BeiDouChef

5 ?4 M" `$ p; l" o5.39.217.775.39.217.77' v6 L5 H' X/ @7 Q

' a8 o" v8 x! e/ [9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
7 X/ D1 a& F8 K) R& P5.39.217.77【材　料】5.39.217.777 `0 S  V, j0 r3 y, ]) V
中種麵糰：
. h# A3 R% o- m: u" x' m2 o* I5 x蕃茄汁        
8 _  _5 N, d; s- [5.39.217.77170公克* ~7 y- L1 Z: J7 `- P
高筋麵粉         
2 G( ^* n5 A( C6 W5 y284公克　5.39.217.77% _6 I2 {1 \4 T% i# H
新鮮酵母         
' W: S- e3 x4 k7 t0 g$ n/ d. q5.39.217.7711公克　5.39.217.77+ R7 S+ Z+ \) @" l( W( P+ h9 S2 |
主麵糰：
7 {2 X) e* Z% v# W# }5.39.217.77全麥麵粉        
3 d2 U. O* h8 e6 qtvb now,tvbnow,bttvb71公克　
9 j- m; T; ~/ h9 x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         * S. Z; R3 _7 A: D/ X) q( s
81公克　
. a+ ^' T3 D) f/ }/ }5 A7 V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇$ n0 B2 s1 K4 E: l+ ], m" \9 B4 m
42公克　" K$ T# M! u1 Q$ _6 j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& `! u2 w6 C+ P. }0 O2 Q
4公克　公仔箱論壇3 a+ o, t4 Q% T
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: _4 s+ ^  o* }3 G7 L# _7 f. I
18公克tvb now,tvbnow,bttvb" `3 q) |" g% J
內餡：
0 U6 C  }, V. _  \% G公仔箱論壇麻糬        
! n% \. p: c& q  S' @0 [* i# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克5.39.217.778 V! Z. R& I1 d
        
9 z3 w, ^; C6 s! s公仔箱論壇【做　法】
+ Z% T3 ^7 h: n: K公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- k8 K8 o% `1 v( W. A& s3 Q9 A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! K8 g- @. q" B& r% E/ m! F. O' mtvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
* Y. h) q6 a  M# D3 [4 Y4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。6 b, }/ L, c$ k' x# c6 a6 @7 h& V
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ ?( f/ X  O& n. M, Y' u公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇6 @0 |, }( G6 k3 v
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。9 _6 e) B0 p6 n4 L( }6 ?: N
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。* p/ p5 {: [/ r% W6 r6 k
5.39.217.775 {& D1 e6 _9 ^$ j; s5 ~9 U% J2 b

+ d; J# M3 \/ j2 Y養生黑豆麵包; `1 _! [0 z7 K
【材　料】
$ `6 E. h& ]' T! f- I. H中種麵糰：
& x+ J1 l+ C: q5.39.217.77水        4 R9 e& [; ?7 F" l4 o7 q
232公克
" l% D* E+ \7 z" {. u: N- S6 \% ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 Y( U3 W/ o# q% g5 n, G公仔箱論壇388公克　
0 x1 A/ s- p% M: [4 g+ J3 _新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' U( v6 m3 G: N# U
15公克　
3 y( q5 v8 m; r9 O- F6 _7 Q主麵糰：
0 @! x. O5 C4 d' d! {8 N0 Z- z全麥麵粉        公仔箱論壇4 b5 I4 s* R0 |: h
97公克　3 U' [  u7 S# |: Q
水         5.39.217.77! b# w/ x: D2 Q9 y  L% [
59公克　
" g. v$ Z6 u7 k1 L* ~, mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 H" r$ ]- j6 @3 ~4 `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　
  i# n; ?6 L5 t2 J7 \5.39.217.77鹽        
0 q) y! X5 D1 Z! L  g+ K' @: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　tvb now,tvbnow,bttvb# c7 T, g8 n* Y
橄欖油         ; J2 R& s: S/ ]6 a: H9 n- C4 O8 I- ?/ n
39公克5.39.217.77( q6 ], \* r- x! F% ^
內餡：
! f0 G- e" B. w- A4 \5 B1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        5.39.217.773 w! K( [- {! f% q2 n/ j+ D
160公克1 ~! r& q3 K  R; m
裝飾：
+ I& q" e* o/ _) g6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
! T+ Q/ E; A) Y: W6 r適量0 Q* \" Q( G" T3 H  F* [
        5.39.217.77, u, P, J- a2 `
【做　法】5.39.217.77$ b: ]& h0 D$ C3 N, X% c8 p
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.774 b, O: c& a5 B- A$ _! J
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# c5 f, ?/ _+ {6 F! _0 a
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
& O& C+ }, d4 {$ w# |' {5 z$ V& f4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# O0 ]. j% ?  F
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。# `; y0 B) @! Z7 Q& l
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
, K# Q0 i  |- ]5.39.217.777         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

) q/ X# A) J3 p
杏仁咖啡麵包
8 S% {: Q. I  X6 N' F) [& F' k5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇: L/ v+ p8 Q$ l" a3 r
麵糰：9 Q  D( O5 H1 K5 H$ |
高筋麵粉       
/ T7 D2 v. v8 N; @6 q公仔箱論壇192公克
8 d( J6 m" S" A3 a5.39.217.77低筋麵粉         公仔箱論壇2 |& |9 Z# I( y& Q& k3 y& U
192公克公仔箱論壇% \; ^  i5 S6 r" a0 p9 Y8 B2 F5 }
新鮮酵母         公仔箱論壇; X. \# O' J1 j2 @5 ?" H
12公克4 C- L  b* h  L
水         " M5 o9 G" w- y& f: `3 u( O
115㏄
+ N6 e1 ~6 w! a鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ C% g% v7 H9 Q* A; e+ F( y' V
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 j  U! _  F& ~; L% Z+ @; K) J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* y+ [, ?, y. b9 c: t
93公克
% D$ y; m. w6 A; N公仔箱論壇蛋        
# x! Z6 ^( S; s3 v! z# `30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 ~7 m+ h( c) X' ?, w: c7 G
奶水        
8 A8 O/ K0 ^% q5 S. |公仔箱論壇48㏄
' v: \1 \: d& X# g$ T5.39.217.77奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 z$ z+ o8 z, w% D
62公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h, t+ @3 a1 ?. o: `' A
巧克力大理石片         - l' u. @* G- A% P* \; V4 j  \/ E
500公克
) E) j' Q" `3 X. k- `3 C: e% B5.39.217.77其他：' l7 \3 l' F' `# z
杏仁片        . v7 C  S$ e. N& i: S$ O& u; b7 c
適量
7 Z( z2 x0 o4 x4 `4 j. ?tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: a1 v/ P0 {2 n8 n: i7 _& m9 |
【做　法】# i2 ~$ D- l% G8 y, m2 n! X  |7 `, `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 v5 h, z6 f. V+ u7 |2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; [! Z3 `  \' ~2 _) g& [$ U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- Z8 \4 F- ~' s! [5 btvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- v! Q6 k, X& D; s! k
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇1 @. r6 A5 z# m: [+ E0 A9 p
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇% a) i# ^7 n; v9 l6 o6 [
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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  |" r6 [# L2 V! _) |' M( \5 Ctvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb( K5 ^0 V" m4 @8 c0 C% X! P, @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 d" t7 E; m. t
高筋麵粉        
$ S, \- R2 P7 H5 Y% ]7 h6 y% v4 K308公克
0 {0 [" A6 L7 L7 R( N) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: {8 n; _0 s% J( m! ~
308公克
0 u4 F3 I' q( X# [. A1 v1 b+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇% A+ o- w0 O0 f4 _
18公克
* x- Z$ c: ]( \9 w$ v3 K- L" A3 Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
2 X! L4 M! Z7 h  |185㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 M/ P4 }# i- K
鹽        
% E) ]/ k4 i" s$ w* R( [4 ntvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.778 w  Z& {: t$ K) j, E
細砂糖        
( h" Y% t  _1 R: d* n+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 v0 N# A# L# M, R" D( B
蛋        
/ k% i5 K' ^* Z& O公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; Z7 j6 |1 f  g4 Y6 n5 v
奶水        
0 Q( G, f8 Y6 g5 V' A  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄% ]% f8 c6 y+ H! Y: I
奶油        
, p( T  B& k' b. f4 P' y98公克公仔箱論壇9 h* u! ?6 D3 B# P/ l
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb, Z, S) N0 ~. Y9 k# A
500公克
% R2 j+ ]$ P" M, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% d8 B# J6 }! y4 F" [; Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 |: i0 W" ^9 b& P$ Q) e- N  q0 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 T3 A, i! |1 R- R  A) \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77$ [; o$ u9 t8 y& j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 V) W" s% d+ a3 m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇+ Y( T. |1 r2 \$ i, S
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
! s  z$ K8 u+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.77) P  ], i8 K- V% O% Y0 C
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

& ?) ?2 r9 Y$ E  h# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包4 o+ J' r2 ?* {6 V" S
【材　料】公仔箱論壇' Z- ?. g$ Z6 ?1 M, ]
麵糰：. e6 \+ z3 O! D1 a; ^( |2 e
高筋麵粉        ! Q; M+ B1 d9 f+ N  `
192公克
8 P( j7 x' ?4 _: d低筋麵粉         0 @8 r$ t& \, X2 y5 t# W
192公克
; M$ B' O$ E# f- E, y5.39.217.77新鮮酵母        
+ t4 s  w, o" o4 J, o. u5.39.217.7712公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  }: B9 A+ c% N' {5 g3 o# L
水        
/ I( s" ]  a+ a; d115㏄公仔箱論壇" p4 q: Q7 m" l, E) B( |8 J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! f  D2 @0 V% {  Y' ?. h" G
6公克
: y  Y6 U5 s  Y3 u( s細砂糖        
+ ]& x) A2 `4 V2 H5 W2 ~% n2 ?93公克
$ v0 Y7 j0 ~/ v  K公仔箱論壇蛋         5.39.217.778 Q  ^9 c2 C- Q7 I! a* K& n
30公克2 C4 I; R! c% j. t2 m9 F2 b
奶水         5.39.217.77- ?* P( C. m8 N. F' X! V3 i
48㏄
/ a# b3 f1 o; l; J( Y奶油         8 j% X$ [& \, A2 v5 r+ ?
62公克
1 Q& {0 z0 w1 h: L/ O. E4 D- {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
1 e9 Z) O. k" M: ?8 p5.39.217.77500公克
" N) @+ p& j7 Y# i$ C( I; y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
6 E, Y8 a+ U# [  @+ n! ^5.39.217.77杏仁角       
+ a2 h  i0 P1 }適量tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ ]6 F4 l! D' y, X$ n
       
+ }6 f# H# b9 R# a1 ]- O7 e( h5.39.217.77【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 s& j" {( C# s6 B& v' q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; U, F) I: ?# h  {0 d1 s( R1 H" R1 stvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 L/ y! E! p  }2 I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 y* R5 E4 z: f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77; O2 Y' [1 ]  P8 O; ~& e  Q# V
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
/ y6 t$ d/ F8 O; c: a5.39.217.776         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇/ {' z7 O9 E+ t7 _" M  w/ j
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: Y" |! Q8 }/ A8 s& u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- `) A6 m3 _, k9 `
柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇  C/ M+ I& a5 S3 K- b: t
【材　料】公仔箱論壇1 s; |1 P9 W# o! p# V7 }( |
高筋麵粉        
5 A% O* z  Q5 g6 Y4 N1 ?) t公仔箱論壇154公克
7 g6 o0 N4 t* i2 P" K. y; l6 v) w低筋麵粉         & q1 @1 M3 }: w" O
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 n' s2 a+ ~9 k/ ], h2 j# j" [
新鮮酵母         ! G' o6 f7 t& O
9公克! m& E, j. y. x& e
水        
; s" p2 j, q% ^1 ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
8 [0 Z; @* l1 ~4 d& o公仔箱論壇鹽         & {- D+ e( q8 S# R6 G
5公克
6 g" Y0 Z; f' }( k公仔箱論壇細砂糖        
, W6 W% {) P% i& a9 M5 h5.39.217.7774公克
3 |& [: w( J- b3 R7 atvb now,tvbnow,bttvb蛋         8 g  q% ]( Y" o" Z! \) ^
37公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 M2 ^, q6 s8 `+ d0 g3 S
奶水        
( L. B4 U4 U* a: t: I0 A% P; j: s5 a1 ztvb now,tvbnow,bttvb25㏄
# c7 E2 K$ h& q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇4 Q* X9 z6 u5 S
49公克
7 z2 c* C4 U/ k5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
2 K- N4 W, q! n5 ?) Z; a/ n500公克
% n4 ]. X2 F5 f4 z) v其他：
' B' c, Z8 c* G, j2 O! a& a+ P橙皮蜜餞       
# A1 b, _4 z: N6 z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77- x4 a& {0 F% a# f! C$ @. M
葡萄乾        
% n& k0 M' h1 `+ d( B$ n. u公仔箱論壇30公克# l+ Q/ ]& {* d2 b1 l: X7 d: u
       
4 l% {: i0 n) d$ x* [) C$ \# f7 W公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, v+ H  C+ r+ p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: }/ t  _: C! c# a$ I公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77" j9 A5 R  u7 y- ^" I& z" l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" Y( j$ m, @9 ~- Atvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, d: _* R9 T; V+ ~8 h( D5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
( m  b( W! y' w' t3 D8 g4 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  M* G& U6 D; a, ^6 g& Q0 N  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
0 L# y0 n# y* @5.39.217.77【材　料】" ?. ]% O! h! k  E
高筋麵粉        
1 u; i* U* ?& v4 B/ S" ^公仔箱論壇192公克
! N: w& T- j+ B6 ^8 @/ A" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 I. l6 Q/ r- @2 Y
192公克
; @. ]: q" }3 g) k0 t& y新鮮酵母        
. ~- r; w. i: E; Z% G/ V( k! j. W' l12公克
  e( h) l8 T7 F( s9 u2 C' }; u4 h' s水        
9 i, k. o# a4 k. O5 Y$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克
0 y6 p, G% N, e- \2 _9 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% \( P! ~) I0 w. e! A* @5 U92公克
% }. F4 ]+ z4 ^公仔箱論壇蛋         5.39.217.77* ~+ ^! _( _/ O* q4 |/ R2 X
30公克
) [; A' k0 }3 l  H2 K, _# n- G5.39.217.77奶水        
( ^% B, }0 V) Y, q, g" a公仔箱論壇48公克
1 h. }3 Y4 D$ j5.39.217.77奶油         $ t  V  w  H* f
62公克
& B& m8 A0 x! Z* o- ^: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
( j% ~+ }/ ]. E* y; |3 }3 L5.39.217.77500公克
+ N2 C& w; P; `6 O; A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 X2 E4 x0 m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ r' s+ l9 D" A: ~1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 F+ y0 H/ W, F; w$ m0 w7 A公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ p5 `( d9 m" G$ d+ y: N) I3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* ~, p, h: V1 {9 p9 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, _5 i; B+ b! h* c+ n- n+ ~
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。4 x+ }2 ?: [5 A  s* j+ y- C& k
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( R- ?+ W: Q# X: i4 C" U* _
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 K8 ?9 q1 `! q/ ?: p, t4 R) k/ a( A
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

! E! k  ~2 H2 C- @# P* U- b公仔箱論壇紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ F* J% A7 O) [( S, Y: P. t5 j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 x+ `" M& n# }3 P- A4 Z
麵糰：
! F; `/ `3 v6 ?3 H6 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , D3 g1 d8 e7 K- R' J
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ d& K# w9 F0 |* H$ Y" O
低筋麵粉         3 v! w( M% s9 z: Q, W& Z2 _3 I
192公克2 W4 \  O: C8 s( I. H6 E* q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: g7 x; F' d# n2 q1 V, B
12公克+ g1 I; X" q3 y4 q$ h8 _3 M& Z+ m
水         * k0 o2 d( p0 N  J. H
115㏄
' y( S7 \. _7 n" a7 v5.39.217.77鹽        
% \$ |9 B, L# w, s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! K7 ?' B' w9 H( @3 f- L' \* C
細砂糖         公仔箱論壇. G3 @) _2 p( s: w
93公克
  q$ t9 O& x8 {+ E/ Q! c4 ]公仔箱論壇蛋         6 T+ Y4 ^/ P) ^% B
30公克
  W/ a: m4 _/ v, M" @5.39.217.77奶水         2 a" {# y/ ~5 _$ @( c: F. W- R
48㏄
4 a. v( k6 `+ G  d- D/ vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.772 H, o  l7 }7 e; h) K4 \( J: J3 q1 s
62公克
  {% Y9 H5 ]& C" _+ J抹茶大理石片        
/ w$ P0 D' }2 S2 C1 k) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.77' c6 U: K6 K; g, C5 {
其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ |/ l, |6 k$ X( C! H+ ~2 z
紅蘿蔔       
  z8 v- k2 I# N9 a公仔箱論壇100公克
4 i+ ^+ ]9 E# I8 y公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77) A0 k$ y+ m3 m$ ~! X
100公克6 }( y5 @7 Z& G4 W4 B5 V2 j5 u
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 |' M. c0 w4 a1 c* @8 A
30公克
$ d% l3 O$ `# ]5 n) ^: s5.39.217.77水        
* O  J8 c" v! Y' D! k; [tvb now,tvbnow,bttvb100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 T/ a+ m5 \" D7 y- |
        0 n3 e- S: }6 ]3 O! L% ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. [9 l& t, j1 M6 L$ D  S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! B: x' H# S8 j$ {! g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 d% b" X& Q! e2 r3 q: i7 C. P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) k1 d0 T4 S$ D3 f" ctvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 j, x& n- I! m2 b7 l  ~5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) t% q0 i1 V8 f
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
" d( M% n8 ^; A! p/ w' R7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
  x6 b! F( s, Y/ f8 K- ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! _6 T- M6 v4 Y. a5 b' r3 Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包
7 \4 L6 _, p' @0 g3 d; i& [1 G公仔箱論壇【材　料】
# x9 M( b( r- G# T, h公仔箱論壇麵糰：
' a4 z% [% ~+ I高筋麵粉        公仔箱論壇. [5 {" s2 m+ K+ T
308公克5.39.217.77* G/ Z. _% W9 l7 b
低筋麵粉         5.39.217.777 o9 o& S! ~0 A1 W; w2 _3 K1 Y
308公克. h2 ?' |' e. C6 ~) n* u% o
新鮮酵母         ' C* Q! V3 a5 }
18公克  ], @3 v6 Z9 `% `4 h3 \2 L
水        
4 r3 [6 }* e( e* N7 T185公克
1 A' m6 O1 j) d8 b* F3 |5.39.217.77鹽        
3 D- W+ K3 N" L8 c3 y5 f. Z5 N10公克
7 n! ~. _) Q* j8 r! ^- ]  M" \& R公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# ]+ T$ F2 W9 @! d& E- S
148公克. `  {$ R) q( v/ W( `
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 A' C, _* K; s; C
30公克
- Z- _) o# @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' g% @/ Q0 Q( {5.39.217.7766公克
% o- E( W7 i7 |, z7 G4 X奶油        
2 c+ d3 d/ {1 e% I$ Ytvb now,tvbnow,bttvb99公克
. ~5 Z9 ~& d' q& K5.39.217.77可可粉        
: D1 _$ P  ]+ Z4 F% ~5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" {4 s; \0 k/ W' |
巧克力大理石片         : y2 v) @: Z# X7 v. p% E) I
1000公克公仔箱論壇; n- u  j# g: `
其他：5.39.217.77  K% e' k) A  g9 M  R6 ?
碎核桃        7 z9 _% A3 M0 F3 {9 R8 @
適量tvb now,tvbnow,bttvb# v/ T" L' M9 Z# ]3 E* t
奶水        
: ?* k8 ~$ e; h. a4 y4 c少許: a4 _9 n9 ]* w4 [9 q+ b. H! a
        公仔箱論壇6 G) U" ?* f2 _  B
【做　法】5.39.217.77+ j( [  C! E. _7 y3 z( o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ ]! y0 f7 }9 u( ]% ^5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# `0 |" h- t3 G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb* R4 |+ F& c8 v% i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; J" h  L; T* U. l* c  w公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇2 Z. x$ u; r% y  N2 h. ?5 \& T" U
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) A! m6 W6 ~8 i8 O7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 v- S/ G  ]& l( N
滾筒大理石麵包
: t9 d; W0 ~; s3 z2 ]- u' [! E) M5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% A5 B: o" B9 b9 P( w) ]3 Q1 T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ _. h0 U6 b* ^. ^8 J4 w
192公克
/ E& g7 y: X" @) E% ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& `" B" S& d) h2 r5 K0 i- W  otvb now,tvbnow,bttvb192公克# j/ j6 A! E4 h8 r. e9 }3 J+ _
新鮮酵母        
* c6 E+ \8 M2 v/ J7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
' t* o/ _" S. j/ f' H9 Z: stvb now,tvbnow,bttvb水        
0 v5 b, \. t) _115㏄
4 d& X: ?8 O8 ^' b* ]$ i! D鹽        
( B6 ?$ @' j7 n. b/ D# u9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克* Y+ Q, I) Y) y* N: f5 p' N
細砂糖         5.39.217.77( `) [* I; ]4 n7 B0 H3 t. J+ v" y
93公克公仔箱論壇/ o8 h3 t" ]/ r. o/ J4 \% x0 q
蛋         5.39.217.77; u5 _& V# g" G2 a5 t
30公克
3 h# j) I$ M1 {: `' |4 o* L' C奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 |4 Q: ~4 L+ R6 Q. L
48㏄
$ i1 _: Y! ~" ~8 Y) u. k5 p- [4 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油         4 G* W+ c' v- Z/ \  _
62公克公仔箱論壇8 ]5 m! C) C  ?& V- H. I% [2 D) A
巧克力大理石片         5.39.217.77. Y8 C" ~; L2 X" H8 _
500公克
3 z/ r4 W4 {5 Y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 K) Y8 K2 O; D+ N- }
【做　法】4 z  i! z4 _( e) h# H' ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 B) O* N) _/ }4 \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 b) r8 g% c8 D8 }: Ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ J1 l: b' ]+ Q) V- e& R( f5 W; u4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 X' Q/ _1 V% N8 m: B
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ f+ w- ?: q. W% r4 B4 U$ L6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' \5 e! ?& Z$ F! B4 Z& z7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

8 x7 N2 u" `3 y- H0 A/ G6 i公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
* d! }' ~& S) q( {【材　料】
: T7 `2 O8 c7 [  |- M, c4 A高筋麵粉        
' l6 S4 Q$ s" a2 D  {  \/ Z5.39.217.77308公克
; L- s) i% W) D  d' ]) _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) d1 |* f( y# r7 D) O7 o
308公克  ?" b: G1 D; b! J  m
新鮮酵母        
, ~0 Q5 ^1 N: `7 I. v) E* q5.39.217.7718公克
$ d' w9 ^" @0 t# T水         tvb now,tvbnow,bttvb: `/ i/ @5 o2 l
185公克
: }. P' }5 c0 b) J, A% @7 j+ E鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 u- J; {( Y# S! m: n& G
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: W- a* v3 h
細砂糖        
& {3 P+ V8 w; Xtvb now,tvbnow,bttvb148公克5.39.217.77) b! V8 [5 D) ~. C2 |* h
蛋        
2 W" {1 g2 B, u2 v$ _+ ~3 O30公克* T$ |5 o8 }& @+ ~0 w. ^# ?
奶水        
" \; k& I# ~' u6 L* Itvb now,tvbnow,bttvb66公克
. ~1 ~- k2 T8 O. F4 c公仔箱論壇奶油        
; v8 l, \3 l; Y$ B0 r( f! wtvb now,tvbnow,bttvb99公克
' M/ o) b! m% c4 m0 {/ S. }- ?tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         & |& Y+ ~& @* J' G9 E
39公克5.39.217.77% ]8 K9 k  D9 v: X& B
        ' x/ }/ Y: @' G. y% v
【做　法】
7 c* c  a2 _. ?$ y7 @+ {5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 L- P! L" x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77  g- e* i5 _- D" D3 d  l" M; z* W4 Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) G+ }' W) a4 @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 n$ }. ]' {) V
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb( @5 ~6 p9 y5 e5 o! |  I2 v& p" ^
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ y; `" r5 {/ f1 }2 btvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77, i/ n( d3 i* H- d: x4 C2 O7 ?9 y
心型麵包
1 x- Z5 t  s2 E$ Y; @0 Q- j【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- V2 c+ ~/ B( f. T
麵糰：
+ @: v  G  L2 L3 j. [5.39.217.77高筋麵粉        8 @& B3 |- R: u) w
154公克
7 z9 f+ i$ d4 G2 X1 Q% c5.39.217.77低筋麵粉        
: H: C, c( _) [: i公仔箱論壇154公克
3 H2 a( c% q: P9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         # Z9 V+ [9 }( g0 e1 e
9公克
0 M  W4 ^6 B0 t" H1 z2 S0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.776 g3 E, z( O6 B! y( I5 x2 w1 B
92㏄
4 w, A0 f! @3 j鹽         5.39.217.77- L8 D8 i. j9 _. P* c
5公克
9 P, O* H( U: S  \" p細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; `( v3 M4 w* R8 T
74公克
) ~5 r( C8 `& s8 f& \tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
1 l5 E7 u' ^: c8 _% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
$ I) l' W3 }7 [6 ?- K  B+ W奶水         公仔箱論壇0 ~0 c  m8 ~: S7 D3 |! [5 a
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 [: [1 `. x( v% V9 e
奶油         ! T, z4 C4 I* `% W3 x2 T  K
49公克
0 f# @* }' ?3 e1 Z9 J& z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
+ w/ x4 S5 F$ Y9 j5 C500公克5.39.217.779 ?4 M% K* O0 K# ^6 Q& x1 T7 |
其他：
9 J' B$ u# O; [4 ~7 x% f! y1 q% l7 e  {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
. b* t! W' o3 |0 y6 m- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 n2 B1 Q. k$ c) {6 e2 ^' ~
        tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ Y8 }4 U3 V
【做　法】5.39.217.779 E; }4 H3 r+ j4 i' V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( a. G( P  n# L; D( F0 e' l2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. G. \# Z8 t7 N" T9 g- F3 v6 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ u: c# M8 |- Z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" {9 r% \# T" f; }! c) B* @' `1 Otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
+ n" t5 V) ~+ P3 J. o0 U, {$ ~6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
. {& U  S4 L! X' e- E5.39.217.777         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- W* t: l* v$ \2 `, M9 K8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% L( B: n4 j2 p9 _; E1 ?8 W" o( Z公仔箱論壇雜糧紅豆麵包
; N2 Y& S6 n( ?: |5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& e( T* R% `. D8 I0 h0 l, X( r* B5.39.217.77中種麵糰：
" v: e9 K  ?( E5 A' G! I  v( c8 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 x% l& e; q$ Q) z: G, @) F
396公克
/ P' v8 P- \) _( h" q公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇0 Q. Z: d5 j- ?2 Y
11公克5.39.217.773 T7 ]1 S% V, y* ~3 H
水        
* i# B# [2 w2 M& b8 X  h5.39.217.77238公克
$ P$ m0 i; v4 l9 w9 g* `1 x  z: ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  M: N6 `  K# g# V; _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉        4 A2 G: y' S8 y- ^
170公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h3 v6 P1 }1 G8 G: j0 M
黑糖        
  `5 k' y+ C. utvb now,tvbnow,bttvb20公克- R- D1 ^' J* i2 J
鹽        
9 B# h& r$ l/ U, i% Stvb now,tvbnow,bttvb11公克. x* M, }! O* r8 K! h, ?6 Z
奶粉        
/ q# W0 D5 ?6 k5 C7 Z  y( l% Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77# K& h( \: B) ]9 J( x# `9 D
蜂蜜         公仔箱論壇3 m! A0 C& b) v5 ?# s1 D4 L: N) q
15公克
1 }9 h' ]0 z6 A9 j2 w' e3 _水         5.39.217.771 {3 l: N5 B- n5 z% q4 @# c' {, S
91公克5.39.217.77- I$ o: `2 a4 i  X* T
奶油        
' _, q; L$ q) O; z- U( F( f5.39.217.7745公克5.39.217.77$ z, f% h. A7 _7 j7 O" E9 `! X
其他材料：公仔箱論壇. S$ b" U( Q! @. h
紅豆餡       
9 E3 C: y/ r  ^9 s. S- x480公克
, P! m, K- E4 z* k& h裝飾穀粒         ! r4 k9 _6 E; h! N5 z1 b, U
200公克
2 C9 C$ p2 V  R2 }9 B       
5 T. M; @, E9 P( n, p5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% U" A1 A7 @5 N% C: B3 k
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m- ]( }* r4 T* I
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇" ^4 }+ q* j; y/ g
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
/ v3 G! a2 [; Q7 _" P; ]+ p) `+ k5.39.217.774         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇+ t! i& z1 S4 r0 }0 E$ ~. p+ Y+ k, u
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.77( D: k0 x5 D0 D2 {
【備　註】0 \9 L  K. D* [" R' J
重量：120公克5 @. @& s! u. @7 o0 V* s2 w  W
份量：8個

BeiDouChef

4 h: E* `* \( Z4 v$ B
墨西哥紅豆麵包& _4 ~+ J4 V' J  U3 O* A2 I* V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 j* [# O) |7 }( P
甜麵糰         " e; K7 u: F- u- ]( S, c  u
1份
- |6 G5 H3 r0 w: \6 x; i+ t5.39.217.77奶酥餡        
4 V; D; Q3 F4 B4 Ltvb now,tvbnow,bttvb450公克: m2 I: Y3 _/ `  K. f
紅豆墨西哥淋醬        
: C" J1 o/ j9 _0 ]: v. p450公克
& N) z2 p! X% Z3 `6 g/ Z" H5.39.217.77       
+ B& N3 R& Y. _, V9 k公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( J. c. }4 J2 Q. b  X, ^
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, G' p; ^  a: S7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。3 T) W# w% H2 N! C, z
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。6 d3 g4 k8 y* w! V
【備　註】
; S$ z( B6 x4 y7 n5 [5.39.217.77重量：60公克/個5.39.217.777 R# ?" V' E3 E) ?- Q% }
份量：12個

BeiDouChef

" B$ ]4 [" l. _; i( P2 N. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包
% {+ Q1 h* ~- _* ]【材　料】
8 Z$ n% u+ [+ f: x/ G1 O, J, R6 W甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 V  h. U  h
1份& x- ^6 t1 R$ y
帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 t3 j) Q# F& T$ o, @9 L! Y  c; K
300公克
/ l/ `+ e  p$ s5.39.217.77蜜薯丁        
7 j! H# @) N  ^7 K& [" X7 J8 Z' Z180公克公仔箱論壇, G5 a: j5 n( S9 o2 {6 C
蛋液        
3 s- H7 Z/ e6 o8 G) V7 m) I+ D, K適量
5 i) c  z3 [6 B# z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
# c' n' u" y$ e* c0 a公仔箱論壇適量
* I0 U4 U0 y+ K  y公仔箱論壇       
8 I' q$ J& l- d$ F# h9 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 J+ S' E! i! L" ]; A* S
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
: j& m6 |+ N9 L4 ]- k1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [" g' D' R2 Y7 d
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.77+ K+ E/ e- C. A0 W
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# `1 A, ^- t4 h+ ^7 K0 L* ~  Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# q4 @; x1 G. A: ?# S重量：60公克/個
* ?8 i& Y0 w, u( i/ n" F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77, m2 Q5 G6 H1 c' q
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb( s4 J0 [1 Q8 K# Q$ o6 p( y2 X
【材　料】7 N. I- `) D( J1 ^, ]! C
A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 Q" O" p- p7 a, L
300公克
; C: d; [5 q0 l6 k, K: m( b5 D5.39.217.77　中筋麵粉         4 y$ d6 K9 e3 ]  [
517公克tvb now,tvbnow,bttvb# W3 @, f5 ~: W4 K1 Q- t6 c* D
　奶粉         8 T) e# J4 O9 L! a6 q
31公克
# S1 v  z2 P+ g0 [# z2 u　細砂糖         $ Y2 q8 E, t  E$ U( ~1 v# ]
124公克
, m: U0 ^: @# r2 I5 K　鹽         5.39.217.77& h; ?, Z. s+ o4 E( \; X* d
3公克
' V3 ^' s/ h  J4 F. J7 s9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
4 I; R* f6 a/ M9 p/ o9 [公仔箱論壇13公克
0 }# g& B# ^, O6 i+ b' u' B' ^8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
: [$ ^& Q2 j8 @5 B: j& w8 Q/ r公仔箱論壇83公克
9 K6 v7 ~+ H) G. x! \, s3 u: |公仔箱論壇　水        
9 v) C' Y9 L, m4 i) {% U119公克
+ o6 R4 u6 s  n4 ]　奶油        
  D& `- q! y4 h4 J9 W5.39.217.7710公克
$ W' |- r3 z& T  p& @B.蜜紅豆        
3 J9 x7 I; C7 A. Z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
* j" V+ _% R. k　奶水         公仔箱論壇3 t6 _( n# k6 W$ m6 Y0 l; G
適量
2 R. }( Q( `+ k7 m  W; U$ W# Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. E( I$ |* n1 a4 l" t6 P. J
【做　法】
4 I5 [+ J2 D* R! U& D7 Q% i  u1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" X; t2 a) z
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。% f7 Y9 i1 ]  g) C# m7 X. x
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。( K1 G& k8 V# A5 b! |
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
+ A, f7 H/ E" E+ I7 _+ y0 Z. C5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
3 g6 b! Y& R( q- V& l( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
1 @9 t9 n8 }2 j; h8 Z9 Y【備　註】5.39.217.771 O. Y0 }) O4 V% L& O' ?
重量：600公克/條
1 b5 J. N% t* v' y/ wtvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條