MagicAndy

【材　料】 * N$ z" m& F6 ^3 w, O( T! \9 \
柴魚高湯  200cc 4 ^7 E# f/ x) c6 z: b
醬油  少許
1 T2 y% l( O7 p; Q! W; S3 K酒  50cc " N) A/ G" y7 h! _' k4 r
味噌  75公克 公仔箱論壇. s- @  k9 l+ W& m+ h
砂糖  45公克3 Y1 D0 j9 ]7 W8 @

, ?& F! A" J$ G' U  S, K! T【做　法】
0 k6 }( `8 i6 f3 ?4 Y公仔箱論壇所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 W2 Q7 ~, @9 d% n% S& i4 U7 l

$ h/ j' y2 r/ P公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
! m. k8 h3 Y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* q( ?- Z( Y. h) I
醬油  少許
- n  X$ W9 @5 t  C8 V5.39.217.77酒  50cc
/ W$ C) q2 x/ h5 c9 [  ltvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
% Z8 W' L& ~9 U公仔箱論壇砂糖  45公克
: q6 j) i/ F2 o( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 e. ?3 |. ?4 W8 C0 F
【做　法】
: S# @* u, y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
# P6 u, e& x( Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- z0 M3 \. E1 F. ^
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
$ s  ]  z* d( _; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc   d. G$ k( d1 a, H) L# M! r3 O
醬油  60cc
  [1 S' i, h4 h7 A5.39.217.77酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb! {, U) i/ b4 t$ ?# @( a
味醂  30cc
# w, t; {# ?% z9 ?9 L) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
$ i' S* v( w( O1 @3 ctvb now,tvbnow,bttvb$ N) `( k  E5 H# L! p1 O4 C6 R
【做　法】 / x( N, G/ ~5 e  Z& f( U& D
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇: s: ~+ ~9 e& c  k2 O
# |% O' j( m* H* p3 u1 z; e* l3 D
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
; S+ x5 o& Y+ C/ l8 R公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
+ K+ ?( c9 V  U. M醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 X4 G5 U+ [" O# N: g+ c
酒  20cc
& Z' R) U+ ]+ f公仔箱論壇味醂  25cc
5 \9 X7 H3 ~- |9 |; `+ C+ N
! a1 a( l( r5 N) t3 ~0 M7 c公仔箱論壇【做　法】
! T: h1 M* H' p8 ~  |! F& T/ Z- A將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇1 r. E7 p8 l4 h2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( [( u, g. g/ r; @/ b) n( C7 h
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
: t  T% x& q# J- M. j醬油  30cc 5.39.217.77( r( b5 Q  \" Y( Z
醬油膏  80公克
- S1 W( g3 `! i7 n7 k  c0 Y4 e醋  100cc . o  F, e+ w0 d* `. O
味醂  80cc 5.39.217.77* @& g) \6 T/ o# x! @0 h3 U, O
紫蘇梅  30公克
* l0 M7 K2 Z! g/ {% |5.39.217.77冰糖  50公克
  _* X, M0 K' l/ B" ?* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克5.39.217.77, _. Y: S& f8 a4 W; N; g+ s
公仔箱論壇. t9 S. _" N, c
【做　法】
9 k' Q& u4 p+ S& ?% L所有材料混合即可。
. Y7 [3 K3 S3 x6 L: B3 L- d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ S" w* w6 S0 z& j# Q7 @( e  T; W2 t% A3 I
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 v$ n' X6 s) Z* b( e0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k/ Q4 g: L1 v5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* x7 w: P+ W2 Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
- y* e; n8 Q* b6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc : T' p- h" C+ p# y" s4 I
酒  50cc
9 E4 X  ^+ e! g8 J味醂  50cc ! Y2 K3 ]$ t9 \
砂糖  40公克
9 Q5 ?% ]" L$ J$ P- i( Z公仔箱論壇! G5 o4 T. _& q' n9 _+ N: y! W" p
【做　法】
& m, X  S/ |) Z  d所有材料混合均勻即可。; [4 P' `# I% e2 F- s- ^, I" Z

- z7 d+ u+ g/ {* S  Z5 O+ |1 {$ X- G5.39.217.77用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
  G& D, ]) D: r+ E6 T; Y' N公仔箱論壇
2 b5 P3 ^% t# N1 p備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
' c  Y0 G2 k" G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 b9 P* o. G0 O
醬油  37cc
* l; j7 r6 N4 @6 R5.39.217.77酒  10cc 5.39.217.773 K6 Q$ L+ j4 j' Y9 ]' |
砂糖  17公克
- c9 ~& N  \! ?( \* W! w. h
9 Y2 X5 {! p6 F% Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ) u9 b7 o8 m0 t% ?7 _3 ?
所有材料混合煮至糖溶即可。8 J1 Q5 }) G4 s

: ^; c& Q; Z3 S& l& P1 Z【備　註】
/ G' i- V8 H6 h: K! U6 Y  d筑前煮
% o2 M0 ?6 X! n/ s' ?$ g5.39.217.77為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 Q) x# b; E- D1 ]8 O
醬油  30cc 5.39.217.77# _& \. X0 K! P* q2 `6 e
醬油膏  80公克 . ?$ R) z0 n7 @( D# H" r
醋  100cc
2 c5 R4 E1 @% V3 xtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
; d3 v7 G  u4 h% k% D% ^, Z2 r. i1 c; R7 b公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 5.39.217.77  o' F5 Z+ t0 Y0 Q' C6 l1 P
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! u9 l6 R* G6 l$ c
麥芽  30公克
- J2 {$ Y/ A3 n# P, [- g% g/ `公仔箱論壇
9 b* M/ i6 _9 q3 }# h: w0 W【做　法】
1 P- D( g* \  N2 E0 R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。公仔箱論壇0 M, ]: k3 T: q7 M) h

+ o& d3 T4 b9 @2 L3 c用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' D* C  z3 P2 _5 V  K$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , C0 d/ ?  {8 G9 ^  C! F
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 U: x7 t# ?  X- k+ v公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
1 i1 c: @9 y, s+ {& Y5.39.217.77醬油  30cc 5.39.217.77. C8 `2 Y) |7 i1 P  Q/ X" t
味醂  30cc
2 P& N/ G" ^7 Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克 5.39.217.77' J% K; K5 p- K4 v

- V6 @: v1 \6 m1 A4 p' Z, u【做　法】 ; `+ f7 O6 t) B% ]  E7 A/ i
所有材料混合拌勻即可。
  ?) ^! Y: z" x  I. t4 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# v4 l! D: I4 K' e
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
& ^8 b3 F4 }, D柴魚高湯  300cc
! @3 x* U2 i) }: W. T- k2 o; Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
" ^6 s7 v1 X0 B2 x0 R% V# N公仔箱論壇味醂  23cc
$ D5 u6 w" r: R+ F# ~; }) k砂糖  23公克
; U9 ]# J. W* j4 S; K9 w% u2 k* P/ ^
9 q: `* ]; e. B4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   d) F' N( [5 d
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 \" V( q' K( X0 \  u

# l2 `& w+ s( y& o" V公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5 ?  j$ l9 \* @1 v0 S; O* o; M+ j
柴魚高湯  400cc 5.39.217.772 K( {; a/ `$ V0 m" A9 m6 i
醬油  75cc 5.39.217.77/ b% L, y& {% F* }
砂糖  75公克5.39.217.770 Z% n; ^- S  {

: x# ~* Q( u- t: Z: p. t【做　法】
. _! _2 K! ]0 \# jtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。1 f  l# E0 K: p' s
tvb now,tvbnow,bttvb" R8 I& U/ _; d
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
1 d1 }# _& H9 N: k( {% J公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
3 X  g/ \: s" d8 g公仔箱論壇醬油  40cc 7 N1 N/ J3 ^% Y. I0 M2 Z
酒  30cc
0 o5 p( @% k. x7 E) a! mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 7 Y% J  t1 V( ^! V2 O2 t! B1 h8 \
砂糖  30公克 - Q/ |! i' C+ T6 d( G0 ?6 l0 m' d

" f8 D: E7 u  r【做　法】 0 [7 [: v3 K$ U; R3 C
所有材料混合均勻即可。
) [) z# [$ I- |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 V9 a, {/ X  Y. y1 h. [
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
" ^3 ~. s' i8 ]" s( b2 J公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77( O' C- x6 P% P  P& g4 T
　醬油  1大匙
$ F- P5 @5 v/ r. {公仔箱論壇　味醂  1大匙
$ E( L/ v8 f- Q# z/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x5 {/ V2 b% @( n5 H

, r* q4 s3 K4 [3 L4 `- T4 O【做　法】 公仔箱論壇7 f" f& G: {- M! y
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
# O5 h* O; |8 ?+ A( K7 y5.39.217.77 公仔箱論壇' `% o: c  P$ m" B6 ^
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" N) P, C" q
醬油  30cc
2 }) l- s  |6 {8 [) F5.39.217.77醬油膏  80公克
4 _0 V- j- `( f0 K) m0 c% ?# m醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% V/ m  t; ?$ P
味醂  80cc 公仔箱論壇0 |0 l0 b6 F5 n+ I3 t
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77; `/ @% q% V/ f( A  Y2 L3 [; [
冰糖  50公克
8 p- j0 i0 H! m% j0 Q* |& Q5 v! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
! |' V+ G) z' x/ i+ {$ A+ \公仔箱論壇( K& U9 a4 `4 D6 `3 K$ R
【做　法】 * S, A/ O5 Q3 v3 ~2 }* Q
所有材料混合即可。5.39.217.77& _# q1 D; @, b" R9 ~

( e, L9 _2 l6 C3 M' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。% `; E" x5 U' o8 J

+ C8 Z; a" Z+ b6 C公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。