BeiDouChef

5.39.217.773 L/ i8 P& I% O8 f# m* t8 m
奶油火腿麵包
0 t) \$ @) V, }5 O【材　料】
3 x- V. z2 x8 x; h+ ]; ~. ttvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
8 Z5 C8 i6 D/ m: p5.39.217.77起酥油       
* A1 l3 c  u1 X- L185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 G" i1 t% W1 _7 i& W$ Q' e' F
高筋麵粉         公仔箱論壇/ J! {$ u) e* k" q
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W4 S' A& Y9 F6 ~; H3 ~2 J
低筋麵粉        
+ s: y+ O9 G0 p( @. c) Q0 y5.39.217.7745公克
0 ?. K: u: e& \3 f4 e水        
6 E! Z( V) R* H( [' ytvb now,tvbnow,bttvb130公克
8 U; C0 R& N$ t9 }2 J, q6 k$ H& A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇5 Z" [, U  W2 d
2公克
3 Q1 w* Q& t2 D% [5.39.217.77白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 l1 ]( ^9 |& A: K% i
20公克公仔箱論壇/ q% @5 K3 U+ w8 ?8 a* c. Z
細砂糖         公仔箱論壇) x- `8 }  R6 E8 {  U5 u
10公克
% f8 ~1 ^$ ]  q- H9 x! g2 i麵包材料：
* t! u; M8 }, L3 E  g. p5.39.217.77酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 `; b" a* E/ s6 J" @
5公克$ B* |- n: i0 j4 S" _  p/ ~1 x, z
鹽         5.39.217.77& T! E* x1 q( Y* I
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 A' J, \5 K9 n
高筋麵粉        
7 u4 W8 {) D5 I* e; q472公克
& S+ t1 c( f! T- d0 E低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 G" g2 s2 `4 {% y
118公克( N! M, t9 T8 |* s/ m8 c
細砂糖        
6 J' V( G# _' l9 `- I( Z4 v105公克# V- T! ^' f: M- T- S6 v# |7 {
全蛋        
# D6 e6 g8 Q; D5.39.217.771個5.39.217.772 ?* i' s: r+ r: D
奶粉        
2 @$ T* A! ~+ d9 {$ K- [9 gtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇% n4 Y& T0 g. u3 ]
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 J* W' w8 ~" V* G' f! i( u
60公克
; `, g" G# x# r5.39.217.77水         3 X5 P' Z9 W: P; v1 L5 M
295公克
0 P( z& w. W: S$ h- ~& c  [5.39.217.77內餡：( v! s/ L& c- ~: ~- s
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb& j1 x* |9 p) X5 P2 Q& Z" w
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. t  O1 i- X; U# r
        - ]1 V1 k! l, I1 t1 g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 }" y4 `" ^0 l
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 p5 a( a0 H% T5 k3 {$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
8 }" Q; K. g; D$ F2 T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
! f! ]7 r& F3 d6 etvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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3 y! u3 D1 u. H$ H德式蘋果麵包4 E2 [* q6 ?0 j8 {+ \6 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ ]# C3 O  k% n3 R  ?7 Z
酥皮材料：公仔箱論壇0 F8 }& m( v. q
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 \$ f. r4 T# B, @
185公克
3 Y3 T; E% o( S3 C: f高筋麵粉        
$ q4 Q! y/ E3 z; r' x2 l5.39.217.77175公克
+ l( O5 A- P" A% i, a# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" E& M' o' Z' P7 ~5.39.217.7745公克
$ m# b* o5 r$ D, C* ^& w: G6 Q公仔箱論壇水         ! Q0 N: _: x1 G1 L/ i
130公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) M3 v0 h, w
鹽         ) T/ Q! Q4 w' R- [/ Y# ^
2公克9 K) e6 W; ^7 H2 o+ a
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 S. |6 o$ b
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# D- A" e# s1 [+ ?( ?( j
細砂糖        
4 S$ ?# B! Q* z% O/ d) F, e8 T2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.777 V+ D- L2 N" L1 K! k& K4 I
麵包材料：5.39.217.77$ Z' R- ~) i: g$ b( C
鹽       
4 U; k$ h4 y; G4 a) }* Stvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77. M" C! Y4 u( f# n5 [8 Z0 S" p
酵母        
: [# G5 E$ m6 n# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克- {" j& h7 v. e6 p8 I
高筋麵粉        
! U/ V0 Q+ j1 v( D; Z6 e" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
6 z1 S0 O/ N$ ^7 Y低筋麵粉         5.39.217.776 D2 W; h4 W1 o+ F3 b0 |  f* g" F# Q
95公克公仔箱論壇# v8 M6 f9 h  O5 Q
細砂糖        
, `. @( u  H# U0 n7 @4 {. n5.39.217.7785公克
1 h5 T8 ?2 P& \1 z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         # K* S( r" `% m* J! A) F- x
1個% Y, B# z( e# I2 ]: H  x. J8 t
奶粉         * W; D7 s4 ~8 b  W+ |$ E+ c$ H
40公克公仔箱論壇/ `' G2 ~# ~7 p( s9 n& t
奶油        
' D  u: F! B( H  O: t9 N5 s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v( {* b( A) [/ b9 L  ?
水         5.39.217.774 G! W7 v" l; b9 Q2 {
250公克' v- ^" a: H1 p/ w( }
內餡：
% h) p1 q* `& |& t+ P公仔箱論壇卡士達蘋果餡       
$ s' m/ O0 {' {& ztvb now,tvbnow,bttvb450公克5.39.217.77" l" z- p6 r- r: u
其他：
, x; T( c6 @, y) z5.39.217.77全蛋液       
- \; h2 {8 v) l6 atvb now,tvbnow,bttvb適量
& Z# W; a% N( H2 V9 k. K1 ~       
2 R: p! \% |* n$ P: T+ O( d8 W! S5.39.217.77【做　法】
( x( m* e! S6 z5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; W! v& f+ r% d" ]2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
$ ]+ @, Q  [, f公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
0 M  O6 `3 T) O. X- l$ X9 }4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。- E7 F+ A& s) z9 U! i& X; q, l
【備　註】
& x& v) Q. ?, T2 @& y8 e% ktvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
% i8 j# x9 B4 b3 ~, l5 F材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
3 [! U' @/ w5 [4 }tvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 L8 X$ ~% R4 I
肉鬆起酥麵包
4 {: G* g! u2 E; s/ p1 U, m公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- I, v% j8 Q2 ]2 O( X/ J
酥皮材料：5.39.217.77+ n" b, X* B* ]( |. i& \' p" X( C- W
起酥油       
6 w2 Q- z4 h% I4 A% s185公克- |! E& \5 c( G
高筋麵粉        
/ o' e, \! l9 o& a/ C! K5 B2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 d3 H# t( q6 M
低筋麵粉        
  u6 @: O' g7 F5 G3 [4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- m1 K6 p6 X" J
水        
! ^' t8 V  E0 b* l2 ^& R130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 w8 c. B* C/ p7 l4 J- y
鹽        
4 c" _5 \7 z: r$ \3 V( D公仔箱論壇2公克
" F7 S. G  n6 @2 Z( W白油         tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ G) q0 O8 z2 ~; J. Z5 f
20公克( s6 @. q2 F! h, x8 J3 U% {9 C
細砂糖        
7 u6 J/ C5 d. B9 w* c$ U  U. o公仔箱論壇10公克
/ d& X; W$ g5 x( ]- f' h4 B( _麵包材料：
! J# f4 n1 o# i4 r% M! h4 j) v公仔箱論壇酵母       
" v# D) c$ F7 k* O" v8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
. m& w. m& r' L公仔箱論壇鹽        
! S( v9 A% _# @$ \- }公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb# m/ S  G- k7 \* t$ I: [+ h
高筋麵粉         公仔箱論壇3 J) B5 k8 e2 F
320公克
7 j: Z. t0 p. b- J+ v2 `低筋麵粉        
* p( R# e" A% w1 d& B& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
* y, L4 ?# d& @% }/ w# atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 B7 c: b# W2 j9 w9 ?; B# N" {75公克
) d  H8 A7 N! E) {% S( C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* e( i7 I8 w* t$ m/ C5.39.217.771個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 G, c' l- R8 f7 z+ P
奶粉        
" s! {7 Q# ~( _+ K  e. [* m5.39.217.7732公克
3 [+ a7 P; q4 `- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* M! j: O, e* atvb now,tvbnow,bttvb200公克
- B! {5 O5 \- T# a' {2 d" ]內餡材料：公仔箱論壇) }6 f- p( U4 n  j
肉鬆        5 t" ]& P3 Q0 b9 ]7 a$ Y' [# F) j
450公克
  L  Q- C( U/ K7 m% o! i       
; i" ?. M' O' ~/ X7 V: M1 J! C7 M公仔箱論壇【做　法】
! H+ k2 H; `9 [- J1 T% }: @公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 a( P* P& H$ V% y% h5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
  [3 O9 s' ?) o  {' |5 Z公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" n2 S7 W6 P- b公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

7 z1 M& K5 T: Q( ^. ~$ p公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
8 d4 M/ A) B6 E. H- Y% u* n公仔箱論壇【材　料】
9 r- N$ w% `; j/ [麵糰材料A：
* r! n6 s9 d* ]+ x; G- ?. y水        公仔箱論壇% J# k% r7 j& L4 V, ]
518公克
. f/ A9 O; w1 Q9 g高筋麵粉         , B7 H: g5 p9 _, R
836公克
% x! Y6 v  |: i3 m& b- z酵母         : i4 q2 p: c1 T$ |8 x
37公克
: `4 z+ b. `( |4 l5.39.217.77鹽        
. O2 l$ v% W  R. y- O10公克
5 f) s' S2 n+ H1 D# A公仔箱論壇麵糰材料B：
% H- S8 |% Y; n公仔箱論壇白油       
' ?$ }4 z, w1 f; i% x- ~6 G125公克
0 r" }0 Z. {2 Y3 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 i0 M' b& O+ Y7 V8 O! H( G& e: i公仔箱論壇209公克
" R" [" d% \9 \7 K奶粉         公仔箱論壇( o% d5 I: ~6 v1 g0 [, k
31公克4 t! }/ J6 n) q; d. @
全蛋        
2 U' ]4 N6 y- A3 C! \tvb now,tvbnow,bttvb84公克
3 G7 i/ `7 G3 |5.39.217.77鹽         4 t: C' C) {& S# R
10公克
1 I& V1 Y  j! x: v8 F細砂糖        
9 F1 Y, ~8 Y  u$ ltvb now,tvbnow,bttvb125公克0 [* e0 y  z" e& j9 ~6 ~9 w5 r
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 ]3 }9 u8 t8 G& i8 G
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 h( W* b- l& S6 ?5 ^8 T3 b
裝飾：公仔箱論壇2 A% I7 L7 k2 S
砂糖          d; i2 e" z3 D0 o- Q6 X* a
適量
* o5 S/ S+ n# D6 B3 mtvb now,tvbnow,bttvb       
' C! m) e, p3 W3 A7 ~【做　法】
) R, s9 Q7 X9 c% ]1         將材料A混合均勻揉至成糰。
7 g, F8 w  O' T; E7 G6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
. L/ r- x: T9 U" m5 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 h: c' \" w* n$ }/ ]1 h4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。" D, d0 }3 X' ?6 H( `; Y: f
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇" e5 K+ q. H$ x( N6 W
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
& \& s5 ?4 q0 ]( m9 ?7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
9 g5 m1 r: D9 f! b5 K; J1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

1 P. J/ ^: ?( P2 }6 R* n  S, D5.39.217.77普雅乾麵包
2 [' r$ i+ u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 i* k/ u# v+ n1 {中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' S4 \9 D  o" @3 r
水       
! i6 A" L. e7 D" e) Stvb now,tvbnow,bttvb224公克, \0 M8 `: G( S' u# Q3 P6 S
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- C; V0 Z, I! V2 |
374公克tvb now,tvbnow,bttvb# N! ]$ }! c, _' R- H0 P! C6 j4 M
速溶酵母        
; @" \7 J* `' _( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克5.39.217.77; r+ P& c* ]9 K/ r$ p  t% V
主麵糰：
4 M( N; ?8 ~4 R5.39.217.77鹽       
  U) q" A, z, ]8 z" J% [' Etvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇" d6 _  o, P) B$ L" n5 P1 c
高筋麵粉        
9 h3 k& Q. b, h5 ~9 d* B: W93公克
/ d0 E9 ?5 R/ p0 s5 r- htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; r) `8 B+ J4 d1 B3 B! L
19公克
8 @0 r& V# N) D公仔箱論壇小麥蛋白質        
( Q% @8 t- I$ g: ?5 ?: d* i5.39.217.7723公克- x1 o2 r; w) n1 o$ N: a
水        
% B8 \: T* d+ X56公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 p! U) E/ @
改良劑        
' j: k* m. b3 D& D/ G% T2 e1公克公仔箱論壇3 \7 H- [6 }  y7 q
橄欖油        
# B; X5 F7 Z! k/ q- {公仔箱論壇37公克5.39.217.776 h% r! ~: H. D. C: @$ f/ P. v
夾餡：
3 h. ?, M0 P! I) Z# J6 N9 o公仔箱論壇榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb/ K. A. k+ k  j% ^8 v$ E- B
適量
4 R9 E% o9 q+ Q% _tvb now,tvbnow,bttvb       
% }3 w: t1 R) R! U! J% u# N2 h* J【做　法】7 i  J4 V0 a4 L6 d' x, k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 e) M: z0 Y8 Q- _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. O7 J4 ]& a+ @' n$ ~公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( F4 ]3 p" p  u0 K  K, |" h4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇7 Q6 f' n4 l% p5 J
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M2 G5 d$ G- B8 V3 U' L
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 @: n5 D& A; V% `5 h+ s- N" K7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 R0 e- J0 c5 M! d
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77' m& J2 _7 c: s! q  u/ u# O1 ~
【備　註】
8 I7 `: a6 V# V& c/ x  L: m份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 s; B- H) C9 u- B
日式菠蘿麵包+ q* s6 F% n- @" k- x
【材　料】5 d2 J, B. m7 R% A2 B/ D, G" j
中種麵糰：
2 A  Y. \5 |6 H; \) S2 b# V水        公仔箱論壇- g0 l+ E( T9 E! K
100公克
- r2 R! X8 h6 Y" O, Q! V; K* dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 L& T0 @4 y0 h3 f$ ]6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克- ]! q5 q% F+ `) {7 W1 F/ r( V: M% o
新鮮酵母         公仔箱論壇9 Y8 d4 y0 L% u1 ?$ H& w6 F4 N1 p
10公克5.39.217.771 Q( Y7 B/ o4 v+ a8 y8 {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- ~& x+ s) r" p* O' N
高筋麵粉        公仔箱論壇% u9 G7 V0 i. B4 R. [* y7 s$ ]
167公克
: R2 h$ x% U% C奶粉         3 r2 `& \; q2 K+ _8 e8 J6 t8 |
14公克7 V" ?7 O9 l9 \; T, v/ `
細砂糖         0 ?7 S! U" J& F9 [+ ^1 o
40公克
7 Q. m0 a5 t( j8 m9 K. R( c2 B2 P鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 A# y; z3 A: h9 h7 V7 j2 R
5公克
  g" o/ g/ [$ m5 z- ntvb now,tvbnow,bttvb水        
- P' N# x+ d2 P5.39.217.7767公克
9 g. Y7 p$ P& }. Z, t7 H公仔箱論壇蛋         9 P: P$ p5 Y4 M: ~: O
20公克
9 e! s5 W+ n" E4 ]" v, Etvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* ~% B4 M5 E2 _1 T/ w; N% ]' N% S5.39.217.7740公克
" W9 v' z9 H9 N5 V, ftvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：5.39.217.77! E2 f" G3 d- v! j: c
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# M& H  }/ U1 D) a! s
250公克5.39.217.77' ^% t8 E1 A. h( H1 I# l  J, ?' E
酥油        
9 p  e: Z/ k; j1 ]+ I' R公仔箱論壇133公克
; b% Y: B5 `) V+ a$ P全蛋         8 D: _. U1 G3 T9 L& R
83公克
+ v( U4 A9 \. }7 R' M        ! `8 ]$ ~. L# I' c2 y
【做　法】
- S+ H( p6 o9 n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 j7 {( L: {% I+ z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77$ q2 V. t/ o0 Y0 _) U8 Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& Y: D. p7 K' K3 |4 a5 y: g5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ ~* P9 P6 r' _7 l. m: @$ B! l
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) J$ }9 a: V
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。: b7 Z# v8 y+ w) K  h7 a) ]
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. q$ V  A; X0 q
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.777 R0 w9 l- x' ~
全麥核桃麵包
( w) a1 J3 s1 l& ?6 O3 J9 N/ `【材　料】
( y9 {$ {  {9 F  W- O6 e2 f* z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 V6 J  F9 t6 C2 w2 }
水       
' e0 t) v3 E' B4 v, b$ _211公克* W% k8 {# s5 a
高筋麵粉        
0 B# z" P/ }% y# `4 q  o4 T2 l/ S, t352公克% R% Q/ b& h; a5 x) }' v4 H+ r/ ]
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 C! x6 k& t3 Z7 D% M! z
18公克
, K; [' |* v" b& d8 r主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 t& p; i; b# F/ E
細砂糖       
. ~2 ~  m/ [" P1 d9 R& F& T: _12公克5.39.217.77# g  s# L( V+ ]3 L/ h! D- _& l
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 s- F% l/ V9 ]  R( ?9 |* K' y% L
234公克
; D. W6 K3 p6 X1 R9 _$ z* o小麥蛋白質        
& a4 [/ x7 u. N( c29公克
- I5 i- C+ b) K0 h+ W: p6 U; d5 d5.39.217.77鹽         5.39.217.77( q; K) [: c5 H5 A  _; j) C
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* }- Q8 M! O- r* x4 ]
水        
0 I8 M" q5 |1 _* N135公克
, E1 v, z$ M3 \; x橄欖油        
" w* ?0 ~' a0 Z( X% p: ~tvb now,tvbnow,bttvb59公克6 _. @- T3 f; N: H- v
核桃         公仔箱論壇4 h8 c/ ?8 x# {9 X+ u  R# i
150公克
6 |) G4 v& a' q7 m& ~公仔箱論壇       
+ h2 b) Q2 c" T! L0 V: n. A3 h公仔箱論壇【做　法】
1 V) C" j5 @  W$ c1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  x- {" J# Z6 w6 Y! F5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: c  ^( i' w* R* o9 C* T3 ^: ?
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, b! ]) T' l3 r3 ~; T
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. _) e( S6 [: I2 H; W5.39.217.775         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ H+ ?% \9 r4 z
【備　註】5.39.217.77  U- j2 o0 z/ `1 F8 \& u2 x# V; V* b* }
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 J: K8 v- a- {; X' @+ G8 U" P; @, M
布里修歐麵包
: i) H. v: x) F& `. v【材　料】
% K  U* x1 ~6 P- v' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 j6 X# H% s/ G- S- G" r! T9 M  ?% w5.39.217.77水        tvb now,tvbnow,bttvb& I  L+ c$ D  O$ D8 W$ @+ [# a
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: W0 [" r! q& {2 r
高筋麵粉         2 L! ~) _; p! j; z
350公克
$ A0 B8 z# G1 F6 h! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! r! O3 Z3 y# G公仔箱論壇12公克
  y3 S( e9 X3 a; E/ _主麵糰：5.39.217.77. a8 k- Z4 y! D* L: l' s8 B6 r4 \
高筋麵粉       
' _  H% R3 }/ u( ~' J. E公仔箱論壇150公克5.39.217.77" R+ u5 m  S6 `) A
細砂糖        
4 `; c! l8 D8 }8 a( htvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 H( f8 W" z+ ^$ N$ f9 i6 u5.39.217.77鹽         * O0 L" {& T/ n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- C. W$ P- i# ~3 i, z0 R
奶粉        
0 H1 W7 o. y) L$ U6 H/ Ftvb now,tvbnow,bttvb10公克% q$ a. S4 f, _+ K; M
蛋        
5 ^; q7 h2 U; `4 R; h8 H5.39.217.7790公克公仔箱論壇1 U3 r8 h4 ~: c! N: {0 _0 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb" F; N3 Q; l7 F, K
50公克5.39.217.77$ M" ^3 h* E( z5 V( E8 f' v
奶油        
6 Z; _2 c0 e& E3 b& r125公克* k+ Z2 o7 J- F$ y3 E2 }
瑪琪琳        
% c, C5 ?( r7 E" @& ?% W, P- h7 a' _125公克
. F7 V0 x& y' j& g% Z" B# w1 k$ S        公仔箱論壇# T% P. k, c& |4 S$ a% o6 e2 O
【做　法】5.39.217.77$ ?! W. F  r( M8 F$ Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, \. L; G2 u# ]3 ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 y5 A1 ~1 B0 \: d8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. G! [' X6 I2 h  Q+ y4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。& K# w* K* y" Y9 d$ ^
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 \/ B0 q0 i5 O6 y巧克力布里修歐麵包
& C: g% I1 Y% Y  O5.39.217.77【材　料】
; r2 q' m8 }, A( d1 z. M" h中種麵糰：$ z( U0 R7 m6 q0 _* c4 B- y$ {* u
水        5.39.217.77, C0 W# x6 |7 T6 g8 ]
210公克6 Z; ^4 ]0 R8 {7 O) C
高筋麵粉         5.39.217.77/ K, G! L2 ^9 M0 n. B
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( w1 J$ V' e# s/ A9 Y
新鮮酵母        
2 ?: k) O3 i4 D0 i( @: g" Z/ G5 l% z5.39.217.7712公克
$ o. S, _+ N+ S1 ~公仔箱論壇主麵糰：
4 ^2 G. V3 J& X高筋麵粉       
9 p% ~) O* s. c. K/ }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇% G8 |' s% y7 q& R* ]3 j/ L( i  L
細砂糖         8 [' `+ f  ]9 o2 R4 R
50公克公仔箱論壇8 I: Y* d* k' x' k3 R+ m
鹽         6 Z3 m6 T+ V5 o9 U1 {! E! h
10公克公仔箱論壇( Z- S+ Z5 u$ \, C0 g" a$ P- M1 F
奶粉         5.39.217.77+ p* V/ m. h0 P( k" ~8 d
10公克
8 `; y) Z6 l! _+ g; _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! }% ~  p' F9 O0 U" L1 Htvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇: U: q; c1 q. J
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 E  z4 z! u( o6 ?
50公克
6 w4 m! {/ Q! ~# r! U- ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# Y- }1 T) I8 i. Z, R& X  M- z1 i9 T公仔箱論壇125公克1 j6 j" t5 T+ T) O2 |
瑪琪琳        
* I! ]# [' g) w0 f6 P125公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 b$ B( c. @3 X
        8 `; I+ h$ b' Y3 E6 O
【做　法】7 X2 K% U5 E& g  f3 ?, c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. U4 p9 w: \- c6 B5 I, k- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- c! ~9 v/ r5 ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇8 w) A, l, D9 V: W$ P% S' H
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 Z5 s  o1 |; ?5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& F0 F# s! L! ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包
# {; ^# S+ W7 k$ e2 a【材　料】5.39.217.770 R  P6 I% _' ~. n+ k
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ ?# j) M0 h0 u; E! `# d
水        公仔箱論壇( [; S) @. s1 n" a4 h6 V
100公克公仔箱論壇6 H. z4 e, y$ @: k0 l& U+ D
高筋麵粉         * F9 S4 H1 @1 q2 O2 O
167公克公仔箱論壇2 m/ M4 A7 _: Y3 L2 C  I3 }
新鮮酵母        
& v2 s9 |% K  ?. ^7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 W: _7 z4 }* d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 I  u8 [: {6 i/ X8 D
高筋麵粉        公仔箱論壇! ?6 Q' k  t7 j2 v, i' A9 M
167公克0 v, O# m5 A- I& g+ e! w" }
奶粉         - o& H( j4 }$ K& E: W
14公克
, e% I5 K& U# x1 v1 Q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77  j  `9 B" l, T
40公克
! ]3 x# j' ~% z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; d3 r4 ?9 S
5公克
0 g$ Q( ~: p/ q公仔箱論壇水        
) R9 O8 ~( z+ Z% `3 Z8 w# K6 Z5.39.217.7767公克
! q' p1 W. k2 m, G9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇( V4 G3 |* \7 t" l- {: M, A6 W! M$ w+ s
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ X; w. C1 q4 d8 ?' E' r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% L0 o$ m' N! G4 a
40公克
; _6 _8 [4 w" l1 d內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 a: ]7 D1 ^, H; V0 D
紅豆餡       
* x# v- |6 A$ U0 r5.39.217.77300公克
1 q$ K0 |3 k% x: j        ) ~6 W* z  \, T2 y0 a4 I# Q
【做　法】
8 }% I; b1 `  G" Q! j; A+ T1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 t" e% m3 x; d1 E& ]  e' {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ i$ m, ~% Z9 F8 G3 m7 u4 M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。* `) S$ W1 Y& L' a+ s
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- d+ k" d5 O
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
. `7 y- J+ j! e6 E1 m6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 R7 U  A& K+ E  m) }' M【備　註】
) l4 D' W4 A0 g' ], Z# d數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 m* P) b# H, U4 j. U- I
布丁湯種麵包
1 j6 I- B. }: q8 N% F1 S5.39.217.77【材　料】
* {1 o) i2 n' a. X/ ?1 O% @0 Ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' @5 `( `% h6 t/ _
水       
, L5 `0 O1 _" i100公克
* t+ j0 l# r; ^7 r0 t高筋麵粉         " v- Q8 E' J+ @
167公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?  y& c9 I& a2 R& e+ o
新鮮酵母         * h( h* b' O4 N: Z- Z, ^) P
10公克3 H. T# j- ^: d7 z, c9 o6 J, l
主麵糰：公仔箱論壇: P* G" u1 d, U! Y$ n3 x
高筋麵粉        2 {6 L5 z  F: A: R, |
167公克tvb now,tvbnow,bttvb; {+ T; j1 M" l
奶粉        
! z  k0 l, V+ @14公克5.39.217.771 c* ^* ~  f8 w0 Y5 @
細砂糖        
- V5 t" B- @, m" s8 `40公克
7 O  U% h$ Y" e6 [. o# S( N5.39.217.77鹽        
& z% \) J7 c/ K: `- y2 `- U5公克
+ u- @& R9 s2 X% _$ L/ z7 Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
1 [. d) L  y' P* B( Z5.39.217.7767公克公仔箱論壇% Q$ h3 a2 J1 |& H
蛋         1 @' t1 Z6 q  M! N8 v
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r. W, \+ t4 N
奶油         $ [+ q+ `; F+ q; `; D
40公克5.39.217.77$ ^* c. g  p) |( \
內餡：8 P. T2 j, o' n: I3 ]; \
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G  E/ R6 W$ R6 i1 u5 ]
適量公仔箱論壇6 D9 M  M% u; @5 L/ B+ g! S) W- c
        $ w0 J; u- c; P( b( F/ j7 Y& o
【做　法】
$ q$ ^; v4 P+ I' W1 i* o1 g9 j2 M1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" x3 o+ Z3 T. j4 `) |, g: F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.777 n& g+ o. ]6 N% l/ W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' ?5 K4 J  \) h/ T/ u/ o5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 d# y8 r2 l  {
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
, r$ e; h5 ]" b6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ p* k) ]9 x1 l2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包5.39.217.77: o# @) o7 W0 J/ G, r
【材　料】
5 L* x- [! E: p+ s  d! ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* x, `% o, G# l- U2 j0 B  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |8 f% {) c9 V! M9 p
200公克
: d6 t: p7 }! i! v  e% h, ^5.39.217.77高筋麵粉        
; ^; C& \8 M: R% \0 F/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
# \3 [1 g9 T. o$ o, o4 G+ d公仔箱論壇新鮮酵母        
+ k- O" q" |' r+ N0 P5.39.217.7720公克公仔箱論壇" _. q$ O2 i8 K% X# R+ a
主麵糰：
) ]0 i3 J3 z6 i& h! Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 I, I# s, o- D: O% s- O: }tvb now,tvbnow,bttvb334公克公仔箱論壇$ w# }) V3 s. U) ]" d4 M! @
奶粉        
9 t7 |" [0 R" J. W/ T3 n8 R) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克公仔箱論壇7 U& p) n/ M! t" l7 k6 O9 W
細砂糖         - o4 J. [4 ~! i3 @3 A6 L! Q
80公克
, w; X3 `, G8 Z$ Y: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - C: B& f* F6 N& |$ c* }6 L
10公克
- Y; |! u/ C8 m, A- d3 k) p+ s5.39.217.77水        
. {, n+ h8 ~- q; ?公仔箱論壇134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% {: B* N8 n8 N" W
蛋        
3 A# o5 b4 R; \' L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克6 T% V- |8 x, ], D9 D+ ]- b
奶油        
( G, `, v, M1 T+ c5 L' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 `5 x, i( m: [5 x! N        5.39.217.77* w( h; i' i# ^- ~5 y
【做　法】公仔箱論壇; |( z! V: I! J! @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. P% ^2 A+ g6 {+ q. K* y" stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 d5 i; T4 G* M0 @, _3 J3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb/ B% c  ^/ H! ~: I; q9 }+ L
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- {/ ^0 ^* C; O4 S8 A; M( Ftvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

& h* D2 F- ~# p. g
歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x( m; N7 U, s! q
【材　料】
$ u* p9 {3 Q! L. |+ ?# Dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* Z* R5 O% T0 ~公仔箱論壇水       
% |: o7 i/ c5 k# r. i7 Q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克8 }, U1 Y' @8 x/ [! F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" F4 u' f4 N9 ~, c: x
352公克5 s4 C7 Q8 H& V, C  O2 Z$ }
新鮮酵母        
; h% l$ U. E( M+ X3 f0 }5 q5 f公仔箱論壇18公克
1 F# w4 Z& e5 C公仔箱論壇主麵糰：
6 R2 g9 C7 n5 ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
( A+ d8 Y2 P, Ytvb now,tvbnow,bttvb234公克5.39.217.77( Y5 H- Y5 k: K% b. J% u* K; _. ?
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! p' Y5 U2 h- V. v5 X
29公克
9 h4 ]& d1 c4 u! ?2 a4 }* i公仔箱論壇細砂糖        
5 Q7 `. {( c7 R$ x. x% U公仔箱論壇12公克
) B+ c/ }8 v, K, f' Q/ D5.39.217.77鹽         公仔箱論壇7 r7 v) d' j& G8 ?' |- ~- x7 o) G
12公克
, G3 Z: d9 V$ L! U, I7 z) w1 \tvb now,tvbnow,bttvb水        
# }3 I$ _- I  J, ~/ y135公克公仔箱論壇5 Q; l! R- B4 i) x0 B2 Z
橄欖油        
- P6 `' y$ C# l59公克5.39.217.77- Q( j4 R. a% s  a0 C; m1 u4 C
其他：公仔箱論壇. ]0 \% G9 K- P, @/ E; y
蔓越梅       
9 s9 q* R& N" C% j5 Q, j! p5.39.217.77100公克
, w, D, I% b/ e9 T$ @) S公仔箱論壇核桃        
$ B5 I, C3 A. s# k. |, h$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ u% b6 d: U: M0 B# I2 y/ Htvb now,tvbnow,bttvb表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. {' e! |; s, L" P: w
高筋麵粉       
: _2 r+ R& u+ t" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇; ^0 h& Y) e4 X6 l+ I+ ?
水        
, @: N+ P/ S* |) z% [6 _4 x  u公仔箱論壇180公克$ G+ Z' W3 {8 X6 ]3 [" o$ b
        tvb now,tvbnow,bttvb, C* v; @/ H% _, c8 D
【做　法】
+ E4 i  j- Q1 Z( F公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  y, [' K% t8 h, b1 e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ m. y$ J, r, v& Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 n5 y$ y0 R7 ^3 ^5 p" D4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, K: ?' j' E4 g2 b( Q: w) k
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
' j6 v. r/ M$ E6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
" w% N6 E/ A0 B3 t- \  Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' Q6 P. S7 J1 u
高筋麵粉        
) m8 r. `! i+ V4 [% ~5.39.217.77343公克
; i8 V1 a/ G3 ?公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.77! ~$ Y$ u5 l. E
229公克
8 F$ p: x1 B0 d' a  |快速酵母        
# h2 R6 |* h: G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. S7 T& `/ \8 u) F2 l5 B! Q
麥芽        
# t( o' y$ x. x) c; P/ M( @5.39.217.773公克
$ D& c6 a, p, {2 ]" H3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 l% N1 [9 o$ K7 L- e412公克
; d( j% M- S) {4 u" n& g3 }2 P' M鹽        
  b5 l7 m4 z- h% W4 {" z. [- c12公克
5 G) w) x: n7 y' m% j; f: V        公仔箱論壇; v- e$ U4 L8 Z" m" V+ d2 m7 F+ ~# k
【做　法】公仔箱論壇6 O# T- t2 b, q6 `- _* [% U5 L' j
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 X& |" h7 b# e( e# j3 ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' u: S: Q0 e' A
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 h4 Y4 {- S8 @4 g8 P/ z
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb# q; J) ?6 E# h' X
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
* C# c" R- M! R- _% W4 M5.39.217.776         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- E7 X) Y* n1 |& ~
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 H/ V: g. m- e大理石麵包
! j6 O- U' w* L5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 M0 X7 W7 X6 |; j$ g1 b: a7 b+ v
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w  Q& f4 v/ Q" a  T
水        公仔箱論壇" [4 `, n9 n3 i1 w
210公克
5 h8 V# I5 D+ e6 g2 w* itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. R* s% Q1 U( L# L: n) S/ R公仔箱論壇350公克
/ v1 H1 M( a0 C& }公仔箱論壇新鮮酵母        
7 g$ P" L- y' C) K( Etvb now,tvbnow,bttvb12公克
( e/ B3 ?% d8 `/ ~6 u0 }7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
; O* r! m$ o1 j! {* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ h% B. |# z: K5 wtvb now,tvbnow,bttvb150公克
" f$ o5 }) A, l) @' `9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - }3 K; U, y4 |5 A8 z) t' o
50公克
7 \" \$ e( J7 l; s! H# u% ^3 L公仔箱論壇鹽         $ m' u" W% B  P+ \. k% y4 R0 g
10公克
+ f- b' Z" l) P/ k/ L0 @3 j# t; t4 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& n. K" m4 B9 e, m4 v$ S公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 j6 p1 g7 ]9 D  L( x6 v& E
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 B  }, w. ^) i. y4 X
90公克tvb now,tvbnow,bttvb- g7 a% r* D2 ]$ ?0 I  s3 v: C
水         2 x3 [. ^$ j! ~, @
50公克5.39.217.77% i; @* [( i  m* ?; A
奶油        
2 \, C( }/ T* _; u" w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
0 N/ J! o. @! }  f【調味料】
7 e( d( X7 ^0 O4 g) ~tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& @. ^# h- g& [( D8 n
300公克
4 S' B- _+ Y( o. f, k5.39.217.77       
6 o6 \& Z) u( {' h- h1 X4 s5.39.217.77【做　法】/ P. ]9 \* l7 O6 V9 P" J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 x* W9 k/ g7 h% N) ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' l+ N* {- m% q3 S4 g1 p+ S8 B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) n0 p3 |& {/ Q( M+ }( D4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ `) v) K# w, e0 r1 P6 j' b7 g公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。