BeiDouChef

公仔箱論壇+ f5 {4 f7 I, L8 |* L+ |6 B! \! Y
公仔箱論壇: a$ n: k+ O2 I' n5 |! A8 Y4 K) O
Le Gâteau 蛋糕 ) b3 ]4 }, u- A$ d
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巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& @1 h0 U3 @
【材　料】
' U' o4 y6 M! b$ C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         
, b3 ^! ?: B4 T/ y0 H公仔箱論壇37公克9 ^+ A+ m6 g. d3 u7 Y
　熱水         
9 @, H: @; U4 m$ I2 `9 c' }9 v! Y0 |公仔箱論壇147公克公仔箱論壇$ R& `' j: U- Q: K' y. i
B.細砂糖         
4 n1 B$ D+ q! P4 x9 \. A5.39.217.77184公克5.39.217.77- N) s' ?7 V1 ^
　鹽         
- O8 F$ \/ Y, Y5 I  Stvb now,tvbnow,bttvb4公克
, V9 J3 l1 z6 I  M- U2 C- r5.39.217.77　奶水         
  N. }4 R7 Y: ~" A% gtvb now,tvbnow,bttvb52公克
. X3 [6 n" `3 c1 R- a　沙拉油         5.39.217.778 q4 c! a( `3 v* V# Q- y* _
88公克5.39.217.77, r5 o2 U' k$ A$ i6 P
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& {; B9 g" F
92公克& g8 n, }0 f8 e9 T% k8 b4 m
C.低筋麵粉         
- L' ~, g% m" U3 e/ ^9 D7 s184公克tvb now,tvbnow,bttvb- m$ ]; t, t$ A% ]; i& W
　泡打粉         & k2 T  @/ z6 I, `
2公克
2 H- I, W7 f, S6 _5.39.217.77　小蘇打         
( R5 D4 [1 M% g; C8 D& A& m3 A% }tvb now,tvbnow,bttvb5公克" ~% l1 q- C- _- Q# {% r3 U+ J4 i" k2 a
D.蛋白         
( s' W' c7 \! C) P- T: D3 B2 Htvb now,tvbnow,bttvb184公克+ T5 @* _+ k3 Z6 M' x. ?
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  n9 N5 w; R, J" t7 s
1公克
4 J3 ~7 G4 y8 M: d$ ?; ]5.39.217.77　細砂糖         6 o7 h" [( d. O! ]% R$ ^
121公克
- {4 [- U. ~/ I; K' u5 g5.39.217.77E.法式布丁餡         
. Z  V% b& ?- n4 {# p5 H公仔箱論壇適量
* k; K3 M9 z  m; _# e- B1 K; Y5.39.217.77　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' b# z3 h+ r# l8 ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {% @* f  o4 O& \  G$ w
　草莓丁         1 i; @' m. p( r
適量
4 o# {9 ~# O/ P" G& X公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 [, \3 D0 a; L2 ^6 {- q' ]( h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& d  d6 L1 O6 k2 z$ k
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
  J) R1 N  J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
. s5 F2 d+ L6 l) g0 q: `3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ h, L+ t: x5 h3 A$ M* f
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
) J- V1 H/ u0 e; q) N% M: n- Q公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
; w* K6 q% P" H1 F9 V公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb' \3 B* M6 d+ K1 `& O8 S1 e
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
; E& p4 N  h' w# G3 a8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇4 a* D& b- A0 J
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77& l! i' f# q9 {: `+ Y  a. C
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戚風草莓瑞士卷9 T; e0 Z1 F# T
【材　料】
" ?/ j+ y; u0 o5 v. X( H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         
7 o1 ]+ P. p6 U) ^9 R* ytvb now,tvbnow,bttvb176公克
2 Z0 O4 @0 n! J4 \' U1 H　泡打粉         
7 n! p3 y' ~) g; ?# S2 I; d7 D公仔箱論壇5公克5.39.217.77' w3 t( G/ r. a4 ?  @& L; X6 K
B.牛奶         2 ]0 P" x/ e4 F( \
70公克
  }( X' n3 v; r1 `. }4 D5.39.217.77　鹽         - X3 _6 ~9 Y8 f( f* `
2公克公仔箱論壇7 B; G# y3 T5 L  B
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h* [5 c' p9 S) g# g; B3 ^) c
53公克
, ]2 u  i4 S! h; q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" J4 v; v% D$ Z0 W9 p, c8 k
88公克
7 p# f$ ^) ?5 o$ z- F: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
5 E0 z' d2 L7 _* ?5 m1 a* b. J176公克公仔箱論壇2 R+ }( c! v1 C7 R
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ z; Y1 V- Z% w/ e4 P
352公克
7 S8 U  F6 i8 V  t3 k5 wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
8 H+ E2 b# O9 k) \7 {" c$ d+ M& J176公克
1 I, U  p, _! V' f) P6 x公仔箱論壇　塔塔粉         1 y4 x0 T4 w0 l! N0 w$ |
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) s$ q: O2 O( C5 {- N  K% F
D.法式布丁餡         
" M8 D1 g: i) Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
' m; H- O6 q2 X* P2 f* G5.39.217.77　柳橙果凍         
8 z4 e9 S& T3 N% x) c/ [5.39.217.77適量tvb now,tvbnow,bttvb( `6 l) t# w* O0 `
　草莓         
  ]. j# O# D4 k# V6 j& E公仔箱論壇適量, h3 w& p) b7 w2 C! z0 S$ ^
        " F4 K& d' d6 F% c6 _; H- V
【做　法】
! _3 s( f4 }# _; P+ @8 I1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。- J2 W- E+ P$ p( w
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。5.39.217.77; v$ q4 T9 R' G. `7 F; Q
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# R! s: J5 _; n" d' {4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X& I, W; s1 o
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.779 m( X- `! C+ \" |7 J$ }6 ]
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
0 {: ?" t1 M1 `# @, k9 v9 W公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。* j9 h2 C6 J8 _1 y, O
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。+ `  V% s# n( M5 u0 \
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb: T: @! k# f; B$ `" h- s
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# @1 Z2 j, F) n$ `! q1 w$ z
海綿毛巾卷" W: _: @6 w( I4 u+ C
【材　料】- o9 p+ {% f- C8 T" E+ C+ l
A.全蛋         
+ p3 a- J+ H1 {" f& Q7 I717公克5.39.217.770 t, ?7 k0 l, Z& e
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. j  D) {, p, |$ x$ H  U2 d3 P
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! v. `$ X: X# ]: o. A
　細砂糖         5.39.217.77! I  b% g: K; H6 l6 P' n5 k
769公克
' U( w2 F- [8 L" ]; p　鹽         
4 E2 ^7 c  h7 u% j: M' z6 K' l10公克
0 c2 M' `3 o/ p7 eB.低筋麵粉         
, J4 t2 ]9 D( g7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克' _$ L/ A0 r6 N8 \
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- ^" h" c; Q' {9 i/ D
102公克
. t0 D( [: p- o8 J2 a1 I9 Z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
) n" u, A7 Z3 x# z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克5.39.217.770 s# D( R7 h9 x1 q. {  [! K
D.打發鮮奶油         , e0 u; u) _9 {/ {1 n
適量公仔箱論壇5 ?9 G" n- d, g
        5.39.217.77( R4 [3 s  h1 `) N3 o* q6 U
【做　法】
5 x! C% u6 W5 [: o0 ]5.39.217.771         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S5 A9 O9 G3 Y5 C- @3 o
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.77: G5 r6 z' a. J2 {" q/ v/ p5 e) i
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
( d' X* y8 p6 m$ B" Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
5 c, N$ }% S! K* x! l' r0 S6 \5.39.217.775         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5.39.217.771 X8 W! ]- P9 \. p' g+ p) F; U' N
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
& m. E0 Z  L  G; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 M* j4 d0 k0 U# r  A
公仔箱論壇$ P5 y6 N$ ?" W% n- z' i; R8 j
奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. _' F" c+ s9 T: m6 R
【材　料】
4 ~2 p2 W; Y' r: q& S; V# BA.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" u9 O$ w# |
667公克
6 r" L& e4 R1 t8 f1 J7 X7 g6 I　白油         
. p+ y* ^+ F% W1 n7 N' k# `公仔箱論壇417公克
: d8 M2 y5 R* P5 Y, i/ d( F) k公仔箱論壇　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) K: v; Y0 N6 _0 W/ h0 E: N
417公克
9 E: ~1 A) w$ i# f  s2 U4 z; J　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ A1 O* E( t) N, z5 E8 W
25公克
# z/ ?+ x$ O; o  D: i　杏仁粉         
& {0 T: v/ C/ B: t( p0 U9 v/ y167公克
. G0 g0 Q+ d$ e2 ~8 U; otvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.77, T9 w$ A3 N" N
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u  S3 T2 O& s8 x
　糖粉         4 i. D- }0 _, Y  K
667公克
% p" \! _, H5 M5.39.217.77　保濕糖漿         3 Q% D! r+ T3 Q+ |( o! `
167公克
0 s6 ^7 u) v; F  L$ P  d$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.77: O: r: f) \' L! p
8公克公仔箱論壇" w' |2 m" u+ V1 i5 h
　奶水         
, M$ d! }/ B* y+ ?2 p( m9 Q6 m3 Z5.39.217.7783公克公仔箱論壇7 h1 o: R2 Z& l. X
B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% n# R9 ~5 ^
834公克' {7 l3 v, F+ f8 {" @
C.蜜餞與堅果         
6 c* L4 l' D- j600公克5.39.217.779 _' `7 D( D7 b$ b& r& f
D.蘭姆酒         
: s$ e5 H7 i) y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. u/ ]. o& M6 f5 P1 e, c( G# m2 r) n9 U公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. `0 P* s9 c4 R/ t" F6 }
【做　法】5.39.217.77: p, U9 l, F9 K$ A+ h3 \- _6 p4 w
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  K4 n. h# N- a2 ?9 I( f
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。. [  S3 ^) N* R9 x2 R  H( o
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。# ?! s0 O& D( Z) `" U6 f
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

; B% H9 W4 T* L杏仁全麥蛋糕
* ?2 e$ W0 ~- p& \) J, |" r5.39.217.77【材　料】
8 }& _( u& \6 }全麥麵粉         公仔箱論壇# {. l7 u9 Y% c) X
400公克8 t0 s7 \  T: H/ E7 d, X
低筋麵粉        
$ l- ^/ W' M2 S: r2 n7 q: e100公克
, w% e0 a- \+ a/ B! L7 ^$ G. L/ O公仔箱論壇杏仁粉        
# S9 D' J3 ^% y( S- F! ^公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' P& W$ o/ g) n. }! U
糖粉        
% G8 t! ^( m% _: ltvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* ^! [0 _3 N
泡打粉         5 Z6 {) B# C4 T% _, }
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 v9 L/ s8 Q4 N! n6 [
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% Y. d: u& g. m1 e5 L( Y$ y
350公克
. U# ?" \2 |* C+ o' z8 |9 A3 btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
$ m3 O5 D& y& z: |0 J$ G350公克tvb now,tvbnow,bttvb, }* Z1 L" a$ ^2 A; Y
鹽        
9 J# l3 l% B9 ^2 S$ htvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 H% c+ e/ ?- I$ v# n  O+ f
檸檬汁        
% ?! p: Y: P' e6 l9 x; ]/ }1 n; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
+ i* V( N6 F/ o杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ y, ~! C6 m4 p4 U& ^2 m
50公克
1 [! q- z# w  X7 X! [7 S' |       
( @/ e5 n/ [9 d( H$ O+ m: m【做　法】
* F" r" B( z# x. B2 w0 e1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, t  }, z, M& `, D* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ Y/ ~: E4 e* ~2 z# u
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇1 n& v- u/ X: e6 S0 m& r$ t/ f
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, D: E6 c4 S$ N$ E7 f5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 A. E$ a5 m8 j
亞麻全穀蛋糕
6 s" t/ k( i. [6 S/ [【材　料】
2 k; g! W) e4 b# X/ N公仔箱論壇高筋麵粉        
' n2 `$ F; S8 \7 j400公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g' N& g' p* u5 z9 p, a0 r/ a
雜糧粉         公仔箱論壇: S2 g; B# y5 H7 b$ G$ |
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T  @8 D+ B/ k* L2 l8 r
糖粉         5.39.217.771 n# w* @" N/ g% l8 }- T& K
500公克5.39.217.77  ]4 c5 E% ~" v  m
泡打粉        
  T- R9 \( [: i! a" q5公克
( x: |, t" J* ]: {2 _/ k5.39.217.77全蛋        
, x- r4 r0 N3 L6 s/ y; I/ S3 atvb now,tvbnow,bttvb500公克
* a+ g0 v" @  _奶油         . F( z) ?0 c7 U* o. _  c1 b
500公克. T3 n0 ~4 f) n
牛奶         5.39.217.772 \* {) S0 e7 o. I
50公克3 [$ v# v8 h+ _
鹽        
  M" y$ J. i/ K. ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克
( z6 f# x& o. L  j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子         # V' Q$ c! E4 ?, q1 f
100公克公仔箱論壇  p3 [. e" p( ?0 o" j( s, \
        2 _  z) M7 F9 I0 i
【做　法】
4 i* U/ M4 K: y/ j5 I) S, q1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇8 u# q0 C: ^, i/ E1 q
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。$ b" r8 a/ i+ W9 \% j
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。/ k# I2 I5 B, V/ D8 p. q. u8 b
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。: `  H5 C% {8 D+ T6 O# R9 d( E
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

* f0 M1 t8 s# v/ ^/ E1 ?櫻桃巧克力蛋糕
' }. r$ }2 a! s' `  ]【材　料】
7 w9 R3 K. q: T1 i+ ]5 q' q高筋麵粉        
3 W$ X7 j5 u4 v+ b$ f" e! I250公克
: I4 q# Q  N4 {$ D7 K) ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
5 Y% I% r) n  o& o6 z) O公仔箱論壇20公克
: P, r" J. s' {! W  l糖粉         % |9 O* V. z4 D% D
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& S3 R4 H9 q7 \
泡打粉        
3 w) K' M7 [( }7 e4 c+ p9 j. P' O公仔箱論壇3公克
' A$ h) a/ ^+ y" i. }: T2 i小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 v" G2 N9 V! r  X2 N; I
2公克& @# r$ ^: [+ `* c  y7 ]' U  }) v' M
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- r# ?; ^- X, q  |  b
250公克
0 a% O7 j: Q  k9 m9 b奶油         公仔箱論壇* D0 p( k1 G" @5 [# u& j/ L
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 g' v3 f" N/ ]# T
牛奶         ' g& [+ ~8 R, a" A2 S* w, W3 ^: ]
50公克5.39.217.775 W* Y' J0 w: a5 O
鹽        
  C# F5 T, P/ E. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* N& Z) k( g5 A+ T" G8 B3 J' \公仔箱論壇櫻桃乾         7 i) @/ w) _, k! k
100公克
! M. m1 L' o5 P7 `2 G! v. n葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* e. I8 h- j; `( i7 T
50公克
8 ~3 ~" @, k( s. N  n$ I蘭姆酒        
. z. q! V  D, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 s0 a- y1 j3 L" E2 o. e       
- o& }3 H8 [* I# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% @: Y- H; H. G' x  H
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# U, U/ A7 B* \. Z3 g' A1 dtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X* E8 l5 f& ?/ u4 d/ L
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。( H, x/ F! G. O8 E
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 U9 G6 w; G3 [0 X0 I0 [8 l$ R5.39.217.775         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。0 s0 B2 y. T2 T
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
3 L1 G8 i/ i  J& s9 Z" a公仔箱論壇【備　註】
+ x! G9 L+ P! t( P0 W6 k7 t份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

' q  |. X! \* j( P/ i! Ytvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲
2 N! K# }) m4 V8 I2 u! s/ a0 c【材　料】
6 r  g, F, L0 O5 |! x) H公仔箱論壇基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: e5 ~, f3 [, b: ?5 V3 K
1份tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ J3 J+ Q' C. G
香蕉         " @2 D. g1 Y% l
2根tvb now,tvbnow,bttvb% j( m$ T2 a3 M. K( R, z* p0 W
奶油         + l5 e# D  `5 N: \8 T
30g
3 s5 |6 B6 e0 r8 a5.39.217.77鏡面果膠        
  ~: `/ A* Y: o; V$ `tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇  [  b5 E+ b, @+ q* ]
苦甜巧克力        
$ Q% D  i7 t, R! C& F/ W; D1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
$ o+ k' j" v' H8 i) A) W: I; {7 T7 a公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ X1 s& n5 O/ v& ]( Z' f
80g公仔箱論壇1 ~  C2 D  J& x! W* W
        5.39.217.77  J5 M/ b$ e& C* ^+ R" n# c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 S  T1 r% M1 `
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
" z, ~; Q* b0 \/ M( m( }tvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。& N+ l4 v: [* L1 l- z; ^
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
7 c9 J% A- i9 Z6 b$ l公仔箱論壇【備　註】7 l  w. v0 w7 E# Z7 W* k4 s* _' ]
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) [' |6 L9 X0 Z7 @
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

4 W) G* ~" Y' }9 j" Y( T公仔箱論壇水果天使瑞士捲, Y0 W; V" g: Y# K: ]5 O
【材　料】5.39.217.77; k: S# T7 z; l& l3 c" b3 P
蛋白        
* ~' i2 R2 R) S1 A; c200g
4 H; {( m  y$ p& h3 N公仔箱論壇細砂糖        
$ m5 l" q7 q, Y5 {& I* Y5 q/ z" R$ `120g5.39.217.77. B$ w3 ?6 V0 M% [- x  h
鹽         : y, K+ o; z/ C
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: p1 m& ]# L1 s& n% f
低筋麵粉        
9 N7 p% b# G- t0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
% K0 _4 t+ K& n' S" btvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77, I( n  B* R. D/ F" _4 T# k7 _! _
2g
. c% c) A9 o( I6 r! Z蜜之果         * J! K) _; q: z5 m# \+ M
30g5.39.217.775 F% j- L8 \9 m8 C2 A
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! ~( }0 m7 [2 F( z7 n$ d, f
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 ?0 c1 F, d" ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. z/ U, e& k/ g4 ?7 ~
【做　法】
7 R* l! k8 l2 C. \: p1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。0 @/ Z, `$ f( n- m% e4 J# Z
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇  _8 m+ T1 h7 E- `; n
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。3 n: }: H5 H1 N
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: q  k6 k0 x& o1 {
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77$ d1 x) W8 d% a
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! C( l( [6 ]9 U# W- W' U
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- T$ K  i; G2 d0 z公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇1 y  @- z* o7 F5 J) ]: I
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. t1 M: t- s" N
檸檬瑞士捲
- x  t9 G% c' l) B. v0 f+ _公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77) n* Q6 @. e1 E1 Y; @) M: e, I
蛋白         2 ~0 i  ^" f! T$ v4 A: P
170g
4 Q+ v# B8 Q+ |2 K9 o/ M" u: V) m/ A細砂糖1         - c' V+ s7 {3 a7 A2 K
85gtvb now,tvbnow,bttvb; }% s2 ?  D* b& I# K5 L
蛋黃         公仔箱論壇( ^" d" ?  D, i3 E, Y' }
85g
, j, d9 }% z3 L1 {  M6 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
/ n# x* Q: h) O3 {6 o& E" P20g公仔箱論壇! A2 \3 o5 n" u+ U
鹽         公仔箱論壇0 [/ C; t; W/ K5 t6 ~5 W
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X  ?- ?* `& n& l# y8 h: {
沙拉油         8 I+ B- N1 _# j+ `/ l" |
40g# V- F7 E( k& f) e- |
奶水        
/ p: y3 J& O, d1 ~20g公仔箱論壇2 U8 O6 l" R) h
低筋麵粉         , ?7 Q4 \" z2 ]5 _8 O" I" L
85g
  P/ N; E# S6 a6 W! _發粉         4 z) o  s- V* s" o7 P; }" A% Q
2g
