MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- E( Y8 |8 Q6 f" A! S& k
高筋麵粉  144公克   ^! u' k1 N7 a' }( m. n( R
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 O3 t  A- E
奶油  144公克
; y5 I. W* G( Y+ f, ztvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 * l' [7 R" C2 K
奶水  14公克
. v3 w8 P0 L! R乳化劑  4公克 1 l* U" A2 W" V! W2 P6 u/ H/ Q
鹽  3公克 5.39.217.77$ l3 f2 q1 p" _( L- }( U9 R
全蛋  144公克
( Q5 W6 a' E$ \! q3 _淋醬：
7 O' v. B, A" M3 O. E" m4 n蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 S/ m9 C5 g; r
馬士卡彭  125公克
; C+ p$ P# w  P0 w) ?動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.779 K6 P: Y! A1 O: M2 A! ?7 V4 [! O
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 c1 \7 k$ A
沸水  20公克
7 S4 ~2 L0 j# C1 T' H6 I1 o: t( f( Ptvb now,tvbnow,bttvb
' @& Z1 U6 e( B( d【做　法】
$ u; S8 s1 A2 V/ }7 t. ~, ztvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。. d1 x  O' H* U9 t

1 ]7 ^4 D, c' f" O& rtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇8 c2 u$ q4 a- P3 F
1 U7 {) k8 a& g2 ~7 u) @
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。( q! d) d; ?% `! i. E
tvb now,tvbnow,bttvb' l8 q$ c' G8 {9 I) h
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇$ y7 g$ K9 B" f
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# z9 Y" i5 c) m  ~1 x- w2 D
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇' x% @% X0 y- c. i0 l( {

1 p' y2 i0 I  u8 ktvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。! q* M( N: F% [) ~
0 q$ w% s- D; L: g7 B% k
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
! C7 N& \( R/ s, V8 _, K7 H3 T5.39.217.77
$ h6 R' C4 {( F7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& H; [1 C" P) n6 B; s5.39.217.77份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb1 X: i( E4 @; P* @

3 a! T! g6 Z; k" |8 C- B) Z( s. u5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* I- D1 e0 \5 k2 d0 s4 I: e
餅乾底： ' i/ R  \! n" s' s* W0 [
消化餅乾 146公克
6 M' {" X6 q8 G) T& U5.39.217.77牛奶  14公克
# L& j, [; Z  L! m6 Y% |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 公仔箱論壇2 p" @9 u. j9 C2 u7 R) w1 N0 f  ~
杏仁角  30公克 + ]  @* D7 u  o  D7 U* c
奶油  30公克
: y; e1 i7 w7 a/ V2 S" u起司餡：   ~1 O5 Y& Z" B  F; T6 D" Y1 w- `1 m
奶油乳酪 479公克 0 K: }5 _+ E7 v& _/ c
細砂糖  110公克 公仔箱論壇' M# Q5 {& O7 M
全蛋液  239公克
  b2 C, M/ z9 l: T% ]* S' `奶油  24公克 5.39.217.77( h0 B1 a8 l+ X1 G# J7 Z5 N8 H
玉米粉  19公克 5.39.217.77- o# f9 k( ]9 C5 B( H8 m4 E
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇! o  |/ [/ R3 S( B; w2 w- n& O' C
可可粉  10公克
% m" v8 S+ c$ m0 @" V! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克
( P5 F: o! P4 }8 v* x! j, G tvb now,tvbnow,bttvb  e$ Z/ i5 D! h/ M+ F6 \) S" x0 k% S+ C  z
【做　法】
: `+ ^$ Y; ^: [+ D0 X. ?1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇& X" G- S. ?. ~/ K* D: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 C4 B& r, z4 G
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。' Q  O( b; p( K: q$ g5 i* R

3 w* K8 ?6 ]2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。" v# d7 L  o7 H( f
  F0 I. ]6 o( J) _: j  X6 ^
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
$ v7 S; U1 }( X" c* R* I+ A 2 V1 y2 {: p2 O: Q' ]
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb% e0 k- U3 k0 C

. }5 `2 V& X  H  s- v6 I6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
' O2 J" c  f- q; z公仔箱論壇) V. T, I  }% |/ B% ?
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 m# Y+ l: A8 d) \3 V) X4 z
份量：6吋2個
# c) p) X7 a# D1 F4 E3 y! C$ A9 k5.39.217.77; l9 \% G; i1 S# E. B9 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, m' H( u9 @8 w: r紅色慕斯：
; q  [6 |8 R6 Q7 K  ?公仔箱論壇吉利丁 15公克
( J+ ]4 S0 A: ^. U+ X- e: gtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k7 u! S$ t& y2 r4 w0 B; P7 L
細砂糖  64公克
  e  C. _, {' d( N公仔箱論壇鮮奶油  250公克
1 L/ Y8 Z4 T' ^% h2 T* B5.39.217.77白蘭地  20公克
9 `6 F, r- U1 y8 M, H$ y公仔箱論壇白色慕斯：
3 j/ l0 F2 b: i  n沸水 117公克
5 O$ O  W# Y* _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 5.39.217.779 ?$ ?4 H. A- I  _" g+ E. m
吉利丁  15公克 公仔箱論壇8 y  v5 w& Q1 f7 z% q
鮮奶油  250公克 & N0 M8 l$ E/ S* T, l
白蘭地  20公克 5.39.217.779 g0 D) a8 o: [$ t
綠色慕斯： , @8 F' \, D; f, S
抹茶粉 6公克 : R2 `: W) R( v. m$ }, R
沸水  117公克 # U5 A2 X: j* D. X  |! z! d3 u
細砂糖  64公克 9 H4 Z2 O# U( b2 e- l
吉利丁  15公克
- @8 S5 i- Y7 r& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
! f: _3 g! {% L9 I* t4 I4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
1 J! W% p; x' z& ]
) c0 ^( o; _2 d1 k# B: ^【做　法】
% }; P8 k8 i( Y5.39.217.771.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ A3 c" J) H6 c* X" T* F5.39.217.77
4 ~/ U3 n( g* C, y9 `! L# J5.39.217.772.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
1 |. n  @' W8 ]! L5 ] 5.39.217.778 ]( b% }0 k8 G  q* X1 n
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77+ P' O2 M' `, Y4 Q! r( K1 l. V/ x

5 b. B! q$ v( U/ ?# `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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+ W& z/ ?& U( |; D* f. g; D/ }5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.77$ x! ?/ J9 ]; ^8 m

3 i3 O! M+ X% L9 c$ x5 [6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
6 o! d: w% {# W& E, u) T# ^7 g0 @: ~ & f! P1 [, v) b  e+ e0 R1 j
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* x; ~" f$ E9 T5 c! o" n/ z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, A1 M# }: |
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.77# f# i! b6 T- x1 S- a0 |. m
5.39.217.77# r+ o, t! o" r; N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
4 _% R: @7 m- O+ f# H【別名】
: B" ?. S# U& Q  ?Gelatin
( H6 ]7 \& o* v  [; N7 f1 Q, i0 y公仔箱論壇
( E. |: \8 @) j1 [6 [公仔箱論壇
' P6 i, ~2 H4 M4 L# ?4 G( l6 |+ n5 S公仔箱論壇【說　明】
) T4 Z& Y8 `3 u$ J! Y  r公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 _% S; _. ?6 P; {

. ?+ J  N8 ^. b' v) ^7 p6 R  Y" j7 m! f吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' K* [$ n0 M( q+ f# B

- D2 `6 h( C( |# q/ {又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
1 X! g4 e! [' n7 |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】 5.39.217.77% M/ @0 f% o# H: T+ g/ a1 Y
吉士粉，Custard Powder
: Y. H3 y, `- n9 ]1 ?* Y: f公仔箱論壇
4 Z; w7 }! X8 V' A% ?. q
8 p0 ?% F4 n" g2 J/ _; [% ], D公仔箱論壇【說　明】 公仔箱論壇  E3 c+ S. p/ _+ m8 y* f3 v6 r
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  N. s5 t- A) b6 T8 h0 T+ ]5 E# `
高筋麵粉  145公克
( d) ?  j, x: z, Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
6 ]4 O3 o7 b+ Y: F公仔箱論壇糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 s/ X% j# {3 i9 ?9 Y3 v
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ N+ K# y1 e
乳化劑  4公克 ; |1 X9 Z" X* l9 V5 f$ x
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 p2 s7 c5 ]; x. l
奶水  14公克
5 M& Q4 @9 M8 G; a/ r& X5.39.217.77全蛋  145公克
" z) y/ S' }* A3 r! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克
6 V) {5 V& E- Y+ T% A蘭姆酒  適量
4 Q1 l: v( g; V0 S( Y+ o5.39.217.77
; V1 C4 a) i( I5 f2 U【做　法】
) A% u% L* G8 N1 p6 M) ?+ `7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。7 F4 F' M; N' K7 C' A9 u
公仔箱論壇9 t/ k, q/ F  f' ~
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇# r/ c1 h- W0 n! B

' ~' C* _; H$ [  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇' @: W/ P. U- i' M( R: \

: D( j+ g% r6 D* j3 r0 U5.39.217.774.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* z1 @& P6 |( D- S: h7 Q
5.39.217.77: C- `7 C( J4 }9 `9 o
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( Q- v% x2 U/ @8 N! t: _) [
2 C1 }0 D+ K/ |6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇4 l# a* d: [% N( g2 j- y
tvb now,tvbnow,bttvb! V3 h- k% {5 o2 }+ e" s" X
【備　註】: I- a/ d- u; s2 K, H' ]+ ~
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' p. s2 r% W/ |
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb& E0 K/ Q3 C$ `
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5 m" [: i" _1 ]+ w
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77+ v+ Z* |6 {2 c
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb4 q  U4 ^* \, ^* B* f; l8 L- [
and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ O5 F  X: q# W3 k+ V. v# G3 O
tvb now,tvbnow,bttvb' w4 i. w  Z; d  x

6 E8 L  ]& L; p呢到睇啦
3 T9 T1 _3 V4 Q5 X2 }http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
, R/ `( Y! l2 S% d公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 I: R( o( B' E1 m
奶油  145公克
! C$ K% }; {: W  ^9 P; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 \. K' G( c( A
蜂蜜  43公克
- R$ F4 i% r) ]  ^9 g5.39.217.77乳化劑  4公克 0 D; u3 \. x, p0 Q
鹽  3公克
, o2 b, r, V7 m' m公仔箱論壇奶水  14公克 5.39.217.77  R/ {. w2 p5 `( F. t: m: H
全蛋  145公克
! {! m2 Y" t1 ftvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克
  W8 ?: Y4 `; E$ C0 K水  60公克
3 q5 |9 E( i% y4 a5 l公仔箱論壇
1 q6 E' n8 r/ [# @1 p/ F; O8 P7 R5.39.217.77【做　法】
+ d9 h0 e. N+ O3 p( `0 `' x" N" ?公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。6 B0 p2 |; K# V0 b

4 y2 y6 }* }% @! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.77$ I- y1 ?8 A6 y) z8 ~
+ i( |! c& @; b$ Q7 s8 g/ b
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77  W/ Q5 G: _: w7 L. W3 S: a

; o' \; m  Z! p9 P公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# `! g( d  R* S0 M1 E  K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p5 `4 x! r6 ]+ ]+ C5.39.217.775.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。: Q+ [& [& V" ^' J( w

2 H6 w1 ~3 d/ ~( Q$ Y6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. Z9 |. v% y! `8 G' D& z" F# R. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 ]9 Y% w% T7 V
【備　註】
3 z+ k1 G" q( _8 ~2 j8 j5.39.217.77份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
+ P" t! B6 c! X! m6 `9 a公仔箱論壇鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: a! p# }2 ?4 k7 A' t
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. O! o- Z: s7 o+ g" C
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb" z' ?2 q. T+ L
牛奶巧克力  200公克
7 J; ?$ j3 v$ M6 Z, _. Q  J& `  btvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [7 O6 N  U, V
巧克力米  50公克
9 u2 D2 v+ e8 e7 U! L3 R  ~, n3 J+ @+ a& C& f2 m8 {
【做　法】
; f3 I1 ^' {4 |$ K! p( I+ i1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
; o( E1 w$ L0 q: o, y ) k! |# g4 A- T" b5 L6 u8 v3 t
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
9 f) C3 E$ A' m7 N. ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 _; K7 i% F  v7 {
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
! i- ~4 ^4 v( E6 j1 t
( x4 X$ T, ]5 I3 Q4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 E" A. g( [" X3 l5 B) f- d: m' {% p公仔箱論壇麵糊：
# s# |; K) T: G, C$ v5.39.217.77泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇& {1 w2 D2 S8 h6 [
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }9 N- R4 M) M* r
克寧姆餡： 5.39.217.770 S+ ~- H! `: y: o4 d
鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb: C/ N! k: G; _: `
克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77' F4 E7 w' F! ^$ s
動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* o4 }$ }# {( O2 O' y
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) J/ g2 V1 F3 \, d
草莓 12顆
( |% M  }: P5 q5.39.217.77奇異果  2個 公仔箱論壇, Z  n" {3 w6 V; O* Q
罐頭水蜜桃  2個
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) K# g( B) P3 @( y* n# k( A* T5.39.217.77【做　法】
6 w2 y1 L$ {3 x2 T3 G5 N1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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8 I, S% Z* _$ j3 ~& M2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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/ ~2 t$ I* ^1 U' M- V1 B, I. x1 C5.39.217.773.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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& F1 E+ N2 P; v& C5.39.217.774.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇/ b9 c  e$ [8 _$ Z1 ?
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V. Q4 L! r" m" x( Q  H
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。# t# D. Q0 {! V& V
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。