MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 o& O( S( T" _+ w
高筋麵粉  144公克
- a+ D& |* y- \. \  \9 ]( s公仔箱論壇糖粉  101公克 + S3 L5 o: r! _3 L: v5 @/ y: E+ X
奶油  144公克
, j% \! Q9 I+ W4 l蜂蜜  43公克
$ o. c. y8 [" p- J奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" J5 y) z6 c' D% t9 _8 s5 E( R: q
乳化劑  4公克 ( a+ ~( D& a$ f- g9 A& L0 O6 r
鹽  3公克
% k) C% E4 w! s1 n; B# vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H* G+ x$ a/ H4 K. o' D+ B
淋醬： 8 c; {- \) K" t& P; {0 J2 s
蛋黃 20公克
( D/ F+ U- z- K6 C/ Q7 V1 ~$ o公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 S" a  k4 w
動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 B7 h8 D, }6 m+ q) b
細砂糖  22公克
9 o" W  E( A" L5 p9 }公仔箱論壇沸水  20公克 5.39.217.77+ J; n: u" C: f; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 e. U3 K; f6 [! |
【做　法】 ; g+ B; C0 Q9 Y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
& r# E9 j5 M* C6 ~" g. q0 G5.39.217.77
* O+ x& w- t0 u( P3 ^4 R5.39.217.772.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
4 m5 W, i& Y  w5 Y& ?+ ltvb now,tvbnow,bttvb
* Y" T; H2 u; q0 n( t) H/ H) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。( H# [9 c& t% J6 s2 o) e- T
5.39.217.77: V! }" g6 ?/ K8 F7 F
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。# N" W7 {6 R* |1 s9 F7 g
/ R' s& P) t2 R2 D9 d
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
) f- ?9 [& {5 J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n8 ^# {$ t# N9 e5.39.217.776.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
" C/ v  Y/ t. k3 F; o5 @. ]: L 0 T- a" P; B; z1 J
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
+ K( j  B8 h# Y' G9 |5.39.217.77
, |% H* x! D% ~* O5.39.217.77【備　註】
) r: E- V0 W7 I' v' K0 |. H2 ?& ~5 |份量：1條5.39.217.772 _5 P- k/ z. X8 i+ x' U) g; [( ?
% q. ^& ^0 `( V. d8 X1 O, M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ H: I( n: v0 o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： * L4 ]  T) s- s6 B
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 n) ^3 \2 p. Z8 E
牛奶  14公克 公仔箱論壇) a" e4 X+ F0 s* Y& g, \
糖粉  10公克 公仔箱論壇. d! W( O/ `1 f* S- z' t( S
杏仁角  30公克
" Z; f, T/ x  ~2 _4 n公仔箱論壇奶油  30公克 ; l9 Q3 r7 |( G9 `* V4 _
起司餡： ' P1 ~! K- F6 V6 w: c" L* ~6 A& D5 {; d7 z
奶油乳酪 479公克 + \3 {3 U# g2 W! m7 X
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% D" _: t* B2 N3 L/ z, Q
全蛋液  239公克
0 F! V% D! H" I2 U4 N/ d" X; f5.39.217.77奶油  24公克
; I( k$ }! `; [" p6 m/ D- q' h玉米粉  19公克
) J- L/ ?- }" p; I5.39.217.77柳橙汁  10公克
/ V  ~: h1 a6 _公仔箱論壇可可粉  10公克
& @7 Q+ G0 n# I' P, J. i6 C, T公仔箱論壇熱水  20公克
$ t; B+ u, J6 C1 G3 r2 { 3 S) u0 n- Y" E  E: o
【做　法】
8 l. R4 D* m) k9 n& g1 [5.39.217.771.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。$ u1 V* o3 I8 U6 g" y9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; @" W* A( h+ ^  e1 F
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。2 ^$ k& E7 e& u" T" P( K

$ v. _# i- E1 T( T  i! i& D3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 p" `. J1 T( V4 Z- d' R0 r  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" l: h! [' ^# ^+ c! z
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
' g. h7 J4 ]2 L) b2 e2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# b1 e& n1 s! u$ ]9 W/ @
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。0 s& @) ?7 a) }7 J
5.39.217.772 }+ K. l  L1 e
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 C$ }; S* [( m" x: n/ {% U! S# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |' g0 `/ A* b: Z0 m5 X  W【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 i  c- w# m2 p0 I$ r9 W
份量：6吋2個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 u7 d# a" e7 k' w# t
紅色慕斯： ' J9 W$ S9 K5 [0 H9 ]% a
吉利丁 15公克
7 O: T% S* i/ ?  z9 e& w, L( o6 Ytvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 5.39.217.777 t. N% E# P6 m, H" \5 H
細砂糖  64公克
" I: r6 |2 U5 {+ B公仔箱論壇鮮奶油  250公克
0 V0 g  l/ o8 f公仔箱論壇白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) I4 ^7 D* B
白色慕斯： 公仔箱論壇) n- N' t* R2 S7 e
沸水 117公克
7 x# y1 P$ m8 o+ f/ I5.39.217.77細砂糖  64公克
" |# n+ N# j. s# W0 V4 L( ~) [吉利丁  15公克
3 L6 ?1 B8 z! p$ `. A鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( f& j% M; K, @5 |1 N7 R$ K
白蘭地  20公克
& s+ R+ @) j" q5 S1 Y公仔箱論壇綠色慕斯：
  q) x5 O9 Y7 E6 T  D8 [tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
$ x$ n3 m. t. J) k7 X公仔箱論壇沸水  117公克 公仔箱論壇1 U3 D7 d" H' m, Q9 E
細砂糖  64公克 3 ]% n( I* B8 G- O0 i; e% j; [
吉利丁  15公克
$ ]7 N% N( j6 p* M" c/ I5 N$ K5.39.217.77鮮奶油  250公克 , H3 L' ~- x: u6 v, B% Q7 i
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 G& ^- g& h' t9 F
/ w* w$ j4 Z- \4 |/ Y
【做　法】 5.39.217.772 W, L. h$ U4 _0 T6 u
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。  L. x. p, }' }4 Z5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& q( D1 \+ l- j
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。, \5 \3 [3 d/ `; U2 t) l5 s
5 R! {: M6 h8 S/ y* \5 f
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77% z+ N6 t; q& @. I8 ?

9 n3 d& A' p  N+ F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb8 H1 ~  l: r1 d) t7 {: j% K/ M
公仔箱論壇4 D; O1 m8 t6 ^- Z0 I
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; R! ~  \# a$ S5 Q# I$ Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
- o) W) a5 ?7 t% O+ Q# ^! Z6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
1 s* |) d7 o- w+ ~; wtvb now,tvbnow,bttvb 2 a  g0 ]6 ?& o
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇# G: }, o# O8 A- i0 P: }# j$ V# L- n8 Z
5.39.217.77, |, K6 r$ p) u
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
% x. `2 g  B! o
  y1 c% Y# e0 A( N4 xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb- F8 `7 |0 B6 O: I2 q
【別名】
. ?2 a! l1 L* p* G" y7 Z, j9 \tvb now,tvbnow,bttvbGelatin
% L' G, p: _* S. T3 P0 S& V: i$ o7 u
2 f5 r) p3 Z: C% e5 P$ A1 o5.39.217.77
& a4 j5 l, Z: R: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 5.39.217.77; R- g# O* R3 R0 s) d- p# @# W3 c
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
4 u+ s- }6 H8 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) q+ h- T# }
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
% D& V; F  u3 r0 N5.39.217.77 公仔箱論壇* b) A& v' ~! P
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
2 k/ h" |, C* y" [: v( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 公仔箱論壇4 p( g/ G2 v0 O  w
吉士粉，Custard Powder
( |/ O# g2 }/ }1 k; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% c9 g. z" q- T6 [4 `) Q1 y
* N, v6 C) z. `
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 U+ _6 Z0 u: @+ j
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
, u6 {1 i% a# I2 f: d; C1 g高筋麵粉  145公克
% |! D0 G$ N# z/ o4 R2 V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 7 l9 @' ]+ P/ q, D( M
糖粉  101公克 : Z( V1 ]" f0 R6 J
蜂蜜  43公克
6 r% C( b  e+ l- Ttvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
9 k8 ]2 Y5 o- l* P& V# atvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 5.39.217.77$ k. w2 u  }& V
奶水  14公克
: O* _, J7 @  M# i2 ?: ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
# S+ l# c1 H4 ~3 H" @- E蔓越莓  50公克
4 G% h, |4 G3 h' h蘭姆酒  適量
" D) B+ Q- R) ?) e/ T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 r6 U- A. o. p- g5 x: r
【做　法】
# B6 _. Z! z5 \" h' K1.將模型抹上一層白油備用。
" W3 q, J9 C8 l  ^5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 }# \) m% z) l# D% @) ?$ E* {  {& t
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇5 h8 m3 r7 I2 Y; P6 A

3 O: d4 k3 M7 `- i# v1 `* o5.39.217.773.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
% f9 T2 [" C$ Q: x) h# [5.39.217.77
# M9 K# h/ _* q: x9 a4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。3 Y  m* I- r% _) _0 K% G8 x* J' k

& W! {4 R2 C$ O- L) ]& h5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77. H+ x; I+ U% a/ J2 k! t6 h  U

" {& |  Q( T$ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇( `/ m( w! Y8 Q
公仔箱論壇- b4 }8 u: @4 o& a6 ^/ Z. W
【備　註】公仔箱論壇9 }; x2 @& z9 V+ Y+ ~+ f+ U0 D
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ & E; s& f- u# r1 b4 X# |# J
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( s5 v* b  b. N! r* `$ O) gand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
4 P; g' E' J7 Q; y6 j3 Z# X5.39.217.77Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 D. A2 ?; A- H: n+ n5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
" Q3 u4 x/ L* d7 o8 a: C8 e  d; _tvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

3 z# Z5 Y+ Z' n: T. V+ I! J

) Z3 A% I/ A* }& m! j6 S; g; utvb now,tvbnow,bttvb
& n3 X2 t4 Z, q3 x7 J  B/ d呢到睇啦
, u4 i3 a. S% n% I% j5.39.217.77http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
- D' W  R/ K5 t0 N. p& q1 W- ~( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇2 V4 O( j3 Q# j7 e4 w
奶油  145公克
2 x0 f, q- Q1 }4 l: B# a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 ^  T% j3 O9 E: l2 ?
蜂蜜  43公克 - E  z; ?& }0 \( F4 _
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb( m( o4 e& o' A
鹽  3公克
4 m5 H* {, J9 E! ^9 @) _5 x+ `# ?奶水  14公克
6 G( _( [$ |) X7 q, f- E; Y全蛋  145公克
1 S; J) J0 E" F: h, Ztvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克
# ?$ B, o- p( a* T! ^# A公仔箱論壇水  60公克 5.39.217.77- Q4 F$ h& S2 D0 `. B
tvb now,tvbnow,bttvb  w5 l3 E- k& q4 }+ |& G
【做　法】
8 k" P: _3 P1 M% V, \3 W* |tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
8 g( ]2 f1 v* [' y公仔箱論壇 " }8 [! V2 e! Z1 m" M- ?2 p8 N
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
+ e2 @# Q5 x5 a7 @8 K5.39.217.77 6 y8 G5 S# ?' |6 q1 b
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ }+ Y4 V1 V: G0 c9 U8 k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: y, M. o3 Q5 U3 c, Q  s; {5 n
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇- ~: H$ B  H  c5 u7 q$ F

8 a- y$ u5 F3 ]7 T2 ?5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
9 c9 C% q! G  K" G% g. V9 L# M1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ h/ D5 ?: y2 ?6 n7 O: f1 |' b0 P6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 6 i" K7 l% `  I, b  v

: A7 S7 ]/ A2 I2 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & K8 M5 _# E/ F% P& Q5 O9 f
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 B# L0 }  t. @) w
鬆餅粉  300公克
4 b' r/ g4 E- u! J$ O- t鮮奶  225公克
2 l" e4 r# h. o# i" S/ }! p公仔箱論壇蛋  90公克
' D% l/ t6 i. Y/ z$ \0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
. t" `. o4 @6 q7 }! ^8 a白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 {) l" f/ a! v4 F
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 |# w4 ]. k( w4 ^* |
; f. {- u  }+ ?: u' c' m5 M
【做　法】 5.39.217.77" H6 G+ E( ^0 P7 u% u8 k5 N8 P5 Y
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
  ~" l9 s8 i3 r; E0 xtvb now,tvbnow,bttvb
( f6 Y1 c9 x4 [公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 U* C, D9 M7 U: Y% v& ~! ^

- j$ f# F' v% M& y* t' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
0 U3 h' V0 g8 z- `8 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 W. i1 T4 O" J; e
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& p; _  q0 |) l- s* [6 v  I) \
麵糊：
1 R, ^3 H) y0 a( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
6 ?7 }/ r$ Y1 S; V6 Y+ o3 j5.39.217.77水  360公克
( N" w3 a4 y6 O8 u& V克寧姆餡：
) Y/ e6 u# O/ L$ }* t公仔箱論壇鮮奶 770公克
2 ]) J# \3 p) t0 D6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
) U' E. L  R! I1 u* Wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克
& T) _8 H0 f+ d; C+ X其它材料：
* S; O) o# o2 T草莓 12顆
2 z2 ]3 w7 T' \, f5.39.217.77奇異果  2個 5.39.217.77; N" a* M' K: L
罐頭水蜜桃  2個
3 R8 R: P7 y( N; N1 h) I# s公仔箱論壇
0 a3 Q; L3 j$ q; K4 l9 \【做　法】 7 Q' C$ v8 \5 k
1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.779 i5 L. @4 x" t2 _
5.39.217.77! K% l" g* y& t  p* L: l+ M
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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& b% r! J! ^8 C- U8 K: t5 Btvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
2 N7 d$ d: _. K" D0 u% S+ Z4 K6 ~8 X' ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" T: r( f) q% x8 e- d7 A
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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% ^+ Q$ U1 R: K5 S7 c0 z: e9 v" D6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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6 Q. v( k! O. }4 O2 p" P' H. J5.39.217.777.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。8 g8 ^' B  i4 k4 [7 o. a

' z2 U& u6 D- m" o8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。" V& \! {# ^# Q+ y1 F: Z. D( Z
5.39.217.778 h, w2 \5 u" Z- n. N) {: L3 k
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。