BeiDouChef

: V5 {# D3 R. D1 ~* }3 j* L7 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; _( \( q' C) L" G

( y  v% ~5 [9 {' |* Y4 t! {* b蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇4 z" y2 P; C2 u! X, F. c
【材　料】7 Y3 D- C& v0 Y4 L: b, n( G9 E4 P
中種麵糰：
- b' {( P: F  K' P5.39.217.77蕃茄汁        
, R2 _) z. p; [: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; k( C9 f, g' y6 Y/ z& m
高筋麵粉         
+ m) s& y, F. z$ d& x公仔箱論壇284公克　
! S8 G# e2 j& ^& ?7 [! V* X8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 }3 }7 ?8 F, P3 r$ m8 E9 u
11公克　5.39.217.77! U0 \- l$ Q" _) A) W' Y* w2 ?
主麵糰：
, W5 }9 m0 Z  X, R7 Y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
. t! s( |1 Y! Z# ?' b5.39.217.7771公克　公仔箱論壇* F: S' ~2 k* F3 M& }7 X
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' r/ z" o  k  U9 E; A( |( O
81公克　公仔箱論壇8 X" z' U& }, W
細砂糖         公仔箱論壇% @6 N) M9 g: Y$ Q
42公克　5.39.217.77- U  x! l1 X& t3 R( k' P' ^, f4 V
鹽         
! B4 D# ?. d3 N) [, jtvb now,tvbnow,bttvb4公克　
; C# ?4 l0 k6 M5 M/ D橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 b' A) k  n: t( B. B
18公克1 y- k8 k# m/ U" e& y" q8 Q
內餡：
& d5 y( f) t, e/ n5.39.217.77麻糬        5.39.217.770 Q1 p9 x4 ~: }1 X" K: T
110公克公仔箱論壇7 P# O. o+ b' p+ g
        tvb now,tvbnow,bttvb* a+ Y, E! l9 l8 N; a& O
【做　法】公仔箱論壇( o; s! v, n5 ?& i4 D) v1 x7 r
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
: X- s" J4 W+ Q& }7 T# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ W4 ^) l# K6 N8 I0 K& L, a; M- t, ntvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
& C) I) P. o+ P* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.770 J/ N! p+ q  j3 G0 z& x
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。( H8 ?1 T# Z! e7 l( \
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- [! J0 \2 j3 x5 w/ d  T9 L
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 R4 L6 E7 p9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
1 Q% ^% p; t8 O) c$ a% w- x5.39.217.77
6 X3 R( U; U% J0 E) Z5.39.217.775.39.217.77: ?9 Y1 O$ h$ K8 [
養生黑豆麵包
# H5 w" v: r3 j. e; U' ]( M2 [公仔箱論壇【材　料】
1 B. ?, }5 A5 Q2 h$ T8 w3 h中種麵糰：公仔箱論壇7 I; B0 ^$ J2 @
水       
7 S9 T; F4 i6 O1 utvb now,tvbnow,bttvb232公克
% g7 R2 {  B. m1 g高筋麵粉        
4 H" ~* o0 Z+ B4 b9 G. s" ]5.39.217.77388公克　公仔箱論壇3 ]6 J0 \  t# D
新鮮酵母        
8 Z2 I5 d1 l8 `/ W2 A- d  A" R15公克　
6 R9 O2 f& ]# s. M7 P5 Z4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇0 O* S( s  s) a- u) x  v2 ]
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( |1 ^, J6 a% E
97公克　
0 c. l; U% F  v9 l公仔箱論壇水        
9 U, u2 n8 t& M# P59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N" ^6 C- a) j6 Z
細砂糖         % j. O. Z+ k( b, O7 s
39公克　
( \2 ?* c! Q8 Q* b1 i( R6 S鹽         公仔箱論壇' M! O- p" l6 S
5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 f/ X" I0 f: M' o1 H
橄欖油         # l# s& F# |0 A* ?, i; \# K* z
39公克' v5 A/ A! ]9 x" L
內餡：
1 Q: V/ U' `* j$ o& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
; F0 |  B2 N) F9 B- s160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; ]2 p& u# M6 |4 N  R# ?
裝飾：( i/ l3 F: U7 N+ f8 b& g
黑豆        公仔箱論壇: [& i& `+ o- D' D: l$ B2 y3 Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ q) \' s- D' {6 E. j
       
* `" f6 B4 W$ P* i. j& @0 \公仔箱論壇【做　法】
0 J* ]9 |+ E* c& K& m1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ L" [% @' f" o7 V" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 N/ z7 r! p: @
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% q9 T" b5 v7 T) n; T2 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。- i! r7 h, T' o6 |2 E+ a# C) K
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb, C, p! W" m" d3 h0 k! v) s" F
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ Q. C6 h! l
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

. Q2 O. E; C9 O6 C7 z公仔箱論壇杏仁咖啡麵包
8 W: j- W( X& l5 i7 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇9 P+ \; O  a4 e  a, F+ U7 F+ Y2 @
麵糰：
- M* h0 m2 u+ [: v& c! P高筋麵粉        4 c) Y% ?$ `" f, H+ ]
192公克' P; O. A- f, c* q7 B8 z: b
低筋麵粉        
- Y) G3 w0 F2 z9 D4 Y1 j192公克
: X! M$ l3 W1 g: b/ g0 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         & E, J9 ~& _% m4 C( e
12公克
- [, B- q: u5 t, B6 c( H( Y0 A& `tvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77% U5 v2 s) z6 T8 W+ c; \1 t
115㏄5 y) o3 g2 j* _" w: k6 F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; f3 h( B. y/ {6 O2 ]0 Y2 c3 L
6公克/ B* W( L6 F/ B) P& l  B
細砂糖        
2 J, Z$ v* g4 X1 F  I- |8 W93公克
) {- Z: w  ^# H2 |4 h5.39.217.77蛋        
  x% c3 }% ~3 A: [9 ]% T! D" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克* U( `2 A$ x; \
奶水        
. d/ G$ _( w: H1 V0 f. y48㏄4 _* J8 ^" q3 J0 c3 ]
奶油        
# M' V/ M: C# c# O公仔箱論壇62公克8 i1 ^- X* s. A  R8 f- S" G
巧克力大理石片         4 r. Q" S- d5 W+ _
500公克
4 E' X3 X& r% L- g8 t其他：
8 x% U3 v+ |1 {公仔箱論壇杏仁片       
! L. D4 V9 p# I. }( a9 Y8 W. j, ^5.39.217.77適量
8 J) }8 B5 g' q/ E2 v1 J) p$ j' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; L8 Y9 i+ m  x4 B( N8 l
【做　法】9 P- A, K6 a$ A5 g# T) y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ Z9 N) {  S% I2 ~" R- d7 \6 U2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" o) D7 a* w4 @: w  Q8 u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  n" n, p3 H& w( D* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ v" n/ G+ j/ F/ Y( B
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
5 T! y2 I& [' K- ~$ z6 B6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ G$ s& m" S: a0 E, t
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 x2 _% F4 s+ |- Q5 {+ d大尺碼雙色麵包
" D2 @) d) y0 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. p8 @5 q7 _, ^5 @, v( O
高筋麵粉        
+ `% L/ s- x# T) m* u3 i5.39.217.77308公克: }) M' f7 s& A& N
低筋麵粉        
( a  ^1 E/ I: g  I" S( P+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
. h3 C' q% F" p5 k+ F5.39.217.77新鮮酵母        
" C; S6 W) S, l! D( a) T/ S8 p公仔箱論壇18公克; E) e" C0 L: T, c! H
水        
9 V- i' z$ {5 r" o. Q( @5.39.217.77185㏄
$ C! e  f# V1 h, t8 _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* D- s0 K: A! E0 N/ J1 Q! u公仔箱論壇10公克5 I: c; N* @% L5 ^
細砂糖        
" M3 L9 a' x$ c, Itvb now,tvbnow,bttvb148公克
$ c8 V- w9 a' l4 M7 F3 }' }tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! a! H8 p3 R8 y' a. S  o- c2 e37公克- k; ^5 X, s' _( E, V- s/ t0 R
奶水         5.39.217.772 H$ f, ]8 F$ ?( Y, W" D% J$ Z
96㏄公仔箱論壇4 n' s2 U% `, f2 _4 {
奶油         公仔箱論壇, \7 n! L; t0 `+ S0 a1 [( c, s
98公克4 s' K3 C- t, R  g6 t
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 w3 `7 W' q" I- d. g
500公克
+ v6 P' C( S' c! ?6 x7 n5.39.217.77        + K* E% |9 t& Y$ c# E9 C
【做　法】公仔箱論壇! S, c* {5 z& c" t" [2 o8 J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 j3 b3 D- b* U: h$ _( {7 f; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: n, y) m4 H3 q) t8 W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# G" o# o% ?! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% s+ j" r. W; @+ ^8 X% C  g
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。, Y4 R8 a/ a% F& c- w0 L) U$ M$ C
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。% R0 v6 S# m% p: K: ^
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77( y5 B; E# F' R. `9 o
鮮奶大理石麵包; ]  ?/ m' r" q* c6 G: h/ w
【材　料】6 y. c& w% n; Z& d; \9 y
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 D7 ^4 p: o$ Y; ?+ P- f. @
高筋麵粉       
/ ~$ G( b7 ?3 U. y: }- O+ m192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 S+ \  e; p5 [' r" r
低筋麵粉        
  w9 {# r/ l; S2 T, J9 T* Q$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( ?4 m- d8 S8 a" \( g公仔箱論壇新鮮酵母        
4 e: L- _% ]  H) m: D) q0 J2 a12公克
: o9 ?: P. i( V4 ~2 w$ b" p水        
& ^( c; T6 E- \- X% E( ]6 ]! ?$ Y7 y115㏄  _5 ]* Q7 A+ q' D# T: R2 N
鹽         3 `" H) i/ T( H/ j* A
6公克9 Z( R  x2 s# y7 z. O& j
細砂糖         公仔箱論壇5 B8 s* M! `0 {6 U, c) s: p+ I% n
93公克
3 o" Y  A& s3 b7 ^; j: v蛋        
. G8 R( S! a: Etvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d0 ?/ J# d. j
奶水        
9 D! H: I! J+ X# d5.39.217.7748㏄公仔箱論壇# h3 ]% g3 i1 y# V, ~
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; F3 h  B4 l3 x/ L, k' j# y
62公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ R$ ]- W+ J* |! B1 n/ Q
巧克力大理石片        
& w, y+ s- N/ g2 ltvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.77* _! u& d/ u8 Z  E
其他：
/ s% A7 z0 x% w( j0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角       
. B* `0 B- {# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. n/ W( P1 J$ @7 s       
5 S0 ^% M4 \4 U3 K" E! M【做　法】
' ?6 h* u# Z- l: ntvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ Y8 V4 K, _! c: p- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' Y) L0 Y3 a3 [' S) G+ Y; d公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) y& A' g3 J* B& C! [; m4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 o' U& r6 u# }2 v$ T% f公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
9 ]6 }7 n6 V8 j: I* d+ d! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
! J9 I1 g& c4 y9 u! C7 A7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" j; ^6 X" y; ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# w5 q5 ~% C( x! U柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇7 ]4 \; [$ I; Q/ w7 Q
【材　料】
: S! P; J4 |7 Z+ w: l: {高筋麵粉        
$ _; u3 e# V6 |/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克* I! r7 \) O2 q
低筋麵粉         - y* R! u- n2 k% @
154公克5.39.217.77( l6 a0 O1 U" |# x0 A0 h
新鮮酵母        
1 K' H1 r+ n" [" D0 y! \公仔箱論壇9公克" G! E8 Y/ R8 T2 Y6 N" ~# I3 Z
水        
# w7 s9 `3 Y8 Z" e# D( p- V+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄5.39.217.77. G( w4 S& E1 W  ]/ i. }
鹽         5.39.217.77: R4 L3 x; q) r# N; S
5公克5.39.217.77/ `# u% }6 M4 T" o
細砂糖        
: ?5 h0 \, V2 l+ z) b1 d5.39.217.7774公克
* d( O0 p1 h' stvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- S: `. z( I& ^) v! g7 a  c
37公克
1 I7 u% S' W* y% S# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 [8 U$ F7 E, z# O公仔箱論壇25㏄tvb now,tvbnow,bttvb% q( u- g0 g1 z! S% j) F- V- G
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* H" @' P& e: B
49公克
1 Q7 n0 k9 P& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
/ x- d& _. Y3 c- \500公克
9 {' X- B/ x9 B  {其他：' J8 X# G) u; `6 f
橙皮蜜餞        9 [9 g0 W" ^+ r" @' I
100公克
( ?3 _+ h$ g5 Y" btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 `# h: y. q1 L1 o& Y
30公克
) {5 k: G# }, C6 \- \, W* l. L- E公仔箱論壇        : B& y0 n  w8 X6 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' U9 [: b" u! t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' E$ N, `" g, N0 U8 K' v% e2 Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' f' q7 y/ U4 D) o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, m5 Y1 P) k4 _  m# Y" \6 G) e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& n% u: m' a& R% k2 X, t公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" S9 g! O+ }8 {" D- _4 Q
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) N, L1 f$ g" H7 ^+ Z
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 ]) v/ ?" A+ ?8 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
* K/ z3 F! `) [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77% N. h$ s3 R" ]1 F& k
高筋麵粉        
; _9 i; C' _- q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( K2 m2 t! A+ E& s5.39.217.77低筋麵粉        
2 Q/ F* `" F, C公仔箱論壇192公克
: {6 H& e6 ~0 L1 @% i0 q1 e  K新鮮酵母         公仔箱論壇# O8 S0 @7 o3 N( v1 i
12公克
' U6 g+ m8 m9 g0 _1 R# o公仔箱論壇水         公仔箱論壇7 \8 k% E8 {  E! @
115公克1 t; \5 w- h! c, j; k# I5 P; B
細砂糖        
0 o0 q! w5 C7 c* v5 f2 k9 D8 G92公克
( T) u' R# z7 ~2 c7 @+ W( etvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 S1 u0 z# I7 B9 Q7 D
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ G5 Y5 Z4 `7 j) b
奶水        
. M' s& Z+ {' V+ B5.39.217.7748公克
( Z( w& m* ]- `9 T- p5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& B3 O  {; W0 i
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f, d5 c# {% p' A
抹茶大理石片         + ^" Y) N  v* G# ^- R7 i
500公克
7 S+ i% I  l4 O9 S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : e5 n! n" g6 f. `" H* d% H. _
【做　法】" k% q# r) T. b9 H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ K# s* y7 s  A. N& D/ W$ D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: B- ^$ N! v- W9 T4 e公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( o6 r& f/ B* T( |2 C, I4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# m6 J' _" b8 U5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb: L3 \- t. ^" _4 Y
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。: K" E- C/ u4 z# L6 P
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 C# v- O5 W: x  g$ W5 f. z: h' Z/ _8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

; ]* @/ ]9 [4 Q5 \& Y公仔箱論壇紅蘿蔔麵包5.39.217.77* M  K3 H# j0 N6 C& `: w5 M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- B% ]& p  t  |+ I! ?' r
麵糰：5.39.217.77+ T/ u3 w6 `) `* w# d
高筋麵粉       
/ X- u, d0 W+ T  M! d  P( U+ U公仔箱論壇192公克公仔箱論壇; {- \3 a8 Z: D
低筋麵粉        
8 q' q( }/ D7 h* g" y  g( h  p9 p4 D192公克
+ `4 `" [& I' j3 z6 p7 }4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         8 t: t) C. @6 \2 B
12公克
, G0 q3 v. ]" L# {水        
/ Z  B8 b* `3 }8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄5.39.217.77* H: s7 }* N' I9 C3 R; h
鹽        
8 {  h7 h, q! D: t; L7 K; s6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G) y/ }' S5 E7 N9 }
細砂糖         6 j1 [' O" ]2 f3 B2 o
93公克
, Q* R1 C" Y' t$ }7 N蛋         5.39.217.77) G; |1 ~; I$ n8 V& g
30公克7 a# {  E" Z! k. b) {+ Z0 s
奶水        
6 u0 F' r: `, U48㏄
4 G+ W$ v. i( r1 G- a! n% ]奶油        
' r' Q' V' D5 P( l: q* }; M62公克
3 R9 f0 p+ U3 Y& D  ~4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         公仔箱論壇0 d; {+ A# P9 e0 I8 W
500公克
5 F1 y% d/ U8 k( g, ~1 A1 Z5.39.217.77其他：5.39.217.776 q9 K) g0 ^/ C( k
紅蘿蔔        8 e5 t: z: R: n/ C* S
100公克5.39.217.77" G* X! ~1 p$ A
細砂糖        
# u3 X+ x. P7 h! E5.39.217.77100公克
" J2 D! ]; i3 H3 c/ \* \7 n8 A# Gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
0 \; b1 U# y  X" {) @2 u5 x30公克5.39.217.778 r- G5 B3 k( O3 m$ I
水        
4 I0 Q8 i1 D. f100㏄
7 [; [3 |* a; a9 z# v! G' e5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 q/ c. H8 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ n+ H0 U5 ?. L" g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) [7 S& T. N+ t: e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, B7 ?; y7 q0 j5 K, b& W( n0 A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" H' U5 W  D1 O! ?9 A2 U* U8 v: c4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; n) R" I1 j" d, Y$ g- D公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
# G$ S* b& ?! f& C公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.775 f/ p8 r; P! F4 M% O1 D
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。; o9 v* l7 w( G' T
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

" Z# V' s% n9 N  y) W/ q. i9 v巧克力核桃麵包
4 |! \& S  M9 j5 W【材　料】( S4 Y/ a" K8 a& F! ^
麵糰：1 ?, U0 T1 G+ b" a, B
高筋麵粉        # g( b% T# s/ S) k; v
308公克6 k( v) u" a$ Z# r$ T
低筋麵粉        
4 f1 C5 b" R$ @0 S9 Z( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克2 V2 ^/ @8 N) l; b1 x2 c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 y* b1 {" y$ I; P
18公克* t6 R( I! ]: U6 s- @! R
水         6 d6 c# d5 G! o2 `% y: F& j9 ?/ f9 ~
185公克
" @7 {9 s/ u$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * _/ q4 g: c1 b. M+ P9 I
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: T1 z7 M, E0 K. W: j9 H& Q4 G
細砂糖        
/ P+ d; e; t' o; l148公克5.39.217.77( {* U8 D; `% j( |0 \
蛋         # }# B- }6 O4 J! ]% d# \8 H5 k4 U
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" H# _7 Y: F: U+ P0 ^3 b" M6 }
奶水        
  ~# M7 ^2 @9 d5 u* p3 K- L* etvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( v2 ~0 b( L' I& O# `
奶油        
9 g7 [! U9 l5 z. c( L$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
6 C) D: X' X/ X, s可可粉         % D- d4 D, X% f; i8 J9 l  ]- o- C
50公克公仔箱論壇8 N  M0 U! Y, M$ k( ?6 G! z2 |
巧克力大理石片         : o7 b' C" `( u. g' F# v2 e5 b! }
1000公克
( X% Q; M/ K7 ]; q: b/ F其他：
* F  O: s2 {3 X  r公仔箱論壇碎核桃        5.39.217.77) h8 S, w" G4 W4 }) q
適量公仔箱論壇2 u9 L2 j7 k  Y8 u# y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ ^6 B% y4 A# v
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ x6 e8 A* W
        5.39.217.77  e9 A! a9 @2 _5 J
【做　法】5.39.217.770 H6 |  f2 {: K; c2 @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ }5 ~8 U, F7 `# q4 `; r2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" M8 ~# d2 M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  l' l& M. }) c$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( D, C7 q* ], j1 y) ~3 x! m
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
, X8 ]9 x& r! C* @9 W7 S5.39.217.776         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 Z9 M3 X8 i% p5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) Q& }; \- S+ H  a7 x+ J
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 i, a4 ]3 Z) f$ T% N
【材　料】
+ A2 {. b" ~0 O4 n( ?+ l. s& }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & J5 m! ]( Y3 s$ @7 S
192公克5.39.217.77- W( \% l- p$ a
低筋麵粉         公仔箱論壇$ {  L* J( }0 |$ F+ c9 d
192公克5.39.217.774 n$ z. |. s% |3 Q
新鮮酵母         & `: m: X/ T# o0 a; G9 M' e1 ?
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水        
+ S4 M- A* f8 e) h6 T3 ^$ Itvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; r, y0 h  y% F- R/ @5 j0 h6 _) ?
鹽        
* V  e2 h7 i" x6公克
# v5 \7 s/ Y6 ]9 `4 F細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- T. k5 G: r8 g5 n
93公克
% N0 {6 ]! K. E) H" G/ I" [( w蛋        
- v) e" [  M7 ptvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇' _- t% h# A' h7 i- N+ i
奶水         公仔箱論壇# K8 z- J) ~4 ~. y* V8 d7 Q
48㏄
, c3 J- m3 O/ k5 W4 {. I' Utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 X$ Q3 }3 L; f+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
/ P" ?# V/ O; X8 I9 X5.39.217.77巧克力大理石片         5.39.217.77) c& N2 \! j" D7 |
500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 M& y0 Z8 J
        5.39.217.77# k6 U7 r: B1 }$ _6 S; n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ]' f; T7 c; h5 q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77: A. j5 x! v( Q3 k" Q; s; E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% [/ t" y+ j( p  T4 W, w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! o+ J8 B2 ^7 m; g& t3 p4 o4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ ]7 G! ~3 @, I: D/ ^" J5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。& K; t9 ?8 ~0 ]# ^
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  M0 u+ ^; X$ d7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

% U/ l& Z$ p2 z1 |: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包
5 ?' ^6 `% Q% F; z6 D7 K9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77* |0 R" |" x# b/ g! n# T
高筋麵粉        
6 H& R& w+ f. t' ?, t公仔箱論壇308公克
3 P1 V7 P3 _* \1 C! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 z& e* E5 d$ l9 n: F7 ]* N308公克3 b; K) w/ L) O+ V: q3 {* T+ j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 L  o. j& Y5 K3 E
18公克tvb now,tvbnow,bttvb# i) |4 [. s3 \/ I6 p4 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% f7 d7 q3 }8 l
185公克
' G7 T* w! t; n2 Z5 ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% X  e  W+ h; E+ [* o" ^& ]# {10公克- B5 C1 W/ Z2 @7 w6 q6 ]+ X8 r
細砂糖         ) `2 b# z% R' Z5 O; L
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! p  L# g" K% M4 a1 H
蛋         / W5 @* n+ d( j+ B' g$ }
30公克
/ S: t, S/ l3 q1 f- c奶水        
& l, v' N& P6 v3 S+ Y. p公仔箱論壇66公克
5 E' B( F  _! x) Y$ J4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ _% i/ I* v6 L0 s99公克tvb now,tvbnow,bttvb; L  Z7 a1 q3 h: Q3 H+ ]4 g: w
抹茶大理石片         公仔箱論壇2 ?5 x; b" n3 c- j1 t! N* O6 l
39公克
; e" C3 H7 d) Q: R* U# O8 G$ Q3 F        tvb now,tvbnow,bttvb5 e& l" P, G8 A  _/ P0 q9 B" r9 l
【做　法】
, G$ H% y/ a$ p0 p- F( Itvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 R( k- ^3 l6 Z! B1 @2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77, z1 Q. u4 @- y: Z" j; y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' N% Y! @9 S. Q7 D* T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) F0 e# y& j# c, Q5 X- {  O+ c5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
3 H: w% j% d: G3 T5.39.217.776         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) y2 Q. A4 U" u* m2 G, t( e0 m
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! X) f  r2 i1 y  x2 x+ b/ L5.39.217.77心型麵包
+ t2 n7 n/ R# B* Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' @7 }5 D5 |) S  i3 r2 a$ X( l+ G5.39.217.77麵糰：5.39.217.77, J' r8 T; Q6 I( `# H6 S, u% Y
高筋麵粉        公仔箱論壇# Z; }. K! u& Q  ~: O; I- ]3 i4 ?
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' X* U" o! |; x
低筋麵粉        
5 K( i4 ~) ^/ {/ Y2 H& X; p2 v' @* dtvb now,tvbnow,bttvb154公克tvb now,tvbnow,bttvb" f  P4 C- e& q
新鮮酵母        
* {# \2 ]2 v: R0 m9 A5.39.217.779公克tvb now,tvbnow,bttvb- J, q% S2 G1 o; b# A9 c. a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ v) v) s- _) V
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb* {: ~5 m2 d# |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 i# x2 M0 f" [" j& X
5公克
$ z% F6 B0 a& t: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ K7 d; J# r8 v. p7 v; J& b5.39.217.7774公克
5 E0 _3 b( c9 O+ w7 @+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
" Y  ~+ Q8 ]+ j6 b7 v$ v, w4 D4 h5.39.217.7737公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: i  H) S/ |! P4 o5 I- \
奶水        
9 z( I, a6 `( H/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
& @8 s/ Q" `8 T: X) E7 n奶油         公仔箱論壇6 _! K0 l, B4 Q4 u- ^
49公克
$ i8 u3 _' F8 [# {公仔箱論壇巧克力大理石片         5.39.217.77! I- K: [, l" U/ ~5 P6 F
500公克5 r0 g. J: c! x9 i" ^
其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 ~$ |) d! D$ J
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& F/ G: j6 V/ X4 {+ M/ T- K3 e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& L* Y5 h: Y7 Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) I1 Y/ ~3 u
【做　法】公仔箱論壇+ D5 d+ E! g5 G2 Z" G6 k8 T7 _4 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- f1 N! J# B% H1 w8 j! r& E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( S5 \! ^0 A8 i3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a: S3 L" ~$ a% C7 E0 i# Y* Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- j+ u9 l& m/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
" P8 O% W. \% X8 U6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。+ F8 w* Z  i- `% f, d
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 H% B6 U( Y7 n! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% M9 ~3 P; d5 v3 s+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包
2 x) W$ \+ T+ E" O公仔箱論壇【材　料】& h- H; f6 d1 _, e8 k
中種麵糰：公仔箱論壇9 ^4 ?. \) e$ K9 V$ g$ c( l) o# n
高筋麵粉       
( x6 Q8 K& [. x$ e! M1 ?' H9 s396公克
7 |, {, J! O. A. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         2 a# \  i4 M5 [7 U
11公克4 |+ Z: Z5 g& J# l% N
水         公仔箱論壇7 _( h6 D$ _% w9 `
238公克
5 G2 l2 M( l% M, Z  N) V7 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
4 d/ b6 Y( J3 a, @& J雜糧預拌粉       
  O6 A- c3 M& }tvb now,tvbnow,bttvb170公克2 B5 x1 h5 E7 D7 U1 I; x9 g& G
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ o& Q8 Z, Y8 q) |# j0 W
20公克公仔箱論壇. `: n, R% z" T/ X& v8 _
鹽        
4 G  N, A+ A: d' e( {11公克
% b) i' w, W  L1 O1 A公仔箱論壇奶粉         . d+ K! P$ F$ [* E5 d$ ^$ ~9 g
10公克公仔箱論壇3 g. K1 b- K% E" o) J6 H; j
蜂蜜        
, ~8 [4 H9 O7 {8 m2 W公仔箱論壇15公克公仔箱論壇" A3 }7 i7 L( h  m& N
水        
8 c) l4 x* M5 k7 u91公克
; \4 g5 d. ?; V/ @+ B公仔箱論壇奶油        
# j* U/ }; J3 _( Q2 Z9 @% V5.39.217.7745公克
7 B+ R: P+ k; b) I0 R  G" j其他材料：0 x0 W! t  v- R! U: E4 ?
紅豆餡       
& F6 F5 d0 [0 M' q+ `% K480公克
4 W: l, s; k  {) J公仔箱論壇裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, B  \/ E! I; v5 O7 e
200公克1 q9 F- l9 X0 O' S! F4 @
       
$ D( W- y/ Z& B+ }! n  ^公仔箱論壇【做　法】
* ~) V+ `( o* z" {1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
! T( z2 ?, k0 `5 q5 M$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
; {1 R  b! ^7 c% d4 @tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
$ @* ~- M5 _! X( D4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇. i* @# b4 e8 A% H4 z2 X
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。- O4 ?' W, K3 |% _
【備　註】
4 o1 s& r$ z2 g# E9 a! }+ l重量：120公克
0 \4 x1 B, t3 a' E9 l* i8 e份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' I! v. Y9 s5 K$ ^' I& T
墨西哥紅豆麵包
% ], L: v* `! q$ b9 U5.39.217.77【材　料】
7 c! V5 {, B- z3 f  @公仔箱論壇甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- J) P0 v9 [3 ~3 t& g# `
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 p& |  D/ S% G5 w
奶酥餡         5.39.217.77" ?% `( S/ y( q8 C! r
450公克5.39.217.772 y8 e% |, D% |0 Z* s( k# M
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77: s& B" G# b' Q5 Z" o
450公克  Q* d% w' P6 b6 Q0 H8 B2 G8 ^0 B$ |
       
1 A; D; P* d$ ?; [$ H: m1 N% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 p# c  }) o- {$ h3 N) t2 v  ?  f1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.772 ~4 {9 }% Z, w# Z
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 t8 ~  n+ I7 _3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( J: }0 k* v2 l  z" P: ~5.39.217.77【備　註】5.39.217.77) [$ _* s  x- W! l! w% j) {
重量：60公克/個
$ s% ]$ x. z$ a$ P3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

( \, ]+ N' @+ h; y金薯蜜豆麵包
4 x1 T9 e* [$ _# x7 X6 f& G. M【材　料】
% S2 w+ J1 F+ Y8 y- D! U1 W公仔箱論壇甜麵糰         0 R7 N+ r3 A* o, A
1份公仔箱論壇* }4 i. B0 b+ ~& s# }5 e- H
帶殼紅豆餡        
# j* O# M# j, A公仔箱論壇300公克公仔箱論壇# Y( b9 W) H. F8 I& ]! M, w" E
蜜薯丁        
' z2 A9 U3 \+ f$ s180公克% T* S% X9 ?/ r4 E8 i8 }
蛋液         5.39.217.773 x8 e. f: R& t: w$ b
適量
/ H6 O; F) |, K& D5.39.217.77蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! Z/ D: {7 `  b
適量1 g2 m5 k3 {: a9 \# D/ _( P9 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 Z3 ^" v6 h2 e
【做　法】
6 d- }! c  i- D- Q, xtvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
& H! K- g" P8 f6 a公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
" H+ }' h5 I' v  g: x公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
/ I+ G7 \5 I. i  d. U5.39.217.774         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
$ k6 M, R  N# }% U7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 O. O4 _* W; L( X  V; b
重量：60公克/個1 Y% {' ^  G8 R! b. \. l" Z# S& G1 r6 B
份量：12個

BeiDouChef

" d! R: [7 N# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包公仔箱論壇  i. R( O/ e% b% P6 ~
【材　料】公仔箱論壇4 S; ^$ n( \( n$ k, A  @
A.甜麵糰        
9 p  E4 Z0 F0 G2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% H7 k% E2 Z4 P/ H  y
　中筋麵粉        
( d5 H% |7 o: N  z公仔箱論壇517公克
: v& A  F0 B, k. F% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         公仔箱論壇, f. x' C9 ]4 F- H: g& F9 S8 e
31公克公仔箱論壇$ O' J  l+ o- p- n0 A) O& d
　細砂糖        
; X+ B/ s, g$ U/ r( C; y4 m3 F! _124公克) A8 w, O' w. q2 L1 f, z, m
　鹽        
: F8 w9 [. I( `; q/ ntvb now,tvbnow,bttvb3公克
2 c1 d- K9 L1 r) c, F/ b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母         . ^- F$ Z2 h; t3 G! b3 o
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 _2 k/ H5 o! g1 D, B0 D/ c, k3 M
　蛋           a* Z9 \2 r0 o; Y$ R2 m
83公克
, A/ z6 o0 U' A* p; Ytvb now,tvbnow,bttvb　水        
& y- Y- K) L# u* f7 r. [/ F5.39.217.77119公克1 [3 U/ F% k3 M3 s/ m0 D% h
　奶油         6 k& T) f. g2 {) [
10公克
4 T" ~$ A5 b& K公仔箱論壇B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) ~' q# Q3 f3 }% C. r# W
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" x5 O6 G/ \9 H+ }' M# Z
　奶水        
% M" }; T" {* O& {7 \  \% A, D5.39.217.77適量公仔箱論壇( f0 C4 M- V5 I  I
       
1 _5 n' V  e" j, q4 h- f5.39.217.77【做　法】
& v/ [1 H) T% f& m! X6 ~1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
9 a  ~5 I7 ?: }/ v" I7 U7 D+ L$ X2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T: H: ^" `' b! {+ u4 g. c5 F8 }
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。* Y" _- V1 ^5 }# o7 Q- [5 W
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
! O: }5 Z# J' _' ~& ~# P公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.779 C0 J9 P& `7 {
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇/ Q/ n3 P. W, u7 B; |4 e9 `" Z) d
【備　註】公仔箱論壇4 I. N0 _  l& x* i
重量：600公克/條
; W( R% n5 s& ^( j公仔箱論壇份量：2 條