BeiDouChef

* i+ U7 M" ^" A; |: s5 k: N8 b
5.39.217.779 ~7 e; N) `& n$ V4 Z$ h
Le Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 [5 c% W; q- m

+ w9 @& H  b9 wtvb now,tvbnow,bttvb
) ^! I& g% `( n# ]% Y, L  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力水果布丁蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, L' L6 H4 \1 n1 {9 I$ x2 }
【材　料】
5 u, ]+ L6 b5 K4 ^/ m, hA.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb; Q. D9 o- k+ [$ ]$ o
37公克tvb now,tvbnow,bttvb' n9 V- j* T. y  `: B
　熱水         
0 w7 a: x0 G* s0 a( W* V) U% V$ t147公克) _' f& v* ~, y" F, W
B.細砂糖         
( \7 |" b- r7 ^5 l* A& q公仔箱論壇184公克
9 }: S  W- ]. m3 x- D1 t, U+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
) ?+ Y5 q& u/ u6 L) R+ G, n4公克公仔箱論壇$ w" |7 l- C2 S5 p0 p1 F* f! _
　奶水         0 \; E" P7 Q5 w/ Q- {. K! H& _
52公克
. L5 u3 i3 g% }4 y8 ?9 i$ z; Q* ]　沙拉油         
. X( X0 |8 b  y9 G+ |$ s- dtvb now,tvbnow,bttvb88公克4 S/ Z' c8 X' Y5 b( s. D
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% ^: _6 }) @; @3 F) t7 I# T
92公克公仔箱論壇; M" O: E( q' f2 P
C.低筋麵粉         
- o7 @! l* g; G0 D  j! t& v, W公仔箱論壇184公克
2 i: x+ {, Q& ?' j$ I' g9 jtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) A( K5 {! g) @
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 v& {) Q; V+ ^
　小蘇打         5.39.217.77' U1 ?3 M- D4 O
5公克公仔箱論壇9 h* k. e( S- v- e. z' a, U) f
D.蛋白         
/ H2 ]+ g2 w$ E公仔箱論壇184公克
& y& Y$ [% e0 K9 u) ]5.39.217.77　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 [* z; l. G( c, S- ]! Q
1公克
2 @" ^- U/ g) d" i　細砂糖         
6 ]) ?( Q- Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" G4 Y" Q0 Y# ?
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 F. h$ ?: W+ p$ X; U
適量公仔箱論壇0 |6 e8 r" L. g4 C+ h
　奇異果丁         
% J$ t; }* I0 e  i適量tvb now,tvbnow,bttvb) z. L: j% G  P( i  m/ h! ?
　草莓丁         
! d$ A" M! P) ]8 l適量5.39.217.773 f$ k1 z7 a# o/ w6 Q- m' A' U
        
5 d$ f/ G- [' vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 ~+ _0 s( I3 v& @% J+ P公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
% }: H4 S* n& f5 G2 ytvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
) Z$ }# Z% A% |5 @; v' j* d3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇2 r& p+ d" Y& |" q
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
8 Z: G3 b* e" t5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 D7 D3 z% e# a2 u
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
% G* q/ u2 i3 n+ A! z  a" Q7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  J* ^$ l7 n7 ]3 A7 otvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 B4 o2 E" `. L# |
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 u( m# F. J; E
5.39.217.774 E) w4 ]7 P4 X5 s# p! l) M; @

* G: Q) i9 w) ~  H* n戚風草莓瑞士卷
' F' n& a4 t- Q2 s  ^& k  jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' `" B) `! Q0 M" A' J  a1 @$ F- S
A.低筋麵粉         $ z3 Y$ J& M* |3 p( q
176公克
, F. I+ T' c. R4 ?3 ?' Z+ O- y( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         5.39.217.77$ v3 s" l6 B7 X4 |3 m4 A9 Z/ {
5公克% a* l$ V/ }* C' H0 d$ a
B.牛奶         
2 M, K# ^+ f# J- b5.39.217.7770公克' E4 }( {, h* V2 ]$ v  J* h3 g
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 U: s4 Z" f5 V# l9 Q4 m
2公克
  L" e* G8 }% \  P9 Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
6 P! G9 e4 r3 e' B6 Y/ f9 h公仔箱論壇53公克7 M2 Z4 y0 o$ z9 O" p! ~
　沙拉油         & d2 O) D$ K: `6 v- `
88公克
# W+ H" b6 d$ G/ R# K: [$ o7 i　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, s, \8 ~7 M' s, q& J
176公克公仔箱論壇! C8 d4 |0 C! _/ m% P
C.蛋白         
4 r( _* h/ A! S) ]0 v5.39.217.77352公克% w" e) \2 o/ `& t; R9 b% b
　細砂糖         
; U1 ?+ m! J# Z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克公仔箱論壇; U3 ?5 o8 H, E& I4 \3 L
　塔塔粉         9 [. S8 N1 w1 [! S) u* Q: P
1公克( [8 O. D4 E' Y& `
D.法式布丁餡         
& `. z- g, }2 [/ j1 _' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" E  V1 Z/ J# e$ n( A% h5 |tvb now,tvbnow,bttvb　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb& W5 J3 B; E$ u/ ~$ p9 \
適量公仔箱論壇3 @0 m6 E: K( {/ d; H0 A
　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ ?, ]* \3 [  m( o) q2 ^. Q
適量
8 Z6 o7 y- H; p" C4 r( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
! X  |5 O$ W+ _' N) jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】1 W# o! n2 W' s2 C6 S! A0 _
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77; Z/ {: f6 Z8 H
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
8 i( i% _" Q" `; H) r7 V0 p公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
6 w$ v5 S% _. d) t5 Y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
2 [, e& `- y6 I$ C9 w) j# c, Q) U- ctvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& ]+ L/ v4 n
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇4 ]* S  s6 Q/ u  X
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
6 l! R) Z# ^/ O6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。公仔箱論壇( L2 k/ O  p% q' r+ ?! b( ?) X
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。% o  T. |& Z) z  |% l, b7 K

8 B; [; @) E" ?6 ~$ {公仔箱論壇
( I2 @* W" m5 e8 g( K公仔箱論壇海綿毛巾卷
8 V+ K7 \) K) M- Q1 T" qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- Q5 J6 `1 V3 [8 f
A.全蛋         公仔箱論壇7 u( a1 C/ F- |
717公克公仔箱論壇5 F$ v7 d, Q+ B5 R6 p9 n
　蛋黃         
  Z0 Y2 u2 q6 H1 n179公克
6 O! ]% W$ f& H8 H　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( u) o/ r3 Z9 d
769公克
1 m5 L; p% D: m) R( h% D: C) ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽         " {4 p! t1 \/ J) P
10公克) H, R9 b8 R- s% P
B.低筋麵粉         
) a9 J0 S: B7 C7 j) i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb512公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 d" K) O* e# v' T9 V- ?
C.奶水         
& c0 H7 E' f. `* s, a* q102公克
  E% y& |) Z/ M8 B* N9 {. h6 o5 d公仔箱論壇　沙拉油         
1 g9 k6 p9 h* ~# A- j4 N! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克公仔箱論壇, v8 k& E/ d" ]
D.打發鮮奶油         
& h- z; E% w/ _& e7 H適量公仔箱論壇$ k( l: t3 E! l+ H" a4 D4 g1 I
        
1 K1 {7 F0 L% [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l7 J3 q  a; T7 ~3 c2 k" c* I
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。2 f* I; \2 G# h. f" y
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ I8 g3 ^6 Y; G$ L" n& c9 J
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。" H  W" @3 t* y: H" X" L2 {
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
% z, C9 L( Z% |; D9 M9 T5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
+ ^. v, }" o, F9 X! `; Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
! [) U# V. n$ N' u4 l- K, `) ?公仔箱論壇
. j2 O- R! T6 k6 f% N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: {1 a0 d" H# p/ k4 b
奶油水果磅蛋糕+ h) Q( S( U- p0 C- m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- W1 B3 W! t8 H  X
A.高筋麵粉         5.39.217.778 v8 u2 _/ l1 w
667公克
5 D  G7 o& h/ Z- c7 Y+ R, ^公仔箱論壇　白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 k3 x! H$ S. e0 h
417公克# S$ s; h4 U- {, ?+ n# Y  p, R
　奶油         
4 |7 C4 f) L3 `公仔箱論壇417公克
0 q; G3 u5 _3 d% ]8 U' Jtvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         * p7 H8 c0 P  T/ n! f0 m6 H
25公克
2 R! m1 ]4 I; ^+ G0 J$ c/ B& k8 ?: A公仔箱論壇　杏仁粉         
, r5 E4 O' [5 T5 @) f: }9 a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" g7 ?5 Z1 b' A% ?! R
　泡打粉         
* V3 t$ T- c* m. l( stvb now,tvbnow,bttvb8公克
( m$ a5 \3 t! n5 e5.39.217.77　糖粉         5.39.217.77% T' \& }4 e& U8 B2 Z* y( i
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 H, p  j' j$ q
　保濕糖漿         
7 ?( D+ q- _+ N5 n; `# _tvb now,tvbnow,bttvb167公克
' i& p# L: y* f3 w( B) T　鹽         
& H. ?( s+ S( }* U  o8公克) B6 _) D6 e, Z) R5 e3 R
　奶水         
7 A! Y% R$ S& P$ }0 B8 }# K2 w公仔箱論壇83公克
0 M+ o' r% Y. M6 J' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         5.39.217.77+ Z% @( L3 n7 d: i$ z
834公克4 k. p9 d  o! Z( i! m
C.蜜餞與堅果         
1 O  k1 r$ K6 E! {  B. b1 X7 y公仔箱論壇600公克8 T7 H) f4 h3 y2 c
D.蘭姆酒         公仔箱論壇7 T5 [& m/ m5 s5 r. K  g/ T% F. B% }7 ^
適量5.39.217.77- }+ L: C/ L$ ?5 P
        公仔箱論壇, L& R5 D5 v' u+ E* b2 ~
【做　法】
  C( D8 |3 n* E' Ktvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。. L- X# k* o9 C# i8 N( k0 i0 n) T4 n
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5.39.217.77: u, l5 L$ K# h8 x- X. C( F
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇4 ~) h2 v1 ~# G' p& A) n% e
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

: V' N, O: Z! P! p公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: K( o3 g, Z  \2 ~
【材　料】
5 }5 q. L2 u1 r* p# R9 k2 B全麥麵粉        
3 X6 B" k1 Z# S" {6 j400公克
$ E& Z" x+ S$ U) u5.39.217.77低筋麵粉        
% j3 {3 b. w3 Q% o- M9 R8 v, W3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.774 a' I9 `  `; w
杏仁粉        
9 C- A9 l: S! u0 {  b3 J* E% m! m; o: l5.39.217.77100公克
6 M( h7 ?+ P( a糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% X- Z( S# P2 N/ [
350公克: W2 Y4 G" j! b6 ^
泡打粉         5.39.217.77' L% j, h( Q: n8 W% H
5公克
% F7 m& I$ Y% ^0 n* z! d5.39.217.77全蛋         5.39.217.775 V8 K! b3 Z1 H8 R1 ]! G8 b
350公克
( T) a% U/ f& y+ ^! t3 Q- W公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  R' X1 o# Q! Z2 N/ \
350公克
* K/ F6 P* v- D  `" s# p5.39.217.77鹽         5.39.217.773 b! k( [4 i% @2 q3 |- }, m
5公克
0 D1 i& V4 x; o; T! n, C5 ]- N檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ t5 `5 U% J6 `1 l2 ?1 w
20公克; h2 k) w* D/ N* s
杏仁片         0 ^$ b+ t! C, I9 P
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; A" m0 L8 }. g! k. S
        ' u4 K$ g; k+ K0 l8 m% a
【做　法】8 i- B7 V1 f& a/ h, X
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。( I  ?1 z9 _, I. U9 t: d
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77% Q. @0 \! e: @, K" T, a4 P4 K( w
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.779 L3 c- y( [. [  T2 u1 p$ T( `
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 f: S( A1 ?  H. B9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

1 L! @' ]. k4 k. z% H- }亞麻全穀蛋糕5.39.217.770 ?2 X# }; {6 p
【材　料】
  ~9 H, f4 N; [( o: |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) d% a3 a# @% {% V# L400公克tvb now,tvbnow,bttvb& v5 ~- K0 }6 R3 O* `& p
雜糧粉         & @6 g6 a! S0 {6 U; J6 y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* p# T9 ]# \' ]% S$ [/ k) N2 l2 Q/ r" E
糖粉        
* k( e+ t& x9 K, L3 P* F公仔箱論壇500公克5.39.217.77& O, e$ K- v& Y( R* j: X9 ~
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# _- v9 e- Q6 b
5公克/ a' @, O; x5 |* Z1 g
全蛋        
& l( {0 @: u+ o) t+ v) A5 Y$ c500公克
) J! q0 u: A* {$ R8 F  G/ d公仔箱論壇奶油        
( R2 ]7 ~( m# e500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ Y1 K7 X9 D" k1 N
牛奶        
. J* n( {$ i  C5 t. l50公克5.39.217.77, E4 z9 J; F0 l. ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 z5 F* ], ^, G& d, E: h5 _' l
5公克公仔箱論壇' F: y2 w9 G! u. I
亞麻子        
/ T, @* `! F& q/ \1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77+ g4 l% `. D& B' O+ E
        公仔箱論壇  {) Y% D5 L* C/ j/ u- I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( M- S( G- v6 r/ ]# S; ~
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 p, V- {3 v  h) f$ \( u0 t2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
& S# O: C! i  B; R4 Y% x* }" B% d公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇( I& e+ J0 Q6 R; p  u( S; G
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
$ z2 V  C1 t/ Q6 X5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

* C7 v( d; a! ~7 \: D0 A) K. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
# U, |3 E& F  u( ^4 J' I& h' e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& ^, G% M% ]+ ]公仔箱論壇高筋麵粉         & u8 G+ C- A2 x9 T( ~
250公克公仔箱論壇6 c$ D. M: m% Q2 X. ]. K; r1 f: u
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 _3 p" F4 T% N# d
20公克  T, J5 A3 ?8 W6 |! C: ?, |
糖粉         3 l3 X2 e0 B+ V; S( p% X: J& ]
300公克
8 x, l3 Y: [% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
' M2 I- m+ }9 q. `' V2 E4 o3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 x: x" W7 e. c/ w
小蘇打         ; I: f7 |# D0 _8 m
2公克
) z6 Y% [" f) H, n全蛋         5.39.217.771 ^! n7 q+ C% n, v
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 C! ^( V& I% D
奶油        
( U- }# u" F7 F5 g9 ]3 ^) Y" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
) q. ^- x% b/ _; \5.39.217.77牛奶         公仔箱論壇: s7 l5 D# N4 t' l
50公克5.39.217.775 t2 ?' R0 q9 |% c. s2 ^
鹽         1 w9 X4 C1 Y6 x6 e. G
5公克6 q- c" b. d# c7 e. W
櫻桃乾         5.39.217.77, u/ y/ }6 t7 f
100公克
0 l6 n- q9 W4 J% ]4 P# b# ]2 [葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" N7 J  J9 W+ V9 V- c" x
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) K8 \7 Q2 q! s6 G0 {7 T
蘭姆酒         公仔箱論壇# J. `  y9 @3 O/ a) F
50公克
9 J5 k* @! D4 H( }6 ztvb now,tvbnow,bttvb       
: E% ]8 h0 A+ B9 _; N9 w- i【做　法】
# F5 R  `3 F  d0 b( A- H公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 z; v& R+ a: a3 s* c2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# ?8 b/ l# H; l; ?1 J  q: Q
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
6 `- E( ~( V+ u; p2 a; W) F- |tvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。' W* W  X+ t) t" C" z$ \
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇! v# _9 A. q1 {' O9 D  J9 W
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
# H8 F3 G9 S* n( ?; I& k( E【備　註】
1 V6 j+ z, b( B5 C) d$ f% i份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 z0 \. A( d4 ]5 `
香蕉瑞士捲5.39.217.77+ M- y9 F8 h5 y. @2 ]
【材　料】
; S! |$ Y0 F. D& }; ?5.39.217.77基本原味蛋糕體         % m& q( @; ?5 W9 f0 R8 f; @
1份0 m( O. Q5 Y4 r+ S4 s0 @  \
香蕉        
+ V' r' \# x9 M9 k: E2根
) R; y# x7 e5 B1 r0 e  y5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 [, k3 j7 x  k! ?
30g
: A& ]1 X! a- n8 V5.39.217.77鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 j& |. y4 u+ ?) D9 L
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 u" x, @5 H5 V6 g: c: I
苦甜巧克力        
9 r/ l. j! L) j! B! I3 m3 P, ~公仔箱論壇100g
9 K# a6 ^+ i" u+ b: S7 M鮮奶油布丁餡        
" |8 ~( s! b! G, R4 d; o/ [& M80g
( o; [8 |  y( {* ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, C' y) `" x/ {0 A  n* Z: a% W8 ^
【做　法】
( y( y3 p2 Z1 e1 v3 q1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。公仔箱論壇: y* x3 w# `5 l0 C5 S! _
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。% R( Z1 [1 R) e/ w% D" ~: E7 O
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。  }  T- i3 [; p6 B/ M4 D% F
【備　註】  B0 ^& k( K* q  |; V
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" q# J# R) {! H' |) i鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 X8 [7 x6 Y% O' B* `9 c
水果天使瑞士捲
9 b/ B) o* w* W! `公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ p- E7 W1 C) q# k; l
蛋白         5.39.217.77; r9 v3 y% u5 r
200g
5 T. a" X" }$ u細砂糖        
! L, l! e) E0 \, Z. }  p' B5.39.217.77120g" }/ F& y; h  {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 D! a, z0 A4 ^& {9 N
1g
3 |. x6 p; }1 b5.39.217.77低筋麵粉        
* W2 S% [) n- _$ h90g
6 O+ Y3 Y; Q- P$ Z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.77( @, ^5 q" ^0 F  `, P
2g
  U0 q* J2 B( |- Stvb now,tvbnow,bttvb蜜之果        
7 W0 n2 ^: d' O+ t4 R, u公仔箱論壇30g  H! n! d% v, j# l
奶油醬        
  l1 {; l7 X4 g: {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g/ T+ c% `; V* j3 j( G' `
       
2 _0 h% G/ H8 |# z1 o. _4 S( L1 c9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, x  f# |3 w4 Z0 c1 ]2 }
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。1 g! G7 z) W& n, }
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
; M5 j3 P- n( s. G( ?; o3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇' L; z$ d9 U1 k
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
+ |; l- S& P9 ~+ P$ L5.39.217.775         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* H* Y' D) [9 v$ g* x' w
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  t9 c  O# v/ M1 x( S
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇$ w; T- g; \3 a4 |
【備　註】
8 j* h2 }" B' o: g2 ~: c! L& s0 D奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5 U6 V7 \) w1 `6 d/ _/ H
檸檬瑞士捲
1 _+ A  N) ]: H/ m) Y+ S2 h【材　料】
. v! K8 [2 X! F, y- J) f公仔箱論壇蛋白         6 Y2 y5 O! H3 a6 v
170g6 g7 t, y  T! O( Z( W  A3 b3 L
細砂糖1         公仔箱論壇! J* p- v9 G! X3 W) N
85g
9 H3 x) f8 M1 c8 t: X- B蛋黃         公仔箱論壇! v1 x3 {/ B6 j% M6 N1 t0 _
85g
2 G; {" u2 K/ s/ r0 B* ~細砂糖2         5.39.217.778 p. Z; a9 e- c, ?1 J1 ~$ e- t
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ `: o0 |3 o: f2 v0 o" q
鹽         5.39.217.77& f2 W; x3 H( F$ F7 i- o6 U
1g
' b8 b* z; ]& x& p沙拉油         公仔箱論壇7 m& _) `# s% X
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 N+ j- u/ V. h; G
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' u5 E" \: I' x! {3 F
20g5.39.217.778 B' q+ H, c3 p& @% D
低筋麵粉        
/ T( P, f+ o8 T/ B9 u# @( ]公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb" P! R; l4 a: }2 q: O- u; |
發粉        
" M* X- u9 f6 y# Y" R6 a% E9 N2g5.39.217.772 v8 W# ~4 ?  w* K. K
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" u' O- M* y0 O) k# G
15g
" c  I, |# S9 C! U檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 d# e9 i8 H* H& u3 F( T
1大匙5.39.217.77) V; j! {4 C& M6 c
檸檬奶油：
: o* f, T+ _" [4 @' \1 ?檸檬醬       
( o9 O) ~1 f+ p! ~- ?* s- d公仔箱論壇適量
, ?: W6 B/ |1 ^% }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
: `" O% ~+ a7 dtvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 i' F. E$ W3 v( z- E( {
        tvb now,tvbnow,bttvb5 w# X7 b+ A" A8 g5 G
【做　法】
$ n( _6 W2 f" N3 y) |# ytvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* m9 [+ Z/ ^- C* v+ `# n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. x0 Z  X5 H: A4 r/ Q( B# u' n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" {8 O' o5 W& a) C
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 ^9 ^2 f! [, P. |8 o; }2 Z6 [% W5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
' C9 r/ o. g5 f# J6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb  v% ^6 H4 K6 n4 k" k8 M
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( C, d0 P8 C* {5 q" `6 v
草莓瑞士捲5.39.217.77  X5 ^% m6 h' X7 j
【材　料】
* U" {! X$ t' L+ J4 v6 k, V草莓         + b4 T2 k: r( y% l
20顆5.39.217.77% y5 K# f' [" h$ ~
蛋黃        
' M$ N' Q* c  C- k/ g2 Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
  J' P2 ^: _1 {! _: _8 x3 m! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
. d7 m$ {7 |& }( T公仔箱論壇20g公仔箱論壇3 ]" B$ C( ?# _/ `* a( ~, C& Z4 w- P8 ^
蛋白         1 W2 }' t2 ^" H: s& F) O4 T
170g
+ B/ ^( }" }( w8 Q2 W* y5.39.217.77塔塔粉        
9 D# g* p; D3 y0.5g
( u% M- ?4 @, i2 p  @/ _( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
8 H& f% f+ `$ [. b+ e: X: `8 T85g
0 z  ]) o% F* Z  ~! r# t4 D" ?" T鹽        
0 j! q2 z) q. a5.39.217.771g公仔箱論壇$ {# `9 A) u* G0 S) x
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" @3 j3 Z1 d- x$ k
50g
4 v* H& ]: L* Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) w& d) g0 S+ I3 U# b
85g
5 E& b, ?, L2 I/ ~! v發粉        
' h% |& L6 ?; W8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb0 Z# \8 l: |- N: ~9 S* ?+ m! Q
鮮奶油布丁餡        
7 S  F! a2 K) T4 p& o5.39.217.77300g
( r, P3 D8 d( z6 C" g# n" X公仔箱論壇鮮奶油         : z/ S" t. J: P4 W, G1 C( C
100g
+ q1 O+ m" c' w+ {9 A        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 l! _9 e! ?" x4 l. E: O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! R/ [: E( R( `+ K3 `
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.77- X* a/ b1 ]0 q2 B* o, k) j2 I
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) O: S/ P; J4 ?( v& j3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# B; Z2 _6 ]1 d2 {* |" Y
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
+ H8 x$ k" E' s/ C8 R  c8 J9 o: V- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# C: p+ _4 l7 w/ _% F8 T
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇" e7 {* q" h& R% b# s0 Z
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
5 D, G# n8 A' w- d8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.778 k5 [3 H  u: H
【備　註】公仔箱論壇8 w8 E% \1 U- i2 V1 e. O
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

  ~) ~" }2 \& z. w雙色櫻桃瑞士捲
4 f6 Z7 K( O. e  s, gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 g; `5 m9 R+ R1 z+ Y3 @5 P; E
蛋白        
4 @. ]) s' ~1 @* \5 Z3 Y. g170g
$ \7 X+ v4 }, e# @( n蛋黃         5.39.217.77. j2 F  V% E1 C7 p' V
85g5.39.217.77; p8 H+ \( |. Z6 [4 G: X
塔塔粉        
: ^6 a0 y2 k) _/ a" J2 b0.5g
) N8 V/ Z. E) U) t公仔箱論壇細砂糖1        
1 n2 s  d) C" Z! N2 g- f. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
; {  K- j' q' ~1 I, _+ H公仔箱論壇細砂糖2        
$ u9 ]: P. X% [. b$ K) z$ vtvb now,tvbnow,bttvb85g
' J7 [" p2 k* X. @& p* I% Y! F5.39.217.77鹽         5.39.217.77( R3 }; F- a# M3 e$ p0 W9 x% l
1g
3 t  @' n; X. B0 s沙拉油         6 D5 r4 y6 U4 {; [8 A/ b" u, {
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& p" h1 e: h: \2 c: k7 a
奶水        
/ i$ B3 y/ T, p0 h9 B0 Q4 O" X40g
) l; t) b) F* f# Z9 d& x低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 ^3 P! b: h; d' e: @. t" Z
85g
' T3 T; P$ H7 y7 ctvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 F9 {4 E( H1 R# [3 l# G& U' i公仔箱論壇2g
+ a! W% @3 Q+ `8 I& `4 s8 z) \5.39.217.77紅櫻桃        
3 A) N9 E9 r2 F% Q/ O! a6 W8 y# p適量tvb now,tvbnow,bttvb  U$ H$ a5 a- B: D3 X! J
綠櫻桃         公仔箱論壇  y5 C0 h1 E' b# F" r% p( D! E
適量
# c/ X; J5 \( e8 |8 W8 s! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
: q' ^! s" a' |# _& \/ \: o公仔箱論壇適量5.39.217.77! {2 F0 S# v7 @$ M. c
       
1 Z( h' ~, O- O( m' v6 F公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! d5 A2 e! ~, n' W/ B
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! V/ K  W4 Z0 \, u; D. g2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r* n1 C/ H' n! y: J
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 y6 K% x  N& K: ^! R8 q7 P4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 @1 @4 \7 l4 Z7 X% r# b
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  s+ @, c, Y4 M" Z! `6 S& B5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 W7 k- M! J2 \( u" Rtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲公仔箱論壇' G8 S0 Z7 g5 i3 E7 K0 }' K" P
【材　料】
* Z' [; D8 o5 S$ R! k5.39.217.77蛋白        
- j6 e, a5 D! ]0 q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 D3 J8 h$ `6 E" L
蛋黃        
, T' }6 J, z- ?+ r& c) K% f5 [85g
1 o$ T2 {& p5 a+ T1 b塔塔粉        
! u3 d" L7 j3 I: k1 c5 \9 K5.39.217.770.5g公仔箱論壇- [9 H0 ?* J0 S2 M' s+ q3 w
細砂糖1        
" e3 ?9 ~8 v( z8 \; d5.39.217.7720g公仔箱論壇, t  U8 \5 L4 o" Z& m/ C& V7 y
細砂糖2        
5 N& t0 @- e) j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 V) _' T+ P  e. @6 O) f1 \, o鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- x7 n: ~, l) s
1gtvb now,tvbnow,bttvb. @7 j3 w4 }% H, R  r) _8 c
沙拉油         : Q) B1 d, l" e; a& w3 u7 p$ E
40g
9 }) R& t' O5 Q: F水        
3 r/ p  v, r2 D' C1 ~# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g4 f: N/ f& N3 S0 X$ [
低筋麵粉         5.39.217.77+ B( Y+ p6 W$ z8 `% k' `1 U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 M- J/ I. k9 L& _0 V! X  Y
發粉         5.39.217.77! |2 ]1 K7 e" K& v( q
2g公仔箱論壇& ?8 Q* \9 K7 ~. @6 v/ e1 x& m2 `% B, @; o* M
柳橙汁         6 \$ f( I) G0 _
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 g( m6 e$ A8 j1 C0 w
柳橙        
  m, @0 J3 L% S" ^; v& H- K( b2顆公仔箱論壇5 ]" y$ |) I8 Y- Y) D3 J
奶油醬        
% a! S; H! C4 b" r: r; n1 {150g- Y- h8 L1 W9 N$ Q7 Z
杏仁片         5.39.217.77# H/ F3 J/ \1 L1 [3 I' N3 o
適量
& }% x& a4 o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " k/ c9 h6 h6 m( K1 m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: O: Y0 N: }  M' l# r
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
$ e- m* r5 g: l4 m2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. c- ^0 N( t, m$ G9 u
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇- G0 ~4 A2 v; O9 m
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" }0 C( k( Z! \# j
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& X, C; C8 E# d4 [, h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 N1 J* M: S2 k% b* M" q! i* B7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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: v% Z" \) F* b4 N5.39.217.77藍莓慕斯瑞士捲
3 k, E+ r! S" {! G& h- e公仔箱論壇【材　料】
+ A2 G  f8 A: i: o# C4 ~3 E, Ptvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         & c0 ~9 r2 x5 s
1份, }  X- V8 `# u; }2 J/ \* }: `; @, k
吉利丁片         . O; [* k! W" s9 Y; B& C. e+ }# p
6g
6 A. Z4 R6 h. d; _公仔箱論壇冷開水         ; Q: s0 j7 O( s8 p3 Y4 o
25g
  u% ~0 g3 a, r& ^- F7 g5.39.217.77細砂糖        
# b* x! G& y$ p5 g5.39.217.7730g
8 y# r6 I1 i; M: q; u# c: f5 mtvb now,tvbnow,bttvb熱水         # c$ U4 f0 Z4 V  s/ E: z' i3 X5 O
50g公仔箱論壇0 ~  @; H- ?8 s8 z
檸檬汁        
8 r$ C0 R/ D5 H( l% ~' Utvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb) \0 b' Q3 G; I7 ^
藍莓粒         公仔箱論壇, h+ P5 x' G8 W) R9 D9 D/ s
60g
6 M! }( ^: ~1 K4 D' Z鮮奶油        
; Z# M1 e, w4 D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇" y2 G4 B; ]. \. M/ [( [" G
藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb3 G; t% \) R  m& B$ M# M# N3 `( p
適量7 e( [! ]! n8 Z, H4 g- E, c
        8 w- j8 A; g, n
【做　法】
  _! Y' X1 m( Etvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
! h" Q, a- m1 M% O+ B6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
1 ~/ ?( ~' i6 C) U( ]) E6 N3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。) l* h  v4 T7 e) f6 j
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% g; I2 b/ {- U% S# d1 D7 l+ J7 K
【備　註】
8 R- U7 w, U6 y) w0 a# j原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇* M9 ]/ J. N: J! B% m- l/ R0 h$ H* [
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
  P) _5 e! {# W6 Z1 w* d3 S5.39.217.77材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
" s6 g- E; g5 N7 S5 G5.39.217.77作法：
( H) w/ @, ?9 R" y2 {5.39.217.771將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇6 v, g3 c5 J2 _8 O1 L2 p! T
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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公仔箱論壇0 Q7 K) {$ u4 r, A6 T! C" N: k
薰衣草瑞士捲
, S- W/ ?1 p, h1 ?! s! Y【材　料】
0 |+ c% ?+ |$ o! d0 q; j: P5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
9 E- K2 ^# K2 V! l, r' E170gtvb now,tvbnow,bttvb8 v) C7 }0 w' c% i2 L+ @
塔塔粉         % k- h* K, o- l8 K2 \; X2 w! b9 l+ X7 i
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ W; R0 b) b+ v' [9 ~7 i
細砂糖1         公仔箱論壇& D7 ~1 N% M( {' b  X" b/ ^, S/ T' t
20g0 ]8 W. h2 e) e; k/ a
蛋黃        
3 Q( \6 Z- c: q8 H8 g' @85g
% Q' Y4 `- H9 V2 |6 P細砂糖2        
4 ~5 b5 u3 d, w3 v0 n85g公仔箱論壇) t7 y+ ~" l4 @: Y' G4 d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ s+ y1 L# [& H; H
1g公仔箱論壇3 @: d  O: ]- b& X" K8 o2 K
沙拉油         9 r) ^  [; R1 p4 R
40g
% r! X) |: E+ }1 W. E1 o- f  N公仔箱論壇熱開水        
4 |9 k$ u( l& t3 P$ e+ ?8 X5 L公仔箱論壇100g
9 m$ k6 g4 u5 M* h$ S, Y公仔箱論壇低筋麵粉        
7 a4 Y- L4 F$ ?) m! {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.771 _% s0 L1 `& T7 O0 l3 ]
發粉        
+ P! @6 X$ G1 Z& \7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
3 f/ \/ p$ p* G7 D8 F- E; p5.39.217.77乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb) s! r) s- v" K- h; U# W
5g
0 G- g! ]/ t. u6 K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb" N- V" Z. {1 X3 p7 x0 m
0.5g
. \+ ^9 h2 V9 D$ V0 g0 p; J9 q5.39.217.77發泡奶油         * T' U7 u- p% [/ W
適量
/ X8 _2 D9 v) Y( b6 [$ [) P        tvb now,tvbnow,bttvb( l* _& O4 A% C! `2 u+ r( C5 a
【做　法】
* Z  V+ L! x9 S! C. h. O, |3 z# ]公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
$ ?0 a  d: _4 e! c" {% t: Q; X' d2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 ^, W; ~" ]7 R% y) s# _! H3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。. v' i3 I: p: e3 L0 D+ p+ V
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, o) [' I; F2 m7 T* |tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* L& S  C  D4 I
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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; Z" I& p6 o2 M; o; l- ~% Q) G: {tvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲2 m# Y/ U6 ?# t4 K  O( b
【材　料】
* l% ?& o. s: X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( t7 i+ b0 B/ `8 Q* w/ W$ D' k: i公仔箱論壇170g" v7 ^9 V0 p) |7 H/ L! t
塔塔粉        
2 G: d+ b1 o9 K: U1 y5 ^公仔箱論壇0.5g
) S- `& V/ J, j! V& b: b! l5.39.217.77細砂糖1         0 k4 l; ]6 s( i7 N7 p
85g
/ s4 c! {, o0 w0 m8 D0 q" J  w公仔箱論壇蛋黃         0 i; ^; e' t- A& z+ N7 y
85g  D: P" {. h0 M0 e
細砂糖2        
4 |& `7 [4 v5 u! d) h6 S. ltvb now,tvbnow,bttvb20g' B" h- p, B  q3 Y8 x, s5 v
鹽        
1 D  ^# m8 j$ Q$ G: Atvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇) T$ S% g: Y$ w9 |7 G9 x' q
奶水        
, f! `' m( G$ f8 M40g1 z8 N+ Q& S# f( X8 ^
沙拉油        
7 b( }3 |4 S" e) Y/ ]$ _公仔箱論壇40g2 ~2 {6 j- k1 r4 _- C
低筋麵粉         6 r' x: Z: a2 o$ B6 C, e+ U+ D
85g% y# y- K; y5 H( i0 Z1 v
發粉        
4 t3 ?- Z9 U6 G) C) ^2g5.39.217.77; y+ L1 G. I" A$ l3 B8 T/ ^  U% J
乳酪醬         - Q! t. N/ T2 w$ @" e. ?
適量
8 Z, I9 [" e4 e% |公仔箱論壇       
! K# M0 o6 ~7 z. ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* n3 V; H3 n: O公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 K" W; E/ Q2 R' Z! x; A3 e' ]tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* W: m0 t  G* V5 [/ I5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- G" K# e1 X) H; H9 b" P$ l公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, n. a# t. K; c7 }1 x
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ m" G/ B2 {' S
抹茶紅豆瑞士捲
  k$ A2 w" w+ W! j6 k1 a( n4 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77( f$ g( ^) r6 F# l) n
蛋白        
% A5 T! p* w  o( A; ^9 n2 j公仔箱論壇210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( Z) n& q8 l+ s: `" i6 A' X  l+ n
塔塔粉        
$ s0 b4 w* k8 g! Q/ Q  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇5 u+ {$ }% x# K& o" L) K: Y' Q
鹽        
+ O" ?7 k, G1 I; @- Y9 [# s1g5.39.217.77) h) p- A9 \7 Y/ O' A
細砂糖         5.39.217.77' A# ~5 E* O" g* P; M( m* n
120g, {3 @1 B* t2 I
低筋麵粉         " t; a. D: a$ P" l
90g5.39.217.77: k) i6 V+ t& v% T
抹茶粉         公仔箱論壇1 N0 q# K; w" @6 u& S8 \4 L
10g
$ O' m- N) |3 L4 h6 G$ A1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb' c" P4 c; ~7 ?: e* S9 v! v4 r9 i
50g
; Z* F. G) B7 j2 I  }奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( G& o8 \' d9 q6 d% s; J4 {. e
60g
  B( w7 t) H0 A# V+ h. p( T) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, x# |. a& \, @" Z3 |
100g/ K* w5 M+ }" N/ g6 L* H/ n8 ]1 g% K
        5.39.217.77) X% k/ D. X) q  [/ X& b8 Z+ Q: c
【做　法】
$ `4 P% E1 j/ n' g( d1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。  ]! R* b8 N6 S
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。% o4 c4 v& G0 h5 c* Z2 w
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( y- \4 H* O/ |# [# a! j
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 _  y* `# L4 q, [6 X公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! G, D* f  x6 V  o
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

+ U% M' s1 p& I2 |$ i/ \: D4 x5.39.217.775.39.217.77, J' A. D# O  t4 j) d8 y

& L  Q& I" M3 I9 d芋頭瑞士捲- @( o" {, S) F* g" N3 K
【材　料】
2 O6 F% W& |: y+ `5 ]: g* ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
- j" M) r) E7 S4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 b" ~" X/ [" o) M
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 o! t: h6 h% F* w7 a
0.5g
1 j; j2 \4 Q5 o  X% T  Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         
' O! X3 [% ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g% d) I# E! p6 S5 W9 i1 `
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 O4 a, t$ k" k
85g
! J! l+ d9 ]4 c5.39.217.77細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 j. n; |9 c# W6 O
20g' ~- `( F0 M! g
鹽         
; d2 _2 A. f, z1g1 F  W, f8 l& K+ _+ t6 ~
奶水         
( r* E/ w, a& W( D6 M% K% S/ M+ @5.39.217.7740g5.39.217.77! N" h- x# E) e7 }8 R! L1 O- \
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: t3 ?4 G" ^" p
40g
6 [! i7 y- e; k% M& A5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ Q* u5 `" B+ H! p4 U0 F# B% ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb# T: G: w( o' U" K* c7 i3 x- n
發粉         
; R  X/ f" r5 p5.39.217.772g
- `8 J2 I* K4 b7 a8 J1 r, L鮮奶油         
" B  w' J2 r$ \% U: X" j100g
1 s4 Y, {2 J, P5.39.217.77芋頭內餡         
( @9 P% e2 j6 ?% W, R# j公仔箱論壇適量
- c, `/ w' v, H; ^6 T; atvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         
( l' X& D; M, S) Y' E公仔箱論壇適量
  g( y9 g6 g' c2 ^1 ?6 [3 O3 Ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 `2 w* K0 e) p3 r+ ~/ @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. }$ N* S! A, o0 f: |
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77' v. p! e9 y; `; |
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 c. E- B7 u* {2 c3 F, `9 a* @3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. U  J- ~5 W5 F. p  M公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇$ B& S0 M( D2 Z( R, K
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) r2 Z0 N" u7 b5.39.217.776         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77# M% r- Z8 Z- }, W$ v8 l
【備　註】5.39.217.776 i  H  Z, ~; [! R; s9 w. f+ x! h
內餡DIY－芋頭內餡
" T% s% L# d7 u材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
- }  v6 L$ Z/ Y7 t- A# [% a7 d5 R5 e作法：! [3 B5 q0 n9 S  f3 _6 _
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
; K! n, a, N. r& ^2 l8 ^2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
7 g8 ~; X& |% U" h/ M7 w% qtvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。/ B7 A. ~1 H; G0 T; i
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
* ~1 y$ W8 l5 P& @' A公仔箱論壇取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
* m" }8 ?' y- C  C  ]0 I5.39.217.77" r0 r, P( z. r  a

+ Y8 x3 V  `  g( g/ {0 m, j愛爾蘭咖啡蛋糕
2 c- P; N2 |8 n( E9 V+ O【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ Q( w/ K: N7 ]4 ]2 R
牛奶         70公克
9 i2 ^* k* N& E* m# ]5.39.217.77細砂糖         200公克& U6 i, |  e  d
水         20公克5 m; G+ D9 ~% o
咖啡粉         20公克4 u7 [8 y2 a3 C1 t
沙拉油         80公克
- X3 j; U$ v/ ^! U( N5.39.217.77低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" x; ?* h+ [" n1 M4 F
蛋黃         70公克
6 B' C2 r( n, Y, x  h) ]$ m7 Q蛋白         200公克
3 w' y1 }1 J8 u# a5 M. P/ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
: z8 `" @0 U/ |/ g4 z# }" r8 Y' A+ ?5.39.217.77白奶油霜         200公克5.39.217.77# s. B! `! K7 }+ o: g1 T) d
濃縮咖啡醬         100公克
" a3 T/ x3 s  u8 }6 @9 S& Atvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克% c3 D5 ^" B% ?
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb# u; C! V. X0 E% u8 ^
細砂糖         50公克
4 Z% X% ^+ c1 h$ x. _' C6 F0 g+ `動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇; @7 j% I9 A; }1 b& _6 b% ]* p. N
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb' E2 e5 x- S& x3 V- Q
胡桃         130公克. a% P0 s& |# h5 o, t4 p: X
裝飾2：% U% \! p7 ~$ [
開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 r; k; `! l0 i
巧克力         4片+ Y7 D( p8 ^. L2 F3 B
熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb  |% X$ l1 Y0 f
紅醋粒         適量
6 A: f% u& x  R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, V6 m8 _3 |0 D6 n* q; C
【做　 法】
* u9 L; J/ z$ Q' g- U# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.778 A! H8 _  i9 S6 o, X1 Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& x( A: J" w- G$ Z6 s# v' }5 j3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 @) I% Q5 T0 ]4 |
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 t8 Q$ G  i% l( v. j* X" O
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! ~* n5 l  p# G$ J( Z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# E! z5 Z" T- W: e1 o公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。7 w9 n1 @1 u1 }
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.778 x7 v4 u$ i; M' Z; {2 z: M) \
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
; j9 }; L) |1 {5 n4 \4 P5 [4 U. b【備　註】
% k3 @* C  @- a6 X& p7 ]& e5.39.217.77長30公分／1捲
5 R/ L* t+ Z+ E9 Stvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ m; w- z5 m3 F+ i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。