MagicAndy

【材　料】 + g- r9 \) R, Y
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 x; k0 o" x* ?1 L) E6 o: s
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 P+ p4 ^1 l/ y/ e9 O( L& c- c
酒  50cc
' i7 ?; ]) R7 w( I, E+ v* k公仔箱論壇味噌  75公克 公仔箱論壇4 u+ B  X7 u6 m# _
砂糖  45公克- w; a* c) b$ {, {  H0 v

7 O/ k4 w- X4 J. ?【做　法】 公仔箱論壇4 L" {" |% z4 y# |) C  W- C
所有材料調和均勻。
8 j2 [8 h" Q- V0 Q& R9 `9 u& a3 h) Ytvb now,tvbnow,bttvb 1 Y7 j  E0 {6 S7 d
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( {, a8 q4 R5 t" Q8 m# Y8 c: @tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
# ]' k# \! T1 z  {3 c8 w+ T, Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 % N1 \. x, p& `6 B5 J
酒  50cc 5 q7 d8 i) R$ g- Z" P. V8 ^
味噌  75公克
- ]" Z& l7 L( @1 z, Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克 6 ^& v9 y( L3 p  w$ T" v) Y. l

" K5 z% L, z. z# q+ u1 B% C公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# L- T' `* f4 t9 c; E
所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  x' g3 p3 y1 O) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" X# w) c* A
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* a# j1 x% W- V4 P8 F
水  140cc
; Z% |9 m7 V9 e& o( w2 O6 T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc 8 p. s* A* U4 m/ V% e6 k  `
酒  90cc
# v/ ^5 |1 T, s: s/ m% N9 w- b$ Ktvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 5.39.217.778 t( S2 Z+ L, `- x1 y, q& B0 h) V
砂糖  15公克
, [' y: h* d3 j2 w) M4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 h. t; R1 d0 g1 l5 F+ |/ q) ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" D- r7 M' U) h7 E# G1 `" _tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
) ]( S. x- p/ f7 p5.39.217.77
: j; B: i: x! mtvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
) n! o: S0 m# m2 G5.39.217.77柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb" E- G3 b" A' F9 @. l+ H7 O" Q
醬油  25cc & X, y( O" Y4 E2 T8 e: q, P
酒  20cc 5.39.217.77$ y% }! R: j5 a9 l
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb3 u* J, c/ j- j( h4 v# x

% D* X; f* d! u& }0 L( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 {& z% f) N' }& O6 P
將所有材料混合煮開，即可熄火。
# p; K; f8 {7 F公仔箱論壇 5.39.217.77; Y- n8 f9 G' L2 h
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& _& B8 \% ~3 |+ K; J- ~
醬油  30cc
( ^& {9 |) R0 ~. A公仔箱論壇醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L. z2 k0 {1 s8 t
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 @3 a& {& L5 C. y; k3 q) ^
味醂  80cc 6 I/ g1 I* `) }8 E
紫蘇梅  30公克
2 b9 M) T3 b! L9 Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 |# \( [  x( Q+ L2 O
麥芽  30公克
( s/ s' s5 |$ ]+ J4 o5.39.217.77
0 e! ]! ]4 }# O8 q+ x/ {2 ]【做　法】 " l) z9 d, v. C* i
所有材料混合即可。! v6 P6 i2 x3 S) z' O" y( Q

3 O9 e( W" h& t. Q5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.776 J& H) T2 j( |* }
公仔箱論壇4 B0 s4 T/ K4 R8 \& i0 t# d
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 s3 V9 h4 `/ }9 Z, G6 E. B
柴魚高湯  100cc
- d( |. h+ y0 V# c; d7 [5.39.217.77醬油  50cc
) s: @0 G0 z# u8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 9 T4 S; j( u, F
味醂  50cc
# d0 U) g9 L* ?5 s9 H+ b5.39.217.77砂糖  40公克
2 y$ \% S4 B: }& @3 P* P' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k( I4 @- F1 |5.39.217.77【做　法】 2 x# e( f/ M+ R/ L9 N7 c+ n& E5 g+ O
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 o1 H  j* Z/ e3 z
5.39.217.77, ?  H7 _; |2 T" N" P
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 y0 ?) v* z" J) l6 s' b' k0 _

- ]  p1 P2 s8 C. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
3 J0 y8 q5 P; s* h4 e柴魚高湯  200cc
/ Z% M+ _+ U# L3 {+ B+ {# `醬油  37cc
: E. [* `1 d1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 B; T" J8 F: o  Y- O
砂糖  17公克 公仔箱論壇' m5 ]. H$ F7 t% w4 v6 s/ l" e) w

