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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾- K6 d5 \2 p( e  y/ Q. h* @/ Q

& `/ `0 H3 P3 @0 k8 o+ H$ C公仔箱論壇材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& t9 j, I0 D$ d& Y
tvb now,tvbnow,bttvb! y. o& F9 Y5 ?' ~$ [, G$ A
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g0 z8 K) ^1 h& P* j5 b$ F; }! [

  J6 M; \6 [) z; Z% o調 味 :
, a" s8 Z1 m/ Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z  m% \9 n- C- M+ W# t
生抽     1湯匙( I& ?: d; E5 v+ J
鮮露     2 茶匙
5 _/ _2 O1 m8 Z1 w" T紹興酒   2 茶匙
" g! o: O9 n5 t砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇' T! n/ k# [- P" v/ f8 o
蜜糖     1 湯匙
! O" i( p! G- M; @  Y& F公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙5.39.217.77& `0 k  K" v  M5 |; K
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 h: A: \" ^. C' d: b0 v- }

. x; s  [  q$ ?- j# }8 U, X& q做 法 : 6 ^6 G8 d, d. w0 E
; a8 L8 F" G7 ~) @6 l/ f
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 l& U8 `. b3 l
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.772 d* Y9 A' P6 c. L& g$ x: W5 t
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)- `- `5 _: x/ T" U
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. + t5 _' A6 `4 P* u* z
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb4 {% R. b/ [! F  n1 Z

5 N, B* _; s! E8 }" p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 公仔箱論壇+ w1 {9 D5 r3 C3 r; i
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. " y$ G# Z6 V! I- i0 \+ ~* m+ j* C) L
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
0 q8 v1 J$ k0 A5 z1 `4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.- k0 Y# v( L# p7 @' S

" M9 _7 g+ P  d8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
5 P+ `) V% b# L7 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  _0 t4 N# @2 x4 J7 t3 P$ V) j3 l0 u7 H
材 料: 5.39.217.77) q1 R' o% ]6 u& D2 R, h
tvb now,tvbnow,bttvb- u# X# l& _( ^& E& U
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇* d, Y; F3 R% ]
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
7 r, D& e: U: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
: w- Y/ `" r: D, W2 P  _. [- u1 s公仔箱論壇; w8 Z: E2 d  [  y; t* W
做 法:
. o" O1 u1 Z2 ]7 B" b1 z+ }/ d5 S/ r0 i( n: l5 D
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
( R9 O3 l5 i1 v9 {" I/ M; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
, O: z9 [$ \( G% r% h6 V0 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 2 C& w7 D: K5 s) G  {! w, p- u
tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 K) W' {& a
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
( K- L  G- I. f$ l  T+ c5.39.217.774. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
! S" {1 c( i  u" [: Ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g
' E+ z' T% ?+ I公仔箱論壇忌廉220g, \( Z1 z  P: U$ b4 w
魚膠粉3茶匙1 Q# W& F5 s9 q, S
水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i* s& \; x# f. I- K6 y
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 o* _9 M4 c  E: F& a
糖80克
1 `+ q; b% {9 X, t公仔箱論壇檸檬汁5茶匙
1 y& {8 q3 u5 z: T7 g' k- g# K2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
9 L7 q- x* Q- `" b( L' J4 G, A% a3 S牛油溶液60g" R% V- J6 x2 F9 G1 C( `0 U: p6 `
　
5 w" L4 j2 m) G6 P9 w" E! p# `公仔箱論壇做法 :公仔箱論壇( k! W' e+ |4 C5 R9 b$ D
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇3 j) K9 v! N/ I# G0 l6 M' }
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇; ?% u. k- K$ u
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。* {+ I; x. S, `6 M$ H; ]
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 Z5 c/ K" _; |# Q
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- K9 I7 [& ]  {4 M* p# w
6. 加入忌廉再拌勻。  t/ `5 I. [+ V- e2 E
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb( h' u' h4 R( }9 J0 T9 A1 [( t
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
  R. {0 `" R- t# u% i+ w6 K  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. s: c/ ]6 @3 P1 O( i8 F% l
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77# H0 E5 {: K7 U  j9 p0 d5 A7 n2 R/ o

+ m& N, L; Q& t  M9 o( M公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb* w) V; ~2 c3 |9 r2 B
5.39.217.77/ d) i% N  }/ J; F2 C. Q- R
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ' @& m$ U4 A- \. q, R
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb+ @( ^  M3 s0 l( r
% K5 M) }+ i) }$ P/ Y# Y+ d
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% f- [& q5 f2 e' o) G
/ ~) i; |# M; H9 W( i
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2 v  T; o/ t+ S# i/ \, B; k; ^/ g5.39.217.771 d4 Z: z8 \) T9 {
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
5 H) ]5 z8 L$ |9 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" [# H7 Q" P6 P5 o0 E- t; e7 h
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
7 T" \+ ]7 \; \( g6 Y5 t. X- J( j; ~8 b. H# P5 G
醃 料 :
5 T& A' e" Y8 x3 ^7 w: n公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙# \) j' m1 o  O) b. Q5 |
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇2 d$ @! Z3 `! W# a3 i  o
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
) p5 U0 z* k4 I: ftvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
6 l% P9 n) \$ l* h! l6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" T& b$ S* C( ]4 i9 V1 N4 n
做 法 :
) X, p9 o0 @4 |  \. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 c* d" U  ^0 m
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.2 d' ]4 E+ n; {0 X  _8 H
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘./ O3 \' U8 J9 a6 V  R- o* P
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.77- j/ m- g6 I: Z' c+ ?8 f
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
* u" x5 [. e8 ?0 B& P9 l- g! s" [tvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
% N; x9 N5 Q; K* g1 R) }, ttvb now,tvbnow,bttvb' u0 [5 W: i, q% h' N8 w
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
- G4 i& E2 j8 |5 L- e/ \' p3 C4 L5.39.217.77水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ @7 {# e0 O" f0 ~2 d6 `& g
公仔箱論壇+ f1 R  T# A3 t8 z
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做 法： 公仔箱論壇1 ?$ F# n( l. m) R: o+ J. R3 g  @
tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ u/ G; K: f/ Q1 C: Y
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
8 K2 Z& v* i6 u  ttvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用./ y* D- l# a& A' E
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 }; Q$ h$ q- e7 W  O- O6 x8 S  n公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇: L2 |% s9 ~- u# P2 O* M* h
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 q2 c1 L8 F" S  q; Z- O
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注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ z" S# f! a7 H8 b( q" ?

8 Y5 }; j( e' m. _2 ^; _1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油5.39.217.771 D7 B8 f( r' c
tvb now,tvbnow,bttvb' Z' R9 k# X5 h- a1 j& @
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
/ [' G5 y/ Y$ c' Z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 n/ @* y) ?: P4 z. ^, s# u- M1 F: @
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
7 |# N  n" P; I; P# gtvb now,tvbnow,bttvb
' p. O& N) O7 A6 G5 [' i0 F* W材 料 :
  n! Q1 b/ q$ c公仔箱論壇) v: f. q2 r9 R) o
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇5 |7 {9 t* Z" o  e( `* D

* U7 _2 c0 ]2 N) ]3 ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
: D3 o: H& E4 _tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇8 p6 f. }: R* Y( b# _/ I9 v
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ `' e  C  Y( z

8 v, x! ]4 _" s1 l9 X6 M- e5.39.217.77醃 料 :公仔箱論壇5 v* e7 `$ ]- k! H
tvb now,tvbnow,bttvb1 w& w) G" h5 F- ^" h
蒜 茸       2 粒
" P3 R6 e6 }7 e4 M" I* r4 T. e雞 粉       2 茶 匙5.39.217.77  O' \1 f) X: L9 P* c, Q! c
魚 露       2 湯 匙- r' ]2 D: q3 r' e2 w2 y
青 檸 汁    2 湯 匙
8 e' W* w2 u+ X麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" D: u9 Y3 K1 ]* q
雞 醬       1/4 杯
: @0 ~3 M0 M# }1 n# c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O7 {6 ?/ K5 G) I- J5 c( R

! d  s" y5 ^% `* o8 {5 K5 `% i公仔箱論壇製 法 :& K% f: h' G% t2 ?. ^0 [; W
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.9 I9 w; g+ O; F0 r- g; b
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' F2 h' K- |5 K! @# ~8 u$ H+ z
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
6 t, o; h  e$ A0 h* C. Qtvb now,tvbnow,bttvb
. f" z: \# v/ u1 A( m0 [; M' S, n公仔箱論壇薑汁撞奶% R6 O5 i8 C+ ^: J& J& u3 C3 g7 @
tvb now,tvbnow,bttvb* B0 T5 R7 h( e: }6 c
材料 :; ~( S$ c* h' _. O& N( y$ }
tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 E5 a$ I. S/ g
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
) p1 H% C- H# U1 Y+ k, R. r2 ]公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)
: w! V+ M# m) ?0 S  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)- J1 r0 _4 a  [

' `2 a- Q' @* q3 S- n) t( \, g( |tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :5.39.217.77. N6 k, c- ^- F. }3 M; |$ f7 V( e
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇$ d7 O7 w/ V# o- Z% H+ A6 F1 m
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
6 {& A; [$ Y& Y6 {" B5.39.217.773.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), ; M* \/ X( P7 J! C: u- Z
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
0 ~- e# P& E! T8 l) v) @: p
% c% F/ e2 J, A* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.5.39.217.77* q. c( Y, j$ y+ z. E7 R
4 U! A4 S9 E" Q7 r6 E* ], W
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.9 y4 |- l" U! y6 t5 C

9 V2 Z1 M5 {, [/ `- m2 k8 o& d% ~4 }8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !: t* @1 [4 |* N, N3 |6 O+ B

' T- U' r; P- c0 H4 e" J, N* {圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
( f+ v3 F8 r  E7 v' ytvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....
* ]; G) L+ J& u5.39.217.77
( u4 G" [9 i7 ?* g( I公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^