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脆皮披薩麵皮
8 O! U2 e0 j- V- Ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
$ m8 ?$ s" C* Q+ x5.39.217.77高筋麵粉 500g/ v- o3 L- \' w) y+ V1 o. b, w& ]$ x
約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 E, w- S2 t1 I# d6 q. z
酵母粉 4g
% k& W4 I% r% R$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g
" y: @5 _8 Y9 |1 u0 b) q. H橄欖油 25g
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4 P* B$ ?0 |2 L# j) `, v公仔箱論壇【做 法】
% x$ K. J1 [6 Q! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
8 N3 O h- n- d3 m5 M5 I' g5.39.217.772.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 S5 @' O! B5 [" ?$ t
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% s9 {4 K v$ `6 \& \" N
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。5.39.217.77 y/ ?+ h1 J+ M& \2 d
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
- Y1 f, }7 p, \, D) [% N- n6 p5.39.217.776.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
6 ` V! c, w+ y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! T( I- X$ U2 o
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tvb now,tvbnow,bttvb0 n& f9 F' J% J) X: T0 t% y/ I: J- x
帕瑪火腿起司披薩
9 y" Y% i5 o' M3 {【材 料】
/ e# B3 Q5 t& I0 ^脆皮披薩麵皮 1片
, Z) o/ D. x" p+ ?7 t) r; ]7 ~1 T公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇- v9 {( Z. y3 {5 D
帕瑪生火腿 6片
1 ~3 D5 y. o6 d! i瑪茲拉起司 100g8 X& Q8 ~, V) k) Z- o8 N
6 Z% d& [5 d9 u1 q【做 法】
- |! @: d. I9 Q$ u" W O1.瑪茲拉起司刨絲備用。
9 A1 G% i2 }& }' n/ }8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& X, }- E, _3 d G* D3 J8 Z4 g( @
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; }- i" Z4 i4 l! X: F3 e X: c$ y
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。5.39.217.774 e0 E ~1 g' e# _: X# B4 x
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |