【材 料】 6 U+ w: d- u, m2 I" r# T+ y7 H
童子雞 1隻
@! o) o+ Z; n+ V" y1 v5.39.217.77糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ }* o& U0 J4 T, {- \' i/ b
去殼栗子 6個
- Y2 ?0 E2 G6 b# q- O紅棗 4顆
4 G8 C2 m: d9 R8 ^( S松子 10公克 ( \! n3 |% e% C: n
薑泥 1/2茶匙 & E2 }% j0 m" Z2 e. }
蒜泥 1/2茶匙
) ]5 C9 w* y: }* c* v公仔箱論壇鹽 1/2茶匙 % k* D& d& U+ M* j" x9 X
鮮人蔘 1條 - e" z. o1 S9 a$ g$ l2 X' k( m
清雞湯 600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 [5 T" E& g( M$ L* e
蔥花 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& r! l/ @4 R: V' u& e c1 M* z
竹籤 1支 5.39.217.77, B( @6 i; w9 y; T
【做 法】 / P7 f5 | o5 l P& v" Z. T" {
1.童子雞洗淨去骨備用。
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4 b, U5 a8 [, U* w, t; c3 g# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.糯米洗淨泡水2小時後,撈起瀝乾;去殼栗子泡溫水1小時,用牙籤挑出殘皮,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N. V5 v9 ]$ S- f1 D. @$ x" x
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3.將作法1的糯米和栗子,與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後,再加入鹽混合拌勻。5.39.217.77! c- n8 C5 A" M& k$ u! N
3 U8 d1 `6 \( Y p) }9 ^公仔箱論壇4.將作法3混合後的餡料,塞入作法1的童子雞腔內,再塞入鮮人蔘。5.39.217.77$ S5 b/ c8 a! T2 q; x$ y8 G C# y
: n; G1 k7 z, {; f) m, Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的童子雞用竹籤縫合,放入鍋內,再倒入市售的清雞湯,以小火慢燉約4小時,食用時撒上蔥花即可。 |