MagicAndy

【材　料】
1 H1 _. b; i* }/ r5.39.217.77高筋麵粉  144公克
2 k8 W0 l' z; d/ W/ t$ p' f& O/ _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
3 n8 J4 r( x8 d$ \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z/ b: N; H- c/ B7 e" O
蜂蜜  43公克
& L& h' `& T$ O" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
& B+ W; j% l9 [5 m- L' L5.39.217.77乳化劑  4公克
% f6 a2 n. ^/ m7 t  K5.39.217.77鹽  3公克
' s. @% n3 m4 L& T4 O公仔箱論壇全蛋  144公克
# v& X0 E. i0 w& @, G2 m5.39.217.77淋醬：
  s2 }+ @) ?& n# r公仔箱論壇蛋黃 20公克
% Y8 B1 Q: r! k5 I公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
7 g7 M# X* m" U0 q$ |8 l1 c: j動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ t4 s  T' Q% v& G2 Y
細砂糖  22公克 公仔箱論壇" p, q4 A. n7 h# V; b( j* W
沸水  20公克
' f" U+ p! Z% F) k' @( Z* ytvb now,tvbnow,bttvb
8 O- x6 I5 S( o3 B/ ~" N: j' d) vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77, T2 @8 ?6 p. Z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77& {* i, k& y+ I

! w9 X, R- ]3 u+ n4 X5.39.217.772.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
: T7 w7 B$ g7 r) {( Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; `. R" L) W  G, P' H% c1 c
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。3 S5 z. i2 P3 ?. G

9 G0 S/ Q( |! v) u- ntvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇0 N4 G  O2 {8 @% {' G1 Z) i

, l  z% }9 N0 x0 S" k" d0 ftvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
9 F: P9 X9 O$ u5 C; F2 mtvb now,tvbnow,bttvb
; v0 K' z. ^6 ~0 h+ p公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
, w: A- K1 a( N5 e7 ~( Z; t5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ c5 ~/ L7 k! Q
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.77; Z+ v! G* P; Q; A8 N( \' g, x
: K/ [4 f* q6 Z! j. V' R6 n
【備　註】 公仔箱論壇2 w; w( \3 e+ L% {; x% N
份量：1條
& U. U/ Z; }5 f* Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 T* |( ]7 V) m7 U- ~2 [' }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 T# Z- N5 y* }! d1 _8 M: d5.39.217.77餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# w% o: ?3 z9 K# l2 f
消化餅乾 146公克
4 t- ]: H" f0 V0 n, V8 ^, Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
1 |! r; g& X! Y9 q1 u3 L: a公仔箱論壇糖粉  10公克 3 P4 t, F; ?- Z# A3 f$ d! E1 s
杏仁角  30公克
9 ?4 f1 K& _$ t1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
# Y+ z) R, e0 {1 g, b* f6 E5.39.217.77起司餡：
7 p5 o0 c5 O8 E( @8 R6 @' z: R奶油乳酪 479公克 # F( ]0 s4 v! h4 b9 P
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 W* N- Q( J" g. M% w5 a$ v
全蛋液  239公克
3 \2 D9 p. W) ?( O& t" x  r8 A2 stvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
2 r3 a) C, ^0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
! |) j* B( x8 [- A; L; H; p' [5.39.217.77柳橙汁  10公克
* e0 Y. n! `7 V7 \; J0 k6 qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  10公克
7 N0 X* U2 Z$ p) N" B% }5.39.217.77熱水  20公克5.39.217.77& q" X5 m0 c/ y2 S( h9 Q$ D
5 n+ @2 ^. c7 L6 n' \$ \
【做　法】 + \: O7 q$ K, H8 V6 O  ]
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。( g2 I0 f- A2 J7 B% g3 T" u: F
2 @; ^& L/ J/ N
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77/ q; X3 |' }+ \5 F

/ |8 x5 f8 e+ p2 g4 M( y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- f5 ]' H/ n- @  {5.39.217.77
" Y$ d3 p/ W% w0 U) D( S4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.77' B5 z2 y5 b6 w
tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ p/ X7 x6 v4 H7 V5 i, O
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb6 v. [9 ~+ z/ M2 F9 B

: f& ~5 v: Z' [  x/ |! @  b公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
/ s% W; U( {8 |' x1 o5.39.217.77. I3 x) ~' F- J: l( J) M1 |
【備　註】
- e$ z7 x$ Q, C# E  ~份量：6吋2個* f% T3 ~- l/ }) w8 @! C

. _6 O1 C& b5 K  v' n  btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* y; z! Z( R& ], i7 Q
紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb, D- w: K" H- Z7 e2 v! T/ |
吉利丁 15公克 5.39.217.77" F) q' G2 c, |/ l# N2 T
覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇  f- S( E3 [# B3 g' L* k, R" L, a
細砂糖  64公克 公仔箱論壇# w0 u+ n0 ]+ ~5 l0 `" b% `
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b  L  q  k: z: B% I9 U- y, |
白蘭地  20公克 公仔箱論壇, W, g+ D9 N, k, a. h- C
白色慕斯：
3 d3 p2 e) V) I5.39.217.77沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# Q6 A% r! y0 |* |
細砂糖  64公克
# i2 r# ?) X% p' Q) V* r- W吉利丁  15公克
4 Y# h+ o( V# G) q5.39.217.77鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 b& t4 p9 x, Y2 q
白蘭地  20公克
2 Z. o6 c2 K/ G. ?5.39.217.77綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 f1 U$ J4 s5 t; q; }: Z' z% v6 g
抹茶粉 6公克
3 p. Q( v6 S8 S0 e4 V- l% E公仔箱論壇沸水  117公克 & \( v- K% s2 T1 g; P) W+ ^; o$ T
細砂糖  64公克   C( B9 b  r: O& G, G: e2 ]
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* N& K4 O/ e2 w, n& M* n
鮮奶油  250公克 9 X! [' S; X1 B! Q8 l6 C# C
白蘭地  20公克 公仔箱論壇4 \5 q/ b+ F. U) Z

6 k9 l5 E. A; K% A  R+ u* \6 f【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) i9 d; {4 z9 ]* S+ J
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  s3 E! n- p2 `. r2 H- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d6 Z  P1 p% etvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
; l- B7 U/ }# f3 h
! n2 N  `7 M; h  {3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" @: R" \6 A1 l1 p公仔箱論壇
1 m' ?1 [& G) |2 d公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
% {( K6 v- I$ U0 p% N, }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 Y: ]/ y4 y* I0 ^1 n2 f* Z0 e
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。% b8 |4 S% Y* ?/ I

% Y, ~, G8 N/ [" E1 V6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。: r1 `/ ]  A" K. S" J$ i' d! A

. J( m' g; _) v8 G7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; C% l0 o9 W1 F* |0 o2 F0 t' M0 I0 Z

! N" B9 l) ^  T$ n5.39.217.778.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
4 r- C. _0 C7 X  ?5.39.217.77
' r- k; Y9 }1 X6 q$ c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
4 F) P7 c2 B7 M7 W- ~  d2 V3 e" i【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 N. i4 \5 \2 j
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb7 P% ?. u/ g0 h8 u3 s
' N/ O/ m) i0 H% e7 w# l

! P' ?) o& [1 W0 a: D【說　明】
. @  B3 H. q. q$ q" X& D& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
' J3 j" W# j, F0 m( M" J$ @" A" s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 b" J; y/ b& ^3 i
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 5.39.217.77& S" O( W$ t7 J2 \! o

  W- Q5 i, s+ X* w3 p/ o% F3 v又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb% m6 s& H! [9 b8 L+ C
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb8 |( E/ D( N+ O6 Z8 ?2 N7 X
吉士粉，Custard Powder
4 ~8 y, A- B- j, u5.39.217.77" W+ h3 s+ ?. ]+ P1 j

4 Z& Y' _% C2 Y; ~【說　明】 公仔箱論壇3 Q6 u& R( |; l  w; J$ j
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
7 H$ ^* H; C$ L& S. s5.39.217.77高筋麵粉  145公克 : M0 e* B% L0 r' W
奶油  145公克
! W- E+ C7 |* u( g" D公仔箱論壇糖粉  101公克
* q2 y( W( P% C- \$ {! p5 s/ q0 stvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 7 e: O* F9 I" P- H- }8 U) x. C
乳化劑  4公克
) N# A! z; ?4 Q" `2 u3 Q( `鹽  3公克 : P8 a8 L% x6 i4 O1 V
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 t) c* o0 y* _: w
全蛋  145公克
$ t: ^" j3 H; o0 V7 K" V5.39.217.77蔓越莓  50公克 公仔箱論壇! ~5 @/ G( ?: c& |2 @4 y
蘭姆酒  適量/ |9 \( f  ?" {2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* l: p: o; O3 B3 I" V' q3 X" |3 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& i  x0 ], l% y$ z2 r
1.將模型抹上一層白油備用。
+ l! O7 ]. q$ I' x+ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ Z9 {! Z+ G& n# ^" p. v0 c% M
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  i/ R9 t0 P/ Q tvb now,tvbnow,bttvb" i3 E1 ^' w8 _0 b' E7 s  ~
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.779 }. J" U6 _7 _# `+ k, Z9 c
& F& e6 U8 V7 e
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
! R# }' ?6 j1 W9 y7 q: w3 g; n5.39.217.77 公仔箱論壇+ g! T, ^: \2 e1 V$ H) \9 m
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 ?5 F7 E& H2 J. S% j7 O- K
tvb now,tvbnow,bttvb/ }( R( v7 R, N+ F0 r& C0 }
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。  Y! a3 c' M! d$ W: T
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【備　註】
3 B: O, U( h' W2 ?5.39.217.77份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, {0 [3 H: t6 p3 r  |- \  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?1 e/ O3 r! t4 P. a0 Q# Z) ^
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
$ z. `9 T2 ^8 o. q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 8 b7 Y. V8 A4 r5 K
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?& `# N$ F8 u- J# S4 j3 ?( U4 F6 ]
and, no cheese is needed ma?

; q9 M, Y# I0 |) o  H8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t/ F& L- k6 z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z, ^# l, A" J0 |, W7 b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦4 t# V: U  s' O) V" l* j
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
6 U7 O8 |5 a: Y' utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
9 C2 s# g6 p; h* Y9 r奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, R+ A" r4 P  w
糖粉  101公克
- Y& g& Z5 A# o& W8 m& i3 A蜂蜜  43公克 5.39.217.77: E; S: d, s1 w% @+ o
乳化劑  4公克 公仔箱論壇( F9 e) V7 X: M0 T
鹽  3公克
  A+ Z2 [1 H2 W7 T2 k公仔箱論壇奶水  14公克
5 s/ z- ^! G6 h全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) T5 G" @3 O6 H) C/ l  F3 g- ?0 y& f. z
甜菜根粉  20公克
1 n2 A6 X7 g% M0 r* M. |5.39.217.77水  60公克
* h1 O9 B- {' I- B6 F& _tvb now,tvbnow,bttvb
: |' P+ G/ f6 K. d公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 `" }3 a% t9 H% u8 ^# J
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
, D6 f9 M2 i6 {* k- ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb
4 c) T: u! M0 y1 u9 |- J% D9 n2.甜菜根粉與水拌勻備用。
, V  ~& N3 o+ b9 S tvb now,tvbnow,bttvb8 B, r8 x: A7 Y+ P, @
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇$ H& X  I' J# K7 z: _* q
5.39.217.77  @  q! e: \, s8 h4 M
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* W6 b9 j; k; s2 A9 R2 @+ O1 j5 f$ M. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 `  D( D  T1 J" P5 Q
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
( J& @/ S6 g: L8 D. o公仔箱論壇 5.39.217.77" F2 E9 Y  @. U9 O: Z" M5 \, N1 G6 ]
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
2 K! [2 N5 s$ Q% F+ R
7 y( r* G6 B1 M7 n" Y* e) k【備　註】
$ ]0 L0 m4 w5 `8 g公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 ' g5 o: g& c& o( T$ }0 q! d
鬆餅粉  300公克
* N; y" Z* x- P% E( O- w8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
1 O. g/ c4 V9 y! x! a5.39.217.77蛋  90公克 公仔箱論壇0 a/ }; U; R1 z6 U: P
牛奶巧克力  200公克
( e" ~* b7 i/ L. [3 Mtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 5.39.217.77: ~4 M& t( U( r/ J- H" P
巧克力米  50公克
5 z  h! z# w: ^" ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 \1 r0 V3 P* B5 F
【做　法】 8 S/ Z# Z; t6 J9 p3 N) D" V6 O
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
8 V6 O/ B5 B7 s' n$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j- _% u* a! X8 v9 T) p: `0 p  Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 i% F$ H  i5 M5 K4 ]7 m9 L5 a

( i  Y& c" N6 D" G3 d, Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。8 e6 S! A  }0 \1 X

) [! f5 ?- m, ]) L8 @2 h4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' l0 U8 D+ F1 N% n) k& N. Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
; @. u. _$ H" p8 l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
) n2 B* f8 A8 z9 u9 a0 E+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克
! J6 g$ Q: z: _8 d! y4 j5.39.217.77克寧姆餡：
' F) @* ^# l" i; I4 P: q( x0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克   C( l& h: s* ]( O5 r$ G
克寧姆預拌粉  230公克 4 |  r$ t: F4 m) R- A7 j* [% u2 n0 E
動物性鮮奶油  300公克
' t0 w+ y2 [4 m) R5.39.217.77其它材料： / Z) s+ x, ~$ H* t3 |% H) Q
草莓 12顆
4 }4 c  ?& T; Z( a4 z2 a8 S奇異果  2個 " c1 g2 d9 a! y6 {
罐頭水蜜桃  2個
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7 [. a- A8 a! Z2 U【做　法】 % Z8 T6 c8 M' S5 G1 x
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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! @5 t6 |5 T3 @6 X' S. p2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 G( z7 K9 k0 V0 T; [! W1 @8 c

; r2 I/ ]" _8 Q5.39.217.773.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k& q7 {2 q, U$ |; c2 O
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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* [8 R, I: @3 N/ Z8 u6 Q8 atvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
! D% N8 J  a( G* w! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k. f# A& X# stvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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  Q/ {1 f' K% Q, g- x8 G( u公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.77) i% Z0 X! w3 o: T
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。