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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
" ^$ q# P5 A# s. H. r6 R" _公仔箱論壇
5 ~& P' S  ]% l# t$ v  b$ S/ l$ O5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  & n) T9 I( ~8 F3 u
$ o; u# J) \; v# l4 l
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
( M2 i2 ?- s% [* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u# [4 e5 q1 m( E7 z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
2 \7 n; C& b. i) |. D3 l$ D公仔箱論壇0 Y8 ~0 c( V7 L6 w+ ?1 u
生抽     1湯匙
- S( O" q) h2 z8 g8 M5 q0 r2 s' X鮮露     2 茶匙
" n+ w: o+ g8 U3 Gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 M; t8 ~$ a- x7 ~1 v
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.77$ `  B% v* p6 R2 E+ G
蜜糖     1 湯匙
* u0 G8 O4 c: L+ c9 O& R* j" o& vtvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙
) @4 |, e) X+ ?8 o& e. \$ N黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 M  D, Z" |2 c: K9 j* z, u

/ n4 n9 O2 p; ^8 w) t+ x公仔箱論壇做 法 :
+ q9 k2 x9 d# o* n- C% R$ f公仔箱論壇
8 H, s9 E4 D% p, B& s! P( C7 K公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
7 o9 z8 z3 w1 M) C" \tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5.39.217.777 Q' ^% P* B' u; e$ g8 L3 B
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
9 v& f% f; E% otvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
+ b1 n. u& P$ x- G, J, d3 Q0 M  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
- r- c0 {6 R8 z1 Z/ P  ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ o6 [8 y6 x2 Z5.39.217.77注 : 5 k2 s6 N3 G, C/ N1 J! \
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.776 m9 z7 d! i0 z# f
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb! S7 |( j2 G" s5 x7 D4 N& M; L
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
$ v# d+ N8 w- p! l( q5 gtvb now,tvbnow,bttvb* l/ E0 h& _5 T( T3 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅& N- [( }, C! }1 L0 E# @
5.39.217.77" }2 m  W3 ~9 i( `* Y7 d6 l% V3 J3 I2 g
材 料: # j) P- ^7 V  m" Q# v# c) d
8 A9 {5 N1 W$ L
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇; B! S1 a# I* M. T# ?6 c" H
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 z2 j, w- b1 j; }0 P. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)  ?! `& U* t+ `5 e, j

0 Q1 l8 i: ^7 J+ M' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
4 o& Y5 ]3 _1 S/ V5 V: w5 a  A公仔箱論壇
+ U# P. A( E/ w9 b8 z( c2 K' B公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
: Q8 J1 s' e5 `- T公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
, R0 k' d8 E& ~" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb5 k% R/ r0 _3 z6 \( Y

% W5 u) }& y0 Stvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
! u  ^' }4 q# c( y# U公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
9 O2 W7 w0 i- y& i2 C忌廉芝士250g
. t, I9 ]6 w/ B公仔箱論壇忌廉220g公仔箱論壇! B% n7 u4 P  M
魚膠粉3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 Q# i5 \: b
水3湯匙
/ Y7 i8 M5 @+ m% y5 T  f- ~! B4 P/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  z. F$ ]% g6 E$ P/ \9 K
糖80克
# S1 D3 S& o: t* u5.39.217.77檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% F! W( F3 z6 M, @5 y8 q0 h& @
消化餅140g
5 v" R5 [2 q$ T: b0 ?' t. Y% ^0 u5.39.217.77牛油溶液60g
+ x' E+ q9 L5 {, Z1 Y1 }tvb now,tvbnow,bttvb　 公仔箱論壇! ?9 T# O1 y2 R- L' u! @) ^8 G: J
做法 :
0 N# N2 ]% ^, h, E1 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。; t4 S# X* h. A- |
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
8 A1 M* y, {' p3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
$ H2 H) _5 D  ]5 q$ {$ q' E4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
' L. n# q6 T# O" r) k( H8 r( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  C% s! e8 t5 M: b4 j8 }! I4 c
6. 加入忌廉再拌勻。
3 }( W- Q+ l: _$ D4 S7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
% e# L* }) R, M$ t% J* p, I8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
7 x% ~- O: d/ u) jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( k2 G6 i- a5 e" i* u/ x! [- f
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77, P5 T* B. T6 \+ S7 w7 w( P
/ U. i. i5 k/ h! ^$ I
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; t0 C4 Y- W, r5 n

+ P% {- e' @$ q' t公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.775 s8 u5 F* ?6 d- Z) E$ m/ ^
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  L5 v9 y& K0 {/ `7 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! k* T$ {7 }+ J. u, I" V) n
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??+ h! I( W3 A1 I3 t  [

3 l7 w3 G, b: e. E" Y0 M. p=((

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6 e0 H! ~0 o# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
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閱讀權限:     描述:    附件:   
' E: Y* |# F. O+ b1 `% L. K6 v閱讀權限:     描述:    附件:   
2 S" X" {# E2 T4 a. i% @4 M5.39.217.77
1 Q' F* R1 X5 h7 \2 A/ Ctvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
' s3 n0 d: m- k% ~tvb now,tvbnow,bttvb' |; W) Y9 J7 @1 S. T: x, N& b1 u
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝5 v8 I" W1 G( E$ h( ^5 K* I
5.39.217.779 w# U9 X* f9 B5 A! S  N
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb) e9 n3 T  A; ?: x% ^1 W; _7 w
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.77& m" s- z- s7 d. J# R, T% |
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" D4 s7 P2 u% y4 J5 L
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇4 s- w% m1 R8 W
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  " g( e* e0 `2 D; C6 g: }

0 t6 z, c$ r: i4 D- `公仔箱論壇做 法 :
5 H- P" M, X$ U6 X# i* B# m公仔箱論壇
4 B6 v! }7 ]0 s; O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
  Z& @6 n4 G  z( o! [2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.770 a4 ~6 F9 \. {4 J4 F8 v$ D
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
% T& h+ y: q" J0 E- l5 R5 @- c% x公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. / K3 a) S/ R0 l5 f" v
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
& _* v* N2 t, K- D% J1 F5.39.217.77
9 E% o' v8 Z" ^% E$ V+ ?公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb" p  P4 Z' c  F0 o
水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 R' J2 K  c  N2 `. H

3 J* P- }3 A+ j% I0 b5.39.217.773 M+ `% R2 m* e" P# `2 c
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 `8 n, s# M" e% {7 @
8 t) h# t) X" [* H' v/ F! A3 d3 G, z
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用5.39.217.77, L% [* K. c6 |/ {
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.. e3 B3 ?& g4 p: i
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
7 {" C! c: D' t2 \5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
+ N) D- j0 m& R2 Y0 d' o5.39.217.775.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
  P* V) a$ g9 m" ?5 f% |& Etvb now,tvbnow,bttvb$ d+ U1 v8 t# e! o; x4 y
注 :  公仔箱論壇/ f: g1 L  N! q  \
公仔箱論壇: S( d; X( o5 G8 }4 d$ Y8 u
1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb/ g: z+ k8 f+ V/ |4 {# H+ q

) G$ w, o& F. M3 Y& s6 C5.39.217.772. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
1 V3 p1 _0 q' B; N" c- R
0 |' [+ r' Q4 F& }' C+ r1 k, o5 }/ r- Ztvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
2 w5 U2 B7 Q; @, s! h5.39.217.77. W3 B2 D& l# G/ n+ ?/ m5 i5 e
材 料 :
1 B4 `* I$ h  ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb& v; ~  ^3 t, J! X3 u8 \9 w
無骨鳳爪    300 克, m. x: ?/ V* M
$ o+ W0 _& {8 }& _8 f6 c* k( B
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )# k7 @# A& b. x
乾蔥頭      2 粒 (切片)
* c; A* X; b6 u5 H2 _  ~5.39.217.77洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) i: w, v4 D2 x( }

2 `' ^( ^" }* O" M  j( k- u% g公仔箱論壇醃 料 :公仔箱論壇- n% U. F8 i" M0 i. u+ V; L
5.39.217.770 `" u% z& e! b7 e
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇2 Z9 Y* y$ v7 E! T1 U
雞 粉       2 茶 匙
- F! o, l- K  L& _  c" f: @; \' W7 C魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇3 L7 T$ w! @4 [# H2 a, n/ f
青 檸 汁    2 湯 匙# q4 ]8 o( V1 I4 p+ E
麻 油       4 湯匙
* z1 n; ~& {0 ]+ i& t' dtvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯; _- l0 t0 m& U, X& k& f

' ?8 t; Q! C: S: F* U5.39.217.779 ]- c1 h6 X) n& _' A$ N2 \
製 法 :
/ X' |' h6 L: B1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb, {  w+ ]* N& u# r8 p; \# R! f
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.6 R" w6 y4 U$ \# X3 T
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
, d/ k5 V, n; j3 a$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 d5 c/ G8 D0 ?
薑汁撞奶) n' S' v, Y% a$ U* N
5.39.217.77% j) V8 N! [) _7 g
材料 :! ^$ a1 h6 \3 }: ?4 [# }
tvb now,tvbnow,bttvb' y& O8 K9 v6 z
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb' ^  m8 @6 K- M+ d8 `* h( r  i
砂糖            20 g   (或個人口味)
/ D# z$ j; y) @* G+ atvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
, ?8 e% u6 |* T: Q( m2 n& ]
7 M) B6 d4 @( ?6 `做 法 :
# a' F* e- x, }- u0 ~( i- utvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb" v8 ?* D( v7 F- y3 ^5 c
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)% V. @- a; g/ Q4 S4 }
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.773 O* e7 Z  p! r+ q# G! |2 m
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)# g: S4 e! }; p! b

  {: f3 X$ |. m" F5.39.217.77圖1 準備用具及材料.
, M0 |- h/ E4 E- [# i5.39.217.77
5 Y6 s' u. ~# g( _( m# I: ~公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
4 W) l  m7 m( u- @# _+ z% ~8 `
+ a; h5 \0 X/ I- y7 b( J( A+ C/ H- a公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
; M. M0 Q* U  q1 g: Q( }6 ^
6 R/ R7 s6 I, X" k$ `' k+ s5.39.217.77圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇8 r5 L3 R" K! E, ~, a
呢排病左冇得試整....
) i- d) u0 G& L3 ~, Q6 e- [9 b: ctvb now,tvbnow,bttvb
1 }% v  F/ s' ]9 E9 N$ T+ ]5.39.217.77不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^