vanbaswai

原 料6 U6 t! }5 E7 W+ d! O" D" C& E
鮮鱖魚1尾約1000克8 f1 H# O) n6 N$ \# Z" d" v
香菇片50克5.39.217.773 x% `; c0 `" A. k+ A7 n. W
蛋皮片各50克
" u6 n9 _7 s( Y0 o1 u) Y4 n. u' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 |, J2 B% j
制 法 5.39.217.77% P0 w1 N7 ^0 p  y8 g
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.77) p3 Y4 O. N+ \; J4 t4 M
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
4 X1 B3 l% @* A. {5 e3 l公仔箱論壇蛋皮100克
5 q3 R: x8 N' P' i冬筍100克* S2 g  h1 a* L6 i& \
金針菇100克 7 H+ K5 j- x8 J7 Q$ q9 Y8 R

; ?& ?2 M2 n6 X  x" w制 法
0 [: F1 e( H% L- i9 `金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
) G5 E0 t, U% N: c9 t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料( A; I) t( J* Q4 t3 @
鮮鱖魚1尾約250克
+ F/ ~& G/ h' U/ U" K公仔箱論壇白糖100克公仔箱論壇5 W% i" f1 I3 Z5 F# j. |
番茄醬100克
# `8 Q' V( x! z; _2 H% M; `公仔箱論壇蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; m& K1 g6 E" v  i' u! G  m
姜片10克 tvb now,tvbnow,bttvb% b. |) i% `* `' ~4 S* i! l3 X' E- z

' Z/ E+ t! y3 _9 q0 H" a! R+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: F" y8 L6 F4 d4 @
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
9 z  A* {* h! M. a& @8 y% F5 j青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
9 C+ z! A( m2 O' j2 A- [) K" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
% A8 I; W1 y* T6 o  R公仔箱論壇淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; ^/ F( V0 X( }' x
荸薺末5克
, p: q) i& i+ E$ m+ ~, l水發香菇50克
5 @$ W- F  W7 W0 i1 [公仔箱論壇雞湯500克公仔箱論壇$ b  e) C8 v3 ]* V2 A  ~
雞蛋4個 公仔箱論壇2 ?* N* j1 T% f6 U9 y& N
, V9 |& u# j( L/ P! j- @
制 法 - J! o- ~1 r( N7 _% f0 T
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
2 |. I9 \. t( m4 ?- j& n2 ^3 R鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& q# R# F' ^2 l/ R3 r
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
1 g7 v$ }! K( ]  B水發海參400克
, I6 W2 ^  L" v( `" b3 ?熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* Z- b0 R1 T
水發蹄筋50克( z3 |+ C7 F/ @9 I2 _' D; r5 H
蝦米15克, Z* o) N+ I: n" P8 E
荸薺50克
! V: t; k3 O4 B5 o* C水發香菇5克 5.39.217.77. @) Z7 b$ A1 M: d! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) h) E7 \) f+ H- n
制 法
. V' |" A* c' s0 g8 q1 f5 n海參、蹄筋治淨，切條；
/ S) a7 R2 |) V* r6 h冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb4 a: L- M3 P! b  \$ a8 p
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 5.39.217.77. |9 t1 `* R& r2 b# T3 I4 u* F1 j
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 5.39.217.770 x+ c1 \  H# C& @3 L
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, L2 [+ Y* c9 S# I: b
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 " R- a( H- [  w: `) N! O% }
公仔箱論壇' d( D) Y8 `9 r) a0 W$ ^
制 法 ! f" K/ p& A# B7 H% g
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
! l; |# }$ u! l香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 J) ?  i+ {1 d% f4 B; C
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
# }; ?0 O: B; _5 p/ \. d0 z' ]5.39.217.77鱸魚1尾
+ P# b) E1 \: }; }4 Q5.39.217.77番茄醬50克
2 q/ n; W7 o8 rtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
/ c( d! T3 o2 @干淀粉100克- o" X" S+ Y8 @+ q/ X
濕淀粉10克
7 g2 L0 n2 h0 e/ W2 M! f! H$ X2 q' l5.39.217.770 O  e  V; j4 Z2 V6 U
制 法
' u. V/ q- b1 ?) n+ `+ J5.39.217.77鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
: u5 A$ G8 o: w( ~. ^公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇! O" L' r8 Y+ |, d3 Z" S* M
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
, {6 s! v) W  s1 K" i5.39.217.77鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

tvb now,tvbnow,bttvb; X; F# S5 a8 W! g! Y( p5 w  v  d
原 料：
, B4 G& Q  I* }1 @公仔箱論壇龍蝦片适量
& Y2 p5 l7 n, K4 o1 w1 p5.39.217.77蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb# y+ v) W+ i6 D4 `. K( ?& f
發菜适量
  s" S8 m; ^9 z5 a公仔箱論壇蝦茸适量
2 f- \! V8 F9 U1 B5 u公仔箱論壇蛋皮适量
. l7 {" }0 O! [$ p( t& H6 f  @公仔箱論壇紅櫻桃一顆 3 ^/ z, V: ]0 y$ ^* l; [5 d. u
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' w) Z6 F( x; f( I8 A  Q9 d1 \& u
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
7 p8 h+ R, o: K( q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
* C  u% S! f+ F- B# Stvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% C( {# _$ K: ?; ^4 K! ?) h
鱖魚肉100克5.39.217.770 m/ ~) ^. M& i9 ?* m
豌豆24粒
+ ?8 \' s; k* }8 _% u6 p, A0 vtvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克5.39.217.77* _0 [- d. ^9 i) }7 S0 N, G
雞蛋清4個
0 c8 x( U  G1 }5 z; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞鴨湯200克
* E5 N! c5 ?! {8 V. \+ W; A5.39.217.77制 法
/ }# P( N5 e6 V$ Q3 T. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇! v# s0 ?) g* {/ @/ e5 C+ ~+ Q- _/ @$ l
油菜切絲過油﹒
# @) u1 v5 {7 p6 \tvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
: L% Z# `9 @6 o) F" M' E+ B5.39.217.77旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
, E! R7 |* [/ m3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克
/ V& _( }# c0 u9 W, M/ v, B蜂 蜜 約200 克
& ^- D, p4 n/ E3 ]' u( rtvb now,tvbnow,bttvb青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# k8 Q6 v( O. T0 z- E% E
雞 蛋2 個 ! |! @, ?' d1 v7 _
制 法 0 `1 b/ D0 J1 v. m* M' d
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
. r3 C( r& C( ?7 V3 Y. V5.39.217.77面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
) @) m* W& q/ n# G. f1 w6 g公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
0 ?: P: g! P3 k" z% i. xtvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
+ D) P) f0 I1 i; x3 h4 n蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
( E4 m1 r5 u6 k7 u2 X5 w3 ~& s$ U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
8 E1 o% i0 p7 {0 [0 ]8 i5 B西 紅 柿 3 個: w$ [' |& c3 ^- w. i) P* {
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
6 |$ {( m( `$ n" V8 r# }制 法
' X7 Z+ ~1 n/ g+ F' S5.39.217.77油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
1 ?2 |8 b% b" @* ~雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
* \( v. T9 H! U: h+ y, ^$ j3 [取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇  c, z- X& e6 X, J3 c
羊 肉 750 克公仔箱論壇* y/ j. L( _: o) C
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 5.39.217.77; ~* |0 f1 A- A) r- [# w; ~6 o6 [
! E4 n* [" H2 S( I: G8 B
制 法
$ c+ P( i3 k7 g& @羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
! h; }* x0 Q* E* m6 Y芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
! L) W" @: m8 S" R! ?) M4 l( M, Gtvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 h. t- b/ j3 z4 R
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: f4 R! M8 {# `- D
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
" ?8 v2 x1 }/ X4 W
+ P6 s# s9 ]" ?8 I1 j8 L# U- p制 法 公仔箱論壇. m; T" H, O$ a& g
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
' N0 d* R$ R! l& `9 g公仔箱論壇將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ % E. A9 |# w+ q. ^3 ^
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
( G6 L! c5 e' _/ B2 U: ~8 B公仔箱論壇將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
6 F- {$ e6 G* t3 J+ G* w# G- P9 t將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料/ P$ \, b( L1 f  V0 V( N. J8 o! |
水 發 魚 翅 500 克
* k) E# O% V% v$ [4 k4 A火 腿 25 克
5 i8 W: ^- ~9 c5 k$ A$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
/ P0 ~$ h! U* {0 a; _. v公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
4 t: o+ b5 r/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克 + |& ^- r5 l' |$ P" D6 E
雞 湯 1000 克 ( U2 @: {& V1 d' |2 j  e; N
清 湯 150 克
1 B* V' s7 A) f, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& @' r8 [: R- K9 J0 h: e8 N3 ~0 O
制 法 公仔箱論壇! M/ k9 a" Z0 L$ N. _7 w$ u9 y9 r" j! t
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
) s3 i& d3 ~8 R2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
6 E( R" K$ P9 ]; G' o& a砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 0 ^/ K' P" S+ X, r) N- Q
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
. t: e+ N! @0 Y+ v) J6 R洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb- |$ x& i7 h7 v* @, E
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb" N6 z5 E7 y1 n  w
櫻桃10粒
4 _1 u4 k; U7 V9 P, C% \: S& J雞蛋2個
: c: J9 {+ f6 _2 H( N面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ b+ q, e; w- V: f
面包渣100克
0 ~/ M" o% z; Q5.39.217.776 ?$ A' T7 i/ Z, p7 y; a; L# [
制 法 5.39.217.77+ e& }' ?4 o- Y! o6 u
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇  I% b5 p7 n' g# ?9 a
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