4 e/ W5 c' r巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- K5 [6 b  v2 n6 O5 V9 i3 p
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% {  M/ M0 X8 y6 u
紅醋粒         適量
) w7 U6 Z& [9 Y* E2 e: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 o* O; s& ?: @0 F0 z
【做　 法】
4 s: h) i3 V% N公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。: K$ O: z3 Y/ P9 K# p
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
# N: i' D$ g: f3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, ^3 ]! ^2 J; `" y6 J, e. H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇' {( K" O- c3 T: k6 v5 c6 d
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# n+ O: V# i1 g3 U3 z" B- B6 G公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 D& |4 b! `2 w4 g
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。( }* O# e6 d$ j6 P$ w. `  {1 z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
) \4 n% ~. c" y; a  G2 d公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 h* M" H6 v4 Q  f. Y( L6 L4 F, W【備　註】
& T0 J( o& L8 @5.39.217.77長30公分／1捲5.39.217.77% o6 s. _0 v" o. u+ `! {
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇1 g( C( N& D: K7 O" s4 z( t
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。