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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾4 n- s8 x7 M+ l0 G! N# O9 u) o

+ x, Q8 D$ v+ y; S6 X材料 :  
7 h2 I+ a. n2 j- @公仔箱論壇4 G& e0 x1 j, j# f2 A- h; |. Y% c
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
& b, N% ~( X9 F4 ?" J2 ?0 o( u+ E% D. B7 S/ {
調 味 :
& Z  O, X; q4 X' d( W9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B, x& K( y  C, ltvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙* P0 I  r" i6 K9 ]
鮮露     2 茶匙
- ]6 D' p& [/ L: g6 I  [$ k" K* F紹興酒   2 茶匙
* E# E. s. x! o/ E/ ^& C砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)% X8 @9 g; e# Z" G9 e
蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇; _8 N. W1 @6 P- z2 c6 l1 z
鹽       1/8 茶匙
; }+ B  X2 F0 F9 B& Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
  o! k# F" b2 E$ h. C/ Utvb now,tvbnow,bttvb( l- ]9 d* h" V, O) P: g
做 法 : 公仔箱論壇" ]1 B0 c% I7 r/ K# e2 }2 a) \
5.39.217.772 }4 W* }3 D4 e% P
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.777 [2 m# R% ~$ O& a" S* R
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,0 b# ^8 q  G& w: d" K
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
) Y9 C8 s* A0 h: Y0 |4 e) E/ etvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
' _+ ?2 U, r$ q8 v7 g; Y) `8 x5.39.217.77  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.771 p4 n3 r* e, R. w5 g& X- I

5 f; L& ^: \9 f注 :
- U+ c. t9 Q6 D9 f1 m9 k  E6 N1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
: x8 V7 X% D( Z, }9 O# p0 i% E2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77* |! a5 U9 f, C
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇1 ^" [5 @7 Q2 w- Q8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 X0 @' f2 ^3 G+ a9 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 ~1 a9 }  d

, d0 H. @! Y9 j$ v6 j5 z$ k1 [$ m材 料:
( c  u4 _5 Y! O5.39.217.77公仔箱論壇- N# l0 a" c& e3 r
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇: h' N+ i3 p; l8 V8 v$ T
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
- |  B% i" u5 g4 X0 Btvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5.39.217.771 g  y6 g( i8 S( u5 t) |

% _4 h2 ~5 P5 p9 |+ r1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
; t6 J  G- N2 htvb now,tvbnow,bttvb* n( S0 |5 C% K5 o$ w3 @
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: B8 U" H# t$ h
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.5.39.217.77# B4 x2 u6 U, C8 C+ \3 c  N
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
& d! P' h0 r) K5 H) b# @$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# e8 E# i7 f8 D# W) A) _
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
3 r$ h/ G+ E9 H公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
( F: G& y- ~# B8 w) o! U忌廉芝士250g6 e* Z; g5 h" ~$ H. ~0 j: F0 J
忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb, P3 ]1 ^' }- S: W1 h8 ^
魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 t6 n8 v% r+ O4 v
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% |5 @7 Z% }0 B8 L- k1 F
雞蛋1隻
( c9 N* }. @6 }" i! Z. W' Z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
8 L# e$ i$ ~: d檸檬汁5茶匙
3 f7 {9 r& |3 p" j# Z. i5.39.217.77消化餅140g
! ^8 z4 K; E7 _" x. J: H9 ptvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g
; i1 O7 d8 ?' k1 Q* C　 公仔箱論壇4 M% k- w6 z- h4 z- {9 ?( ?
做法 :4 d- c2 X1 |3 e+ ?# j
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。* e7 I% c; k) I( `0 ?
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。1 H7 y3 V4 D9 O  k6 \" F" R
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。+ ^2 w- O: o* @  r. M# h0 R
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
0 V- ^4 e2 D7 M/ g# B5.39.217.775. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
- R- l5 |4 T* U$ o3 G公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
. M) I* l0 T9 X0 _6 [7 l7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
6 h* }& t  Y. t! ?& V9 x9 N8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb! i: g* q8 c' |& V
  y. W2 ^; q  U0 j% q
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) ^; `- e3 ?- M$ h1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# B. u- b4 N6 N; P' Q
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
' S3 |7 W: m, v/ Q公仔箱論壇
0 p% V  E+ ~4 D3 S$ a# f; X6 f7 i3 o% ~公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ) C0 A. J! n. |+ G
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇. R$ m# |: c' G/ f1 |( `
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ t( G8 e6 k3 e5 s1 n# ?, B. h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
. [2 I2 z' g4 n. ]# t) h" F0 Z0 S/ _9 R8 q! e, @
=((

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8 o4 m  a1 Q: y/ R! l" d* vtvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
0 O+ j8 U& x) d0 V% n6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb8 v' h! {. w8 W. _
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閱讀權限:     描述:    附件:   
: y1 R& ^, ~  r1 ]2 n公仔箱論壇5.39.217.770 t8 P" b3 c0 H% J+ A- H% D- @5 _
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A& C4 b. V* o* N$ Q: v) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 b4 s3 M  Q1 r8 \% {
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
* Z5 y  D3 V7 y3 o4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) r5 h# k# B* _. e7 V& U
醃 料 :
/ t6 x  k# [0 P$ W公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙: G, z8 b  Q* L+ Y+ i" O0 @4 }
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  8 v2 t6 @, G0 g9 r6 o
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
0 A  _& Z- f# b# Q# ?- R7 a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  0 U  u: ]$ T* s6 f# C* Y6 F' z, P
9 I/ P3 I# B% T# }; c3 e
做 法 :
5 {! |4 h& p. n5 J4 \3 `5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^/ z4 T* T3 Y6 N7 |- V% \6 x4 w公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用., I5 L* _. i3 ?' ^  x# A* |
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.77' r/ h# J' M) L8 P
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇, z9 e* Q5 E8 q4 g$ z
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
2 J4 r' j7 }- A9 d, _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)4 R+ N8 H2 X) t3 s; a

( G% O) v; n) c! {粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb9 j0 ]' M3 [8 A1 G0 \  g
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇; F: s; E, |! M4 N: S

9 ]% b) V: e- Z% |5.39.217.77
( v% d  X8 l+ S- d. p! T" {1 ]3 htvb now,tvbnow,bttvb做 法： , h6 b5 i2 y* f) W7 o5 y* Y: S& g4 y

$ M; E' v2 T5 e5.39.217.771.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
" W6 ?6 N* B0 T6 y) X, ?: v2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
2 E, B) Y7 M( ~( V$ F# Y3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.- R; }" w; O$ [; N4 c) B/ g
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.  ^7 [' x6 \5 o7 P
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- I( P( ^1 P0 u: \

6 m( K0 B, i: A2 c" t注 :  
' b0 _5 s, D& y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  N/ C: R% l, P2 Y' K3 V7 g* X! k
1. 碗仔可以不用掃油
2 |& ^7 N* B7 T! x1 K2 A8 u& R5.39.217.77公仔箱論壇7 M/ b! r% P: x, A6 ~
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
; N  T7 q5 ?2 G) n" ^公仔箱論壇
/ p: \( t- r0 D& B( E* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
% `2 x+ D$ N  |7 k1 F
  ]" b% M1 n4 [! {) F公仔箱論壇材 料 :
2 N" Y6 f" ?. F: C+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& [' e, F5 H1 @% u  Q# a
無骨鳳爪    300 克
, U5 l: h* q+ X/ z, `4 }5.39.217.77
; c. ?' Q( i* F7 v+ }' P; Y5.39.217.77上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )& H! w+ M) J6 ?. a0 ~
乾蔥頭      2 粒 (切片)
1 Z* E3 E8 `8 c1 A, a5 Y8 v洋 蔥       1/4 個 (切絲)2 y" l& P8 p) t5 e: C: H, @

( H3 b% M1 H7 g醃 料 :
1 G7 M+ D( Z- z1 {/ z公仔箱論壇0 V2 n6 K( ?, k8 `+ p
蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 n1 `: j+ H& z% j' Q
雞 粉       2 茶 匙  D  z, j9 r$ t* U
魚 露       2 湯 匙
. ^! W5 F$ N6 Q) A' ?' F青 檸 汁    2 湯 匙
* e- G* x5 D: L7 G麻 油       4 湯匙
- @1 i" f' s7 I3 u4 m" b, l  ?; V  o雞 醬       1/4 杯% m( ?$ o3 q+ V1 Z8 J
tvb now,tvbnow,bttvb2 J( X3 r7 X7 `

. B% q. B  b! ?6 O8 M* E製 法 :  n1 ]7 E6 ?9 I6 z
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
3 |5 h9 v3 }( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇# L9 H& q4 F3 l8 U/ j% t5 M3 q
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)( V+ X8 z" ]" M3 ~, O$ _; a4 p

  R' Y! i. p5 @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶' z2 k; o- M% k/ r

) h# f' ~. a$ J( Z' X) i; I, l. p2 Y. U材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 l" M& h* u& T% ?& l9 Y8 b
公仔箱論壇7 e- h) l( X6 [+ j6 k5 V1 ]* _
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
! u& X0 n8 V' L; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
9 O! b: l/ c0 r4 j. W薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
% W$ u) O! \" m% L3 l6 f: |5.39.217.77: ~3 M6 d. Z; d, g7 _; r1 N
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 M9 P3 f2 H8 D9 g, a! V* J. `
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
9 `4 T4 m; y7 L: T: i' }tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb* i0 s$ r' q8 E1 O  [3 Z. u+ F
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
/ ^, \; {+ f% c* htvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)* _" B6 Y( {6 k$ c' |

+ D; M6 c9 V) q( D圖1 準備用具及材料.
  G, p% l2 H+ e! b& U$ t  i3 }公仔箱論壇公仔箱論壇& f  D3 e% }' Z; A
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
! |, X4 ?% n  f0 `  [! v5.39.217.779 z- ], b, a2 v9 R! n, |
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇5 L" H" y0 Q& L& ~/ Z
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圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.778 R/ R6 f$ M1 w2 i5 G
呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 |3 T& O1 d3 t$ r

  i2 D: G( I* |+ e( T: E1 o! Ktvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^