BeiDouChef

" R' O6 e4 T8 p' ]/ Q5.39.217.77喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 _/ @* J! T" b

3 r1 |0 y" q1 w/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇' R" W9 ]% m$ L, M' _# v/ X$ t* I
雞 1隻
7 Q, x" h, B: g. g; Wtvb now,tvbnow,bttvb薑 數片公仔箱論壇2 k7 d2 M) i3 @% I- C4 V. y- D
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇& m- r5 W- I% O1 P5 y
葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb* R# h' a/ N: i* X' N2 ^
紅椒 1隻
0 |" E$ L6 e4 K, U乾葱 數粒公仔箱論壇1 w8 D2 O* ^- T6 T1 s# j
九層塔 少許
' ]2 v3 i. |, T6 A5 [% K6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H0 [. s' x/ u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：5.39.217.77, n" T* S2 H1 p
紹酒 1/4杯
  @9 @; \" |0 B" [生抽 1/4杯
& w' s. @1 e$ z1 `; `5.39.217.77麻油 1/4杯8 w) t: J4 G4 @4 \5 Q/ m
冰糖 少許公仔箱論壇2 v, D2 _. i" Z2 x- _" t+ q8 F
tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 s+ P2 B3 s4 m: w& s5 J/ a
做法：
3 h* B3 i, R" `. i% i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。tvb now,tvbnow,bttvb( m5 U9 w) @$ G$ f. `
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
: M8 m0 _; x  a. d" K$ W; y% z3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
/ ]6 x) ?; U# r7 H公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。5.39.217.77# ]  i5 ~* `1 [7 F. F
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

  m" U/ W% e! ?' B宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
. @( T1 G) v3 G+ S; L6 ]; ^" G' ?9 }5 d+ _; j* h7 w
材料：
; {; a4 S  g; d: `! m1 v5.39.217.77BB菠菜(沙律) 1盒' }) {# r7 N% a& m  A
啤梨 1個
! H' U7 W4 M. A+ i& B1 f- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片5.39.217.776 J5 R& S( V/ a& A/ m  u( K
罐頭蜜桃 3-4件
1 u8 [  t' `7 h! B9 \9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇, K8 K* d! J: \/ P6 e! b3 G2 o
蜜糖 1茶匙
! E  @" ~, ?9 K+ a9 Q6 ?! O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量
- L1 h0 G9 z+ _# K公仔箱論壇橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: S! O" ?& T" s" u2 {. d1 _# V
鹽 少許
6 x$ [. U0 L- n, b& e. _( Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
! [5 S6 D1 U7 [' P" k( d) w巴馬臣芝士 適量- ?  a6 l9 S% [. R" e

0 L9 X* `' [9 k9 q5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 @) e. e# c& e. r5 G8 R% P
1.碟上鋪上BB菠菜。
( r; S0 c4 A# rtvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
& S+ T$ T* a) M! a* B/ Z公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.77  W: y4 I9 z* [; \* N5 V
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
9 J/ I$ ~% I- D9 m公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 T/ i# w+ B$ H
5.39.217.774 J* d1 r, H+ m' _
材料：
# N/ ]0 u: a% {$ C5 a% T* k8 n7 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克5.39.217.77* [! B4 w4 _9 ~3 g* k
無鹽牛油 200克
& |  |' `4 S' R: t: u公仔箱論壇
+ b, i$ ]% p! v* J6 b" G- \公仔箱論壇雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' @; R. a0 [) D# k8 |& f0 Y
啡糖 125克
/ ]* Z8 l: f/ `- K5.39.217.77肉桂粉 1茶匙
/ T$ C- c& u* z! ]6 m公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙5.39.217.77* D" o4 M# D0 j2 Y4 ?
麵粉 100克
1 a9 I; q3 v' T6 M% K& n- P5.39.217.77泡打粉 1茶匙
5 S' n" `0 H% v$ b烘焙用朱古力粒 5湯匙
2 {( Y$ r3 V. Q* `( {% H% b, atvb now,tvbnow,bttvb
0 k* Z# M+ r* V* c; c做法：
3 P& f% B0 |7 ^# c1.將焗爐以180度預熱15分鐘。5.39.217.77* |. G/ K3 ^' I% F1 B* d) p
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇7 R! W+ w7 S/ A
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。9 |% J( }4 E! r" H7 Y+ \& B% p
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
- L2 O2 o1 O- Y8 j) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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5.39.217.77$ C  [% ?) v; y; V9 y
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
6 L! C' A- r; i( D5.39.217.77關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb1 R( ^7 Y5 U0 Z9 x) g9 I$ }( R5 l

+ {  n7 R  s+ `公仔箱論壇材料：5.39.217.775 [# J6 [# ?1 S. K- `2 r" Z: K7 w
雞扒 3塊 公仔箱論壇$ K! W, k& h: q; {/ [$ K8 n

" m0 e7 s8 k  e6 z) \公仔箱論壇雞扒醃料：
( @) M( z- t/ [# z2 k" y公仔箱論壇蒜茸  1茶匙公仔箱論壇' L8 t$ z$ ^+ C  s" B* J/ a
乾葱碎     1茶匙
1 _/ J4 ^$ }6 v  b1 l& o生抽  1湯匙
) P! |; F/ P9 }. ?; w$ ]2 Y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     1 1/2茶匙
/ v" Z2 t' I/ F0 {2 X" |4 @公仔箱論壇糖     1茶匙
2 K) p: q1 M4 [7 h8 {+ G/ Q5 }' L. w& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~% |# j! K% Y$ w

3 t6 H0 E/ t9 K) |& h( h" l5.39.217.77醬汁材料：
4 c- Q9 U' }4 g: p# V; M( P  m5.39.217.77乾葱碎     50克
$ \- x* U  l* d; ?9 o蒜茸  50克公仔箱論壇  w  S  I+ B8 d. Y- f# u
辣椒     2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 N& s/ i- t# V  p' X
茄汁  3湯匙2 _9 r" v+ ~- |" k$ J+ I5 I2 E$ Q
雞湯  半杯
3 g* R5 Y0 i2 f* m0 W% [tvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升
5 b5 |. q# T  Z+ X* I; U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙
+ M8 P: i- B4 h. `6 l公仔箱論壇雞扒肉汁  適量0 M8 Q9 o/ J1 W9 ^: |
鹽     少許5.39.217.77& a% x% H4 }3 C6 l. r( l
糖     少許 5.39.217.77, B- v1 U& X- T1 J# ]
辣椒仔辣汁     少許
  P, ?7 \& @; b( d% [2 J2 e" {tvb now,tvbnow,bttvb椰絲  1-2湯匙
2 L3 \* b2 p4 _+ V! h. m
# [! m9 E5 o' U! O* O/ k/ d公仔箱論壇做法：
" ?& p+ T+ K6 k9 D; \tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
& N5 t1 i; A4 k/ e5.39.217.772. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
% H& `  J1 ?8 G0 I4 p# V3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
1 B: Q. u8 S+ e4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
4 f4 {& P( ~, O  D" utvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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; f" s& M) ~6 y' V7 ktvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb! A; S' W# w9 x7 e; M. Y6 P

; \( q# s8 f# E8 n) n( R$ I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( g8 X& p6 L+ H6 P4 V, t
雞湯 2杯
0 [. O6 N! u6 h; K" ?, k: a6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯) }% U$ E& q3 W+ O
韓國辣椒醬 2湯匙
9 \* h' I# Y8 R' ^9 A5 z$ A公仔箱論壇白醋 適量5.39.217.77; V# U7 \8 o) E$ Z& c; M
大葱 1條
- E. t& C2 i: J2 E8 V5.39.217.77翠玉瓜 數片2 I5 _- ^6 b0 Q1 [7 e2 d
豆腐 1磚5.39.217.77: o4 ~4 E5 R  O& X
蜆肉 適量
0 N& D; B2 d6 S8 h; c# Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻公仔箱論壇5 v5 f0 r* P0 e8 }9 ?% L. U
8 F+ F% ?; X) r$ U8 k+ W) V& j
做法：
. o  y' ~  [, i0 X  r5 @2 W/ xtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
0 C" B% ]# L, f公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇; F; t7 h9 Z- \  q+ D" f* E
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5.39.217.77/ @8 l- ^) c' R
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
9 }- g( R) [+ }* p* q' v, t. |5.39.217.775. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。5.39.217.77" ]4 y' X& Z0 K2 F
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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& m9 Q  R7 q! e3 t5.39.217.77很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。, N! Y! K! E9 p, k+ @

( X3 {. E& ?' d! y材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb, J3 c7 o" g7 v* c2 k- A% l# W1 u
意大利粉 150g
& ^) u- z/ t5 o  k# t1 Htvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻
& V  t3 _3 A* m3 g' C$ R鹽 少許
9 |5 z; B3 V! ?" F% P5.39.217.77黑椒 少許
# R6 g6 `  [! q2 F1 Y! h- ~9 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
9 {' `2 P& Z0 s$ V0 m/ x1 i洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇, L4 M9 \  P2 P* v* k
冬蔭功醬 2湯匙
7 K$ v  O: E4 ^" u# w. `公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ y; \$ O8 U* l
忌廉 100克& `. C( d" f' }
魚露 少許
4 ?4 C) l/ {. n; N7 Q( o) R椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb' [4 H* f) ]$ Q0 a4 |
新鮮青檸汁 少許5.39.217.77/ c$ G6 b( n8 w: k* z! }* U. }
檸檬葉 2片
  B; z( Q! s+ i
) S4 D" f9 k6 T3 V- _- r/ P/ E' qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! t, i1 z" P1 c0 ?* i/ m5.39.217.771.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i- B! m' Q% Q9 U; n
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。5.39.217.77- K3 I& F" h5 W; M4 b! x6 A
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
; \0 |3 X' s' A* Z$ V, w4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。& o  s. N, s& {6 n, R
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

4 K. Z+ O! f' }$ @: ^1 l. d
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。! h+ F& H. M% U( Y8 @! z7 j
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb, O5 B$ p7 t) U( }

# p. Z" z# `9 b% ~) ~材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ ]$ v! H$ k# ^# @0 @+ v
雞 1隻
5 ]- u( W( b8 I/ Q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
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' U/ |9 V. F) X( m, ?# D% Rtvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' S' ~' ^# k$ N6 I
蒜茸 4-5粒
9 X1 r2 F- I2 r. k) d: J: E4 y2 B
2 I  X* Y5 j# i/ c0 T# w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙
8 w- d$ j% ^, {" i( stvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
+ [: ~3 Q# \5 Q! S; J( S1 Ktvb now,tvbnow,bttvb醋 少許
8 D" \% `) U4 k5 gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙5.39.217.77' S2 T" ^: U1 ?4 D. j
白酒 1/4杯
$ l( F+ C; L5 r9 [1 Z公仔箱論壇. B3 n+ b1 b; J; O2 u0 ]# ?
做法：4 w/ x( u, A5 P4 J1 W5 g; p- ]9 Y
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
3 y6 r( ~) E7 o0 t$ ]! j0 L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
( `$ l; T9 j. j: C" b! ]8 L4 f7 \/ x5.39.217.773. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 a* i9 R1 y) ^9 V9 I
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
* o2 L: |% R6 P0 i$ L" s; E公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
) N0 o; ^) s7 G+ ]6 t% Wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

: r4 B, W9 b6 m9 H% Y公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。- G2 O( N8 d; {( F  [" }% I' o3 D$ l5 Y
, f/ m* ^' d$ }6 c7 e& I6 F
材料：
0 X5 S, u5 F6 I: |* `tvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克
5 u7 O1 F. `+ ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* i1 `9 w# v) m' j" A$ F  w2 E
雞湯 1/2杯
4 n1 _% P, v! G9 f7 Mtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb( e4 ^% r1 V4 _* j
蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 a; h9 j* n& m, x4 n5 [9 {, r
鹽 少許
6 C3 d7 T" H4 t& e1 V" t5 Q9 \公仔箱論壇黑椒 少許5 ~4 y8 F$ A; w
豆漿 1/2杯
- M) r6 A( b" Z* j; C9 b7 T5 Q, B3 Q1 {# O* Q( p
做法：
, x4 u. a$ q1 L" a. K( F! O+ p- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇7 a8 j. z  f) S, k# p  F, M7 I
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
$ }# g/ N6 @, u9 z7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
* ]1 F* f: b' l7 o8 ^' z4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。/ z: r! |4 R  |/ X
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。