MagicAndy

【材　料】 ! {0 K5 s7 ]1 b, r9 R9 q0 Y1 O+ g5 {
高筋麵粉  144公克
8 D$ E& ]* @6 K5.39.217.77糖粉  101公克 公仔箱論壇* T& F1 q, P" j8 m
奶油  144公克 公仔箱論壇( z" ?3 B% s- {& c; S/ T
蜂蜜  43公克
8 U) t6 \; ]7 Z2 `9 X' {/ H6 {5.39.217.77奶水  14公克
5 K9 o$ W; C  j2 }0 [  x# k6 Z乳化劑  4公克
2 B3 K( O: f+ T# R5.39.217.77鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 N  T7 j/ F6 R
全蛋  144公克 5.39.217.77( g( ]1 b* s% n1 D) d; Z" y7 L0 I; ^
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# k1 Q* W8 F4 p5 Z& b* ^
蛋黃 20公克 ' V6 t; G$ w  y- b  F/ t* o8 ~
馬士卡彭  125公克
# H. a& L9 r& H; A動物性鮮奶油  125公克
* b2 c4 v& I# j6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 . k% x* }+ g- W
沸水  20公克
* d" l/ s2 X9 L1 D. x) c% W5.39.217.77
+ b* a8 C! V( b$ _! h& s$ A& ^5 M+ k公仔箱論壇【做　法】
+ M- T! e5 F! q1 p: n6 z/ C9 S% n1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* X$ U( S( C: I( E

0 T. o+ \/ }2 r5.39.217.772.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
: M8 v/ o  r: a- Q* Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 c! E% C( L* m! r8 O# Y) ^
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
; X9 K+ h/ ~# o* D, C, q! y) etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: Q# E  k; W" ?  d% L# M5 I1 N
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
3 }& \* N$ D% r4 q3 H tvb now,tvbnow,bttvb& f- Z$ H/ o$ f9 Y. I$ Q, u. R: u3 \
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
- Z) s: ~; P5 P0 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 f+ o: Z) p; h, R6 }& l  U; J
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。" J- b# g, |3 t5 I7 f
' J$ e5 b1 ?) T- l, b- ]
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
- }$ H/ l' \1 Y) l/ I# ^  Q5.39.217.77
' o7 ~5 z3 B6 X# X" I4 d' z1 S5.39.217.77【備　註】
5 V. I1 q) m+ `) f& o) Z: I7 D7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條. l& d% N) a& C4 U6 k. ]1 N
tvb now,tvbnow,bttvb2 b) F$ q' I3 }4 P0 r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 Q) L. h3 @* D5.39.217.77餅乾底：
5 G' ]4 O$ Z$ K" F) |) z消化餅乾 146公克 5.39.217.772 S8 Y: \1 }  B7 E% F, h, S5 D
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb  G; _7 P6 {2 X* a, g% \; F
糖粉  10公克
, V7 Y$ O  c4 F1 [( t9 I, C5.39.217.77杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) L2 J1 j. P5 F2 I
奶油  30公克
& R6 ~, B/ M( g2 H$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
5 R, U# [, ?3 K9 ]. U& A/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克
7 |( @, u4 L0 O# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克
) L  z: c6 T' b, s" Y& P1 v公仔箱論壇全蛋液  239公克 * m' \9 b0 z# r) v0 Y; X
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ W6 B; x( W( J" T* n+ T0 I! }
玉米粉  19公克 公仔箱論壇6 X+ K; |. |8 \* K. _
柳橙汁  10公克 5.39.217.776 q. |1 e, v: r7 i! q: }6 y
可可粉  10公克
- m6 D+ c/ l$ l+ ~tvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克公仔箱論壇, b3 e% z1 X; Y
+ r  P6 ^' t: j1 H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- M( i, ^4 X- t9 ~
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇( s% w% }. {- H  r/ l

; o5 d+ v+ k( F$ c0 U8 O& z) utvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# p' k- a, E; }# I1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u, R  }5 `$ C4 Z" Z7 \/ n' j% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.77* Y( R4 \: k6 {6 V8 L: c6 t( b
5.39.217.773 ]' n5 K% n: V8 v0 p/ [) ^; m0 W% H
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.77) \8 d/ Q3 }3 L) I6 Z8 j1 l; W5 V( B* q
5.39.217.77. v" u: M% X. I
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb' t2 b5 F, d: m. m
1 P# `2 R! U% H8 y% O6 J
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 2 e0 u: m) w0 D* E, @' c3 k4 n, e
' c" E/ U( \2 W2 n& y6 U
【備　註】 公仔箱論壇8 m5 T; G& }/ a. n9 _
份量：6吋2個0 [% }. V4 u5 x! t
5.39.217.77. v9 d; H4 s- t% I# R* ^# @* D9 M5 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; r9 c8 G7 I4 v2 ?& n" B
紅色慕斯：
5 I+ p2 q% e' v! u1 I公仔箱論壇吉利丁 15公克 6 T& L+ N$ c  `. r! @+ `
覆盆子泥  117公克
- V- @7 h- e9 G* ^2 S. u9 \$ @5.39.217.77細砂糖  64公克 $ q/ m+ P. A, h. S4 B
鮮奶油  250公克
5 ?! J; w) V- V" R- ~" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
9 C* d( F) W2 i6 u/ a( n公仔箱論壇白色慕斯：
9 d; v; K# @2 Q, T0 i+ C2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 5.39.217.772 N. W4 J# r6 w# i. U6 d
細砂糖  64公克
/ j8 j% ]4 B2 _+ F$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 5.39.217.77! J5 M6 R" z3 v% X( d$ B0 K
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a4 f" Z' c! S# o
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 G& B0 |& X* w  ]0 Z- G
綠色慕斯：
$ u, m$ R& l, F) D8 {公仔箱論壇抹茶粉 6公克 5.39.217.773 w3 m, Z, l) m1 i% d$ o! z3 ^( ~
沸水  117公克 2 e: B& ?4 O3 g/ {% _* d% @. K, W' ]
細砂糖  64公克
- t4 V* |* J# e( {/ g吉利丁  15公克
6 C& Q* m2 S  v6 b公仔箱論壇鮮奶油  250公克
* a5 B, ^8 ~" \3 h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 ; X8 t' {" r' q) e6 b

" K/ q- @# ]& r2 R+ N5.39.217.77【做　法】
6 }9 z. w( D! k  M; g# \3 b1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。' C' g* O+ r3 U0 Z8 ~# k, S
公仔箱論壇% E; R. |  @2 k' `/ `- X
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
* w' g- a; d6 i' n* H: K, T 公仔箱論壇6 V( r/ |  ^. n+ {
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \0 u, v# n, ]9 A% s5 A6 Q
6 E6 ?5 |% v: D
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
2 i5 ^6 _% [. w2 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 z  o0 k9 m' W/ {
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇' f$ ~' r6 H; B; e2 Y8 ^

9 N0 c2 F+ s% f% J. y" N$ R5.39.217.776.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5.39.217.77$ E9 Z  P$ H. d+ |1 x
tvb now,tvbnow,bttvb( L4 ?' e  p/ d7 c2 f6 Z7 P) b; P7 Z
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇$ }' F3 `* Y0 f3 l7 t7 [
5.39.217.771 I, Z( c8 h& q3 Q! g/ h+ a
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇' T4 X1 K1 m# J( D
tvb now,tvbnow,bttvb  {9 f+ P6 S' P0 @4 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
  O% s0 P7 M6 s* {3 S1 q  `2 L1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
8 e" F( x/ A' o/ P' C! x公仔箱論壇Gelatin 5.39.217.770 A* b1 w# j4 C

; f" ?" {0 R2 r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }5 p  u# I2 X9 x! T9 s3 q
【說　明】 ! f  t0 P" c( N2 G
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
* M# Q+ w. w( v% G4 X/ r9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( G/ j* X  ^/ s# @' y0 K) W, K公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
8 u& f4 C7 T5 Z6 s" `- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o  \. M* |3 c又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
7 m4 N! Q3 |& A0 y# t- @7 y* ]& i9 C【別名】 公仔箱論壇+ W  D6 M1 Q# \  z
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.776 i! h, M) k: o' U; p& E* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 W2 E( y+ Y; m- }( j5 c
* f0 s; R! y/ [
【說　明】 ; a0 T7 b( @' ?. f# x
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 $ _% v  {' @, Q
高筋麵粉  145公克 5.39.217.77( R0 t" r( w7 t0 N# H
奶油  145公克 ) U8 I, z4 ~5 U' T
糖粉  101公克 5.39.217.77+ e5 J; {* V6 Z3 J. K' H' M  T
蜂蜜  43公克
8 A) }7 l8 R! @8 r1 ]( ^6 _5.39.217.77乳化劑  4公克
1 V% _6 q, F: V$ r# {* y! C7 E( h) u公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 N9 n$ k6 s. b
奶水  14公克
+ b+ V. Y) J$ Q. b1 P5 \9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
& r$ W: K( D' v+ X6 R2 N( J0 @5 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克
9 R; G& j6 R' q/ |蘭姆酒  適量
$ I; P7 R/ Y3 I% S1 W. d6 O
- {6 d; S3 F$ Y' G【做　法】
4 U2 k  g) W: j" h: M: W5.39.217.771.將模型抹上一層白油備用。
9 H0 s8 P8 g; ~$ Q3 D" t! i5.39.217.77
+ G: [) \3 H7 a9 I* w" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
% L! v* l+ Q5 L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 y! S+ l; \9 l$ J/ R2 P+ G& A  Z6 x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
% }3 c9 |4 h& L2 M, R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O+ C  D$ w$ G) ^7 C9 t7 b7 l4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb* M  i# f0 c/ C0 E

( D9 A8 d1 J7 j. ]. d4 L, ~& E9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% `; f, \/ ^# Q0 z5.39.217.77
6 L( y1 ?; A0 h; H. z$ d; \2 F' H5.39.217.776.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇2 T+ j- f1 O/ h( r: q% ?2 _/ l- N7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) |; l9 `1 e" |0 m
【備　註】5.39.217.778 O" u+ |! P- H5 l/ @  j6 V3 q
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
" |$ O0 x7 H' P+ u2 c8 O5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ J# _) Y' f6 d7 _0 J$ a4 ~
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
9 ?/ n/ N+ w% k+ Atvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77/ f) Y6 p% d) y
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.77) r+ l# Q' N9 L/ G8 S7 B
and, no cheese is needed ma?

" \# ?$ v9 e5 E8 n
& E2 t- k/ Z9 b) D* Itvb now,tvbnow,bttvb
/ n* a/ k* ?: A, n呢到睇啦- x7 R# E8 D0 l4 S# X" }0 u1 z0 Y
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 * R3 w$ g. s! B7 _; e" i: K, `
高筋麵粉  145公克 2 P; Z8 a1 M  ]9 a% M8 m- f
奶油  145公克 5.39.217.773 F0 h4 w' v6 a. s2 q
糖粉  101公克
, V6 K1 W& O$ S3 G. w) t公仔箱論壇蜂蜜  43公克 0 Q# t$ D% w* z% n) R( N. t
乳化劑  4公克 + [. l3 T9 k# G
鹽  3公克 公仔箱論壇2 i6 i# s) t7 F" B
奶水  14公克
8 M. K( [( G6 ]/ j5 h公仔箱論壇全蛋  145公克
/ ]: h# J9 C" P甜菜根粉  20公克
% b8 n  H! S5 u( Y- O( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
: D( s1 z* d% n! H
2 w" W8 j* m) X- L7 a7 k  ?公仔箱論壇【做　法】
8 ~0 ?. C  t! J5 [" vtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u+ Q$ `, U! H3 r
5.39.217.775 l. [) j& P8 s5 n$ [
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
' }1 [6 T8 f% ?, o# J/ Z$ `; w5.39.217.77
' d  h4 U5 `" S4 ~4 z) ]9 y公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' i2 F& e/ `0 S( \3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# x8 z+ U: o" s# q& ^+ x/ w
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
: T, @/ @9 j) A7 y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 [) R4 E  W
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇: q8 O0 O+ S3 r8 d! R2 w, t# j
tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 U4 X, a4 O' ?, M' {
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇; A1 I( l" |) A+ Q0 o6 n+ W# f
( D4 Q2 }" V, c
【備　註】
0 _' k" W. B# `- E1 xtvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
( ?. K9 ?0 v* x' b9 J8 a鬆餅粉  300公克 ; R2 J# c. e) Z3 ?6 j2 O
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]4 U; n" [* h4 T+ R8 l( c
蛋  90公克
3 M' `) T; E2 f+ B' stvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
; g$ t2 l' q# j6 htvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
* M4 A$ {3 C0 L8 o# b# Y; b公仔箱論壇巧克力米  50公克 公仔箱論壇( x; d( w$ i" J; \9 B$ g3 U' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' @" r$ [1 H# g; y5 G
【做　法】
/ C# c% r5 A% D8 i% F  j公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77; `& a1 v9 ~! g" O2 P3 \7 `) g# |

4 D% C6 h: V( r7 R; G0 Y( l2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb) ?. B, i5 T; C* |) V

0 P' d7 v* C- w, M6 k- Z) O公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。+ D* {/ G: S" A( N

" }  V, V/ q5 y' e' H. S! r' ltvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% C5 q% Y6 Q# m2 D' t0 R: V9 k麵糊：
$ N0 C  }# ~. z' ^5.39.217.77泡芙預拌粉 240公克   Q4 h3 D& V- x# u; a  v- @
水  360公克
7 h$ q* Q7 o7 t- |0 D克寧姆餡：
5 r% q3 C/ J% `! \6 h鮮奶 770公克 公仔箱論壇4 z+ }6 U( T  P% A
克寧姆預拌粉  230公克
: K/ ^( y  h8 x( s* B, Q- ]動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i/ z) F- _, D# _/ N/ s
其它材料： 6 Y$ t2 m: ~/ |5 [! G
草莓 12顆 6 O0 [0 }" i! [* v! J( p& e
奇異果  2個
; M. A, L- X% i1 f3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個
" H/ I5 _- Q' V$ `7 p$ e  Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [5 a, U) }7 C9 M" D& ~9 }【做　法】 0 v; d/ I1 J5 D- a+ u; J
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
) R9 h: w+ @% N$ D1 b; b5 R# p. i5.39.217.77
! I  Z  n7 h# V6 A" m* x) X2 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
0 T! O3 v, S2 [6 ~5 G4 @. b1 k tvb now,tvbnow,bttvb0 \: c3 G: k2 J9 L3 {" W9 R
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
' m8 z- W  k' ?0 D/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J8 m* o" K9 X2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
( e4 ?' z4 }$ b2 r! }9 l: H$ B# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i9 |( T) t+ V3 |tvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( n6 h' I4 S! p" s% A
5.39.217.77* i* p3 x3 ~6 f& S5 O+ Y3 O
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77- x$ u- |6 Y1 @1 a) z

! h2 }5 X# A" B; `$ O9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。