6 l0 Y- h- N1 i, R. k6 o6 k# s檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ ~: a: R# e* k5 p- o9 i  H/ [' T
15g
+ C" L; a* Y( P" x9 U9 z) X檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb% L6 ?  x% h; ~! G' ^$ d/ `
1大匙
- j1 r+ j0 m: M& \公仔箱論壇檸檬奶油：
& s# a7 g, w  P檸檬醬        5.39.217.77* X; V$ K; z; h) F5 W; i/ f
適量
; _2 N. f* n! \) A公仔箱論壇發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 C- v" G9 \5 G4 i
100g
9 r( b7 d. F, i# q! K5.39.217.77        公仔箱論壇1 P$ |+ \* L7 C3 \. _
【做　法】公仔箱論壇: _' @/ N, j& J4 g- O6 M
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ o; o7 \  [) Q( b. d/ e2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& D6 U5 U) \" b) q. }& E
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- }' H2 D* I/ V5 ]
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.772 o+ ^- ]  ~2 v( g
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
/ P; c7 {" N0 p, ^, X4 H6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 L2 k1 B4 w& Y2 ?公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

# ]8 |% {( H* `9 Otvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
) V  j3 f8 X# L, D  D- ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77+ E' A9 y( C( D
草莓        
7 S: ?2 I# }9 y9 w' J6 X20顆
: {. r! g6 x# D  f* E- L! {0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
  c3 P# u3 v5 V, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 U, D& j8 Z& J4 I% H" ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
* c- |$ S3 @7 T; h* r20g
# z$ e! N; c. H  c3 o$ L公仔箱論壇蛋白        
) T* h- H% z6 s' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.77! o3 S: i, z4 t4 G' n
塔塔粉        
; o/ j' j* L- K: s. K" |5.39.217.770.5g
* P% d& I* f% V0 D" H( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
/ A6 l. E' A4 a- n0 \& f85g公仔箱論壇8 v0 N' B+ D8 ?7 e; z: n" ~, V' n2 W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  p# x7 e  P& B1 j( X& ]
1g
. b$ T/ Q' Q, Y9 X5 O5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ T* ^: D3 R' t
50gtvb now,tvbnow,bttvb' _6 j) h  p$ f8 Z% U# _+ [& }5 L) t7 I+ l
低筋麵粉         5 g& u7 ]% m5 ~+ b2 M2 ?! w
85g$ x- y0 f, ]* _. _
發粉        
/ H0 T" R2 _7 d% ^1 N% Q公仔箱論壇1g公仔箱論壇+ a; A+ ^2 ~8 M! _4 E2 Q' }. k
鮮奶油布丁餡         ; \5 C, ^% J2 @% P5 t
300g5.39.217.774 _3 Q0 u8 D* @6 K% q& }2 U9 g
鮮奶油         1 X8 |' b2 ]+ [5 I, e1 l
100g0 W; ?6 A2 b# O& C4 s
       
/ v8 x4 z$ N% P* q5.39.217.77【做　法】
! D5 K6 q5 `& Utvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.775 ^/ P* w3 u& s$ a: ^" k
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
5 L- e: d  ^3 A5 `3 g3 C公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 ~' {- S" m* S& U  i" Ntvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
& s  [& K: d, q2 P( |3 T. j8 t4 J: B公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, Q% q2 S' p' o* T
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& B5 e& K/ O% B+ a4 B. R1 n
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
2 ?5 |! }2 v1 }5 ?; h5 E/ I公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% r, z0 [4 L0 }( l. k0 {【備　註】
9 b7 J3 {# Z0 {公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

+ ]; T" I2 h0 ~/ V) G. H/ R6 V8 v
雙色櫻桃瑞士捲2 \# S: x0 L5 |& Q  ^
【材　料】
1 [- \. z* A( `7 O蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 w# k4 X+ \$ a0 f" ]
170g
; F% J+ \  G! W7 u- y7 g: M蛋黃        
# i' C& p7 o- w$ Dtvb now,tvbnow,bttvb85g
* ~6 q+ R  X$ c9 z  k+ d' m8 ?4 i塔塔粉         + o/ R$ E  F8 A4 a+ `7 N
0.5g) _) g& R. ^$ j1 e) v* p" i
細砂糖1        
9 M9 \6 R: U6 a$ z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇9 C6 g% g  x/ j. z+ z/ q
細砂糖2        
: J: K& a& z8 p5 Y' ?: J85g
  _# e( m: E, t- z: }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 Z4 F' x7 E! L, }
1gtvb now,tvbnow,bttvb, l( ^% b, X1 i
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* c& I  r9 e, G, o
40g; ~. i+ S% d# k
奶水        
+ R5 }; C7 M) i& D( R5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: d  p- Z" a) Z, X8 _. L& v- d
低筋麵粉         5.39.217.779 ], ^( m4 Z; ?* r
85g公仔箱論壇# u9 @$ o% }7 X+ h3 ~
發粉         5.39.217.77+ l; h* B2 \. V' n3 g
2g
& v$ H9 G! r7 j4 u/ t$ m5.39.217.77紅櫻桃        
: E5 n. [; ^. d/ Itvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb) U, s' K- U) L. ?
綠櫻桃        
5 s1 f- e( M3 z) R5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77, ^& Y' `1 f/ h) i/ b- m- k' K3 b& c
糖粉         公仔箱論壇; C' _3 q8 q* Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ S% c2 K4 Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 i% ?" j) B1 L
【做　法】
/ h) w7 f& u) C" i- l1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。3 f! ]2 B# `  \5 r7 J) h- F' u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.778 s& f7 J% R. B4 T5 A$ p* g
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77# G' D1 Z5 k% \3 ?& d
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 d" L4 {" c* S% k$ J- ?- o) ~
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77+ {! y5 A* Q3 `" G* i
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  @/ Z4 u; u6 F% u7 @' e6 r
柳橙瑞士捲5.39.217.77: Y$ `5 K. t. [' `0 v
【材　料】
: d. P( m3 M' {4 l7 L3 H5.39.217.77蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% J/ p3 o7 w& j; v7 _
170g公仔箱論壇3 q  F2 Z/ G1 d8 R- T% V  L* {( S
蛋黃        
! g$ ]4 D4 g1 k+ n5.39.217.7785g" ]/ u- `% G/ Y6 g; M9 D
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 `2 E  G0 r+ |
0.5g* h' a4 g- n# O6 i
細砂糖1        
' J. x# W/ a4 t20g: h( Q1 b3 s1 q7 M1 x( @
細砂糖2        
3 z# _) J* n- Q公仔箱論壇85g5.39.217.773 W; O5 x8 G# N" J# j" p
鹽         公仔箱論壇0 Z* s0 f7 S  s4 [* k
1g
! }( F" |2 }# _沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" D% ]1 B( X
40g$ \2 \* H1 ]+ O1 ]$ T  f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 U/ ?- f0 n8 G0 [  A0 S9 n
250g
2 a/ v* `$ a. h# S0 X' N- N, r  ?, s5.39.217.77低筋麵粉        
, k4 n7 _$ N. c85g% [3 A( F' x, x1 E4 C+ m" I1 a
發粉         % D9 q7 ^  n+ W4 ~
2g
# t; ]1 n! d( ?  {) X( `' a+ w5.39.217.77柳橙汁        
8 z8 w2 P+ V  R  _4 Q, c6 X8 U  ~公仔箱論壇40g9 L# m9 L1 G$ Q! ]' `
柳橙         5.39.217.777 h4 Q9 B3 Z" B0 y
2顆6 `) `% z% S3 y0 C6 D
奶油醬         0 i) A# U0 L- B' u& h8 ]
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 z, a1 w. m- H
杏仁片         公仔箱論壇, y1 J/ G: P, c4 y
適量
0 Y; t7 y3 Y1 M' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- j5 a7 x: n- e' M( w' H5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* r0 @) H& }& K7 P0 }! O9 |, d
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。) ^; X9 ^9 j  Y
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇# l8 e9 e' j; f# P% R' w: v% \: E9 {
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" D' K$ ]# s2 l2 T; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.778 ?+ n( [1 ]8 y* n# h0 m  i
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 F( e% e0 _$ u( R! ?! Z! H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 a# C7 S, e/ N: C: z- j9 X# P. y7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

+ j1 n/ d* ~5 c4 w" f
藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) R9 ]8 ]1 B- v) w8 B# r/ k+ b$ i
【材　料】
/ X2 {! S# T3 q基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇9 P" u2 E! x) O' M4 I" y# ?
1份
- d8 V" a9 A$ |" N5 c1 t3 s1 h吉利丁片         . W. A6 f$ E2 r; a
6g
0 w3 u' |$ H/ }! i, ^冷開水        
; n6 }! z  `, D/ J. p25g
3 {8 Q/ e4 @* m7 `) G公仔箱論壇細砂糖         + J% l9 W3 H3 ^
30gtvb now,tvbnow,bttvb5 A( R# U8 |. |& G6 N: m8 G' l
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb. f, W+ Z* p3 g1 R: u
50g8 U  F& U" k0 T" V
檸檬汁        
2 P- n8 Q2 o" W+ K. u. n' Rtvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb+ ^" {, |  ]; Y# X, H& k7 |
藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 l/ A0 L5 f* I; [+ }) @' d$ r0 ]$ f
60g# O$ e: {, O8 R& n/ i/ l+ p; T
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# O" l& w, d) ^/ c/ M
120gtvb now,tvbnow,bttvb& F- u' X7 h1 N& q+ D
藍莓果凍        
& y+ m, d  N) l$ h6 c適量
* [$ `$ I' y* I4 Q' u( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* a1 |$ F# w3 z, D7 I: i公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77& D8 b7 z# C' h7 C6 B  z; j
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。9 ]; M% m" T% t" z
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
& @2 j$ T* Z7 N+ H" U3 e6 }6 ttvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
* Y# h/ o. L5 H% S9 J9 Atvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 B* Y7 B5 i
【備　註】公仔箱論壇# e6 e# `# d  F6 [& t% d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 m( S3 o/ P) ~
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb6 k$ K* o# w3 }* g; E
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g  q7 [3 `5 r% Y$ a5 U
作法：& t# W, w9 }& r2 _) o8 N3 B
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。7 I) h( G7 R$ z9 K0 u5 S% n
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 ^2 o' G1 X9 K" R+ P
薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ y! z3 I+ B' }7 `6 O
【材　料】
9 K. t( A* `% j5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇& p9 T2 X( ^+ I
170g4 R' b& y/ j# U: }- |  @. ^
塔塔粉        
; n6 r9 x1 c6 _8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
. @3 n4 @. W+ I公仔箱論壇細砂糖1        
5 [# H% [& k; b公仔箱論壇20g
  D7 z0 h3 R: |5 b蛋黃         公仔箱論壇  O  E) l: |. ^* Z4 w2 M% i
85g
/ K3 F! T9 f) n5 ?細砂糖2         公仔箱論壇7 N6 f, {; Y! d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# `& g, U& E0 x5 u
鹽         , l# H" t* F: [! r% W
1g
. d9 s9 Z* D0 \1 `; S9 h7 c4 f; X% f沙拉油        
/ ]$ n" Y( s+ D' d) m  }40g# l! A; |; Z- r, l9 i
熱開水        
- l' k$ M3 e- F- k0 O公仔箱論壇100g
" a& I9 r# X% _  j) l低筋麵粉        
* h6 j# v- Q. j8 L8 N1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
$ k& ^+ o1 M) i. q% V0 k8 }發粉        
" N( j6 `2 _: Z8 [4 ]2gtvb now,tvbnow,bttvb/ i& G, O( \, z
乾燥薰衣草        
% _' D; J; [8 T3 g9 L. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
1 Y/ f* ?: u. H# _) z公仔箱論壇香草粉         公仔箱論壇( U" I1 H: q* u& k" y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 C1 A* Q/ w7 l$ a% |6 x0 M
發泡奶油        
2 ?$ x: ?, {: h# r! Y! {5.39.217.77適量1 h2 g" j2 _- q/ k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& L8 G: b4 t. b9 r3 S
【做　法】5.39.217.77" V) E% n9 D3 B/ ?) d" v. f' H9 b
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E  M# Q" B8 [$ f  G# N, G
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# ]1 U/ K6 X6 |
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 P' N3 ]( R6 n) i+ m4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; e- j/ g( i. _# M6 z8 f1 R公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.770 q( f* ]3 @) k1 V4 r5 j* C' s7 \( _
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- R& a) B  p3 U% f  O
乳酪瑞士捲5.39.217.77, A! a4 l* V& b9 o  q# t; A6 @
【材　料】5.39.217.77+ ?' y) D  a8 N: i( V
蛋白        
( b9 z, ]( @. D7 X* M+ l& X170g
. v9 K0 V  E" g' i3 E' B公仔箱論壇塔塔粉        
" i. k" I  g" w; q, D/ n! E1 p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) Y& C3 e) c0 u% M9 D+ `7 ]
細砂糖1        
/ {/ f' V- z6 ]! S% N+ J8 k公仔箱論壇85g
- X7 g" Z3 m1 q. z: {5 F& a$ s蛋黃         0 w- o& I! j, t& u; r
85g9 I1 G0 n# V* K
細砂糖2         5.39.217.77* r7 v% b4 T- n
20g5.39.217.778 F$ _4 L- ~. E: S4 i0 g2 r
鹽        
; U2 M# o/ @" i: F公仔箱論壇1g5.39.217.77, {; V8 _7 T: |
奶水         5 `0 i8 f' M7 \$ u
40g
" M( ~+ A! ~. R2 \1 |* D) j公仔箱論壇沙拉油        
9 Q4 L+ N5 h1 B! h6 E4 C. h4 L40g
2 M+ y7 j# D& }2 h5 ?公仔箱論壇低筋麵粉         - k$ x4 s& S, k7 s$ ?7 k
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" Q( D9 N9 a4 \5 t
發粉         " G5 U3 Y$ y3 j' _2 e
2g
/ F! z4 ~! L7 r3 h: o# `5.39.217.77乳酪醬         公仔箱論壇; \6 [  z( F# c2 \9 d* L
適量
3 ]( F  S2 E, B/ m: y5.39.217.77        公仔箱論壇& b, V7 ^* b' k7 q
【做　法】
. N4 M* H. K: v, Stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: N; B( w$ J% W8 A. y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。' y! }/ v* q7 o: l# M
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& \0 s& ?8 n( F; L
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Y) f9 e+ r8 F+ @) J, y! O, h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 n& [: \2 C( w5 c: [7 M抹茶紅豆瑞士捲
& X$ A2 T# f2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 c7 p& w2 m: |5 J5 f" h- l* G. D公仔箱論壇蛋白        
" o: [& E( [) h6 k; u5 Gtvb now,tvbnow,bttvb210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ u% Q8 K, K1 W" }0 O
塔塔粉         5.39.217.77' Y0 L% l. q( q
2g* v/ ?7 W9 N" ]) ^9 |7 \0 ]# t
鹽        
# ~3 Q# T' `' t7 N9 a9 K- Y& V5.39.217.771g5.39.217.77* @7 Z( t4 @( e7 i" w
細砂糖        
$ t# q' R- }2 T8 u" j- b9 G+ g5.39.217.77120g
; S' J9 ?( m5 h5 |4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇  b$ X7 s& N: P) |9 A
90g
8 F, R1 s6 Y" _+ ?  x5 a抹茶粉        
7 q/ l# ?  k6 M5 Q8 P7 j10g$ i4 {8 P' E. z2 ~' Q
蜜紅豆         ) O: G; t2 G9 v
50g# Y' A" K1 E% n. B" v; k3 P+ S
奶油醬        
/ ]" M+ y' ^' q7 K: k60gtvb now,tvbnow,bttvb6 z" o+ q1 _+ S; S/ `% r( X. M
紅豆沙餡        
% u# i% M1 T% b5 N& p100g
% C- P2 \! S; V. V. H6 A( }5.39.217.77       
  Z, H8 x3 z% M  ^+ n' w( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ K; c. R8 U- V
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
4 ^& {$ g( n3 M5 K' ~2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
) m5 P& `5 S$ W4 S8 i0 w, q+ [  J5.39.217.773         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* i1 B6 U5 r1 m
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 n: U1 a- z- ?# L5.39.217.775         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。- i4 I- M  k% c
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

! \4 c3 T2 x5 U6 A3 M" A
! o: m- m1 Z8 D- l& k3 c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 q, |. i% G! U
芋頭瑞士捲
3 ]) ]2 g3 n6 V/ r5 Y5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ Q) a+ i4 j! l' {) G) v
蛋白         6 p3 e5 r1 I6 }* m
170g
" u6 r4 I& o) h; p塔塔粉         + x+ ?. {" W. c) g- P+ x( k
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) G4 c# t* b' E. w
細砂糖1         . o% C0 u- ?- H% z, `+ }3 C" j
85g
: `5 U& z2 i# r$ t1 t5 E3 \2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇/ }/ M( d7 q1 }" `: H4 }, X
85g
( i0 }# T! E' b( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
: A4 w3 _! B1 k& [  L20g
' @2 B! L( \" F+ O; [" |( W/ I7 T8 _公仔箱論壇鹽         
9 U* b* g% H+ c3 \' P/ a1g- b+ z; J! H2 F% c5 s
奶水         公仔箱論壇3 V( g5 b2 H9 a' {8 r
40g公仔箱論壇* h  M) V4 ^4 h
沙拉油         
: C. i6 J' g3 D; u5 @1 D公仔箱論壇40g公仔箱論壇" e5 k, G' \) A
低筋麵粉         2 m- f* {1 k' G6 K9 x3 P8 M. U
85g公仔箱論壇6 D" E6 r7 k+ r4 p+ T/ b
發粉         5.39.217.772 f, f5 g. r( h
2g公仔箱論壇" v2 T# d. e- @
鮮奶油         公仔箱論壇/ g& j$ ~- M, \/ X& j; H
100g
  z. [* T) ~* [- x) s( Htvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         
* L. A) R/ h5 {* m適量* N( ?6 m2 j3 ~) `$ B
芋頭鮮奶油         
: C& \$ c. F/ A; I, W- M適量tvb now,tvbnow,bttvb! ~. J0 C( a  E
        公仔箱論壇' F* X1 {; r& ^9 G$ A! e8 f# T0 V
【做　法】
8 N8 j. |- y1 [$ ^1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
6 u8 h/ }) |; Y5 Q: m' c2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' w  Q4 l9 d6 i. C9 o9 U3 @) V8 j3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77- O  Z- O- ^% R- S$ u* X
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
. C+ d- n* T* c  ]% {/ k4 q  _: w5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。8 f3 i) b( Z* e" I! W
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可/ a! _$ m1 N$ e6 {& r
【備　註】
7 S9 @+ e) J. Q3 k  e. W2 u內餡DIY－芋頭內餡
5 T1 m7 L% v+ Stvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 R9 ?* v1 X6 I1 j* l" S
作法：
7 k6 z6 N/ g' X, W5 I) s5.39.217.771.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ q' H0 y! y# t7 ~4 Y0 I
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' W4 Q7 v5 H" i4 D9 c" Z
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& }) x0 D6 c. Y" w' E
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
5 c7 i* O! v2 Q  O取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
6 X" {7 H+ C( p; D3 _5.39.217.77公仔箱論壇* O9 J/ k2 C' c
tvb now,tvbnow,bttvb! [& q8 Z9 i. K- Z
愛爾蘭咖啡蛋糕* P) w' u- Z  X% S- e6 L% K
【材　 料】
" V7 h+ g! O9 W9 k8 i# K5.39.217.77牛奶         70公克
- e& x8 i3 R& ^7 d& ^/ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克
1 A7 }, h: s( d9 p/ ^, U水         20公克
8 y; M4 k+ |) x# i# V咖啡粉         20公克
% w  F0 [8 y  Q- b! K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克
. }% y- J* U# A) v- @; v3 x6 p公仔箱論壇低筋麵粉         110公克公仔箱論壇, a1 `, s1 C- V( }& b, [) M
蛋黃         70公克
- u; v2 N8 H5 P/ }蛋白         200公克+ C- z; @8 x4 g" s7 ^9 I, Q$ s
奶油霜：5.39.217.775 I3 O- Z1 |2 c6 s
白奶油霜         200公克公仔箱論壇6 j- @) ^# L; _8 C
濃縮咖啡醬         100公克
& f- f" A( k$ s4 h2 N% F( R! G5.39.217.77愛爾蘭咖啡酒         30公克
/ e( ]3 g! q# }" J: v5 K0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
$ q# S1 q% F$ _0 [& ]$ p細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb* p" B1 x, n% f
動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇0 T! B/ i  S. K( N5 [
發酵奶油         15公克
5 F# K3 Z5 P0 R: ^6 }$ X% ^) T7 Z胡桃         130公克# U1 K( M+ a" M6 V) P! v, f9 _/ e
裝飾2：5.39.217.77# R! `4 I) R; x- {9 N: v
開心果碎片         適量5.39.217.774 ]. \& q. n; {2 u; R& O$ A
巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ H# n) \! p  F6 F2 I
熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb: T. o$ k( A8 ]; o2 }/ A
紅醋粒         適量
- }- g% n! Z* X1 \* h" V0 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 d$ |  _6 `- |( k
【做　 法】公仔箱論壇, v" _9 K& T6 d4 w% O* H3 f
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 P* a/ V" ^! d6 N
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
% i2 x$ I. C' `7 b3 f公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇& D! t  S" n$ B& D. s1 r0 h# \* G
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ y5 ~7 |: z* z6 r" Y6 q公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 I. S/ H7 C, F8 M6 L8 ^8 w+ ?" Q6 f; W6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 b8 X9 {  n+ Q0 _. ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。' l6 P( I1 f/ D9 ?9 G) }* C; I
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。! q, ~8 U8 M6 v
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
% Y; F7 W. x% K! G0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' a& K) Z1 {  `+ H; q! t% [長30公分／1捲
+ Q5 e  E. x' n$ ^  N6 [( x6 x2 @# {- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。% ~: h6 m4 g5 q  Z/ E+ @
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。