MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, w; t) F+ g$ \
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 w% R: V5 T' p4 N9 A0 r6 i/ u/ Y
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' p; ~8 @0 T2 B$ d
酒  50cc ) I0 n: ~, t8 T6 p6 ^; m) n! ~* g3 I
味噌  75公克
, J: S* j5 o/ Q: s& Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
7 Z: m- D8 v7 q9 F
' t/ d. D& t# [+ H) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % @. s7 {# g; @( I7 \
所有材料調和均勻。& p, H4 U( a0 c7 e5 g2 a. ?9 h

, e; c1 V) b4 J+ M5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
! q, A* A- L0 ^$ K柴魚高湯  200cc
+ }2 u9 R3 }! otvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 * l2 G3 y* z+ y& }( i4 B& v( d% u
酒  50cc
3 \! p0 S$ g6 ]! a. [公仔箱論壇味噌  75公克
3 Y! k' z0 W  w) r公仔箱論壇砂糖  45公克
3 j% w: H" B1 u' E7 T6 F2 S7 o9 `3 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 |" z" \. J( s【做　法】 . A, i( {: P& b+ _. p' Y$ o5 D
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. ^8 ]4 s& ]6 x6 |) Z  j# g

- p8 k( j9 `; r; ~6 R* ltvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77% F+ E6 |( y, q- a
水  140cc . H# o  t, O' W
醬油  60cc
: M+ d; M9 d6 X公仔箱論壇酒  90cc 7 H5 q  a; r3 @
味醂  30cc
* U# h: s3 H4 G1 D% q0 C: Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克
7 h; }! s) f2 a
6 l8 d/ {0 W# T" f) s% a! {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 J6 T* V9 y; u! T' [
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇3 F# |" g( p/ i* a; z7 e9 E. @- e
公仔箱論壇- B* T* w6 p2 x1 ?5 K
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
5 |4 T) M- z' P) ]/ A1 D6 x柴魚高湯  100cc
+ T& Z; P) c4 B; V- vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc 9 @3 x8 Q- j3 m4 ~/ U7 a: A
酒  20cc 公仔箱論壇+ I, F7 [. |2 J+ u2 Z$ G
味醂  25cc 公仔箱論壇9 e: b8 q& y$ Y$ \" _
7 q5 p8 b/ W" K) ]
【做　法】
7 g+ ~% K0 [4 d: X4 X1 h將所有材料混合煮開，即可熄火。
! n' r) p3 J* utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 I! q2 {% f% p. b0 W
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ; M( Q8 ~# U) d
醬油  30cc ( `* `) {5 S* U
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j' @3 B- H$ L3 B4 s
醋  100cc
) z6 ~  D3 R0 U1 z- k* M. p, g, U4 O5.39.217.77味醂  80cc
1 a  O! w* ^6 F+ B0 `紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. d, y6 T2 a: \/ ^7 O
冰糖  50公克 5.39.217.77% j9 k' @1 |* F* [
麥芽  30公克
/ b. t, @/ b/ A- |- U, f公仔箱論壇5 |" y& @* h6 Z! B
【做　法】
% w4 `. ?( I8 V5.39.217.77所有材料混合即可。公仔箱論壇7 p$ a" W6 o* M( Q9 @/ e( V- w1 M; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( w6 _. D+ |- r" |
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 S% Y: j3 \3 ^+ v) Atvb now,tvbnow,bttvb
. ]8 `4 ]0 B, Y1 W4 [tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 D( Q5 {  c6 q; |5 i
柴魚高湯  100cc # s2 {' e- u. A2 p! Q6 y
醬油  50cc 公仔箱論壇9 t8 z0 f- A# [
酒  50cc 5.39.217.779 |. x7 y' s$ b5 h/ ~
味醂  50cc
9 x  t( c0 |+ s. S5.39.217.77砂糖  40公克
5 i$ C5 G8 B2 |  o* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ J& d* ^4 I8 E* w* R- X
【做　法】
8 J. ~/ p4 P/ P3 d/ j4 l所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- V& \  ^% ]
tvb now,tvbnow,bttvb! R# Y+ w4 q/ M0 @) B' P9 B  W( V
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. r$ C7 e# q' y) z6 D9 B公仔箱論壇 公仔箱論壇2 W' m- ^& H6 H, g
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 7 V- Y. V7 O) D* x7 O& G
柴魚高湯  200cc
8 R2 H6 Y9 x2 d/ ^0 k. U/ T2 }醬油  37cc ; F$ y: V1 T' t
酒  10cc
) ^7 f, _9 C6 m, @; N1 ?1 m公仔箱論壇砂糖  17公克 5.39.217.772 a9 ~/ A+ `4 {$ D/ j

, }" G# h6 Q+ y# |5 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 p* t  \5 C1 b. M所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇7 C5 N1 g: @3 I3 ^/ E! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 C) A/ i: r
【備　註】
: ?$ a& @! r( c# I! b筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb; {4 G0 @' h! i3 {8 N2 e: h- \  r# J
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 4 @$ I# y: R9 b. X2 t
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 U7 F  {1 m$ W
醬油膏  80公克
% O9 ]* R& X( i醋  100cc 8 R4 v3 ^4 f* D) B5 ^
味醂  80cc
7 ~( T3 @& B( }5.39.217.77紫蘇梅  30公克 9 C" H0 Q9 b& b# c% P: [
冰糖  50公克
0 ~$ a! q9 r# o7 I* W7 `9 Qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
1 `3 A6 Y: T, M4 x9 D! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 c: v7 |3 b& m* ?! K4 r
【做　法】 公仔箱論壇5 `9 H, t5 ^$ t- m
所有材料混合即可。5.39.217.77$ e$ O& \; ?  S0 U/ K1 f; {
5.39.217.776 Q+ k, w; B6 H/ e" ]" e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 w+ C" r# L4 }% k $ k: ]- _9 A  M) Q2 M
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 c+ J6 P( ^, K, r柴魚高湯  200cc + o7 m& ~# w4 @  q- D' ^+ x
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb' d- @( b6 F* I  f! Y" ~$ {
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 |: i. k; g: [
砂糖  25公克
* J) H; Y- O  e7 V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 E8 M+ c: l; T/ i/ f) [8 i! z  d
【做　法】 5.39.217.774 N) J3 x( F! T5 P
所有材料混合拌勻即可。
# x9 F& n/ L/ W7 a2 i# k5.39.217.77 公仔箱論壇) G0 U& D5 J: I$ R3 s
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 n; Y( ~& j/ ]8 u  X
柴魚高湯  300cc
% U  f1 E& g- p' M) g( a$ ^4 o5.39.217.77醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 q2 m: q. Y- }
味醂  23cc
+ P+ X, [7 L. L" t5.39.217.77砂糖  23公克 8 O  c$ m( V1 W/ P
5.39.217.77( L) {* k7 Q" w0 E5 [
【做　法】 4 D% i" \, p" ~, `  z* u
所有材料混合均勻。
8 r' a$ O6 H6 S) V" O, ?6 Y& G6 N) \4 q公仔箱論壇
" L3 }# A, M; }. ~4 F+ n4 \5 c用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 j0 w4 _0 S6 S) i3 n2 O" E
柴魚高湯  400cc
: `" n$ p: W$ c/ u! e: N醬油  75cc 4 |$ D5 z; I3 `8 z
砂糖  75公克
3 i4 Y& e% g5 Q' T
  R  j7 v1 r: i% P5.39.217.77【做　法】
* {& _& V$ |  W4 Z. j; x5.39.217.77所有材料混合均勻即可。7 ^+ Q5 j" X" l8 v& t
5.39.217.77' ^8 u, N: ]$ J: }5 o
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ x; d" Y+ C7 m% I: {
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇, V2 j6 A8 N- X1 c; r
醬油  40cc 5.39.217.775 T- o, \& T' b+ K& D1 h6 B, p/ M
酒  30cc 4 O7 R- M- o) e! N; g# j
味醂  40cc
" {: v" s. t+ U公仔箱論壇砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 f1 p2 Y9 f" L6 b

5 _5 l3 _# n1 S7 I0 t1 Z【做　法】
6 b/ H/ R3 Z* Q% i所有材料混合均勻即可。
: G% ^2 L& L" D
3 [8 q. ^( ?) w用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 1 L' i: b" ?& c9 Y
A.柴魚高湯  300cc / ^4 _" A" o# D" j
　醬油  1大匙
/ C0 K1 b/ _0 ]公仔箱論壇　味醂  1大匙 公仔箱論壇- E* _) S& z/ b8 G" h
B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇' I1 U, P! N) X
tvb now,tvbnow,bttvb# G" ?) Y! }# u$ L/ f2 k$ Z
【做　法】
* H6 s3 }6 K$ m/ vtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
6 K- g  s* u# x9 {8 B& @0 ] 5.39.217.77. @5 J8 w5 ]& M, C% N" Y
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
( I/ J) U9 `1 t  A8 \8 ~公仔箱論壇醬油  30cc
# r& r: H% \: k# x$ U公仔箱論壇醬油膏  80公克 ) o( g# P6 G) N# K5 c$ ?
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: e& ~+ T& \4 T1 T
味醂  80cc
! f, s. Y' Q; p5 j紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇; x0 B. u' a' o( C9 r8 ^
冰糖  50公克 公仔箱論壇3 V) z2 B5 H1 m+ t! q
麥芽  30公克
9 U$ `5 _9 v# Y: N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ f7 w' v" }. V
【做　法】 ; ?( x* u9 c; X% |0 g0 V' W- }+ {
所有材料混合即可。8 p2 o2 q% h5 {
9 [2 L, V7 ~6 z6 U' i. u5 Z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。' B! O* W0 E$ L6 \

5 E( W1 q' I. ?( Q5 {# S# i公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。