蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your post; T7 Z1 b! }! [( U5 B# t* `, n
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕5 B$ v1 \- ]: q9 ]
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77# c1 \) t, F! h* h
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 k& W& Z) v2 q9 J9 _
9. 雪山朱古力软心蛋糕7 ^  H2 j$ W. r+ B1 i0 _
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& v; T" }; A5 N- V
11.MOCHA 芝士蛋糕. j! o- U  h. p6 I

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉5.39.217.776 _0 k6 B, [( W4 U/ S+ j+ h8 e9 S
2 湯匙朱古粉5 h1 \3 p$ o  F9 O+ {' f
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖# |- o" G  q; u' [2 ]% B; u6 ^3 y4 |
漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇: E  l& g  |2 l& |0 I
3/4 杯糖霜5.39.217.77+ ~. b( ~* |+ @. c
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
5.39.217.77* E* S; i$ ^5 U3 p8 I
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一7 A1 w9 q! y  r" f3 n0 e
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.77! q: t% k2 i3 A* c  N
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗5.39.217.77  g1 n$ T/ s  C
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' ]; I, O3 [% z8 b2 x
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇' ~3 `4 o+ C0 J
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇8 T& M9 G: Q, T! p2 L( w' _8 k- K
, l5 ~, r$ J  q7 T+ ^5 O
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 I  \' w. y' A( l* D! g
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               5.39.217.77' S: C0 G0 K- s( c$ |! x
      1/2 茶匙發粉公仔箱論壇/ Z3 l* y# ^9 V$ i  J- S/ t
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb, b6 F& C9 d% t9 j& I* D* U
公仔箱論壇4 A+ o" ?% d! G; H
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" m" X- @' y, k
      750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 e/ ?  h: Y5 ^1 ?0 ^
      100 克黑朱古力漿公仔箱論壇  s0 j1 z# t' s- c/ c6 |3 \2 S- w
      150 克黑車厘子(罐頭)公仔箱論壇' j5 `4 X/ n# `1 e- }/ J

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇; `: y# {& L' R* x' I6 K, J' I
      車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 L5 j$ I  {& ~7 }
公仔箱論壇: J- ]$ P' e5 k+ T( N8 t% f+ ~
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.77( n+ J; m! h# i
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。5 p1 m6 l  a( j4 ~* u9 ]6 \" F
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。& ?7 `  f' m+ Z! v9 P
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。) D' I  m6 v6 R
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古' M0 q) F- V7 ?
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。5.39.217.77: K/ n, B# i& M3 o2 Q- @
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼, g- C( K$ z% W( {
材料 : 85 克糖
40 克粟粉1 z) b i0 f( ^0 _1 I4 }3 @
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb' k+ f9 S4 f/ @4 H% w
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇. J6 B' }# b8 l: f
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水# P; c0 c8 R) q* ^. e
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 a/ U& ?, A, q$ `; b, o$ F
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb" T: E, C3 U: k7 F& f7 m; I% Y3 F7 U

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。& R9 \7 X% O- o7 Y- {6 {; Z5 @4 k$ }
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb) T9 T7 P: N* w4 l9 Y
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.777 D( A% w7 G; L
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。* q3 |7 C3 ]/ c3 O. K+ G) O
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇) }9 |# J: F7 M3 f5 m9 `

4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 : 5.39.217.773 S6 S4 A3 c2 d" q) `5 w5 G
180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 u9 `) `' F* e
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 Q& \( I2 g. v" J' z" Z3 _6 h
100 克黑朱古力牛油' S" {* x' d# N$ J
忌廉材料 :
20 克水/ ~! R3 E2 x/ |- }% a7 A
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。7 s: }: m4 L# w3 K
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。5.39.217.77" M( J& j* I. }( T6 ^
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ [9 h: b7 v2 S% g8 C9 S
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
! L: I& x) A) n* r" h6 }3 x

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼3 v. y3 r$ B5 ~, g
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb% k: ~  z2 U2 C% G% ?% e
150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.775 ^' F- x& G4 P$ ~4 M
莓子適量2 T- u% _' J5 B% F9 L, C6 r
公仔箱論壇$ W  I) K9 s# k* H
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.77" a: e6 t2 v- S' o$ U
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。

# n5 Q& B9 O3 [- h0 K0 k
6.忌廉朱古力卷, a+ W5 ^1 q) i4 J$ E' D
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb( s8 |+ V, T; S2 x9 M+ s
5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; l3 @' F  w2 ]' S
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.77* `$ S( f: p( u$ S
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb9 E, j; }* m" C2 G/ w$ ~, k
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，5.39.217.77- f% H  D) d+ n" J3 T% `# X
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。& o' i+ g9 \# o: E
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% Q' |' t7 n* _
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒1 c' W' M' a2 a5 q( I" H7 `, Q
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- k+ n7 c3 O0 i3 B/ V: f* L
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
tvb now,tvbnow,bttvb& R+ G9 w# ]" X7 ^: ~
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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕! L- d( {7 b2 @  h
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 E( K/ q* K- G4 x
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb- f: B5 ?% h& x9 H) x
3/2 磅野楊莓5.39.217.77$ i, ]! m+ S  M) h- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]& }* W/ W8 ]' h! H' n
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖2 l/ t: e* V0 B. I; w
2 安士野楊莓5.39.217.778 _* ^* a/ B0 ?* ?6 S+ U$ x
8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb# a0 r( v! K1 w8 z  U# b- C
12 安士高脂奶油
" |" y* P. B2 J, H' @$ i6 q1 Z9 a( r
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb' L( y% x8 q9 K
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77  X8 L8 g( d8 c6 o# w( _, X; J
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb3 E( W0 x$ m' b; n) [5 f! d
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻) a. f% u3 k: B, f* M- U: W
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb& {4 a& o1 n$ o4 ~- W8 B; M" R( B
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb+ h, [! z3 h  w$ B3 F5 A
攪勻。; `8 B# ?2 g; T0 ^4 W  I" V0 C
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗) ^8 A6 s" U9 T0 C4 X, ~6 ]
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ S! P4 j# D4 f
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟0 B  x! K5 d% A- Y
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。公仔箱論壇! Q; V3 O, v) o7 y9 r# W/ Y
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪5.39.217.77) G, f6 P# G0 U5 X
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇2 A. R  Y! G5 R* p8 X1 w; u0 _
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇+ L# `" `/ L+ w8 D' J; W( @: u0 ?
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 P9 \3 C$ \) w$ W# q* e0 S
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 L- w7 h/ i8 N' Q8 ]9 c

公仔箱論壇. B1 s9 o, b9 I. I5 t4 Q  h3 R# |
8.  朱古力栗子冻糕5.39.217.77% k3 ~* w2 q( Q, i- e
材  料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ S2 J2 t# [3 P
1  杯酸忌廉- `, }. D2 I; K6 W0 ^5 W$ V2 y
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇4 t( s5 i* h' J! j% l/ g2 m
  1  罐粟子茸 (1 磅)& B( d9 Y- D5 S' z3 m
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
公仔箱論壇% C8 n& I; H) K+ l
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇2 \9 M* l4 l0 M+ E
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇2 t/ w# Q7 M0 l, y
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇- J# I5 D* w' L, t

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.772 y" L0 f8 q) I- d0 e  v# L' h
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, s6 V. N+ g7 }2 H) D5 t: d; t/ [
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.77! k$ I$ b, I2 K5 U5 k" X' g1 X$ C
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb! X; V, ~- L, @- x4 [- d8 {* k# j+ T
255 克純朱古力8 R5 a% t7 y: J
255 克無鹽牛油5.39.217.775 h/ @0 W+ l! x

材料 : 3/2 個蛋白" v7 H0 L& X! t1 u0 t) C" L, u1 ^4 L9 h
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 {$ N. b& W; G! f
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- z5 s, G) W% }1 g
公仔箱論壇) O+ x: A" F: _& {) t4 K4 ~
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.77$ B9 U9 W/ W8 y0 b
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。- G; ]0 j* N9 {: q, V: }2 W; p
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進5.39.217.77* A. r& ^: A  y) m# \( a7 q3 V# K
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。5.39.217.77. j" C3 Z" g& \; H- a# w3 E& t* N
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb- s/ S: z* o5 P+ v& t9 Y$ j6 a
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇1 d. I( J$ b  l9 K& _4 z5 |6 m) F4 |

公仔箱論壇3 j8 v% A+ l: m5 f( |( F7 w
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ O/ N( {+ m" f: I. p& Z5 v
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, C  a1 h9 z. J
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油
tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 p5 B- |) y
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb. W7 }* T; O$ L, w
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 5.39.217.77  X# \4 W: f4 Q( G
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.775 m/ ~! q8 }6 w3 k/ @3 b/ K( O
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加公仔箱論壇& y: s0 z. a1 C" p7 q, o
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇/ Q+ T5 c  X" R' i
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ a, B3 D. c& c/ _
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 5.39.217.77; ^! m9 E0 I2 s: G- |
生油50克tvb now,tvbnow,bttvb' f8 U) Q( L& e( b4 C. p1 y2 K, w
tvb now,tvbnow,bttvb" h" C- [& l) X9 c
内料:
淡忌廉 80克
奶30克" z, u3 Z4 Q6 ?: @* l
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb; M1 r3 n" l/ p) e
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個 5.39.217.775 z8 \0 {$ v# S0 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 B: |7 J( |" W* Q: E9 x6 c4 ?
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。公仔箱論壇$ D$ M' h8 H) _: V
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.77; s, {' P- u- a! h" b
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb h' I. v4 V5 {: t/ x% M
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ W+ S7 D! j3 b0 W

! A0 Z+ s" T1 x# V6 S. T
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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