本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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4 s% }! W+ }, x1 m9 ^$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮5.39.217.77/ ^. H! g5 h4 r2 {
【材 料】
& c) V: D1 t' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克公仔箱論壇8 J3 j+ f6 _& c i9 Z7 S4 m
橄欖油 25公克
" o8 r3 K& q; y7 o$ j: y5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
! i2 t! A+ ^% w' }5 N% G5.39.217.7730℃開水 280㏄
- u- i) h8 Q% @' t# x全蛋 100公克
6 e- m: J. b+ }公仔箱論壇鹽 5公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& I; \. d- y' M# e! k
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- k0 n2 d0 j8 H1 p1 E! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
# H: \- R: p# \- z5 z公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
7 w. D" o( ]: b! B: e9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
) a; b0 A3 L; P# ^3 A/ o公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
% Q/ c& `8 P6 w4 g$ N5 [& |8 L( E6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 N- G+ u! ~# P* _$ r
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb- p# M J7 a7 b* i! X; j/ r! a ~+ @
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
' m# Z2 [3 A0 S0 l9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb/ K A* h* [5 D, Q; T2 I
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 v/ y9 K# \$ D" F
厚皮披薩麵皮 1片
$ `# a2 |/ e7 b5 b9 d4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb% F* m: Z- K6 q- F6 E) Q0 ]+ b
台式香腸 2根0 ~! Q7 I) ]8 o. O; Q3 |( N. k% R# x0 L
青蒜 1支tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 w4 ~ q8 D. a+ l
帕瑪森起司 30g
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) N5 x8 v/ g- }8 K
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
0 e3 ^# w( O6 o8 |+ K, ?2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
0 C' c( N; @/ A. n! O. c$ Z( d3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvb now,tvbnow,bttvb' ?, B0 _- [' e4 [% N1 b
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
& k0 ~; D4 Y/ e; q) I) Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
x$ L3 ]4 e' ^" @9 g# z5.39.217.77【備 註】5.39.217.77' U0 V! {: _. y; m
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |