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公仔箱論壇, N* ?7 G2 @& z3 `" |: a, t
材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77. N* b9 i0 A* ]- W" u9 y# r! Y
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5 r2 L; b: _( h- Y# ^- @

! o+ C2 ?' w9 e$ I$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 5.39.217.77$ p5 `- H( f( U6 E7 ?; i
檸檬汁 3 湯匙   T. a# S" S; P+ R( b
魚膠粉 1 湯匙
# _3 T, D& K3 T" [# L2 }, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
3 M1 P$ W- b% A; _) A7 h公仔箱論壇蛋 1 隻 　
% Y1 T" c+ q* n% n# P5.39.217.77忌廉 200 毫升 　 # o( K) u8 [+ ^& q, {* @
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) @0 j, c, f* [9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
7 }: p8 X% _  E# H; S. ^: G9 F: D9 n6 m# R5.39.217.77飾
8 P5 ^  l( }( Z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
- p8 A+ |4 ?  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 5.39.217.777 O  |5 A6 Z9 I/ A
用具
5 y! k" E/ a. i, o3 d% ~1 K公仔箱論壇電動攪拌機
1 }7 o. l# U; g1 B' F5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# C! N7 k0 s! v+ f4 _
直徑15 cm 圓形活底模一個
2 z% N' G& k5 U4 H) j2 q9 P4 [. z, ^保鮮紙一張
, I  D4 y4 |6 h2 y, l5.39.217.77製作過程
) V3 G' G* @. a公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
+ Q4 e. Q( H& G1 \: xtvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇3 r$ Q% d) M# J6 T; k  B$ P
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
+ @* f. r' y. G& T4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 / A/ z/ y2 y/ W
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇' S/ M+ g$ s1 i
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- T2 l% l( ^; }% [$ ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   
  t( Z' r9 Q: ], z; ~$ htvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
! i' v( x3 h3 Ktvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb" z5 E8 A2 o5 ~$ B7 v! a  ]
雞蛋  3只  1 @- d* z2 t4 k2 C7 Z
白糖  80克  
# W! {, y; I& ~" {1 \公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. y1 e$ r* D. @
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
/ Y8 v' o/ `, Q0 b/ u+ H糖  15克 公仔箱論壇* B" f# ?: `, P$ A% z2 s6 `- p  O
鮮奶  125毫升  
! o( q9 J9 I% V& I- P% g  O+ W% n7 F7 f白朱古力磚  140克
4 ]& g9 m  J% y5.39.217.77魚膠片  4片  公仔箱論壇  [! n" F- ~1 X1 c
薑 80 克  公仔箱論壇* f: Q2 X" V, B7 X4 d
忌廉  350毫升   
0 y3 `7 W7 a1 j% C# o5.39.217.77黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
9 |5 D2 b' d7 S" E! b# s; \$ L裝飾
4 b- U# s4 A7 i打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇7 z! u& `! ^; E* d" r
用具
9 Z8 q: j, S: j8 C) ]9 e1 N# A8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
3 F7 d1 \% Y$ V3 e0 _( g: f長形模* 一個 公仔箱論壇/ R% H" R2 ^+ Q& f% ~9 G. E
蛋糕製法:
& v3 K/ U' i  H8 @4 G; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
" K/ f4 \  M; d  h+ y公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇$ M: H/ d+ [0 j' Z2 ^* ~
慕士製法:
+ F4 M: P5 M, |1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb  }0 Z3 p0 a! G5 x, {% z! n, s
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
8 G7 r1 j  |/ [) z* _3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
1 ]" Y/ Y) [3 M7 K! utvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% `2 a/ U, m$ Y% T5 e" F5.39.217.775.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
9 i# ?9 v$ [8 l, v) ~' q+ ^& v5.39.217.776.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( U+ D! a; c; @9 n! p4 m
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) z" Z; D1 h/ e# ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
6 I! x& y2 l3 j$ ^# e公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* I3 m) H% }6 [, ?7 O
檸檬汁 2 湯匙  
9 b7 D. E2 r+ B9 F4 p9 |. E& }水 1 湯匙  & H1 I8 C4 W0 o; u/ u
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" [5 v% G. d: G! I8 b1 @* s
幼糖 80克
5 F' U/ q8 c5 p* e, \tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   6 X% \  S2 ]# @( _& h
忌廉  200 毫升  
# p. S$ B# o. W; X( L5.39.217.77生果( 裝飾用) 適量  
+ @! Y$ A. c# r4 g3 C3 L/ s$ c! xtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
9 K. \( }. R7 {7 ]0 Y5 {) ^5.39.217.77做法: 5.39.217.77- g+ Z( U9 ]8 q0 U- i! W
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。9 \, y6 a+ [  }7 w: \
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
7 N  z' v& _1 o; |/ S* l3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 {8 Y( j* D$ z) {4 e' P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 + {- [- Z; e" A5 a: L

7 u/ Y: H/ _$ }! J5 l荔枝慕士蛋糕
/ Z$ K3 [% K: |, H- m- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 c( U% R9 p" c
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.775 P6 K/ `; u2 S
清蛋糕片  1 片 　
8 [! I4 t; ^" A/ W4 wtvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 |# v* g9 v- Z6 R+ T
荔枝汁  20克
- w% |1 u. x$ u. y% W, q& @- o水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb5 c  ?. I, l$ q3 S. L3 b
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
) z( O! T# G. Q1 ~6 f$ s, I" k4 R9 U魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; e! i3 J4 W
淡忌廉  120克  
1 P% Z9 W! z5 M6 p4 Q蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb5 m: J5 i( |" W! V! i: X" \5 ?
砂糖 15 克  5.39.217.77$ p4 Q9 w% ]' T4 V
做法: 5.39.217.778 Q7 N5 Z, X/ S/ ?1 l
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
+ G9 H" @1 K( i4 V9 [; ~; u! ~2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
+ W3 n2 g/ Y" K0 F! B) O1 g5.39.217.773. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.778 e) y0 K, b- f! s; M5 U' J
4. 淡忌廉打起。
* R6 O# L# P( ^( Q- U公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _" E/ I2 w" K6 Y! D
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.774 R, S5 q3 h, ]2 X6 t8 Q. u
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 y9 e+ X' Q0 I! \1 e* f
牛油(溶液) 40 克  / d( ?, f7 j; C% d. Z3 J# S
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇1 i' A' I+ q' D$ S! o' {& W+ ?
材料︰
: n5 B3 S  S% C3 |* F2 Q2 }' ?+ Y8 J5.39.217.77朱古力 200 克 　
1 a% f8 `8 G* t3 H9 w4 r9 v. Rtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇" |' \+ A9 k" B0 z0 b) _: U
牛油  175 克   　
/ ]( V5 B  P1 g公仔箱論壇水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& x" }) g7 Z' m; ~
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb$ j& C1 r: G$ h# [
雀巢朱古力粉  40 克   
+ V, _7 p# c0 e" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 5.39.217.77/ n' P8 O, K8 w8 Z% B' ^5 X
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇" f5 d" z) A* A6 C  B6 g$ d
製法:
+ W3 ?5 o% Y6 @7 O" i' ~1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。- y2 ]3 I4 ^; f8 V! K( |% Y
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
/ g8 I* s$ B" B" k7 X公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
+ C5 \6 G: S' T) p4.蛋黃打起至淡黃色。 1 H# F1 f, X7 j7 J  h
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
7 s- H( n1 E0 B$ C6 ^  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。
3 L% p- i/ r$ ?- h: {0 _- q& e7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# l# Q5 C& A1 N( ^& I$ B! e$ q8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
6 z' f6 R( {2 _$ B  A5.39.217.77
8 p4 f. r. I& D3 F" ~8 E+ G% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
- W8 C# M& t0 V# n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb  [( J  |$ u9 X+ w  R
材料  
7 |6 R6 ]. C) }7 i, [; z/ v5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" ]/ g4 A$ m9 ?8 J
蛋  兩個  
" W% V, v% [+ a' U4 q9 D栗粉  1 1/2茶匙  
4 u' N# c' i& z2 k  o糖  40克   
5 k# r. r$ W* f. v' W  [牛奶  160毫升
9 i, |5 B$ x6 V! s4 v. f( k檸檬  一個 (榨汁 )  : r' x0 R: u& c6 I- V
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb& z* h$ i4 k. K# i
鮮忌廉  80毫升
: V# b8 o+ I( r) f% {5.39.217.77製作 公仔箱論壇2 I0 Z1 ?' Q8 A. G
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 @& w. F8 U
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇( x! s1 k, \! S
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇/ @/ d# B' _9 r) X
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77" o& l* G' B2 G
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, U7 q' G, z( i& {( V# i3 F# P! F6 X
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
5 L) z  l% w. u" B5 V低筋麵粉 50克   公仔箱論壇  L- f  Z+ J' m9 |1 n  G$ [$ @
奶粉 1/2 茶匙   
2 M( r( G' X6 }  g蛋  兩隻   * i  \1 W+ _& W$ h/ M
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) r( u& |3 L% S8 f! d% B
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ X; \" k" S+ M& R' q
溶化牛油 10毫升  
% R% W& q$ K5 ?" h1 y公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇2 R) W8 C  P' e) {
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  8 U% @+ M/ f0 M5 T1 P
蛋黃 兩個   
" t: ^% t; l( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb- V2 t. U% W4 L$ u+ s5 q8 l4 z6 a, [
水 30毫升  5.39.217.77, b( p3 y/ m3 n5 j2 @# D
黑古古力 20克   
0 W4 z2 l. m, ~  L6 ~5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   
/ M7 ^. e8 t( _% b4 {4 y) L, {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
. R$ O" h& B3 A# q, \公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  5.39.217.772 }+ E) u$ |  M# v' w
咖啡蛋糕製作
! }6 _3 y! C4 X# g* V2 m1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
; Y! f3 L6 W2 F. b2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 # f0 E" E. B5 c8 |
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。8 x3 Q/ ~' n0 z2 w' a) |
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
& }, V+ y% \" ^. ?! A+ n5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
% K8 W8 q4 [5 y: N) B* W公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
8 Z+ M# Z1 L, Dtvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77+ N  B  V7 S7 K5 q& j
慕思製作 5.39.217.77; l- {% E' v- |/ k7 }4 @( p1 B8 _, q
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
+ W4 v2 H& v& V( u( A& j, b5.39.217.772.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
4 w. v9 d1 o1 i1 J5.39.217.773.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。" G3 ~5 D5 }6 J0 }4 D: r
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
; v) J/ Y- h9 Q公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 1 B3 K. d7 A" P; q. I7 M* `0 |
6.雪四小時左右， 脫模

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5 ]5 w  K' x( L材料(6"份量） 5.39.217.77. @( t- x4 o$ u1 T' u+ q- P7 N
清蛋榚 一片  　 5.39.217.77. ]- |2 A* ~/ _8 E
蛋黃 3隻 　 5.39.217.77( g. z, ?9 P! O+ Q. I+ y3 [
細糖 40克  　
4 l4 n0 _1 C3 u& e公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 5.39.217.77) W* ^7 |9 f1 h2 a* _
無糖黑朱古力 40克 　
  R' R7 A/ j& ^9 W% e# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
# _0 B6 \! F8 g+ g5 x$ _5.39.217.77魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ r5 i8 b4 D8 c& ^. n1 U: X5 p
淡忌廉 250毫升 　 $ R. O! B& Q! c9 U& s8 @
製作
) r. y' E5 x2 }% f/ r+ p1.蛋黃+糖打至淡黃色
: ~( N3 d, c3 y5 f; x8 U2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 B# j) I$ |- T2 w( e3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ g! O# b( @4 F9 Y" I; {! htvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
  g# `+ L) B$ W6 u( U公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
& ^, f! e3 ?- e6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
- O+ z  z. q4 f3 }! D公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 S; i# b6 h& V5.39.217.77( q7 v% L6 v  j6 L" T$ E# V  Y/ V
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# K3 _: ~+ }% n# l0 s
益力多西米毛士蛋糕
/ x1 Q6 m+ C, o+ T8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# ~# Y' m# U& E0 k8 E: ]- X1 r' a
材料 . z0 D1 w% U# D/ \" e' s
檸檬汁(或水) 2湯匙  
- H+ ?+ ?8 W+ y1 L  p1 Y# M( `魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77% c2 v+ o- m% G5 {
淡忌廉 200毫升
8 C; s' U  `# z6 s5 G公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb$ K& h3 m' V: A% W2 Q% a
益力多 3支 (一支有100毫升) ) |! {0 s  l8 n+ b4 K' n: i8 f
細西米(己煲熟) 40克  
, ?# W" ?3 V2 A' ~$ D9 ?tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
9 a/ N7 Z) D8 d- x% Z" @& ^公仔箱論壇毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb* N% |9 T7 X, U
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
# ]0 @& s9 `" T( ~# @  `2 {* M$ I公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
8 t% D; f$ ~' xtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 Q5 i8 r+ F: p% @3 F
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
7 O9 ?  R/ h* o9 ~* f1 q5 }公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
1 v: y- M& N) z4 Q$ \) R) F5.39.217.77蛋糕組合
1 [* T# Y; P  a: d  ]1.公仔箱論壇/ ?! o5 p  z( O8 W3 r
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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3 P5 {3 r4 x5 I( ]
消化餅8塊
6 v( f( @/ _& D1 J) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
, `& U& m( Q3 j8 D0 ^+ Y  O) ^, Otvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
5 ]- C( h+ [) |4 D# Z0 ~5.39.217.77橙汁 150 毫升
  A* U+ F3 [+ E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
) q5 w* F2 L$ c" P9 r3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
$ G& N( S% H$ M9 {  U, K( B6 u! k魚膠粉1 湯匙
% ~# ?) _; D6 p3 }7 y5.39.217.77糖 3 湯匙公仔箱論壇6 h( m6 c5 i/ |( K& N; \& z0 ~
水150毫升
! v8 E5 c, Z; v6 Q橙皮粒隨意
; d0 L) j2 C; X3 Ltvb now,tvbnow,bttvb製作過程7 u1 J" C6 ^7 w, w6 Z( U
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
* x) \! p, I" B+ f( \3 s6 X2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- {) y/ h* H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 1 s: t5 ]9 k5 y* N
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 n% F, W- c5 [
5. 加入橙皮粒 。
' M: g! H0 b: `6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  2 o* Y% J" P# g! J. Q# y

/ t( j7 U  C. d& G4 z" Btvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕; s% V  p5 h% O" c9 z1 [

( ]% I5 P9 }7 J* z- {9 J1 P蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 ^/ c  f" ^. q4 w2 n* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    # H' c1 ?, K: o3 K/ L' j
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇7 |# r0 {% |5 ]6 [9 V. [6 m: N
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ ^! f$ B9 J  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  5.39.217.77  q# b: D- b. c" j! A: M
椰汁 60克   ( N5 q# m: o( d* `( l! M: D- {# i
砂糖 6克   
% C: n) E6 y1 V& R. {tvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
$ k! N0 l9 K) a7 M6 K5.39.217.77芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.776 a- @# V5 u& _2 c! e
急凍芒果茸 180克   
7 R4 c. h. i- N+ d公仔箱論壇砂糖  40克   3 [; \' V7 B6 W. d& r
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb0 u, W: A2 n" x( C
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇) P8 o, n& T  u8 @9 B
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ; k! r4 U' y3 W# l
鮮奶油  150克   
; Z+ C/ T2 E: ]' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面# n9 i  o0 R: C7 x. G! u5 G4 N# g% \1 T6 R
芒果jelly粉  25克     
! M( u) w- q, }) L! mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
7 y2 P0 h# y$ ^, xtvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
# T, D0 U# \7 p; \4 k4 j4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ N7 \/ m6 B& s- }
製作
' Z3 b# n7 F- h7 h& c# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇* O6 P5 r7 z5 O& Y# |
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77' [% i: d/ o$ H5 U4 s. g( T! _
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 S# Z; B& l' ?
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 * n! e% l0 }6 F! @* [- H
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ) D6 a' R% @* b3 l
2. 芒果乳酪慕斯 : 5 M# b/ g7 b0 C5 E, R9 W: e" E- f
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.773 `+ d6 g3 N& a( e0 t) g/ T
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 s2 O/ Z+ E9 r4 i( |
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 k. _: S5 n$ K( n# f, Y4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
# X: R  E: \0 l/ }4 u" Z% G9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. R1 W( q, V; s& i% a5.39.217.776. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇. s3 x9 G. j. X* m7 H4 Q
3. 組合 : # i) q& C3 a8 T2 j$ m1 n1 i3 B
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.773 Y: B2 m' w& b5 \* Z
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 - g6 H; g$ z# {+ Z7 N
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' y) D% ?8 N8 o: w
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
+ Y8 U+ v5 z8 L5 j. f/ a0 X% etvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
6 z/ q4 N6 H+ N# y% b7 ]' G公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.771 F" O4 j0 x0 Q: d7 s- l/ \& m
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, d' c+ Q9 z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing