MagicAndy

【材　料】
9 M- u& i6 C5 N% y: k) u/ Y高筋麵粉  144公克 5.39.217.77; E" K3 y+ n- w5 v& P
糖粉  101公克
: c9 C+ b& j5 Z9 h8 L1 g( {2 c- n奶油  144公克
( @) O* I) {# D; ktvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 ! b6 U2 Q4 f0 N; K4 |% z
奶水  14公克
& H/ g2 L( x% l( }& o6 q乳化劑  4公克
4 q7 _5 L# E  N鹽  3公克
) g+ ]& k' q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
: m, P$ R! H' p淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R( W' R' U" u% N9 R# b
蛋黃 20公克
! x( z1 B4 n& otvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克   d- A/ v2 r. S3 m9 e3 P
動物性鮮奶油  125公克 + J4 G2 W0 s' M
細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ T8 n; i7 h: p& I" y. ^
沸水  20公克 1 @$ {; k* Y; Q. L7 E. n% F
8 E" @7 \  V  k. A% n% M
【做　法】 公仔箱論壇7 ]; @9 b  J3 G3 M) N5 P
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
- Y! U. p/ {  s! B: ~! Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 `9 S% E6 J- v* q
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% a  ?& c4 ]6 ^
$ S9 K9 R) y* T, W* m
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
  r: m: D2 E! Q0 F5 k. k5.39.217.77 公仔箱論壇7 C8 [; R/ {8 U* E9 F& g8 X
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
5 ~- r4 g6 p1 I4 e+ W3 s, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X: J2 W2 h$ o1 `2 I5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。& j" J. a& l; X2 ?6 L: R
公仔箱論壇+ A' q7 `* m. ~/ J. j" g6 W
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
; W4 f8 F* m0 V4 s4 ^6 i; D! z% n5.39.217.77
: k8 K% K) w6 Y# M# dtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' _. U; C- R; M2 r

' M6 e. k$ m2 Z5 _" ]  Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) f7 I/ ?' k: @3 |9 `  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條5.39.217.77" a2 E( I2 P. b
5.39.217.77+ ~0 o- q. c: M6 t- U5 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ g) o* h: p7 ~
餅乾底： 5 {$ C9 i. ?7 M
消化餅乾 146公克
7 ?) Q8 d8 y; \6 N& h, Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
  L) X0 H& b8 E公仔箱論壇糖粉  10公克
9 e2 H. q% q* a9 H. I杏仁角  30公克
$ z- S. q3 {! T  L2 S% O1 A公仔箱論壇奶油  30公克 # p7 R- b0 N7 y! r2 Y8 t  }
起司餡：
' [% g$ P. i. U/ i; W0 O7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克 5.39.217.770 N$ ~& r+ h7 h, _; g! ^$ `
細砂糖  110公克
  a% `5 r# S! O, K% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
$ f. L1 ]: v. w' v7 ]- Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 * X% y2 Z* ?0 a) `6 F
玉米粉  19公克
8 ?7 l- D5 T* S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 5.39.217.770 ?$ {8 M7 s3 I& h- i
可可粉  10公克
7 S* Y; Y4 \- U' `  v公仔箱論壇熱水  20公克
( H# o8 _8 A5 _7 L+ J  c9 `
2 c' `7 f+ u$ C# n2 [) b1 L5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 i- B* p9 ?* V& r
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。3 x& X* a9 r6 [
tvb now,tvbnow,bttvb. i$ @! q! v# m$ {
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, F) D6 Y. f; r' M9 z- }
) l$ e8 r. [2 N+ V7 a0 d0 c. H0 O3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' Q, z$ u. g  m3 L$ O- \$ n3 k
, Q. n8 f% P2 o) S4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
9 O" O2 X: Z# r" m 5.39.217.771 j2 I/ E9 H6 _# Y+ z
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。% K, X( e7 M. v: A
* f# U( [0 h( e/ e. R2 g( K4 ^
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. N# c; Q; |& D% R' O5 ^3 n. o
6 Q5 B" B  z- J" T
【備　註】 - O; z0 k6 ]' u6 i
份量：6吋2個0 J9 c5 @  o5 ?8 q" t3 b$ x, S

- M' L: _* ]+ m/ c5 w5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 y. o, Y3 t  c% Vtvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯：
: A( g# @- `4 e7 h* A7 ]吉利丁 15公克
; b$ O. B3 a2 `% S1 }4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 4 O+ O: p3 h- P' K; W
細砂糖  64公克
- e6 z4 _' t* R' U; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
$ D/ C& t0 C7 f9 Wtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
# w2 S8 g' @6 V) i. _+ L) u白色慕斯： & S5 O& b  X; q; Q
沸水 117公克
* u3 h/ v; n  }$ }% G3 V5.39.217.77細砂糖  64公克
& X. n. Y8 Q( v9 p# Q吉利丁  15公克
$ w9 E& W/ o8 Z% q) w5 p' F  u5.39.217.77鮮奶油  250公克
9 y+ H* J8 c% j9 l白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# M1 \$ F! f4 B/ d" T
綠色慕斯：
8 g. G; F, Y; D, _tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 6 g: z/ N" \! H% P5 v. y0 a
沸水  117公克 公仔箱論壇  h) P- t0 @) ]3 ^1 \; z/ o
細砂糖  64公克
: p" }% N% A+ O' K& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 L$ f# j. w/ ^4 G# u
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 _+ R, w# i5 W5 c
白蘭地  20公克 公仔箱論壇9 p- X" B! Q7 ], |) U' E
# X& d4 |) A/ _# `3 F) G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ d) j6 n& E) D( {: P
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 r( h3 j, f/ ?1 ^
; I) {7 p1 n8 {# {! C2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
$ B7 A+ o( A; ]0 s4 E5 G! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 u7 A) W' k! U* K! B- b: t4 ?* h
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb+ j, C' G: j$ Z2 H  X9 e
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
  [' S  W& l, L6 f, V3 u+ f公仔箱論壇 ! E+ s; U. O# Z; r$ w' w
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 l1 F! A! N, Q: R- W$ `0 v' A& h

/ I! Z: d/ o" L+ A# N0 L8 d6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇$ D3 F/ ]; R' \0 R) c2 A
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。1 b* @" k  S6 p8 p& ~' l9 Q* l8 q, x" J6 ~

. M! t8 O2 G8 L8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
" ~; W; D3 z  I0 N# h; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \, m7 i2 g3 a0 S# G% K2 p8 S* C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
. O- {( y" \# S公仔箱論壇【別名】
# j, y8 p; y8 E9 z2 T5 x6 p3 l5.39.217.77Gelatin
: f& j: B+ F+ K& M0 M/ L, ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ ?+ `1 I8 u  E  }& Wtvb now,tvbnow,bttvb . m) C' e8 w8 D  B
【說　明】
: C4 N3 ~9 m; ]: I# }5.39.217.77一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb: d1 a$ D4 b! x1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% |# G: s1 `  Q7 e! Z
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
4 e( Q& c5 h9 g4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z3 r  t1 _& l6 Ntvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 ( S; J+ L; X6 W
【別名】
! Q+ p2 R& ]' K' h% b. L* V2 x' A0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder
# B, `; ~# G4 Q4 H" b2 K# m* [  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ v& P, z* T/ w) x& }3 Q
5.39.217.77  L4 M7 j: y6 o& B* l5 J& g. I
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb( _" {4 P, W7 l5 D, [
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
: f) p! p5 N6 v. b( p7 i0 K高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇: j% v: B0 k; K+ l
奶油  145公克 公仔箱論壇) f8 W7 Y$ e* M
糖粉  101公克
$ D! b6 x" u" \  T! h5.39.217.77蜂蜜  43公克
: J+ B6 u/ ]* `7 c& wtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 公仔箱論壇' A3 t* t, q2 p; Z
鹽  3公克
8 \6 W5 @; h4 \/ b+ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ p' v  |8 M, V& d
全蛋  145公克
! v; P2 Z' i' ]: F- y4 n5.39.217.77蔓越莓  50公克
/ f+ O: U" M; E$ O( Z5 ~1 v蘭姆酒  適量8 [7 W( R! J0 \7 h3 f: N; s- e
9 f9 c" b9 G$ f* x' k
【做　法】 5.39.217.776 b6 m8 s. C% b
1.將模型抹上一層白油備用。
! I+ y  o2 f  X# w5 J) O$ H, dtvb now,tvbnow,bttvb
( C. W' K4 X0 u; qtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# L2 x4 _& n) r8 m( ?' D
tvb now,tvbnow,bttvb# g- J, F0 r* h! ]( b* O- I
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 z" u( t8 c$ A

8 Y' B0 a# H) l6 b: j) \1 }9 ]5.39.217.774.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
( k0 u+ c0 a: [5 c3 S: @tvb now,tvbnow,bttvb
: _/ w8 E9 f# f- z; n7 k0 E, C1 Y5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% I8 B2 J, w) E* j$ z& B7 F5.39.217.77
# D2 M! o4 V6 ?3 K2 r0 r  Q0 ktvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 f: d' `" K' L
% l8 G# A" P$ b2 _9 J1 n
【備　註】
5 g- \% x  Z8 Q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77" k% t  W! A% \/ v5 }5 U  B
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
, ~7 [) {- Q7 r- [( \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; {/ R2 h* Y3 b$ t7 V
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) z3 U6 s5 L0 @公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 j4 h6 |2 L" l2 d4 L: Mand, no cheese is needed ma?

) T& g  `1 Z! T( @; ^/ e% K6 E) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ n5 ]) o2 `$ S2 D

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http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
! `- Y) v+ @2 {+ i& [+ l  \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 ; i- H5 V2 v( \- a, i
奶油  145公克
- H: Q7 Z0 T" t6 |% X$ s/ l6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
, N0 D! N. t, ^1 g0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C' r# W- p6 u& ~
乳化劑  4公克 公仔箱論壇" Y# b8 M6 I7 A& E2 W/ b: b6 j
鹽  3公克
* l; N( R8 \- q" h8 a2 i/ S. Z, C% Z& Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 5.39.217.773 `9 K4 w8 g" m) q  w0 R
全蛋  145公克 1 T7 p: n0 a- E
甜菜根粉  20公克
6 i7 l& l- p. \" Etvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 5.39.217.77/ \; f) U! s' x( I0 r( O5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb( X8 y$ o# B9 P3 \, L
【做　法】
/ x9 g( w6 [; A0 z2 X) ~) O, [1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 R* P- N% x" X% ?% ^* v2 O. k5.39.217.77 5.39.217.77% m6 ~5 Z5 m' Z/ a" ]
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ t) K9 d- `& U- b3 U4 ^

+ u  W1 t$ G2 Z7 m  ]( K3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
1 l  d' B) W9 g4 b* W& X
8 G5 r+ M" R  O8 m5.39.217.774.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' t  L; l, @1 ?4 S5.39.217.77
3 w5 i7 e6 Y' }0 u6 E; Dtvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.771 a& @2 J8 y9 {5 V  k
公仔箱論壇8 ~( ~3 Z- R# y! d5 a
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
7 W2 N$ i1 d" q6 _# Ttvb now,tvbnow,bttvb6 o2 S8 q$ e# a
【備　註】
/ x% L( y- a/ S2 V/ A$ }  z$ x* J8 o份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
3 z1 [  G- ^( d6 ^1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 b! l! x8 J' D2 @
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k0 L# ]. o$ _+ I, I  g
蛋  90公克
' g" J  U8 c; a9 O; [5.39.217.77牛奶巧克力  200公克
2 e: @* s! J5 T6 ]公仔箱論壇白巧克力  100公克
5 ]* {3 w- {( i# |& b+ t* G6 ]巧克力米  50公克 公仔箱論壇1 Z0 |* q0 D( V2 x

  r8 P4 {6 R/ V5 `. B  F" W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77  \7 T% Z1 I3 H
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 |- d' T6 g# [

+ v8 f3 W" V# Z5 y( Z9 x* v" t5.39.217.772.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
+ P7 B: `  k$ v1 Z5 A
' X  Y4 T8 b4 K% w3 d2 U3 [3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇. w0 a9 j; F( F9 l+ L! [

  y9 u: K1 B/ {3 Y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.770 U* a  a. V" ~1 t* k( T0 D! ^
麵糊： 5.39.217.77% O# T. q! v/ Y; I/ T& }4 D
泡芙預拌粉 240公克 8 V5 J, ^/ S) U" J* }6 f! G. j
水  360公克 & d4 ^8 ^8 f# r
克寧姆餡：
2 m; z" L2 _+ H* ~' v" [鮮奶 770公克
( P4 d3 k1 f; Z. M6 I& \) q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
0 c0 H) ^1 g+ K+ s' m. P動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇- x$ U  U7 n0 @8 ]7 \
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* M6 D& b; G" P0 T9 E2 t* }7 w  p
草莓 12顆
: ?! f3 j5 e3 q' C( v3 W. V" Htvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個 ! i3 J6 s% i" S4 k
罐頭水蜜桃  2個 8 k- H0 F7 |/ l0 @- H/ }, U
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【做　法】 5.39.217.774 I! ~2 g  q" ?$ O" O- F/ D
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
- [* k% Q/ t2 n$ u6 z# s& N 公仔箱論壇  _1 m& s' m% ?: [9 Z* S2 l
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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2 {/ K* d# x: g2 r- w5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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7 r& }" q" e/ }8 `' k8 ~- S# U6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。+ o* e8 D% J9 F0 y: q( c- L

# a5 a2 n& X' _1 `9 P公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 t/ \2 X3 ~, G$ x

  A$ d8 a( e* ~% y, g8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
8 J$ f3 Z& L. l# Z公仔箱論壇
) t7 d4 X- D2 I9 c* J* ^. C公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。