MagicAndy

【材　料】
; b) |) h5 x# @) L; [! S9 \9 _tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
! i( z6 f+ w' }( T5.39.217.77醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 }' b( x; r1 E) l
酒  50cc
! H# U0 z* m4 Z& W; m" B6 V% Y5.39.217.77味噌  75公克
0 K& s/ x) w* B: w( h& ?: {9 z砂糖  45公克
/ q( F% F% ?; H& o4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H+ e) T- X' C9 ?* s" B0 P7 s5.39.217.77【做　法】
) B% h# j" }" p7 p: a/ ]: _0 xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
; C& n' D4 {+ y: j5 k4 @5 x) ftvb now,tvbnow,bttvb
+ @* O/ Q1 w2 J3 }7 U# l, S公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% Q9 ~& m& d1 ~) s/ C4 `5 T$ S# C柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇1 m2 N( _+ O9 K6 ]( I
醬油  少許
0 V; u2 C4 X4 D* S公仔箱論壇酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o7 @! _. W# y3 n9 ?# |. i+ b
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) o) ]; M! t9 G* Q9 Q
砂糖  45公克 公仔箱論壇' N9 U5 K( Q; q) t6 `8 j

1 y, ]$ c! z6 Q$ e. t公仔箱論壇【做　法】 " w9 B5 n6 r- c' B! i$ m9 f
所有材料調和均勻。" X: S$ V. ?0 B8 _
5.39.217.772 `8 o) W3 x3 ]% ], t: w
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 h% D3 M/ y. e0 k9 m: f
水  140cc 5.39.217.778 b2 G4 c( [7 R- }! F
醬油  60cc
8 j6 V7 u& D8 T7 g: F5.39.217.77酒  90cc
) j% @, @& T. d, U" q$ B味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, P' s/ G8 a2 I
砂糖  15公克 公仔箱論壇$ r& l  R+ n3 A& g
5.39.217.77, }1 ~9 s3 j$ w1 n+ W9 a
【做　法】 公仔箱論壇' ^  |% m! z: w& c( h
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇# |, z0 M% f0 F4 y% D

, o' V5 q3 S3 K, Q備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) C0 E: `/ e7 v
柴魚高湯  100cc
. d- h- y/ U# h7 c公仔箱論壇醬油  25cc 5.39.217.774 F' g* @4 g7 S. C* f  \0 p
酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 E' ~7 N! C7 _6 ~  ]* P
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb' T" |9 g" i9 p  X+ P; c
tvb now,tvbnow,bttvb) i3 Y; X0 }3 q- `1 \4 W( f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  v4 z+ t$ g) b) u, j9 Y3 _
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇! G$ r! o  B/ l6 ?; a
公仔箱論壇. b, K- x" D3 z( X. x
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
( R/ Q( Z6 n! E, Z# G4 `1 E3 M公仔箱論壇醬油  30cc 公仔箱論壇0 m" s6 p5 [0 `
醬油膏  80公克 5.39.217.77- b9 W) R' o4 |2 q/ ~5 g, D# w1 S
醋  100cc 公仔箱論壇$ g' D& R/ ~: F! {) J  \
味醂  80cc 公仔箱論壇, {- T- M- A3 K0 N9 j/ i
紫蘇梅  30公克
  X4 _/ m& q1 \' n冰糖  50公克
  T  [7 A, |% B& N5 ~5.39.217.77麥芽  30公克$ f, e2 v" i! m

1 A+ A9 y* G, Y1 J4 y: V+ G【做　法】
8 w8 C' C+ J4 w3 }6 r* Y所有材料混合即可。
0 I- |  D$ i- M) }" e" ^7 k% x+ G! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 e# u/ Z! K4 o* B4 |  X
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 P8 M8 g+ K+ g) qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 n5 e% `5 b2 h, D
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
1 |! W. K9 s( W( {; a8 |tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
3 O! d" I, d( i6 L5.39.217.77醬油  50cc
( v* }) o% K  `. ]/ P3 g4 T' H4 \1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
8 e; A' @* n3 [  F3 K味醂  50cc
2 N% d9 s% V$ D+ y, T砂糖  40公克 公仔箱論壇7 Z5 ?" a9 Q& j6 ^% z+ _2 y7 W
公仔箱論壇" S* L+ D' q: |5 W9 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 @7 S, N( R5 ~
所有材料混合均勻即可。2 n- |9 k% R# O; k1 Y( k
5.39.217.779 Y( b, R+ A. p, s2 z+ C. {8 U
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
# f# v6 ~* v! Z* n) I公仔箱論壇 5.39.217.77+ {7 J+ X5 M$ V4 ^3 m2 |
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
* {6 I( L( R% [, E2 k8 j$ N/ Z柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ B. Y: q: Y
醬油  37cc
# _$ b3 V( E( Y4 w4 m: p5.39.217.77酒  10cc 5.39.217.774 N- O9 B. X5 e3 w/ W
砂糖  17公克
2 ^* l2 K! a8 y% E& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 _0 z0 Z9 r  [; p. \
【做　法】
& ^. J: q0 ?1 c* a! S; a. E% V& Y所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇  B7 `& {0 b9 T+ ^7 h' R

3 T+ `/ Z3 ?3 b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" _) n/ X- W3 V& |" H6 n& H$ l筑前煮; y3 h" g2 J! E0 _7 l  D( u. s5 [
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
- j6 \' X5 P0 R醬油  30cc
* s7 }) \+ n4 ?0 A; y: `+ e公仔箱論壇醬油膏  80公克
2 ]0 s$ Z* u$ w0 K% E2 Z" c% Q公仔箱論壇醋  100cc
# D0 @# r7 \: \# j& K, ?% q6 Q  Z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
' _9 g* x; T5 U$ j紫蘇梅  30公克
9 U( [# N4 f$ o/ |冰糖  50公克 5.39.217.77: a1 x4 I' E  _
麥芽  30公克 2 _4 F: h5 f9 D: w& A

1 d$ K3 A- e$ N+ s- ^; ]5 _公仔箱論壇【做　法】
* [6 C0 f1 |$ C/ T- [+ _0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。5.39.217.77* y) ^' Y7 k% O" s1 r+ D

$ O5 n) M0 B3 h' T公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.774 j4 c3 l" t& n! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 M  ]1 T, \8 s
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 L) v* e5 L, o$ C
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77/ Z1 b7 l* Q: ^& D' K
醬油  30cc
; J) u8 {/ p7 `  v* H/ I2 [( h: r4 s& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
: [; s- _, Z7 v  f2 z1 q: o7 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克 公仔箱論壇- X" C. L( e6 Q* a, z+ g3 _* v, @

; \- ?3 w# K3 M8 A0 N/ Q* [【做　法】 5.39.217.77* A/ q* V" [3 J- Z# w( [
所有材料混合拌勻即可。% M! p# d. X* ^$ @2 x" I5 \8 q

! M2 Q+ w" e7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. P# G$ ~' `4 W5 b8 F8 J6 d
柴魚高湯  300cc
( q, h2 }4 h% G& J醬油  10cc
1 T- r, C! V$ n8 [3 k味醂  23cc 5.39.217.77' d) V) r7 l% |% n
砂糖  23公克 公仔箱論壇; M  r% o7 v" A/ ~) g# s, Z
+ C) \$ |4 \3 Z
【做　法】 5 Z% r7 m4 c/ t3 c* Q: e, L7 X# H: b( p
所有材料混合均勻。
6 x) i4 I+ n. M, c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! h; Y" M: K% F4 i$ e: I# X
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 G# ?. d, d4 p9 s) j' l+ A% G6 _
柴魚高湯  400cc 4 p1 X; R4 m8 U5 s+ N% r
醬油  75cc 5.39.217.777 Q7 O" i% Y3 L5 q8 V1 N% [% i
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^0 V: m4 Q$ Q  N4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 k4 m5 n0 [/ o  T! d* s
【做　法】 ' p& h- S2 T  L( l3 J
所有材料混合均勻即可。
- o( Y9 T5 l/ g" v( h, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E/ d& h; ]+ u+ u: e, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
; |7 |$ g6 H9 y: P9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇, H+ H+ [! t$ j
醬油  40cc
7 K2 u" g# h* P: ^$ n1 z, U' r公仔箱論壇酒  30cc
8 S  J7 l! e& _" h" l) q, atvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb" T5 r, L; [/ v2 b
砂糖  30公克
2 w& O4 N6 p4 w/ y% _( I& Y公仔箱論壇
9 q! v! `, R! G6 S) e  `公仔箱論壇【做　法】
; `$ n$ v% A# R1 D& j/ i, y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H  m9 \. G$ s
5.39.217.77" R$ O& D. L* n5 l/ l3 ^5 B; b# Q
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.770 M6 a+ [" N$ s9 {' R, x2 B. l' ]
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- l- d# A1 d% X& f* }" E3 Z% g* o
　醬油  1大匙 + K, P% H' ]3 L, q: X/ Y  k
　味醂  1大匙 公仔箱論壇- p, k& z6 O  g* b2 `7 G1 g7 K& m
B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! @; v3 q+ s" K3 ]

. m1 x$ p1 D6 S1 g- Z! S【做　法】 公仔箱論壇5 p& m& Q" h1 e! _
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.779 J& j5 F) U( s0 j. D! F* }/ ~2 O2 h

/ [6 r2 p) b+ G" I! W用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  z( d4 s) B- m  r4 l; L
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb" _# {) g2 {3 ^( s4 K7 w* j. U
醬油膏  80公克   c5 ?  g% H( O
醋  100cc
: G; n' F% r& X$ M" \tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb2 e# T" }! M) W# h6 d. _
紫蘇梅  30公克
% b& U, ]  q# `3 K  y7 Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
4 B8 q0 I% k" w$ d# i+ ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @, I8 z8 E+ h* `6 P1 c+ a

% C* C' c5 H. |- K/ a0 i: g0 G【做　法】 / [1 e% w' j( V- l; U6 a8 N
所有材料混合即可。
* M4 {1 D6 y% G! Jtvb now,tvbnow,bttvb
( F" ?2 z; x/ F. m$ V2 t用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 G2 m4 w2 H- p" k1 a0 A: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a  ?( A  p+ \" U. X+ g6 a' h7 s5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。