MagicAndy

【材　料】 0 H3 h+ x2 L8 `; J  H1 Y
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77+ G; ?! ]# h( E
醬油  少許 5.39.217.77+ `! Z5 x! y4 J( e4 z
酒  50cc
. e; u6 I7 v, s0 W味噌  75公克
. W5 `3 y: K2 t  Y) |" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克5.39.217.77$ g4 k( E: D' O" e0 A+ W3 n

: a* }) w! \8 t7 l+ R- I$ C" n6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 O0 V6 K, o! z: u
所有材料調和均勻。
4 k6 E+ c9 G+ @$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i5 \( [% E0 ]6 a  J7 B  K+ F用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 V+ E9 T0 R- Z+ j1 e) `
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: E2 ]. e& b8 a  }; m
醬油  少許 . J4 g. S5 B; G+ c5 {  k8 Y
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb! }# N  ~+ i2 G7 C+ G1 o  w4 @# N
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb! U7 E  ?% w! J4 {
砂糖  45公克
0 w) H1 f, L: t6 H  p& T+ g公仔箱論壇9 [7 [& _( J: P- t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" S0 d% B6 y2 V' @
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 A  l/ W9 O6 T

% Q9 w) I1 D, |( l/ g8 c0 ]7 Vtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
- [$ h" `1 ^% h. `1 S! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc
0 p5 s! N- D$ c/ M/ v+ V7 j9 v醬油  60cc
  L! @4 H; Y: T$ L  A; X8 W8 a7 x7 R9 `酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb* g2 t6 H' O# P" d5 V# h
味醂  30cc
: c# ?; g+ r, Q  j- ^; Y' p8 U砂糖  15公克
/ G% |. M3 @$ V* t& m+ G  V, a5.39.217.77
5 N$ T2 C( U/ Y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  `2 ~+ J$ p5 M" \! {% f) P將所有材料煮至糖溶即可。
1 B  `& r! {% K! p$ S  f' I tvb now,tvbnow,bttvb) k: K  @* i/ {9 [
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; ~) W+ Z# \: D# w+ S! |/ D
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇, X4 F2 ]" |/ Z. O: V& x+ ^
醬油  25cc
7 D+ o' a7 @# Q6 k, R  V酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& P4 G0 B# s" P! _+ u
味醂  25cc
8 f* q; v4 }( N2 h( K" Qtvb now,tvbnow,bttvb+ \8 U) Z& @9 ^
【做　法】
& p5 t; |& M1 h  k" T4 r公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' d: O& i2 k. N9 ~% b
5.39.217.77& W0 l) t5 I, Z( j' B# E
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77. D+ K9 F6 w0 Y/ k+ s2 \
醬油  30cc 公仔箱論壇2 y: A: v# M/ D3 T5 g: b) i) m  h
醬油膏  80公克 ' \5 l' R; N" M& w4 w
醋  100cc
, M: ^+ d6 b# l2 N8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb; [+ o( f$ @; Y8 y
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77% T, p9 ?) [  ^* r2 h1 i' X
冰糖  50公克
- C5 Y7 F% ?; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
2 i3 Q& j+ ]& c4 v2 W9 `" ?- e4 y
【做　法】 5.39.217.77* _- F! s; E' B0 y( k5 g
所有材料混合即可。4 ^# Q+ J6 j2 X0 o8 Q, v* w

1 h7 ~% Y9 Q. ~, _2 L5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。8 Y" ?5 {1 a. h5 d* ?

2 T4 j3 [  J& H- I( otvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: L. F# b, v* l
柴魚高湯  100cc
4 `( D/ |( j6 X* g% M$ t! i5.39.217.77醬油  50cc
, n* @9 B* ?& x% T酒  50cc
; W" x$ w3 C! i* A# l5 {3 a* \# M( P5.39.217.77味醂  50cc
2 G7 q+ i- ]7 K$ L$ A公仔箱論壇砂糖  40公克 ) d3 W- C! U7 ]- O4 \. j) W
5.39.217.77. s- `: q; ^5 f3 J
【做　法】
* o& x3 P$ Y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
9 D( B/ K5 L5 k' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" A$ f% G7 D$ F- v' [) d
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 d" t9 {: {* ]8 ^5.39.217.77
, b( }) M$ T- ^. e1 m' x備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 u3 ?" C: h0 |( P/ c+ e& z
柴魚高湯  200cc
3 r$ ~6 T  L" Q; i$ G: l公仔箱論壇醬油  37cc 8 x9 v% i0 S2 a+ {& a
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb( a8 u: V' q" `
砂糖  17公克
8 m% E$ d& U/ d- b, |8 B; L: C% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y; F5 Z3 G% R& a7 y5 v+ `, ]5.39.217.77【做　法】
/ T7 I' s0 `# K7 _tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。8 J5 j4 o5 s1 C2 m, P* s3 l* P
公仔箱論壇! e8 K4 Y4 t8 f
【備　註】 8 |. \# {2 c1 h4 ]4 ]
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb3 X; ?# e# n  j0 t' }4 W8 l5 n( O0 ^- S
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
' h/ S0 P* h# E4 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
& g' `3 ^# {9 _, X/ w, E  O: A公仔箱論壇醬油膏  80公克 5.39.217.77: D+ W, O0 ~' s) q# j. E/ _/ |  }
醋  100cc ( M5 |; K. z+ R5 j7 o# i
味醂  80cc
( \) @" I6 F! x0 G7 Z; k5 ]紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i$ Z, e- N. i
冰糖  50公克 ( _3 |0 m2 n% f' {1 q! `* y1 R
麥芽  30公克
7 i0 m1 D! N) y9 t/ p( ~9 }( i/ Q( g( z6 j6 M
【做　法】
& d! Z8 J( ]  A: v0 k( c* G5.39.217.77所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 A; v3 i' @$ z( ^

+ j0 r' |2 z  n, c; N3 o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% R8 R2 C9 s  ]
- E. _/ b" I" o1 d5 f+ X備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' T3 q" O8 M6 W4 d公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
, w: i& z: s* z0 ?醬油  30cc
; x! `+ Y5 S" w! L" W# _/ x/ I味醂  30cc
2 |4 _% ]4 H3 x$ N/ l0 y公仔箱論壇砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 I, p# u! U; U6 M% @

5 M# a2 C8 X- X& P$ b$ c- k5 B【做　法】
; y/ x4 L- _' ]4 a# r- M  `5 Ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。9 R! |/ B+ P& F3 ?, q% }

9 N4 B" L( d; U8 b用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77/ ~3 k- I' s; Q8 U& n$ d/ F; a' u
柴魚高湯  300cc
2 V+ u& a: \: E9 f( s; O1 _( G- itvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
+ v5 h4 q' y7 T( D  ?& {$ I味醂  23cc
- Y, ^4 U& w9 C$ P9 r$ j: k' a5.39.217.77砂糖  23公克
9 b: M. y! \- R/ V8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k  _# [; m% ~! B5.39.217.77【做　法】
2 ?/ L' |$ z) E1 ~, y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
- ^' N4 `( a* h2 m0 J$ H + e! L4 Z6 \/ S* M8 ~
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
) T$ w: v+ C+ K- z公仔箱論壇柴魚高湯  400cc
3 D5 @- W  V+ z$ U. u) z+ I. T1 g醬油  75cc
: w: k/ o( ?& c砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 v, M" L& }; p

# R& U7 n6 `1 h5 M! v【做　法】
( ^5 v) J7 Q, M( Q/ `; T8 k9 Z- u公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
$ @6 ^( e/ i5 ~9 ]5 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 c$ D8 m) b" M0 L1 K/ x) N' q
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 Z4 L3 x* X0 l$ O
柴魚高湯  500cc
! g  l) v/ E0 D醬油  40cc
: n$ N; @7 Q& @酒  30cc 8 g1 i) W+ D# ]2 k
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb  S6 c- }6 {6 u2 o: u# Z/ X  w
砂糖  30公克
" q5 @9 A& v& {: M- |. c8 s& b5 o6 ^+ y
【做　法】 2 q) Z8 r3 i8 o: m
所有材料混合均勻即可。5 B* \$ D$ T: W! H# L0 ^
公仔箱論壇, L/ R3 Q( U9 [4 s
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
. {! i4 k% v* y5.39.217.77A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.771 d- @6 i7 O* S8 Q0 X: z
　醬油  1大匙
2 T( b$ v7 }6 d- O/ [( W3 Z, }& c, ^7 S5.39.217.77　味醂  1大匙 公仔箱論壇" q2 Y4 S- i& f) c0 F3 l- b  w
B.蘿蔔泥  100公克
! n- K4 _/ |8 P' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e/ h/ T" ]- E【做　法】
" |2 B+ d8 L) |5.39.217.77先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
0 u* j1 d9 e) F( [5.39.217.77 5.39.217.77; d1 }. C2 N7 m7 R
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 p  w) m0 q& R& f
醬油  30cc   U0 B2 o2 E' H% J- Q
醬油膏  80公克
9 y$ f  @" R5 d$ t0 R1 k! [  E# k醋  100cc
8 I& {8 Q* F- x# x! g6 N* H* Atvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
+ N4 ]( R3 F9 U: _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v' r" S! }8 p0 M) l; Y
冰糖  50公克
( ~4 o2 g" \  {# I9 B1 f8 V0 i公仔箱論壇麥芽  30公克
# _) s6 n3 ~0 S$ j2 g4 x  @. r" ~$ f
% C  K) G: S3 D# |【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 e" b# d# x1 e, C
所有材料混合即可。
+ v$ h3 r3 K! w4 C* r: Ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; F+ t+ J5 Q" u, Q, h: h- j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: M6 u; y- O  L# C

3 h+ i! [- \( j4 K公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。