没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 U8 r. ]- B/ G; t! o
姜撞奶的做法：
- K5 N9 i1 X' Z8 h3 q, O9 g1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
: [9 o7 I" G ^) ?/ e6 h+ P/ p8 L公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇 H1 Z8 n: _0 |$ e0 b3 x
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
. N8 T# N9 |3 r2 w" Y$ w: @. H公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
% v& C, }" v8 K! `4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
$ P. @: g, T0 q9 `2 @# M3 O- G2 R; ~5.39.217.775、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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) B1 [ |$ Y% A4 {; s2 e公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ; d" l7 H$ d$ S. S
- a) x# e7 O+ ^ G% \5.39.217.771、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇$ ?1 C1 _+ f7 G
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
9 X1 R5 L9 M7 L/ u5.39.217.773、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
, Q4 \+ n ?7 f+ q4 ~+ @tvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
4 Y2 X: x# a i: `8 u公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
) W: H l; x+ l* l$ D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
/ W& i6 `& d" G" _7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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