没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
# ^: [/ z5 }* F1 _" p公仔箱論壇姜撞奶的做法：公仔箱論壇+ q7 C; b' k0 R. b
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5.39.217.77+ \& ^: H1 U- U% B5 G) h
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
) Q5 N' h% f6 Q2 l8 `tvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
1 ?, |& C8 x m; v煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
. O+ o" Z Y' i$ R8 l公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 ! e5 V1 e4 [8 G+ p t( w
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) A' o# r; t2 V: d7 l0 o
, c) }& V8 K( |( W7 _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 : k- [+ o B& @. x+ ?, A# l/ [
" o) c6 Q e6 A4 }8 Y# [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& w2 N' S' ?$ P
8 r9 S7 f3 ~6 E/ W. b& S公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作 2 v r! q0 n6 Z1 I
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 * d# w% z5 k! ~3 q, u3 G
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
: d% Y! l7 h7 p' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" {& |3 j8 t* |: z' ?$ f1 t
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
5 h9 `" s8 d! c. l2 G4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. l$ j+ ~+ {* r- k6 v3 s5.39.217.775、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ h3 g6 e3 A2 O& Q# _
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
' G$ z) i/ j0 q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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