carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼4 K* V. y+ x) W7 n/ U" ?& ^1 x$ ]2 B
操　　作
1 {" C, m/ T' dtvb now,tvbnow,bttvb1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。tvb now,tvbnow,bttvb7 u, N: R+ [6 w0 c
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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' F& U$ B4 b3 R1 S( f8 xtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
  o' j4 Z/ Z7 v配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \1 \) o- G$ G9 Z5 f/ i" x5 z7 U$ L
三文鱼排,
. i6 @+ M9 A+ C; Y2 E, e) d公仔箱論壇葱,
( |, G5 q( V* q. ~. @2 n. c5.39.217.77姜,
$ ]7 N$ q+ @4 Y6 h3 V' j' y1 Q5.39.217.77蒜若干, 2 _5 j5 Q% j0 V0 W# Y4 k
料酒,
& e" Q) X9 l+ X8 r醋,9 }2 @$ j- @9 R1 a; u: Z% U0 J
糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 t3 ~  N2 B# {! F) c! r
生粉,
" \) v8 x* Z8 Y0 J2 G豆瓣酱
7 B& ~9 H$ [1 i  F) m: r; R2 A3 Btvb now,tvbnow,bttvb操　　作
, r' @3 l( [& f# m, F. h1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb- V9 u7 {- T5 t- v
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& T- }2 E8 m! `, i
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱5.39.217.77* P4 j# a! ^4 p4 b4 D

8 b3 r+ L: N5 e8 O( K* R6 p5.39.217.77
" k( b" Y6 D: L& m' d9 G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼
2 `, }" r4 {# O$ W; ]- d5 W5 i9 B配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
7 d" {% D% a( A- z; [4 G$ a5.39.217.77油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒& J- f0 V  r1 V& M* e% h

! D5 x; A1 \& C9 r  ]/ v操　　作: * C- B5 ~1 r6 I, W8 L. o* {" |
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。5.39.217.77& m: }$ Q0 @! L
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
' D& P! `! y  H- j) }; ]$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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. |+ ^$ [3 Z' w1 M$ _9 Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼7 m/ `% O+ L2 @
配　　料
2 r. N% S/ l; D0 @三文鱼150克，tvb now,tvbnow,bttvb* U6 g/ B. S3 ]7 u. F. x
咸蛋黄4只，
- t' ~1 M3 Z2 ^鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb# Z- e, C2 a" B  r5 H3 {
生粉50克，
6 V# U" {& B4 s8 [! W7 m3 P9 ?6 k公仔箱論壇柠檬汁、
6 b" Q" X5 m/ f公仔箱論壇味精、盐各适量
  a* U; J, @' X1 a/ M. ztvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
( M% |3 Q. g; v: C6 W1 ~# p* i公仔箱論壇1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R, C% M# m5 n. G0 e! ]* q6 Q' M

2 s% G) s9 u# C% k2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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