carmen_girl

0 s- o2 J$ [/ J' S# b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
2 K! N' }4 Y# D: C8 v* }; ?, n: ~tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
0 U8 |5 ?8 E7 O/ P( N* E; l, Stvb now,tvbnow,bttvb
- B8 @% [6 |8 }2 J; btvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
: ?8 p- d( n! {& d& q+ s: @檸檬汁 3 湯匙
' G7 j  ?4 Q" s& q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇' g* b3 D% x4 a3 u# H" C# i0 k. P
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77) T: V: H0 H+ {: b
蛋 1 隻 　
0 J+ N# D  R, J3 C9 R5.39.217.77忌廉 200 毫升 　 * r* l. m( m/ o7 h" S6 Q9 O* p
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5 d* o0 Q! F$ W6 L, a7 k+ R
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
9 ?  H4 l) \' F6 S) \( W- b飾
) I# g1 M! V8 M2 j. ^tvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 公仔箱論壇4 a9 e+ V" J- [1 E( Q: _1 O: O! _
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 . R" s9 a9 b# [# Y0 ^
用具
! y0 E5 ]0 C1 |6 g3 R3 W電動攪拌機0 B  A. J9 c+ x" g* i
打蛋器
. [0 d1 }8 T% p8 N直徑15 cm 圓形活底模一個
0 Y4 @3 n/ V5 M2 O3 P& T) @5.39.217.77保鮮紙一張
3 b% _, ^& D* s4 [; f( k5.39.217.77製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 U; H# X8 N% u+ g) B3 z. N9 ?
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
- _  g8 N/ U; n, r3 O% |公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
) I$ d  O* s& K$ n  S公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
2 y2 t$ |  k7 T4 R2 L1 k" @5.39.217.774.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. [/ ?2 b) ^2 F0 w3 X; ~5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5.39.217.77/ W+ u- a$ ]6 c5 l+ [( f' g
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ : j% r7 o  p* u7 I
低筋麵粉  50克   
9 ~8 k: h& K, x$ |2 Ntvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  公仔箱論壇2 W# E, {# S9 z6 s- F5 J
無糖朱古力粉  10 克  
( W' m2 ~- ?/ _' v& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
8 q* i; F8 v2 x& z4 q: L' V5.39.217.77白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb( E- P8 ~! B  t+ V+ f+ F
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) / S! @; c! q: X3 I
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% q' {1 j1 ?, o5 P
糖  15克
3 X% m: J& n: o; F9 Q, p$ C5.39.217.77鮮奶  125毫升  
( |$ V0 x- w! i. P! w0 y白朱古力磚  140克 9 y' }& C  x( e
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ Q1 O8 ?/ C/ X4 F6 g4 B& e
薑 80 克  
" C, ?9 K7 R& V' _% D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
- F: m4 B5 t- D4 z2 Q; a公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.778 H: L! g8 W+ O& g2 Y
裝飾
! }7 G4 ?/ m9 m. C; s: d' p7 @9 C公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
) A9 T! w1 v) ?* J5.39.217.77用具 tvb now,tvbnow,bttvb' J8 d4 c& m2 n* ?/ Y$ r" d3 q2 H2 O
長半圓筒形模 一個  5.39.217.772 S/ k# p: E* Q6 S+ I+ x8 ?
長形模* 一個 5 m! b" A- q* X0 }0 G- |) U
蛋糕製法:
+ }9 Z" M& ], E# w% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
+ Y# `$ `8 k0 h. y4 q' X5 J) K3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
; k9 i" |1 p9 x$ @1 K5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: ! v3 R) M8 O/ M$ R* X5 m" W8 w
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇* B- N* k* o1 x- ]* t' ~5 C
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.77: {! R, q& W& n1 X
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
# R7 m! i# u! q, K+ o$ g4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
0 G3 a2 _+ P. w" j3 R) k5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
* j1 o3 i" U, A) Q/ C, k0 K公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: S7 J  V* Q! _+ G% z: v% c6 G5 q/ A
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇# d' R3 a6 f4 C# B% T( X' E
清蛋糕片  1 片  　, }+ c2 u8 z$ m& W& a( ?
菠蘿蓉 234克
2 R3 w+ f" k0 Z( G. r. `3 Q檸檬汁 2 湯匙  
+ O" ]3 r" b* |" ^水 1 湯匙  
9 |0 S0 t8 j+ g' M公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
9 D6 Y, z( G. o9 J6 R& |) R公仔箱論壇幼糖 80克 . v' O: R5 F( ~4 }
蛋  1 隻   
0 P7 |" H1 b8 Q5 D忌廉  200 毫升  公仔箱論壇/ _% G, r" L% r$ P% p7 Z9 q
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇: D+ h! h8 p4 Z" C3 V
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' O  x0 X1 [' ]7 ~
做法:
) x: `" g$ `: M. J- d6 x4 ^5.39.217.771.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 P0 P' v9 |. @5 B3 ^' `4 n2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇( @0 g8 v' B1 V  i; g" W2 Y5 Q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 * [4 [! Y; Y$ [9 H* f& ]
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 m$ {. A0 G; T& G8 F- itvb now,tvbnow,bttvb
) h" o& r" g: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
1 K+ T6 D0 J$ Q' W4 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 h. @) N$ N: p4 }& e: ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ c: w5 H4 }, P( W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　9 G4 n# J: Z. E0 |+ N
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 G0 w7 ^, N% k6 ?
荔枝汁  20克 5.39.217.770 c4 ~! p0 m+ O3 c8 h' S
水 15克 3 e; g" M7 ?; p; D
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- H" \! ?& V' p魚膠片 2片  5.39.217.77' C; ?4 l2 Z; n3 {' c4 O; Q3 j4 S
淡忌廉  120克  - M3 C7 `  Q' L$ l
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( B7 h6 c' B0 o% u
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 O) F3 X& V+ y" ~2 b
做法: ' _6 n, R& j+ ~. G( d9 s) U
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( ?% a) [$ B0 a$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇; ~- ^7 F7 k( \4 T; h$ c1 j
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
  ]6 W( [2 J# r. q. K5 s5 f; u. }/ k' qtvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
6 W5 D( Q# I; K8 g8 F, n$ M& G8 e5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 # f$ B4 r% `# j' x2 ]9 P9 i
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇+ N1 D6 K" D) j
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
- \) v, I' Z2 ]# ^$ L' }- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
9 Q! B/ J  y7 Q3 S/ Htvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  ; G2 B4 f  ^  e* G  A
材料︰ $ C% M- q$ K) ^# U$ u) U
朱古力 200 克 　
: G7 m+ b3 [7 L0 h幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% k3 H: I/ E* q& A
牛油  175 克   　
7 t) X2 Y3 h  [( {水  40 克   
) o: i0 Q4 `$ x5.39.217.77蛋黃 2 隻   
% f) U6 v0 H  K4 x5.39.217.77雀巢朱古力粉  40 克   
/ Z& L9 k) [/ v忌廉  450 克  　
2 e6 A+ i: L2 w1 P公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
. W1 {! J( k3 f8 j* e公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇0 g2 \$ L4 F, ]
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。- N, n0 M' E  T  n! w2 b5 z
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. p% u) ~. Y  h2 i3. 座溶朱古力後加牛油。
0 V/ S& Y9 s8 Q4 K+ |: c( o: o4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb( X8 Q+ E( w% o$ ~, }1 o
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。" e5 m; T/ x" d: r
6. 將忌廉打至8成企身。
" e: r- l- p& b, I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
. h# W8 i, {2 f8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77/ B6 m9 Q2 I1 F! _7 V6 y" @; E

& g% L0 U0 K" @& h6 x: y5.39.217.77香檸慕思蛋糕
, ~! T5 J! X8 E8 O% _tvb now,tvbnow,bttvb' i" Y$ f- s% f6 g" t1 j% M5 E
材料  
) U/ t8 A; t$ r2 V  b公仔箱論壇清蛋糕  一片  
' U( r0 q! A. U; q公仔箱論壇蛋  兩個  
) B5 l1 J' x1 k- g8 z栗粉  1 1/2茶匙  
7 L) l- T) k" N( r; Z, A公仔箱論壇糖  40克   9 Z* _( l) Z. b$ i
牛奶  160毫升 * l6 h9 ?2 `6 i- }
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇4 y2 q+ B' {* z3 j$ k
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77$ H- m% X1 Z4 F1 v! e4 k6 g& K
鮮忌廉  80毫升 3 Z" H9 h. i) s" e
製作
8 `, H/ B! Z+ B$ X: I3 ?' d1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
* I% t+ _' o) Y/ }. {+ z& ~. K2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
4 c1 @7 e4 D7 E" n& t  J3 Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
) x4 \: J3 g& Y2 D1 R, @4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
5 g( p; g) J; ]* C5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.77* H6 h/ q7 J$ W. B
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  & q. F$ N8 R  \. r% a! H# ]
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇  T( d, Q# ~3 j, ~$ `1 V2 d8 q
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb# D0 Z5 _- {: ]% G- ~. ]4 L
蛋  兩隻   
% z! i, K: }* ]3 T- A公仔箱論壇糖  50克   9 {/ M7 b0 z" K% o8 y1 v! }
水 15毫升  
3 e0 N' V5 M  v1 s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
2 I* `& L% w5 h; E1 F4 z/ j7 p咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.778 B3 \# R- l% t2 O
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- H! {2 {: n% D  K$ ]
蛋黃 兩個   
& e- Y8 P( L$ ^! S2 U2 T" Y公仔箱論壇糖霜  20g   公仔箱論壇* L$ F( h6 M9 v+ `0 t" e$ i
水 30毫升  
% `+ v' a7 e: o8 U公仔箱論壇黑古古力 20克   
# O0 e" X4 B4 e- q2 ?9 e& x咖啡粉  1 湯匙   
1 o6 D: i$ |$ R4 w公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
* s- [: }7 c! V, v* o7 P淡忌廉  125 毫升  - |% C& H. J+ `- ~: I
咖啡蛋糕製作
6 n2 [' w; X5 B+ ]" ~/ f# [tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
: t+ B, T( ^4 ]2 r9 s0 C2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
' _5 }- A0 H3 P$ V2 S5.39.217.773.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
* |# p% B! Z: C, h/ K6 o公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 e, ~  ~2 W4 D* l0 ]* x, h5.39.217.775.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c5 P/ E; X; H" L. ?0 I
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇5 Y% J# b2 J8 @% c" P6 d# f  s2 y
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 i& t( H3 r: x8 L
慕思製作 5.39.217.77& D3 `$ s5 t1 |7 d
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 R  _; o$ E4 E' M, t( y- G; ]2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。( ?, f+ `0 Z! P# Q) W" |1 a
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇8 a. _" r/ P7 E$ ^9 T+ ^
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
5 a; C  `4 b4 ]9 c3 p5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
9 g. K) J# q+ o& q$ S1 J- Ztvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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" N! b' R5 z9 s1 h- y. U2 m
材料(6"份量） - W7 d. ?9 g8 k
清蛋榚 一片  　
% }% t- s& t5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
- T. X% A& N& O" J( W  y$ @tvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 6 R" `1 H' x6 t$ d" ~! }+ m, e
鮮奶 80毫升 　
. u' N1 Z# }6 S- B無糖黑朱古力 40克 　
/ S5 V2 k0 Q4 Q' Ltvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
' D6 S* ^$ b; w/ d# A5.39.217.77魚膠片 10克 　
. t2 l8 H0 e: v6 N0 K9 }  vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇0 g1 S% L7 \7 n1 o
製作 5.39.217.77/ Y7 U$ r8 O& F9 e* G; Z6 @' H5 ~0 E
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. y$ s; b9 c7 ^' n1 j% G
2. 將己溶朱古力混合(1)  - ?8 U- X% P& M4 B" s+ Z
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
: K; B/ r; y: E公仔箱論壇4. (2)+(3)  * Q; y- _* g" c" g, e
5. 淡忌廉打至8成企身  
) o, }% P' V- _/ Y3 {6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77) h7 B# z+ p* F+ `5 c. x# @
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.774 w/ A' }" E, y* n

- f9 q$ t3 B) t2 i* A7 f( F公仔箱論壇
) {; D1 `# [+ ?4 }公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
, O6 u5 ^9 e; O; {' _
3 i) }3 U0 |9 T: m# P) r5.39.217.77材料 , t# e" x9 I% z4 }+ L9 @
檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 ?( D  l0 e7 R魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
7 P; V6 C& s: \0 a9 k$ k# T淡忌廉 200毫升
+ }, p  U7 Z4 \& y2 J  z, K& c公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.779 ~8 Q- A6 y# N' f: V7 k6 f8 Y- R
益力多 3支 (一支有100毫升)
+ e5 ^7 U. K/ B( D* f% `6 _公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
8 n. f  _& c# a% s: Q! M# a8 _. G- x' A海綿蛋糕 1片  
5 D, z; `5 i" S! n6 }! D  Z# A6 l公仔箱論壇毛士製作 ! T! y3 V2 n4 x4 ~
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
9 w  `9 ~4 o' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
/ Z+ ^  I- G7 t7 ~- a3.益力多倒入加入2拌勻。
6 A% _- }- V9 B3 `6 ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.779 W8 l6 c5 @' }6 j) w" }
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.771 r1 x: o. l; j! U
蛋糕組合
0 K8 e9 Y4 B! I; ^1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1." a3 h5 W$ C6 X% p2 |- X
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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# i2 y8 O4 L6 X0 y. L/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
* ~( ~/ p- _; w. p2 e* H2 e; @5.39.217.77牛油40克
. ^3 z0 K' b; H8 N8 ]1 @5 D5.39.217.77無糖乳酪 100克
& r0 I2 }0 v) b1 p1 H5 U6 b4 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
: E1 [1 I1 a. _5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙& G- S, ^( ?3 d9 d& o+ M
甜忌廉 150毫升
3 i% I, w) e$ M2 B5 X, i3 Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇1 r% n2 S# P6 b# G9 V
糖 3 湯匙
" Y. P% Y3 c3 }) W& S$ N( `水150毫升
! i# n$ V: ]# p$ r, g橙皮粒隨意   v7 r0 q' C% @/ U' n) f0 t0 c  q
製作過程公仔箱論壇! w8 T- c, ]* k' d, {
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。7 D8 G# X# c- r- q. V( {
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。1 l2 s5 n- W1 U* S4 }' R
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.77% [, }5 Q$ \; H
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 & Y+ S, E9 g+ S# O, y* i
5. 加入橙皮粒 。
& O# v7 V& T1 _1 [* D3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% `+ F! P' R+ \& M
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77% f+ [( ^5 K" U

. a8 P" f- Z% l& c% ?; G3 U) Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
! f$ j9 `1 t- N4 }清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb3 b( x2 ?' t1 E+ ~; T  y0 ]
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
: N2 K& `6 F. o! W+ O5.39.217.77鮮奶油 (whipping cream) 30克  
+ T/ O  ^3 [; J& o# ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
  Z/ q+ S+ j0 p3 I( {8 ?椰汁 60克   
- ]6 R! t4 `! |  {$ s% E' V砂糖 6克   
3 h$ [- [, Q) v3 ]  C公仔箱論壇果凍粉 6克   
$ M' N5 @+ v$ n  i6 N% x公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
. J1 T% F/ j5 z6 n  i  F急凍芒果茸 180克   
2 c0 R* g+ i+ R! P7 D2 D砂糖  40克   
( m( M; t* I( X- x/ etvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
5 M$ g8 D) O. ]& |9 ?! g魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
- x$ [% ]- e* k0 u. s$ N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
* k% n7 z  c# ^3 p6 n* H鮮奶油  150克    0 T* {! c6 J4 y  ]) m( F' M
芒果jelly黑珍珠鏡面( W) r# B- N3 B/ y9 }
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇/ _- n- J" P$ Y( i9 `
魚膠粉 1克     
5 M( N) z) S9 }. P$ G$ V: U& v" m1 S熱水  50克      }( m  \. Y1 u1 E& k% n) l
黑珍珠 適量   
9 E5 H* N' M& w8 k! I% B3 q; stvb now,tvbnow,bttvb製作
) t8 S% X* f4 D; G: _0 A1. 椰子布丁 :
1 b' J. V* G: f4 O, Q' z/ w1. 砂糖與果凍粉混合
0 |! d! E& ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 : r# c' K! Q* t6 {4 [
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
# G' E' l& q: y& J4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 * A5 l0 k+ w( z% I
2. 芒果乳酪慕斯 :
; \' C* i+ X' X3 F4 Z1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 2 s3 A" P; N5 Q5 p* p5 ^) Z% i0 J
2. 芒果茸加糖拌勻
7 @- F& j( p) htvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* }& w% Z/ `# M, K0 v+ @- y5 y$ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 b2 @8 A* L2 E1 R, M1 s1 x5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 L8 g% y0 Q3 V+ [" Y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77( c; F1 ]+ Q% w: O! ^: i
3. 組合 : 公仔箱論壇* Z% q3 z. R  ^7 K
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
% P9 z$ K( d. m$ R' [5 V公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( N  V+ u: c+ C+ e5 P, Z5.39.217.773. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb2 m! l* {: [- l% W
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; \4 N* U$ {* jtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb8 M' h" R: {5 U/ [+ L
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 7 \# e2 |7 G/ G- M. Z
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
- O& F! Y, q( I0 A% V$ |3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing