MagicAndy

【材　料】 * r9 e" _1 T5 B  `0 [" f  Z
柴魚高湯  200cc 9 |+ b/ g. ?; }; b
醬油  少許
0 Y6 E" S& ~  C  u公仔箱論壇酒  50cc
- B) c! S9 ?3 V6 R. N2 ~tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 5.39.217.77# M7 m, ^# Y- J' w
砂糖  45公克
; p, z+ }( [# F* b0 s5 {4 N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ~& V# S; `0 ]+ ]  _
【做　法】
+ }0 d% V. ?, K5 m; b0 N; O3 p* ?$ F所有材料調和均勻。
& N, N  k/ t, Y7 s' U8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \1 S+ V. V" k' ]5 n用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
9 ^9 O: I& v7 h4 P8 o. U8 C  {" U# K柴魚高湯  200cc $ t( Q8 W6 V$ B" P; J5 F
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' {3 Z( U6 {+ E( ?) @% ]* }
酒  50cc
# P* I1 _+ q% |" o5 B& j  i味噌  75公克
3 r( ~( {, ]4 S; U+ O6 d2 `& h公仔箱論壇砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 f# p/ t0 L- `9 M& p

$ P  L7 U2 L6 J【做　法】
  [# g0 y8 N1 T2 E5 A( @2 a3 g2 h公仔箱論壇所有材料調和均勻。5.39.217.770 S  A! l" k* u5 _! W; D

+ U) L3 B9 M! b) t8 ^5 W6 a) S5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ S$ F6 L' O. {) f4 `% `, {
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb! Z" U6 O6 }9 j+ o' U7 t% c8 |
醬油  60cc
, U9 Y+ }* n' \; p酒  90cc
& U9 S& ]3 @: L. e; s' ?* U公仔箱論壇味醂  30cc % V8 D$ {6 `) l; P0 A
砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E1 ~( M; s1 p2 s5 Y4 m

% n4 b* b+ n% e7 R  D【做　法】 5.39.217.771 N; i( ^7 s0 l" v% v# L$ J# Y$ Z4 v
將所有材料煮至糖溶即可。
8 I; B8 D: u0 T
1 B% Q/ G9 L; j! E! I! I5.39.217.77備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- w$ U% ^1 K) X0 t" `" w
柴魚高湯  100cc
( `- o- T5 Z7 h9 z+ ]" k醬油  25cc
$ ?0 w+ k4 T; n7 ^& @- z# A2 M5.39.217.77酒  20cc
- Z& N1 [4 m5 l" M- g公仔箱論壇味醂  25cc
- t! [! m7 D, D2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
: m/ n# P. ?9 f# R( w: q" p5.39.217.77【做　法】
4 W& U9 B' t9 K3 N5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ ?7 @) `* _  \6 S

/ M/ j6 p! m2 K# N  N& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ n% W" B2 Y' v醬油  30cc ; M4 s& K" A% \) G! `0 T
醬油膏  80公克
1 T& P1 I- \/ ]" k4 K  f" g( T( h5.39.217.77醋  100cc 6 \/ I6 d" }3 J. t# K
味醂  80cc 公仔箱論壇% G6 }/ q+ J) v/ e4 T
紫蘇梅  30公克
% E+ v) R( l, ^$ u, }) n冰糖  50公克 3 ^" |+ }- i; _4 r  y8 W+ ~% A* Y
麥芽  30公克& G7 {( [2 N6 P4 F! u! A: B- Z

" d: b9 T0 e! k0 S. b6 W【做　法】
- B& k% p. \) N6 n  s所有材料混合即可。
# ?. T$ R$ Y2 U3 J8 E
" O* R; U$ X6 G& E2 ^5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 o/ ^4 {  x. `% N  Y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
. @! R5 J9 p6 c: T4 u8 S/ i公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
" B, C) Q4 A  ^. D, |, _# X柴魚高湯  100cc
0 A+ y. X' n5 ~醬油  50cc
) b* B: f0 B' \: }. t8 t( _+ h公仔箱論壇酒  50cc 8 ^4 O) ~) g6 A% _' V
味醂  50cc
! ^: ?6 g2 O. I# E9 U7 H1 M# Y) |砂糖  40公克
& K$ O: M; @6 m; a4 n公仔箱論壇
2 T( Y8 x% d' K% X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* h  J% D$ C. a2 o# M1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
( f/ I8 w# v: ^) v4 w) \5.39.217.77 5.39.217.77( _9 w2 f. `& [8 Q
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
' B0 _# f2 D5 J# z3 m/ u! Gtvb now,tvbnow,bttvb 7 N+ O- \8 D, {0 V% ]
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 : _5 K, _4 _7 P8 ]. n
柴魚高湯  200cc
5 h' x1 N7 P% ?6 M0 M; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 e+ n$ b& B' o& @
酒  10cc
3 `( _1 u6 ]! X. R6 S9 b2 [砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb! v& O# g9 \! U5 E% p
tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 a; w: c* @+ |/ ?' D7 a7 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# |' S- ?7 `+ }* W
所有材料混合煮至糖溶即可。
2 D  y; q5 ^- S3 e5.39.217.77
( X( p% H; u' \) E% L公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 M/ {3 L. h, K1 l
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb" B  k; l* ]* \8 {0 O2 R: Y
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 3 z+ Q$ z, @7 h$ S
醬油  30cc 公仔箱論壇: W2 s& X/ A- y/ J: o0 O
醬油膏  80公克
' O( T5 d( n5 P4 B' t1 R! B9 C5.39.217.77醋  100cc
; i" e% ?* K+ C+ J' L公仔箱論壇味醂  80cc 5.39.217.77) W4 m7 Z, Y$ I& e8 U& b  Z) W, E
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ \  i+ [2 c8 R
冰糖  50公克 公仔箱論壇; j& N3 ~1 Q. z$ h, X
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _' q0 p& f/ G0 r/ R

% N0 P$ Q' }0 X' ~" c; }5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 _$ P& j2 Y
所有材料混合即可。
+ z, E6 N3 N2 d) K1 d) Atvb now,tvbnow,bttvb
5 M- m" K) v2 c) j/ o; }5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇$ Z* v3 X8 ]1 s; Z% C7 G0 o# W
公仔箱論壇4 _* H. T- q# ^9 B8 E
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 O; C7 k! `% `: R9 Y2 G柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. g. K, ?* }. P* k  V8 _
醬油  30cc ! D  i2 h+ h3 R7 }2 g
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) ]' u  ^+ l! c
砂糖  25公克 5.39.217.77% O- H2 _1 A$ @! ?0 ]+ }+ r; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 W! W7 s( L. i
【做　法】
1 z3 A" K. r' f) T7 q5.39.217.77所有材料混合拌勻即可。
0 k- T( L- `/ E8 I' \& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e' X' i$ f# L% {$ L# Y1 y9 s用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
: a: `$ Q7 I1 R: E柴魚高湯  300cc # E/ `5 c4 f# @% t/ F8 \5 t
醬油  10cc
, R4 ]& K2 V1 c, A' i, _0 Itvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
, ^& A  \5 N) @! y/ c9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 w2 Y) ^! ?1 R  I8 @. i* K$ M& T$ Q

/ Y; Q5 E4 R8 y" P) H2 @& H5.39.217.77【做　法】
, x' [5 w7 v2 A  i0 Q+ D4 X所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ R: O& p1 s0 j. S5 t/ }# r
5.39.217.77" }/ ^+ L* A! j! _5 G# n, Z
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ A# x1 [! N* l- x5 L, V
柴魚高湯  400cc
6 r' S7 V2 T  T" Q8 ?4 Q  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc 5.39.217.779 J. m; y6 J5 \& g8 [
砂糖  75公克
. v/ e* E  h+ w  z6 B) X1 I8 f
% s; j, D5 U3 o6 e7 }【做　法】
  |# L. l& I; {+ A公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。7 Z' a( R/ g2 L2 b

. z$ S$ [& P4 `& E; D用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* C5 M; M6 i
柴魚高湯  500cc ! G% A" h+ Y6 c8 W+ ~9 H* ~$ Y
醬油  40cc
+ m( ^; M) u8 t. W, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
2 s' p, `: i% o  \7 r0 m公仔箱論壇味醂  40cc
- O! h& S( k. W9 a' dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 N" u3 S! d; A
2 t% T. Q+ }! U' M( p! N% ^9 D! M
【做　法】 / M, Z. k  n& V2 h
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 J$ k& `- y2 `

& w+ Q. L8 l4 c* w- _1 x8 O' `tvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77( ^  M0 P) [3 G2 A
A.柴魚高湯  300cc
5 Z) }" U3 n& x5 }公仔箱論壇　醬油  1大匙 5.39.217.77) w5 j1 ]4 k; v# `$ n8 P( u" n
　味醂  1大匙
/ H) E% A7 a" e: Q! T3 Ytvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 $ E( s5 ]$ U9 ^- `1 I1 m+ k

0 t! m- Z0 f) v' ?【做　法】
9 K) C8 C3 P! l5 ]! Y* ~先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
" h- t+ O5 n$ Z2 n2 t- p9 f公仔箱論壇
7 _1 g3 e& a) d; k公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 ' ]; O: \) j! ^& p. D
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 @; y  @( D
醬油膏  80公克
' t% Y) M; d0 m" w9 ~% r醋  100cc 公仔箱論壇- r4 _8 Q, Q- g$ _: S' u7 W9 \  K
味醂  80cc
& n, j3 o; @% r8 s5 p/ s+ Ctvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  y+ V& C: S  A' j3 `1 c9 s
冰糖  50公克
" I1 D+ D. G! k" h) P6 o公仔箱論壇麥芽  30公克 1 ?0 g* Q3 e9 N
5.39.217.77$ |# f9 ~$ E; ^6 m: k$ i
【做　法】 * }' {! ?) u1 n& g! o
所有材料混合即可。
# F- Q; y# n/ `' I! j0 ~
+ w0 Z9 n# t' p4 x$ H+ J用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) \3 Z) W, }6 b tvb now,tvbnow,bttvb+ x, L$ \7 M; c- T2 `+ a: f0 ~3 V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。