没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶公仔箱論壇! X c# {& m% X/ O
姜撞奶的做法：
G- d( ^( p) G9 a5 S) d% Jtvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
' O0 @( G" f5 ~* a; i7 M8 f公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 m* m) P& h" {9 i/ h, x3 N1 i, f. b
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ ! [8 y7 Z' ^, t7 w/ x9 x
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
- U. O2 C1 R; r7 w0 \3 Y公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇0 _' o% [9 u- F
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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4 X. D7 x( X- q8 D9 b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 ' b+ R2 [" W2 f2 s6 |+ ?8 I4 K: |
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: s! O Y3 c& O. A0 N* H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 2 g+ J3 R ^: u$ q) J% j
1 A* T( q/ {, Q0 ~5.39.217.77双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ( p+ l- t! a* i- N" F, T* g
8 x- T8 o6 [9 d; ]3 x8 q( v4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 ! P! t8 N3 O3 i* |: y
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇& {: n9 A# ~+ b
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
( d8 M4 k# w: J) G5 e* J4 R' ]/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
' J! ^ w) S+ a) `$ O0 c- m6 g5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
9 }4 w0 x: F# l4 M2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
( @* {; X! d- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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