BeiDouChef

% x( S) V) j9 I( L5.39.217.77喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
3 P8 _+ Z, K0 _: P7 _# F2 T' h5.39.217.771 m) d  w2 I4 g1 }; Z8 l. s
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) W8 ?, r3 r
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 t1 q4 |. K- P" @7 Z# x
薑 數片7 D  ~( Z& ^! }/ Z
蒜(略拍) 5粒2 ?: }0 R" c/ P, D8 {2 W5 |) B: U
葱 1條
3 S& `& p* y2 |# x公仔箱論壇紅椒 1隻
# P1 D2 p# X* P4 h  @0 B' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒
% ?3 b0 d& L  q9 _九層塔 少許
! K, `& L( ]# x5 K; a0 ?& Q) ~
; [$ n0 w/ m$ G9 A, p4 b6 _3 ftvb now,tvbnow,bttvb調味：
. L' u5 d& _" k0 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯
0 p0 s; J( _/ d1 r7 ?8 F2 x生抽 1/4杯公仔箱論壇1 o& o8 e% i3 D; c; t
麻油 1/4杯
% s) p5 l  b! xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許
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3 t$ \( X! D9 U6 q; {, g  j) l做法：* z& h0 k* R9 h+ J
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
( D/ }1 Y8 g( {# v1 |3 U9 z1 {1 {5.39.217.772.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
/ _! ?# [0 M! _1 E9 l& u9 t5.39.217.773.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
  Q; g; L3 D# ^8 L) u/ p3 ltvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇$ ], v: ?' z  {% m) E
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

7 \! S4 y3 g* H& j  K, m宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb1 }' t+ A  S' K9 ?& G& [) ~

9 H7 j8 f! z, ?% I$ O* l+ S公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! K# H& b& [  M& X
BB菠菜(沙律) 1盒8 b% G& @; a8 \
啤梨 1個
& o: o, i# N+ m6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片
; e: c, k: c7 `' J, O) A: h1 L' |公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件
- Q# K+ D7 X+ U" @tvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙
8 G0 u6 F9 t& R( L7 j& C5 i蜜糖 1茶匙
1 X! \- e' W! c; C) ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量
$ e/ D" z3 |8 Q1 C5 T公仔箱論壇橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D, a6 v/ k8 y' u
鹽 少許公仔箱論壇# D  x' k& b9 p  A1 L
黑椒碎 適量
  z5 H) C5 t/ k8 Otvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量
' H+ g4 J/ O9 B% J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& @% H" K0 ?2 A$ S0 [
做法：1 l# V8 g$ O( t4 B0 s* b
1.碟上鋪上BB菠菜。
  g: j# x3 m  }% |/ W7 b1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
; N- n! ~* H" I* ^5 N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" K7 \; ]" C" F# U
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
6 F3 C. R) k) z) v3 s9 u5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

9 K0 r7 v" J4 [" }7 {! |tvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。5.39.217.775 u7 S0 x* Z7 N
5.39.217.779 t7 D: f; c9 v( W; W- A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. U7 H: N/ R7 y  i; s3 K* [
黑朱古力 300克
* @6 y, _* S" i5 y9 R3 d公仔箱論壇無鹽牛油 200克公仔箱論壇/ P# [2 g6 W( ^6 u; I) d7 x

" h& u8 ]: y& I5 J1 H5 ?5.39.217.77雞蛋 3隻9 ~* q$ e0 T& _( q: d5 p+ P  M, g
啡糖 125克
% v, U* Y5 o) K  K( f5.39.217.77肉桂粉 1茶匙
7 B$ Z7 T6 ^: ]; I) X' m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
7 y3 @! P" P5 p1 Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克9 \2 x; q5 ^* \  S9 k
泡打粉 1茶匙% @! o0 E$ v& U# S& u; F: g- y
烘焙用朱古力粒 5湯匙
% o, `4 Y: @2 _' [0 \( M公仔箱論壇  L' ]! {/ _# S3 B
做法：公仔箱論壇$ g! E  J. y% s1 {' {* b
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) \5 a. C  ^# }+ H# z) H
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
( m" n* A1 p0 P$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
$ Q' b: `9 T  s2 H) H) R8 Z5.39.217.774.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 m* K+ }) {, T+ c* M
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 u; S, `" \6 g3 k& n
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
9 y- W2 W( ^$ J! [# j6 Q5.39.217.77關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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+ h! ^, v1 M# |- V8 s0 _5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb# w2 g9 ^4 A! c
雞扒 3塊 5.39.217.779 o& Q8 d+ ]8 f  L$ a8 g; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ P. d9 Z9 A/ \; F
雞扒醃料：+ s- ^+ u  H' {* U6 t
蒜茸  1茶匙
  ?0 N# B* `$ T* @公仔箱論壇乾葱碎     1茶匙; R/ T6 z& Y" H" z
生抽  1湯匙5.39.217.770 P4 l  \+ p  z9 F: j$ q2 }! U
鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇. O# M9 Q5 ?+ R3 r: ?; E3 \, L* z
糖     1茶匙公仔箱論壇0 _. W2 H0 I7 a: S& o! l" L6 A) h
胡椒粉     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ S0 V. @7 U8 m' w2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) n4 B2 z; F4 s1 l4 y( L+ ~% b
醬汁材料：
4 b/ J/ S1 U$ y$ F公仔箱論壇乾葱碎     50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# d  F# q+ E( w
蒜茸  50克
# I' C8 b# p% n辣椒     2-3隻公仔箱論壇! z% |) |" W5 k8 B; u: b5 g
茄汁  3湯匙7 x( B6 h$ d  a) H; Z1 a- U
雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 Z- E7 Q) d9 l. a
淡奶  150毫升
5 d1 u$ _2 N4 e9 b% s/ K# k公仔箱論壇花生醬     2湯匙
; B4 e8 ]9 W5 ?9 Y' v/ g& C2 J雞扒肉汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! g1 A  l+ C* G: l' c, H3 T" d1 a
鹽     少許
7 _4 x1 D% {3 @- R9 V0 H糖     少許
4 w$ K8 Y$ R' s" [; L) Z4 Q$ p辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A  J! n% E& s7 i. f
椰絲  1-2湯匙
1 Q' M6 n9 P8 K& ^0 F公仔箱論壇/ U8 Z: I& n0 s* m% I. e9 d/ H7 T
做法：
3 r0 s+ N3 e3 S+ D) ~4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
1 _9 f) d" {3 i1 S公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
: c! z4 U! Q2 T5 ]1 [3 L* K3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
1 N' s' g( p& |4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
: M, B0 g' I% z; ?公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) W1 [5 d8 i0 M
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.77( N7 s: K% |5 w
公仔箱論壇% R. D9 b/ M4 }: u& I7 A
材料：
- ~9 U7 w* k, ?6 n, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯
+ \4 V) A. C# N公仔箱論壇水 1/2杯
. N. Z3 s' s* {; O公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙
* Q  q: r! z0 l9 C. G( @: w5.39.217.77白醋 適量
7 f5 `8 H: G& {1 r' l& M5.39.217.77大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! w$ o4 [: ]8 F4 f) k9 ?) g
翠玉瓜 數片
$ ^1 |$ C- O4 A# C5 N1 }$ xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚
# B  x& I8 H3 M1 \! a% z' Q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 L' _" z( N6 B2 u3 X
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) y7 ]( a6 t. j0 p6 M' K

) k) w$ d. l; R! L' w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 I9 H$ f  m
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇% d1 Y  i. \# e8 q3 o& _  N% O
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。& o$ X( `# g- N0 k9 q+ s+ S4 B, @0 A
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
: [$ c- {+ y8 _0 _; L2 z5.39.217.774. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇2 Z2 V# k1 x9 S7 Y/ w) a& y" @2 W/ I2 m
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 A# [% K- A6 d2 @/ ^
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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6 ^) l. X# {1 l: T5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。# l5 K  x: p9 x( P1 u
tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 L4 u' M$ F: C/ e% J: \
材料(1 - 2人)：
% h% r  r$ A+ ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
6 h* W9 s! S- F+ C7 `3 F公仔箱論壇虎蝦 5隻' f) y4 L" E! z7 f# X: l$ h  q
鹽 少許5.39.217.774 b2 H. ?& }7 u/ G& r/ x- p% t
黑椒 少許5.39.217.77. }3 m  {+ ^: \0 Q. ]  i
蒜茸 2茶匙
6 z1 d6 R- h2 \0 q' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙
, I# T+ d& X* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" _9 {2 b4 s, c9 i
雞湯 1 1/2杯9 m, e9 H0 s% Q; C! ]( k: _0 I( T
忌廉 100克5.39.217.77- O9 |, w. t( B; c) I( E  f
魚露 少許
3 |7 ~/ c# V+ `1 g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許
' M! R2 n) V2 }' K/ b" {1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! E9 b# M+ k. j  Y( w( d
檸檬葉 2片公仔箱論壇( ]3 S2 ?- Q& g8 q
tvb now,tvbnow,bttvb. a: ?. g$ `; x5 D' J* E
做法：
& G, A8 X! F9 I, q7 c3 F, A5 b1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。! E8 P) y! y2 N4 ]; [
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。/ h' L8 `& u# T) _2 V2 L6 O
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
: _; G" h$ S6 }& v7 X4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
5 a) W( q1 M% j: \+ S8 ?  e5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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! x9 u9 g+ E/ W2 D: j5.39.217.77請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
# C. W2 o. [! f7 B' D這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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材料：5.39.217.77; \: L) J+ o# g  R/ Q
雞 1隻
. R( Q* w$ \& R2 U% g鹽 適量5.39.217.77! S7 t$ a! h3 S/ J# h6 l

+ Y) R% O4 ^  x: n公仔箱論壇黑椒 適量
- k3 T. ^5 d0 p! E7 Z# a' }公仔箱論壇蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" r/ K6 R$ K$ ~& ?  J$ t2 v7 s

8 D- |0 x$ O: p5 M6 f2 Z馬沙拉粉 1茶匙
' w+ d" z% f6 n# @, t黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 L. }; ^4 e* j5 ?
醋 少許5.39.217.77+ Q$ n+ m' p5 g, T
橄欖油 2湯匙5.39.217.770 J0 J+ Z& X3 N& `  ]
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 O: a3 H. A7 w0 ^0 d% t" \
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做法：
, @. y0 a( s1 [* ]公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
4 q1 h$ o. A$ y# {2 `2 H) x2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.770 O% V  E5 U" t0 B' {
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb) ]' [/ S, L8 U, y! s/ b6 V
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。5.39.217.77( I5 ^: `7 f0 Q$ E/ B" ~
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
; `" Y! K( B, }6 b6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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7 U! A( @( }& Q* c' v+ [( E& `# s拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。公仔箱論壇1 _( `$ E4 H6 W0 u( I4 h  a
tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 H4 d$ h; Z: n2 @4 q7 B' V
材料：5.39.217.774 ~8 C6 p& E) E- J6 p; l2 u
意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ Z1 g+ H5 j1 K
軟豆腐 1小塊) T, v6 K% g0 I/ U4 a2 a. o
雞湯 1/2杯; ]& l% \2 m- l6 Q; t' U" [5 S+ c
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb; S) t' m, J$ I
蝦肉 5-6隻! b1 m/ L; U5 y4 ^% n; e
鹽 少許
( M/ p( b4 z  ^% ]+ L4 N黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- U. r$ s2 x
豆漿 1/2杯5.39.217.77  e  n0 k" x' Y( T8 f6 i1 f
2 }0 K; a8 v  i6 b8 ]7 G5 Y
做法：
1 t! a; J" e& T1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
4 V/ l+ L  Q3 c4 d0 R4 h/ Q+ u2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。) B# e( e0 L) F7 s& n' R  h4 Y
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。$ \1 E, s, G& O  A6 u& i% p/ R
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
5 K. Z  P+ L) V5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。