) \5 K4 e0 m+ l公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇$ k* W, T- O& L; K: L. {
所有材料混合煮至糖溶即可。
3 J% }4 \; x" ~& A7 T8 \公仔箱論壇
3 q& D: j7 d- _7 S0 C- q/ \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) v) e( }' y: A& W& Itvb now,tvbnow,bttvb筑前煮* H2 Z/ c, V% D
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 k' L" u! H$ Z, L6 z* @0 j, l
醬油  30cc
$ X# n; Q4 J  p3 \, Y& y7 u+ ?醬油膏  80公克 公仔箱論壇5 v7 j- z, Z$ b1 D" r% J% R
醋  100cc
* c" m' K. T$ \; E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 公仔箱論壇- }, H$ c  x# ~4 Q" v1 e, c
紫蘇梅  30公克
" d( W% o( o5 U* ~- ~冰糖  50公克
0 N, w9 F4 |( e4 Q麥芽  30公克
* z9 S* H" D/ O. W. e; m公仔箱論壇# e7 V. C9 `3 \9 z/ L) l
【做　法】 - [( L6 P7 f" Z  v5 n" ~& h8 f7 h2 [
所有材料混合即可。
; m7 M$ d3 k/ s  ]; L% ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 n* A  D/ o1 y8 K4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" ~% I" [0 _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \- e7 g$ P# U9 c
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
6 \4 j* ]0 R3 e# v) Z4 v! r公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
9 _/ q+ B( k+ I% w- c, d0 r1 s醬油  30cc 0 E! E  m+ O6 R4 J
味醂  30cc 公仔箱論壇8 u4 r6 k% Y0 u% [, A1 G3 o
砂糖  25公克 5.39.217.77. }9 N) F- e# i/ R

3 _  G+ ^9 G- X% K" [$ N  l【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, h! j. z3 N2 P; F6 n/ j
所有材料混合拌勻即可。
( `; D$ Q1 T, \# u, a1 R( d8 M. ztvb now,tvbnow,bttvb
+ H6 v" Y7 R' C$ F4 ~4 u公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
& E# I* G3 `1 _& \6 q1 n5.39.217.77柴魚高湯  300cc 5.39.217.774 P8 O: P5 W, w
醬油  10cc
4 N6 f# z/ _' o; u味醂  23cc / D2 _! f* e; r3 k1 u2 w5 j. t7 p
砂糖  23公克 # o! P5 r# Z) O, W0 v( s1 {: c
公仔箱論壇& k! d4 \  ]# I0 H- t4 L; z* ~- C" G
【做　法】 3 d6 Y/ s6 ^" O
所有材料混合均勻。
" A) _9 U8 O6 ^1 ]
+ h9 L) m3 H/ g8 H- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, K& }$ P  T8 l, }; a. x
柴魚高湯  400cc
2 G* C$ U6 q/ T/ i$ r& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc 公仔箱論壇8 O' R2 |) B9 ?  `+ Q
砂糖  75公克
) Y6 c, _# Z$ d tvb now,tvbnow,bttvb. _5 @2 z! r: L5 F, K/ e
【做　法】 & |+ r' V3 ~: ], J7 K7 I& d  i6 [
所有材料混合均勻即可。7 D, k, {. j6 q4 a

$ u6 u. S1 a8 g9 [2 F5.39.217.77用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 + \: ]5 _& |' ^% O* l8 ]
柴魚高湯  500cc 5.39.217.77) r# m+ a3 w! M
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb1 @! V9 ?" t1 R1 M2 L
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 t6 d. E; r0 q# H' |
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 u2 C3 t$ i2 @
砂糖  30公克
' L2 A9 _( U. ~! |. K) S- I/ \tvb now,tvbnow,bttvb
! m) f& u5 m1 }- Z7 b  \' A公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ g4 d& R' w* A7 C$ F; Y
所有材料混合均勻即可。
( ?! q- g  y! G( y9 j# B5.39.217.77 ; N, u/ q7 j+ h% w7 |
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
6 |% K9 o& ?- c! w6 H0 ktvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
, i6 h. g$ V  n　醬油  1大匙
* d) K3 y# U6 i0 R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& s7 C" a0 u, w) k) Q% Z: h1 }
B.蘿蔔泥  100公克 . Q" u/ W+ [2 Y8 p6 h) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ i# b+ v! p. @0 ~: N9 F) _
【做　法】
7 c2 M, o/ e0 r2 B# W. z" w$ vtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
( L. z0 G" C7 P5 q7 \" `tvb now,tvbnow,bttvb
& f" z1 ~8 g' O0 H3 k. ~' F, R. j用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
( X0 E/ M, D1 H  v- Z+ ]7 L7 g. z$ l- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 公仔箱論壇9 g, v1 N; P' m( g: |/ I* J
醬油膏  80公克
9 }1 P) N! k2 O2 ?醋  100cc
, |/ J2 e% x, C& B" c& z味醂  80cc ) T5 v$ U- x) |8 |5 E3 m& R: b+ ]$ T
紫蘇梅  30公克
) O( H# [8 a1 Z冰糖  50公克 " o! c6 d  V% }4 X  E
麥芽  30公克
% U* O0 C$ C& Z' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) K; o% D7 r3 x( u) d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! e$ Q, G, W7 s8 y7 `! q
所有材料混合即可。/ G/ H" e9 c  K. N
公仔箱論壇& e" c5 N4 n/ I1 r- T
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb; k# ]; M0 C  K- i4 t; l- z

) @) V5 n) Z  ~& c  L7 ?備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。