原 料
1 |4 b2 V3 u$ G5 P# mtvb now,tvbnow,bttvb淨 牛 肉250 克tvb now,tvbnow,bttvb% u/ }3 ~+ b# \1 i- j
炒 米 粉40 克
. O6 ~! I9 W+ g0 w7 o+ g5.39.217.77青 菜 葉100 克# z! x6 [+ T0 @. W
蔥 花, 姜 末 各3 克tvb now,tvbnow,bttvb: U, @- U; y6 M2 ]8 f1 P$ \
甜 面 醬50 克
% C/ ?) d0 }: u公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣 醬10 克
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' A$ c5 z) p9 |2 ^) N5.39.217.77制 法 公仔箱論壇: E& F/ f. J8 o7 }* L& S5 M5 b$ a
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. % c6 s; q0 U1 C
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. 公仔箱論壇1 n1 ?% |( c' B7 y5 d8 G! U9 J
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |