7. 野杨梅朱古力蛋糕
* E( J2 e/ {8 ~8 y ~0 g5.39.217.77材 料 : 6 個雞蛋
: s* G6 W7 a- c8 X; B) |( M; o* y(8位用) 2 湯匙砂糖
' w- g6 [2 q! d7 P z8 f, H* j公仔箱論壇1 湯匙麵粉
f ^, Z" I# K& ^: _3 n3 Y5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb0 B& v" ^' a! c- F# I/ Z
1 磅純朱古力$ Q0 H( R; `, m
" u7 P' e: Y, u1 p. i& Z' [野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb' _$ k# U, N0 n; h1 H, y6 a
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇4 F" y W0 I4 n1 U4 h
& h7 R$ B" z, L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
: t% Q2 `; u1 @; m9 \# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 I& Q& G) N& _- ^
8 塊小片薄荷9 b0 d2 b, P" i$ O! h+ i. s! u
12 安士高脂奶油
- U: S {# m2 F" M6 z" G6 {* E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, n% N; A' B+ g6 [+ }# D7 V( m/ Z
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" s$ u( ?6 P: \: u6 t
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 \& o4 z; x9 F" J角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
; o$ Z; [% B: Q8 V! z3 T( d+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
5 h5 N3 B& a# p' g) E(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上2 u- B, B0 I) R4 o! x* H$ l( [
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇: Y& n+ F& r+ {. i
搖勻後倒出。公仔箱論壇# b$ V ~) M* F. r
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
- }9 F3 s, w$ n6 h, }tvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。
: m2 A- ^! y1 |- u5 B1 M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
3 T3 o0 a/ D) Y% b! _ Y0 L+ {5 b5 [5.39.217.77鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間' c# O9 t% I7 S( _1 C0 z
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb: S1 l2 z6 d2 i; t
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
: a% N7 L4 [4 z; r+ h匙攪勻。; D: P0 c. E; D b
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb: [% P6 A6 E8 }- k* F
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& P) n: x- h& s: O6 P: v, O
有光澤的糖蛋白醬。/ ~$ ]5 h8 t" w& z9 @1 D; M; b- x4 m
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
% h+ ^% d5 @! _2 Btvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb8 L. K1 u/ [/ I; B/ K9 ~7 Z7 O
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
) l9 N% Z U5 O0 P, t攪勻。
7 |3 C1 Q- M$ Q6 h6 g(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇 }* G7 Z5 `( j* i) y) `9 \
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
; W9 N/ H2 `$ E" f7 etvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' Q3 ~/ a, H- h# X2 B) @
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 D9 w$ u- O% [, g5 ]
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
/ N# P/ y) g. L2 S) X2 ]& g) y黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ b" e0 L: Q. @2 m7 v
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
5 [+ }+ |# k) z) Q6 b" L1 m- V9 a9 M著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.77% u# ]% m2 B' i; b4 \
可底向下放好了。
3 Y4 M3 p9 w; C( Q5 T/ |* y(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb E! E' W8 \- t" s* f* R9 o
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb% }+ ?# r8 I7 _: ?* c
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻3 C7 Y6 e6 J- Z, h% |
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
3 X* I. z W/ T1 [, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
9 C8 h# q) ]2 k( e' m4 U(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
; R6 I' h8 j0 J0 Rtvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在 A- A1 r; J$ q6 P
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成, D) N8 V* |1 O/ ^
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. e; p+ Q8 ^! _8 x' r公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
$ X, f. B$ a. K" X5 v- l7 T% \) \ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
3 {+ _' g; ^9 A! ?4 F) P B6 l* ^1 杯酸忌廉
7 M) M6 J% n: t v% H 2 湯匙 Rum 酒
) r# V% ]% A" [tvb now,tvbnow,bttvb 1 罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb: Q# ]5 {4 ~- X" |; d! f: z
4 湯匙室溫軟化牛油$ m1 m. y q) p# Y
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 ]3 v# Q0 I; S" O
8 c: z4 g! C/ x D' L做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
: C0 [2 Q1 g6 c' T2 B& z1 f( e( @公仔箱論壇 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
! W) ~% E0 u6 r2 I8 ]' c9 H! ktvb now,tvbnow,bttvb (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇4 w' k, ^% q0 [) U& t, a8 ?' B
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇1 |) n: g- @: U" c+ c3 G' S- I, p0 v
8 n" O+ W3 J8 e9 N9 h2 f公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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