# b$ m1 r# u+ o. c: @三角奶酥鬆餅
O" l9 Y; w" L& f* h【材 料】/ i( `! {2 u" o3 C/ N+ [* k
酥皮材料:
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160公克公仔箱論壇 B0 e2 W1 y' g6 l
高筋麵粉 公仔箱論壇! m) i/ ?% N1 K$ i7 g% G
190公克
4 L; |) o- t) Q6 D2 h+ f2 Qtvb now,tvbnow,bttvb冰水
3 N# t# h$ V5 Q. R/ ` p4 j5 X114公克
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. F. b/ c1 r& C8 |! Z) e5.39.217.7710公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 u x6 L4 _7 v* Q0 x* f0 G
白醋
: U- A) ]; O% w9 c5.39.217.775公克5.39.217.77- I7 M, B( Y' i' a: N# Q
細砂糖
5 a9 g6 k# x, f9 a `* j4 `tvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 v; A, S1 \( s, t
白油
7 C& t. A3 j, u. b1 [& ]1 T! g0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克$ C( {- \: i* K* v4 q
內餡:
. {9 S: [, Z6 Q8 u* ^奶酥餡料
) ]! w: e( k: e$ m5.39.217.77450公克
+ f7 R) D9 `) }& N其他:
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蛋黃液 5.39.217.77/ q' W: B: q4 ]1 r
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【做 法】
0 P1 i, _* |5 N6 }1 e1 N, ]公仔箱論壇1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! B% p3 j7 O8 _' @# t8 |
2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
, k4 q. U7 z8 T/ d5 g9 v8 v& I5.39.217.773 將作法2的正方形酥皮麵皮塗抹上一層全蛋液,再取約30公克的奶酥餡料放置在麵皮中央處,然後用手將對角處往內摺起,最後在麵皮表面上刷上蛋黃液,重覆上述動作直到把所有酥皮麵皮完成,再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。 |