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5 ^0 C; N% ~: J7 v* w, H5.39.217.77材料 ( 6 人份量)
$ L" Q1 P! n% w& `5 ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb$ }* @5 C/ Q4 `: ~( B& V

* \6 ^5 u; r, @! z- p公仔箱論壇士多啤梨300 克
6 ?* d# `& c. x6 `& t8 gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙
' u5 X" {* N4 _9 N公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 W  k, v( m+ M3 v- a! [
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb! N. L8 T9 `2 p
蛋 1 隻 　
7 T2 O2 A( ^- Y& \1 L- w2 w忌廉 200 毫升 　
+ B) c4 S! U: N/ p" q櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77. ?: _' V7 i( w/ Z
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
6 I- P5 f' \  B5 p% y8 n3 W公仔箱論壇飾 公仔箱論壇' W( X2 e! Z" w. X7 g6 I$ \, K
生果 多少隨意 　
. ^5 u+ F& {- g' @2 }5.39.217.77士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: w1 D0 L- T! d/ c9 m; J5.39.217.77用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 F/ V2 v0 ]6 h1 N5 d
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 j+ w. |" N' j7 c# ^
打蛋器; p! V( E! G0 T. x( c8 _, p
直徑15 cm 圓形活底模一個5 M, }  C3 h% o1 U. m$ T
保鮮紙一張
% ^7 |! l+ g" u4 ~7 z5.39.217.77製作過程 5.39.217.77/ O5 h' t0 ^6 ~8 ^% A# a
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
# W# ~8 H/ `( m  F5 J2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
. V9 x3 }+ `. q0 C8 m2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- M* [2 R7 B# ^9 v7 z5.39.217.774.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
" U/ |/ Q- y1 z+ l9 ttvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 E4 m3 b& ]$ m- @- @2 }. `
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.778 q% }( W' {% I; V* C
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) d4 I' t8 e5 ?4 ?8 e
粟米粉  15克  
( q: n4 h0 ~3 q3 q5 p9 b無糖朱古力粉  10 克  
1 Y) A+ `0 Z7 C+ Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
% u6 `9 i- Y7 J# [白糖  80克  
/ W, y% F  F/ U" z) Vtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) / l  Z+ [/ x6 L8 w$ b% W) W
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77& L0 v; {1 L. W+ t1 u: ?; s
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 c" g; Q) O/ c( T- Y
鮮奶  125毫升  
0 \! ^1 A5 r5 Z) h: Z$ G/ S4 _白朱古力磚  140克 ( M" c& K3 a. H9 O- f
魚膠片  4片  
) y4 ^3 S( z" H: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  / f0 O0 E* X1 [& J( a, s5 e
忌廉  350毫升   
4 o: R% \( m$ n2 ?; j+ b& Y6 s- W黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ ^; J3 N$ x% M7 \3 t! C! T' w& I
裝飾 . i, Y" |4 k/ I7 J2 t2 b
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇* i/ ]% I: o% j
用具 0 M' Q: |- M( K  ~
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇8 @6 Z; p# q) [( f+ B% i
長形模* 一個 2 ^$ `+ Z3 C6 @8 s5 B9 |
蛋糕製法:
: Z- g! X; x/ t" V0 J  d8 Itvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇  S6 g% |; S$ H, V$ J4 ^
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
' r2 ]  Z1 B4 N慕士製法: 公仔箱論壇# P+ I6 f3 D5 b& y6 A8 {
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。1 d; M! y( L( B$ H% k7 \; z% e% u
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
& F( w! g+ M  d: q, @tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: y# v- t% O& P% f1 `; @
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
0 h! [9 y( w  v7 s( o5.39.217.775.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ I' M+ x$ B# K% c: P% ~3 i
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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/ l( {6 |5 e2 n" ~. }* X# [& ]* }' \
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: r$ T* S, \* S$ A4 [4 z# c) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
" J  f& V! D( u8 n9 ]0 K, O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
0 O* s- s& ^; O; S. ?9 l1 ?公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
1 X8 B# n' L4 M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
! U% D# L4 @: ?; e+ ~  d, V5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙  ! _# T" s4 G/ x" h
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb; T( m7 i4 p9 [
蛋  1 隻   5.39.217.777 Z) z* ?( `0 n- ~
忌廉  200 毫升  5.39.217.77. \5 r& D7 z1 P, @) ]
生果( 裝飾用) 適量  ! g8 b3 b7 Y0 {) S4 l
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
( ?) l* _, k6 X4 `# {2 d+ I9 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 X( H# ^$ Q' W) ^( E1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇* L! E- p$ b( _
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇5 D+ b7 P7 {9 H) ^
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
& a, H% I0 t4 c2 C/ x' P9 k- s5.39.217.774.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
" j9 r$ J8 @7 o& ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 I# q7 i% L) x) S! m
荔枝慕士蛋糕
6 L6 _1 @% b2 V. i5 l! U公仔箱論壇
7 {, E5 w% U- Z+ Q! l5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 R0 p7 a/ X0 r
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb' l# ?( l3 t) L+ v" G) A
荔枝肉 200克
; t' d2 ^5 V$ ~5 a  x+ [公仔箱論壇荔枝汁  20克 公仔箱論壇) R( ?! o* s0 U8 o- i. v% s/ }
水 15克
+ {: ]9 n$ O# p+ r% ?8 q8 G+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 y' L/ y' W7 a# Z3 }! j
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" }8 |" w7 n
淡忌廉  120克  
' t) b4 R& j1 p( W1 M3 V! i9 O5.39.217.77蛋白  30克  
! \/ L2 ^$ z& F+ H* @4 L2 I砂糖 15 克  
# p) {5 w* }4 \  ?8 Z' B做法: 3 f; S! z9 E+ @1 b' `- f
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇5 C  U. j$ `( r( ^9 g4 A/ }) L
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
# L( K+ M. C( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇& f2 i2 N$ ^. t. d6 y7 m
4. 淡忌廉打起。 1 `5 w  F  I1 H, v0 E& X/ ]  M5 j
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
" N8 Z+ M8 w+ F9 E6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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. f: c# G4 ^& i- @& V8 ^: p
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  d% ^8 ]; O. |0 C& G) [
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77# w  o3 h1 h8 K# @3 x
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇8 p7 v4 h! [7 e( \# P! I+ |
材料︰
( c, a6 d" V- ~/ h& O! g! r朱古力 200 克 　
/ e1 H1 j6 w5 G. v/ M1 n幼砂糖 70 克  　 + }# X" n3 V: _2 Q: M
牛油  175 克   　 5.39.217.77$ D+ |* Z7 A+ [* {/ {8 x
水  40 克   公仔箱論壇2 r( m) e- B* Y3 a" ~
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb2 L) q* S/ t: \: E/ p7 Y
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb. {* N. U* `, d. F* @, O5 _
忌廉  450 克  　
8 \( L1 Z7 Y  {& \魚膠片  2 塊(大約10克)  0 B; Q. p4 F' J6 s
製法: % {( M( `% p8 ~: A  L" ^; x
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。. J; O5 v4 d  W! T* z; W5 C
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. Q/ U1 t) ~- h8 R3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.77' z" m: \5 ^( [
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.770 S. A/ O7 ^( _+ C- \( v
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
' K% o8 Y% T' l9 Y% t( Q6. 將忌廉打至8成企身。
- _2 d' k1 @* ~* A; i9 ^2 otvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
, D& q; J5 |0 F( X6 N8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。  L, @1 p+ ^' I) ?

7 J) d; p3 Q$ n! s! z# q公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
7 \' u  p- I+ X, X) l! i# N( k, ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 r% H6 V5 T  b: S: E/ Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb材料  
: u" A7 z; |5 C; N4 @9 m清蛋糕  一片  7 _/ o% G* \" f! `# Y$ \$ P
蛋  兩個  
2 Z2 A4 S8 B) r0 H7 K: Xtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
( q$ i5 `, e* Q) Stvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   5.39.217.772 J5 E7 y2 Y& i2 R
牛奶  160毫升
2 P' E8 |4 u  p$ B2 O# K檸檬  一個 (榨汁 )  , e8 Z4 w7 K! v" E' {8 ~
魚膠粉  2茶匙  6 x. l% Q& E+ ~3 g/ G, q5 V
鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77" N% W9 {( I9 O- z4 ]: s7 Y. O) `
製作
6 f. {9 M3 V& q" J- B. ]8 ptvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。4 X, e! o" c- I. I" P- E
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& ]/ d1 K; t' M3 C  N
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; n3 g) c: o. h& g
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
9 w' z: U9 C# I8 i公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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3 c/ Z1 M5 H- b* x% |3 g
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb  B' \, w# T+ [' h9 U. F9 r& ]! O
低筋麵粉 50克   
9 e6 A3 w3 Z& r4 J! [5 R* g  C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
1 \7 h0 r4 |, L3 A& ]0 U# f蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb4 `, j5 {  w' K+ k) p
糖  50克   
" Y0 S' J8 Q& }) v2 |8 J" v/ Stvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
& n# q* m1 ]% o7 Q溶化牛油 10毫升  
) Z5 _3 h, X" O  D: e( ~4 b4 ]5.39.217.77咖啡粉(即溶)  5克  
; O8 s$ P1 ^2 A- \, j& _; Ctvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
% I  v- |5 S2 r4 v% U蛋黃 兩個   
8 ^9 b7 C' A. \' P  ltvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   5.39.217.77) h& ~- D1 p1 c& X3 d6 X) U
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb7 {  w  i: o, j+ k) |' D8 k
黑古古力 20克   
. Z1 I* U( [. g  g7 C* \5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇2 Q; J% U2 z( V3 F" \: K  ]! @
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
% w6 Q+ J$ H- ]2 ?" ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
  s0 @) ~$ c$ I3 h5 t3 m, L. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
/ T% B$ [' u8 B1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, e1 d2 G- w5 j4 `2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ' u8 P& y" T- k0 Q
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
  E6 `, ]. l% n3 P2 m; H4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.773 K8 d' Z  l! i# G  L* l0 Y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" u, v( ^/ E3 a
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇% o$ Z& u2 L; b) S( X+ r  H! A; E1 S
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
) G9 V$ p4 Z* o0 W! e1 V" Q慕思製作
8 t+ M% r4 i( p" W) K: Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.77+ H; U2 X) j: W' k  m' v! C. J& y* n
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
  O4 I. _( J3 i6 G1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ }  _+ R9 N: |2 W8 o: }1 U" @- X公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
6 m+ F5 o4 E( T) E6 I3 m1 w9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
, K+ m+ U  O9 m' `5.39.217.776.雪四小時左右， 脫模

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' d6 t  {8 E; C( t4 v1 l0 e5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
: S: s5 C+ }5 }' h: X( {tvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
$ d7 o# l2 o: `! V6 M7 y蛋黃 3隻 　
% p3 w4 W! X. k7 |! [; n8 etvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
) B: t0 \" ~9 [鮮奶 80毫升 　 ( Z+ d; _# D/ o5 e* y& Z
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; v  l; Y. s' u; |1 D( A: h& Y
紅茶包 3個 　 * W9 D7 {) R# Z0 n; Z: j: B
魚膠片 10克 　 9 u% [# o+ y5 a# v1 H' e/ k
淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.773 R8 F" `# q+ K3 W5 c6 @) w. D" a3 Q
製作 - B, [  b" b% o
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb$ X- p4 U4 r* ?1 w
2. 將己溶朱古力混合(1)  
% ?7 [" I# R# a+ ]) Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇% f- u2 |4 [0 _
4. (2)+(3)  
( _- j' {/ J# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  
4 {! K+ f5 O, z; e' ~' S6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ B! L6 }6 U9 _& L4 ?# @- I
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
+ E9 @* A% G" \0 C. s公仔箱論壇
' Y& h# Y' E; m4 T% ~: E2 b2 l' y
益力多西米毛士蛋糕! D. F1 q0 _1 H' D: ~% Q9 b# }
公仔箱論壇: s5 j/ }/ w3 I0 D8 _
材料 公仔箱論壇* Z+ b6 p* @6 |9 ^  w0 `
檸檬汁(或水) 2湯匙  
& C( v* k; a. `# w1 P公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  " ~6 u& @  l, A: c, u
淡忌廉 200毫升 5.39.217.77) u6 N8 |9 v6 n
糖（可自己調較甜度） 約80克  
8 h* `% y+ O& n% I5.39.217.77益力多 3支 (一支有100毫升) ; I* o+ a+ i2 V  S2 I( s
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇, a+ M0 t  S1 q) w
海綿蛋糕 1片  
% l  x' F" W0 l2 p- Ptvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb5 r" n6 @& u" a( k! d! X
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 P" [( R1 q- s9 X' `) \7 Q+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
. J2 J7 ~1 x+ \" O- P5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。
3 K+ Z) o* `) A8 E7 o9 r$ ~4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
0 y/ v! U# \  F2 t& t( A5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ) j) e( X0 J, \; x. b' X6 {6 i% R
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb" C! A3 h! b5 Y5 g3 s
1.
, o! |& s$ v/ L9 `7 c6 H公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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  i* b$ X* g3 ~3 \+ Y消化餅8塊
5 w$ b! [4 O3 v7 r' c+ _! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克公仔箱論壇4 ^7 \) M* `  U7 M+ \  N8 c
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. |) c, H2 G
橙汁 150 毫升公仔箱論壇" P0 B! q% o( V. c" l0 B0 V
檸檬汁1 湯匙
% x8 c! ?; O$ Z# k. o! S$ ntvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
+ N5 ~1 E( X+ G1 a/ v& @5.39.217.77魚膠粉1 湯匙
; E* G, ^1 V( t$ B' I# Otvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 b! @8 Y" N
水150毫升
) |6 l: w9 i( v6 N. ?tvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb! c" d' `1 Z2 t4 [0 f+ ]! v
製作過程
% M6 e: w1 @1 V" n; `1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
5 {* b  U7 L, p% w2 E: ?+ h7 ^5.39.217.772.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇4 P3 _) X8 A% H: `
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
5 i2 R" y) w  C8 k; D1 D. o5.39.217.774. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇) k: T* P2 X! B. V; u' o
5. 加入橙皮粒 。
1 B) a! [! S* n# y' Z- l! ^8 `" L6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
9 a/ S; \/ b3 t  F! H: b5.39.217.77公仔箱論壇. x1 ?$ B7 v1 a3 V4 }2 x1 W# ^
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
) x, Y, B7 R( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J# b- b5 m) c6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）/ S, Y4 R( D1 E& L, x
清蛋糕 1片    5.39.217.773 ?3 ^5 R  S7 F+ B- y5 Z
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.77  Z5 g: h  D0 f) r, ?, K, M
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- m) ?% v7 M  h" r2 z" ^1 Q/ S牛奶 30克  
# j+ s1 b: p4 `9 O公仔箱論壇椰汁 60克   5.39.217.77* j6 b* u) j# z) k% N3 r
砂糖 6克   
; ?" S5 }% J' G% @1 E% _果凍粉 6克   / q6 ?4 D, ]$ i9 u3 h
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" N; R0 t9 k  R* E8 B4 n' b
急凍芒果茸 180克   + I, |+ h) G8 l" Q; x
砂糖  40克   
4 y8 l) C. E5 Q6 v公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.77( s1 ~8 k# O5 ~* _9 {7 [
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
4 ^0 I3 J: |7 @水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
1 k2 p6 d$ n$ N9 N1 @5.39.217.77鮮奶油  150克    ) M! D& u2 e) @- Q8 @! W/ ?# x# [9 ?
芒果jelly黑珍珠鏡面
8 X5 a- i- Y/ w' Q+ p+ m% s3 q6 K公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
* S) }* U5 [, H! ~" {: b$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* Z/ D* K# A, |
熱水  50克   
. u1 s! @( s7 |* f5.39.217.77黑珍珠 適量   
& W3 q: l# H5 f+ {5 Y7 f5.39.217.77製作
1 f) {7 u9 q+ _公仔箱論壇1. 椰子布丁 : 5.39.217.77. a+ D6 F% w( ?  R2 M
1. 砂糖與果凍粉混合
4 r$ _- k; p/ ^. \7 \' r9 t4 P* t6 t: `2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I: A  F$ O3 d- G) j
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77" J0 |, `% t: J! ~! T9 z
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
5 Y9 v4 J4 _" w  E/ p, k7 M5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
: L- z4 d& e, M  p0 t/ M2 g1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
5 I) d4 G+ D8 ~& S1 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
1 J$ L/ H2 e7 L2 C& t0 l5 |3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇5 t8 z! G: i2 o' u- D9 R
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb% J% x9 N4 A0 |  H
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
  Z% q, W4 O& s6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77* W7 e# b) T, ?2 x+ Z$ ^& L% m: F
3. 組合 : 公仔箱論壇  ?7 s- I# L0 K8 p/ Z# ]  M3 f
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
: s% p1 M' a: |3 N) \* Z+ `公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
' N3 r( x3 K8 Z0 b5.39.217.773. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.779 v: K- V: \$ f- [
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 {& e0 z1 G4 I/ Q; g5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
8 b( P+ X+ ]$ g公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ) J2 _! c' I; m" G% u) M
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 * A9 c& p/ |# l  w, N: t) y: V' _
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing