MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77% K& o2 j5 A( E6 a
柴魚高湯  200cc
" O# b* g1 l; o; c) y* g, Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
& [' _* b6 O5 L. g% `5 Z3 s& |酒  50cc
6 @! z4 v, P7 W2 x2 G味噌  75公克
4 g  \4 H! g3 v+ E砂糖  45公克
0 B! }/ k# a" t: y 公仔箱論壇+ n! y2 g0 L. h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! D! J2 F* Q; @9 r
所有材料調和均勻。
1 Y1 K3 d& J" f1 K公仔箱論壇
3 d9 w4 j% z) h+ p! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
* I% R. h2 l$ h" |0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
' p) [8 r9 C" R  ]' h& R3 c! ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
) h5 |) t- d1 E5 C7 ?5.39.217.77酒  50cc 公仔箱論壇: b3 d4 f, j2 h( k/ x$ p: p
味噌  75公克 " [, l0 \( t; H% H8 ]/ B" e
砂糖  45公克
6 z! d# J. ~8 ?$ H9 i5.39.217.77
" q' d) `/ e6 E  btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! f$ g9 ^4 f0 a5.39.217.77所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 B2 K! {+ d& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- D6 L: X$ q$ d* d/ W
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 k' O+ Q; V3 L& u2 `1 W
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb" n1 b/ T6 E0 k) o. a; Z# F
醬油  60cc
5 M. ~3 ], P# x2 |* Z/ ~公仔箱論壇酒  90cc
1 C2 h7 ^$ S% S5.39.217.77味醂  30cc 4 R. K5 z4 O" p( M, H8 z# u! U
砂糖  15公克
, u# @" P! U. O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m6 o% h2 u& \" ]1 K3 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 B# E# l; K9 P1 w9 Ftvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。& n8 o. N' [4 q

7 ]# ]7 y4 d( D) L  I備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
# P( p6 w9 U& \3 O+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ n" n/ G+ ?8 x+ V  [
醬油  25cc
7 E" x' D5 q# v( {/ K1 ^公仔箱論壇酒  20cc 7 }! X% o3 ?- V2 t5 p6 Z7 G
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  u8 P/ Q. [7 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 c' e& ]& ?0 v
【做　法】 公仔箱論壇& Y; {/ I; g6 s( l3 F# p2 d9 y
將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.772 J1 y; j) S- e
tvb now,tvbnow,bttvb. W0 n* s* r+ ]4 y+ U& H. D" Z
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
2 U- t# A8 d) }3 a6 j" f" y醬油  30cc ; `9 N, Z: s* U4 Q
醬油膏  80公克
. o! b4 }: E9 L' N; f5 U醋  100cc
) i0 g6 Q( M( p2 F) v5.39.217.77味醂  80cc
$ @$ x3 @& B. c- M5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 ) K* J( e# J& l0 j, [
冰糖  50公克
- ]6 R" k( l' N2 w& F" w麥芽  30公克
7 l8 q+ S3 x2 F6 ^% r5 ^& G) n- K0 V0 S+ [  Q) Z! _
【做　法】 7 T. }# U' n+ W1 p/ ?
所有材料混合即可。
, j$ u( w! V% I. O9 s8 |$ O1 g3 ~% G ' S8 R& {* K; M! g- J
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。9 w  C# h- {$ r& g. m$ X9 `! F# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b' E( w$ q' p- \; A0 M
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 公仔箱論壇0 v: R- E& ]: P$ I# |; g
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 V9 b. d3 v- s" g9 G$ t8 H
醬油  50cc 公仔箱論壇3 X& {" L" Y$ N. Y$ Y% b- r) g7 a. A
酒  50cc / l, G# J) E: a. @
味醂  50cc
# y8 P: a1 F/ N% C8 T0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
7 s6 W) x/ a* f" q
' ?7 C' ^- v: j9 s) V7 A4 y% K【做　法】
" M$ X( F$ I  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
" y9 g7 P& Z8 j, A9 P4 u 5.39.217.779 o% u( W" z& ]/ U4 J
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
& Q! a! D% k$ S4 [0 z5 U! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z- p  U: ~/ z% @6 N, @7 o公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77- T& L. S) u2 \+ F
柴魚高湯  200cc ; h. t/ V9 j  v8 ^% R" n
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* u' J" ~6 J- [) {" ?
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  `2 Y& Q+ f( P$ R
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ K0 l7 u6 H: l1 Z9 ^9 D
1 T$ z( e2 O0 U0 c4 J% g/ M
【做　法】
: z7 k6 f4 ]. d! Ptvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。) b. [7 c* `2 J3 X$ _
8 O; m  V0 z, _
【備　註】 9 R! }# B( C+ g; M) [; H8 x
筑前煮
! ?5 ]$ L* M6 c+ Y- W% [' Ltvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 5 s4 m& Y% E( l; u) K7 D) @( N
醬油  30cc
, v' b$ q4 M# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
8 r4 D+ _3 M3 W  T' T& J1 C& S5.39.217.77醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ `) K5 Z$ v
味醂  80cc
* h, P2 V3 Y+ A" F: X; F) z* U0 M5.39.217.77紫蘇梅  30公克
& C; W  D( ~' L7 j  E冰糖  50公克 , }% r5 H% h3 d# W2 J0 {
麥芽  30公克 % V9 M' B% ^9 x  f3 L2 X  u
% {( j: M2 G7 l& y$ S8 V
【做　法】
  X3 U5 Q. j! v& ?3 [5.39.217.77所有材料混合即可。
# u: s: i) \2 p6 O , L+ U9 b4 j7 B) L# }+ i
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。2 G9 E3 U6 P, e! S, [/ j; F" u

! l  N+ t/ U4 p/ d公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
% U6 g' m3 w2 c3 V$ u% n8 f5.39.217.77柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( N0 C& i3 Q4 |4 L* F
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 J# Q% S( \  N) f
味醂  30cc
6 A/ Z" ^; W# N$ O: ?! n砂糖  25公克 0 t) E3 W( r9 v; t7 |( D$ M
tvb now,tvbnow,bttvb. j& U. B* u- Q3 {# {2 t
【做　法】
8 R0 e# A, T! H- J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  |0 K4 J( w) z% d. C: G) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o; H- F; D$ s# M! X
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 7 P6 v, W- X# ?% Y- B
柴魚高湯  300cc
+ u" l( Z7 ^5 L# R# j5 k& F醬油  10cc
9 j9 V# T+ M0 u4 Z味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb9 e' H; e* D) }/ Z. T2 X" e# l. n
砂糖  23公克
9 P; b2 B+ a- {! ]; _$ F' `. B& W  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! n* o: g$ Q  G$ ~/ u7 \- E
【做　法】
3 y# y7 m2 w. z所有材料混合均勻。( k  A8 {8 O/ K7 @3 b
tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 E, d+ d' ]$ C- r6 M
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
0 L( L$ g3 C& v# w/ V$ ~* S- J6 ?( V柴魚高湯  400cc
( P3 B$ A( Z; A. K. i$ e, r' R' z5.39.217.77醬油  75cc
4 G  o  |' b* g, Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
: U* N# M2 j) ^, p/ B公仔箱論壇
% s4 p  G; G( u1 L3 j: N  E1 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' `+ `. a, ?- r  utvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
$ G- u1 f; \* I& d' l4 k' `公仔箱論壇
/ m9 b) ]  I( c; Y% r5 \* o& c3 ^1 m用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
. s/ s" u6 f/ f& [/ R; X9 {. i: a5.39.217.77柴魚高湯  500cc
6 r- U! f; s+ ]; B醬油  40cc 5.39.217.773 G6 L* C- p) o! \  S' z. i* F0 b
酒  30cc
+ Y& m6 I: `( M: i8 J+ X. l5 w5.39.217.77味醂  40cc 5 z7 v6 M7 C  @" k0 u" t' o
砂糖  30公克
; v, P+ C& t0 p) v公仔箱論壇, l* [8 H5 t* I
【做　法】 ! f7 Q. p1 S; Q6 _9 M5 }5 L0 L
所有材料混合均勻即可。" V; L8 S( C4 L- m  B
tvb now,tvbnow,bttvb% a/ V' L2 F1 x# I4 O
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, r, g0 g: b5 N* y2 Y, p1 \  T; R
A.柴魚高湯  300cc
; C; X) o4 v  u% y公仔箱論壇　醬油  1大匙
+ Y- k' F( [4 e; }tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
: ^3 B' C+ `& Q3 q5.39.217.77B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇7 c: v/ H$ z+ X. z  b% U% b
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" u$ C' |3 T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 `1 B/ ~: k" @& b/ C$ D
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
# B# C4 r) d/ q; Z4 {( p" ^+ ^  z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ C) I( Z& `6 D9 B) g
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 * ?+ F9 S' _! q9 c+ ^
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 I/ w4 j- ^& }. b: c/ {& q
醬油膏  80公克
0 ^  n/ z6 A0 s, L  X) t9 M醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 u2 W% v' M& q6 B3 u
味醂  80cc 公仔箱論壇& e; _8 r! ?/ Z+ |
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- i; s  e' O  ~! G4 L4 D
冰糖  50公克 公仔箱論壇8 \6 b( H( }6 V. s1 ?
麥芽  30公克 " J8 L2 O$ h: s9 T& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 H, Y7 O9 K: r
【做　法】 公仔箱論壇) B( `6 {  F  @, p' C/ f' l
所有材料混合即可。
7 A; P. D. w, R& H7 p9 I+ }' F
& n0 r+ [: I# k7 y5 ?& h0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77: N7 h, d0 M' P; _5 f' H/ F
tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 a. i! ?" k& B
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。